Повышение эффективности производства и реализации овощей защищенного грунта

Гусельникова, Марина Александровна

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение эффективности производства и реализации овощей защищенного грунта тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Гусельникова, Марина Александровна
Место защиты	Москва
Год	2005
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства и реализации овощей защищенного грунта"

ГУСЕЛЬНИКОВА Марина Александровна

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩЕЙ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА (на примере Московской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2005

Диссертация выпонена на кафедре экономики сельского хозяйства Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева.

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор Коваленко Н.Я.

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Вермель Дмитрий Филиппович;

кандидат экономических наук, доцент Никифоров Александр Михайлович.

Ведущая организация - Всероссийский научно-исследовательский институт экономики труда и управления в сельском хозяйстве.

Защита диссертации состоится л 2005 г.

в л час. на заседании диссертационного совета К-220.043.02 при Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева по адресу: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА.

Автореферат разослан

Ученый секретарь диссертационного совета

Постникова Л.В.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В решении сложной задачи повышения эффективности и обеспечения населения продуктами питания, стоящей сегодня перед сельским хозяйством, важное место занимает овощеводство защищенного грунта, поскольку климатические условия нашей страны не позволяют получать овощи из открытого грунта круглогодично.

По данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации в Московской области минимальная потребность во внесезонных овощах за счет собственного производства удовлетворяется только на 48%. Ежегодно необоснованно повышаются затраты на производство и реализацию тепличных овощей. Техническое состояние и оснащение теплиц в 75% хозяйств не обновлялось на протяжении 25-30 лет. Современные технологии выращивания овощей применяются только в 15% тепличных хозяйств.

Основными причинами низкой эффективности защищенного грунта является ухудшение снабжения хозяйств материально-техническими ресурсами, энергосберегающими технологиями, а также слабое научно-техническое обеспечение отрасли в виду отставания разработки и внедрения новых, прежде всего, отечественных высокопродуктивных технологий.

Особенно остро стоит проблема совершенствования сбыта овощной скоропортящейся продукции. Производство и последующая реализация овощей осуществляется без учета потребностей потребителей, без надлежащей разработки маркетинговой, товарной и сбытовой политики. Отсутствует механизм формирования отпускных цен на овощную продукции. В связи с этим возникает острая необходимость формирования эффективного механизма сбыта овощной продукции в соответствии со сложившимися экономическими условиями, определение вариантов взаимоотношений между участниками рынка овощей, решение проблемы удовлетворения потребностей населения в качественной овощной продукции и повышения эффективности функционирования отрасли овощеводства защищенного грунта.

К вышеуказанным добавляются проблемы, связанные с научным поиском интегрального критерия эффективности сельскохозяйственного производства. В экономической литературе эффективность трактуется по-разному, что является следствием сложности объекта изучения и совокупности задач, которые необходимо решать в условиях рыночной экономики.

Степень изученности проблемы. Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства является одной из основных задач аграрной экономической науки, ее теория непрерывно развивается. Значительный вклад в разработку методологических основ эффективности сельского хозяйства внесли такие ученые-аграрники как: Агирбов Ю. И., Добрынин В. А., Гатаулин А. М, Зинченко А. П., Коваленко Н. Я., Оболенский К. П., Загайтов И. Б., Свободин В. А., Оглобин Е. С, Серков А. Д., Сергеев С. С, Петриков А. В., Ушачев И. Г. и др.

Проблемами экономической эффективности овощеводства защищенного грунта занимались такие ученые-экономисты как Анисимова Н. Я.,

Большедворская В. К., Иода Е. В., Никифоров А. М., Оверчук А. А., Огородникова Е. А., Скворцова Т. А., Томачев Н. П. и другие.

Большинство работ были опубликованы в дореформенный период или на первом этапе перехода к рыночным отношениям. В тоже время, экономическая ситуация в овощеводстве защищенного грунта существенно изменилась. Применительно к периоду рыночных отношений отдельные вопросы повышения эффективности овощеводства защищенного грунта недостаточно исследованы. Нуждаются в теоретическом переосмыслении основные подходы к оценке эффективности отрасли и разработке на этой основе практических рекомендаций по ее совершенствованию, учитывающих возможности применения современных методик оценки рыночной ситуации. Функционирование отрасли в условиях рыночных отношений по-новому заставляет взглянуть на формирование ценового механизма при сбыте продукции и применение новых маркетинговых коммуникаций для получения наибольшего эффекта. Необходимы допонительные исследования по возможности использования метода экономико-математического моделирования для получения информации о вероятных изменениях рыночной ситуации с целью принятия адекватных к своевременным условиям управленческих решений. Актуальность указанных выше проблем, их недостаточная изученность, большая практическая значимость определили цель и задачи диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка практических предложений по повышению эффективности производства .и реализации продукции овощеводства защищенного грунта Х применительно к региональным особенностям.

Х Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

Х обобщить теоретические и методологические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства;

Х выявить особенности определения показателей экономической эффективности овощеводства защищенного грунта;

Х установить роль и значение отрасли овощеводства защищенного грунта для экономики региона;

Х дать экономическую оценку современного состояния развития отрасли овощеводства защищенного грунта в регионе;

Х вскрыть факторы, сдерживающих рост эффективности производства и реализации продукции в отрасли;

Х разработать предложения по внедрению прогрессивных технологий производства овощей защищенного грунта и определить потребность отрасли в инвестициях;

Х определить оптимальную структуру производства и реализации овощей защищенного грунта в регионе на перспективу;

Х обосновать предложения по совершенствованию ценового механизма при реализации овощей;

Х разработать практические рекомендации по формированию маркетинговой службы в сфере реализации овощей защищенного фунта;

Х установить основные направления и формы государственной поддержки отрасли на региональном уровне.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные предприятия, конкретно тепличные хозяйства и торговые организации Московской области.

Предметом исследования является экономическая эффективность производства и реализации тепличных овощей в агропромышленном комплексе Московской области.

Теоретической и методологической основой исследования послужили диалектический метод познания, основные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных экономистов-аграрников и практиков, литературные источники, официальные нормативные документы.

Для проведения анализа и обеспечения достоверности полученных результатов, обоснованности выводов и предложений в качестве информационной базы использованы: нормативные и методические материалы; материалы органов статистики, в том числе Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области; справочные материалы, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, личные наблюдения автора. Более глубокое изучение выпонено на материалах тепличного хозяйства ЗАО "Агрокомбинат "Московский" Московской области, в котором накоплен большой опыт эффективного производства и реализации продукции овощеводства защищенного грунта.

Работа выпонена с использованием комплекса методов экономического исследования: монографического, экономико-статистического, экономико-математического, абстрактно-логического, расчетно-конструктивного.

Научная новизна исследования состоит в комплексном обосновании основных направлений повышения эффективности овощеводства защищенного грунта в современных условиях. Наиболее существенные результаты, характеризующие новизну исследования, состоят в следующем:

Х обобщены теоретические и методические подходы к оценке экономической эффективности отрасли;

Х выявлено влияние внешних и внутренних факторов на эффективность отрасли в регионе;

Х разработана модель эффективности овощеводства защищенного грунта с использованием в ней показателей оценки рыночной ситуации;

Х раскрыты перспективные направления повышения эффективности производства и реализации овощей защищенного грунта;

Х предложены перспективные направления внедрения современных прогрессивных технологий при производстве овощей защищенного грунта;

Х даны предложения по созданию маркетинговой службы в овощеводстве защищенного грунта;

Х выявлены возможности повышения эффективности овощеводства защищенного грунта за счет совершенствования ценового механизма и каналов реализации.

Практическая значимость проведенного диссертационного исследования заключается в разработке и апробации на уровне области практических рекомендаций по повышению экономической эффективности тепличных хозяйств. С целью оперативного анализа и контроля предлагается разработанная модель эффективности, ориентированная на оценку не только производственной, но и рыночной ситуации. Практическая значимость разработанной модели эффективности овощеводства защищенного грунта заключается в том, что ее применение позволит проводить сравнительный анализ тепличных хозяйств вне зависимости от их размера и местоположения. Результаты исследования и предложения автора по повышению эффективности овощеводства защищенного грунта в настоящий момент применяются и включены в программу развития ЗАО "Агрокомбинат "Московский" на период до 2010 года.

Методические разработки автора могут быть учтены при проведении дальнейших научных исследований по данной проблеме и в учебном процессе.

Апробация результатов исследования. Основные результаты и положения исследования докладывались и обсуждались на научных конференциях молодых ученых в Московской сельскохозяйственной академии им К. А. Тимирязева, совещаниях и семинарах в регионе. По теме диссертационного исследования опубликовано две печатные работы объемом 1,5 печатных листов (в том числе автора Ч 0,8).

Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, "выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 121 наименование, 12 приложений на 17 страницах. Диссертация изложено на 184 страницах машинописного текста, содержит 52 таблицы и 10 рисунков в тексте.

Во введении обосновывается актуальность научного исследования, сформулированы цель и задачи, определены объект, предмет и методы исследования, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства изложены основы учений об экономической сущности и показателях эффективности сельскохозяйственного производства; раскрыты особенности определения экономической эффективности овощеводства защищенного грунта, обобщен опыт выращивания овощей защищенного грунта в развитых странах.

Во второй главе Современное состояние производства и реализации овощей защищенного грунта в Московской области рассматривается значение отрасли овощеводство защищенного грунта в экономике Московской области; характеризуется современное состояние отрасли; анализируется состояние рынка овощей; приведен сравнительный анализ эффективности производства и реализации овощей защищенного грунта на примере ЗАО "Агрокомбинат "Московский" Московской области.

В третьей главе Пути повышения экономической эффективности производства и реализации продукции овощеводства защищенного грунта дана экономическая оценка внедрения прогрессивных технологий возделывания тепличных овощей; обоснованы объемы производства и каналы реализации овощей защищенного грунта на перспективу; даны рекомендации по совершенствованию ценовой и маркетинговой деятельности; конкретизированы направления государственной поддержки развития отрасли овощеводства защищенного грунта.

Результаты исследования сформулированы в выводах и предложениях.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ, ВЫНОСИМЫЕ

НА ЗАЩИТУ

Первое положение, выносимое на защиту, заключается в обобщении теоретических и методологических основ экономической эффективности производства овощей защищенного грунта.

Проблема эффективности сельскохозяйственного производства всегда занимала центральное место в научных исследованиях. Под эффективностью сельскохозяйственного производства понимается широкий комплекс условий функционирования производительных сил и производственных отношений, в совокупности обеспечивающий процесс расширенного воспроизводства. Следует выделить основные задачи, которые призвана решать эффективность сельскохозяйственного производства:

Х производство необходимого объема качественной продукции для обеспечения продовольственной безопасности страны на базе имеющего ресурсного потенциала, при условии рационального его использования.

Х обеспечение условий жизнедеятельности сельского населения страны, основным источником доходов которых является производство сельскохозяйственных продуктов.

Х обеспечение условий воспроизводства природной среды.

По мнению многих ученых, эффективность производства отражает связь между количеством примененных ресурсов и объемом произведенной продукции. Она характеризуется отношением полученного результата к производственным издержкам, то есть максимизация производственного результата при минимуме затрат. Это самое распространенное определение эффективности производства.

Необходимо подчеркнуть, что соотношение результата и затрат не раскрывает сущности данной категории, так как каждый экономический объект имеет свои производственные возможности. На наш взгляд, эффективность представляет собой степень использования ресурсного потенциала предприятия в производстве и реализации продукции, в получении результата. А рост эффективности - это максимальное увеличение производства сельскохозяйственной продукции при использовании ресурсов. Такой подход дает возможность:

Х сравнить реально достигнутый результат с возможным и дать оценку производственно-экономической деятельности предприятия;

Х выявить размер упущенных возможностей, всесторонне изучить причину последних и на этой основе разработать меры по эффективному использованию ресурсов производства;

Х создать условия для сравнительной оценки предприятий вне зависимости от их размера, специализации и местоположения.

Таким образом, отношение фактически полученного результата в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий к нормативному уровню, который рассчитывается с помощью корреляционно-регрессионного метода, и является, на наш взгляд, критерием эффективности сельскохозяйственного производства:

где Рф - фактический размер результативного показателя, руб.;

- нормативный размер результативного показателя, руб.;

- фактически используемая площадь, га;

- потенциальный размер сельскохозяйственных угодий, га.

При исчислении эффективности овощеводства защищенного грунта необходимо учитывать ряд экономических, организационных и технологических особенностей. В настоящий момент на практике для оценки эффективности овощеводства защищенного грунта применяют частные показатели. Вместе с тем они влияют на формирование таких результативных показателей как прибыль или рентабельность. Поэтому мы рассматриваем показатель эффективности в виде модели:

- коэффициент изменения урожайности за счет изменения структуры производства;

- коэффициент изменения урожайности за счет изменения урожайности каждой культуры;

- коэффициент изменения доли инвентарной площади, занятой под овощами; ков - коэффициент оборота площади теплиц;

г - фактический уровень рентабельности производства овощей;

Ь - коэффициент изменения объема производства овощей;

р - коэффициент изменения средней цены реализации овощей;

ре - коэффициент изменения цены реализации овощей за счет внешних

факторов;

- коэффициент изменения цены реализации овощей за счет внутренних факторов;

i - коэффициент изменения уровня товарности овощей; z - фактическая доля затрат на заработную плату; t - коэффициент изменения производительности труда; h - коэффициент изменения трудоемкости овощей;

s - коэффициент изменения средней заработной платы одного работника; Н - коэффициент изменения затрат труда;

Ь, - коэффициент изменение поной себестоимости овощей за счет изменения структуры производства;

с - коэффициент изменения поной себестоимости за счет изменения уровня себестоимости;

f - коэффициент изменения фондоотдачи; а - фактическая доля затрат на амортизацию; к - коэффициент изменения нормы амортизации; m - фактическая доля материальных затрат; g - коэффициент изменения материалоемкости; о - фактическая доля прочих затрат;

п - коэффициент изменения прочих затрат на производство и реализацию овощей;

- коэффициент эластичности спроса товара под действием всех ценовых факторов;

- совокупное значение всех неценовых факторов;

^ - фактическая доля предприятия в совокупном предложении;

d - коэффициент изменения предложения всех прочих конкурентных

предприятий;

- коэффициент эластичности спроса товара от дохода потребителей;

- коэффициент эластичности спроса товара от цены взаимозаменяемого товара;

- коэффициент эластичности спроса товара от цены взаимодопоняемого товара;

- коэффициент эластичности спроса товара от изменения качества товара; Д - коэффициент изменения дохода потребителей товара;

- коэффициент изменения цены взаимозаменяемого товара; рс - коэффициент изменения цены сопрягаемого (взаимодопоняемого) товара;

Ик - индекс изменения качества товара.

В модели используются все известные частные показатели, которые:

Х характеризую эффективность использования ресурсов;

Х отражают социальную сторону эффективности;

Х отражают рыночные показатели.

Использование полученной модели позволит решить многие теоретические, прикладные и функциональные задачи при исследовании закономерностей изменения прибыли предприятия; при определении границы безубыточности производства; при прогнозировании экономических и финансовых показателей; при оценке влияния параметров на конечный результат; при анализе влияния структурных сдвигов в производстве продукции на прибыль предприятия.

Второе положение, выносимое на защиту, состоит в проведении комплексного анализа современного экономического состоянии отрасли овощеводства защищенного грунта.

В Московской области производят овощи в защищенном грунте 26 предприятий, занимая около 1,5% общей посевной площади овощей. Ежегодно от отрасли Московская область получает 5,4% валовой продукции и свыше 15% производства всех овощей.

В Московской области существуют районы, экономика сельского хозяйства которых поддерживается одной отраслью - овощеводством. Это Серпуховской, Озерский и Ленинский районы. Овощеводство защищенного грунта сосредоточено в 9 районах Московской области: Ленинский, Люберецкий, Одинцовский, Балашихинский, Коломенский, Тадомский, Домодедовский, Мытищи, г. Москва. Эти районы производят 32% всей овощной продукции области.

Таблица 1

Влияние размеров тепличных комбинатов на эффективность производства _и реализации овощей защищенного грунта, 1999 - 2002 гг. _

Группы по размеру инвентарной площади на тепличное

Показатель хозяйство, га Всего

I группа II группа III группа IV группа

до 10 га От 11 до 20 га от 21 до 40 га свыше 40 га

Число хозяйств 12 8 4 2 26

Инвентарная площадь в расчете на 1 хозяйство, га 4 12 24 82 15

Валовая продукция в расчете на 1 хозяйство, мн. руб. 13,5 50,3 111,1 442,3 72,8

Урожайность овощей, кг/м2 21,9 21,7 23,5 28,4 22,6

Затраты труда на 1 ц, чел-час. 16,6 8,8 8,3 4,3 7,1

Энергозатраты на 1 ц, Гкал 5,1 2,9 2,2 1,6 2,3

Реализовано овощей, тонн 7,4 17,7 20,4 44,2 89,8

Уровень товарности, % 98,9 96,8 95,4 97,6 97,1

Поная себестоимость 1 кг овощей, руб. 18,71 17,61 15,5 13,88 15,47

Цена реализации 1 кг, руб. 19,74 20,28 20,29 18,10 19,21

Прибыль на 1 м2, руб 20,0 50,0 98,0 110,0 85,0

Рентабельность, % 4,4 11,5 24,9 27,5 20,6

Наибольший удельный вес овощеводство защищенного грунта занимает в Ленинском, Люберецком и Одинцовском районах - 92, 68 и 66% соответственно. 91% производства овощей защищенного грунта сконцентрировано вблизи столицы.

В Московской области имеется два крупных тепличных комбината, которые занимают 41% всей площади защищенного грунта и производят 47% овощей защищенного грунта. По мере укрупнения хозяйств показатели урожайности, рентабельности и прибыли в расчете на 1 м2 неуклонно возрастают, а себестоимость снижается (таблица 1).

Анализ валового сбора овощей защищенного грунта в Московской области позволил установить, что его увеличение в 2002 г по сравнению с 1993 г произошло в основном за счет роста урожайности овощных культур на 47,5%, тогда как площадь защищенного грунта за 10 лет сократилась на 37 га. Положительная динамика производства наблюдалась по томатам благодаря активному внедрению в последние годы малообъемной технологии.

Таблица 2

Площадь, валовый сбор и урожайность основных овощных культур защищенного грунта Московской области _1993-2002 г_

2002 г.

Показатель 1993 г 1994 г 1995 г 1996 г 1997 г 1998 г 1999 г 2000 г 2001 г 2002 г в%к 1993 г.

Инвентарная площадь теплиц, га 433 453 453 461 432 432 421 415 403 396 91,5

Валовый сбор овощей, тыс. т. 73,0 71,8 79,6 85,8 87,2 86,9 86,5 92,8 97,5 98,5 134,9

из них огурцы 49,5 47,0 51,9 55,8 51,4 48,9 49,1 56,9 56,3 45,3 91,5

томаты 19,9 22,6 24,3 27,0 32,0 34,2 34,2 30,9 36,5 42,4 213,1

Урожайность овощей на 1 2 1 м инвентарной площади, кг/м2 16,9 15,8 17,6 18,6 20,2 20,1 20,5 22,4 24,2 24,9 147,5

из них огурцы весенние 17,2 17,2 17,9 20,9 19,5 19,1 17,6 17,5 17,9 18,3 106,5

томаты продленные 12,7 12,9 16,1 19,2 22,8 24,0 21,1 20,2 21,7 24,3 190,9

Поная себестоимость 1 кг овощей защищенного грунта за период с 1999 по 2002 г выросла в 2,7 раза. Существенный рост наблюдася на расходы по реализации продукции, удельный вес которых к 2002 г достиг 27%. Значительно выросли затраты на энергоносители и текущий ремонт. В 2,4 раза увеличились затраты на тепло, доля которых составляет 20%, и это несмотря на то, что многие тепличные хозяйства применяют энергосберегающие технологии. Освобождение цен на энергоносители в значительной степени обусловили гиперинфляцию экономики страны в целом. Заработная плата овощеводов увеличилась в 1,8 раза.

По данным Федеральной службы государственной статистики Россия занимает 7 место по производству овощей на душу населения. Производство всех овощей на душу населения в Москве и Московской области составил 6,3 кг, что ниже нормы потребления на 75% и ниже минимальной нормы на 53%.

По оперативным данным Государственного Таможенного Комитета России, в 2002 г импорт овощей вырос в 1,5 раза. Нидерланды, Узбекистан, Польша, Финляндия обеспечивают почти 56% всего импорта овощей в Российскую Федерацию. Около 50% свежей овощной продукции традиционно поступает из стран СНГ.

Исследование показало, что тепличные хозяйства не заинтересованы в поставках продукции государству, ввиду крайне низких цен на овощи и совершенно неприемлемых условий расчетов. Реализация овощей осуществляется по таким каналам реализации как магазины и торговые сети, предприятия общественного питания, собственная розничная сеть, оптом за наличный расчет.

Количество овощей, реализуемых через плодоовощные базы, сократилось на 34%. В структуре реализации овощей продажа их плодоовощным базам в 1999 г занимала 12,6%, причем цена реализации соотносилась со средней ценой как 0,9:1. К 2002 г реализация овощей плодоовощным базам составила всего лишь 8,3%, а соотношение цен 0,84:1.

В магазины и торговые сети г. Москвы и Московской области реализовывалось в 2002 г 58% овощей, тогда как в 1999 г 44%. Объем реализации вырос в 1,3 раза, а цена реализации увеличилась в 2 раза. Соотношение цен в 2002 г составило 1,25:1, а в 1999 году - а 1,1:1. Самая низкая цена реализации овощей защищенного грунта устанавливается при продаже за наличный расчет. В большей части тепличных хозяйств за наличный расчет реализуют нестандартные или уцененные овощи. Объем реализации овощей по данному каналу в 2002 г снизися по сравнению с 1999 г с 17 до 14 %, а соотношение цен составляет 0,75:1.

Около 20% овощей защищенного грунта реализуется предприятиям общественного питания. Тенденция реализации овощей в общепит снижается, хотя соотношение цены реализации со средней ценой составляет 1,15:1.

Уровень цен на овощи защищенного грунта по Российской Федерации выше, чем по Московской области. Так, по огурцам она выше на 30%, по томатам на 17%, по баклажанам на 20%, а по перцу на 19%.

Уровень рентабельности овощеводства защищенного грунта остается достаточно низким и наблюдается тенденция резкого снижения его уровня. Поэтому возникает необходимость проведения более детального анализа сложившегося положения и перспектив развития отрасли.

С помощью модели эффективности были выявлены перспективные направления повышения эффективности овощеводства защищенного грунта для ЗАО "Агрокомбинат "Московский". В результате исследования мы пришли к выводу, что увеличение валового сбора, уровня товарности овощей и цен реализации на 1% дает прирост показателя эффективности от 37 до 48%. Рост доходов населения приводит к росту показателя эффективности на 24%. Увеличение доли предприятия на рынке дает прирост на 5%. Однако увеличение доли конкурентов на рынке снижает показатель эффективности на 27%.

Третье положение, выносимое на защиту, заключается в разработке предложений по повышению эффективности производства овощей защищенного грунта.

Основные предложения по повышению эффективности овощеводства защищенного грунта обоснованы для тепличного хозяйства ЗАО "Агрокомбинат "Московский". В ходе исследования было установлено, что наиболее перспективными направлениями повышения эффективности овощеводства защищенного грунта для ЗАО "Агрокомбинат "Московский" является: внедрение современных технологий выращивания овощей и расширение площади салатной линии до 10 га; а также оптимизация структуры производства и реализации овощей с учетом потребностей рынка.

В ходе технико-экономического обоснования проекта по внедрению системы подкормки растений углекислым газом был произведен расчет, согласно которому капитальные вложения в проект составляют 3,4 мн. руб. на 15 га теплиц. Эффект от проекта выражается в прибавке урожая от 2 до 4,5 кг/м2 по огурцам и томатам. Срок эксплуатации оборудования составит 8 лет. Срок окупаемости проекта при максимальной прибавке урожайности в 4,5 кг/м2 по томатам будет равен 6 месяцам, а по огурцам - 4 месяцам. В процессе реализации проекта планируется получение допонительной прибыли в размере 7 мн. руб. по томатам или 6 мн. руб. по огурцам.

В современном овощеводстве защищенного грунта выращивание зелени на салатной линии является круглогодичным и самым эффективным производством. Урожайность за год достигает 70 кг/м2, что в 2-3 раза выше урожайности основных овощных культур. Выручка с 1м2 за год составляет 12 тыс. руб., что в 23 раза выше, чем по основным культурам. Рентабельность производства зелени на салатной линии достигает 130-160%, что существенно выше рентабельности основных овощных культур. Для ЗАО "Агрокомбинат "Московский" на период до 2010 г нами рекомендуется расширить площадь салатной линии до 10 га. В результате этого изменится структура площадей под овощными культурами, а также основные экономические показатели. Обоснование объемов производства и каналов реализации проводилось с помощью построения экономико-математической модели (таблица 3).

Таблица 3

Фактическая и оптимальная структура реализуемой продукции для ЗАО __"Агрокомбинат "Московский"__

Продукция 2002 г Оптимальное решение (прогноз 2010 г) 2010 гв%к 2002 г

Количество, т В%к итогу Количество, т В % к итогу

Огурцы 9 803 32,8 8 085 21,5 82,5

Томаты 17 265 57,9 19 495 51,9 112,9

Перец 1013 '3,4 1404 3,7 138,6

Баклажаны 1 135 3,8 1377 3,7 121,3

Фасоль 45 0,2 45 0,1 100,0

Редис 24 0,1 23 0,1 95,8

Зелень в горшочках 553 1,8 7 110 19,0 1285,7

ИТОГО 29 838 100,0 37 539 100,0 125,8

Реализация всех инвестиционных проектов и оптимизация производственной структуры будет способствовать росту валового сбора овощей на 7,7 тыс. т или на 25,8%.

В процессе решения задачи с помощью экономико-математического моделирования не учитывается изменение внешних факторов. При помощи модели эффективности нами были скорректированы результаты, полученные при решении экономико-математической модели, с учетом изменения таких показателей, как: инфляция, рост доходов населения, увеличение предложения конкурентов, эластичность спроса, доля предприятий на рынке. Таким образом, за счет внутренних резервов предприятия прибыль в расчете на 1 м2 инвентарной площади увеличится в 6 раз, а влияние внешних факторов может уменьшить этот показатель на 23%.

Четвертое положение, выносимое на защиту, направлено на разработку предложений по повышению эффективности реализации овощей защищенного грунта.

Проведенный анализ показал, что для повышения эффективности реализации овощей защищенного грунта необходимо изыскивать не только внутренние резервы предприятия, но и учитывать принципы маркетинга. Практические рекомендации, реализованные в ЗАО "Агрокомбинат "Московский", был построены на следующих основных принципах:

Х Увеличение объемов реализации овощей в осенне-зимний период. Прогноз на 2010 г показывает, что за счет увеличения объемов продаж в осенне-зимний период на 3 тыс. т допонительно возможно получить 700 мн. руб. выручки от реализации продукции.

Х Совершенствование ценового механизма и маркетинговой политики. Для ЗАО "Агрокомбинат "Московский" нами была предложена принципиально новая маркетинговая концепция, которая предполагает:

- узнаваемость производимой продукции, с помощью упаковки продукции на лотках и использования этикеток с фирменным логотипом;

- классификация продукции по сегментам рынка;

- установление цены реализации овощей для каждого сегмента рынка.

В результате исследования были выделены такие группы товаров: весовые и фасованные овощи класса Эконом, Премиум и Эксклюзив. Цена на весовые и фасованные овощи класса Эконом формируется под влиянием спроса и предложения. Цена на фасованные овощи в среднем на 8 руб. выше цен весового товара. Однако как показала практика, для покупателей они оказались более привлекательными. Цена на овощи класса Премиум и Эксклюзив является ценой престижа и не меняется в течение сезона.

За счет введения товарной категории Эконом допонительно было получено в 2001 г 6 мн. руб., а в 2002 г - 28 мн. руб. За счет товарной категории Премиум в 2002 г допонительно было получено 6 мн. руб.

В 2010 г прогнозируется увеличение выручки от реализации овощей на 896,5 мн. руб. В структуре допонительной выручки наибольший удельный

вес составит выручка от расширения салатной линии. На ее долю в перспективе будет приходится 57% в общей выручке от продажи овощей и 86% от суммы допонительной выручки (таблица 4).

Таблица 4

Основные показатели реализации овощной продукции Агрокомбината

Московский

Товарные категории 2002 г Оптимальное решение (прогноз на 2010 г без учета внешних факторов)

Объем продаж, т Выручка, мн руб. Цена, руб./кг Объем продаж, т Выручка, мн. руб. Цена, руб./кг

Эксклюзив 1232 61,0 49,48

Премиум 363 15,1 41,57 730 35,0 47,94

Фасованные овощи 3 751 91,5 24,43 6 473 163,4 25,24

Стандарт 22 599 384,4 17,01 20 473 343,4 -16,77

Нестандарт 2 573 25,2 9,78 1 521 16,5 10,87

Салатная линия 553 40,8 73,74 7110 834,2 117,34

ИТОГО 29 839 557 051 18,67 37539 1 453,5 38,72

Х Увеличение доли продажи овощей по наиболее эффективным каналам реализации. Исследования показывают, что в перспективе следует увеличить долю реализации овощей в магазины. Для достижения этой цели необходима работа сразу по двум направлениям: экстенсивное - расширение числа партнеров-магазинов и интенсивное - применение мерчендайзинга с построением планограмм для каждого магазина и проведение промоакций. Выручка от реализации овощей в магазинах с мерчендайзерами возрастает в 1,3-1,4 раза и почти в два раза увеличится ассортимент продукции на прилавке магазинов. Проведения промоакций будет способствовать росту объема продаж в 1,5 раза, а после проведения акций Ч на 25%.

Пятое положение, выносимое на защиту, состоит в определении основных положений по государственной поддержке отрасли овощеводства защищенного грунта.

Новые экономические условия, изменение роли государства и переход России от командной к рыночной экономике требуют понимания задач государственного регулирования. Государственное регулирование аграрной сферы способно существенно влиять на организацию и эффективность сельскохозяйственного производства, условия реализации продовольственной продукции, на воспроизводственные процессы в АПК России в условиях рыночнойэкономики.

В России ухудшению ситуации в сельском хозяйстве способствовало существенное ослабление государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей. Финансирование агропромышленного комплекса предусматривается в основном за счет возвратных платежей, ранее выданных на кредитование сезонных затрат из фонда льготного кредитования, на формирование федерального и регионального продовольственных фондов, лизингового фонда и федерального фонда семян.

Неплатежеспособность большинства сельскохозяйственных

товаропроизводителей осложняет возврат ранее выделенных кредитов специального фонда, а также своевременность расчетов за поставки техники по лизингу. Помимо трудностей экономического характера сельскохозяйственные предприятия несут существенные убытки из-за природного фактора. В этих условиях возврат средств в федеральный бюджет в поном объеме маловероятен.

Эффективность государственного регулирования зависит не от суммы денег, выделенных или реально полученных той или иной отраслью. Она определяется следующим: помогает ли государственное регулирование уменьшать предприятиям их издержки или нет. Государственное регулирование дожно не замещать деловую активность фирм, но создавать сильные институциональные рамки для предприятий и обеспечивать им равно конкурентные условия с мировым рынком.

Однако система государственного регулирования и поддержки агропромышленного комплекса в настоящее время не срабатывает, требуется ее серьезное совершенствование. Изучив основные глобальные проблемы тепличного овощеводства Московской области, мы выявили основные направлениями поддержки сельского хозяйства:

Х реализация государственных целевых программ по развитию агропромышленного комплекса;

Х льготные целевые догосрочные и краткосрочные кредиты предприятиям по выращиванию овощей в защищенном грунте;

Х осуществление лизинговых операций на покупку техники;

Х оказание помощи в страховании имущества предприятий;

Х снижение тарифов на энергоносители;

Х снижение налогов, особенно связанных с переработкой продукции.

Для повышения эффективности производства овощей защищенного грунта

необходимо принятие следующих государственных мер:

Х постепенный перевод под юриспруденцию государственные и местные административные органы объектов сельской инфраструктуры;

Х организация переподготовки кадров по новым специальностям;

Х проведение мероприятий по экологической безопасности земель хозяйств от выбросов промышленных, ядовитых газов и жидких отходов.

Таким образом, государственная поддержка в условиях рыночных отношений и многоукладноcсти необходима, так как важно сохранить производственный потенциал тепличных комбинатов, которые еще способны давать продукцию с минимальными в современных условиях издержками.

Учитывая современное состояние аграрного сектора и сложное положение с бюджетом, система государственного регулирования дожна быть дифференцированной, динамичной, прежде всего, стимулировать производство конкурентоспособной, пользующейся спросом продукции. Так как сельскохозяйственное производство и продовольственный рынок из-за своих

особенностей не могут быть поностью саморегулируемыми, государственная поддержка овощеводства защищенного грунта является обязательной.

Выводы и предложения, содержащиеся в диссертации, носят как теоретико-методический, так и практический характер. Основные положения изложены в автореферате по ходу изложения материала.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Коваленко Н. Я., Гусельникова М. А. Повышение эффективности овощеводства защищенного грунта. // АПК: экономика и управление, №11 - 1999 г.

2. Гусельникова М. А., Коваленко Н. Я. Эффективность овощеводства защищенного грунта (на грузинском языке). // Экономика, №9 - 2002 г.

Объем 1,0 п л.

Зак. 124

Тир. 100 экз

Издательство МСХА 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

22 MAP 205

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Гусельникова, Марина Александровна

Введение

ГЛАВА 1. Теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства jq

1.1. Понятие, экономическая сущность и показатели эффективности сельскохозяйственного производства

1.2. Особенности определения экономической эффективности овощеводства защищенного грунта

ГЛАВА 2. Современное состояние производства и реализации овощей защищенного грунта в Московской области ^

2.1. Значение отрасли овощеводство защищенного грунта в экономике Московской области

2.2. Характеристика современного состояния овощеводства защищенного грунта Московской области

2.3. Современное состояние рынка овощей в Московской области

2.4. Сравнительный анализ эффективности овощеводства защищенного грунта на примере ЗАО Агрокомбинат Московский Ленинского района Московской области

ГЛАВА 3. Пути повышения экономической эффективности производства и реализации продукции овощеводства защищенного грунта

3.1. Внедрение прогрессивных технологий возделывания тепличных овощей

3.2. Оптимизация структуры производства и реализации овощей защищенного грунта

3.3. Совершенствование ценовой и маркетинговой политики предприятия

3.4. Государственная поддержка овощеводства защищенного грунта 146 Выводы и предложения 159 Список использованной литературы 165 Приложение

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности производства и реализации овощей защищенного грунта"

Актуальность темы исследования. В решении сложной задачи повышения эффективности( и обеспечения населения продуктами питания, стоящей сегодня перед сельским хозяйством, важное место занимает овощеводство защищенного грунта, поскольку климатические условия нашей страны не позволяют получать овощи из открытого грунта круглогодично.

По данным Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации в Московской области минимальная потребность во внесезонных овощах за счет собственного производства удовлетворяется только на 48%. Ежегодно необоснованно повышаются в несколько раз затраты на производство и реализацию тепличных овощей. Техническое состояние и оснащение теплиц в 75% хозяйств не обновлялось на протяжении 25-30 лет. Современные технологии выращивания овощей применяются только в 15% тепличных хозяйств.

Основными причинами низкой эффективности защищенного грунта является ухудшение снабжения хозяйств материально-техническими ресурсами, энергосберегающими технологиями, а также слабое научно-техническое обеспечение отрасли в виду отставания разработки и внедрения новых, прежде всего, отечественных высокопродуктивных технологий.

Особенно остро стоит проблема совершенствования сбыта овощной скоропортящейся продукции. Производство и последующая реализация овощей осуществляется без учета потребностей потребителей, без надлежащей разработки предприятиями маркетинговой, товарной и сбытовой политики. Отсутствует механизм формирования отпускных цен на овощную продукцию. В связи с этим возникает острая необходимость формирования эффективного механизма сбыта овощной продукции в соответствии со сложившимися экономическими условиями, определение вариантов взаимоотношений между участниками рынка овощей, решение проблемы удовлетворения потребностей населения в качественной овощной продукции и повышения эффективности функционирования отрасли овощеводства защищенного грунта.

К вышеуказанным добавляются проблемы, связанные с научным поиском интегрального критерия эффективности сельскохозяйственного производства. В экономической литературе эффективность трактуется по-разному, что является следствием сложности объекта изучения и совокупности задач, которые необходимо решать в условиях рыночной экономики.

Степень изученности проблемы. Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства является одной из основных задач аграрной экономической науки, ее теория непрерывно развивается. Значительный вклад в разработку методологических основ эффективности сельского хозяйства внесли такие ученые-аграрники как:: Агирбов Ю. И., Добрынин В. А., Гатаулин А. М., Зинченко А. П., Коваленко Н. Я., Оболенский К. П., Загайтов И. Б., Свободин В. А., Оглобин Е. С., Серков А. Д., Сергеев С. С., Петриков А. В., Ушачев И. Г. и др.

Проблемами экономической эффективности овощеводства защищенного грунта занимались такие ученые-экономисты как Анисимова Н. Я., Большедворская В. К., Иода Е. В., Никифоров А. М., Оверчук А. А., Огородникова Е. А., Скворцова Т. А., Томачев Н. П. и другие.

Большинство работ были опубликованы в дореформенный период или на первом этапе перехода к рыночным отношениям. В тоже время, экономическая ситуация в овощеводстве защищенного грунта существенно изменилась. Применительно к периоду рыночных отношений отдельные вопросы повышения эффективности овощеводства защищенного грунта недостаточно исследованы. Нуждаются в теоретическом переосмыслении основные подходы к оценке эффективности отрасли и разработке на этой основе практических рекомендаций по ее совершенствованию, учитывающих возможности применения современных методик оценки рыночной ситуации. Функционирование отрасли в условиях рыночных отношений по-новому заставляет взглянуть на формирование ценового механизма при сбыте продукции и применение новых маркетинговых коммуникаций для получения наибольшего эффекта. Необходимы допонительные исследования по возможности использования метода экономико-математического моделирования для получения информации о вероятных изменениях рыночной ситуации с целью принятия адекватных к своевременным условиям управленческих решений. Актуальность указанных выше проблем, их недостаточная изученность, большая практическая значимость определили цель и задачи диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка практических предложений по повышению эффективности производства и реализации продукции овощеводства защищенного грунта применительно к региональным особенностям.

Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи: