Развитие рынка плодово-ягодной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Рыжкова, Светлана Митрофановна |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2010 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Развитие рынка плодово-ягодной продукции"
На правах рукописи
РЫЖКОВА Светлана Митрофановна
РАЗВИТИЕ РЫНКА ПЛОДОВО-ЯГОДНО!! ПРОДУКЦИИ (на материалах Тамбовской области)
08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
Автореферат
диссертации на сонскание ученой степени кандидата экономических наук
Москва -2010
004610016
На правах рукописи
РЫЖКОВА Светлана Митрофаиовиа
РАЗВИТИЕ РЫНКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ (на материалах Тамбовской области)
08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
Авторе ферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва-2010
Диссертационная работа выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН
Научный руководитель:
кандидат экономических наук, доцент
Магомедов Ахмед-Набн Дагатовнч
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор
Мазлоев Виталий Зелимхановмч
кандидат экономических наук, доцент
Жукова Наталья Викторовна
Ведущая организация - Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова
Защита диссертации состоится л Об июля 2010 г. в 15.30 часов на заседании диссертационного совета Д.006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом
35/2, корп. 3, ГНУ ВНИИЭСХ.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
Автореферат разослан л03 июня 2010 г.
Ученый секретя рь диссертационного совета
I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. С повышением благосостояния населения страны и улучшением структуры его питания, при имеющейся потенциальной возможности увеличения емкости внутреннего рынка плодов и ягод и большой доли на нем импортной продукции, остро встает вопрос о развитии отечественного плодово-ягодного подкомплекса. Это относится как к садоводческой отрасли сельскохозяйственного производства, являющейся поставщиком на рынок свежих плодов и ягод и сырьевых ресурсов для перерабатывающих отраслей, так н к плодоконсервной промышленности, как основной отрасли их переработки. В не меньшей, а может быть, и в большей степени это затрагивает вопросы развития его инфраструктурных блоков, обслуживающих вышеназванных участников и обеспечивающих продвижение продукции от производителей к потребителям.
В стране наблюдается сокращение площадей под многолетними насаждениями, сохраняется разорванность отношений между производителями и переработчиками, испытываются трудности со сбытом произведенной продукции. Изменение ситуации требует использования комплексной системы мер, которые позволили бы вывести рынок из состояния стагнации и перевести его в цивилизованное русло функционирования. Необходимость поиска и обоснования этих мер, а также путей решения организационно-экономических проблем рынка плодово-ягодной продукции актуальны для любого региона страны, но особенно для специализированных зон ее производства. Это и определило выбор темы и объекта исследования, а также поставленные в ней цели и задачи.
Степень изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, ценообразования, рыночной конкуренции, производства, распределения, обмена и потребления глубоко исследованы и подробно изложены в трудах ученых-экономистов.
Среди зарубежных ученых нужно отметить Гэбрэнта Дж., Коза Р., Маршала А., Самузльсона П., Стнглица Дж., Чемберлепа Э. и др. К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития товарного рынка, следует отнести научные труды: Л.И.Абакина, Г.Л.Багиева, Р.С.Гринберга, О.В.Ефнмовой, А.И.Ковалева, А.Н.Романова, Р.А.Фатхутдинова и др.
В области аграрной экономики проблемы развития и функционирования продовольственного рынка исследуются в работах А.И.Атухова, В.Р.Боева, Л.В.Бондаренко, Н.А.Борхунова, В.Г.Закшевского, А.П.Зинченко, В.А.Клюкача, Э.Н.Крылатых, В.З.Мазлоева, В.И.Назаренко, В.И.Нечаева, Б.П.Панкова, А.Г.Папцова, Т.П.Розановой, А.Е.Романова, Э.А.Сагайдака, И.С.Санду, В.А. Свободнна, Е.И.Семеновой, А.Ф.Серкова, И.Г.Ушачева.
Научному исследованию проблемы формирования и функционирования рынка плодово-ягодной продукции посвящены работы: Ю.И.Агирбова,
А.Н.Борисенко, Е.А.Егорова, Л.А.Ибрагимова, А.Я.Кибирова, И.М.Куликова, А-Н.Д.Магомедова, Р.Р.Мухамедзянова, Н.А.Медведевой, И.А.Минакова, А.И.Суслова, Л.П.Силаевой, Л.Н.Усенко, И.Ф.Хицкова, И.П.Шаляпиной.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы явилось исследование проблем формирования и развития регионального рынка плодово-ягодной продукции и разработка методических и практических рекомендаций по формированию и эффективному развитию рынка плодово-ягодной продукции Тамбовской области, направленных на удовлетворение потребительского спроса и получение прибыли для воспроизводства плодоводческими предприятиями. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- уточнить научные основы функционирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в целом и показать особенности рынка плодово-ягодной продукции;
- выявить основные тенденции развития рынка плодово-ягодной продукции Тамбовской области, включая соотношение спроса и предложения, конкуренцию, элементы инфраструктуры товародвижения, а также складывающиеся экономические взаимоотношения между всеми участниками в целях выработки управленческих решений по его развитию;
- провести анализ современного состояния производства плодово-ягодной продукции и установить степень влияния различных факторов на эффективность ее производства и реализации;
- разработать предложения по внедрению инновационных технологий и формированию экономических условий, повышающих эффективность производства и реализации плодово-ягодной продукции, исходя из потребительского и платежеспособного спроса;
- дать предложения по основным направлениям развития инфраструктурного блока рынка плодово-ягодной продукции, интеграционных процессов и мерам их государственной поддержки.
Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических проблем развития рынка плодово-ягодной продукции и производственно-экономических отношений между отраслями плодово-ягодного подкомплекса.
Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты Тамбовской области, участвующие в производстве, переработке, хранении и обмене плодово-ягодной продукции.
Теоретической н методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды современных отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам развития продовольственного рынка, а также законодательные и нормативно-правовые документы в данной области, материалы международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций, научные периодические издания но тематике исследования.
В процессе исследования использовались методы, принятые в экономической науке: абстрактно-логический, монографический, расчетно-
конструктивный, сравнительного анализа, экономико-статистические, экспертных оценок и другие методы научного исследования.
В научно-методических обоснованиях использованы также законодательные и нормативные акты, документы представительных и испонительных государственных органов, определяющих аграрную политику на федеральном и региональном уровнях.
Научная новизна исследования заключается в системном подходе к анализу и обоснованию направлений развития рынка плодово-ягодной продукции, позволяющем рассматривать его с позиции роли и места в воспроизводственном процессе.
В рамках предлагаемых направлений:
выделены специфические особенности функционирования рынка' плодово-ягодной продукции, связанные с формированием и удовлетворением спроса на нее, неустойчивостью рыночного предложения по годам, физическим состоянием продукции, повышенными требованиями к контролю качества свежей продукции;
предложены пути восстановления садоводческой отрасли, включающие в себя внедрение в производство инновационных разработок научных учреждений региона (переход на уплотненные посадки и интенсивные трудо- и энергосберегающие технологии), углубление специализации производства, укрепление материально-технической базы хранения и транспортировки свежей продукции;
обоснована необходимость государственной поддержки плодово-ягодного подкомплекса и изменения структуры ее использования в направлении развития инфраструктуры товародвижения - строительство плодохранилищ в садоводческих хозяйствах, приобретение специализированных транспортных средств, организация производства унифицированной тары, разработка гармонизированных с зарубежными стандартов 1а продукцию и методы определения ее качества, создание оптовых продовольственных рынков;
разработаны модели товародвижения свежей плодово-ягодной продукции для различных категории товаропроизводителей; предложена модель интегрированного формирования на базе ОАО Кочетовские соки и концентраты, позволяющая обеспечить пропорциональность между объемами, поступающими на переработку продукции и производственными мощностями ее хранения и переработки, равномерную загруженность консервного завода, гарантию сбыта для товаропроизводителей, снижение цены приобретения сырья за счет исключения торговых;
сформулированы предложения по перестройке работы экономических служб сельскохозяйственных организаций в направлении усиления специализации сотрудников на выпонении функций маркетинга, менеджмента, учета для повышения оперативности получения аналитических результатов и принятия управленческих решений; предлагаются меры по совершенствованию организации государственного управления подкомплек-
сом на федеральном уровне и саморегулирования рынка его отраслевыми союзами.
Информационная база исследования основывалась на федеральных законах и указах Президента России, постановлениях и распоряжениях Правительства. России, а также других нормативных актах, определяющих развитие и регулирование продовольственного рынка. Источниками информации явились статистические сборники Росстата, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Тамбовской области; сводные годовые отчеты сельхозорганизаций Тамбовской области; данные первичного бухгатерского учета отдельных сельскохозяйственных организаций и плодоконсервных заводов, материалы периодической печати и научные работы по рассматриваемым вопросам, а также личные наблюдения автора. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИИОПТУСХ, ГНУ ВИАПИ, ФГОУ ВПО Мичуринского ГАО, НИИЭО АПК ЦЧР и других научно-исследовательских и учебных учреждений.
Практическая значимость проведенного исследования состоит в научном обосновании основных направлений развития регионального плодово-ягодного подкомплекса в целом и отдельных его участников и возможных мер их реализации. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения эффективности рынка плодово-ягодной продукции как в Тамбовской области, так и в других регионах России, отраслевыми союзами смежных с садоводами перерабатывающих и инфраструктурных организаций, а также федеральными органами испонительной власти. Отдельные методические положения диссертационной работы, выводы и рекомендации, полученные в процессе исследования, использовались при подготовке Минсельхозом России Концепции развития пищевой и перерабатывающей промышленности России на период до 2020 года.
Апробация результатов исследования. Основные выводы диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях и международных научных форумах в гг. Москва, Краснодар и Ставрополь.
Полученные результаты и материалы проведенного автором исследования опубликованы в 11 научных работах общим объемом 25,7 пл., в том числе авторский вклад - 3,7 п.л. Четыре статьи опубликованы в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Применение разработанных в диссертации предложений позволит повысить эффективность производственной деятельности и конкурентоспособность отечественных предприятий на основе внедрения в производство технологических инноваций, использования маркетинга в товародвижении готовой продукции и совершенствования механизма регулирования рынка плодово-ягодной продукции.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, дается характеристика изученности проблемы, излагается цель и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе Научные основы формирования и функционирования агропродовольственного рынка рассматриваются теоретические основы формирования и функционирования продовольственного рынка и выявляются особенности рынка плодовой продукции, связанные со спецификой свежей продукции как товара, организацией ее производства и товародвижения.
Во второй главе Современное состояние и тенденции развития производства и реализации плодово-ягодной продукции дай комплексный анализ состояния и тенденций развития сырьевой базы рынка плодово-ягодной продукции, системы ее товародвижения и экономических отношений между его участниками.
В третьей главе Основные направления развития рынка плодово-ягодной продукции определены научно-обоснованные направления развития инфраструктуры рынка плодово-ягодной продукции, интеграционных процессов, развития маркетинговой деятельности.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты выпоненного исследования, имеющие как научно-методическое, так и практическое значение.
II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Рынок плодово-ягодной продукции следует рассматривать как один из видов общего продовольственного рынка, имеющий многопродуктовый характер, связанный с наличием внутри него множества самостоятельных рынков отдельных видов фруктов и ягод (рынки яблок, груш, вишни, смородины и др.). В свою очередь, каждый самостоятельный рынок, например, рынок яблок, по функциональному назначению делится на рынок яблок для потребления в свежем виде и рынок яблок для переработки, по потребительским свойствам на - рынок свежих яблок и рынок переработанных продуктов (яблочный сок, джем, сушеные яблоки и т.д.).
Отечественному рынку плодово-ягодной продукции присущ ряд специфических особенностей, отличающих его от других продуктовых рынков. В первую очередь, это связано с особенностью спроса на фрукты и ягоды, заключающегося в том, что при их высоких питательных и диетических достоинствах они еще не стали для основной массы населения продуктом первой необходимости и ежедневного потребления. Это выражается в их низком уровне душевого потребления, составляющем чуть более половины рекомендуемой нормы и который зависит как от низкой платежеспособности населения и высокой эластичности спроса от уровня цены и доходов, так и от традиций и консерватизма потребителей.
Со стороны предложения особенностью данного рынка является: ограниченность товарного ассортимента, связанная с возможностью многих видов плодов и ягод произрастать и плодоносить лишь в теплом климате; низкий уровень их абсолютного и душевого производства в стране; более высокая по сравнению с другими отраслями растениеводства неустойчивость валовых сборов по годам, а, следовательно, и поставок на рынок; большая доля на рынке импортных фруктов и ягод, в т.ч. и тех видов, которые могут производиться в стране; невозможность быстрого реагирования на изменение спроса.
Физические и химические свойства самой продукции как товара, а именно, высокий процент насыщенности влагой и, как следствие, быстрое ухудшение качества после уборки и высокая подверженность поражению вредителями и болезнями, также оказывают влияние на специфику функционирования рынка плодово-ягодной продукции. Это требует быстрой реализации или переработки свежей продукции, а также изоляцию ее съемного объема от воздействия окружающей среды, что возможно при наличии капитальных помещений холодильного типа с регулируемой средой, размещаемых как в местах производства продукции, так и в местах ее потребления, а также специализированных средств для перевозки, упаковки и реализации.
К особенностям плодово-ягодной продукции можно отнести и ее высокую способность накапливать в себе вредные вещества, поступающие из атмосферы, почвы и воды и переносить'их в организм человека. Помимо того, что это связано с общим ухудшением экологической обстановки в природной среде, определяющее влияние на это оказывает обработка насаждений и самой продукции ядохимикатами, используемыми для борьбы с вредителями и болезнями. Это особенно актуально для импортных плодов и ягод, которые за время созревания и в процессе хранения обрабатываются ими более 5-6 раз. Данный фактор определяет необходимость повышенного контроля за качеством продукции, внедрения стандартизированных систем управления качеством на всех стадиях производственно-технологического процесса, освоения органического типа производства.
Отличительные особенности рынка плодов и ягод определяют основные стратегические направления его развития, предусматривающие необходимость в каждой стране и регионе в соответствии с их природными условиями наращивания собственного производства конкурентных экологически чистых видов продукции, совершенствования инфраструктуры товародвижения для сокращения сроков прохождения продукции от производителя к потребителю и снижения издержек в сфере обращения, а также пропаганду увеличения потребления этой продукции с целью формирования здорового питания.
Состояние рынка плодово-ягодной продукции в диссертации рассматривается на примере Тамбовской области, являющейся научным центром плодоводческой отрасли страны и расположенной в одной из ее 4-х специализированных зон выращивания садов - центральной.
Анализ потребления и обеспеченности населения области плодами и ягодами показал, что, во-первых, душевое потребление плодов и ягод в ней в последние 5 лет находилось в пределах 42-52 кг, что к норме потребления составляет 50-60%; во-вторых, сохраняется существенная разница в уровне потребления между населением с различным уровнем благосостояния (разрыв в уровне потребления между 1-ой и 10-ой децильными группами составляет более 8 раз) и, в-третьих, что собственное производство не в поной мере удовлетворяет потребность населения области в плодово-ягодной продукции. В отдельные годы доля производства к фактическому потреблению составляет 40-50%, а дефицит продукции покрывается ее ввозом из других регионов и по импорту (табл. 1). Все это позволяет сделать вывод о том, что в области есть большие потенциальные возможности роста емкости рынка этой продукции.
Таблица 1 - Обеспечение населения Тамбовской области плодово-ягодной продукцией
Годы Население, тыс. чел. Душевое потребление, кг/чел. год Общая потребность, тыс. т Объем производства, тыс. т Производство к потребности, %
нормативное фактическое нормативная фактическая по норме фактически
2004 1159,0 85 42,0 98,5 ' 48,7 82,4 83,7 169,2
2005 \ 145,0 85 48,0 97,3 55,0 45,4 46,7 82,5
2006 1130,0 85 44,0 96,1 49,7 20,1 20,9 40,4
2007 1116,0 85 52,0 94,9 58,0 56,5 59,5 97,4
2008 1106,0 85 45,0 94,0 49,8 27,7 29,5 55,6
Источник: рассчитана на основании данных Тамбовстата
Что касается рыночного предложения, формируемого собственной сырьевой базой области, то проведенный анализ показал высокую неустойчивость годовых валовых сборов плодов и ягод, что в основном объясняется ярко выраженной колеблемостью урожайности этих культур, связанной с сезонностью плодоношения и складывающимися условиями перезимовки. Это хорошо видно из рис. 1. В 2006 г., например, после суровой зимы к среднегодовому уровню 2001-2005 гг. производство плодово-ягодной продукции снизилось в 2,5 раза.
Однако на средний уровень валового сбора оказывает влияние не только колеблемость урожайности, но и изменения в видовой структуре насаждений, размерах их площадей и размещении по категориям хозяйств. Анализ тенденции последних 13-ти лет показал, что в 2008 г. 60% плодоносящих площадей всех плодово-ягодных насаждений размещалось в сельскохозяйственных организациях, однако их доля в валовом сборе составила только 40% Различие доли сельскохозяйственных организаций в площадях и производстве объясняется более низкой средней урожайностью плодово-ягодных культур в них по сравнению с хозяйствами населения, что в значительной степени связано с тем, что видовая структура насаждений в крупных хозяйствах на 95% представлена семечковыми, тогда
как в хозяйствах населения они занимают только половину площади, а остальная площадь занята косточковыми и ягодными культурами.
| *Ч Сельскохозяйственные организации ЧиЧ Хозяйства населения (
Рисунок 1 Ч Динамика урожайности семечковых культур в Тамбовской области по категориям хозяйств, ц/га
В целом плодоносящая площадь всех плодовоягодных насаждений в области в 2008 г. по сравнению с 1995 г. сократилась на одну четверть, в том числе на 10% в сельскохозяйственных организациях и на 40% в хозяйствах населения. Урожайность сохранилась на низком уровне и не превышала по семечковым 71 ц/га, косточковым - 25 ц/га и ягодникам - 108 ц/га в хозяйствах населения. В сельскохозяйственных организация урожайность всех видов плодово-ягодных культур складывается ниже, чем в хозяйствах населения. Валовой сбор в 2008 г. во всех категориях хозяйств оказася на 30% ниже, чем в 1995 году (табл.2). Все это говорит о низком уровне интенсивности ведения садоводческой отрасли в области, что в первую очередь связано с тяжелым финансовым положением товаропроизводителей, недостатком инвестиций, диспаритетом цен на реализуемую сельскохозяйственную продукцию и приобретаемые промышленные средства производства.
Анализ причин изменения урожайности плодовоягодных насаждений позволяет сказать, что при существующем уровне ведения отрасли на ее уровень оказывают влияние 3 группы факторов: климатические, технологические, экономические.
Происходящее глобальное изменение климата, в том числе и в Центральном Черноземье, весьма неблагоприятно отражается на состоянии отрасли. Только в последние 30 лет количество оттепельных лет в зимний период увеличилось в 2,5 раза, что существенно отражается на сортовом потенциале плодовых культур и их урожайности. В последние 15 лет для семечковых аномальные погодные условия складывались в 1993/1994 г., 1998/1999 г. и 2005/2006 г., когда их урожайность в сельскохозяйственных предприятиях снижалась, соответственно, до 3,7 ц/га, 9,1 и 11,2 ц/га.
Таблица 2 - Динамика плодоносящей площади, урожайности и валового сбора плодово-ягодных культур в Тамбовской области
Показатели Годы 2008 г. в % к 1995 г.
1995 2000 2005 2006 2007 2008
Плодоносящая площадь, га
Все категории хозяйств, всего 15100 13935 11600 11419 11400 11523 76,3
в т. ч.: семечковых 11725 10908 8900 8818 8797 8929 76,2
косточковых 2308 1912 1432 1346 1341 1324 57,4
ягодников 1067 1115 1268 1255 1262 1270 119,0
Сельхозпредприятия, всего 7920 8038 6836 6955 6967 7125 90,0
в т. ч.: семечковых 7383 7639 6481 6647 6639 6787 91,9
косточковых 92 102 83 83 93 93 101,1
ягодников 445 297 272 225 235 245 55,1
Хозяйства населенна, всего 7180 5897 4764 4464 4433 4398 61,3
в т. ч.: семечковых 4342 3269 2419 2171 2158 2142 49,3
косточковых 2216 1810 1349 1263 1248 1231 55,6
ягодников 622 818 996 1030 1027 1025 164,8
Урожайность, ц/га
Псе категории хозяйств 26,4 38,8 39,2 17,6 49,6 24,0 90,9
в т. ч.: семечковых 28,7 43,2 39,6 15,9 52,4 15,1 52,6
косточковых 16,0 15,2 20,3 1,5 23,1 20,4 127,5
ягодников 23,4 35,9 57,6 47,0 57,8 89,8 в 3,8 р.
Сельхозпредприятия 14,7 33,3 43,5 12,2 44,7 15,1 102,7
в г. ч.: семечковых 15,4 34,4 45,4 12,2 46,8 15,2 98,7
косточковых 2,2 2,0 2,4 - 3,2 5,4 в 2,5 р.
ягодников 4,5 16,8 .10,0 17,7 17,0 16,3 в 3,6 р.
Хозяйства населения 39,3 46,1 33,0 26,0 57,3 38,4 97,7
в т. ч.: семечковых 51,1 63,6 24,0 27,2 71,4 14,9 29,2
косточковых 16,7 16,0 21,5 1,6 24,8 23,6 141,3
ягодников 37,0 42,8 70,3 53,4 67,2 108,3 в 2,9 р.
Валовой сбор, тыс. пи
Все категории хозяйств, всего 39,82 54,02 45,42 20,1 56,53 27,95 70,2
в т.ч.: семечковых 33,6 47,1 35,2 14,0 46,1 13,5 40,2
косточковых 3,72 2,92 2,92 0,2 3,13 2,95 79,3
ягод 2,5 4,0 7,3 5,9 7,3 11,5 в 4,6 р.
Сельхозпредприятия, всего 11,62 26,82 29,72 8,5 31,13 10,75 92,5
в т.ч.: семечковых 11,4 26,3 29,4 8,1 30,7 10,3 90,4
косточковых 0,02 0,02 0,02 - 0,03 0,05 в 2,5 р.
ягод 0,2 0,5 0,3 0,4 0,4 0,4 в 2 р.
Хозяйства населения 28,2 27,2 15,7 11,6 25,4 17,2 61,0
в т.ч.: семечковых 22,2 20,8 5,8 5,9 15,4 3,2 14,4
косточковых 3,7 2,9 2,9 0,2 3,1 2,9 78,3
ягод 2,3 3,5 7,0 5,5 6,9 11,1 в 4,7 р.
Источник: рассчитана на основании данных Тамбоастата
В то же время обследование состояния плодовых насаждений (семечковых) после зимы 2005-2006 гг. показало, что устойчивость к низким температурам напрямую связана с сортом и уровнем интенсивности отрас-
ли. Сорта народной селекции, посадки на площадях с высокой агротехникой и хорошим годовым приростом практически не были повреждены морозами. Что касается технологических нововведений, влияющих на уровень урожайности и затрат на производство продукции (применение слаборослых подвоев для выращивания посадочного материала, суперплотное размещение деревьев в саду (3-10 тыс. на 1 га), биологический тип защиты садов с минимальным применением химикатов, обрезка, ограничивающая ростовую активность деревьев), то эти технологии не нашли пока широкого применения в хозяйствах области.
Все это связано с низкой степенью устойчивости насаждений к стрессовым условиям природно-климатического фона зоны, низким техническим уровнем производства, неподготовленностью кадров, отсутствием промышленного сортового привоя и, самое главное, с отсутствием необходимых инвестиционных ресурсов. Достаточно сказать, что с 1994 г. по 2000 г. садоводческие хозяйства области не приобрели ни одной единицы энергонасыщенной техники, а 85% имеющейся техники выработало свой амортизационный срок. Ситуация слабо изменилась и в последующие годы. Многие работы в садоводстве выпоняются в основном с применением ручного труда, около 60% которого используется только на уборке урожая. В 2008 г. прямые затраты труда на 1 ц плодово-ягодной продукции составили 3,9 чел./час., а доля зарплаты в общей структуре производственных затрат - 30,4 процента. Низкий уровень механизации производственных процессов в условиях сокращения в области сельского населения, которое за последние 10 лет уменьшилось на 12,9%, может стать серьезным ограничивающим фактором развития отрасли в ближайшей перспективе.
Проблема дефицита инвестиционных ресурсов более актуальна для садоводческой отрасли по сравнению с другими отраслями растени'еводст-ва в силу ее высокой капиталоемкости, связанной со значительным сроком непродуктивного периода насаждений до вступления в плодоношение. Исходя из этого, основой интенсификации в отрасли является постоянное обновление плодовых насаждений. Только в этом случае в соответствии с современными требованиями изменяются важнейшие элементы технологии -сорт, подвой, плотность насаждений, форма кроны.
Снижение капитальных вложений в отрасль и ухудшение финансового состояния сельскохозяйственных организаций в постреформенный период обострили в области проблему старения садов. Если в 1991 г. посадка садов была проведена на площади 314 га и для обеспечения организации садового оборота на научных принципах недоставало 183 га, или 34,2% плодовых насаждений, то в 1995 г. было заложено только 93 га, в 1998 г. - 22 га, в 2001 г. - 77 гектар. Невоспоненными оказывались около 400 га, или 80-90% выбывающих из хозяйственного оборота площадей. В первые 4 года нового столетия закладку семечковых насаждений проводили только 5 садоводческих хозяйств, при этом половина их общего объема приходилась на одно хозяйство - ОАО Дубовое Петровского района.
Ситуация в области начала существенно изменяться только с 2002 года. В этом году было посажено 401 га семечковых, 38 - косточковых и 46 - ягодников, в т.ч. 18 га - кустарников. Огромная площадь семечковых была заложена в 2005 г. - 1885 га, что связано с приходом в отрасль инвестиции в лице сторонних инвесторов. В 2003 г., 2004 г. и 2006 г. - площадь закладки всех плодово-ягодных культур находилась на уровне 90-100 га. С принятием Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы площади закладки всех видов плодово-ягодных насаждений возросли (табл. 3). Этому способствовала финансовая поддержка отрасли, которая по всем направлениям (закладка и уход) составила в 2007 г. практически 40%, а в 2008 г. 30%) от всех производственных затрат отрасли.
Таблица 3 - Площади закладки многолетних насаждении в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области, га
Показатели Годы 2008 г. в % к 2004 г.
2004 2005 2006 2007 2008
Заложено садов, всего 151 1927 110 323 188 124,5
в т.ч. семечковых 107 1885 91 293 148 138,3
из них интенсивного типа - - - 108 50 -
кустарниковых ягодников 11 20 10 12 15 136,4
земляники 33 22 9 18 25 75,8
Источник: данные головых отчетов
В диссертации исследуются вопросы, связанные с реализацией плодово-ягодной продукции, которая с переходом к рынку стала характеризоваться многоканальностью. Схематично складывающиеся в области товарные потоки свежей и переработанной продукции у сельскохозяйственных организаций показаны на рис. 2.
Выбор канала реализации свежей продукции определяется такими факторами, как наличие собственных хранилищ и перерабатывающих мощностей, качество продукции, заключенные договоры и контракты на ее поставку на перерабатывающие предприятия, оптовые базы, рынки, но самое главное - ценой и прибыльностью от реализации.
Что касается хранилищ, то из 14 специализированных хозяйств области 6 - вообще не имеют хранилищ и только в 4-х - часть емкостей оборудована установками регулирования газовой среды. Доля последних в общей емкости составляет всего лишь 14%. Между тем, они позволяют хозяйствам увеличивать срок хранения продукции при ее высоком качестве, иметь потери на уровне 5-7%, экономить электроэнергию, увеличивать цену реализации, окупающую затраты на хранение. В остальных хозяйствах хранилища представляют собой помещения с обычной атмосферой и регулируемым температурным режимом на основе аммиака, построенные в 7080-ые годы, физически и морально устаревшие, потери в которых достигают 30-50%. В среднем по области в 2007 г. на хранение было заложено 19% валового сбора плодов с колебаниями по хозяйствам от 2% в ООО
Снежеток до 83,1% в ГНУ ВШИТ и СПР им. И.В.Мичурина (ГНУ Всероссийский НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В.Мичурина), а уровень использования имеющихся емкостей составил 31,5% (от 8,8% в первом хозяйстве до 92,3% в ООО Базевское),
Хпродукция переработки, - свежая продукция
Рисунок 2 - Товарные потоки снежен плодово-ягодной продукции и продуктов ее переработки сельскохозяйственными организациями Тамбовской области
Отсутствие базы хранения вынуждает товаропроизводителей основную часть продукции реализовывать в сжатые сроки в период ее сбора. В зависимости от качества она поступает на предприятия оптовой торговли, на городские и районные рынки, в торговую сеть, включая фирменные магазины, а также в систему общественного питания. Часть свежих плодов и ягод идет на переработку в цеха самих сельскохозяйственных предприятий и плодоконсервных заводов.
Перерабатывающие предприятия сельскохозяйственных организаций, которые в 1990 г. имелись в пяти агропромышленных предприятиях области и на которых перерабатывалась основная часть производимого в них сырья, в настоящее время практически прекратили свою деятельность. Причина такого положения заключается в том, что по ассортименту и качеству они не могут конкурировать с крупными предприятиями и при отсутствии собственной системы маркетинга испытывают трудности со сбытом готовой продукции.
Крупные плодоконсервные заводы области после приватизации, в условиях нестабильности поставок сырья и распада сырьевых зон, ухудшили свою деятельность, сокращая объемы закупок. Из 4-х имевшихся предприятий лишь
одно - ОАО Кочетовскне соки и концентраты (ОАО КСК) сохранило политику неизменности своего производственного направления. Эта политика выражается в производстве полуфабрикатов в период заготовки (концентрированный сок, виноматериал) и выпуске из них готовой продукции (натуральный яблочный сок, вино плодовое) в межсезонье. Завод стал увеличивать объемы закупок яблок, обеспечивая высокую загрузку производственных мощностей (по сырью) на уровне 75-85%, а в последние годы стал даже испытывать дефицит в нем, закупая недостающие объемы в Рязанской и Воронежской областях.
Определяющее влияние па устойчивость деятельности ОАО КСК оказала грамотная маркетинговая политика, ориентированная на соответствие ассортимента выпускаемой продукции (главным образом, сока) потребительскому спросу.
Сырьевой дефицит плодоконсервных заводов области связан и с конкуренцией со стороны финансово устойчивого ОАО Лебедянский консервный завод Липецкой области, которое покупает его по более высокой цене. Например, средняя цена закупки яблок у товаропроизводителей составила в 2008 г. у ОАО КСК 12 руб./кг, а у Лебедянского завода -14,0 руб. за 1 кг. Объемы реализации сельскохозяйственными организациями плодов и ягод перерабатывающим заводам возросли в 2008 г. до 15,0 тыс. ц против 4,5 тыс. ц в 2004 г., или более чем в 3 раза. Прекратися бартерный обмен, небольшой объем на уровне 5-7 тыс. ц закупает потребительская кооперация, а основной - реализуется оптовой и розничной торговле (53,7%) и на рынке (22,2%). По данным годовых отчетов баланс плодово-ягодной продукции в сельскохозяйственных организациях области выглядит следующим образом (табл. 4).
Таблица 4. Баланс плодово-ягодной продукции в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области, ц
Годы
2004 2005 2006 2007 2008
Наличие на начало года 37857 45705 15052 9001 21248 .
Приход - всего 258511 294227 72504 321997 85106
произведено 257496 293534 72504 317749 85106
приобретено 310 2 - 4248 -
прочие поступления 705 691 - - -
Расход - всего 269627 324705 79158 307339 86329
в т.ч. реализация - всего 257979 291874 75151 301888 81500
из нее: организациям, предпринимателям и на рынках 237689 272290 66902 296504 76219
оплата труда работникам хозяйств, включая оплату дивидендов и доходов по паям 20290 19584 8249 5384 5281
на корм скоту 457 9910 - 593 349
передано в переработку 4475 4828 38 - -
недостачи и порчи при хранении 6654 18051 3239 4837 3594
прочпе расходы 62 42 730 21 886
Наличие на конец года 26741 15227 8398 23659 20025
Источник: данные годовых отчетов
Анализ экономических отношений, которые складываются между товаропроизводителями плодово-ягодной продукции (поставщиками) и ее покупателями (потребителями) показал, что они также многообразны и различаются по каналам сбыта. Организационно они выражаются в форме: договора; положения об оплате труда или натуральной оплате за аренду, земельных долей; обговариваются в устной форме. В большинстве случаев эти отношения складываются спонтанно, договоры носят краткосрочный характер, оформляются с нарушением юридических норм и не являются гарантом испонения сделок ни для одной, ни для другой стороны.
Несовершенство стандартов, а по отдельным видам (малина, облепиха и др.) и поное отсутствие качественных нормативов, не позволяет товаропроизводителям в поной мере увязать с качеством цену на продукцию, что не стимулирует их к его повышению.
Уровень трансакционных издержек, рассчитанный по величине превышения поной себестоимости над производственной, по плодам и ягодам самый высокий по сравнению с другими видами товарной продукции области. В 2004-2008 гг. он находися в пределах 22-25% при 9-15% по овощам открытого грунта, 2-8% - по сахарной свекле, 2-4% - по подсонечнику, 1-3%о - по зерну.
Цены реализации плодов и ягод в последние 5 лет поностью возмещали затраты на их производство и обеспечивали положительную рентабельность продаж. Однако рентабельность не являлась устойчивой и достаточной для осуществления воспроизводственного процесса (табл. 5).
Таблица 5 - Экономическая эффективность производства и реализации плодов и ягод в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области
Показатели Годы 2008г. в %к 2004г.
2004 2005 2006 2007 2008
Производство, тыс. т 25,9 29,7 8,5 31,1 10,8 41,7
Реализация, тыс. т 25,7 28,8 7,6 29,9 8,0 31,1
Затраты труда на 1 ц, чел/час 2,6 2,4 4,6 1,7 3,9 В 1,5 р.
Производственная себестоимость 1 ц, руб.
семечковые 188,7 260,6 665,9 344,7 682,5 в 3,6 р.
косточковые 2233,1 4500,0 - 1023,6 1360,5 60,9
кустарниковые ягодники 522,6 1172,3 1325,7 2104,4 2569,5 в 4,9 р.
Себестоимость реализации 1 ц, руб.
семечковые и косточковые 235,2 313,6 693,6 413,4 810,1 в 3,4 р.
ягодные всего 1317,6 1656,9 2130,7 2252,1 2703,4 в2,1 р.
Цена реализации 1 ц, руб.
семечковые и косточковые 265,4 429,3 692,8 535,7 1034,0 в 3,9 р.
ягодные 2057,7 2084,6 2466,8 3195,8 3780,4 в 1,8 р.
Прибыль от реализации 1 ц, руб.
семечковые и косточковые 30,2 1 115,7 -0,8 | 122,3 223,9 в 7,4 р.
ягодные 740,1 ] 427,7 336,1 | 943,7 1077,0 в 1,5 р.
Рентабельность от реализации 1 ц, %
семечковые и косточковые 12,8 36,9 - 29,6 27,6 +14,8 п.п.
ягодные 56,2 25,8 15,8 41,9 39,8 -16,4 н.п.
Источник: рассчитана на основашш данных годовых отчетов
При межотраслевых связях на условиях договорных цен рост тран-сакционных издержек и неэквивалентность ценовых межотраслевых отношений уменьшают долю сельхозпроизводителя в конечной цене потребителя. И, хотя эта тенденция, соответствует зарубежным странам, однако она связана не столько с улучшением маркетингового блока инфраструктуры рынка, сколько с субъективно устанавливаемыми высокими наценками в торговле. Это подтверждается данными таблицы б, показывающими снижение цены производителя в розничной цене семечковых с 43,1% в 2004 г. до 33% в 2008 году.
Высокие торговые наценки существенно повышают уровень розничных цен на фрукты и ягоды, что делает их экономически недоступными для большей части населения области.
Таблица 6 - Динамика показателей оптово-розничной торговли плодово-ягодной продукцией в Тамбовской области
Показатели Годы
2004 2005 2006 2007 2008 2008г. в % к 2004г.
Реализовано плодов и ягод в оптовой и розничной торговле, тыс. ц 220,6 154,8 49,8 165,6 54,3 24,6
Удельный вес плодов и ягод в структуре оборота розничной торговли, % 2,6 1,8 1,7 1,6 1,4 -1,2
Цена реализации товаропроизводителей, руб./кг семечковые и косточковые 2,65 4,29 6,93 5,36 10,34 в 3,9 р.
ягоды 20,58 20,85 24,67 31,96 37,80 в 1,8 р.
Оптовые цены, руб./кг: семечковые 11,00 17,10 22,80 21,60 32,00 в 2,9 р.
косточковые 17,40 26,20 33,25 35,85 51,90 в 3,0 р.
ЯГОДЫ 29,6 52,65 56,60 69,70 70,85 в 2,4 р.
Розничные цены, руб./кг: семечковые 14,70 22,80 30,40 28,80 42,70 в 2,9 р.
косточковые 23,20 34,90 44,30 47,80 69,20 в 3,0 р.
ягоды 39,50 70,20 75,50 92,15 94,50 в 2,4 р.
Источник: рассчитана на основании данных Тамбовстата
В диссертации отмечается, что в отличие от зарубежных стран в нашей стране, и конкретно в Тамбовской области, ни государство, ни общественные отраслевые организации не принимают никакого участия в регулировании ценовой ситуации на данном рынке. В большинстве регионов страны отсутствуют отраслевые союзы товаропроизводителей плодово-ягодной продукции, которые бы занимались этим вопросом. Слабо используются государством и меры по стимулированию спроса на продукты ее переработки, в частности, на фруктово-ягодные соки, которые в порядке социальной поддержки могли бы поступать в школы, учреждения социальной сферы, беременным и кормящим матерям и др.
Среди возможных путей выхода рынка плодово-ягодной продукции из сложного положения в диссертации рассматриваются три направления:
развитие оптового звена системы товародвижения свежей продукции, интеграция и маркетинговая деятельность на микроуровне.
Зарубежная и отечественная практика показывает, что на любом то~ варном рынке эффект от реализации первых 2-х направлений может быть получен лишь при комплексности и пропорциональности их материально-вещественных составляющих, а также при взаимовыгодных экономических отношениях. В реализации этого направления определяющая роль принадлежит оптово-закупочным торговым структурам и организациям розничной торговли. Исходя из этой позиции, в инфраструктурном блоке рынка плодово-ягодной продукции области первостепенной задачей дожна стать максимизация товарных ресурсов, их сохранение и доведение до потребителей.
Применительно к меким товаропроизводителям эта задача дожна решаться путем создания хозрасчетных закупочных структур под патронажем сельских администраций, формирования сбытовых кооперативов товаропроизводителей, увеличения закупочной деятельности потребительской кооперацией. Сельские администрации дожны помогать Хозрасчетным закупочным структурам транспортом, начальным капиталом, выделением и обустройством закупочных пунктов, но, в то же время, и определять им минимальный уровень цен на закупаемую у населения продукцию, четкое соблюдение графика сбора продукции, маршрутизацию и др.
Для крупных товаропроизводителей структурой, организующей цивилизованное товародвижение плодов и ягод, дожны стать оптовые продовольственные рынки (ОПР). При организации ОПР в отдельных городах региона и обеспечении их устойчивой работы необходимо учитывать следующие моменты:
соблюдение пропорциональности числа и мощности рынков с ре-* сурсными возможностями региона по объемам поставок производимой продукции и пропускной способностью транспортной системы;
этапность создания ОПР, начиная с крупных индустриальных центров региона;
взаимное участие в их создании городских администраций и предпринимательских структур;
разработка комплекса мер по построению механизма экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и ОПР, обеспечивающих заинтересованность первых в работе с рынком;
создание региональных продовольственных фондов и наличие кооперативных рынков в сельских районах, которые бы подпитывали городские ОПР.
Устойчивая работа плодоконсервных заводов возможна только на основе их интеграции с крупными специализированными садоводческими хозяйствами, обеспечивающими им гарантированную сырьевую базу. В диссертации предлагается возможная форма интегрированного формирования на базе СХГЖ Кочетовскнй, который имеет в собственности консервный завод. Модель организационной структуры этого интегрироваи-
лого формирования приведена на рис. 3. В него входят консервный завод, плодоовощная база с хранилищем и фирменные магазины. Расчеты показывают, что такое формирование совместно с близлежащими хозяйствами в среднем по урожайности году позволит загрузить производственные мощности завода и увеличить срок реализации свежей продукции. При такой системе выигрывают все участники: сельхозпроизводители получают гарантированные каналы сбыта; перерабатывающие предприятия - сырье для производства; потребители - качественный продукт.
ООО Снежеток Первомайского района
ООО Никольское Первомайского района
ОАО Дубовое Петровского района
СХП, КФХ и ЛИХ Мичуринского района
Интегратор СХПК Кочетовский
СХПК им. Мичурина
ОАО Кочетов-ские соки и концентраты
СХП, КФХ и ПХ Сосповского района
СХПК Зеленый Гай
Плодоовощная база
ОПХим. И.В.Мичурина
СХП, КФХ II ПХ Староюрьевского района
Предприятия Предприятия
розничном тор- фирменной тор-
говли говли
СХП, КФХ н ПХ Никпфо-ровского района
Т 1 "Г"*
Продавцы: сельскохозяйственные предприятия, фермеры и другие продавцы плодово-ягодной ПРОДУКЦИИ Покупатели: оптовая и розничная торговля, общественное питание, больницы, школы, цеха по переработке плодов и ягол. гоаждане
-движение плодов и ягод;
-движение денежных средств.
Рисунок 3 - Организационная структура ннтсгрнрованного предприятия, функционирующего на принципах вертикальной маркетинговом системы
Предлагаемая и все другие организационные формы объединений участников плодово-ягодного подкомплекса, в свою очередь, дожны интегрироваться с научно-исследовательскими организациями. Это позволит им проводить единую технологическую политику в отрасли, внедрять в производство законченные научные разработки, получать методические и консультационные услуги. Впоследствии это позволит сформировать на территории области совместно с участниками овощного подкомплекса плодоовощной кластер.
Отставание уровня общественного разделения труда в сельском хозяйстве от перерабатывающей промышленности и неудовлетворительное финансовое положение сельскохозяйственных предприятий, отсутствие
лидеров объединительных процессов с профессиональными знаниями в области менеджмента, финансирования, маркетинга, стратегического планирования и др., контроль рынков коммерческими структурами, не заинтересованными в замыкании поного технологического цикла от производства сельскохозяйственной продукции до сбыта готовых продуктов питания, неуверенность со стороны сельских товаропроизводителей в соблюдении паритетности отношений, демократичности управления, реальности инвестирования, а со стороны переработчиков и торговли - неуверенность в выпонении обязательств по объемам поставок и качеству сырья или свежей продукции определяет необходимость государственного регулирования развития интеграционных процессов в подкомплексе и их поддержку. С учетом возможного вступления России в ВТО в работе предлагаются направления и меры такой поддержки, входящие в жетую и зеленую корзины, а также меры по повышению инвестиционной привлекательности плодово-ягодного подкомплекса.
Развитие рынка плодово-ягодной продукции в ближайшей перспективе будет сопровождаться значительным возрастанием конкурентной* борьбы, ростом покупательских требований к поступающей на рынок продукции при одновременном повышении осведомленности потребителей об ассортименте и уровнях стандартов ее качества. Для того, чтобы удержаться на рынке, товаропроизводителям необходимо овладевать новыми подходами и принципами своей производственно-сбытовой деятельности, в основе которой лежит профессионально осуществляемая маркетинговая деятельность.
В диссертации по 4-м функциям маркетинговой деятельности (аналитической, производственной, сбытовой и управленческой) даются методические подходы к изучению и сегментации потребителей и потребительского спроса, конкурентов и конкуренции, выбору своего потребительского сегмента, выработке стратегии развития, определению мер реализации выбранной стратегии, разработке маркетинговых программ и контролю за их использованием.
Предлагается вариант перестройки работы экономических служб предприятия, заключающийся в объединении экономического и бухгатерского отделов в единый планово-учетный отдел под началом одного руководителя - начальника планово-учетного отдела (вместо прежних главного экономиста и главного бухгатера). Начальник планово-учетного отдела становится заместителем руководителя предприятия по экономической работе, а сотрудники отдела специализируются на выпонении функций маркетинга, менеджмента, учета. Такое построение экономической службы позволит преодолеть разобщенность в работе персонала бухгатерии и экономистов, повысить оперативность аналитических результатов* при ежедневной потребности в них. В дальнейшем планово-учетный отдел может принять форму единого внутрихозяйственного финансово-расчетного центра.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Продовольственный рынок следует рассматривать как совокупность рынков 3-х видов продукции: рынка сельскохозяйственной продукции, рынка сельскохозяйственного сырья и рынка готового продовольствия, каждый из которых в свою очередь делится на целый ряд продуктовых рынков. Функционированию каждого продуктового рынка присущи как общие черты - спрос, предложение, цена, конкуренция, так и специфические - различная эластичность спроса по цене и доходам, различные уровни соотношения спроса и предложения, интенсивности конкуренции, удовлетворения спроса за счет отечественного производства и др.
2. Рынок плодовоягодной продукции является одним из продуктовых видов общего продовольственного рынка, Специфика его функционирования связана со скоропортящимся характером, объемистостью и малотранс-портабельностыо, тесной связью многих видов с климатическими условиями региона возделывания и большими объемами межрегиональных и межгосударственных перевозок, а также с особенностями ее производства и сбыта.
3. Основными тенденциями развития рынка плодово-ягодной продукции в Тамбовской области явились:
- сокращение общей и плодоносящей площади многолетних насаждений в сельскохозяйственных организациях и расширение в хозяйствах населения - под ягодниками;
- структурные изменения в площади многолетних насаждений в направлении увеличения доли семечковых и сокращения косточковых в сельскохозяйственных организациях и, напротив, снижения доли семечковых и увеличения косточковых в хозяйствах населения;
- приход в последние 2-3 года в садоводческую отрасль области сторонних инвесторов, ориентированных на организацию вертикально-интегрированных формирований по производству соков.
4. Формирование каналов товародвижения свежей плодово-ягодной продукции в области происходит под влиянием таких факторов как категория товаропроизводителей, объемы, вид и качество товарной продукции, наличие собственных перерабатывающих мощностей и современных фруктохранилищ, уровень цены продажи. Основными тенденциями распределения свежих плодов и ягод в области в последние 5 лет явились:
сокращение объемов поставок на собственные плодоконсервные заводы и их увеличение на перерабатывающие заводы соседних областей, что является следствием усиления конкуренции между переработчиками за сырьевые ресурсы; сохранение высокой доли торговых посредников при отсутствии оптовых продовольственных рынков; организованных форм сбора продукции у хозяйств населения.
5. Повышение конкурентоспособности отечественной плодово-ягодной продукции и продуктов ее переработки в значительной степени связано с развитием инфраструктуры рынка. Основными направлениями
этого развития на данном этапе в области и других регионах страны следует считать: организацию регулируемых посреднических структур для сбора товарной продукции у меких товаропроизводителей в форме создания торгово-посреднических закупочных структур под патронажем сельских администраций, организацию сбытовых кооперативов и возрождения потребительской кооперации; формирование системы межрегиональных, внутрирегиональных ОПР и районных оптово-розничных рынков; организацию распределительных центров в крупных городах, укрепление материально-технической базы хранения плодов и ягод в местах производства; формирование логистических цепей при сохранении температурного коридора на всех этапах товародвижения и смешанных транспортных перевозках, а также стандартизацию тароупаковочных материалов и унификацию погрузо-разгрузочных средств.
6. Основным путем наращивания производства плодово-ягодной продукции и повышения эффективности садоводческой отрасли в области является интеграция сельских товаропроизводителей при участии стороннего капитала на основе разработки инвестиционных проектов и всесторонней (финансово-кредитной, налоговой, организационной, правовой) поддержке организации интегрированных формирований со стороны государства. Возможно использование таких мер поддержки как: на федеральном уровне - перераспределение налогов, взимаемых с компаний-импортеров фруктов в пользу регионов с традиционно развитым и потенциально-эффективным садоводством; на региональном - освобождение предприятий от налогообложения прибыли, направляемой на реконструкцию, техническое перевооружение и развитие собственной сырьевой базы.
7. Высокая вероятность усиления конкурентной борьбы на рынке плодово-ягодной продукции, рост покупательских требований к поступающей на рынок продукции при одновременном повышении осведомленности потребителей об ассортименте и уровнях стандартов ее качества требует от товаропроизводителей необходимости осуществляемой маркетинговой деятельности. В условиях отсутствия профессиональных кадров маркетологов и невозможности создания поноценных маркетинговых служб в сельскохозяйственных предприятиях эту деятельность может осуществлять персонал экономического и бухгатерского отделов при их объединении в единый планово-учетный отдел.
Основные положения диссертационного исследования опубликованы в следующих работах
I. Монографии, книги, брошюры
1. Рыжкова С.М. Инфраструктура продовольственного рынка. Колективная монография / С.М. Рыжкова, [и др.] под ред. д.э.н. И. Г. Ушаче-ва. - М., 2006. - 8,5 п.л., в том числе авторские - 0,6 п.л.
2. Рыжкова С.М. Рекомендации по развитию системы оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием. Кол-
лективная монография / С.М. Рыжкова, [и др.] под ред. д.э.н. И.Г.Ушачева. - М., 2006. - 5,2 п.л., в т.ч. авторские - 0,8 п.л.
3. Рыжкова С.М. Сборник материалов по развитию системы оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием и созданию сельскохозяйственных сбытовых кооперативов / С.М. Рыжкова, С.У.Нуралиев, А-Н.Д.Магомедов, [и др.] - М.: ФГУ РЦСК, 2006. - 9,4 п.л., в т.ч. авторские - 0,9 п.л.
II. Статьи в журналах, рекомендуемых ВАК Мннобрнаукн России,
для публикаций основных результатов диссертации на сонскянне ученой степени кандидата экономических паук
4. Рыжкова С.М. Реклама - как элемент маркетинговой деятельности предприятия / С.М.Рыжкова, О.В.Мартыненко, А.А.Калашников,А.А. Смирнов II Труды Кубанского государственного аграрного университета, выпуск 5 (14), 2008. - 0,6 п.л. в том числе авторские - 0,2 п.л.
5. Рыжкова С.М. Необходимость и условия развития интеграционных процессов в фруктово-ягодном подкомплексе // Журнал-книга Предпринимательство, 2005. - № 5 - 0,2 п.л.
6. Рыжкова С.М. Методические подходы к маркетинговому прогнозированию производства и реализации плодоовощной продукции / С.М. Рыжкова, А-Н.Д.Магомедов, Е.А.Суслов, // Вестник Института Дружбы народов Кавказа. - № 1 (9). - 2010. - 0,7 п.л., в т.ч. авторские - 0,2.
7. Рыжкова С.М. Развитие рынка плодовоягодной продукции // АПК: экономика, управление, 2010. - № 6. - 0,5 п.л.
III. Статьи в сборниках, журналах, методические рекомендации н другие публикации
8. Рыжкова С.М. Закупка и реализация фруктов и ягод потребительскими обществами /С.М.Рыжкова // Материалы межобл. научно-практ конф. Повышение эффективности социально-экономической деятельности потребительской кооперации на основе улучшения использования кадрового потенциала, Владимир: ВФ МУПК, 2005. - 0,15 п.л.
9. Рыжкова С.М. Применение маркетинговых инструментов при исследовании рынка свежезамороженной плодоовощной продукции / С.М.Рыжкова, A.A. Калашников // Материалы Международной научно-практический конференции Человеческое измерение кризисного проявления глобализации в полиэтническом регионе / Институт Дружбы народов Кавказа. - Ставрополь: РИО ИДНК, 2009. - 0,5 пл., в т.ч. авторекпе-0,3 п.л.
10. Рыжкова С.М. Маркетинг рынка свежезамороженной плодоовощной продукции / С.М.Рыжкова, Г.И.Панаедова, А.А.Калашников // Вестник Института Дружбы народов Кавказа. - № 1 (9). - 0,5 п.л., в т.ч. авторские - 0,15.
11. Рыжкова С.М. Направление развития инфраструктуры рынка плодовой продукции / С.М. Рыжкова, А.А. Калашников // Материалы Международной научно-практический конференции Модернизация экономики и глобализация: итоги и перспективы / Ставропольский ГАУ,- Ставрополь: АГРУ С, 2008. - 0,3 п.л., в т.ч. авторские- 0,15 п. л.
Отпечатано в Центре информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии Тираж 100 экземпляров. Подписано в печать л 2 июня 2010 г. Бумага офсетная 80 г/кв. м. Усл. п.л. 1,2. Заказ №
123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп. 3 Тел. (495) 195-60-20. Факс (495) 195-60-87
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Рыжкова, Светлана Митрофановна
Введение.
Глава I. Научные основы формирования и функционирования агропродовольственного рынка.
1.1. Сущность и содержание продовольственного рынка.
1.2. Особенности рынка плодово-ягодной продукции.
Глава II. Современное состояние и тенденции развития производства и реализации плодово-ягодной продукции.
2.1. Современный уровень производства плодово-ягодной продукции
2.2. Анализ товародвижения плодово-ягодной продукции.
2.3. Эффективность производства плодово-ягодной продукции и экономические отношения в системе ее товародвижения.
Глава III. Основные направления развития рынка плодово-ягодной продукции.
3.1. Развитие интеграции как основное направление устойчивого развития рынка плодово-ягодной продукции.
3.2. Методические подходы к организации маркетинговой деятельности на рынке плодово-ягодной продукции.
3.3. Направления развития инфраструктуры рынка плодово-ягодной продукции.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие рынка плодово-ягодной продукции"
С повышением благосостояния населения страны и улучшением структуры его питания, при имеющейся потенциальной возможности увеличения емкости внутреннего рынка плодов и ягод и большой доли на нем импортной продукции, остро встает вопрос о развитии отечественного плодово-ягодного подкомплекса. Это относится как к садоводческой отрасли сельскохозяйственного производства, являющейся поставщиком на рынок свежих плодов и ягод и сырьевых ресурсов для перерабатывающих отраслей, так и к плодоконсерв-ной промышленности, как основной отрасли их переработки. В не меньшей, а может быть, и в большей степени это затрагивает вопросы развития его инфраструктурных блоков, обслуживающих вышеназванных участников и обеспечивающих продвижение продукции от производителей к потребителям.
В стране наблюдается сокращение площадей под многолетними насаждениями, сохраняется разорванность отношений между производителями и переработчиками, испытываются трудности со сбытом произведенной продукции. Изменение ситуации требует использования комплексной системы мер, которые позволили бы вывести рынок из состояния стагнации и перевести его в цивилизованное русло функционирования. Необходимость поиска и обоснования этих мер, а также путей решения организационно-экономических проблем рынка плодово-ягодной продукции актуальны для любого региона страны, но особенно для специализированных зон ее производства. Это и определило выбор темы и объекта исследования, а также поставленные в ней цели и задачи.
Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, ценообразования, рыночной конкуренции, производства, распределения, обмена и потребления глубоко исследованы и подробно изложены в трудах ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Гэбрэйта Дж., Коза Р., Маршала А., Самуэльсона П., Стиг-лица Дж., Чемберлена Э. и др. К числу отечественных ученых, рассматривающих проблемы развития товарного рынка, следует отнести научные труды: Л.И.Абакина, Г.Л.Багиева, Р.С.Гринберга, О.В.Ефимова, А.И.Ковалева,
A.Н.Романова, Р.А.Фатхутдинова и др.
В области аграрной экономики проблемы развития и функционирования продовольственного рынка исследуются в работах А.И.Атухова, Н.А.Борхунова, А.П.Зинченко, В.А.Клюкача, Э.Н.Крылатых, В.З.Мазлоева,
B.И.Назаренко, В.И.Нечаева, А.Г.Папцова, Т.П.Розановой, Э.А.Сагайдака, И.С.Санду, В.А. Свободина, Е.И.Семеновой, А.Ф.Серкова, И.Г.Ушачева, А.М.Югая.
Научному исследованию проблемы формирования и функционирования рынка плодово-ягодной продукции посвящены работы Ю.И.Агирбова, А.Н.Борисенко, Е.А.Егорова, Л.А.Ибрагимова, А.И.Кашина, А.Я.Кибирова, И.М.Куликова, А-Н.Д.Магомедова, Н.А.Медведевой, И.А.Минакова, А.И.Суслова, Л.Н.Усенко, И.Ф.Хицкова, И.П.Шаляпиной.
Целью диссертационной работы явилось исследование проблем формирования и развития регионального рынка плодово-ягодной продукции и разработка методических и практических рекомендаций по формированию и эффективному развитию рынка плодово-ягодной продукции Тамбовской области, направленных на удовлетворение потребительского спроса и получение прибыли для воспроизводства плодоводческими предприятиями. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- уточнить научные основы функционирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в целом и показать особенности рынка плодово-ягодной продукции;
- выявить основные тенденции развития рынка плодово-ягодной продукции Тамбовской области, включая соотношение спроса и предложения, конкуренцию, элементы инфраструктуры товародвижения, а также складывающиеся экономические взаимоотношения между всеми участниками, в целях выработки управленческих решений по его развитию;
- провести анализ современного состояния производства плодово-ягодной продукции и установить степень влияния различных факторов на эффективность ее производства и реализации;
- разработать предложения по внедрению инновационных технологий и формированию экономических условий, направленных на повышение эффективности производства и реализации плодово-ягодной продукции, исходя из потребительского и платежеспособного спроса;
- дать предложения по основным направлениям развития инфраструктурного блока рынка плодово-ягодной продукции, интеграционных процессов и мерам их государственной поддержки.
Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических проблем развития рынка плодово-ягодной продукции и производственно-экономических отношений между отраслями плодово-ягодного подкомплекса.
Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты Тамбовской области, участвующие в производстве, переработке, хранении и обмене плодово-ягодной продукции.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили научные труды современных отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам развития продовольственного рынка, а также законодательные и нормативно-правовые документы в данной области, материалы международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций, научные периодические издания по тематике исследования.
В процессе исследования использовались методы, принятые в экономической науке: абстрактно-логический, монографический, расчетно-конструктивный, сравнительного анализа, экономико-статистические, экспертных оценок и другие методы научного исследования.
В научно-методических обоснованиях использованы также законодательные и нормативные акты, документы представительных и испонительных государственных органов, определяющих аграрную политику на федеральном и региональном уровнях.
Научная новизна исследования заключается в системном подходе к анализу и обоснованию направлений развития рынка плодово-ягодной продукции, позволяющем рассматривать его с позиции роли и места в воспроизводственном процессе:
В рамках предлагаемых направлений: выделены специфические особенности функционирования рынка плодово-ягодной продукции, связанные с формированием и удовлетворением спроса на нее, неустойчивостью рыночного предложения по годам, физическим состоянием продукции, повышенными требованиями к контролю качества свежей продукции; предложены пути восстановления садоводческой отрасли, включающие в себя внедрение в производство инновационных разработок научных учреждений региона (переход на уплотненные посадки и интенсивные трудо- и энергосберегающие технологии), углубление специализации производства, укрепление материально-технической базы хранения и транспортировки свежей продукции; обоснована необходимость государственной поддержки плодово-ягодного подкомплекса Тамбовской области и изменения структуры ее использования в направлении развития инфраструктуры товародвижения -строительство плодохранилищ в садоводческих хозяйствах, приобретение специализированных транспортных средств, организация производства унифицированной тары, разработка гармонизированных с зарубежными стандартов на продукцию и методы определения ее качества, создание оптовых продовольственных рынков; разработаны модели товародвижения свежей плодово-ягодной продукции для различных категорий товаропроизводителей; предложена модель интегрированного формирования на базе ОАО Кочетовские соки и концентраты, позволяющая обеспечить пропорциональность между объемами поступающими на переработку продукции и производственными мощностями ее хранения и переработки, равномерную загруженность консервного завода, гарантию сбыта для товаропроизводителей, снижение цены приобретения сырья за счет исключения торговых посредников; сформулированы предложения по перестройке работы экономических служб сельскохозяйственных организаций в направлении усиления специализации сотрудников на выпонении функций маркетинга, менеджмента, учета для повышения оперативности получения аналитических результатов и принятия управленческих решений; предлагаются меры по совершенствованию организации государственного управления подкомплексом на федеральном уровне и саморегулированию рынка его отраслевыми союзами.
Информационная база исследования основывалась на федеральных законах и указах Президента России, постановлениях и распоряжениях Правительства России, а также других нормативных актах, определяющих развитие и регулирование продовольственного рынка. Источниками информации явились статистические сборники Росстата, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Тамбовской области; сводные годовые отчеты сельхо-зорганизаций Тамбовской области; данные первичного бухгатерского учета отдельных сельскохозяйственных организаций и плодоконсервных заводов, материалы периодической печати и научные работы по рассматриваемым вопросам, а также личные наблюдения автора. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИИОПТУСХ, ГНУ ВИАПИ, ФГОУ ВПО Мичуринского ГАО, НИИЭО АПК ЦЧР и других научно-исследовательских и учебных учреждений.
Практическая значимость проведенного исследования состоит в научном обосновании основных направлений развития регионального плодово-ягодного подкомплекса в целом и отдельных его участников и возможных мер их реализации. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения эффективности рынка плодовоягодной продукции, как в Тамбовской области, так и в других регионах России, отраслевыми союзами смежных с садоводами перерабатывающих и инфраструктурных организаций, а также федеральными органами испонительной власти. Отдельные методические положения диссертационной работы, выводы и рекомендации, полученные в процессе исследования, использовались при подготовке Минсельхозом России Концепции развития пищевой и перерабатывающей промышленности России на период до 2020 года.
Основные выводы диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях и международных научных форумах в г. Москве, г. Краснодаре и г. Ставрополе.
Полученные результаты и материалы проведенного автором исследования опубликованы в 11 научных работах общим объемом 25,7 п.л., в том числе авторский вклад - 3,7 п.л. Четыре статьи опубликованы в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Применение разработанных в диссертации предложений позволит повысить эффективность производственной деятельности и конкурентоспособность отечественных предприятий на основе внедрения в производство технологических инноваций, использования маркетинга в товародвижении готовой продукции и совершенствования механизма регулирования рынка плодово-ягодной продукции.
Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Рыжкова, Светлана Митрофановна
Выводы и предложения
1. Продовольственный рынок следует рассматривать как совокупность рынков 3-х видов продукции: рынка сельскохозяйственной продукции, рынка сельскохозяйственного сырья и рынка готового продовольствия, каждый из которых в свою очередь делится на целый ряд продуктовых рынков. Функционированию каждого продуктового рынка присущи как общие черты - спрос, предложение, цена, конкуренция, так и специфические - различная эластичность спроса по цене и доходам, различные уровни соотношения спроса и предложения, интенсивности конкуренции, удовлетворения спроса за счет отечественного производства и др.
2. Рынок плодовоягодной продукции является одним из продуктовых видов общего продовольственного рынка. Специфика его функционирования связана со скоропортящимся характером, объемистостью и малотранспорта-бельностью, тесной связью многих видов с климатическими условиями региона возделывания и большими объемами межрегиональных и межгосударственных перевозок, а также с особенностями ее производства и сбыта.
3. Основными тенденциями развития рынка плодово-ягодной продукции в Тамбовской области явились:
- сокращение общей и плодоносящей площади многолетних насаждений в сельскохозяйственных организациях и расширение в хозяйствах населения -под ягодниками;
- структурные изменения в площади многолетних насаждений в направлении увеличения доли семечковых и сокращения косточковых в сельскохозяйственных организациях и, напротив, снижения доли семечковых и увеличения косточковых в хозяйствах населения;
- приход в последние 2-3 года в садоводческую отрасль области сторонних инвесторов, ориентированных на организацию вертикально-интегрированных формирований по производству соков.
4. Формирование каналов товародвижения свежей плодово-ягодной продукции в области происходит под влиянием таких факторов как категория товаропроизводителей, объемы, вид и качество товарной продукции, наличие собственных перерабатывающих мощностей и современных фруктохранилищ, уровень цены продажи. Основными тенденциями распределения свежих плодов и ягод в области в последние 5 лет явились: сокращение объемов поставок на собственные плодоконсервные заводы и их увеличение на перерабатывающие заводы соседних областей, что является следствием усиления конкуренции между переработчиками за сырьевые ресурсы; сохранение высокой доли торговых посредников при отсутствии оптовых продовольственных рынков и организованных форм сбора продукции у хозяйств населения.
5. Повышение конкурентоспособности отечественной плодово-ягодной продукции и продуктов ее переработки в значительной степени связано с развитием инфраструктуры рынка. Основными направлениями этого развития на данном этапе в области и других регионах страны следует считать: организацию регулируемых посреднических структур для сбора товарной продукции у меких товаропроизводителей в форме создания торгово-посреднических закупочных структур под патронажем сельских администраций, организацию сбытовых кооперативов и возрождения потребительской кооперации; формирование системы межрегиональных, внутрирегиональных (городских) ОПР и районных оптово-розничных рынков; организацию распределительных центров в крупных городах, укрепление материально-технической базы хранения плодов и ягод в местах производства; формирование логистических цепей при сохранении температурного коридора на всех этапах товародвижения и смешанных транспортных перевозках, а.также стандартизацию тароупаковочных материалов и унификацию погрузо-разгрузочных средств.
6. Основным путем наращивания производства плодово-ягодной продукции и повышения эффективности садоводческой отрасли в области является интеграция сельских товаропроизводителей при участии стороннего капитала на основе разработки инвестиционных проектов и всесторонней (финансово-кредитной, налоговой, организационной, правовой) поддержке организации интегрированных формирований со стороны государства. Возможно использование таких мер поддержки как: на федеральном уровне Ч перераспределение налогов, взимаемых с компаний-импортеров фруктов в пользу регионов с традиционно развитым и потенциально-эффективным садоводством; на региональном - освобождение предприятий от налогообложения прибыли, направляемой на реконструкцию, техническое перевооружение и развитие собственной сырьевой базы.
7. Высокая вероятность усиления конкурентной борьбы на рынке плодово-ягодной продукции, рост покупательских требований к поступающей на рынок продукции при одновременном повышении осведомленности потребителей об ассортименте и уровнях стандартов ее качества требует от товаропроизводителей необходимости осуществляемой маркетинговой деятельности. В условиях отсутствия профессиональных кадров маркетологов и невозможности создания поноценных маркетинговых служб в сельскохозяйственных предприятиях эту деятельность может осуществлять персонал экономического и бухгатерского отделов при их объединении в единый планово-учетный отдел.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Рыжкова, Светлана Митрофановна, Москва
1. Авдашева С.Б. Комплексное исследование роли вертикальной интеграции в отношениях между производителями и потребителями и влияние на продуктивность деятельности фирмы / С.Б. Авдашева, А. Яковлев. М.: Высшая школа экономики, 1997. - 164 с.
2. Агарков JI. Производство и сбыт плодоовощеконсервов. //Экономика сельского хозяйства России. 2007. - № 1. -с.31.
3. Абакин Л.И. /под редакцией/ Стратегический ответ России на вызовы нового века. М: Экзамен. - 2004.
4. Агирбов Ю.И., Мухамедзянов P.P., Леснов А.П. Рынки сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие. М. - 2005. - 345 с.
5. Агирбов Ю.И., Мухаметзянов P.P. Рынок картофеля и плодоовощной продукции. Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА. - 2001. - 82 с.
6. Аграрный рынок (теория и практика). Ч М., ВНИИЭСХ, 1994. 169 с.
7. Аграрный сектор США в конце XX века / Под ред. Чернякова Б.А. М.: Институт США и Канады. - 1997. - 395 с.
8. Агропромышленная интеграция на Юге России: опыт и тенденции. Ростов-на-Дону: ВНИИЭиН. - 2003. - 56 с.
9. Алексеев А.А. Методика сегментирования потребителей // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 1.-е. 30-39.
10. Атухов И.А., Макин Г.И. Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка России. 4.1 М.: АгриПресс, 1999. - 336 с.
11. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн X. Маркетинг. Учебник для вузов. СПб.: Питер, 2005. 736 с.
12. Белобородько В. Качество продукции Ч основа повышения ее конкурентоспособности и эффективности производства // Агроэкономика. Ч 2005. № 6. Ч С. 12-13.
13. Берестной А. Основы планового управления на предприятиях АПК // Экономист. 2006. - № 11. - с. 88-96.
14. Бодрова Э.М. Организационно-экономические основы развития плодоводства в Беларуси. Автореф. дис. канд. экон. наук. Бел. НИИ. - 2001.
15. Бондаренко JI.B. и др. Состояние социально-трудовой сферы села и предложения по ее регулированию. Ежегодный доклад по результатам мониторинга. 2009 г. Научное изд. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2010, вып. 11-й. Ч 260 с.
16. Борисенко А.Н., Усенко JT.H. Система реализации плодоовощной продукции в США и странах ЕС. // Международный сельскохозяйственный журнал. -1999.-№ 1. Ч с. 28-32.
17. Борисова В.В., Путилина Т.И. Эффективное функционирование плодоовощного подкомплекса Ростовской области на основе повышения надежности логистических цепей поставок // Интеграционная логистика. 2006. - № 1. -с. 14-16.
18. Борхунов Н.А., Сагайдак Э.А., Маслова В.В. Экономические проблемы воспроизводства в АПК России. Колективная монография. М.- 2003. - 455с.
19. Буздалов И.Н. Избранные труды том 2 На тернистом пути научной реабилитации рыночной системы аграрных отношений М.: ВИАПИ им. А.А.Никонова: ЭРД, 2008. 384с.
20. Буробкин И.Н., Попова Е.А. Экономические отношения в системе агропромышленной интеграции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2002. № 1. - С. 21-24.
21. Васильева Н.К., Ушвицкий M.JI. Интеграция как фактор устойчивого развития аграрного производства. Никоновские чтения. 2006. Ч с. 167-168.
22. Вермель Д.Ф. Сортимент яблони в условиях рынка // Садоводство и виноградарство. 1995. - № 5. - С. 4.
23. Власов Н.Е. Совершенствование производственно-экономических связей при реализации плодоовощной продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1990. - № 10. - С. 4-10.
24. Вождаева Н. Дешево, но выгодно // Агробизнес. 2006. - № 9. - с. 47-49.
25. Вогарев М.Н. Питание населения России. ФАО/ВОЗ. Рим, 1992.
26. ВТО и сельское хозяйство России. М.: МГУ, ТЕИС, 2003. -177 с.
27. Габинская О.С., Дворецкая Н.С., Манорникова JT.A. Модифицированная методика оценки конкурентоспособности продовольственных товаров // Пиво и напитки. 2005. - № 1. - с. 22-26.
28. Габуев А.Т. Особенности системы регулирования регионального АПК: Ав-тореф. дис. канд. экон. наук. Мичуринск, 2004. - С. 10, 12, 15.
29. Гайсин Р.С. Механизм формирования и развития конъюнктуры рынка продовольствия (Вопросы теории и методологии). М.Гайсин. Таурус Альфа, 1998.- 180 с.
30. Галеев М.М. Механизм регулирования экономических отношений в продовольственном комплексе. Из-во Регина. - Пермь, 2001. -328 с.
31. Гладилин А.В. Плодоовощной подкомплекс АПК в условиях многоукладноеЩ аграрного сектора экономики (вопросы теории и методологии). М.: Изд-во МОСУ.- 1995.-219 с.
32. Голубков Е.П., Голубкова Е.Н., Секерин В.Д. Маркетинг: выбор лучшего решения / Под общ. ред. Е.П.Голубкова. -М.: Экономика, 1993, 222 с.
33. Голубь Н.Я. Проблемы организации производства и реализации плодов и ягод // Садоводство и виноградарство. 1995. - № 4. - с - 2-3.
34. Гринберг Р.С.,Рубинштейн А.Я., Гордеев А.В. Основания смешанной экономики М.: Институт экономики РАН. 2008 - 482с.
35. Гудковский В.А. Концепция развития интенсивного садоводства в современных условиях России // Садоводство и виноградарство. 2001. - №4. - С. 2-8.
36. Гэбрейт Дж. Новое индустриальное общество. М., 1976.
37. Данаев А.У. Формирование регионального рынка плодоовощной продукции. Автореф. дис. канд. экон. наук. Северная Осетия. - 2001.
38. Добросоцкий В.Н. Государственное регулирование продовольственного рынка.-М. -2000. -111 с.
39. Долан Э. Дж. Рынок: микроэкономическая модель / Э.Дж.Долан, Д.Линдсей / Пер. с англ. В. Лукашевича и др. под общ. ред. Б. Лисовика и В. Лукашевича -М.: АНК: 1996.-496с.
40. Дронова Н.Ф. Экономические аспекты функционирования продовольственных рынков. Краснодар, 1999. - 272 с.
41. Егоров Е.А. Организационно-экономические проблемы развития регионального плодового подкомплекса. Краснодар: 1998. - 288 с.
42. Егоров Е.А., Шадрина Ж.А., Кочьян Г.А. Эффективность промышленного производства плодово-ягодной продукции // Садоводство и виноградарство. -2006.-№3.-с. 2-5.
43. Елисеев С.Ю. Логистические технологии управления грузовыми перевозками к морским портам через пограничные переходы к крупным промышленным комплексам // Интегрированная логистика. 2006. - № 6. - С. 13.
44. Еферин В.П., Мотни В.В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях: Учебное пособие / Респ. ин-ст. повышения квалификации работников МВД России. Домодедово, 1998.
45. Ефимова О.В. Финансовый анализ. Ч М.: Изд.-во Бухгатерский учет, 2002.
46. Ефимова О.В. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие Ч М.: Омега-Л, 2004.-408 с.
47. Ефременко Д.А.Вертикальная интеграция в агропромышленном комплексе: зарубежный опыт и российская практика / Д.А.Ефременко. М.: МАКС Пресс, 2003.- 131 с.
48. Ибрагимов Л.А. Инфраструктура товарного рынка. М.: ПРИОР. - 2001.256 с.
49. Ишмуратов, М.М. Продовольственный рынок: формирование, развитие и государственное регулирование / М.М.Ишмуратов, А.М.Ишмуратов, С.У.Нуралиев М.: ФГУ РЦСК, 2006, - с. 437
50. Инфраструктура продовольственного рынка. Колективная монография. Под. ред. И.Г.Ушачева. М. - 2006. - 171 с.
51. Карпенко И.М. Организация и реализация плодоовощной продукции и картофеля в ФРГ. (Экспресс-информ / ЦНИИТЭИ; Вып. 6). - М.: 1985. - 27 с.
52. Кашин В.И. История садоводства России. Ч Рязань: Русское слово. 1999. -С. 187.
53. Кашин В.Н. Проблема научного обеспечения садоводства России. В кн. Плодоводство и ягодоводство России: Сборн. науч. работ / ВСТИСП. Ч М. -2003. т.Х. - 500 с. (с. 3-37).
54. Кибиров А.Я. Методические рекомендации по формированию и развитию системы ипотечного кредитования в сельском хозяйстве М.: ВО Минсельхоза России 2006 138 с.
55. Кирилова А.Г. Контейнерные перевозки в России // Интегрированная логистика. -2007. -№3.
56. Клюкач В.А., Организация маркетинга продукции агропромышленного комплекса Екатеринбург, Ур.ГСА, 2008, 394 С.
57. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. М.: Центр экономики и маркетинга, 2002. Кн.2. 176 с.
58. Коз Ричард Д., Ул Джозеф Н. Маркетинг сельскохозяйственной продукции / Пер. с англ. В.Г.Догополова. 8-е изд. -М.: Колос, 2000.-512 с.
59. Колоскова И. Государственное регулирование качества продовольствия // АПК: экономика, управление, 2001. № 2. - 72 с.
60. Комплексная программа развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации на 1998-2005 годы // Собрание законодательства РФ. -1998. -№25.-ст. 2910.
61. Концепция Комплексной программы развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации на 1998-2000 годы // Собрание законодательства РФ. 1996. - № 33. - с. 4005.
62. Концепция функционирования системы информации о рынке АПК России на 2003 г. и последующие годы // Информационный бюлетень МСХ РФ. -2003.-№ 12, 2004. № 1.
63. Копач К.В. Личное подсобное хозяйство сельского населения и его интеграция с предприятиями агропромышленного комплекса. 2-е изд., перераб. и доп. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2002. - 312 с.
64. Корбут J1.C., Папцов А.Г. Формирование и функционирование рынков сельскохозяйственной продукции в ЕС: Обзор, информ. М.: ВНИИТЭИагро-пром.- 1992. -43 с.
65. Косякин А.С. Производственные формирования в садоводстве. Садоводство и виноградарство. 1996. - № 4. - С. 2-4.
66. Косякин А.С., Оскарева Г.П., Куликов И.М. Ипотечный сад-банк / Плодоводство и ягодоводство России: Сборник научных работ. ВСТИСП. - М.,2006. т. XVII. - 420 с.
67. Котлер Ф., Келер K.JI. Маркетинг менеджмент. 12-е изд. СПб : Питер,2007.-816 е.: ил.
68. Крылатых Э.Н. Перспективы развития общего аграрного рынка США / Э.Н.Крылатых // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1999. -№ 8. -С. 10-11.
69. Кулев Д.Х. Федеральный закон О техническом регулировании и особенности его реализации в сфере продовольственной безопасности. М., ДеЛи-принт.-2004.-с. 61.
70. Куликов И.М. Организационно-экономические основы эффективного ведения садоводства. М.: ООО Финтрекс, 2006. - 293 с.
71. Куликов И.М. Экономическая эффективность плодово-ягодного производства и проблемы ее повышения в условиях рынка. Автореф. дис. докт. экон. наук (НИЭСХ НХ РФ). 1997.
72. Куликов И.М., Метлицкий О.З. Производство плодов и ягод в мире. Плодоводство и ягодоводство России: Сборн. науч. работ / ВСТИСП. М. - 2006. -t.XVIII. - 420 с. (с. 99-112).
73. Магомедов А-Н.Д., Нуралиев С.У., Осипов А.Н. Сборник материалов по развитию системы оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием и созданию сельскохозяйственных сбытовых кооперативов. М.:ФГУ РЦСК, 2006. - 170 с.
74. Мазлоев В.З., Кумехов К.К. Агропромышленные объединения ходингового типа // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - №№ 7, 8. - С. 12 - 14, С. 11 - 12.
75. Мазлоев В.З. Государственное регулирование формирования рыночных отношений в региональном аграрно-промышленном комплексе / В.З.Мазлоев, А.Ю.Аджиева, А.В.Неврев, Л.Х.Тлатова-М.: РУДН, 2000.-219с.
76. Мазлоев В.З., Семин А.Н., Боровских Н.В. Конкурентная стратегия аграрных организаций. Издательство Колос 2009.
77. Макконнел, К.Р. Экономикс: принципы, проблемы и политика / К.Р.Макконел, С.Л.Брю // Пер. с англ. М.: Республика, 1993. - 399 с.
78. Маршал, А. Принципы экономической науки / А.Маршал Т.2. Перевод с англ. -М.: Прогресс, 1993. - 310с.
79. Медведева Н.А. Организационно-экономические аспекты производства плодов и овощей в США. ВНИИТЭПагропром. - 1991. - 48 с.
80. Медведева Н.А. Организация и функционирование оптовых рынков по торговле плодоовощной продукцией. М.: ВНИИТЭИагропром. - 1994. - 34 с.
81. Метлицкий О.З. Современное производство плодов и ягод // Плодоводство и яго-доводство России: Сборник научных работ / ВСТИСП Ч 1998. т. 5. - с. 20-26.
82. Метлицкий О.З. Тенденции производства и потребления фруктов. В кн. Плодоводство и ягодоводство России: Сборн. науч. работ / ВСТИСП. М. Ч 2003. - т.Х. - 500 с. (с. 38-48).
83. Мизес J1. Экономический либерализм / Л.Мизес лJu Ex Tremis.
84. Минаков И.А. Организационно-экономические проблемы повышения эффективности плодоконсервного подкомплекса в условиях формирования рыночных отношений. Ч Мичуринск. 1994. - 55 с.
85. Минаков И.А. Пути повышения эффективности садоводства в сельских хозяйствах ЦЧР / И.А.Минаков. Воронеж. - 1989 г.
86. Минаков И.А. Формирование рынка плодово-ягодной продукции в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2006. № 5. - с. 56-60.
87. Мирошниченко Ю. Обзор рынка соковых концентратов // www.incos . spb. ru
88. Мухамедзянов P.P., Агирбов Ю.И. и др. Рыночные отношения в АПК и плодоовощном подкомплексе. М.: Минсельхоз, Изд. РИАМА. - 2002. - 110 с.
89. Мухамедзянов P.P., Леснов А.П., Мухамедзянова О.Н. Сельскохозяйственные рынки ЕС и России: теоретические и практические аспекты (на примере плодоовощной продукции). Монография. М.: МГУП. - 2005. - 243 с.
90. Муханин В.Г., Григорьева Л.В., Муханин И.В., Муханин В.Н. Итоги исследований по интенсификации производства яблок в насаждениях различного типа // Доклады РАСХН. 2006. - № 4, - с. 27-30.
91. Назаренко В.И. Аграрная политика России в период реформ. М. - 2005. -Институт Европы РАН, 623 с.
92. Нечаев В.И., Бершицкий Ю.И., Резниченко С.М. Региональные аспекты государственного регулирования агропромышленного производства: СПб.: Лань, 2009. 336 е.: ил.
93. Николаева М.А. Маркетинг и качество плодоовощной продукции. // Достижение науки и техники в АПК. 1993. - № 3. - с. 3-4.
94. Новый логистический комплекс в Подмосковье Ниран Соки // Пищевая промышленность. № 8. - 2007. Ч с. 71.
95. Нуралиев С.У. Вступление России в ВТО: проблемы и перспективы развития оптовых продовольственных рынков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2002. № 4. Ч С. 7-9.
96. Областная целевая программа Развитие сельского хозяйства Тамбовской области на 2007-2010 годы.
97. Овчинцева Л.А. Развитие колективного садоводства и огородничества: некоторые проблемы и поиск решений. Никоновские чтения. 2006. - с. 152-156.
98. Огнивцев С.Б. Либеральная экономическая теория. Критический взгляд: М.: Изд-во РГАУ-МСХА им. К.АТимирязева, 2009.275 с.
99. Оськина Т.Б. Производство и потребление плодоовощной продукции в США: Экспресс-информ / Институт США и Канады. М.: 1990. - 87 с.
100. Папцов А.Г. Государственное регулирование экономики за рубежом: аграрный аспект. Ч М. Ч 2006. Ч 349 с.
101. Панков Б.П. Рынок труда на селе и его регулирование. Ч Изд. 2-е, перераб. и доп. М.: АгриПресс, 2007. - 267 с.
102. Плодоводство и ягодоводство за рубежом / Н.М.Бодырева, С.А. Кравцов, Ю.М.Сизенко и др.: общая редакция В.И.Назаренко. М.: ВАСХНИЛ, ВНИИТЭИ РАСХН. - 1990. - 102 с.
103. Попов А.В. Формирование и развитие российского рынка соков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 5. - с. 69. Ш.Попов Е.В. Сегментация рынка // Маркетинг в России и за рубежом.1999. -№ 2.- с. 15-26.
104. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства. С основами сельского предпринимательства. Учебник. Ч М.: Ассоциация авторов и издателей тандем. Издательство Эксмос. 1999. Ч 352 с.
105. З.Попова В.П. Садовые агроэкосистемы и управление их продукционным потенциалом. Вестник РАСХН. 2006. - № 4.
106. Потапов В.А., Фаустов В.В., Пильщиков Ф.Н. и др. Плодоводство. М.: Колос. - 2000. - 432 с.
107. Продовольственная безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Раздел 1. Ч М.: МГФ Знание,2000. 544 с.
108. Розанова Т.П. Развитие инфраструктуры продовольственного рынка./ Т.П.Розанова и др. М.:ГНО Прометей, 2005. - 160 с.
109. Романов А.Н. Маркетинг: Учебник М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.560 е.: ил.
110. Романов А.Е., Арашуков В.П., Арефьев В.И. Современные рыночные модели хозяйственного механизма АПК России / Романов А.Е., Арашуков В.П., Арефьев В.И.; М.: НИПКЦ Восход А. - 2008. - 160 с.
111. И 9. Рыжкова С.М. Необходимость и условия развития интеграционных процессов в фруктово-ягодном подкомплексе // Журнал-книга Предпринимательство, 2005. № 5 - 0,2 п.л.
112. Рыжкова С.М. Методические подходы к маркетинговому прогнозированию производства и реализации плодоовощной продукции / Магомедов А-Н.Д., Суслов Е.А., Рыжкова С.М.// Вестник Института Дружбы народов Кавказа. № 1 (9). - 2010. - 0,2 п.л.
113. Рыжкова С.М. Развитие рынка плодовоягодной продукции // АПК: экономика, управление, 2010. № 6. - 0,5 п.л.
114. Сагайдак А.Э. Опыт государственного регулирования в сельском хозяйстве США // АПК: экономика, управление. 2002. - № 8. - С. 22-29.
115. Самуэльсон П. А., В. Д. Нордхаус. Экономика. Москва, Санкт- Петербург. Киев: 2005. - с. 274.
116. Санду И.С. Организационно-экономические основы инновационных процессов в сельском хозяйстве. М.: Петит, 1998. - 198 с.
117. Свободин В. Экономический механизм восстановления и развития сельского хозяйства / В.Свободин, М.Свободина // АПК: экономика, управление. -1999. №9. С. 20-23.С
118. Серегин С.Н. Роль науки и инноваций в устойчивом развитии пищевой промышленности России / С.Н.Серегин, А-Н.Д.Магомедов, А.Г.Арутюнян // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. -№9. - С. 8-14.
119. Серков А.Ф. Восстановление агропромышленного комплекса: приоритеты и прогнозы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000. № 8. - С. 6-7.
120. Сизенко Е. Качество производства продуктов питания // Экономист. Ч 2006. № 7. - С. 28-34.
121. Система ведения агропромышленного производства Тамбовской области на период до 2005 года / А.И. Рябов, Е.И. Гордеев, Э.А.Полевщикова, И.П.Шаляпина, ИА.Минаков и др. / Тамбов: Пролетарский светоч. 1998. - 480 с.
122. Система ведения садоводства в сельскохозяйственных предприятиях / И.Ф.Хицков, И.М.Куликов и др. Воронеж - 2007. - 292 с.
123. Стиглиц Д. Ревущие девяностые. Семена развала М: Современная экономика и право. - 2005. - с. 328, 373.
124. Суслов А.И. и др. Организация оптовых продовольственных рынков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1994. -№ 10.-С. 2-5.
125. Суслов А.И., Магомедов А-Н.Д. и др. Развитие маркетинга плодов и ягод. М.: ГНУ ВНИИЭСХ. - 2010. - 107 с.
126. Терновых К. Актуальные проблемы социально-экономического развития России: сборник научных трудов, вып. VII. М.: Изд. Колос. - 2007. - 333 с.
127. Трощий А.Р. Развитие регионального плодоовощного подкомплекса в условиях рыночных отношений // Развитие экономических отношений в АПК. Ч М.: 1992.-с. 168-175.
128. Трунов Ю.В., Соловьев А.В. Реакция растений яблони на низкие температуры в зимний период 2005-2006 гг. в ЦЧР / Плодоводство и яшдоводство России: Сборн. науч. трудов / ВСТИСП. М. - 2006. - t.XVT. - 278 с.
129. Ушачев И., Анисимов А., Югай А., Арашуков В. Организация и функционирование агропромышленных формирований ходингового типа // АПК: экономика, управление. 2002. - № 3. - С. 25 - 35.
130. Ушачев И.Г., Серков А.Ф. Москва и регионы России: интеграция в сфере АПК // АПК: экономика, управление, 2003. № 1. - С. 4-9.
131. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. 2-е издание, переработанное и допоненное. СПб.: Питер, 2002. - 448 с.
132. Хайек Ф. Пагубная самонадеянность / Ф.Хайек М.: Новости, 1992. 182с.
133. Хваткин Н.Т. Экономика оптовой торговли, организация приемки и хранения плодов, овощей и картофеля. Серия Высшее образование. Ростов-на-Дону: Изд-во Феникс, 2004. 320 с.
134. Чернова Н.Г. Пути повышения эффективности производства плодово-ягодной продукции в условиях формирования рыночных отношений. Ч Авто-реф. дис. канд. экон. наук. Курск. - 2001.
135. Шайкин В.Г., Богуш Г.М. и др. Агропромышленный комплекс СССР. -М., 1987.
136. Шаляпина И.П., Кузичева Н.Ю. Оценка состояния садоводства Тамбовской области // Достижения науки и техники АПК. 2006. - № 6. - с. 11-13.
137. Шаляпина И.П., Соломахин М.А. Система ведения садоводства // Аграрная наука.-2006. № 7. -с. 15-18.
138. Шаляпина П.И., Кузичева Н.Ю., Семенов Е.Ю. Кооперационные и интеграционные процессы в сфере плодоконсервного производства./ Мичуринский госуд. аграрный университет, Тамбов, Изд. ООО Профит. 2004. - 180 с.
139. Шелюбская Н. Новые направления инновационной политики ЕС // Проблемы теории и практики управления. 2003. - № 4. - С. 63-68.
140. Шлычкова О.В. Экономические взаимоотношения в региональном плодоовощном подкомплексе. Ч М. 2005.
141. Шундалов Б., Рудой А. Пути повышения интенсификации производства. // Агроэкономика. 2005. -№ 7.
142. Щетинина И.В. Интеграция в АПК России // АПК: экономика и управление. 1999.-№ 6. - С. 50-53.
143. FAOSTAT. FAO Statistics Division 2009
144. OECD FAO Agricultural Outlook 2008-2017. OECD/FAO, 2008, 52p.
145. United States Departament of Agriculture (USDA): Vegetables and Melons Outlook, oct. 23,2008; U.S. Census Bureau: 2008 Statistical Abstract; International Bureau of Food and Agriculture: Fruit and Vegetabls in Europe, sept. 10,2008
146. Wegren S.R. Agricalture and the State in Soviet and Post Soviet Russia / S.R. Wegren. - University of Pittsburgh Press, 1998. - P. 204.
Похожие диссертации
- Организационно-экономические проблемы развития регионального плодового подкомплекса
- Пути повышения эффективности производства плодово-ягодной продукции в условиях формирования рыночных отношений
- Формирование и развитие рынка садоводческой продукции Республики Таджикистан
- Формирование и развитие регионального рынка плодово-ягодной продукции
- Разработка метода оценки рыночной стоимости нематериальных активов