Повышение эффективности производства овощей защищенного грунта тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Иода, Елена Васильевна |
| Место защиты | Москва |
| Год | 1993 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства овощей защищенного грунта"
РГ6 од
; \ ОКГ 03 МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
На правах рукописи ИОДА Елена Васильевна
УДК 631.15 : 65.011.4 : 635 : 631.544.4
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО
Специальность 08.00.05 Ч экономика, планирование и организация управления сельским хозяйством
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
МОСКВА 1993
Работа выпонена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.
Научный руководитель Ч доктор экономических наук Коваленко Н. Я.
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Семенович В. С., кандидат экономических наук, допент Никифоров А. М.
Ведущее учреждение Ч Всероссийский научно-исследоьа-тельский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве (ВНИЭТУСХ).
Защита состоится ла . . . . . 1993 г. в
л часов на заседании специализированного совета
К-120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.
Адрес: 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.
С диссертацией можно ознакомиться в ЦЦБ ТСХА.
Автореферат разослан . 1993 г.
Ученый секретарь г (/
специализированного советаЧV кандидат экономических наук, /
доцент В. Н. Солопова
1 . ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
. Актуальность теш исследования: В решении задачи более . Поного и круглогодового обеспечения населения продуктами питания важная роль отводится ускорешому раввитюо овощеводства защищенного грунта. Достигнутый уровень производства овощей в сооружениях защищенного грунта все еще недоста-точён-'для удовлетворения потребностей населения в свежей овощной продукции в соответствии с установленными нормами. Потребность в продукции защищенного грунта удовлетворяется примерно на 40-45%, а в зеленных и малораспространенных овощах.всего на 15-20%. В последнее десятилетие потребление овощей в расчете на душу населения росло крайне медленными темпами, а-начиная с 1989 г. даже несколько снизилось и составило 3,5-4,0 кг В отдельных регионах страны ощущаются перебои со снабжением населения свежей продукцией в осенне-зимний период. /ХХ' : . .
. Наращивание объемов производства овощей защищенного грунта и. повышение эффективности производства в современных условиях сдерживается недостаточным обеспечением хозяйств материально-техническими ресурсами, высоким уровнем себестоимости выращивания отдельных культур, диспропорций сложившихся цен на материальные ресурса и готовую продукцию, отсутствием дожной материальной заинтересованности хозяйств в производстве овощной продукции, а также сложности ее реализации. Та!киы образом, . ряд аспектов данной, проблеш, возникающих в условиях перехода к рынку, многообразия, форм хозяйствования и развития рыночных отношений, требуют дальнейшего изучения..
. Актуальность отмеченных вопросов, их большая народнохозяйственная' значимость и недостаточная изученность послужиди основа-
-нием выборатеш диссертации.
Цель и задачи исследования. Х
Основной целы работы является разработка научных основ увеличения объемов производства овощей в защищенном грунте} сохранения качества овощной продукции и повышения эффективности овощеводства в условиях перехода к рынку.
Данная цель-конкретизируется в следующих задачах:
- изучить теоретические основы эффективности производства овощей в сооружениях защищенного грунта
- провести анализ развития и структурных сдвигов.производства овощей защищенного грунта в тепличных комбинатах Липецкой и Тамбовской областей;
- разработать предложения по внедрению интенсивных технологий в овощеводстве защищенного.грунта;
; - дать экбномическую оценку сортов и гибридов овощных ':Х' культур, рекомендуешх для- выращивания в защищенном грунте;'
- определить эффективные культурообороты, применяемое ву. тепличных комбинатах;
- обосновать основные направления совершенствования реал! зации овощей и материального стимулирования в овощеводстве в рыночных условиях. ... /
Объект исследования. с
Объектами исследования являются тепличные комбинаты Цент' рально-Черноземного экономического района.. Более детальное и! чение эффективности производства и реализации овощей проведе1 в совхозе-комбинате "Тепличный" Липецкой области. При разраб< данной теш исследования были использованы также'материалы ш развитию овощеводства защищенного грунта других регионов,'в г. числе тепличных комбинатов Московской, области. ХХ' ' ' -
Информационную основу исследования, составили годовые отчеты тепличных комбинатов, данные первичной бухгатерской и агрономической отчетности-, материалы плановых и статистических органов, труда научных, проектно-конструкторских учреждений, зарубежные статистические и литературные источники, а также результаты монографического изучения опыта передовых предприятий и "Личные наблюдения автора. .
Метода исследования.
Изучение эффективности овощеводства защищенного грунта осуществлялось с широким использованием различных методов экономических исследований.
Для выявления закономерностей и структурных сдвигов в производстве овощей защищенного грунта, обобщения научных концепций развития овощеводства автор применял монографический, абстрактно-логический, индексный анализ и статистико-экономические метода .Взаимная зависимость и обусловленность факторов и приоритетных направлений развития овощеводства защищенного грунта, выявление влияния технологии возделывания,овощных культур, форм и методов организации заготовок овощей на эффективность производства выпонялись на основе использования методов сравнительного анализа, гра;|ического, экономико-математического с применением ЭВМ'и расчетно-конструктивного. .
. Научная новизна и практическая значимость работы. /
В диссертации на основе целенаправленного анализа современного состояния тепличного овощеводства в Центрально-Черноземном, экономическом районе, обобщения опыта передовых тепличных хо- , зяйств'и-зарубежных данных вскрыш резервы повышения эффективности-, производства овощей в сооружениях^защищенного грунта-ис-сле^ешх комбинатов, Разработаны, предложения по внедрению ин-
тенсивных технологий, высокопродуктивных сортов и гибридов > овощных культур в защищенном грунте. Обоснованы рекомендации по применению эффективных культурооборотов в сооружениях защищенного грунта. Выявлены эффективные формы организации заготовок, кратковременного-хранения и реализации овощей защищенного грунта. Определены основные направления увеличения ' объемов производства, улучшения качества продукции и повыше- . ния эффективности овощеводства защищенного грунта.
Результаты исследования имеют практическую значимость. Отдельные разработки автора, изложенные в диссертации, использованы специализированнымиТепличными комбинатами и хозяйственными органами при обосновании объемов производства и реализаци овощной продукции в условиях перехода к рынку. Материалы диссе тации могут быть использованы в учебном процессе при ибдготовк специалистов для агропромышленного1 комплекса.
Апробация работы. .
Основные положения диссертационной работа доложены на науч ной конференции, молодых ученых ТСХА / 1988 г./; на регионально конференции молодых ученых в Мичуринском Плодоовощном институт / 1900,1992гг./. По теме диссертации опубликовано 3 статьи, ре зультаты исследования внедряются в производство в тепличном совхозе-комбинате 'Тепличный" г.Тамбова.
Объем и структура диссертации.
Диссертация изложена на
страницах машинописного текст состоит из введения, трех, глав, выводов .и предложений , списка литературы, включающего*^^* наименований. Содержит Л^аблиц, >3 рисунка /Р
приложений " . ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОШ'
введении обоснованы актуальность, цель и задачи, метода
исследования, отмечены научная новизна и практическая значимость работы, объем и структура диссертации,
В первой главе - "Теоретические основы эффективности производства сельскохозяйственной продукции" изложены теоретические и методологические основы экономической эффективности производства в. сельском хозяйстве в современных условиях хозяйствования, а также особенности исчисления показателей эффективности овощеводства защищенного грунта.
Критерий экономической эффективности сельскохозяйственно. го производства нельзя механически перенести на овощеводство защищенного грунта без учета специфики особенностей этой отрасли, к которым относятся:
. - необходимость создания искусственного микроклимата и разработка мероприятий по интенсивному использованию культивационных площадей, что в конечном счете обуславливает более высокую . себестоимость овощей; . ' -
- более сложная", чем в открытом грунте техника, технология-и Организация производства;
- сравнительно высокая фондообеспеченность и фондовооруженность труда, приближающаяся к ряду прошшленных отраслей;.
- шсогае требования производства.к общей культуре, спе-
,циальным знаниям и квалификации работников.
С учетом основного назначения овощеводства. защищенного грунта критерий экономической эффективности этой отрасли можно' представить "как максимизацию производства овощей определенного ассортимента не только в. целом за ,год, но и особенно в те периода, когда они не производятся в' открытом грунте, при мннималь- . шх затратах совокупного труда на производство единицы продук-
ции, ; ; ': - '.; .'. Х. Х
В научных работах, посвященных- экономике овощеводства за-.: щищенного грунта /И.Т.Дудоров, Н.М.Покровский, Ф.А.Макаренко, ' С.Н.Стефанов, С.А.Кушнарев, Е.С.ГЪчин, С.Д.ШеЛеяь, Л.Г.Шустова, Н.Я.Коваленко, А.М.Никифоров и др./, вопросам экономичес--; кой эффективности этой отрасли учеными предлагаются различные показатели. ...
Нормирование.показателей экономической эффективности производства овощей защищенного грунта базируется на таких принципах как объективное и поное выражение сущности критерия экономической эффективности овощеводства защищенного Грунта; обеспечение системного подхода к изучению эффективности произ- . водства; сопоставимость показателей экономической эффективности производства овощей зачищенного грунта- в разных световых' зо- . нах; вскрытие резервов повышения экономической.эффективности.
На наш взгляд показатели эконокмческой эффективности ово-. щеводства защищенного грунта дожны включать как общие показав тели, так и вспомогательные, которае понее отражают специфику отрасли. Среди них такие как: .
- общая и помесячная урожайность' овощных культур за вегетацию;;. Х
. - валовое производство овощей о I / культивационных cob- . ружений, выход продукции помесячно-и в несезонный период;
- затраты труда на единицу площади каждого вида сооруже- . ний защищенного грунта и на I ц продукции;
- размер и структура себестоимости I ц.овощей.в среднем И по периодам производства;
- - помесячная реализационная.цена I ц овощей, с учетом каналов реализации и качества продукции;' , .. -'прибыль в расчете на I м*' сооружений и I ц продукции .по Х
~ ХХ' -6 - ХХ' ч-'" Х / Х ' -'..:
- уровень рентабельности производства основных видов овощей;
- эффективность использования основных производственных фондов и капитальных вложений по видам культивационных сооружений.
При определении экономической эффективности интенсивных технологий используется группа показателей, характеризующих отдачу допонительных капитальных вложений и текущих затрат, ресурсосбережение, рост производства овощей, изменение структуры производства продукции и улучшение ее качества.
Во второй главе - "Эффективность производства и реализации овощей защищенного грунта" рассматриваются основные тенденции в развитии производства и реализации овощей, исследуется- динамика производства тепличных овощей.
С переводом тепличного овощеводства на прошшленную основу Хв структуре сооружений защищенного грунта произошли существенные сдвиги. В общем объеме площадей защищенного грунта доля теплиц возросла до 70Я, из которых свыше половины занимают зим-Х ние остекленные теплицы. В них выращивается свыше 90# от общего объема произведенных.в сооружениях защищенного грунта овощей. При этом темпы роста валового сбора почти вдвое превышали темпы роста площадей защищенного грунта, что свидетельствовало об интенсивном пути развития отрасли.
В Центрально-Черноземном экономическом районе ежегодно производится около 4% всей овощной продукции защищенного грунта Рос-..сийской Федерации. Ведущее место по производству овощей занимает Воронежская область. На ее долю приходится около валового..сбора, -тепличных овощей -и 40* площадей защищенного грунта
-в регионе. В Липецкой области площадь защищенного грунта сос- . тавляет 38 га, а среднегодовое производство овощей - свыше . 8 ты с.тонн. . Х
Тепличное овощеводство Центрально-Черноземного экономического района представлено, в основном, пригородными тепличными комбинатами с круглогодовым производством овощей. Размещаются такие комбинаты, $ак правило, в пригородной зоне крупных городов и промышленных центров, что дает возможность широко использовать тепловые отхода и производственные коммуникации промышленности. Особенностью данных хозяйств является узкая специализация, интенсивное использование культивационных сооружений, высокая отдача материально-денежных средств.
В последние года в силу ряда объективных причин валовое производство овощей в тепличных комбинатах несколько сократи- * лось, а эффективность отрасли снизилась. Так, валовой сбор овощей в 1992 г. на I июля в совхозе "Тепличный" г.Тамбова по " сравнению с 1991 г. снизися на 1595, а в тепличном комбинате . г Липецка соответственно на 64 /Таблица I/.
Индексной анализ изменения валового сбора по Липецкому комбинату за десятилетний период, позволил установить, что его ; снижение связано как с сокращением размеров полезных площадей так и с изменением структуры производства овощей. , Средняя урожайность овощдах культур несколько увеличилась, однако значительно колебалась по отделениям и по видам, овощей. ...
Самая высокая урожайность овощей наблюдалась в отделении №г и составляла 40,5 кг/м2, что на 32,8? выше, чем в отделении . 1Р4. Более низкая урожайность огурца в отделении №1 по сравнению с другими подразделениями совхоза "Тепличный" объясняется выращиванием таких низкопродуктивных сортов как Стела и Сентябрьс-
Таблица I
Площадь, валовой сбор и урожайность овощей в зимне-весенней культурообороте в тепличных комбинатах ЦЧР, 1992 г.
Тепличные комбинаты
....... ,1 _ з
I Инвен-! ВаловойУрожайность,кг/м
! тарная! сбор, I--Ч
!площадь| тонн ! огурец 1 томат
"Советский"Воронежская обл. "Гепличдай"Воронежская обл. "Курчатовский"Курская обл. "Разуменский"Бегородская обл. "Тепличный"Липецкая обл. "ТепличжйТамбовская обл.
4,7 31,0 12,0 13,5 21,5 13,0
51? 4318 1189 1734 4785 2350
14.5 12,8 25,7 21,2
4,о: 8,5 7,7
10,9 3,7
кий. Урожайность этих сортов на 15-2^ ниже, чем сорта Московский тепличный в 1-м культурообороте.
На эффективность производства овощей оказывают влияние многие факторы, основным из которых является технология'воэдеква-ния, сорта и гибрида, спосоСы выращивания м ухода за растенияш, применяеше средства защиты растений от вредителей и болезней, каналы и сроки реализации овощной продукции.
Интенсивные технологии в овощеводстве защищенного грунта : основаны на внедрении в производство новых высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур интенсивного типа, которые отличаются не только по урожайности, но и,материальным и трудовым затратам. ; - ' .: В структуре себестоимости производства овощей наибольший удельный вес занимает заработная плата и затраты на обогрев /Таблица 2/.
Таблица 2
Размер и структура себестоимости производства основных видов овощных культур в совхозе " ,. . . 'Тепличный" г .Липецка, 1991 г.
Элементы затрат
культурооборот '
Себестоимость I Ц,руб. 103,73 183,48 134,29 188,01 в т.ч. в>:
Заработная плата с начислениями 33,8 40,1 37,2 40,4
Семена и посадочный материал ' 3,5 4,7 3,8 4,7
Удобрения 6,9 0,4 6,3 .1,3
Средства защиты растений 0,9 3,6 0,8 -. 3,1
г Содержание основных средств 48,8 46,3 49,2 46,8
в.т.ч. амортизация 4,8 4,6 7,2 Х 5,2
ремонт основшх средств 3,7 . 1,8 2,9
електроэнергия Х 2,3 0,4 1,0 0,7
тепло Х.ХХ.'Х.Х'ХХ_ .' . Х Х 34,2 35,5 37,3 33,3
Работы и услуги 7. . 5,3 ; 2,5 . 1,9 ',9
Организация производства
я управления 0,5 , 2,2 . 1,4 ' : Х 0,5
Прочие затрата 0,3 0,2 - . 0,4 . 0,2.
В 1992 г, народу с абсолютным увеличением размера себестои <й&сти, произошли иаменения и в ее струвтуре: возросла доля ват рат на амортизацию основных средств, уменьшились затраты на.тй ло, сократились расхода на удобрения.
В зависимости от сорта .овощных культур и сроков их вира-
Щивания значительно различаются и затраты труда по видам работ. Наибольший сдельный вес занимают затраты по уходу за растениями и уборке продукции. Доля механизированных операций в общем объеме работ остается незначительной /П-17%/. В целом по Центрально-Черноземному экономическому району затраты труда на I ц овощей сложились на уровне 9,5 чел.-ч.
Выращивание отдельных сортов овощных культур в сооружениях защищенного грунта характеризуется сравнительно большими различиями в затратах труда на единицу продукции.
. Так, в 1-м вультурообороте затраты труда на I га полезной площади огурца сорта Московский тепличный на 45% выше, чем у сорта Стела. При этом на подготовительные работы у сорта московский тепличный приходится 21%,. а' у сорта Стела 10%,при сравнительно одинаковом удельном весе затрат труда на уход за растениями и уборку урожая. Возделывание огурца сорта Стела, отличается более высоким уровнем механизации труда. Аналогичная тенденция наблюдается и при выращивании томатов сорта Рианто и Московский осенний. Последний отличается более низкими затратами труда на единицу площади.
Тепличное овощеводство до 1992 г. было высоко рентабельной отраслью. Уровень рентабельности производства овощей составлял 65-85%. В 1992 г. рентабельность снизилась до 18-20%.
Проведенные исследования показывают, что для создания экономического стимула при выращивании.тепличных томатов во втором культурообороте, назрела необходимость сдвинуть сроки реализации продукции. Для этого в тепличных комбинатах необходимо создавать мощности по кратковременному хранению выращенной-продук-ции.
В третьей" главе. -"Пути Повышения эффективности овоще-
I . . - -
-водства защищенного грунта в Центрально-Черноземном эконош-ческом районе" - обосновываются эффективные культурообороты для тепличных комбинатов северо-западной части регаона, устанавливаются конкретные размеры и структура площадей защищен- , ного грунта для совхоза 'Тепличный" г .Липецка; разрабатываются мероприятия по совершенствованию реализации овощной продукции в условиях рынка; предлагаются эффективные форш организации . и материального стимулирования труда при производстве овощей в сооружениях защищенного грунта.
В увеличении производства тепличных овощей важная роль отводится эффективному использованию культурооборотов. Ьгеплй^ ных комбинатах Центрально-Черноземного экономического района применяются зимне-весенний и переходный типы культурооборотов, рекомендованные для выращивания овощей в сооружениях защи- . (ценного грунта Ш-й световой эойы. :
. Входящие в .Центрально-Черноземный экономический район области существенно различаются кал по природно-климатическим условиям / среднегодовая температура, продожительность светового дня, уровень, сонечной радиации/ так и по показателям. экономической эффективности, производства овоще# в защищенном грунте. На наш взгзд в этой зоне правомерно ставить вопрос о выделении двух подзон: южной и северо-западной. В первую из: них входят Воронежская, Курская, Бегородская; в северо-за-Йадную - Липецкая и Тамбовская области. г. . ,
Проведенные на ЭВМ расчеты позволили установить, что для условий северо-западной подзоны наиболее эффективным является применение двух культурооборотов с конкретными размерами пло- Х щадей под огурцом и томатом, при которых достигается максимальный выход продукции и снижение материально-денежных средств и
^йрат 'Ьруда нь"1&данм*у продукций /Таблица 3/.
Таблица 3
^екйвноЬть ^Изводства овощей в совхозе %етличшй" г Липецка
! Факт ! Оптимальное решение
- !Чт=яЧ;Чпчг
показатели
1 1992г ' 11-11
[ А вариант вариант
'^Шейная площадь, тно. 383,6 383,3 383,6
Урожайность овощей, кг/м2 17,3 17,4 18,1
Произведено овощей, всего, тонн 6655,5 6655,5 6949,2
Производственных затрат всего,
мн.руб. 38,1 37,9 39,5
в т.ч. на I М?, руб. 99,4 99,1 102,8
Себестоимость Гц овощей, руб. 572-71 570-94 567-75
Эффективность интенсивной технологии характеризуется комплексом показателей, отражающих степень использования земельных, трудовых и материальны^ ресурсов, а также финансовые результаты, путем сопоставления фактических параметров с нормативным уровнем или соответствующим аналогичным вариантом, лучшими шровыми образцами интенсивных технологий, типичными индустриальным! предприятиями данного региона и в сравнении.со средними данными по стране, передовыми хозяйствами, новыми проектами.
Для сравнительной оценки производственно-экономической эффективности производства используются общие показатели, пригодные для разных вариантов технологий, И специфические - для оценки отдельных методов труда или производства, при э^ом дожна учитываться специфика отрасли.
Анализ производства тепличных овощей по интенсивной техно-
логин позволил установить, что урожайность овощей повышается на 55,36, затрата труда и материально-денежных средств на единицу продукции снижается на ЗЭК /Таблица 4/. .'
.Х Таблица 4
Сравнительная эконодаческай эффективность производства тепличных овощей по интенсивной технологии, 1990 г. .
Показатели
Примшяеше технологи^ и^т^н
| нал | щая ;
Инвентарная площадь, га Х 21,5 13,0 -
Урожайность овощей, кг/ы^ Х 35,4 ' " 22*8 155,3
в т.ч. огурцов Х 22,0 Х 18,1 121,5
томатов 10,5 5,5 190,9
Себестоимость I ц овощей, рубг . 75-Ээ 78-86 95,6 в т.ч. огурцов 65-79 59-97 110,4'
томатов '106-64 137-79 - 77,4
Затрата труда на I ц, чел.-ч 5,9 8,8 , 67,0
в т.ч. огурцов 4,6 4,9 93,9
томатов 10,0 19,9 Х 50,5
Прибыль на I ы2 теплиц, руб. > 17,76 : 19,26 92,2
Уровень рентабельности,% . 69 Х 73 -
В условиях перехода к ршку эффективность производства во многом зависит от спроса и предложений, каналов реализации и цен на овощную продукцию. . ' ,: -
В настоящее время обязательные закупйи по овощной продукции составляют лишь 2566 от среднегодового их производства.Осталь- > ная часть продукции реализуется хозяйствами самостоятельно, .что связано с большими трудностями и материальными затратами. Торговая сеть не принимает выращенную хозяйствами.овощную.продукцию,. V
что ведет к снижению качества м больший потерям овощей.
Существенные изменения в последние годы произошли и в каналах реализации; Если раньше до 9096 овощей реализовалось в пределах области, то в настоящее время приходится искать рынок сбыта в других регионах. Хозяйства арендуют специализированный. автотранспорт, затраты на который не всегда окупаются \ ' :
' Таблица 5
Влияние сроков реализации и качества продукции на'аффективность овощеводства в совхозе "Тепличный" . ' г .Липецка, 1991 г.
Показатели
Культурооборот { Всего по
П-Й | совхозу.
Реапизовайно. .огурцов, т 3906,1 283,5 4243,6
из них стандарт, % 99,1 99,8 97,9
Р еализованно томатов,т 580,4 Х 1088,2* . 1668,6
из них стандарт, % 98,0 97,8 97,9
Средняя цена реализации Х
.1 ц огурцов, руб. Х 277-78 110-35 194-06
В т.ч., стандартных Х ' Х 281-60 Х ' 110-27 195-94
не/стандарт. 162-00 Х 40-50 101-25
Средняя цена реализации .
I ц томатов, руб. 458-64 144-73 301-69
в т.ч. стандартных 461-81 145-57 303-69
не/стандарт. : 300-00 106-53 203-26
Прибыль "+в,убытокп7" от реализации тыс.руб.
- 919,4
Повышение цен на овощи приводит к тому, что овощная продукция перестала пользоваться спросом, а хозяйства несут убыт-
'./:Х .- -{Г- Х Х
1и. Так, себестоишсть I Ц огурцов в 1991 г. во П-м культуре- * обороте составляла 183,43 руб., а средняя цена реализаций -110,35 руб./Таблица 5/.
В целях дальнейшего наращивания производства овощей и повышения эффективности овощеводства защщенного грунта назрела необходимость поного централизованного дотирования со стороны государственных органов материально-денежных средств на энергоносители и материальные ресурсы в размерах фактических затрат. В противном случав тепличные комбината! вынуждены будут отказаться от выращивания овощной продукции в установленные сроки и требуемого ассортимента. ' . шшда и ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Овощеводство защищенного грунта характеризуется специфическими условияш выращивания овощных культур, высоким урс^йнем интенсивности производства, болыгаш затратами труда и материальных ресурсов в расчете на единицу площади, эффективным использованием земельных угодай. /'/..,'.
Эти особенности отрасли требуют совершенно иного подхода к организации производственного процесса й к определению основшх Х показателей экономической эффективности при возделывании овощных культур в сооружениях защищенного грунта. .'Х>
Среди показателей экономической эффективности овощеводства ^ защищенного грунта важная роль отводится таким как выход продукции в расчете на 1м2 инвентарной и оборотной площади; затраты труда на единицу конкретного вида продукции и себестоимость 1ц овощей; прибыль в расчете на 1м2 сооружений и I ц продукции; уровень рентабельности овощеводства? окупаемость капитальных / вложений. " ; -V-
2. Эффективность производства овощей существенно колеблется "
как по световым зонам, так и по срокам реализации. Так, урожайность огурца в зимних остекленных теплицах в 1-й световой зоне составляет в среднем 29 кг/м2, в Ш- й зоне -31|5 кг/м2, в У и У1-й зонах соответственно 28,3 и 23,4 кг/м2. Существенно меняются также й производительность труда, себестоимость производства продукции и рентабельность овощей.
Затраты труда и материально-денежных средств в расчете на единицу Продукции в зимних теплицах 1-й световой зоны на 15-2254 выше, чем в тепличных комбинатах Ш-1У-Й световых зон. Уровень, рентабельности проивводства огурцов в зимних теплицах, . расположенных в 1-й световой зоне составляет 75-82%, тогда как "в хозяйствах Ш-1У световых зон она равна 115-127%.
3. Перевод тепличного овощеводства на прошшленную основу способствовал существенным структурным сдвигам в объемах производства овощей, в сооружениях защищенного грунта. В общем объеме площадей защищенного грунта удельный вес теплиц возрос с 24 в конце шестидесятых годов до 75)4 в 1991 г. При этом в структуре площадей,, занятых теплицами, на долю зимних приходится около 30%. В теплицах выращивается свыше 96% от общего объема производства овощей защищенного грунта. Наращивание производства, овощной продукции в сооружениях защищенного грунта осуществлялось в основном по интенсивному пути,
4, На эффективность производства овощей оказывай влияние многие факторы, основными из которых являются технология возделывания овощных культур,' сорта и гибриды, спосойн выращивания и ухода, применение средств защиты растений от .вредителей и болезней, каналы и.сроки реализации овощной продукции.
Переход на интенсивную технологию возделывания овощей в сооружениях защищенного грунта в совхозе "Тепличный" г.Липецка
[способствовал росту урожайности основшх видов овощей в 1,5 раза, сокращению затрат труда на I ц продукции на 33S, снижению материально-денежных затрат на единицу производи-шх овощей на 4
5. Интенсивные технологии в овощеводстве защищенного грунта основаны на внедрении в производство новых высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур интенсивного типа, которые отличаются не только урожайностью, но и затратами труда на. уход за растениями и уборку урожая.
Затраты труда в расчете на 1га при выращивании огурца сорта Московский тепличный в 1-м культурообороте в совхозе "Тепличный4 г.Липецка составлял 20,8 тыс.чел-ч, а на производство огурца сорта Стела во П-м культурообороте - 11,3 тыс.чед.-ч. При этом подготовительные работы в общем объеме затрат в первом варианте составили 20,'*, а во втором - 10?, тогда как на ; долю заключительных работ приходилось соответственно 4j5 и 9И. На уход за растениями и уборку урожая при выращивании огурца ... сорта Московский тепличный на I га затрачивается 14,8 тыс."; чел.-ч, а на возделывание огурца сорта Стела8,8 тыс.чел.^ц.
6. Важная роль в увеличении объемов производства ранней ... овощной продукции и повышешио эффективности овощеводства, отводится рациональному использованию культурооборотов. Проведенные на ЭВМ расчеты позволили установить, что для,условий северо-западной подзоны Центрально-Черноземного экономического района наиболее эффективными являются применение двух типов культурооборотов: в 1-м культурообороте под огурцы отводится 645 площадей защищенного грунта и под томатн - 16^.
Во П-ы культурообороте в структуре посевов огурцы и томаты зани-Х мают соответственно. 18 и 6D4. При атом достигается ыаксималь- ; ный выход товарной продукции с единицы площади, а себестоимость
1ц овощей составляет 567,7 руб.
7, Исследования эффективности овощеводства защищенного грунта в комбинатах Центрально-Черноземного экономического района целесообразно вести по двум подзонам: южной и северозападной, которые различаются по общей урожайности овощей и в том числе по выходу ранней продукции, а также по затратам Яруда и материальных средств на единицу продукции.
Так, урожайность огурцов в тепличных комбинатах южной подзоны в 1992 г. составляла 21,4-23,5 кг/м^ и томатов -8,5 кг/м*5, тогда как в хозяйствах северо-западной подзоны урожайность огурцав и томатов была соответственно равна 18 и 5,2 кг/м^, В тепличных комбинатах южной подзоны до I июля получают свыше 75# от общего объема валового сбора овощей, а в северо-западной - 6<Э4.
8. В условиях перехода к рынку эффективность овощеводства во многом зависит от спроса и предложений на овощи, каналов и сроков реализации, цен на овощную продукцию.. Средняя цена реализации I ц овощей в совхозе "Тепличный" г.Липецка в 1991 г. возросла по сравнению с 1990 г. почти в 6 раз и составляла 237,7 руб. Прибыль, от реализации снизилась с 12,4.мн.руб. в этот период до 8,0 мн.руб.
В настоящее время обязательные поставки овощей в госресурсы составляют только 2554 от среднегодового объема их производства. Оставшаяся частЪ продукции реализуется хозяйствами по договорам с торговыми предприятиями и другими организациями. '
Средние цены реализации на тепличную продукцию не соответствуют затратам. Так, себестоимость огурца во П-м культурообороте в совхозе "Тепличный" г.Липецка в 1991 г, составляла 183,4 руб. ( а средняя цена реализации была равнв 110,3 руб.; по.томатам
' ' ''" = -Л?- .. \ :.
эти показатели были соответственно рав:ы 188,0 и 144,7 руб.
В период с 1987 по 1991 гг. размер выручки от реализации в хозяйстве увеличися на 63,7%. Этот рост произошел в . первую очередь за счет повышения цен на 76,5% при некотором изменении объемов и структуры реализации овощей.
9. Высокая эффективность овощеводства защищенного грунта Х достигается при внедрении прогрессивных форм организации и материального стимулирования труда овощеводов в условиях реформирования тепличных комбинатов. Эффективными формами организации производства является внедрение колективного подряда, развитие арендных отношений й вконошческое регулирование выращивания и'реализации овощной продукции.
В условиях развития рыночных отношений выбору конкретной форш собственности и хозяйствования дожен предшествовать де-. тальный анализ наличия материально-денежных ресурсов хозяйства, возможностей реализации произведенной продукции, материальной заинтересованности работников предприятия,.
В начале 1993 г. на база совхоза "Тепличный" г.Липецка было создано акционерное общество закрытого типе. Оплата труда в акционерном обществе установлена в соответствии с количеством, качеством и сроками реализации овощной продукции,
В 1-м квартале 1993 г. среднемесячная заработная плата тепг личниц в комбинате составила 30 тас.руб,, а.работников вспомогательных служб - свыше 20 тыс.руб. .
По теме диссертации опубликованы следующие работы: I. Иода Е.В. Повышение экономической эффективности производс ва овощей в сооружениях защищенного грунта-.- Под I 41/10 ВС-89 Деп. во ВНИИГШагропром/'.Реферативный журнал // Овощные и бахчевые культуры,- 1989,- S? 3,- С. I.
' 1 4 -'Х -20 - Х
2. Иода Е.В. Повышение эффективности производства огурца
в сооружениях защищенного грунта.// Совершенствование экономического механизма агропромышленного кошлекса. -Краткие тезисы докладов на областной научной конференции /март 1990 г./. - Мичуринск, 1990. - С. 21.
3. Иода Е.В. Состояние тепличного овощеводства в ЦЧР.// Наука - сельскому хозяйству, - Краткие тезисы докладов на региональной научной конференции молодцх ученых /апрель 1992 г./, - Мичуринск, 1993. - С. 18.
Похожие диссертации
- Повышение эффективности производства и реализации овощей защищенного грунта
- Стратегия и тактика управления производством и реализацией овощей защищенного грунта
- Управление производством и реализацией овощей защищенного грунта в условиях конкурентной среды
- Совершенствование управления корпоративным взаимодействием групп стейкходеров открытого акционерного общества
- Повышение эффективности производства овощей защищенного грунта