Формирование и развитие регионального рынка плодово-ягодной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Михасёв, Роман Владимирович |
| Место защиты | Мичуринск - наукоград РФ |
| Год | 2010 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Формирование и развитие регионального рынка плодово-ягодной продукции"
На правах рукописи
МИХАСЁВ РОМАН ВЛАДИМИРОВИЧ
ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ (на материалах Тамбовской области)
Специальность: 08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством: (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство).
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
2 2 ИЮЛ ?9Ю
Мичуринск - наукоград РФ 2010
00460791L
Диссертационная работа выпонена на кафедре, маркетинга, коммерции и товароведения ФГОУ ВПО Мичуринский государственный аграрный университет
Научный руководитель:
доктор экономических наук, профессор Солопов Владимир Алексеевич
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Володин Виктор Михайлович
кандидат экономических наук Ермаков Игорь Львович
Ведущая организация:
ГНУ Научно-исследовательский институт экономики и организации агропромышленного комплекса ЦентральноЧерноземного района РФ
Защита диссертации состоится 15 июля 2010 года в 10 часов на заседании объединенного диссертационного совета ДМ 220.041.02 при Мичуринском государственном аграрном университете по адресу: 393760, Тамбовская область, г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101, ауд. 206.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Мичуринского государственного аграрного университета, а с авторефератом - допонительно на официальном сайте университета: Ссыка на домен более не работаетp>
Автореферат разослан 15 июля 2010 года.
Ученый секретарь
объединенного диссертационного совета
кандидат экономических наук, доцент
Соколов О.В.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.
Актуальность темы исследования. Удовлетворение потребности населения в плодово-ягодной продукции отечественного производства является одним из основных факторов динамичного развития общества. Решение этой проблемы возможно лишь на основе формирования цивилизованного рынка, на котором в поной мере была бы представлена продукция отечественных производителей.
Однако, высокодоходная в прошлом отрасль российского сельского хозяйства - садоводство - переживает в настоящее время не лучшие времена. Произошёл разрыв сложившихся ранее производственно-экономических связей в каналах распределения плодов, ягод и продуктов их переработки, что в свою очередь обусловило убыточность, а то и ликвидацию большинства сельскохозяйственных, а также перерабатывающих предприятий. В результате, в российской розничной торговле представлены в основном фрукты импортного производства, которые, в отличие от отечественной продукции, имеют привлекательный внешний вид и могут длительное время храниться, но содержат меньше микроэлементов и других полезных для организма человека веществ.
Таким образом, ни физиологические потребности в соответствии с медицинскими нормами потребления, ни платёжеспособный спрос на отечественную плодово-ягодную продукцию в настоящее время не удовлетворяются.
Для изменения сложившейся ситуации требуются кардинальные меры, направленные на совершенствование механизмов функционирования региональных рынков плодово-ягодной продукции, имеющих ярко выраженную ориентацию на импорт. Это обстоятельство определяет актуальность темы настоящего диссертационного исследования.
Степень изученности проблемы. Вопросы функционирования плодово-ягодного рынка, обеспечения населения плодово-ягодной продукцией, развития отрасли садоводства освещаются в научных работах Агирбова Ю.И., Ащеулова П.С., Борисенко А.Н., Воронина В.П., Гудковского В.А., Дьяченко Г.И., Егорова Е.А., Журавинкина К.Н., Ибрагимова К.Х., Карибского A.B., Кашина В.И., Минакова И.А., Рассказова А., Филатова O.K., Шаляпиной И.П., Яковлева Б.И. и других.
В то же время большинство научных работ посвящено проблемам развития производственного сектора, в то время как стратегические и оперативные вопросы совершенствования экономических взаимоотношений по поводу обмена, распределения и потребления плодово-ягодной продукции на региональном уровне изучены недостаточно.
Цель диссертационной работы. Целью настоящего исследования является разработка методических положений и практических рекомендаций по формированию и развитию регионального рынка плодово-ягодной продукции.
Реализация поставленной цели исследования предусматривает решение следующих основных задач:
- уточнить научно-теоретическое понятие рынка плодово-ягодной продукции,
- выявить основные тенденции развития регионального плодово-ягодного рынка;
- определить возможности реализации плодово-ягодной продукции местных товаропроизводителей с учетом ввоза и вывоза продукции за пределы региона;
- определить востребованные на рынке объемы, производства плодово-ягодной продукции по срокам потребления и помологическим сортам для типичных садоводческих хозяйств Тамбовской области;
- разработать основные положения концепции развития регионального плодово-ягодного рынка;
- обосновать методические подходы к формированию механизма реализации данной концепции;
- разработать предложения по совершенствованию системы сбыта плодово-ягодной продукции.
Объе1сгом исследования являются хозяйствующие субъекты рынка плодов и ягод Тамбовской области.
Предмет исследования - экономические отношения, возникающие в процессе производства, распределения и потребления плодово-ягодной продукции.
Научная новизна проведенного исследования заключается в следующем:
1. Уточнено понятие рынка плодово-ягодной продукции как системы экономических взаимоотношений между его субъектами, обеспечивающую такое сочетание рыночного саморегулирования и государственного воздействия, при котором достигается, с одной стороны, удовлетворение существующего спроса на конечную продукцию по срокам потребления и помологическим сортам, а с другой стороны -создаются благоприятные условия для реконструкции многолетних насаждений в целях удовлетворения потенциального спроса.
2. Разработаны методические подходы к определению оптимального породно-сортового состава многолетних насаждений в разрезе сроков потребления продукции для садоводческих хозяйств, позволяющие обеспечить максимально возможную годовую прибыль от реализации продукции садоводства в период нормативного плодоношения.
3. Сформулированы основные положения концепции развития регионального плодово-ягодного рынка, предусматривающей двухэтапный дифференцированный подход: на первом этапе государство регулирует процессы реконструкции многолетних насаждений и взаимодействия производителей продукции с торговыми сетями таким образом, чтобы привести объёмы и структуру производства в соответствие с потребительским спросом; затем государственное воздействие снижается до уровня, необходимого только лишь для устранения периодически возникающих диспропорций в каналах распределения продукции.
4. Определены методические подходы к разработке механизма реализации предлагаемой концепции формирования плодово-ягодного рынка, заключающиеся в определении функций государства и хозяйствующих субъектов на каждом этапе, выявлению наиболее эффективных помологических сортов, обоснованию сумм капвложений, источников их финансирования и сроков окупаемости
5. Разработаны механизм создания регионального оптового рынка плодово-ягодной продукции в типичном регионе с развитой производственной, транспортной и научно-инновационой инфраструктурой - Мичуринском районе Тамбовской области - первоначально в формате логистического центра, а затем в режиме поноценного межрайонного оптового рынка.
Теоретические и методологические основы исследования. Теоретической и методологической основой данного исследования послужили научные труды ученых - классиков экономической науки, современных отечественных и зарубежных ученых, специалистов сельского хозяйства по изучаемой проблеме, материалы исследований научных институтов, научных конференций.
Нормативной базой послужили законодательные акты Российской Федерации и Тамбовской области.
Информационной базой исследования явились материалы Федеральной службы государственной статистики РФ и территориального органа государственной статистики Тамбовской области, данные Управления сельского хозяйства Тамбовской области и Управления по развитию перерабатывающей промышленности Тамбовской области, данные оперативного учета и отчетности сельскохозяйственных предприятий Тамбовской области, специализирующихся на производстве плодово-ягодной продукции, личные наблюдения и разработки автора.
В диссертации использовались монографический, аналитический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, экономико-математический и другие методы исследования.
Диссертационная работа выпонена в соответствии с пунктом 15.32. Теория эффективных межотраслевых и межрегиональных взаимодействий в процессе становления единого продовольственного рынка России; обоснование вариантов и альтернатив формирования продовольственных рынков и стратегии их интеграции Паспорта специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства).
Практическая значимость диссертации заключается в том, что выводы, предложения и рекомендации, содержащиеся в ней, могут быть использованы органами управления аграрным сектором при разработке концепций и программ развития региональных рынков плодово-ягодной продукции, а также могут быть применены сельскохозяйственными предприятиями и предприятиями перерабатывающей промышленности в процессе бизнес-планирования.
Отдельные положения проведенного исследования приняты для внедрения Управлением сельского хозяйства Тамбовской области, используются в учебном процессе в преподавании курсов Экономика предприятия, Экономика отраслей агропромышленного комплекса, Экономика аграрного рынка Мичуринского государственного аграрного университета и могут быть использованы при подготовке кадров для сельского хозяйства в других высших и средних учебных заведениях.
Апробация результатов диссертационного исследования. Результаты исследований рассматривались и обсуждались на научно-практических конференциях Мичуринского государственного аграрного университета (2006 -2009 гг.), а также на международной научно-практической конференции Липецкого регионального отделения Вольного экономического общества (декабрь 2007г.) международной научно-практической конференции в Тамбовском государственном техническом университете (декабрь 2007 г.).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ общим объемом 1,9 п.л., в том числе 1,5 авторских.
Структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 150 наименований, изложена на 128 страницах машинописного текста, содержит 25 таблиц, 8 рисунков и 4 приложения.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, определены цели и задачи, объекты и методы исследования, научная новизна и практическая значимость результатов исследования.
В первой главе диссертации рассмотрено содержание, объективная необходимость рынка, его структура, условия и особенности его формирования, рассмотрены различные научные трактовки понятия рынок.
Во второй главе диссертации изложены результаты исследования современного состояния рынка плодово-ягодной продукции Тамбовской области, дана характеристика состояния и динамики покупательского спроса, тенденций развития производства и переработки,
В третьей главе диссертации рассмотрены основные положения концепции развития регионального рынка плодово-ягодной продукции и механизм её реализации, даны рекомендации по совершенствованию породно-сортового состава насаждений в типичных садоводческих хозяйствах исходя из потребительского спроса и возможностей производства на основе экономико-математического моделирования.
II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Поноценно функционирующий рынок плодово-ягодной продукции представляет собой несколько составляющих: рыночной инфраструктуры, специализированных рынков, рыночного механизма (рис. 1).
Следует отметить, что многочисленные проблемы формирования рыночных отношений между участниками рынка плодово-ягодной продукции до сих пор поностью не решены. Не выработаны приоритеты в направлениях развития рынка плодов и ягод, не определены достаточные объемы их производства для достижения оптимальной рыночной сбалансированности на региональном уровне.
Выводы ученых свидетельствуют о том, что на современном этапе развития отрасль не удовлетворяет потребности населения в такой продукции. Например, в 2008 году фактическое потребление плодов и ягод составило только 45 кг на душу населения в год при научно-обоснованной норме питания 80-85 кг. По уровню потребления плодов и ягод Россия также отстает от большинства развитых стран.
Рыночная инфраструктура Специализированные рынш Рыночный механизм
1 _
Оптовая торговля (заготовительные ор гактацшт. торгов о-
закупочные кооператвы товарные (5|1рп11.д.|
Розничная юр гоьля
Вну1р1козяйственныЯ рынок (общественное пшакне. продажа работниками т.д.)
Посредники (скупщики, комиссионеры. торговые агенты)
Рекламные]! ннфор иацнонные агентства
Продукции садоводства
Посадочного материала
Фруктовых консервов
Сроснпредлосенне
Плодов Соков 1 Конкуренция
Компотов
Варенья
Повидла н джемов
Прочих консервов
Механизм квотирования
Аграрное законодательство
Рисунок 1 - Структура развитого рынка плодово-ягодной продукции.
Сегодня далеко не каждое садоводческое хозяйство в состоянии самостоятельно осуществлять реконструкцию насаждений исходя из требований потребительского спроса и особенностей технологического процесса. Поэтому на данном рынке роль государства объективно возрастает, но, в то же время, государственное вмешательство не дожно быть избыточным.
Поэтому мы считаем, что рынок плодово-ягодной продукции следует понимать как систему экономических взаимоотношений между его субъектами, обеспечивающую такое сочетание рыночного саморегулирования и государственного воздействия, при котором достигается, с одной стороны, удовлетворение существующего спроса на конечную продукцию по срокам потребления и помологическим сортам, а с другой стороны - создаются благоприятные условия для реконструкции многолетних насаждений в целях удовлетворения потенциального спроса.
Покупательский спрос является важнейшей категорией плодово-ягодного рынка, характеризующей рыночную конъюнктуру. Если в структуре потребления населения крупных городов можно выделить импортные продукты, а также экзотические плоды и фрукты, то в провинциальных населенных пунктах и среди сельских жителей преобладают более традиционные виды плодово-ягодной продукции (яблоки, сливы, земляника и другие).
В среднем по Тамбовской области потребление фруктов и ягод, хотя и имеет тенденцию к росту, составляет всего лишь 50-60% от рекомендованной медицинской нормы или 45 кг на человека в год (табл. 1).
Таблица 1 - Потребление основных продуктов питания на душу населения
в год по Тамбовской области, кг.
Наименование продуктов питания 2000 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2008г. в % к 2000 г.
Овощи и бахчевые культуры 121 125 126 128 94 77,7%
Картофель 181 197 196 194 128 70,7%
Плодово-ягодная, фруктовая продукция 40 48 44 52 45 112,5%
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо 49 54 55 60 60 122,4%
Молоко и молокопродукты (в пересчете на молоко) 186 198 200 203 202 108,6%
Для определения ёмкости рынка мы применили мультипликативно-аддитивную модель на основании нормативных и экспертных показателей в рамках рассматриваемого конкретного регионального рынка плодово-ягодной продукции по формуле (1):
= (5,-^*3,) (1) /
Е - емкость рынка плодово-ягодной продукции Тамбовской области.
Таблица 2 - Емкость рынка плодово-ягодной продукции в Тамбовской
области в 2005-2008 гг.
Наименование показателя 2005г. 2006г. 2007г. 2008г.
Объем потребления фруктов и ягод, кг на 1 человека в год 48 44 52 45
Средняя цена производителей сельскохозяйственной продукции на семечковые плоды, в руб. за тонну 4342 7372 5447 9169
Численность 1-й группы потребителей, тыс.человек ИЗО 1117 1106 1101
Норматив потребления плодово-ягодной продукции -й группы потребителей, кг на 1 человека в год 85 85 85 85
Коэффициент эластичности спроса от цен (на основании формулы (2)) 0,147 0,119 0,696 0,197
Емкость рынка плодово-ягодной продукции Тамбовской области,, тыс.т. 14,1 11,3 65,5 18,4
Исходя из полученных данных (табл.2), существующие объемы производства плодово-ягодной продукции, производимые в Тамбовской области молено признать явно недостаточными для удовлетворения внутреннего потребительского спроса на нее.
Емкость рынка за рассматриваемый период претерпевает существенные колебания, что является следствием изменения показателей потребления фруктов и ягод в расчете на человека в год и средних цен производителей на эту продукцию.
Исходя из полученных данных (табл. 2), объемы производства плодово-ягодной продукции, производимой в Тамбовской области, можно признать достаточными для обеспечения внутреннего потребления, однако необходимо учитывать существующую практику вывоза продукции в другие регионы (Липецкая, Московская, Архангельская Нижегородская и другие области), в связи с чем внутри области реализуется не более 20% произведенной продукции, что во многом обусловлено экономическими причинами. С учетом этого, не-дообеспеченность рынка в расчете на год составляет 13 тыс.т. продукции.
В последние годы среднегодовой объем вывоза фруктов составляет более 24 тыс.т. Основные существующие направления товарных потоков Ч Москва, Воронежская, Липецкая области (рис. 2).
Рисунок 2 - Направления товарных потоков и районы-производители плодово-ягодной продукции в Тамбовской области.
Направления реализации, используемые в настоящее время основными сельскохозяйственными предприятиями, производящими плодово-ягодную продукцию, проилюстрированы на рисунке 3.
Населению из плодохранилищ и через рынок 18%
В счет заработной платы 2%
Вывоз за пределы области коммерческими структурами 37%
Перерабатывающим предприятиям 42%
Бюджетным и
прочим организациям
Рисунок 3 - Направления реализации плодово-ягодной продукции специализированными сельскохозяйственными предприятиями.
Высокая доля продукции, вывозимой за пределы региона, отражает формирование новой многоканальной рыночной системы распределения продукции. Это связано с территориальной близостью аграрной области к крупным нромышленно развитым центрам - Москве и Московской области, а также Липецкой области. Наличие таких рынков существенно расширяет ареал распределения продукции в связи с наличием на этих рынках высокого платежеспособного спроса. Достаточно сказать, что на долю указанных регионов приходится более половины вывозимой продукции, включая плоды, предназначенные для переработки.
Таким образом, имеет место тенденция активизации поиска рынков сбыта со стороны производителей плодово-ягодной продукции Тамбовской области. Это связано с тем, что многие сельскохозяйственные предприятия не имеют собственных хранилищ для произведенной продукции, либо их ёмкости недостаточно высоки.
Анализ направлений реализации плодово-ягодной продукции индивидуальными производителями позволяет сделать вывод о доминировании здесь частных торговых посредников (рис. 4).
Закупаемая у граждан плодово-ягодная продукция не потребляется, вну три региона, а реализуется на продуктовых рынках за пределами Тамбовской области (преимущественно, в Москву). Подобные коммерческие структуры образуют цепочку, состоящую из торгово-закупочных звеньев, выпоняющих связующую роль между сельскохозяйственными и промышленными потребителями.
Частным 52%
Согласно проведенному нами исследованию, доля импортной плодово-ягодной продукции на розничном рынке Тамбовской области занимает от 80 до 90%, при этом нижний порог соответствует летнему периоду, а верхний -зимнему.
Реализация через
Прямые постаики организациям
11ер срабатывающим предприятиям
Рисунок 4. Направления реализации плодово-ягодной продукции индивидуальными производителями.
Одним из основных показателей, характеризующих те или иные стороны проявления рыночной конъюнктуры, является предложение плодово-ягодной продукции. Сложившаяся на рынке сельскохозяйственной продукции конъюнктура, свидетельствует о существенных структурных сдвигах в производстве плодово-ягодной продукции в сторону малых форм хозяйствования (табл.3).
Таблица 3 - Анализ динамики показателей развития производства плодово-ягодной продукции в специализированных садоводческих предприятиях и личных подсобных хозяйствах граждан Тамбовской области за 2000-2008 гг.
Наименование показателей 2000 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2008г. в %к 2000г.
Валовой сбор плодов и ягод -всего, тыс.т в т.ч. 54 45,4 19,5 56,5 27,6 51,1%
в садоводческих хозяйствах, тыс.т 26,8 29,7 7,9 31,1 10,7 39,9%
в хозяйствах населения , тыс.т 27,2 15,7 11,6 25,4 16,9 62,1%
Доля валовых сборов в хозяйствах населения по отношению к общему валовому сбору, тыс.т 56,80% 42,10% 68,20% 61,10% 161,10% 283,6%
Индекс роста 1,274 0,741 1,620 0,896 2,637 -
Такая тенденция имеет место под влиянием факторов разрушения хозяйственных связей между субъектами рынка, убыточностью большинства сельскохозяйственных предприятий, сокращением площадей многолетних насаждений в садоводческих хозяйствах. Например, в Тамбовской области за период с 1990 по 2008 годы по этому показателю снижение составило 5661 га или 40%. Одновременно с этим, рост влияния на плодово-ягодный комплекс личных подсобных хозяйств объясняется главным условием выживания семей, когда такая деятельность носит коммерческий характер. Тем не менее, значительная часть произведенной в ПХ продукции потребляется непосредственным производителем и его семьей и не вывозится для реализации, что сужает рынок потребителя и сырьевую базу плодово-ягодной промышленности.
Сельскохозяйственные предприятия-товаропроизводители области, специализирующиеся на производстве плодово-ягодной продукции, представляют собой вторую составляющую производственного сектора, ответственного за насыщение рынка товаром этой группы, осуществляют, в основном, производство семечковых культур, на долю которых за период с 2004 по 2008 г.г. в среднем приходится почти половина площади всех многолетних насаждений. По сос тоянию на 1 января 2009 года, в Тамбовской области площадь садов и других многолетних насаждений составила 5,8тыс.га., из них семечковых 5,6 тыс.га или 95,8%, на долю косточковых культур приходится 0,5%, ягодников 3,7%.
Таблица 4 - Экономические показатели производства плодово-ягодной продукции на сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области в 2002-2008 гг. ..............................
11аимсповапие показателей 2002 т. 2005 г. 2006 т. 2007 г. 2008 г. 2008 г. к 2002 г., %
Реализовано плодов, ц 285797 288341 72159 295947 76387 26,7%
Реализовано ягод, п 4165 3533 3513 3427 3547 85,2%
Выручка от реализации плодов, тыс.руб. 47968 123796 49990 158527 78984 164,7%
Выручка от реализации ягод, тыс.руб. 6432 7365 8666 10952 13511 210,1%
Поная себестоимость реализации плодов, тыс.руб. 46710 90426 50049 122331 61879 132,5%
Поная себестоимость реализации ягод, тыс.руб. 4165 5854 7485 7718 9662 232,0%
Прибыль от реализации плодов, тыс.руб. 1258 33370 -59 36196 17105 1359,7%
Прибыль от реализации ягод, тыс.руб. 2267 1511 1181 3234 3849 169,8%
Рентабельность производства плодов, % 2,7 36,9 -0,1 29,6 27,6 в 10,2 раза
Рентабельность производства ягод, % 54,4 25,8 15,8 41,9 39,8 73,2%
Уровень рентабельности производства испытывает серьезные колебания (табл. 4), что связано с периодичностью производства плодово-ягодной продукции, а также обусловлено зависимостью производства продукции исследуемой группы от природно-климатических условий.
По состоянию на 1 января 2009 года, доля исследуемых сельскохозяйственных предприятий в валовой выручке от реализации плодов но области составляет 93%, ягод - 98%, следовательно, анализ показателей их развития позволит нам судить о состоянии отрасли в целом.
Особую роль в функционировании плодово-ягодного рынка играет степень развитости инфраструктуры рынка. По данным Управления сельского хозяйства Тамбовской области, общая емкость плодохранилищ сельскохозяйственных предприятий нашего региона составляет 13530 тонн.
Таблица 5 - Емкость фруктохранилищ в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области и их использование но состоянию за 2009 год._
Районы Хозяйства Собрано всего,т Емкость плодохранилищ, т Заложено на хранение, г гр.5/ гр.3.,%
Жердевский ООО "Заря" 1430 530 380 27
Плодопитомник Жердевский 2157 1000 1000 46
Инжавинскнй ООО "Красив-ское" 750 0 0 -
Мичуринский СПК "Зеленый Гай 400 1000 0 -
ООО "Мичуринская Нива" 1859 530 100 5
ФГУП "Учхоз-племзавод "Комсомолец" 115 1200 50 43
ОПХВНИИС 999 700 100 10
ВНИиГ и СПР 570 1000 500 88
СХПК им. Мичурина 763 -
Моршапский ОАО "Базев-ское" 1527 770 565 37
Никифоровский а/ф "Свобода" 155 800 0 -
Первомайский ООО "Спежеток" 402 1700 100 25
Петровский ОАО "Дубовое" 10003 . 3500 4000 40
Сосновский "Алекс", "Елена", "Колосок", Сады В.Ярославки 72 -
Тамбовский ОАО "Ягодное" 1523 800 -
Итого: 22725 13530 6795 30
Дефицит оборотных средств не позволяет хозяйствам направлять достаточные средства на поддержание этих объектов инфраструктуры на высоком эксплуатационном уровне, из-за чего качество хранения ухудшаются, его сроки сокращаются, а потери продукции растут.
Характеристика объектов инфраструктуры по хозяйствам и районам области приведена в таблице 5.
Из таблицы видно, что существующие мощности хранения позволяют отправить почти 60% собранного урожая плодово-ягодной продукции на длительное хранение, однако потери урожая из-за климатических условий, а также состояние плодохранилищ, требующих ощутимых капиталовложений, зачастую не позволяет это сделать. Так, например, доля заложенной на хранение продукции по данным Управления сельского хозяйства Тамбовской области в 2009 году, составляет не более 30% от собранной в сезоне 2009 года продукции, что свидетельствует о недостаточном внимании субъектов рынка к поддержанию па высоком техническом уровне существующих плодохранилищ, расширению их сети при сельскохозяйственных предприятиях, увеличению их емкости и применению современных технологий хранения.
Явное отставание перерабатывающего производства в Тамбовской области обусловлено, во-первых, снижением объемов производства сырьевого сектора, а также чисто экономическими причинами, когда региональные перерабатывающие предприятия не могут выиграть конкурентную борьбу с крупнейшим в стране и финансово более устойчивым переработчиком группой ОАО Лебедянский.
Одна из основных проблем перерабатывающей отрасли - недостаточно развитая заготовительная деятельность, что обуславливает низкий уровень использования производственных мощностей перерабатывающих заводов (не более 50% - 70%), в то время как на переработку поступает не более 10% урожая плодов и ягод, а остальное уходит на потребление в свежем виде. Данный тезис снова возвращает нас к производственному сегменту рынка.
С целыо совершенствования породно-сортового состава плодово-ягодных насаждений в специализированных садоводческих хозяйствах исходя из потребительского спроса нами была сформулирована и реализована экономико-математическая модель оптимизации, отличительной особенностью которой является учёт потребительского спроса по месяцам календарного года в разрезе помологических сортов.
И связи с идентичностью условий хозяйствования сельхозпредприятий в пределах одного региона, очевидно, что научно-методические подходы к подготовке матриц модели, а также формулирование выводов, полученных от ее решения, будут подходить для любого из указанных вариантов хозяйствования. Поэтому в процессе исследования были построены модели для каждого из них:
- модель для монорегиона (вариант А);
- модель для региона, где осуществляют свою деятельность одновременно несколько сельскохозяйственных предприятий (вариант Б).
Целью построения модели является максимизация прибыли сельскохозяйственных предприятий - производителей продукции.
Следует отметить, что элементом научной новизны модели явилось включение в систему переменных показателей, характеризующих объемы валового производства, выручки от реализации, затрат иа производство продукции с хронологической разбивкой по месяцам, детализированной в свою очередь но сортам плодовых. Кроме того, переменные сгруппированы по срокам созревания - летние, осенние, зимние.
По итогам решения экономико-математической модели определена оптимальная структура распределения объемов реализации по каждому сорту и календарному месяцу.
Результаты но варианту А.
Объектом решения по варианту А был выбран Тамбовский район и хозяйство ОАО "Ягодное" как пример размещения сельскохозяйственного предприятия вблизи крупного рынка сбыта - города Тамбова.
Определены наиболее эффективные для производства сорта плодов: Синап Орловский, Орловское полосатое, Ренет Кичунова, Ветеран, Лобо, Россошанское.
Для получения максимальной прибыли с существующей площади многолетних насаждений ОАО "Ягодному" необходимо провести культуртехниче-ские мероприятия на площади 52,9 га садов.
Общая сумма капвложений по рассматриваемому хозяйству, связанных с культуртехническими мероприятиями, реализацией системы севооборота, закладкой нового сада составляет 5554,5 тыс.руб.
В результате оптимизации производства плодово-ягодной продукции на основе предлагаемой модели, мы получили прогнозный годовой прирост объемов реализации плодовой по хозяйству Ягодное Тамбовского района на 4,7 тыс.ц, с увеличением годовой выручки от реализации продукции на 3,1 мн.руб., прибыли на 3,2 мн.руб.
В результате оптимизации производства но варианту А решения модели, то есть на примере Тамбовского района и ОАО "Ягодное", по нашим расчетам будет получен следующий результат: в период нормативного плодоношения хозяйство будет иметь в год 1419,84 тыс.руб. прибыли. Следовательно, срок окупаемости капиталовложений при выходе на нормативную величину урожайности составит 3,9 или почти 4 года, что соответствует нормальному периоду окупаемости для садов обычного типа.
Результаты по варианту Б.
Наиболее эффективными для производства сортами стали:
1. В СХПК им.И.В.Мичурина - Бессемянка (осенний сорт) и Ренет Кичунова (зимний сорт);
2. В учхозе-племзаводе "Комсомолец" - Жигулевское (осенний сорт), Мартовское и Мезенское (зимние сорта);
3. В СПК "Зеленый Гай" - Жигулевское (осенний сорт) и Антоновка обыкновенная (зимний сорт);
4. В СХ11К "Кочетовском" - Коричное полосатое (летний сорт), Коричное повое (осенний сорт), Уэси (зимний сорт).
Прирост финансовых показателей консолидировано по хозяйствам Мичуринского района следующий: по объемам реализации на 50,5 тыс.ц, выручке па 25,4 мн.руб., прибыли на 26,8 мн.руб.
По кру1у исследуемых хозяйств района, прогнозные объёмы капитальных вложений на внедрение результатов оптимизации составят по всем четырем хозяйствам 117505,5 тыс.руб. Валовая годовая прибыль по кругу исследуемых хозяйств составит 21142,91 тыс.руб. со сроком окупаемости 5,6 лет (таблица 5). Колес длительный срок окупаемости капиталовложений - 8,8 лет - в хозяйстве Кочетовское, что обусловлено высокой долей площади проведения культуртехнических работ. По остальным хозяйствам полученный срок окупаемости не превысил 5,6 лет (табл. 6).
Таблица 6 - Потребность в капитальных вложениях для реконструкции насаждений и сроки их окупаемости._____
11аименоиаиие показателей СПК "Зеленый тай" СХПК "Коче-товский" СХПК им, И.В. Мичурина Учхоз "Комсомолец" Итого
Площадь проведения реконструкции многолетних насаждений, га 217,6 411 457 33,5 1119,1
Капвложения па раскорчевку, чме.руб. 11968 22605 25135 1842,5 61550,5
Капвложении на посадку сада, тыс.руб. 3264 6165 6855 502,5 16786,5
Капвложения но уходу за молодым садом, тыс.руб. 7616 14385 15995 1172,5 39168,5
Общая сумма капвложений, тыс.руб. 22848 43155 47985 3517,5 117505,5
Расчетная сумма прибыли, 'тыс.руб. 4181 4893,11 11289,92 778,88 21142,91
Срок окупаемости, лет 5,5 8,8 4,3 4,5 5,6
Таким образом, предлагаемые нами методические подходы оптимизации производства плодово-ягодной продукции в разрезе сроков реализации и сортов плодовых культур, основанные на данных первичного учета сельскохозяйственных садоводческих предприятий, позволяют определить оптимальную структуру и сортовой состав многолетних насаждений для типичных садоводческих хозяйств, позволяющую обеспечить максимально возможную годовую прибыль от реализации продукции садоводства в период нормативного плодоношения, которую субъект хозяйственной деятельности вправе определить в качестве источника капвложений для расширения производства, внедрения новых технологий производства и хранения, а также улучшения качественных характеристик плодово-ягодной продукции для стимулирования спроса на нее со ст ороны потребителей
Отвечая потребности формирования системы представлений о стратегических целях, важнейших направлениях и средствах их реализации, мы сформулировали основные положения концепции формирования и развития плодово-ягодного рынка. Отличительной особенностью предлагаемой концепции является то, что ключевая роль в формировании плодово-ягодного рынка дожна принадлежать государству, так как именно оно создает правовую основу формирования рынка, имеет возможность использования бюджетно-налоговой, кредитно-денежной политики, политики импортозамещения и политику ценового регулирования, а также другие инструменты для содействия формированию конкурентной среды на рынке и дальнейшему ее развитию.
В предлагаемой нами концепции формирования плодово-ягодного рынка обоснован двухэтапный дифференцированный подход к созданию зрелого рынка (рис. 5). При этом на первом этапе мы предлагаем усилить регулирующую роль государства по следующим основным направлениям: закладка многолетних насаждений перспективных сортов, развитие инфраструктуры садоводческих предприятий, обеспечение сырьем крупных перерабатывающих предприятий, совершенствование взаимодействия с торговыми сетями. На втором этапе по мере развития рыночных институтов, государственное воздействие снижается до уровня, необходимого для устранения периодически возникающих диспропорций в каналах распределения продукции.
Базовые мероприятия предлагаемой концепции развития рынка представлены далее по хронологии их испонения:
1. Проведение глубокого и всестороннего анализа состояния плодово-ягодного рынка по производственному направлению, а также перерабатывающему, ориентированному на плодово-ягодное сырье.
2. Определение наиболее эффективных в производстве сортов.
3. Оценка объемов необходимых работ по раскорчевке старых садов и закладке многолетних насаждений с учетом критерия эффективности.
4. Субсидирование закладки и ухода за многолетними насаждениями сельскохозяйственными производителями.
5. Субсидирование процентной ставки по кредитам на развитие производственной инфраструктуры.
6. Формирование системы оптовых рынков плодово-ягодной продукции в районах, характеризующихся высоким уровнем развития отрасли.
В рамках концепции необходимыми условиями стабилизации и развития плодово-ягодного рынка являются:
1. Развитие системы государственного регулирования рынка
2. Проведение научных исследований, направленных на определение наиболее оптимальных пропорций произвбдства плодово-ягодной продукции, определение наиболее эффективных в производстве сортов.
3. Развитие производственного сектора, ориентированного на достижение объемами производства плодово-ягодной продукции уровня, соответствующего социальным нормам питания населения и максимальной загрузки перерабатывающих мощностей.
Концепций ра5бити регионального плодово-ягодного рынка
Цели и задачи концепции \ Условия реализации предлагаемой концепции г. . ..... , Выпонение государством хдоевой роли па реализации' предлагаемой концепции Базовые мероприятия концепции
1111
Удовлетворение спрос на глодэбэ-ягздную продукцию равномерное течение всего года Развитие системы г осу дарственного регулирование рынка 1 тзл. 5тп белее глубокого вмешатечветьав процессы формирования рынка. 1 .Обеспечение проведения мероприятий по закладке новых площадей многолетних насаждений, обновлению имеющихся площадей, обеспечение мероприятий по '/ходуна молодыми м ногол етннм и насажден иями. 2. Рхтобъемов производства. 3. Усиление взаимодействия с торговыми сетями. Анализ состояния рынка плодово-ягодной продукции
Максим яг ьная з агр у же мое ть производственных лопростей предприятий, перерабатывающих п.юдоес-ягодную л оодукцию Разработка национальной стратегии рост Определение наиболее эффективных для производства сортов плодово-ягодной продукции
Обеспе^ние высокого качества производимой и предлагаем?** рынку продукции Проведение научных исследований по определеникютиммьных объемов производства продукции Проведение оценки объем ре работ по раскорчевке старьи садовиэаиладке новых.с учетом критерия эффективности.
1 -1 . 1
Создание условий для ссесения новейших ннноьвииъины* технологии 6 производственном секторл Развитее производственного сектора 2тт. Этап постеленного снижение роли государства в процессах функционирования рынка, обеспечения достигнуты* на рынке оптимальных пропорций. СуЗседкрсван*л закладки и ухода за многолетними насаждениям*, грецектноЗ ставки гл кредитам на развитие прок звсдственюи инфраструктуры
Расширение сети современны* пгсдскрбнигч*ц Формирование догосрочной стратегии развитии плодово-ягодного подкомплекса Формирование сиаемы оптовых рынкае плодово-ягодной продукции
Рисунок 5 - Концепция развития регионального плодово-ягодного рынка.
4. Формирование догосрочной стратегии развития плодово-ягодного рынка через реализацию предлагаемой в данной работедвухэтапной концепции его формирования.
Период реализации указанных мероприятий оценивается нами в 8-10 лет. При этом, первый этап - от проведения культуртехнических мероприятий до закладки новых садов и питомников 3-5 лет, а выход на нормативную урожайность от 5 до 8 лет.
Для решения указанных проблем, связанных с обеспечением граждан достаточным количеством плодово-ягодной продукции, мерами государственного регулирования производственного сектора рынка плодово-ягодной продукции дожны стать:
1. Льготное государственное кредитование сельскохозяйственных предприятий, сокращение налогового бремени сельскохозяйственных предприятий для обеспечения допонительного источника попонения оборотных средств на диверсификацию производства, внедрение новых технологий, создание и обновление инфраструктуры.
2. Ограничение и нормирование импорта плодово-ягодной продукции для обеспечения рынка сбыта отечественной продукции.
3. Содействие применению новых технологий производства, достижений научно-технического прогресса позволит расширить их применение в сельскохозяйственном производстве.
4. Содействие привлечению частного капитала в производство плодово-ягодной продукции. Очевидно, что частный капитал не пойдет в отрасль, если ею не будет заниматься государство.
5. Меры регулирования социальной сферы. Данная мера регулирования обусловлена тем, что доступность плодов и ягод для населения определяется уровнем его доходов. Соответственно, выравнивание сложившейся ситуации напрямую зависит как от общего состояния региональной экономики, так и от положения дел в социальной сфере.
Указанные меры позволят повысить эффективность производства продукции, что в свою очередь даст возможность капитализировать часгь прибыли на развитие производственной инфраструктуры, например строить современные плодохранилища, что даст возможность длительного сохранения свойств заложенной на хранение продукции, то есть допонительные преимущества перед импортной продукцией, либо продукцией из других регионов, практически поностью заместившей в розничной торговле продукцию садоводческих предприятий Тамбовской области.
Государство имеет возможность применять широкий перечень инструментов для регулирования процессов производства, переработки и сбыта плодово-ягодной продукции. Таким образом, рынки, развитые при активном участии со стороны государства, сформируют систему регулируемых рынков. Ведущее место в этой системе дожно быть отведено оптовым рынкам плодово-ягодной продукции, распределяющих и продвигающих продукцию к потребителю.
Необходимость создания оптовых рынков плодово-ягодной продукции Тамбовской области обусловлена необходимостью формирования эффективного рыночного механизма взаимной заинтересованности производителя, оптовика и потребителя путем установления хозяйственных связей, что будет стимулировать производство и переработку продукции. При этом, создаваемые рынки дожны быть наделены соответствующей инфраструктурой для проведения торгов. На таких рынках, на условиях конкуренции, будут складываться цены на плодово-ягодную продукцию.
Оптовое звено на плодово-ягодном рынке дожно выступать связующим звеном между сельскохозяйственными предприятиями - производителями продукции и ее розничными продавцами, либо иными субъектами, присутствующими на рынке.
Ключевым моментом при рассмотрении вопроса формирования регионального плодово-ягодного рынка через создание в области регионального оптового рынка плодово-ягодной продукции, является определение его территориального размещения. В этом смысле, главными критериями являются:
концентрация плодово-ягодного производства, наличие плодохранилищ, развитость транспортной инфраструктуры.
В этом плане всем перечисленным критериям отвечает Мичуринский район Тамбовской области, в пределах которого функционируют максимальное количество крупных сельскохозяйственных предприятий.
Кроме того, Мичуринский район отвечает требованиям по наличию производственных мощностей по переработке плодово-ягодной продукции, где имеется крупное производство, а также территориальную близость к Липецкой области, сосредоточившей на своей территории производственные мощности всероссийского гиганта переработки плодово-ягодной Ч ОАО Лебедянский и его дочерних компаний. Потенциальная возможность для переработки продукции имеется в Мичуринском экспериментальном заводе М-Конс. Наконец, высокий уровень коммуникаций, транспортной доступности и обеспеченность практическими и научными кадрами позволяет нам сделать вывод о максимальном соответствии Мичуринского района всем перечисленным критериям.
Разумеется, что большая часть мер, указанных в настоящей работе, принесут отдачу в догосрочной перспективе, именно они способны, по нашему мнению, способны создать глубокие основы устойчивого развития плодово-ягодного рынка Тамбовской области.
Успех решения существующих проблем зависит от того, насколько поставленные цели будут находить понимание у государства и представителей бизнеса. Только тогда возможно достичь развития эффективно функционирующего рынка плодово-ягодной продукции.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Проведенные в диссертации исследования проблем и перспектив формирования регионального рынка плодово-ягодной продукции позволили сделать следующие основные выводы.
1. Потребление фруктов и ягод населением Тамбовской области, хотя и имеет тенденцию к росту, составляет всего лишь 50-60% от рекомендованной медицинской нормы или 45 кг на человека в год. При этом доля импортной продукции превышает 80%.
2.0сновной причиной недостаточного уровня обеспечения потребителей отечественной плодово-ягодной продукцией является, на наш взгляд, незрелость рынка продукции российских товаропроизводителей: в то время как каналы распределения иностранных фруктов и ягод работают эффективно, система сбыта отечественной продукции до сих пор не создана.
3. С нашей точки зрения, развитой рынок плодово-ягодной продукции дожен представлять собой систему экономических взаимоотношений между его субъектами, обеспечивающую такое сочетание рыночного саморегулирования и государственного воздействия, при котором достигается, с одной стороны, удовлетворение существующего спроса на конечную продукцию по срокам потребления и помологическим сортам, а с другой стороны - создаются благоприятные условия для реконструкции многолетних насаждений в целях удовлетворения потенциального спроса.
4. В целях формирования развитого рынка, на котором значительную долю будут занимать качественная отечественная плодово-ягодная продукция, нами разработаны основные положения концепции формирования плодово-ягодного рынка, основанной на двухэтапном дифференцированном подходе к созданию зрелого рынка, основная регулирующая роль, в которой принадлежит государству, как субъекту особого статуса, ответственному за обеспечение продовольственной безопасности страны. При этом на первом этапе мы предлагаем усилить регулирующую роль государства по следующим основным направлениям: закладка многолетних насаждений перспективных сортов, развитие инфраструктуры садоводческих предприятий, обеспечение сырьем крупных перерабатывающих предприятий, совершенствование взаимодействия с торговыми сетями. На втором этапе по мере развития рыночных институтов, государственное воздействие снижается до уровня, необходимого для устранения периодически возникающих диспропорций в каналах распределения продукции.
5. Разработаны методические подходы к формированию механизма реализации концепции, предполагающие поэтапное осуществление базовых мероприятий, таких как определение наиболее эффективных в производстве сортов. Оценка объемов необходимых работ по раскорчевке старых садов и закладке многолетних насаждений с учетом критерия эффективности, субсидирование закладки и ухода за многолетними насаждениями сельскохозяйственными производителями, субсидирование процентной ставки по кредитам на развитие производственной инфраструктуры и др.
б. Одним их основных направлений осуществления концепции являются предложения по формированию сети оптовых плодово-ягодных рынков первоначально в формате логистических центров. В работе дано обоснование создания такого центра на примере Мичуринского района Тамбовской области, имеющего выгодное экономико-географическое положение и обладающего развитой производственной и рыночной инфраструктурой.
Реализация изложенных в работе предложений и рекомендаций позволит достичь в ближайшей перспективе (5-7 лет) устранения диспропорций между спросом и предложением, имея в виду постепенное ограничение государственного вмешательства по мере формирования развитых региональных рынков отечественной плодово-ягодной продукции. Это позволит в основном обеспечить платёжеспособный спрос на плодово-ягодную продукцию, прежде всего отечественного производства.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ИЗЛОЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ
В рецензируемом журнале, определенном Высшей аттестационной
комиссией:
1. Михасёв, Р.В. Формирование регионального рынка плодово-ягодной продукции на основе оптимизации садоводства / Р.В. Михасёв, В.А. Солопов // Вопросы современной науки и практики: университет им. В.И. Вернадского. - 2009. - № 8 (22). - 0,3 п.л.
Статьи в других научных и научно-практических изданиях:
2. Михасёв, Р.В. Анализ каналов распределения плодово-ягодной продукции на региональном рынке Тамбовской области / Р.В Михасёв // Научное обеспечение развития агропродовольственного рынка и повышение конкурентоспособности регионального АПК; материалы Международной научно-практической конференции 23-24 апреля 2008г. - Мичуринск: Изд-во Мичуринского госагроуниверситета, 2008. - 0,2 п.л.
3. Михасёв, Р.В. Инновационная деятельность как фактор обеспечения конкурентных преимуществ отечественным производителям плодово-ягодной продукции / Р.В. Михасёв // Интеграция отраслей науки и образования в рамках инновационных процессов: Сборник научных статей по материалам международной научно-практической конференции, декабрь 2007г.- Липецкое региональное отделение общественной организации Вольное экономическое общество России: Тамбов, 2008. - 0,3 п.л.
4. Михасёв, Р.В. Особенности ценообразования на рынке плодово-ягодной продукции / Р.В. Михасёв // Научное обеспечение развития агропродовольственного рынка и повышение конкурентоспособности регионального АПК: материалы Международной научно-практической конференции 23-24 апреля 2008г. - Мичуринск: Изд-во Мичуринского госагроуниверситета, 2008.-0,3 п.л.
5. Михасёв, Р.В. Оценка перспектив развития малых форм хозяйствования в условиях инновационных преобразований плодоконсервного подкомплекса АПК / Р.В. Михасёв, В.А. Солопов //Интеграция отраслей науки и образования в рамках инновационных процессов: Сборник научных статей по материалам международной научно-практической конференции, декабрь 2007г.- Липецкое региональное отделение общественной организации Вольное экономическое общество России: Тамбов, 2008. - 0,3 п.л.
6. Михасёв, Р.В. Состояние и перспективы развития производства плодоовощной продукции на уровне региона / Р.В. Михасёв, В.А. Солопов // Прогрессивные технологии развития: сборник материалов 4-й международной научно-практической конференции 3-4 декабря 2007 года. - Тамбов: Тамбовпринт, 2007. - 0,2 пл.
7. Михасёв, Р.В. Формирование конкурентной среды на рынке плодово-ягодной продукции Тамбовской области / Р.В. Михасёв, В.А. Солопов // Научное обеспечение развития агропродовольственного рынка и повышение конкурентоспособности регионального АПК: материалы Международной научно-практической конференции 23-24 апреля 2008г. - Мичуринск: Изд-во Мичуринского госагроуниверситета, 2008. - 0,3 пл.
Отпечатано в издательско-полиграфическом центре ФГОУ ВПО МичГАУ Подписано в печать 15.06. Юг. Форма 60x84 '/Д>, Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 1,3 Тираж 150 экз. Ризограф Заказ № 14946
393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101, тел.+7 (47545) 5-55-12 E-mail: vvdem@mgau.ru
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Михасёв, Роман Владимирович
Введение
Глава 1. Теоретические и методологические основы формирования регионального рынка плодово-ягодной продукции
1.1. Сущность, экономическое содержание и условия формирования плодово-ягодного рынка
1.2. Проблемы функционирования рынка плодово-ягодной продукции.
1.3. Роль государства в обеспечении сбалансированности объемов производства и платежеспособного спроса на рынке плодово-ягодной продукции
Глава 2. Современное состояние рынка плодово-ягодной продукции
Тамбовской области
2.1. Объёмы и структура производства плодово-ягодной продукции
2.2.Состояние переработки плодово-ягодной продукции
2.3. Состояние и динамика покупательского спроса на рынке плодово-ягодной продукции
Глава 3. Основные направления формирования регионального рынка плодово-ягодной продукции.
3.1. Оптимизация производственной структуры садоводства Тамбовской области.
3.2. Концепция развития регионального плодово-ягодного рынка. 114 Выводы и предложения 13 5 Список используемой литературы 13 9 Приложения
Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование и развитие регионального рынка плодово-ягодной продукции"
Актуальность темы исследования. Удовлетворение потребности населения в плодово-ягодной продукции отечественного производства является одним из основных факторов динамичного развития общества. Решение этой проблемы возможно лишь на основе формирования цивилизованного рынка, на котором в поной мере была бы представлена продукция отечественных производителей.
Однако, высокодоходная в прошлом отрасль российского сельского хозяйства - садоводство - переживает в настоящее время не лучшие времена. Произошёл разрыв сложившихся ранее производственно-экономических связей в каналах распределения плодов, ягод и продуктов их переработки, что в свою очередь обусловило убыточность, а то и ликвидацию большинства сельскохозяйственных, а также перерабатывающих предприятий. В результате, в российской розничной торговле представлены в основном фрукты импортного производства, которые, в отличие от отечественной продукции, имеют привлекательный внешний вид и могут длительное время храниться, но содержат меньше микроэлементов и других полезных для организма человека веществ.
Таким образом, ни физиологические потребности в соответствии с медицинскими нормами потребления, ни платёжеспособный спрос на отечественную плодово-ягодную продукцию в настоящее время не удовлетворяются.
Для изменения сложившейся ситуации требуются кардинальные меры, направленные на совершенствование механизмов функционирования региональных рынков плодово-ягодной продукции, имеющих ярко выраженную ориентацию на импорт. Это обстоятельство определяет актуальность темы настоящего диссертационного исследования.
Степень изученности проблемы. Вопросы функционирования плодово-ягодного рынка, обеспечения населения плодово-ягодной продукцией, развития отрасли садоводства освещаются в научных работах Агирбова Ю.И., Ащеулова
П.С., Борисенко А.Н., Воронина В.П., Гудковского В.А., Дьяченко Г.И., Егорова Е.А., Журавинкина К.Н., Ибрагимова К.Х., Карибского А.В., Кашина В.И., Минакова И.А., Рассказова А., Филатова O.K., Шаляпиной И.П., Яковлева Б.И. и других.
В то же время большинство научных работ посвящено проблемам развития производственного сектора, в то время как стратегические и оперативные вопросы совершенствования экономических взаимоотношений по поводу обмена, распределения и потребления плодово-ягодной продукции на региональном уровне изучены недостаточно.
Цель диссертационной работы. Целью настоящего исследования является разработка методических положений и практических рекомендаций по формированию и развитию регионального рынка плодово-ягодной продукции.
Реализация поставленной цели исследования предусматривает решение следующих основных задач:
- уточнить научно-теоретическое понятие рынка плодово-ягодной продукции,
- выявить основные тенденции развития регионального плодово-ягодного рынка;
- определить возможности реализации плодово-ягодной продукции местных товаропроизводителей с учетом ввоза и вывоза продукции за пределы региона;
- определить востребованные на рынке объемы производства плодово-ягодной продукции по срокам потребления и помологическим сортам для типичных садоводческих хозяйств Тамбовской области;
- разработать основные положения концепции развития регионального плодово-ягодного рынка;
- обосновать методические подходы к формированию механизма реализации данной концепции;
- разработать предложения по совершенствованию системы сбыта плодово-ягодной продукции.
Объектом исследования являются хозяйствующие субъекты рынка плодов и ягод Тамбовской области.
Предмет исследования - экономические отношения, возникающие в процессе производства, распределения и потребления плодово-ягодной продукции.
Научная новизна проведенного исследования заключается в следующем:
L Уточнено понятие рынка плодово-ягодной продукции как системы экономических взаимоотношений между его субъектами, обеспечивающей такое сочетание рыночного саморегулирования и государственного воздействия, при котором достигается, с одной стороны, удовлетворение существующего спроса на конечную продукцию по срокам потребления и помологическим сортам, а с другой стороны - создаются благоприятные условия для реконструкции многолетних насаждений в целях удовлетворения потенциального спроса.
2. Разработаны методические подходы к определению оптимального породно-сортового состава многолетних насаждений в разрезе сроков потребления продукции для садоводческих хозяйств, позволяющие обеспечить максимально возможную годовую прибыль от реализации продукции садоводства в период нормативного плодоношения.
3. Сформулированы основные положения концепции развития регионального плодово-ягодного рынка, предусматривающей двухэтапный дифференцированный подход: на первом этапе государство регулирует процессы реконструкции многолетних насаждений и взаимодействия производителей продукции с торговыми сетями таким образом, чтобы привести объёмы и структуру производства в соответствие с потребительским спросом; затем государственное воздействие снижается до уровня, необходимого только лишь для устранения периодически возникающих диспропорций в каналах распределения продукции.
4. Определены методические подходы к разработке механизма реализации предлагаемой концепции формирования плодово-ягодного рынка, заключающиеся в определении функций государства и хозяйствующих субъектов на ка ждом этапе, выявлению наиболее эффективных помологических сортов, обоснованию сумм капвложений, источников их финансирования и сроков окупаемости
5. Разработан механизм создания регионального оптового рынка плодово-ягодной продукции в типичном регионе с развитой производственной, транспортной и научно-инновационой инфраструктурой - Мичуринском районе Тамбовской области - первоначально в формате логистического центра, а затем в режиме поноценного межрайонного оптового рынка.
Теоретические и методологические основы исследования. Теоретической и методологической основой данного исследования послужили научные труды ученых - классиков экономической науки, современных отечественных и зарубежных ученых, специалистов сельского хозяйства по изучаемой проблеме, материалы исследований научных институтов, научных конференций.
Нормативной базой послужили законодательные акты Российской Федерации и Тамбовской области.
Информационной базой исследования явились материалы Федеральной службы государственной статистики РФ и территориального органа государственной статистики Тамбовской области, данные Управления сельского хозяйства Тамбовской области и Управления по развитию перерабатывающей промышленности Тамбовской области, данные оперативного учета и отчетности сельскохозяйственных предприятий Тамбовской области, специализирующихся на производстве плодово-ягодной продукции, личные наблюдения и разработки автора.
В диссертации использовались монографический, аналитический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, экономико-математический и другие методы исследования.
Диссертационная работа выпонена в соответствии с пунктом 15.32. Теория эффективных межотраслевых и межрегиональных взаимодействий в процессе становления единого продовольственного рынка России; обоснование вариантов н альтернатив формирования продовольственных рынков и стратегии их интеграции Паспорта специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства).
Практическая значимость диссертации заключается в том, что выводы, предложения и рекомендации, содержащиеся в ней, могут быть использованы органами управления аграрным сектором при разработке концепций и программ развития региональных рынков плодово-ягодной продукции, а также могут быть применены сельскохозяйственными предприятиями и предприятиями перерабатывающей промышленности в процессе бизнес-планирования.
Отдельные положения проведенного исследования приняты для внедрения Управлением сельского хозяйства Тамбовской области, используются в учебном процессе в преподавании курсов Экономика предприятия, Экономика i отраслей агропромышленного комплекса, Экономика аграрного рынка Мичуринского государственного аграрного университета и могут быть использо-/ ваны при подготовке кадров для сельского хозяйства в других высших и сред
I них учебных заведениях.
Апробация результатов диссертационного исследования. Результаты исследований рассматривались и обсуждались на научно-практических конференциях Мичуринского государственного аграрного университета (2006 - 2009 гг.), а также на международной научно-практической конференции Липецкого регионального отделения Вольного экономического общества (декабрь 2007г.) международной научно-практической конференции в Тамбовском государственном техническом университете (декабрь 2007 г.).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ общим объемом 1,9 п.л., в том числе 1,5 авторских.
Структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 150 на
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Михасёв, Роман Владимирович
Выводы и предложения.
Проведенные в диссертации исследования проблем и перспектив формирования регионального рынка плодово-ягодной продукции позволили сделать следующие основные выводы.
1. Формирование эффективно функционирующего регионального плодово-ягодного рынка возможно только при условии высокого уровня развития взаимоотношений между производителями и торговыми посредниками, а самое главное - между производителями и покупателями продукции. При этом в производственном секторе формирующегося рынка происходят существенные институциональные изменения, которые способствуют реформированию собственности, созданию многоукладной экономики, которая предполагает существование как крупных, так и меких форм хозяйствования. При этом существующая конъюнктура на рынке свидетельствует о структурных изменениях в долях произведенной продукции между крупными сельскохозяйственными предприятиями - производителями плодово-ягодной продукции и личными подсобными хозяйствами граждан. Они имеют определенные преимущества за счет низкой капитало- и ресурсоемкости производства и удовлетворения насущных потребностей семей через потребление продукции собственного производства и получения выручки от нее. Кроме того, показатель урожайности плодово-ягодной продукции последние годы свидетельствует о более высокой эффективности производства такой формы хозяйствования.
С нашей точки зрения, развитой рынок плодово-ягодной продукции дожен представлять собой систему экономических взаимоотношений между его субъектами, обеспечивающую такое сочетание рыночного саморегулирования и государственного воздействия, при котором достигается, с одной стороны, удовлетворение существующего спроса на конечную продукцию по срокам потребления и помологическим сортам, а с другой стороны Ч создаются благоприятные условия для реконструкции многолетних насаждений в целях удовлетворения потенциального спроса.
2. Основной причиной недостаточного уровня обеспечения потребителей отечественной плодово-ягодной продукцией является, на наш взгляд, незрелость рынка продукции российских товаропроизводителей: в то время как каналы распределения иностранных фруктов и ягод работают эффективно, система сбыта отечественной продукции до сих пор не создана.
3. Анализ современного состояния регионального рынка плодово-ягодной продукции выявил ряд проблем, основными среди которых являются:
- низкая загруженность производственных мощностей перерабатывающих предприятий Тамбовской области. Максимальная загрузка осуществляется лишь в июле-сентябре, то есть в пик сбора урожая. Сглаживание объемов производства в течение года упирается в проблему развития баз хранения продукции, и связанные с этим капиталовложения;
- недостаточная развитость производственных мощностей по производству свежезамороженной плодово-ягодной продукции;
- низкий уровень материально-технического обеспечения переработчиков плодово-ягодной продукции, для повышения которого требуется привлечение допонительных инвестиций.
4. Рассмотрение вопроса формирования рынка плодово-ягодной продукции вызывает паралельно необходимость анализа возможного спроса на нее потребителей, который показывает существенное смещение акцентов в питании в сторону зерномучной продукции, картофеля и мясопродуктов, что происходит под влиянием фактора покупательной способности населения. Кроме того, в расходах граждан растет доля затрат на непродовольственные товары и оплату услуг. В связи с вышеизложенным, потребление населением Тамбовской области хотя и имеет тенденцию к росту, составляет лишь 50-60% от нормативного уровня или в среднем 45 кг на человека в год и при этом доля импортной продукции превышает 80%.
5. В целях формирования развитого рынка, на котором значительную долю будут занимать качественная отечественная плодово-ягодная продукция, нами разработаны основные положения концепции формирования плодово-ягодного рынка, основанной на двухэтапном дифференцированном подходе к созданию зрелого рынка, основная регулирующая роль, в которой принадлежит государству, как субъекту особого статуса, ответственному за обеспечение продовольственной безопасности страны. При этом на первом этапе мы предлагаем усилить регулирующую роль государства по следующим основным направлениям: закладка, многолетних насаждений перспективных сортов, развитие инфраструктуры садоводческих предприятий, обеспечение сырьем крупных перерабатывающих предприятий, совершенствование взаимодействия с торговыми сетями. На втором этапе по мере развития рыночных институтов, государственное воздействие снижается до уровня, необходимого для устранения периодически возникающих диспропорций в каналах распределения продукции.
Основополагающими мерами государственного регулирования дожны стать:
- анализ состояния рынка и содействие в проведении инновационных исследований по определению наиболее эффективных сортов продукции.
- оценка объема работ по раскорчевке старых и закладке молодых много-. летних насаждений, а также проведению культуртехнических мероприятий.
- субсидирование процентной ставки по кредитам на попонение оборотных средств и развитие производства, сокращение налогового бремени.
- ограничение импорта и обеспечение развития партнерских взаимоотношений между крупными торговыми сетями и сельскохозяйственными товаропроизводителями.
6 .Разработаны методические подходы к формированию механизма реализации концепции, предполагающие поэтапное осуществление базовых мероприятий, таких как определение наиболее эффективных в производстве сортов. Оценка объемов необходимых работ по раскорчевке старых садов и закладке многолетних насаждений с учетом критерия эффективности, субсидирование, закладки и ухода за многолетними насаждениями сельскохозяйственными производителями, субсидирование процентной ставки по кредитам на развитие производственной инфраструктуры и др.
7. Одним их основных направлений осуществления концепции являются предложения по формированию сети оптовых плодово-ягодных рынков первоначально в формате логистических центров. В работе дано обоснование создания такого центра на примере Мичуринского района Тамбовской области, имеющего выгодное экономико-географическое положение и обладающего развитой производственной и рыночной инфраструктурой.
Реализация изложенных в работе предложений и рекомендаций позволит достичь в ближайшей перспективе (5-7 лет) устранения диспропорций между спросом и предложением, имея в виду постепенное ограничение государственного вмешательства по мере формирования развитых региональных рынков отечественной плодово-ягодной продукции. Это позволит в основном обеспечить платёжеспособный спрос на плодово-ягодную продукцию, прежде всего отечественного производства.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Михасёв, Роман Владимирович, Мичуринск - наукоград РФ
1. Законы, нормативные акты Российской Федерации, Государственныепрограммы
2. Федеральный закон О Всероссийской сельскохозяйственной, переписи от 21 июля 2005г. № 108-ФЗ Электронный ресурс.: Информационно-правовое обеспечение Гарант. Версия 7.03.1.031. Клиент-серверная коммерческая версия. ООО НПП Гарант-Сервис.- 1999-2009.
3. Справочно-информационные и статистические материалы
4. Демографический ежегодник России 2008 / Росстат. Москва, 2008. -557 с.
5. Итоги всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 года (в 9 Т.) / ИИЦ Статистика России. Москва, 2008.
6. О деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств области в 2006 году / Тамбовский областной комитет государственной статистики. Ч Тамбов, 2007. 88 с.
7. Российский статистический ежегодник / Росстат. Москва, 2008. - 847с.
8. Потребление основных продуктов питания населением Тамбовской области / Тамбовский областной комитет государственной статистики. -Тамбов, 2007,- 18 с.
9. Регионы России. Основные характеристики субъектов РФ / Росстат. -Москва, 2008. 668 с.
10. Россия в цифрах 2009. Краткий статистический сборник / Росстат. -Москва, 2009. 525 с.
11. Сельское хозяйство Тамбовской области 2008 / Тамбовский областной комитет государственной статистики. Тамбов, 2009. - 225 с.
12. Сельскохозяйственная деятельность хозяйств населения Тамбовской области / Тамбовский областной комитет государственной статистики. Тамбов, 2007. 52 с.
13. Продукция сельского хозяйства Тамбовской области в 2006 году (в фактических ценах) / Тамбовский областной комитет государственной статистики. Тамбов, 2007. - 48 с.
14. Монографии, учебники, сборники статей, статьи в периодической печати, научных сборниках, журналахj 18. Абелян А.С. О некоторых механизмах адаптации предприятий вусловиях рынка / А.С. Абелян // Пищевая промышленность. 2002. - № 4. - С. 18-19.
15. Агирбов Ю. Региональный рынок плодоовощной продукции: особенности формирования и развития / Ю. Агирбов // Международный' сельскохозяйственный журнал. Ч 1999. № 2. - С. 49 Ч 51.
16. Алабина Н.М. Плодоовощные консервы профилактического назначения / Н.М. Алабина, В.И. Дроздова, Э.С. Гореньков и др. // Пищевая промышленность. 2006.-№ 11. - С. 78-^79.'
17. Алексеева Е.В. Взаимосвязь качества пищевой продукции с концепцией качества жизни / Е.В. Алексеева // Пищевая промышленность.1.2007.-№ 10.-С. 78.
18. Алексейчева Е.Ю. Интеграция предприятий как фактор обеспечения конкурентоспособности / Е.Ю. Алексейчева // Пищевая промышленность. Ч 2005. -№ 7. -С. 42-44.
19. Балаева С.И. Производство плодоовощной продукции Южного федерального округа / С.И. Балаева // Пищевая промышленность. 2007. - № 4.-С. 12.
20. Балаева С.И. Пищевая промышленность Южного федерального округа / С.И. Балаева // Пищевая промышленность. 2005. - № 10. - С. 20 - 22.
21. Беляковский И.К. Статистика рынка товаров и услуг. Учебник для ВУЗов / И.К. Беляковский, А.В. Короткое, Г.Д. Кулагина. М.: Финансы и статистика, 1995. - 432 с.
22. Борисов Е.Ф. Основы экономики. Учебник для ВУЗов / Е.Ф. Борисов // М.: Дрофа, 2008.-416 с.
23. Борнухов Н.А. Бюджетная поддержка государства и воспроизводство в сельскохозяйственных организациях / Н.А. Борнухов, А.Б. Сапронова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. -№ 5. - С.20 - 22.
24. Браславец М.Е. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве. Учебник для ВУЗов / М.Е. Браславец, Р.Г. Кравченко // М.: Колос, 1972. 160 с.
25. Брудун Н.А. День садовода в Мичуринске / Н.А. Брудун // Пищевая промышленность. 2007. - № 10. - С. 22.
26. Бунин М.С. Методология обоснования перспектив регионального плодоовощного комплекса / М.С. Бунин, А.Н. Квочкин, И.П. Шаляпина. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2006. - 160 с.
27. Бутырин В. Эффективное функционирование сельскохозяйственных мероприятий / В. Бутырин // Международный сельскохозяйственный журнал. -2004. -№ 5. -С. 23-25.
28. Вёкен Э. Введение в теорию сельскохозяйственного рынка / Э. Вёкен //М.: Информагротех, 1999. 280 с.
29. Вермель Д-Ф- Региональные особенности обеспечения продовольственной безопасности России / Д.Ф. Вермель // Пищевая промышленность. 2002. - № 3. - С. 16 - 17.
30. Воков О.И. Экономика предприятия (фирмы). Учебник для ВУЗов / Н.Б. Акуленко, О.И. Воков, О.В. Девяткин //М.: Инфра-М, 2006. 601 с.
31. Гантимуров Н. Формирование и регулирование регионального продовольственного рынка / Н. Гантимуров // АПК: Экономика и управление. -2007. -№ 4. -С. 47-49.
32. Гаппаров A.M. Проблема продовольственного обеспечения населения1 России / A.M. Гаппаров // Пищевая промышленность. 2001. - № 7. - С. 13.
33. Гельфанд С.Ю. Обеспечение безопасности и контроль качества продуктов переработки плодов и овощей / С.Ю. Гельфанд, Э.В. Дьяконова // Пищевая промышленность.- 2005. № 9. - С. 28 - 29.
34. Горбунов Г.А. Региональные аспекты обеспечения продовольственной безопасности России / Г.А. Горбунов // Пищевая промышленность. 2008. - № 12.-С. 16.
35. Гореньков Э.С. Научное обеспечение производства плодоовощной продукции / Э.С. Гореньков // Пищевая промышленность. 2002. - № 2. - С. 54 -56.
36. Гореньков Э.С. О научном обеспечении плодоовощной консервной промышленности / Э.С. Гореньков // Пищевая промышленность. 2004. - №, 2.
37. Грищенко Г.М. Совершенствование системы управления экономикой регионального АПК / Г.М. Грищенко // Достижения науки и техники АПК. -2002. № 2. - С. 2 - 4.
38. Гудковский В.А. Повышение эффективности садоводства в рыночных условиях / В.А. Гудковский // Садоводство и виноградарство. 1998. - № 1. - С. 2-7.
39. Гудковский В.А. Научные основы эффективного садоводства. История и основные достижения ГНУ ВНИИС им. И.В. Мичурина / В.А. Гудковский, J1.A. Щёкотова. Воронеж: Кварта, 2006. - 568 с.
40. Ишамович Д. Рынок замороженных полуфабрикатов: анализ характеристик и тенденций, прогноз развития на 2008 год / Д. Ишамович // Пищевая промышленность. 2007. - № 11. - С. 38.
41. Денисов В.П. Законодательное обеспечение продовольственной безопасности Российской Федерации / В.П. Денисов // Пищевая промышленность. 2008. - № 12. - С. 19.
42. Добросоцкий В. Проблемы импортозамещения продукции АПК в' России / В. Добросоцкий // Международный сельскохозяйственный журнал. -1999.-№6.-С. 28-29.
43. Долан Э.Д. Рынок: микроэкономическая модель / Э.Д. Долан, Д.Е. Линдсей // Санкт-Петербург: Туран, 1996.
44. Дубров П.Ф. Экономика и организация промышленного садоводства / П.Ф. Дубров // М.: Колос, 1981.-255 с.
45. Егоров Е.А. Экономическая эффективность производства отраслевой продукции и оптимизации ее параметров / Е.А. Егоров, Ж.А. Жадрин, Е.А. Янов // Садоводство и виноградарство. 2003. - № 1. - С. 2 - 4.
46. Завьялова Л.И. Структура управления предприятиями пищевой промышленности на основе контролинга / Л.И. Завьялова, Д.Г. Кавецкий // Пищевая промышленность. 2006. - № 1. - С. 42 - 45.
47. Захаров А.Н. Тенденции развития регионального продовольственного рынка / А.Н. Захаров // Достижения науки и техники АПК. 2002. - № 9. - С. 39 -44. ' ' '
48. Кайшев В.Г. Состояние и развитие продовольственного комплекса России / В.Г. Кайшев // Пищевая промышленность. 2006. - № 3. - С. 6 - 18.
49. Кайшев В.Г. Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации за1995 2006 г.г. / В.Г. Кайшев // Пищевая промышленность. - 2007. - № 4, № 6. -С. 22-26, С. 8-И.
50. Кайшев В.Г. Инвестиции в основной капитал пищевой индустрии: условия, факторы, тенденции / В.Г. Кайшев // Пищевая промышленность. -2005.-№9.-С. 56-57.
51. Кашин В.И. История садоводства России / В.И. Кашин, А.С. Косякин, В.А. Одинцов // Рязань: Русское слово, 1999. 447 с.
52. Киселев С.В. Обеспечение продовольственной безопасности в условиях продовольственного кризиса / С.В. Киселев // Пищевая промышленность. -2008. -№ 12.-С. 25.
53. Клюкач В.А. Организация оптовых продовольственных рынков:' теория, методология, практика / М., 1999. Т. 1. - 242 е., Т. 2. - 233 с.
54. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков / Н.Я. Коваленко // М.: ЭКМОС, 1999. 446 с.
55. Колончин К.В. Пищевая и перерабатывающая промышленность в 2008 году состояние и перспективы развития / К.В. Колончин // Пищевая промышленность. - 2009. - № 3. - С. 6.
56. Кормаков Л.Ф. Рынок сельскохозяйственной техники: методологическая концепция оптимизации / Л.Ф. Кормаков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 2. - С. 55.
57. Котлер Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер // М.: Прогресс, 1991
58. Крузе X. Создание эффективных систем продовольственной безопасности в условиях глобализации / X. Крузе // Пищевая промышленность.- 2008. № 12. - С. 26.
59. Кудрявцев В.В. Влияние интеграционных процессов на конкурентоспособность предприятия / В.В. Кудрявцев // Пищевая s промышленность. 2007. - № 7. - С. 56.
60. Кудрявцев В.В. Проблемы реализации Национального проекта развития АПК / В.В. Кудрявцев // Пищевая промышленность. 2007. - № 1. - С. 42-43.
61. Кудрявцев В.В. Развитие продовольственного рынка страны / В.В. Кудрявцев // Пищевая промышленность. 2007. - № 2. - С. 30 - 31.
62. Кудрявцев В.В. Макроэкономическое регулирование конкурентоспособности /В.В. Кудрявцев // Пищевая промышленность. 2007.- № 3. С. 26-28.
63. Кудряшева А.А. Продовольственная сфера: особенности и значение / А.А. Кудряшева, С.Н. Кавотин, О.П. Преснякова // Пищевая промышленность. -2005. -№ 10. -С. 28-29. ' \
64. Кузоватова Н. Социальное значение личных (подсобных) хозяйств населения в депрессивном регионе / Н. Кузоватова // Международный сельскохозяйственный журнал. Ч 2003; № 3. Ч С. 33 - 37.
65. Лавриненко Н.И. Новые виды консервированных продуктов функционального назначения / Л.А. Танеева, Н.И. Лавриненко, Д.А. Сафонова' // Пищевая промышленность. 2008. - № 2. - С. 26.
66. Лившиц А.Я. Введение в рыночную экономику / А.Я. Лившиц // М.: Высшая школа, 1994. 447 с.
67. Литвинов С.Г. Основные принципы и методологические аспекты формирования овощного комплекса России / С.Г. Литвинов // Достижения науки и техники АПК. 2002. - № 1. - С. 2 - 5.
68. Логинов В.Г. Регулирование продовольственных рынков / В.Г. Логинов // Аграрная наука. 2005. - № 5. - С. 4 - 8.
69. Ложникова Т.С. Стандартизация и сертификация продуктов переработки плодов и овощей / Т.С. Ложникова // Пищевая промышленность. -2002. № 2, № 3. - С. 74 - 75, С. 86 - 87.
70. Ломачинский В.А Новые функциональные плодоовощные продукты / В.А. Ломачинский // Пищевая промышленность. 2007. - № 1. - С. 18 - 19.
71. Лукьянов В.И. Вклад потребительской кооперации России в повышение уровня жизни сельского населения / В.И. Лукьянов // Пищевая промышленность. 2007. - № 12. - С. 28.
72. Любчанский В.А. Система оптовых продовольственных рынков в Москве / В.А. Любчанский // Пищевая промышленность. 2001. - № 10. - С. 30.
73. Магомедов М.Д. Совершенствование продвижения продукции / М.Д. Магомедов, А.С. Фролов // Пищевая промышленность. 2007. - № 3. - С. 24 -25.
74. Макаров В.Н. Продукты питания функционального назначения на плодоовощной основе / Л.Н. Влазнева, В.Н. Макаров // Пищевая промышленность. 2007. - № 1. Ч С. 20 - 21.
75. Макаров В.Н. Производство продуктов питания из нетрадиционных садовых культур / Л.Н. Влазьева, Е.И. Жбанова, В.Н. Макаров // Пищевая промышленность. 2007. - № 9. Ч С. 52.
76. Макконнел Р.К. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. Учебник / Р.К. Макконнел // М.: Инфра-М, 2003. 972 с.
77. Маргулис Е.И. Выравнивание ценностных пропорций товарообмена продукции / Е.И. Маргулис // Пищевая промышленность. 2005. - № 6. - С. 36 -38.
78. Маргулис Е.И. Критерии и параметры оптимального уровня удовлетворения потребительских предпочтений / Е.И. Маргулис // Пищевая промышленность. 2005. - № 8. Ч С. 22 Ч 25.
79. Масленникова О.А. Экономические аспекты обеспечения продовольственной безопасности России / О.А. Масленникова // Пищевая промышленность. 2008 - № 12. - С. 22.
80. Матусевич В.А. Рынок сельскохозяйственной продукции: совершенствование механизма управления / В.А. Матусевич // М.: Экономика, 1988.- 160 с.
81. Мегердичев Е.Я. Поле первый цех консервного завода / Е.Я. Мегердичев // Пищевая промышленность. - 2005. - № 9. - С. 20-21.
82. Мегердичев Е.Я. К вопросу восстановления сырьевой базы консервной промышленности / Е.Я. Мегердичев // Пищевая промышленность. 2004. - № 2. - С. 68 - 69.
83. Медведев В. Глобализация экономики: тенденции и противоречия / В. Медведев // Мировая экономика и международные отношения. 2004. - № 2. -С. 3-10.
84. Минаков И.А. Возрождение промышленного садоводства России / И.А. Минаков // Пищевая промышленность. 2007. - № 6. - С. 49-50.
85. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков // М.: КолосС, 2005.-400 с.
86. Моисеев В. Подсобные производства и развитие социальной сферы села / В. Моисеев // Международный сельскохозяйственный журнал. 2003. -№ 3. - С. 32-33.
87. Мосищева Н.В. Замораживание эффективный способ консервирования ягод красной смородины / Н.В. Мосищева // Пищевая промышленность. - 2007. - № 12. - С. 50.
88. Муханин В.Г. Основные результаты исследований по интенсификации производства плодов в насаждениях различных типов: труды ученых Мичуринского государственного аграрного университета / Е.Н. Артемова, В.Г. Мухапнн. Воронеж: Кварта, 2005. - С. 15.
89. Накошная О. Влияние уровня специализации сельхозпроизводства на его эффективность / О. Накошная // АПК: Экономика и управление. 2007. - № З.-С. 39-40.
90. Нормы выработки и расценки в трудоднях на садовые работы в кохозе Заветы Ильича Мичуринского района Тамбовской области на 1958 год. -Мичуринск, 1958. 60 с.
91. Нуралиев С.У. Перспектива развития оптовой торговли продуктами питания в России / С.У. Нуралиев // Пищевая промышленность. 2007. - № 10.-С. 26.
92. О государственной политике в области здорового питания // Пищевая промышленность. 2008 - № 8. - С. 8.
93. Оводков Ю.Ф. Пищевая промышленность Рязанской области / Ю.Ф. Оводков // Пищевая промышленность. 2007. - № 10. - С. 14 - 16.
94. Оводков Ю.Ф. Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Рязанской области / Ю.Ф. Оводков // Пищевая промышленность. 2007. - № 4. - С. 6 - 9.
95. Островская Т.Г. Организация и стимулирование труда (зарубежный опыт) / Т.Г. Островская // Пищевая промышленность. 2005. - № 7. - С. 46-47.
96. Панин А.Х. Отраслевое развитие малого бизнеса / Е.В. Гаврилова, А.Х. Панин // Пищевая промышленность. 2004. - № 4. - С. 10-13.
97. Петриков А.В. Личные подсобные хозяйства России: проблемы и перспективы развития / А.В. Петриков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 5. - С. 6 - 9.
98. Попов А.В. Формирование и развитие российского рынка соков / А.В. Попов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 3. - С. 69 - 71.
99. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. Учебник / Н.А. Попов. М.: Тандем, 1999.
100. Потанинский В.А. Система контроля качества и безопасности плодоовощной продукции / В.А. Потанинский // Пищевая промышленность. -, 2007. -№ 12.-С. 20.
101. Принёва J1.A. Сады цвели века. История садоводства России / J1.A. Принёва. Воронеж: Кварта. - 2005. Ч 704 с.
102. Пустуев A.JI. Продовольственная безопасность региона: теоретико-методологический аспект / К.Ж. Жепаров, A.JI. Пустуев, P.P. Равелов // Пищевая промышленность. 2004. - № 2. - С. 44 - 45.
103. Рассказов А. Поддержка личных подсобных хозяйств / А. Рассказов // Международный сельскохозяйственный журнал. 2003. - № 4. - С. 3 - 8.
104. Реуцкий В.Г. Консервные предприятия России: кто поможет выжить? / В.Г. Реуцкий // Пищевая промышленность. 2004. - № 4. - С. 27.
105. Рябова Т.Ф. Направления реструктуризации ассортиментной политики предприятий пищевой промышленности / В.В. Мазолин, Т.Ф. Рябова, Е.А. Шемшура // Пищевая промышленность. 2006. - № 10. - С. 36-38.
106. Рягузова Е. Продовольственный рынок Воронежской области/ Е. Рягузова // АПК: Экономика и управление. 2007. - № 1. - С. 40 - 41.
107. Самородский В.А. Государственное регулирование продовольственной безопасности на примере Смоленской области / О.Ю.' Крамлих, В.А. Самородский // Пищевая промышленность. 2007. - № 10. - С 16.
108. Севрюков Г.Л. Проблемы национальной продовольственной безопасности / Г.Л. Севрюков // Пищевая промышленность. 2005. - № 10. - С. 31.
109. Севрюкова Г.А. Оптовые продовольственные рынки в системе продовольственной безопасности / Г.А. Севрюкова // Пищевая промышленность. 2005. - № 6. - С. 33.
110. Седов Е.Н. Садоводство России / Ерёмин Г.В., И.В. Казаков, Е.Н. Седов. Тверь: Дайджест, 1994. - 281 с.
111. Семин А.Н. Экономическая оценка технического потенциала сельского хозяйства региона / В.А. Квашнин, А.Н. Семин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 1. - С. 20 -23.
112. Сергеев В.Н. Потребительская корзина россиян и рациональные нормы потребления / В.Н. Сергеев // Пищевая промышленность. 2005. - № 8. - С. 28 - 31.
113. Сергеев В.Н. Интеграция сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий / В.Н. Сергеев // Пищевая промышленность. -2002. № 3, № 4. - С. 22 - 24, С. 12 - 14.
114. Серегин С.М. Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности / С.М. Серегин // Пищевая промышленность. 2005. - № 8. - С. 32 - 36.
115. Серегин С.Н. Усиление роли государства в развитии отраслей пищевой промышленности как фактор экономического роста / С.Н. Серегин // Пищевая промышленность. 2007. - № 7. - С. 8.
116. Серегин С.Н. Пищевая промышленность России анализ тенденций и стратегические ориентиры развития / С.Н. Серегин // Пищевая промышленность. - 2007. - № 9. - С. 8.
117. Серегин С.Н. Повышение конкурентоспособности продукции -приоритетное направление развития отрасли / С.Н. Серегин // Пищевая, промышленность. 2007. - № 1, № 2. - С. 38 - 40, С. 26 - 29.
118. Серегин С.Н. Повышение конкурентоспособности продукции пищевой промышленности России / П.Д. Камилова, А.-Н. Магомедов, С.Н. Серегин // АПК: Экономика и управление. 2007. - № 1. - С. 36 - 39.
119. Сидзельник В. Садоводство Пензенской области / В. Сидзельник, J1. Февралев. Пензенское книжное изд-во, 1958. - 145 с.
120. Синельников Б.М. Инновационное, кадровое, научное и информационное обеспечение приоритетов в области АПК и образования / Б.М. Синельников, А.Г. Храмцов, В.И. Шипунин // Пищевая промышленность. -2008. № 10. - С. 34.
121. Скрипников Ю.Г. Приоритетные направления переработки плодов, ягод и овощей: труды ученых Мичуринского государственного аграрного университета. Воронеж: Кварта, 2005. -484 с.
122. Соловьева JI. Региональная бюджетная поддержка сельского хозяйства / J1. Соловьева // АПК: Экономика и управление. 2007. - № 2. - С. 28 - 30.
123. Сорта плодовых и ягодных культур. Ч М.: Государственное изд-во1 сельскохозяйственной литературы, 1953.
124. Степанова B.C. Трансформация и развитие продуктовых подкомплексов региона / B.C. Степанова // Пищевая промышленность. 2004. -№4.-С. 16-19.
125. Тамбаев Ы.Е. Тенденции и перспективы развития логистики и управления цепями поставок в России / Ы.Е. Тамбаев // Пищевая промышленность. 2007. - № 10. - С. 66.
126. Трилицкая О.Ю. Пищевая промышленность Вогоградской области / О.Ю. Трилицкая // Пищевая промышленность. 2006. - № 8. - С. 6 - 8 .
127. Трушин Ю.В. Мониторинг состояния и развития предприятий пищевой промышленности / Ю.В. Трушин // Пищевая промышленность. 2007. - № 5. - С. 48-49.
128. Трушин Ю.В. Определение приоритетности привлечения внешних инвестиций для развития производства / Н.И. Кочуров, Ю.В. Трушин // Пищевая промышленность. 2006. - № 6. Ч С. 52.
129. Трясцин М.М. Концептуальные подходы развития АПК и, укрепления продовольственной безопасности территории / М.М. Трясцин // Пищевая промышленность. 2007. - № 6. - С. 40 Ч 42.
130. Ушачёв И.Г. Обеспечение продовольственной безопасности в России: проблемы и пути решения / И.Г. Ушачёв // Пищевая промышленность. -2008.12.-С. 12.
131. Филатов O.K. Причины спада производства отечественной продукции и пути его преодоления / К.Н. Журавинкин, O.K. Филатов // Пищевая промышленность. 1998. - № 1. - С. 16-18.
132. Филатов O.K. Состояние российского рынка плодово-ягодного сырья и продуктов / К.Н. Журавинкин, O.K. Филатов // Пищевая промышленность. -1998. -№ 1.-С. 3-6.
133. Филимонова Е.Ю. Атайский край: Плодоовощная консервная промышленность / Е.Ю. Филимонова // Пищевая промышленность. 2002. - № Х 3.-С. 38-39.
134. Хейне П. Экономический образ мышления / П. Хейне. Киев: Вильяме, 2007. - 544 с.
135. Хицков И.Ф. Перспективы развития АПК региона в рыночных условиях / И.Б. Загайтов, В.М. Новиков, В.Ф. Печеневский, И.Ф. Хицков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. -№ 4. - С. 1 - 5.
136. Холод JL Система государственного регулирования АПК / JI. Холод // АПК: Экономика и управление. 1999. - № 4. - С. 3 - 18.
137. Цыпин И.С. Государственное регулирование АПК и его стратегическое развитие в современных условиях / И.С. Цыпин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 3. - С. 18- 19.
138. Шайкин В.В. Сельскохозяйственные рынки / Р.Г. Ахметов, В.В. Шайкин. М.: Колос. - 2001. - 264 с.
139. Шакиров Ф.С. Организация производства на предприятиях АПК / Ф.С. Шакиров. М.: Колос, 2003.
140. Шаляпина И.П. Рекомендации по развитию плодоовощного комплекса и сырьевой зоны перерабатывающих предприятий / А.Н. Квочкин, Н.Ю. Кузичева, А.В. Никитин, И.П. Шаляпина и др. Изд-во Мичуринского государственного аграрного университета, 2005. Ч 84 с.
141. Шаляпина И.П. Формирование эффективного механизма субсидирования и дотирования в сельском хозяйстве / А.В. Здашник, И.П. Шаляпина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 2. - С. 39 -41.
142. Шахова Е.А. Сценарии развития отраслей АПК в условиях реализации Национального проекта / Е.А. Шахова // Пищевая промышленность.- 2006. № 8. - С. 24-27.
143. Шишкин А.Ф. Экономическая теория: учебник для студентов сельскохозяйственных ВУЗов / А.Ф: Шишкин, Н.Ф. Шишкина // М.: Владос, 1996. . .' '
144. Щепелин В.П. Антимонрпольное регулирование интеграционных процессов в сфере переработки АПК / А.П. Дороговцев, В.П.Щепелин //. Пищевая промышленность. 2005. - № 7. - С. 40 - 41.
145. Эльдарова JI.X. Перерабатывающая промышленность плодоовощного подкомплекса Кабардино-Бакарской республики /
146. А.Ж. Тхагапсоева, JI.X Эльдарова и др. // Пищевая промышленность. 2006. -№ 10.-С. 48-49.
147. Яремко Н.И. Обоснование выбора объема производства и реализации плодоовощной продукции / Н.И. Яремко // Достижения науки и техники АПК. -2004. № 8. - С. 33 - 34.
Похожие диссертации
- Научно-методические основы формирования и развития регионального лесного комплекса
- Организационно-экономические аспекты производства и переработки плодово-ягодной продукции
- Развитие рынка плодово-ягодной продукции
- Организация и формирование программы развития продовольственного рынка региона
- ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПЛОДОВ И ЯГОД