Повышение эффективности молочного подкомплекса в АПК региона

Купова, Мадина Кашифовна

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение эффективности молочного подкомплекса в АПК региона тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Купова, Мадина Кашифовна
Место защиты	Нальчик
Год	2006
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности молочного подкомплекса в АПК региона"

КУПОВА Мадина Кашифовна

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА В АПК РЕГИОНА

(На материалах Кабардино-Бакарской Республики)

08.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством:

экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Нальчик -2006

Работа выпонена на кафедре Статистика в ФГОУ ВПО Кабардино-Бакарская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель: - доктор экономических наук, профессор

Гуксжева Людмила Залимхановна

Официальные оппоненты: - доктор экономических наук, профессор

Мисаков Валерий Сафарбиевич

-кандидат экономических наук, доцент Джанибеков Казбек Хасанович

Ведущая организация: - ФГОУ ВПОГорский государственный

аграрный университет

Защита состоится л у> июля_2006 г. в д*5 часов на заседании

диссертационного совета К 220.033.02 в ФГОУ ВПО Кабардино-Бакарская государственная сельскохозяйственная академия по адресу: 360004, КБР, г.Нальчик, ул. Тарчокова, 1 ла, корпус 1, ауд. 308

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО КБГСХА.

Автореферат разослан л _2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

доктор экономических наук, профессор В.О. Канчукоев

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. За более чем десятилетний период рыночных реформ в аграрном секторе страны был осуществлен ряд объективно необходимых экономических и организационных преобразований: переход к многоукладной экономике, рыночным принципам распределения продукции: на свободном рынке стали продаваться материально-технические ресурсы для сельского хозяйства, пищевой, перерабатывающей промышленности. Однако средства, формы и методы осуществления этих мероприятий в сочетании с негативным влиянием на АПК, охватившего экономику страны системного кризиса явились причиной развития разрушительных, деградациоонных процессов, тяжелого финансового положения сельского хозяйства.

Реформирование экономики России привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состоянии животноводческой отрасли. За последнее десятилетие произошло резкое падение объемов производства продукции животноводства, которое негативно повлияло на уровень обеспеченности населения продуктами питания, а перерабатывающей промышленности в сырье, что обусловило выбор направлений исследования.

Основными производителями животноводческой продукции на протяжении ряда лет остаются хозяйства населения, причем если в целом по стране их преимущество не так значительно, то в Кабардино- Бакарии соотношение производства в пользу личных подворий населения весьма превалирует (более 80% валовых объемов).

Актуальность проблемы усиливается также всеобщим расстройством хозяйственных связей, существенным удорожанием транспортных услуг. Одной из причин спада производства в сельском хозяйстве явися опережающий рост затрат в сравнении с ценами реализации. Сложилась на первый взгляд парадоксальная ситуация: цены растут, а производство падает. Исследования показывают, что это закономерный процесс, обусловленный непомерно высокими ценами на основные ' продукты питания при одновременно достаточно низких на продукты сельхозтоваропроизводителей для целей успешных воспроизводственных процессов.

Все это актуализирует проблему и вызывает потребность в разработке приоритетов, обеспечивающих стабилизацию производства и эффективное его наращивание с учетом особенностей региона.

Необходимость подробного анализа и обоснования путей реализации, способных обеспечить позитивные преобразования в одном из самых сложных подкомплексов животноводства - молочном в условиях аграрно- ориентированного, малоземельного региона повлияла на выбор темы исследования.

Степень изученности проблемы. Проблема повышения эффективности производства конкретного вида товара, методологического подхода проблемы функционирования АПК и молочного подкомплекса достаточно подробно разработаны и изучены в трудах: Багмута A.A., Боева В.Р., Гладилина A.B., Добрынина В.А., Мазлоева В.З., Оглоблина Е.С., Прудникова А.Г., Семенова A.A., Эрнста JI.K., Тихонова В.А., Трубилина И.Т., Шутькова A.A., Гордеева А.Г., Шафронова А. Д., Котова Г.Г. и др.

Вместе с тем, современное аграрное производство требует углубленного изучения и поиска нетрадиционных путей решения вопросов, по поводу совершенствования организационных форм кооперации и интеграции в сфере производства и переработки молока, рычагов регулирования, специализации и оптимизации производственных программ развития молочного скотоводства.

Разработка новых теоретических подходов к экономике молочного подкомплекса и основных направлений эффективного функционирования в условиях малоземельного депрессивного региона обусловили выбор темы диссертационного исследования.

Развитие рыночных отношений в сельском хозяйстве сопряжено со снижением размеров сельскохозяйственных угодий, поголовья животных, ростом финансовой нестабильности, обострением социально-экономической ситуации в целом. Все это требует детальной проработки возможностей развития отдельного подкомплекса учитывающих потенциал хозяйствующих субъектов и их взаимодействие с муниципальными, региональными и федеральными структурами.

Соответствие темы диссертации требованиям паспортов специальностей ВАК РФ. Диссертационное исследование выпонено в рамках специальности 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством, п. л15.42. Стратегическое управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями сельского хозяйства и п. л15.50. Экономический механизм хозяйствоваия на предприятиях различных организационно-правовых форм и в крстьянских (фермерских) хозяйствах.

Цель и задачи исследования: Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и разработка системы мероприятий, обеспечивающих эффективное формирование и функционирование молочного подкомплекса в Кабардино- Бакарии.

Цель исследования предопределила постановку и решение следующих задач:

- уточнить теоретические положения формирования лэффективной формы хозяйствования молочного подкомплекса в сельскохозяйственном производстве региона;

- дать сравнительную оценку; современного состояния рынка сельскохозяйственной продукции в Кабардино- Бакарии;

- проанализировать уровень и тенденции развития кормового потенциала в республике;

- изучить технологические и экономические особенности производства молока в условиях различных форм хозяйствования;

- разработать агоритм обоснования производственного потенциала молочного подкомплекса в регионе;

- раскрыть значимость молочной промышленности в деле интеграции агропромышленных формирований региона и определить направления ее развития;

- обосновать направления эффективного управления молочным подкомплексом;

- определить пути совершенствования ценового механизма и распределения технико-технологической структуры молочного подкомплекса в целях достижения паритетного партнерства между всеми участниками технологической цепи;

- разработать предложения и рекомендации по развитию молочного скотоводства в республике обеспечивающие стабилизацию и наращивание поголовья, продуктивности;

- обосновать возможности личных подворий населения в деле наращивания производства молока и динамичного их вовлечения в рыночные процессы;

- обосновать потенциальные возможности самообеспечения населения республики молочной продукцией.

Объектом исследования послужил молочный подкомплекс Кабардино-Бакарии (колективные сельхозтоваропроизводители, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства населения, предприятия, перерабатывающие молочную продукцию и т.д.). Углубленный анализ производися по материалам 148 сельскохозяйственных предприятий, восьми молоко перерабатывающим предприятиям республики. Конкретные разработки проводились по: ОАО Сыродельный завод Прохладненский, ОАО Молочный завод, Молочный завод Коровка, ОАО Нарткалинский молочный завод, СХК Красная Нива, ЗАО НП Новоивановский, ОАО ГПЗ Котляревский, ЗАО НП Шэджэм и др.

Предметом исследования послужила совокупность теоретических, методологических и практических вопросов формирования эффективной хозяйственной системы в одном из сложных подкомплексов аграрного производства-молочном скотоводстве. '

Методологической и теоретической основой диссертационного иссле-' дования послужили научные разработки отечественных и зарубежных уче-

ных - экономистов по проблема формирования рыночных отношений, развитию региональной экономики, труды ученых по проблеме эффективного развития животноводства, развития интеграционных и кооперационных процессов в аграрно- промышленном комплексе. Помимо этого в диссертационном исследовании использовались законодательные акты Российской Федерации и Кабардино- Бакарской республики по вопросам аграрной сферы, а также данные территориального органа Федеральной Службы Государственной статистики РФ и КБР, материалы местных администраций, научных учреждений, личные наблюдения автора.

В процессе исследования применялись расчетно- конструктивный, экономико- статистический, логический, монографический, экономико- математический, балансовый и другие методы анализа.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

- систематизированы основные факторы, обуславливающие эффективное развитие молочного подкомплекса;

- выдвинуты и обоснованы технологические и экономические особенности влияющие на эффективность функционирования молочного подкомплекса в разрезе товаропроизводителей молока всех форм собственности;

- разработана и предложена модель развития молочного скотоводства по принципу самоорганизованных сельхозтоваропроизводителей в специализированные формирования по производству продуктов молока, мяса, выращиванию племенного молодняка;

- разработана четырехуровневая схема управления экономическим механизмом в АПК через адресное распределение функций, ответственности, обеспечивающая паритетность экономических отношений между отраслями и равноправные условия участия в технологическом процессе субъектов рынка; ,

- разработан и апробирован агоритм оптимизационной экономико- математической задачи по оценке производственных мощностей в молочном подкомплексе республики;

- разработана и предложена повариантная интеграционная модель для предприятий товаропроизводителей молока, предусматривающая во всех случаях законченный технологический цикл: производство- переработка-реализация;

- предложена организационная структура и определены повариантные параметры совместимости технологических и экономических интересов хозяйственных формирований по производству молочной продукции;

- обоснованы основные направления государственного регулирования в аграрной сфере, предполагающие их равнонаправленное воздействие на эффективность молочного подкомплекса.

Практическая значимость исследования заключается в высоком уровне практической, детальной проработки выдвинутых гипотез и путей их реализации. Выводы, предложения и рекомендации, сформулированные в работе по стабилизации животноводства в целом, а также позитивных преобразований в молочном подкомплексе КБР могут быть использованы в программах и мероприятиях развития не только республики, но и других сопряженных регионов, а также в учебном процессе Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии и для слушателей института повышения квалификации специалистов.

На защиту выносятся следующие основные положения:

- теоретические обобщения по вопросам формирования и эффективного функционирования молочного подкомплекса;

- научное обоснование воздействия различных факторов на эффективность воспроизводственного процесса;

- обоснование концептуальных подходов, направленных на совершенствование технологических, экономических отношений между партнерами, производящими и реализующими молочную продукцию, а также вертикальном уровне;

- постановка задачи и построение оптимизационной экономико- математической модели потенциальных возможностей сельскохозяйственного производства в республике, в том числе молочном подкомплексе республики;

- обоснование возможностей республики по самообеспечению молочной продукцией, учитывающее ресурсы хозяйствующих субъектов всех форм собственности.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования публиковались, докладывались, обсуждались и получили одобрение на научных конференциях Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии (2002 г.), Ставрополе (2002 г.), Ростовского государственного университета (2005 г.), опубликованы в шести публикациях в виде тезисов и докладов, общим объемом 1,3 п.л.

Объем и структура работы обусловлены целью и поставленными в работе задачами. Диссертация состоит из введения, трех глав, объединяющих 9 разделов, выводов и предложений, списка использованной литературы, изложена 170 стр. компьютерного текста, содержит 39 табл., 8 рисунков. Список литературы включает 165 источников.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, состояние изученности проблемы, формулируются предмет, цель, задачи исследования, уточняются научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические аспекты эффективности хозяйствования в условиях рынка изложены вопросы социально- экономической сущности категории лэффективность хозяйствования, определены место, роль аграр-

ного производства в обеспечении эффективности производственного процесса, дана сравнительная характеристика рынка сельскохозяйственной продукции РФ и Кабардино-Бакарии.

Во второй главе Экономическая оценка эффективности молочного подкомплекса в регионе проанализировано состояние развития рынка молочной продукции в регионе, влияние факторов на него, проведена оценка развития кормового потенциала, разработан и апробирован агоритм обоснования производственных возможностей развития сельскохозяйственного производства.

В третьей главе Основные направления эффективного функционирования молочного подкомплекса разработаны предложения по развитию кооперационных и интеграционных процессов, государственному регулированию рынка молочной продукции, обоснованы пути совершенствования специализации. Разработана и предложена перспективная модель оптимизационной производственной программы молочного подкомплекса.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В продовольственном комплексе важное место занимает производство молока как одного из самых ценных продуктов питания. Молочный подкомплекс Кабардино-Бакарии представлен интегрированной совокупностью технологически и экономически взаимосвязанных отраслей животноводства, промышленности для этих отраслей, торговли и общественного питания и других отраслей и предприятий АПК. Вместе с тем в республике на протяжении более десяти лет продожается спад производства продукции животноводства, в том числе и молока. Утеряны воспроизводственные ресурсы, растут убытки. Эффективное производство осуществляется менее чем в пяти колективных сельскохозяйственных формированиях республики. В этих условиях все более значимой становится проблема разработки комплекса мероприятий направленных на стабилизацию и эффективное развитие молочного подкомплекса. Известно, что эффективность - важнейшая экономическая категория, отражающая комплекс условий функционирования производительных сил и производственных

В настоящее время понятие лэффективность, выйдя из сферы теоретических предпосылок, стало центральным во многих прикладных науках, в том числе в экономике и управлении. Но единого определения лэффективности хозяйствования до сих пор нет.

В данном случае эффективность хозяйствования означает результативность всего производственного процесса, т.е. соотношение между результатами, достигнутыми в процессе производства и затратами живого и овеществленного труда.

При всем многообразии подходов к проблеме измерения и анализа эконо-

мической эффективности производства, среди них можно выделить три ос-, новных направления: ресурсный, затратный и затратно-ресурсный. Исследуя методические вопросы измерения экономической эффективности производства, сторонники первого направления считают, что в числителе формулы обобщающего показателя дожен учитываться национальный доход или чистая продукция, а в знаменателе Ч применяемые ресурсы, обеспечивающие получение данного эффекта. По мере перехода к рыночным отношениям в условиях функционирования рынка земли и рынка рабочей силы суммарная оценка производственных ресурсов будет иметь стоимость, и оцениваться в денежном выражении, а стало быть, обобщающий показатель экономической эффективности производства по ресурсному методу более достоверный.

Представители второго направления, так называемого затратного подхода высказывают мнение, что повышение экономической эффективности производства выражается в расширении объема производства в результате уменьшения общих затрат живого и прошлого труда на единицу продукции.

Экономисты третьего затратно-ресурсного подхода считают, что при измерении экономической эффективности производства, дожны учитываться как прямые, так и единовременные затраты, приведенные к единой соразмерности с прямыми затратами с помощью нормативного коэффициента эффективности.

Мы солидарны с тем, что при исследовании эффективности сельского хозяйства важно учитывать ее как достаточно сложную, многоцелевую открытую систему, состоящую из функциональных и организационных подсистем, которым соответствуют разные виды эффективности: технологическая, экономическая, социальная, экологическая.

Учитывая важность проблемы в работе подробно изложены вопросы, связанные с определением эффективности хозяйствования в аграрном секторе, -методов ее расчета.

Реформирование экономики России привело к общему экономическому кризису в стране. Сельскохозяйственное производство, равно как и социальная сфера характеризуются затяжной деградацией. Все это в равной мере характерно и для Южного Федерального Округа к которому относится Кабардино-Бакарская республика.

Положение в АПК республики все еще остается сложным. Пока не удалось в целом по отрасли приостановить спад производства, снижается ее ресурсный потенциал, ухудшается плодородие почв, приходят в негодность техника и оборудование.

Проблемы формирования организационно-экономического механизма вое- . становления экономического потенциала особенно остро стоят перёд животноводческой отраслью, где более чем за 10 последних лет наблюдается па-

дение объемов производства и, пожалуй, наиболее значимой в ней составляющей Ч молочным скотоводством.

Рынок сельскохозяйственной продукции и продовольствия, являясь частью аграрного рынка, представляет собой сложную динамическую систему, эффективное управление которой предполагает обязательное участие государства, маркетинговых структур, использование научных методов прогнозирования экономических процессов в рыночной среде.

Одной из главных причин спада производства в сельском хозяйстве, явися опережающий рост затрат по сравнению с ценами реализации, в результате чего производство практически всех видов животноводческой продукции стало убыточным. Выплачиваемые дотации и компенсации из бюджетов всех уровней с каждым годом оказывают все меньшее влияние на сокращение убыточности производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции. Так в 2004 году дотации по КРС уменьшили убыточность всего на 0,8 пункта, по свинине на 2,6 пункта.

В работе выявлены основные факторы, тормозящие развитие рыночных процессов в аграрном производстве. Анализ показывает, что формирование эффективного механизма в молочном подкомплексе дожно одновременно сопровождаться эквивалентным обменом между сопряженными отраслями, четко отлаженной налоговой системой, развитием конкурентности, интеграционных процессов.

Таблица 1 - Основные производственные и экономические показатели развития

сельскохозяйственных предприятий КБР (все категории хозяйств) *

Показатели Годы

1995 1996 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2004в %к 2003

Площадь сельскохоз. угодий, га 693,8 671,4 665,3 665,3 665,0 571,7 475,7 407,6 85,7

в том числе пашни, га 308.6 326,6 318,4 318,0 317,4 315,3 282,4 257,2 91,1

Среднегодовая численность работников с/х-ва, тыс. чел. 38,7 35,5 22,9 20,4 18,2 16,1 12,6 12,4 98,3

Поголовье крупного рогатого скота всего, тыс. гол. 248,4 244,1 228,3 231,5 236,5 241,4 244,9 246,2 100,5

Поголовье овец и коз, тыс. гол 375,0 351,1 331,1 337,2 291,3 321,2 326,6 329,3 100,8

Поголовье свиней, тыс. гол. 39,8 42,1 40,3 42,3 43,8 43,9 43,8 43,3 93,8

Производство, тыс. тонн Зерна 413,5 353,5 308,0 392,7 611,4 648,5 494,3 641,2 129,7

Картофеля 88,8 95,5 115,5 128,8 155,9 170,2 179,5 190,3 106,0

Овощей 74,3 69,9 140,4 167,5 224,6 234,4 345,0 301,3 88,6

Молока 226,7 227,1 239,4 252,4 263,4 275,0 281,4 285,2 101,4

мяса скота и птицы (в убойном весе) 21,0 19,9 23,2 25,4 26,1 28,6 30,4 30,9 101,6

Удой молока на 1 фуражную корову, кг. 2102 2205 2444 2558 2627 2684 2711 2733 99,5

Прибыль (убыток) всего, мн. руб. -33,6 -127,7 -10,4 -33,7 15,5 -17,7 -187,2 -220,1 в 10,5 Р

Рентабельность с/х-го производства (с дотациями), % -12,6 -29,5 -1.5 -3,5 1,4 -1,6 -18,3 -18,0 в 11,4 Р

Расчеты автора по данным ТО ФСГС по КБР

Исследование показало, что в развитии сельского хозяйства региона начиная с 1995 года, произошел значительный спад в объемах производства продукции животноводства и частично растениеводства, сократилось поголовье сельскохозяйственных животных и площади земли, численность сельскохозяйственных работников. Так, площадь сельскохозяйственных угодий в

2003 г. уменьшилась на 220,1 тыс. га по сравнению с 1994 годом, из них площадь пашни Ч на 28,1 тыс. га.

Общий экономический кризис и связанные с ним негативные факторы существенно сказались на развитии аграрного сектора, причем темпы снижения в животноводстве опережают растениеводство, где все отрасли стабильно демонстрируют убыточные результаты. Так, по сравнению с 1995 годом в сельскохозяйственных предприятиях численность крупного рогатого скота снизилась в 3,4 раза, в том числе коров Ч 3,5; телок от 6 до 18 месяцев Ч в 2,5 ; нетелей Ч в 2,4 раз, то есть сокращение поголовья происходило за счет колективных предприятий.

Наибольший удельный вес в поголовье скота приходится на личный сектор населения. Так, поголовье крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах увеличилось с 124,1 тыс. голов в 1994 году до 208,8 тыс. голов в

2004 году, в том числе коров с 65,4 до 97,8 тыс. голов.

Динамика численности поголовья по административным районам республики показывает, на незначительный рост численности поголовья крупного рогатого скота. Наиболее значимым по численности поголовья крупного рогатого скота является Баксанский район, где численность скота составляет 42,9 тыс. голов или 17,4% численности всего скота, в том числе коров -19,2 тыс. голов или 17,7% численности всех коров.. Темп роста в районе - выше общереспубликанского и составляет 102,4%. В этом районе за последние 2 года значительно увеличилась также продуктивность коров. На конец 2004 г. надой молока на 1 корову составил 3767 кг, что на 38% выше, чем в целом по республике.

Развитие и размещение отраслей животноводства дожно исходить прежде всего из расчета необходимости удовлетворения потребностей населения в продуктах животноводства, рационального использования производственных, трудовых ресурсов, особенно кормов. Вызывает озабоченность тенденция роста материальных затрат на производство продукции животноводства так, в 1992 году они составляли 96 коп. на рубль валовой продукции, в 1998 г - 4 рубля, в 2004 году Ч 4,5. Доминирующее воздействие оказали энергоносители, машины и оборудование, для животноводства (в среднем 3000-4100 раз) в то время как цена реализации молока за этот же период возросла всего в 820 раз.

Сравнительный анализ показывает на нарастающую динамику соотноше- Х ния цен на продукцию животноводства с ценами на зерно, как важнейшим

социально значимым продуктом. Расчеты свидетельствуют о непропорциональном росте по всем видам животноводческой продукции при существенной доминанте цен на мясо свиней, птицы (более 12 раз). Все это свидетельствует о дороговизне и низкой их доступности.

Таблица 2 - Соотношение цен на продукцию животноводства с ценами _ на зерно * (разы) __

Вид продукции Годы

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 ,2003 2004

Мясо КРС (в живом весе) 4,87 6,52 630 6,06 5,48 6,87 10,60 11,5 11,92

Мясо овец и коз 4,67 5,37 6,34 6,06 5,19 6,83 9,74 10,1 10,71

Мясо свиней 7,63 8,43 10,10 8,93 6,28 10,59 16,35 15,4 15,96

Мясо птицы 11,38 12,94 12,80 11,78 8,87 11,08 14,52 15,1 15,77

Молоко 1,46 1,67 1,80 1,49 1,26 1,40 2,14 2,8 2,93

ХРасчеты автора по данным ТО ФСГС по КБР

Анализ соотношения производства молока в разрезе сельхозтоваропроизводителей показал, что удельный вес личных подсобных хозяйств в объеме производства молока в республике значительно превалирует и составил в 2004 году 87,9%, здесь также выше продуктивность коров. Это свидетельствует о том, что личные подсобные хозяйства находятся в более благоприятных условиях, их владельцы ежегодно получают поддержку на развитие своего подворья в виде льготных цен на корма (что в настоящее время получило широкое распространение в республике), зоотехническое и ветеринарное обслуживание и другие услуги, в том числе и в счет натуральной оплаты своего труда в сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому взаимосвязи между владельцами личных подсобных хозяйств и сельскохозяйственными предприятиями дожны базироваться на взаимовыгодных условиях. Например, владельцы личных подворий на договорной основе могут выращивать телок и нетелей для сельскохозяйственных предприятий, тем самым компенсировать последним часть затрат, связанных с воспроизводством основного стада.

Несмотря на незначительный объем производимой продукции в общей доле производства, крестьянские фермерские хозяйства с каждым годом также наращивают объемы производства молока, только за последний год увеличив производство на 6,0%. Вместе с тем следует учитывать, что хозяйства населения, особенно в сельской местности производят сельскохозяйственную продукцию, в частности молоко, в основном для нужд семьи, реализуют только ее излишки, а сельскохозяйственные предприятия и крестьянские

фермерские хозяйства (вместе с целью получения выгоды) Ч для продовольственного обеспечения сельского (частично) и городского населения республики. Падение темпов производства в сельскохозяйственных предприятиях лишь частично воспоняется наращиванием объемов производства в хозяйствах населения и крестьянских фермерских хозяйствах.

В целом можно отметить, что процесс формирования смешанной экономики, на основе различных форм собственности и хозяйствования проходит болезненно, со значительными издержками.

Таблица 3 - Динамика производства молока в КБР*

Показатели Годы 2004 г. в % к

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 1995 2003

Поголовье коров, тыс. гол 107,1 106,3 98,9 99,8 100,6 102,0 104,3 106,1 107,2 108,3 102,9 101,0

Продуктивность, кг 2102 2205 2296 2418 2444 2558 2627 2751 2733 2697 132,6 99,5

Валовый надой тыс. т. 226,7 227,1 230,4 235,6 239,4 252,4 263,4 275,0 2(1,4 285,2 126,7 101,4

Расчеты автора по данным ТО ФСГС по КБР

За последние 11 лет (1994-2004 гг) удой молока увеличися с 2076 кг до 2697 (на 30%), но этого недостаточно.. Расчеты свидетельствуют о потенциальных возможностях доведения средних удоев до 3000 кг.

; Функционирующая система рыночных механизмов в настоящее время совершенно не адекватна задачам аграрного сектора, что и определяет деструк-тивность их воздействия на основу производства. Анализ хозяйствования сельхозтоваропроизводителей независимо от формы собственности выявил одну парадоксальную особенность: с ростом объемов производства практически пропорционально возрастают убытки. Это связано с двумя причинами: первая Ч моральная и физическая изношенность технических и технологических процессов, что в значительной степени снижает производительность труда, повышает энергоемкость, затратность производства, которые на фоне систематического повышения цен на энергоносители, машины и механизмы делают производство планово убыточным, и вторая, невозможность дальнейшего повышения цен на сельскохозяйственную продукцию в силу низкой покупательской способности подавляющегося числа населения.

На данный момент производители животноводческой продукции, в частности колективные хозяйства, перешли все нормативные пороги затрат, обеспечивающие элементарно простое воспроизводство, что исключает возможность стабилизации аграрного производства.

Ситуацию в производстве животноводческой продукции в регионе усугубляет еще один немаловажный фактор. Природно Ч климатические условия региона определяют достаточно жесткую сезонность спроса на животноводческую продукцию. С точки зрения здравого смысла, потребность человека в продуктах животноводства дожна быть более или менее стабильной в течение года. Может меняться ассортимент, но в структуре рациона питания удельный вес дожен оставаться примерно на одном уровне. Однако, в реальных условиях, это может позволить себе не более 15 - 20 % населения. Подавляющая часть населения в весенне - летнии и осенний периоды, в силу появления более доступных, дешевых продуктов питания (овощи, плоды, ягоды и др. ), резко снижает потребление продуктов животноводства. При этом , на эти же периоды падает возможность максимального производства молоко мяса и других продуктов. Низкий спрос и относительно высокое предложение, на фоне минимально ограниченного срока хранения приводят к необходимости снижения цен, росту убыточности производства. Таким образом вопросы глубокой переработки молочной продукции, обеспечивающей продожительное хранение, становятся ключевыми в проблеме повышения эффективности отрасли. Особенно остро эта проблема стоит для личного подворья сельского населения, а в условиях, когда объёмы производства молока в данном секторе составляют более 80%, эта проблема становится региональной. Следует отметить, что нерешенность вопросов систематической закупки продукции в частном секторе значительно снижает товарность ПХ, не стимулирует увеличение поголовья, повышение продуктивности животных, производства молока

Одной из наиболее сложных проблемой молочного скотоводства является состояние воспроизводства стада, выход и сохранность молодняка. За последние годы в колективных хозяйствах выход телят на 100 коров и нетелей ниже 70, а в отдельные годы и 60 голов, что свидетельствует о весьма низких возможностях наращивания поголовья за счет естественных составляющих.

Уровень кормления - один из главных показателей интенсификации молочного скотоводства. Ситуационный анализ показал на паралельное снижение поголовья, кормовых угодий, продуктивности животных и земли. Ситуация в последнее время стала несколько улучшаться за счет стараний индивидуальных предпринимателей по использованию сенокосов и пастбищ, так в 2004 году ими арендовано почти 30 тыс. га. Однако положение усугубляется отсутствием кормоуборочной техники. Так, за исследуемый период численность кормоуборочных комбайнов, косилок, пресс-подборщиков, жаток сократилась в 2-2,5 раза.

Анализ влияния уровня кормления на продуктивность коров в республике показал на то, что более половины хозяйств (52%) расходуют на 1 корову

менее 26 ц к.ед., где среднегодовой удой составил всего 1630 кг. и только 30% хозяйств обеспечивают уровень кормления в соответствии с нормами. Сравнительная экономическая оценка производства разных кормовых культур в сельскохозяйственных предприятиях показала на преимущество производства кукурузы на силос и зеленый корм, где урожайность, кормовая питательность, превосходят аналогичные показатели других кормовых культур (в среднем на 30%)

Расчеты свидетельствуют о значительной вариабельности основных показателей развития животноводства по районам республики. Наиболее высокая концентрация поголовья отмечается в Черекском и Зольском районах, где территориально имеется доступ к предгорным естественным сенокосам и пастбищам. Однако в колективных предприятиях удельный вес коров в структуре стада везде в потора раза ниже оптимальных 40-45%.

В целом по республике отмечается недопустимо низкий уровень товарности молока, так, основная масса производимой в республике молочной продукции расходуется на личное потребление, доля которой остается высокой (около 80%). Учитывая, что на выпойку телят в колективных хозяйствах используется до 12% молока, эффективность молока крайне низка, убыточна. Проблема усугубляется отсутствием собственной базы хранения и переработки молока. При десятипроцентной загруженности мощностей перерабатывающей промышленности, в республике все еще не найден механизм паритетных взаимоотношений между производителями и переработчиками, провоцирующий снижение технической, технологической перестройки производства, сокращение ассортимента.

Таблица 4 - Динамика средних реализационных и потребительских цен на

молоко, молочные продукты *

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Средняя цена реализ. молока с/х организациями, руб. за тонну 1090 1325 2390 2911 3480 4038 3975 5166

Потребительские цены, рублей за кг:

Молоко цельное, за литр 4,32 6,18 8,40 8,76 9,33 8,53 9,48 10,1:

Масло животное 56,75 66,8! 62,ОС 67,7! 70,5^ 70,25 66,71 71,12

Сметана 23,7С 25,1"; 25,9' 25,6 32,1^ 34,0< 38,5С 40,87

Маргарин 32,27 37,7! 39,41 34,84 35,73 39,67 34,4? 39,22

Творог жирный 12,83 14,6! 21,0( 26,4( 40,2' 36,6"; 43,2: 44,4:

Сыры сычужн. твердые 38,1л 40,21 70,5( 66,6' 85,11 90,6" 87,9' 90,1;

* Расчеты автора по данным ТО ФСГ'С по КБР

Диспаритет цен остается в молочном подкомплексе главным фактором нестабильности. Так анализ динамики средних цен реализации хозяйствующими субъектами и потребительских цен показал на превышение последних за восемь лет от 4 до 5 раз по молоку, а по продуктам переработки от 15 до 18

Слабая техническая и технологическая оснащенность перерабатывающей промышленности, за исключением жира, не позволяет производительно использовать остальные компоненты молока: бека, сахара, минеральных веществ и связанной воды. Так, например, при производстве сыра используется менее 50% сухих веществ молока. На молокоперерабатывающих предприятиях используются слабо или фактически не используются обрат, сыворотка, пахта и др. Все эти издержки практически ложатся на сельхозпроизводителя, снижая эффективность использования одного из самых биологически поноценных и наиболее доступных видов питания, а также рентабельность производства молока.

В настоящее время молочное скотоводство сосредоточено только в 74 хозяйствах республики из 148. Вместе с тем хозяйства населения и крестьянские (фермерские) хозяйства, как уже отмечалось, устойчиво демонстрируют увеличение поголовья и молока соответственно на 34 й 43%, в 2,1 и 2,7 раза. Низкая экономическая эффективность молока во многом детерминируется недопустимо низкой ее товарностью (30-32%), что значительно ниже оптимальных (80%). В целом 47 хозяйств имеют менее 100 коров и только 5 (3,4%) содержат более 400 коров. Наличное поголовье коров во всех колективных формированиях Ч 8849 голов Ч это всего лишь норма для десяти -двенадцати хозяйств, могущих иметь свою базу переработки и реальные рыночные условия хозяйствования.

Перечисленное выше в итоге предопределяет крайне низкую эффективность производства молока в республике, когда практически все районы демонстрируют отрицательную рентабельность и в целом по республике уровень убыточности производства составил -24,4%.

Сложившаяся практика и ситуационный анализ показывают, что эволюция перестроечных процессов в АПК республики происходит без учета объективных предпосылок и основополагающих принципов кооперации и интеграции. В настоящее время в республике функционируют восемь предприятий по переработке молочной продукции и в семи колективных хозяйствах (4,0%) в той или иной степени перерабатывают молоко. Наиболее весомый вклад в производство молочной продукции вносят 2 предприятия: ОАО Сыродельный завод Прохладненский и ОАО Молочный завод г. Нальчик (более 70%). Из семи колективных хозяйств 80,0% цельномолочной продукции, 71,0% масла животного и сыра производят СХК Красная нива и

ЗАО НП Новоивановский, в остальных наметилась некоторая тенденция к снижению темпов производства молочной продукции.

Из колективных сельскохозяйственных предприятий наибольший практический интерес представляет опыт работы ЗАО НП Новоивановский. Хозяйство арендует 3768 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 3126 га пашни. По состоянию на конец 2005 г. поголовье крупного рогатого скота составило 2375 голов, в том числе 700 коров, 2000 голов свиней, 19 тысяч кур, произведено мяса всех видов 769,5 тонн, молока 2845 т., удой на корову составил 4065 кг.

Предприятие имеет собственные молочный и консервный заводы, мельницу, пекарню, убойный и кобасный цеха, оснащенные современным оборудованием. Хозяйство закупило высокоэффективные доильные аппараты л Нурлат, который обеспечивает разный уровень вакуума при дойке, что практически исключает маститы. Достаточно высокое сбалансированное кормление, отработанная технология доения и содержания позволяют хозяйству ежегодно наращивать объёмы производства молока и мяса. Из молочных продуктов здесь производят цельное молоко двух наименовании, сливки, домашнюю сметану, 20% и 40% сметану, ряженку, 1 и 2% кефир, мягкий творог, домашний творог, сливочное масло, новоивановский сыр, изготовленный с использованием старинных русских рецептов. Продукция хозяйства пользуется спросом не только в республике, но и в соседних регионах (республики Северная Осетия Алания, Ингушетия, Чечня и др.). На Международной агропромышленной выставке Золотая осень 2005 г. в Москве, молочная продукция ЗАО НП л Новоивановский заняло призовое место, что свидетельствует о высоком качестве производимой продукции. Хозяйство работает стабильно рентабельно, уровень рентабельности составил 27%. Среднемесячная заработная плата составляет 3779 рублей, все работающие пользуются одноразовым бесплатным питанием. Всем желающим членам колектива выписываются по льготным ценам ( 50% от рыночной стоимости ) концентрированные, грубые корма и силос. В хозяйстве работает кормоцех, значительная работа проводится по укрепления кормовой базы, эффективно развивается растениеводство, постоянно расширяется сфера занятости жителей. Но это, к сожалению единичные примеры.

Для обоснования потенциальных возможностей развития сельскохозяйственных предприятий Кабардино-Бакарской республики предполагающее обеспечение расширенного воспроизводства, нами была разработана и решена экономико-математическая задача, направленная на выявление возможностей республики по оптимальному производству сельскохозяйственной продукции при одновременном рациональном использовании имеющихся ресурсов отраслей растениеводства, животноводства и соответствующей материально-технической базы:

Z= ^Г Q^Y/ 4- ^Г СШ Ч<Х max, где, j" 1 =12

Cj (j=l...ll) Ч выручка от реализации продукции с 1 га; Ci (i= 12... 15) Ч выручка от реализации 1 гол скота j-ro вида; Xj (j=1... 11) Ч оптимальные площади сельскохозяйственных культур, га; Xi (i=12..15) Ч оптимальное поголовье сельскохозяйственного скота и птицы, позволяющие рационально использовать имеющиеся животноводческие постройки, гол.

Очевидно, что адекватность модели в реальной системе будет определяться степенью изученности свойств, характеристик и закономерностей поведения реальных систем, их внутренних структур в динамичной внешней среде, особенно в сельскохозяйственной отрасли. Несмотря на это, данная модель свидетельствует о возможностях получения допонительного эффекта без привлечения допонительных финансовых ресурсов, за счет реструктуризации имеющихся.

Расчеты показали, что оптимальным явися план, обеспечивающий максимальный экономический эффект при заданном объбме-йесувсрв. "Сумма прибыли соответствует 3368^6 мн. руб. В том числе по первому блоку (отрасль растениеводства) Ч 2606, 7 мн. руб., по второму блоку (отрасль животноводства) Ч 671,9 мн. руб.

Молочно-продуктовый подкомплекс Кабардино-Бакарской республики как и в целом России, представляет собой интегрированную систему технологически и экономически взаимосвязанных отраслей. В настоящее время наиболее широкое распространение получают интегрированные формирования в форме простого товарищества, акционерных обществ, союзов, потребительского кооператива.

Практика показывает высокую эффективность производства, переработки и реализации молока, как в отдельных хозяйствах, так и в агрофирмах. В настоящее время отношения сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями АПК носят противоречивый характер. При отсутствии адекватной рыночной инфраструктуры перерабатывающие предприятия, в большинстве случаев, используют свое монопольное положение для занижения закупочных и завышения реализационных цен. В таких условиях сельскохозяйственные предприятия вынуждены самостоятельно реализовать свою продукцию и строить собственные перерабатывающие цеха.

Молочная промышленность представлена производством цельномолочной продукции, сыроделием, молочно-консервным производством. Производством здесь занимаются 15 самостоятельных предприятий по переработке молока с колективной формой собственности. Производственная направлен-

ность предприятий: цельномолочная, маслодельная, сыродельная, маслосы-родельная. Малотранспортабельность сырья и различные сроки хранения готовой продукции сказываются на размещении перерабатывающих предприятий. Как правило, цельномолочные предприятия расположены в районах максимального потребления молока (пригородных зонах), а маслосы-родельные и молочно-консервные предприятия размещены в сырьевых зонах. Завершающим звеном в молочно-продуктовом подкомплексе является торговля. В молочном скотоводстве концентрация производства значительно отстает от других отраслей.

Анализ и расчеты показывают, что в условиях республики более эффективным будет развитие прогрессивных направлений в сфере малого бизнеса. Перспективным представляется организация сельскохозяйственных кооперативов по хранению, переработке и реализации продукции на базе имеющихся мощностей. Например, на базе имеющихся в республике молокопере-рабатывающих предприятий с привлечением сельскохозяйственных предприятий можно создавать потребительские кооперативы по переработке, хранению и дальнейшей реализации молока и молочных продуктов. Моло-коперерабатывающие предприятия, при этом дожны сохранять свой юридический статус и выступать учредителями кооператива. Сельскохозяйственные товаропроизводители будут поностью управлять производственной и хозяйственной деятельностью кооператива и иметь статус основных членов кооператива с правом голоса при принятии основных решений. Молоко-перерабатывающие предприятия при этом имеют льготы по налогу на прибыль и что самое главное Ч гарантированную сырьевую базу. В сельских населенных пунктах целесообразно создавать потребительские кооперативы, которые объединяют колективные сельскохозяйственные предприятия, крестьянские (фермерские) хозяйства, специализирующихся на производстве, переработке и реализации собственной продукции, то есть кооперативы с [ законченным циклом производства. Здесь необходимо государственное вмешательство в отношении паритетных взаиморасчетов учитывающих долю необходимых затрат на всех стадиях: производство - переработка и хранение - реализация молочной продукции.

Из рисунка 1 видно, как разнятся главные составляющие, формирующие направления затрат дифференцировано технологической цепи производство-реализация

Центральным вопросом также является проблема государственной поддержки малого сельского предпринимательства. Государством необходимо проведение такой аграрной политики, которая бы стимулировала приход в сельское хозяйство частных инвестиций. Задача государства не только и не столько выделять деньги, сколько создать такие правила игры, чтобы инвестор был заинтересован вкладывать в село. Также необходимо уделить вни-

мание защите отечественного рынка от субсидированной и некачественной импортной продукции. В работе подробно изложены возможные варианты государственного регулирования.

Молочный подкомплекс АПК

Производство молока

Переработка и хранение молока

Реализация молочной продукции

-Скотные дворы, выгульные Производственные по- -производствен

площадки, хранилища, навесы; мещения ные помещения;

-высокопродуктивные племен- технологическая линия -холодильное и

ные животные; по выработке и расфа- торговое оборудо-

-высококвалифицированные совке: вание

кадры; - цельномолочной про- -торговые точки

-доильное оборудование, обо- дукции (рынок, супермар-

рудование для хранения и пер- - животного (сливочно- кет, торговая пала-

вичной переработки молока; го масла) та, уличная тор-

-электро-,водо-,телоснабжение, - сыра говля и др.)

газ - кисломолочной про- Хквалифициро-

-удаление и хранение навоза; дукции ванные кадры

-пашня,пастбища для поного -электро-,водо- -транспорт

обеспечения потребности в ,теплоснабжение, связь

кормах; холодильное оборудо-

-семена, удобрения, средства вание

защиты -высококвалифици-

-техника по посеву, уходу, уб- рованные кадры

рке, транспортировке и разда- -спецавтотранспорт

че кормов

-техническое и технологическое

обслуживание

-ГСМ,запчасти,расходные ма-

териалы(спецодежда,инвентарь,

ветагггека, лаборатория,пункт

по осеменению

-транспортные средства

Рис. 1 - Технико-технологическая структура молочного подкомплекса АПК. /Авторская разработка/

На наш взгляд, необходима самоорганизация сельхозтоваропроизводителей в различные общества производителей определенных продуктов. В частности в скотоводстве можно будет выделить три крупных общества: по

производству молока; мяса и выращиванию племенного молодняка. При этом, необходимо иметь в виду, что любой производитель продукции может одновременно быть участником разных обществ в зависимости от номенклатуры производимой продукции.

Сложившиеся условия вызывают необходимость проведения структурной перестройки на всех уровнях, во всех отраслях агропромышлебнного производства, предусматривающего равноправное, заинтересованное вовлечение в производственный процесс сельхозтоваропроизводителей всех форм собственности и хозяйствования. Наиболее перспективной мы считаем следующую структуру производства молока (Рис.2).

Рис. 2 - Модель организационной структуры производства, переработки и реализации молока. /Авторская разработка/

Расчеты и анализ свидетельствуют о необходимости радикальных преобразований практически по всему спектру вопросов, формирующих целостный организационно-экономический механизм молочно-продуктового подкомплекса, где продожают иметь место негативные тенденции и где необходимо сочетание усилий соответствующих структур как по вертикали, так и по горизонтали.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Считать стабилизацию и дальнейшее наращивание производства животноводческой продукции в Кабардино-Бакарии приоритетными в силу объективных условий (более 50 % сельскохозяйственных угодий - естественные сенокосы и пастбища) и сложившихся экономических и технологических условий и пропорций производства в Южном Федеральном округе.

2. Развитие кооперации и интеграции является радикальным направлением стабилизации аграрного сектора. Анализ показал перспективность организации сельскохозяйственных кооперативов по хранению, переработке и реализации продукции на базе имеющихся мощностей куда могут быть включены колективные сельскохозяйственные формирования, крестьянские (фермерские) и личные подсобные хозяйства, специализирующиеся на производстве, переработке и реализации собственной продукции по территориальному принципу.

3. Расчеты свидетельствуют о необходимости сочетания различных вариантов развития хозяйствующих субъектов в рамках существующих организационно-правовых форм, в виде: крупных агрофирм или кооперативных объединений на базе перерабатывающих предприятий и территориально близлежащих колективных хозяйств, количество которых будет определяться, с одной стороны, производственной мощностью перерабатывающего предприятия, с другой - поголовьем и продуктивностью коров в хозяйствах, способных обеспечить круглогодовую стабильную загрузку этих мощностей; закупочно-сбытовых кооперативов по территориальному принципу либо с переработкой, либо без переработки продукции, закупаемой в частном секторе и крестьянских (фермерских) хозяйствах; создание крупных колективных хозяйств с собственной базой производства и переработки.

4. В работе обоснованы основные направления развития интеграционных процессов между крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и колективными сельскохозяйственными предприятиями дифференцировано видов производственного направления.

5. Учитывая определенную специфику каждого варианта в рамках региона возможно создание кооперативных объединений. По сути, эту роль при определенной структурной и организационной перестройке могло бы взять на себя Министерство сельского хозяйства.

6. Обоснованы основные направления государственного регулирования в аграрной сфере:

- сохранение и поддержка почвенного плодородия и обеспечения экологической безопасности;

- учитывая социальную значимость конечной продукции в АПК, через правовую, бюджетную и налоговую политику обеспечения эквивалентного

обмена с сопряженными отраслями;

- стимулирование экономического роста АПК, обеспечение максимального вовлечения в производство земельных, трудовых и других ресурсов;

- социальная защита сельского населения.

7. Обоснована и предложена технико-технологическая структура молочного подкомплекса, позволяющая соотнести элементы затрат каждой составляющей технологической цепи, их долю в целях достижения паритетного распределения выручки от реализации продукции.

8. Предложена схема развития скотоводства в республике по принципу самоорганизации сельхозтоваропроизводителей в различные формирования Ч по производству продуктов молока; мяса; выращиванию племенного молодняка.

9. Результаты оптимизационной экономико-математической задачи свидетельствуют о достаточности имеющихся производственных мощностей в молочном подкомплексе республики , реализация рассчитанной программы позволит получить прибыль в животноводстве 671,9 мн. руб. в том числе в молочном подкомплексе 283,7 мн. руб.

10. Обоснованы потенциальные возможности удовлетворения населения республики та расчета медицинских норм потребления молочной продукции, свидетельствующие о реальном потенциале для достижения необходимых объемов Ч 342 тыс. т.

11. Обоснована возможность и значимость личных хозяйств населения, в деле восстановления поголовья, утраченного за годы реформ, как основного источника, одновременно способствующего динамичному включению его в рыночные процессы и повышению занятости.

12. Разработана и предложена модель организационной структуры производства, переработки и реализации молока, учитывающая различные варианты предприятий товаропроизводителей молока.

ПО ТЕМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ:

1. Купова М. К., Фокичева И. А., Применение экономико-математических моделей для прогнозирования развития АПК региона, - Ставрополь, 2002г., - 0,3 п.л.

2. Купова М. К. Влияние уровня специализации на эффективность производства молока, - Актуальные проблемы региональной науки, Нальчик, 2002г. - 0,2 п.л.

3. Шогенов Б. А., Купова М. К., Шогенов А. Б. Ч Индикаторы социально-экономических преобразований в АПК, - Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, - Москва, 2002 г., 0,3 п.л.

4. Гончарова С. Н. Купова М. К. Совершенствование системы управления затратами на сельскохозяйственном предприятии.- Экономический вестник Ростовского государственного университета, приложение № 9 - ростов, 2005г. 0,3 п.л.

5. Купова М. К. - Оценка современного состояния рынка сельскохозяйственной продукции в РФ и КБР, - Вопросы экономической науки, - Москва. 2006 г., - 0,2 п.л.

6. Купова М. К. Ч Анализ развития отрасли сельского хозяйства в Кабардино-Бакарской республике, - Экономика и финансы, - Москва, 2006 г. - 0,3 п.л.

Сдано в набор 24.05.2006 г. Подписано в печать 29.05.2006 г. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60x84 7]6. Бумага писчая. Усл.п.л.1,0. Тираж 100. Заказ № 612.

Типография ФГОУ ВПО Кабардино-Бакарская государственная сельскохозяйственная академия

Лицензия ПД № 00816 от 18.10.2000 г.

360004, г. Нальчик ул. Тарчокова, 1а

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Купова, Мадина Кашифовна

Введение.

Глава 1. Теоретические аспекты эффективности хозяйствованияв условиях рынка.

1.1 Социально-экономическая сущность категории лэффективность хозяйствования.

1.2. Организационно-хозяйственная характеристика молочного подкомплекса

АПК России.

Глава 2. Экономическая оценка эффективности молочного подкомплекса в регионе.

2.1 Современное состояние производства молока и молочной продукции.

2.2 Анализ развития кормового потенциала в КБР.

2.3 Технологические и экономические особенности производства молока в условиях различных форм хозяйствования.

Глава 3. Основные направления эффективного функционирования молочного скотоводства.

3.1. Разработка агоритма обоснования производственного потенциала молочного подкомплекса региона.

3.2. Развитие кооперационных и интеграционных процессов в молочном подкомплексе региона.

3.3. Совершенствование специализации и оптимизация производственной программы молочного скотоводства.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности молочного подкомплекса в АПК региона"

Актуальность темы исследования. За более чем десятилетний период рыночных реформ в аграрном секторе страны был осуществлен ряд объективно необходимых экономических и организационных преобразований: переход к многоукладной экономике, рыночным принципам распределения продукции: на свободном рынке стали продаваться материально- технические ресурсы для сельского хозяйства, пищевой, перерабатывающей промышленности. Однако средства, формы и методы осуществления этих мероприятий в сочетании с негативным влиянием на АПК, охватившего экономику страны системного кризиса явились причиной развития разрушительных, деградационных процессов, тяжелого финансового положения сельского хозяйства.

Реформирование экономики России привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состоянии животноводческой отрасли. За последнее десятилетие произошло резкое падение объемов производства продукции животноводства, которое негативно повлияло на уровень обеспеченности населения продуктами питания, а перерабатывающей промышленности в сырье, что обусловило выбор направлений исследования.

Основными производителями животноводческой продукции на протяжении ряда лет остаются хозяйства населения, причем если в целом по стране их преимущество не так значительно, то в Кабардино-Бакарии соотношение производства в пользу личных подворий населения весьма превалирует (более 80% валовых объемов).

Актуальность проблемы усиливается также всеобщим расстройством хозяйственных связей, существенным удорожанием транспортных услуг. Одной из причин спада производства в сельском хозяйстве явися опережающий рост затрат в сравнении с ценами реализации. Сложилась на первый взгляд парадоксальная ситуация: цены растут, а производство падает. Исследования показывают, что это закономерный процесс, обусловленный непомерно высокими ценами на основные продукты питания при одновременно достаточно низких на продукты сельхозтоваропроизводителей для целей успешных воспроизводственных процессов.

Все это актуализирует проблему и вызывает потребность в разработке приоритетов, обеспечивающих стабилизацию производства и эффективное его наращивание с учетом особенностей региона.

Необходимость подробного анализа и обоснования путей реализации, способных обеспечить позитивные преобразования в одном из самых сложных подкомплексов животноводства - молочном в условиях аграрно-ориентированного, малоземельного региона повлияла на выбор темы исследования.

Степень изученности проблемы. Проблема повышения эффективности производства конкретного вида товара, методологического подхода проблемы функционирования АПК и молочного подкомплекса достаточно подробно разработаны и изучены в трудах: Багмута A.A., Боева В.Р., Гладилина A.B., Добрынина В.А., Мазлоева В.З., Оглоблина Е.С., Прудникова А.Г., Семенова A.A., Эрнста JI.K., Тихонова В.А., Трубилина И.Т., Шутькова A.A., Гордеева А.Г., Шафронова А.Д., Котова Г.Г. и другие.

Вместе с тем, современное аграрное производство требует углубленного изучения и поиска нетрадиционных путей решения вопросов, по поводу совершенствования организационных форм кооперации и интеграции в сфере производства и переработки молока, рычагов регулирования, специализации и оптимизации производственных программ развития молочного скотоводства.

Разработка новых теоретических подходов к экономике молочного подкомплекса и основных направлений эффективного функционирования в условиях малоземельного депрессивного региона обусловили выбор темы диссертационного исследования.

Развитие рыночных отношений в сельском хозяйстве сопряжено со снижением размеров сельскохозяйственных угодий, поголовья животных, ростом финансовой нестабильности, обострением социально-экономической ситуации в целом. Все это требует детальной проработки возможностей развития отдельного подкомплекса учитывающих потенциал хозяйствующих субъектов и их взаимодействие с муниципальными, региональными и федеральными структурами.

Соответствие темы диссертации требованиям паспортов специальностей ВАК РФ. Диссертационное исследование выпонено в соответствии с п. л15.42. Стратегическое управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями сельского хозяйства и п. л15.50. Экономический механизм хозяйствования на предприятиях различных организационно-правовых форм и в крестьянских (фермерских) хозяйствах.

Цель и задами исследовании. Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и разработка системы мероприятий, обеспечивающих эффективное формирование и функционирование молочного подкомплекса в Кабардино-Бакарии.

Цель исследования предопределила постановку и решение следующих задач:

- уточнить теоретические положения формирования лэффективной формы хозяйствования молочного подкомплекса в сельскохозяйственном производстве региона;

- дать сравнительную оценку современного состояния рынка сельскохозяйственной продукции в Кабардино-Бакарии;