Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Организационно-экономические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Шибанихин, Евгений Александрович
Место защиты	Краснодар
Год	2006
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства"

На пртах рукописи

ШИБАНИХИН Евгений Александрович

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

(на примере сельскохозяйственных организаций Краснодарского края)

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами Ч АПК и сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Краснодар - 2006

Диссертационная работа выпонена на кафедре экономики и внешнеэкономической деятельности ФГОУ ВПО Кубанский государственный аграрный университет

Научный руководитель Ч доктор экономических наук, профессор

Гайдук Владимир Иванович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Багмут Алексей Александрович

доктор экономических наук, профессор Вороков Схатбнй Салиховнч

Ведущая организация Ч ФГОУ ВПО Донской государственный

аграрный университет

Защита диссертации состоится л24 ноября 2006 г. в 11.00 часов в 209 аудитории главного учебного корпуса на заседании диссертационного совета Д.220.038.02 при Кубанском государственном аграрном университете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государ' ственного аграрного университета.

Автореферат разослан л20 октября 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Бондаренко П.С.

L ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Переход России к рыночным отношениям посредством либерализации цен и приватизации государственной собственности без достаточно поных обоснований привел к ослаблению государственного регулирования и поддержки сельского хозяйства. В связи с этим произошло снижение производства основных видов продовольствия, ухудшение финансового состояния большинства сельскохозяйственных организаций страны, рост неплатежей, падение покупательского спроса населения.

Как и большинство отраслей сельского хозяйства, молочное скотоводство страны в настоящее время переживает кризисное состояние, обусловленное как адаптацией отрасли к требованиям рынка, так и ошибочными решениями государства в реформировании агропромышленного комплекса. За годы преобразований существенно снизилась бюджетная поддержка отрасли, сократились поставки комбикормов, материалов и оборудования, возросли цены, увеличися диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности, кредитные ставки достигли уровня, неприемлемого для сельхозтоваропроизводителей.

Снижение поголовья коров, сокращение объемов производства молока, рост числа убыточных сельхозорганизаций и многие другие негативные последствия реформирования, несомненно, делают актуальным разработку комплекса обоснованных мероприятий по подъему и развитию молочного скотоводства.

Состояние изученности проблемы. Вопросам развития молочного скотоводства и производства кормов для отрасли, повышения эффективности производства молока посвящены исследования отечественных ученых и экономистов; Багмута A.A., Бегучева А.П., Бердникова В.В., Березенкова В.В., Бершиц-кого Ю.И., Буробкина И.Н., Бурлакова Н.М., Викторова П.И., Гайдука В.И., Го-ремыкина В.А., Легкоступа С.С., Малофеева Т.Е., Мойса H.A., Найденова Т.И., Остащенко В.Ф., Рогова Е.Е., Сатанова Г., Славина P.M., Тодорова Д.С., Тру-билина И.Т., Шутькова A.A., Эйснера Ф.Ф. и многих других.

Однако, вместе с тем, в современных условиях хозяйствования ряд аспектов, касающихся развития молочного скотоводства, разработан недостаточно и требует дальнейшего углубленного исследования, в частности, в области мониторинга молочной продуктивности животных, использования экономико-математических моделей для формирования и обновления молочных стад, применения интенсивных и ресурсосберегающих технологий в молочном животно-

водстве и связанном с ним кормопроизводстве, управления качеством кормов и тд. Это и обусловило выбор темы настоящей работы.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в выявлении приоритетных направлений развитая молочного скотоводства и разработке обоснованных организационно-экономических мероприятий направленных на повышение эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях с учетом специфических условий региона в условиях развития рыночных отношений.

В соответствии с поставленной целью были сформулированы следующие основные задачи:

Х исследовать факторы, влияющие на эффективность производства молока, раскрыть экономическую сущность, выявить и систематизировать основные направления повышения эффективности молочного скотоводства;

Х уточнить методику экономической оценки эффективности производства кормов для молочного скотоводства;

Х провести анализ уровня развития отрасли молочного скотоводства в исследуемом регионе и выявить причинно-следственные связи его кризисного состояния;

Х разработать систему внутрипроизводственных организационно-экономических мер по повышению эффективности молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края;

Х обосновать направления государственного регулирования развития молочного скотоводства в рамках национального проекта Развитие АПК;

Х определить формы и направления развития интеграционных связей в молочном подкомплексе АПК*

Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации Краснодарского края, занимающиеся производством молока, различных организационно-правовых форм.

Предметом исследования послужили организационно-экономические отношения, возникающие в процессе производства молока в сельскохозяйственных организациях, в рыночных условиях хозяйствования.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных ученых, экономистов по проблемам интенсификации и эффективности производства молока, развитию интеграционных связей в АПК, нормативные и законодательные акты, регламентирующие вопросы развития

агропромышленного комплекса РФ, программные и прогнозные разработки органов управления АПК Российской Федерации и Краснодарского края.

Информационной и эмпирической базой диссертационного исследования послужили данные Росстата, Краснодарстата, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций, материалы научно-практических конференций справочная литература, результаты наблюдений.

В работе использовались абстрактно-логический, монографический, рас-четно-конструктивный, экономико-статистический и экономико-математический методы исследования.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

Хуточнены основные направления повышения эффективности на основе систематизации экономических, организационных и технологических факторов, определяющих условия развития отрасли молочного скотоводства (они допонены блоками лоптимизация формирования и обновления молочного ста* да, лорганизация мониторинга молочной продуктивности животных, лорганизация системы управления качеством кормов, лорганизация маркетинга и менеджмента на предприятиях отрасли);

Х уточнена методика экономической оценки производства и использования кормов в молочном скотоводстве, включающая оценку кормов в условных комплексных кормовых единицах, исчисление среднегодовой стоимости основных производственных фондов кормопроизводства и условной кормовой площади;

Х предложены модели мониторинга молочной продуктивности животных, учитывающие систему факторов, в число которых входят: поголовье коров, уровень кормления животных, соотношение средних цен реализации и себестоимости 1 ц молока как фактор рыночной конъюнктуры и зависимость суточного удоя коровы от длительности лактации, надоя за 305 дней и продожительности стельности;

Х уточнена методика формирования молочного стада с помощью экономико-математической модели, позволяющая определять наиболее эффективную стратегию замены низкопродукгивных коров проверенными по молочной продуктивности первотеками (она учитывает: изменения молочной продуктивности коров и первотелок в зависимости от возраста животных; средний период использования животных, определяемый исходя из максимально возможного для анализируемого стада животных процента ежегодно вводимых первотелок);

Х обоснованы рекомендации по совершенствованию элементов системы управления качеством кормов в сельхозорганизациях, в частности уточнены функции системы управления и испонители, а также комплекс основных экономических, организационных и технологических мероприятий что будет способствовать высокопроизводительному использованию техники, внедрению индустриальных технологий выращивания и поточно-индустриальных технологий заготовки кормов и на этой основе росту объемов заготовок кормов и повышению их качества.

Практическое значение и апробация результатов исследования состоит в том, что реализация разработанных в диссертации положений и практических рекомендаций может способствовать развитию отрасли молочного скотоводства. Внедрение в производство разработанных в диссертации мероприятий по совершенствованию мониторинга молочной продуктивности животных, формированию молочного стада с помощью экономико-математической модели, управлению качеством кормов позволит сельхозорганизациям Краснодарского края увеличить объемы и повысить эффективность производства молока.

Научные и методические рекомендации, изложенные в диссертации, использованы в учебном процессе КубГАУ при изучении курсов Экономика предприятия, Экономика отраслей АПК, Организация сельскохозяйственного производства, Экономическая оценка инвестиций, Управление качеством.

Обоснованные автором методические подходы к оценке молочной продуктивности коров использованы в ОАО Племзавод Кубань Усть-Лабинского района Краснодарского края, что позволяет определять потенциальную молочную продуктивность животных и уже в соответствии с этим проводить нормированное кормление, определять ожидаемые суточные удои коровы в дни проведения контрольных доек и, сравнивая фактические удои с расчетными, выявлять отклонения между ними с последующим анализом причин, которые вызвали эти отклонения. Имеют практическое значение и приняты к внедрению в Племзаводе разработанные методические рекомендации по определению оптимальной стратегии формирования молочного стада.

Разработанную систему организации управления качеством кормов целесообразно применять аграрным предприятиям для организации правильного учета кормовых ресурсов, более рационального их использования, а также установления и обеспечения необходимого уровня качества производимого молока и молочной продукции.

Специалистам Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Администрации Краснодарского края при разработке проектов развития отрасли животноводства целесообразно использовать рекомендации по совершенствованию механизма государственного регулирования развития отрасли молочного скотоводства в рамках национальных проектов и условиях вступления России в ВТО.

Теоретические и практические положения диссертации опубликованы в монографии, 8 научных статьях общим объемом авторского текста 3,8 пл., докладывались на XXV Международной научно-практической конференции по экономике Проблемы и перспективы повышения конкурентоспособности российской экономики, 2004 г.; научной конференции Экономика АПК: проблемы и решения, 2005 г.; региональных научно-практических конференциях молодых ученых Научное обеспечение агропромышленного комплекса в 20022005 гг., научных конференциях экономического факультета в 2003-2006 гг.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

Х теоретические аспекты эффективности производства молока и методические подходы к экономической оценке производства и использования кормов в отрасли;

Х результаты анализа современного уровня развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края;

Х модели мониторинга молочной продуктивности животных, методика формирования молочного стада с помощью экономико-математической модели, организация системы управления качеством кормов в аграрных предприятиях;

Х направления государственного регулирования развития молочного скотоводства в рамках национального проекта Развитие АПК;

Х совершенствование интеграционных связей в молочном подкомплексе

Объем н структура работы* Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Работа изложена на 242 страницах машинописного текста, содержит 57 таблиц, 17 рисунков, 11 приложений. Список литературы включает 163 источника.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, показано состояние изученности проблемы, изложены цепь и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе диссертации Теоретические аспекты развития молочного скотоводства исследованы экономическая сущность и основные направления повышения эффективности молочного скотоводства, определена роль ресурсосбережения как фактора развития молочного скотоводства, уточнена и обоснована методика экономической оценки эффективности производства кормов для молочного скотоводства, рассмотрены теоретические аспекты развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе АПК.

Во второй главе Современный уровень развития молочного скотоводства в Краснодарском крае произведена оценка эффективности производства продукции молочного скотоводства в сельхозорганизациях края, исследована организация производства кормов в аграрных предприятиях, охарактеризована эффективность государственной поддержки молочного скотоводства.

В третьей главе Перспективные направления повышения эффективности молочного скотоводства на основе проведенного анализа определены перспективы развития молочного скотоводства Краснодарского края на основе совершенствования мониторинга молочной продуктивности коров, формирования молочного стада с помощью экономико-математической модели, использования интенсивных и ресурсосберегающих технологий в молочном животноводстве и кормопроизводстве, управления качеством кормов в сельскохозяйственных организациях, совершенствования государственного регулирования развития молочного скотоводства в рамках национальных проектов и условиях вступления России в ВТО, а также развития интеграционных связей в молочном подкомплексе АПК.

В выводах и предложениях автором обобщены основные результаты исследования.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Основным резервом ускорения экономического роста является повышение эффективности производства продукции. Повышению экономической эффективности мешочного скотоводства будет способствовать реализация системы обоснованных экономических, организационных и технологических мер, направленных на достижение высоких производственных и качественных показателей наряду с рациональным и экономным использованием ресурсного потенциала отрасли.

Обобщение теоретического материала и практического опыта в области эффективного производства молока позволили систематизировать основные

направления повышения эффективности отрасли молочного скотоводства (рис. 1). Существующую классификацию в рамках экономических, организационных и технологических направлений, на наш взгляд, целесообразно допонить такими блоками, как лоптимизация формирования и обновления молочного стада, лорганизация мониторинга молочной продуктивности животных, лорганизация системы управления качеством кормов, лорганизация маркетинга и менеджмента на предприятиях отрасли, содержание которых в той или иной степени соответствует рыночным условиям хозяйствования.

Рис. 1 - Основные направления повышения эффективности отрасли молочного скотоводства

Одним из основных факторов производства в молочном скотоводстве является поголовье животных. За период с 1990 по 2004 гг. оно существенно сократилось. Так, во всех категориях хозяйств Краснодарского края поголовье коров уменьшилось на 49,6%, а в сельскохозяйственных организациях Ч на 59,3%. Удельный вес сельскохозяйственных организаций в поголовье коров сократися с 88% в 1990 г. до 71% в 2004 г.

В 2004 г. по сравнению с 1990 г, в сельхозорганизациях всех природно-зкономических зон края сокращение поголовья коров произошло более чем в два раза: в северной зоне Ч на 98 тыс. голов (на 58%), центральной Ч на 103,3 тыс. голов (52%), западной - на 23,7 тыс. голов (52%), анапо-таманской Ч на 10,6 тыс. голов (67%), южно-предгорной Ч на 69,7 тыс. голов (79%), черноморской - на 1,9 тыс. голов (86%).

Важным фактором повышения эффективности производства и реализации продукции в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края является специализация и концентрация производства.

В сельхозорганизациях края с низкой концентрацией поголовья коров (до 300 гол.) эффективность производства и реализации молока низкая (табл. 1): низка продуктивность животных (31,1 ц), высока коммерческая себестоимость 1 ц молока (642,5 руб.). Такие хозяйства работают нерентабельно (уровень убыточности составляет в среднем 10%). Однако начиная с концентрации поголовья в 300 коров и более, наблюдается повышение надоя на 1 корову, снижение себестоимости единицы продукции и повышение уровня рентабельности.

Таблица 1 Ч Эффективность производства и реализации молока в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края в зависимости от концентрации поголовья коров, 2004 г.

Группы хозяйств по поголовью коров, гол. Число ХОЗЯЙСТВ в группе Поголовье ' коров на одно хозяйство, гол. Удой молока на корову, ц Коммерческая себестоимость 1 ц молока, руб. Рентабельность (убыточность) производства и реализации продукции, %

до 300 134 149 3U 642,5 -10,0

301-600 102 447 35,2 579,0 3.4

601-1000 76 789 36.0 541.2 10.7

свыше 1000 58 1629 46.1 496,2 28,0

Итого и в среднем 370 594 39,4 533,1 15,0

В целом в сельхозорганизациях края за исследуемый период наблюдается тенденция роста продуктивности коров (табл. 2). В крупных и средних сельхозорганизациях в 2004 г. от одной коровы надоено 3938 кг молока. Однако, не-

смотря на общий рост продуктивности животных в целом по краю за период с 1990 по 2004 гг. (на 10,8%), увеличение среднего надоя молока от одной коровы произошло в основном за счет сельхозорганизаций северной и центральной зон края. В северной зоне продуктивность выросла на 16,3%, в центральной Ч на 12%. В остальных зонах произошло снижение этого показателя: в западной -на 6,4, в анапо-таманской - на 11,7, в южно-предгорной Ч на 10,9, в черноморской - на 8,6%. Выход приплода телят на 100 маток снизися на 10,5%. Этот показатель за исследуемый период снизися также практически по всем при-родно-экономическим зонам. Произошло ухудшение сохранности животных: за 2004 г. пало и погибло в крае 1,3% крупного рогатого скота против 1,2% в 1990 г.

Таблица 2 Ч Продуктивность коров в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края

Наименование зоны 1990 г. 1995 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2004 г. в % к 1990 г.

Средний удой молока от одной коровы, кг

Северная 3446 2768 3255 3572 3625 3588 104,1

Центральная 3829 3036 3903 4098 4176 4287 112,0

Западная 3731 2964 3666 3730 3520 3494 93,6

Анало-там анская 3634 2504 3440 3574 3276 3210 88,3

Южно-предгорная 3034 2021 2098 2411 2572 2704 89,1

Черноморская 4361 2434 3546 3088 3291 3986 91,4

Всего по краю 3555 2809 3529 3769 3811 3938 110,8

Получено телят на 100 коров, голов

Северная 87 81 79 83 80 78 90,6

Центральная 87 80 81 82 81 78 89,5

Западная 87 81 80 81 76 75 85,9

Анапо-там анская 93 77 87 85 79 69 74,6

Южно- предгорная 87 73 78 80 75 73 84,5

Черноморская 57 75 79 62 77 59 103,5

Всего по краю 86 79 80 81 79 77 89,5

Уменьшение численности маточного поголовья скота, снижение поступления от него приплода, потери от падежа сокращают воспроизводственный потенциал молочного животноводства и влекут существенное снижение производства продукции в сельскохозяйственных организациях края (табл. 3).

В целом по Краснодарскому краю производство молока в сельхозоргани-зациях сократилось в 2004 г. по сравнению с 1990 г. на 51,3%. Такая тенденция прослеживается во всех зонах края. За исследуемый период произошло снижение производства молока в сельхозорганизациях северной зоны Ч на 47,5, цен-

тральной зоны - на 43,7, западной зоны - на 51,1, анапо-таманской - на 67,6, южно-предгорной Ч на 77,3, черноморской - на 82,9%.

Таблица 3 Ч Производство молока в хозяйствах всех категорий н сельскохозяйственных организациях Краснодарского края

Наименование зоны 1990 г. 1995 г. 2001 г. 2003 г. 2004 г. 2004 г.

тыс. % тыс. % тыс. % тыс. % тыс. % в%к

тонн тонн тонн тонн тонн 1990 г.

Хозяйства всех категорий

Северная 642,9 31,1 487,3 33,1 397,3 29,2 414,3 29,2 394,0 29,4 61,3

Центральная 806,6 39,1 552,7 37,5 521,4 38,3 551,9 38,9 529,6 39,5 65,7

Западная 194,7 9,4 146,5 9,9 142,8 10,5 139,4 9,8 124,9 9,3 64,1

Анапо-таманская 68,9 3,3 41,4 2,8 44,8 3,3 39,7 2,8 33,3 2,5 48,3

Южно-предгорная 329,8 16,0 222,6 15,1 227,3 16,7 244,6 17,2 229,1 17,1 69,5

Черноморская 22,6 1,1 22,9 1,6 28,1 2,1 29,8 2,1 29,8 2,2 131,9

Всего по краю 2065,5 100,0 1473,4 100,0 1361,7 100,0 1419,7 100,0 1340,7 100,0 64,9

Сельскохозяйственные организации

Северная 602,3 32,3 412,9 36,5 325,5 33,7 334,7 34,3 316,0 34,8 52,5

Центральная 756,7 40,6 455,8 40,3 427,0 44,2 445,7 45,6 426,3 47,0 56,3

Западная 173,5 9,3 112,3 9,9 103,3 10,7 96,2 9,8 84,9 9,4 48,9

Анапо-таманская 58,6 3,1 26,7 2,4 28,5 3,0 23,4 2,4 19,0 2,1 32,4

Южно-предгорная 265,4 14,2 122,1 10,8 78,8 8,2 75,4 7,7 60,2 6,6 22,7

Черноморская 7,6 0,4 2,6 ол 2,7 0,3 1,8 0,2 1,3 0,1 17,1

Всего по краю 1864,1 100,0 1132,4 100,0 965,8 100,0 977,2 100,0 907,7 100,0 48,7

Аграрные преобразования негативно отразились на эффективности производства и реализации продукции молочного животноводства (табл. 4). За период с 1990 по 2004 гг, себестоимость производства молока выросла в 16,4 раза, средняя цена реализации - в 13,9 раз. Индекс роста себестоимости производства молока за исследуемый период превысил индекс роста цены реализации в 1,2 раза. В результате рентабельность производства и реализации молока снизилась в 2004 г. до 15% против 35,4% в 1990 г.

Таблица 4 Ч Экономическая эффективность производства н реализации молока в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края, руб. за 1 ц

Показатель 1990 г. 1995 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г.

Поная себестоимость 32,5 63,0 341.0 367.0 423.0 533.0

Цена реализации 44,0 72,0 430,0 401,0 488,0 613,0

Прибыль (убыток) 11,5 9,0 89,0 34,0 65,0 80,0

Рентабельность, % 35,4 14,3 26,1 9,3 15,4 15,0

Данные группировки сельхозорганизаций по уровню рентабельности производства и реализации молока в 2004 г. свидетельствуют о том, что 43%

хозяйств Краснодарского края (в том числе северной зоны - 32, центральной -32, западной - 61, анапо-таманской - 65, южно-предгорной Ч 68% и все хозяйства черноморской зоны), производящие и реализующие молоко являются убыточными. В абсолютном большинстве хозяйств расширенное воспроизводство основных фондов не может осуществляться высокими темпами в связи с тем, что нет достаточного количества собственных источников для накоплений.

Наметилась также тенденция сокращения площадей кормовых культур. Так, с 1990 по 2004 гг. произошло 35%-ноё уменьшение кормовой площади в сельскохозяйственных организациях края, в том числе в северной зоне - на 40,5, центральной - 26,5, западной Ч 28,4, анапо-таманской - 39,9, южнопредгорной - 40,7, черноморской Ч 73,3%.

Заготовка грубых и сочных кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в кормовых единицах в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края в 2004 г. в сравнении с показателями 1986-1990 гг. выросла на 33,5%.

В 2004 г. расход кормов на 1 ц молока в сравнении с 1991 г. снизися на 0,1 ц корм, ед., а расход кормов на 1 корову вырос за исследуемый период на 5,6 ц корм. ед. (на 11,1%).

Для объективного учета кормов не только по общей питательности, но и их конкретной производительной способности создания молочной продукции предлагаем использовать условную комплексную кормовую единицу, которая пригодна для объективной оценки кормов как в процессе их производства, так и при использовании. Считаем, что с ее помощью можно регулировать степень обеспеченности корма различными ингредиентами. В состав условной комплексной кормовой единицы следует с определенным коэффициентом вводить дефицитные компоненты, ставя полученную условную величину в основу оценки развития кормопроизводства.

В большинстве сельскохозяйственных организаций существующая отчетность не имеет показателей стоимости средств производства отрасли. В сложившихся условиях расчет стоимости основных фондов в кормопроизводстве рекомендуется проводить пропорционально их амортизации, включенной в себестоимость кормов.

При оценке развития кормопроизводства в сельскохозяйственных организациях большое значение имеет правильное определение размера земельной плошади, участвующей в производстве кормов. Кормовая продукция создается не только на посевах кормовых культур и естественных кормовых угодьях, но и на определенной части земель, используемых для производства продовольст-

венных и технических культур. Рекомендуемая методика расчета условной кормовой площади основана на использовании в расчетах системы коэффициентов перевода различных земельных угодий, которые так или иначе используются для производства кормов, в условную пашню, что позволяет объективно учитывать размер отрасли кормопроизводства, а также реальные возможности и резервы увеличения выхода кормов в сельскохозяйственных организациях.

Для оценки влияния факторов на производство продукции молочного скотоводства мы провели корреляционно-регрессионный анализ. Рассмотрена следующая модель:

=Ь0+Ь1Х1+Ь}Х2+Ь)Х3,

где КЧпроизводство молока, тыс. т;

Ь0, Ь}> Ь3< Ь3 - коэффициенты регрессии; х1 - поголовье коров, тыс. голов; х2- уровень кормления, ц корм, ед.; - соотношение средних цен реализации и себестоимости 1 ц мсшока.

В результате обработки данных статистического учета за период с 1990 по 2004 гг. получена взаимосвязь между изучаемым результативным признаком и рядом влияющих на него факторов в сельхозорганизациях края, которая была выражена следующим уравнением множественной регрессии:

У=3,576х, + 33,544x2 + 218,106х3 - 2069,566.

Все коэффициенты регрессии значимы. Коэффициент множественной корреляции (Я) равен 0,966, то есть полученное уравнение довольно хорошо описывает изучаемую взаимосвязь между факторами. Коэффициент детерминации (Я2) равен 0,934,

Необходимым элементом системы управления технологическими процессами в молочном скотоводстве является мониторинг молочной продуктивности коров. Корректная оценка продуктивности необходима для обеспечения адекватного кормления животных. Повысить достоверность оценки молочной продуктивности коров можно с помощью отыскания аналитического выражения лактационной кривой животного и интегрированием его по времени лактации. При выводе аналитической зависимости лактационной кривой коровы обязательно следует учитывать влияние стельности животного на снижение его суточных удоев.

Предварительные расчеты позволили определить форму зависимости суточного удоя коровы от длительности лактации и надоя за 305 дней:

где У- суточный удой коровы;

II - надой за 305 дней лактации;

/ - продожительность лактации на момент оценки;

а, с, коэффициенты уравнения регрессии.

После отыскания значений коэффициентов уравнение приняло вид:

у = 0,00417 и /

Зависимость снижения суточных удоев от стельности коровы:

где Л УЧ снижение суточного удоя от стельности, кг;

с - продожительность сервис-периода, дней.

Окончательное уравнение лактационной кривой с учетом последней корректировки имеет вид:

К =0,00417 V0,955/

Разработанный аналитический метод оценки молочной продуктивности коров позволяет с 'достаточной точностью определять суточный удой в любой день лактации, прогнозировать по суточному удою продуктивность животных за 305 дней, рассчитывать валовой надой за любой отрезок лактации и потребность в основных компонентах корма.

Данный метод может быть положен в основу расчетов, выпоняемых для разработки оптимальной стратегии формирования молочного стада.

При определении оптимального пути формирования молочного стада в качестве исходных данных необходимо использовать фактические надои коров за 305 дней лактации и прогнозируемые продуктивности оцениваемых первотелок, Учитывая тот факт, что молочная продуктивность коров и первотелок изменяется с возрастом, для отыскания наиболее эффективных путей замены необходим сравнительный анализ надоев животных не только за текущую лактацию, но и на ближайшую перспективу.

По известному максимально возможному (исходя из возможностей конкретного хозяйства) для анализируемого стада проценту ежегодно вводимых первотелок (а) рассчитывается средний период использования животных:

Тср= 100 /а.

Затем определяются валовые надои каждой из оцененных первотелок (ипЬ|1) и каждой коровы (и^г) за период Тср. Выбирается минимальное значение а и после упорядочения массива информации в порядке убывания валовых на* доев коров и первотелок производится отбор тех из них, валовые надои которых удовлетворяют следующему неравенству:

иДь}1 > и*у2я">*

где и^/Щ" - минимальный валовой надой j2-й коровы за период Тср.

При этом количество отбираемых для замены животных дожно быть равно выбранному значению а. Далее определяется надой на фуражную корову в текущей лактации при условии замены низкопродуктивных коров оцененными первотеками, исчисляется валовой надой всех коров, приведенный к текущей лактации, а затем находится абсолютное увеличение молочной продуктивности стада от намечаемой замены животных (Ли). Выбранное минимальное значение а увеличивается на один шаг и повторяются все расчеты. Последняя операция повторяется до достижения а максимально возможного значения. В качестве окончательного варианта замены выбирается тот при котором величина Ди принимает максимальное значение.

Разработанная модель формирования молочного стада позволяет определять наиболее эффективный вариант замены низкопродуктивных коров проверенными по молочной продуктивности первотеками. Осуществление такой замены позволяет существенно повысить молочную продуктивность оцениваемых стад животных.

Проблема эффективного производства высококачественной конкурентоспособной продукции молочного животноводства может быть решена посредством приведения в действие интенсивных факторов экономического роста, что означает, прежде всего, максимально эффективное использование ресурсного потенциала на основе увеличения темпов и объемов внедрения новой высокопроизводительной техники.

Согласно оценкам специалистов, порядка 98% молочных ферм России до сих пор используют устаревшее доильное оборудование, которое было создано еще в начале 70-х годов прошлого века. В результате товаропроизводители ежегодно недополучают продукцию. Вместе с тем, новые стандарты производства повлекли повышенные требования к качеству молока, выпонить которые на старом оборудовании практически не представляется возможным.

Матрикс Агритекс представил всему миру ирландского производителя уникальных доильных залов нового поколения ОАШ.УМАЗТЕК, которые не имеют себе равных по скорости доения и количеству надоенного молока за единицу времени. Экспериментальным путем установлено, что с применением доильных аппаратов ОА111УМА5ТЕ1Ъ> надои увеличились на 5-8% по сравнению с другими широко распространенными доильными аппаратами (табл. 5).

Произведенные расчеты также позволяют сделать вывод, подтверждающий преимущества лизинга как источника финансирования. Срок окупаемости лизинговых затрат меньше срока окупаемости затрат по кредитованию на 0,2 года.

Таблица S Ч Экономическая эффективность использования доильного оборудования лDAIRYMASTER в ОАО Племзаводе Кубань Усть-Лабнкского района Краснодарского края (в ценах 2005 г.)

Показатели Доильное оборудование ДеЛаваль, МТФ№ 1 Доильное оборудование лDAIRYMASTER, МТФ№ 4

Капитальные вложения, тыс. руб. - 2550

Поголовье, гол. 500 510

Удой на 1 голову, ц 46,0 50,0

Валовой надой, ц 23000 25500

Цена реализации 1ц молока, руб. 747,4 747,4

Себестоимость 1ц молока, руб. 695,4 653,7

Стоимость валовой продукции, тыс. РУб. 17190,2 19058,7

Производственные затраты, тыс. руб. 15994,2 16669,3

Чистый доход, тыс. руб. 1196,0 2389,4

Рентабельность, % 7,5 14,3

Коэффициент эффективности капитальных вложений, руб. - 0,93

Срок окупаемости, лет - 1,07

Важное значение в создании устойчивой и сбалансированной кормовой базы животноводства в сельскохозяйственных организациях имеет повышение качества кормов. Для коренного решения вопроса об улучшении качества кормов нужны не разрозненные меры, а организация единой функциональной системы управления качеством кормов. Организация такой системы диктуется тем, что качество кормов определяется качеством труда на всех технологических операциях по возделыванию кормовых культур, заготовке, хранению и использованию кормов, а также тем, что процесс труда совершается при определенных экономических отношениях, воздействующих на формирование качества. Мы предлагаем следующую принципиальную схему организации контроля качества кормов (рис. 2).

Низкое качество производимых кормов является основной проблемой роста продуктивности животных и повышения экономических показателей работы колективов ферм. Недостаток не только протеина, но также и витаминов и макро- и микроэлементов, углеводов, клетчатки, лигнина в основных кормах рациона можно воспонять посредством скармливания кормовых добавок, за счет чего можно сэкономить значительную часть дорогостоящих кормов. Произведенные на примере сельхозорганизаций края расчеты сравнительной экономической эффективности применения в рационах дойных коров кормовой добавки Фелуцен, углеводно-бекового концентрата Био-корм, а также

информация

Ревизионная комиссия

Дирекция предприятия, зам. директора по кормопроизводству

Центральная агрохимлаборатория хозяйства

Экспресс-лаборатории

Агрономическая служба

Руководители растениеводческих подразделений

Руководители животноводческих подразделений

Комиссия по приему кормов

Стандарты качества

На технологические операции Кормов На технологические операции

По возделыванию культур По заготовке кормов На хранение По приготовлению кормов По использованию кормов

Рис. 2 - Принципиальная схема организации контроля качества кормов в сельскохозяйственной организации

соевых добавок свидетельствуют о том, что в результате добавления каждого из них в рационы можно повысить продуктивность животных, при этом наблюдается повышение жирности молока, что отражается на увеличении зачетного веса продукции, также растут показатели экономической эффективности.

Взаимоотношения сельского хозяйства с отраслями, поставляющими ресурсы,' и предприятиями перерабатывающей промышленности и торговли сформировались весьма неравноправные. Последние задерживают расчеты с

производителями сельскохозяйственной продукции, увеличивают свою долю в конечной цене и подобным образом перераспределяют доходы. Сельскохозяйственные организации вынуждены организовывать переработку продукции и самостоятельно ее реализовывать, что в конечном счете ведет к разрушению сырьевых зон, недоиспользованию мощностей перерабатывающих предприятий, росту затрат на единицу переработанной продукции. В результате сельхозтоваропроизводители расходуют инвестиции на создание паралельных структур.

Уже началась реализация приоритетного национального проекта Развитие АПК. Данный проект сформирован на принципах рыночной экономики и включает в себя такие базовые направления как Ускоренное развитие животноводства и Стимулирование развития малых форм хозяйствования в агропромышленном комплексе. Стратегическими направлениями программы Ускоренное развитие животноводства являются молочное, мясное скотоводство и свиноводство. В Краснодарском крае планируется уже к 2010 г. в молочном скотоводстве довести поголовье коров в крае до 330 тыс. голов, а удои на корову - до 5500 кг в год. Это позволит увеличить производство молока до 1,8 мн. т (рис. 3).

Производство молока

2005 г.

2010 г.

Производство говядины

2005 г. 2010 г.

Удой на корову 5500 кг

Привесы 900 г/гол. в сутки

Рис. 3 - Развитие скотоводства в рамках национального проекта Развитие АПК (по данным Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края)

Мясное скотоводство планируется развивать на основе интенсификации отрасли, в результате производство говядины дожно вырасти более чем вдвое (до 150 тыс. т). По данным Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, в рамках национального проекта в 2005 г. 138 хозяйств из 34 районов Краснодарского края подали заявки на приобретение 22315 голов крупного рогатого скота.

На основе проведенного анализа нами сформулированы выводы и обоснованы предложения для выработки мер по повышению экономической эффективности молочного скотоводства Краснодарского края.

1. Отечественное животноводство в настоящее время пребывает в критическом экономическом состоянии. Уменьшение численности маточного поголовья скота, снижение поступления от него приплода, потери от падежа сокращают воспроизводственный потенциал одной из ведущих отраслей животноводства - молочного скотоводства - и влекут существенное снижение производства продукции в сельскохозяйственных организациях края.

Существующая классификация в рамках экономических, организационных и технологических направлений повышения эффективности молочного скотоводства, на наш взгляд, требует уточнения. В ней отсутствуют такие блоки, как лоптимизация формирования и обновления молочного стада, лорганизация мониторинга молочной продуктивности животных, лорганизация системы управления качеством кормов, лорганизация маркетинга и менеджмента на предприятиях отрасли.

2. Актуальной является проблема экономической оценки производства и использования кормов в молочном скотоводстве. Для объективного учета кормов не только по общей питательности, но и их конкретной производительной способности создания молочной продукции предлагается использовать условную комплексную кормовую единицу. С ее помощью можно регулировать степень обеспеченности корма различными ингредиентами.

В сложившихся условиях расчет стоимости основных фондов в кормопроизводстве рекомендуется проводить пропорционально их амортизации, включенной в себестоимость кормов.

Рекомендуемая методика расчета условной кормовой площади позволяет объективно учитывать размер отрасли кормопроизводства, а также реальные возможности и резервы увеличения выхода кормов в сельхозорганизациях.

3. Поголовье коров за период с 1990 по 2004 гг. существенно сократилось. Так, во всех категориях хозяйств оно уменьшилось на 49,6%, а в сельскохозяйственных организациях - на 59,3%. Удельный вес сельхозорганизаций в структуре поголовья коров сократися с 88% в 1990 г. до 71% в 2004 г. За

2004 г. в хозяйствах всех категорий Краснодарского края произведено 1340,7 тыс. т молока, что на 35% меньше, чем 1990 г., и на 6% - в 2003 г. Производство молока в основном сконцентрировано в сельхозорганизациях края (удельный вес в общем объеме производства составляет 68%). За время проведения аграрных реформ существенно снизилась эффективность производства и реализации продукции молочного животноводства. Рентабельность производства и реализации молока снизилась в 2004 г. до 15% против 35,4% в 1990 г.

4. Необходимым элементом системы управления технологическими процессами в молочном скотоводстве является мониторинг молочной продуктивности коров. Разработанный в работе аналитический метод оценки молочной продуктивности коров позволяет с достаточной точностью определять суточный удой в любой день лактации, прогнозировать по суточному удою продуктивность животных за 305 дней, рассчитывать валовой надой за любой отрезок лактации и потребность в основных компонентах корма. Использование данного метода в условиях оптимального кормления и содержания животных позволяет определять их потенциальную молочную продуктивность и уже в соответствии с последней проводить нормированное кормление.

Многие сельхозорганизации края содержат большое количество низкопродуктивных коров, что снижает среднюю продуктивность молочного стада, ведет к перерасходу кормов, повышению себестоимости молока, замедляет качественное улучшение стада. Разработанная модель формирования молочного стада позволяет определять наиболее эффективный вариант замены низкопродуктивных коров проверенными по молочной продуктивности первотеками.

5. Одним из направлений решения проблемы эффективности является проведение политики интенсификации производства, использование ресурсо- и энергосберегающих технологий в молочном скотоводстве и кормопроизводстве. В сохранении и улучшении качества молока большое значение имеют соблюдение технологии производства и обеспеченность техническими средствами, а также применяемые доильные установки, их техническое состояние и правильное использование. Произведенный сравнительный расчет экономической эффективности использования различных технологий показал целесообразность внедрения в производство доильного оборудования нового поколения от ирландского производителя ОА1КУМА8ТЕ1Ъ>, которое не имеет себе равных по скорости доения и количеству надоенного молока за единицу времени. При использовании доильного оборудования ОАШУМАЗТЕЛ увеличивается удой на одну корову на 8,7%, снижается себестоимость I ц молока на 3,3%, а срок окупаемости составляет 1 год.

Повышение качества кормов является решающим условием повышения экономичности их использования и служит одним из важнейших факторов роста эффективности производства молока. Улучшение качества кормов равноценно увеличению их количества, так как использование доброкачественных кормов уменьшает их расход на единицу продукции. Произведенные расчеты также доказывают целесообразность использования в рационах дойных коров кормовых добавок, углеводно-бековых концентратов, позволяющих повышать количественные и качественные показатели производства молока, а также сэкономить значительную часть дорогостоящих кормов.

6. В связи с перспективой вступления России в экономическую систему, принятую участниками Всемирной Торговой Организации, целесообразно усилить защиту и поддержку животноводческих отраслей. Важная роль в обеспечении продовольственной безопасности региона принадлежит созданию механизма государственного регулирования регионального рынка молока и молочной продукции, которое предполагает комплексное воздействие на сферы производства, переработки, реализации и потребление продукции при приоритетности мер по поддержанию сельских товаропроизводителей, системном подходе к регулированию соотношения спроса и предложения, специфическим подходам к воздействию на отдельные товарные рынки, рациональном сочетании региональных и федеральных мер по регулированию рынка.

7. Неэквивалентный обмен в условиях монополизма промышленных предприятий не обеспечивает поноценную реализацию в АПК договорной системы. Поэтому в молочном подкомплексе АПК, на наш взгляд, целесообразно создавать ходинговые компании, которые содействуют развитию интеграции предприятий-смежников. Это позволит повысить ритмичность и объем поставок продукции партнерам, согласовывать вопросы межотраслевых отношений, сократить трансакционные издержки, загрузить производственные мощности, консолидировать финансовые ресурсы, рационально использовать капитальные вложения, согласованно организовывать товародвижение. В основе экономического механизма агропромышленного формирования распределительные отношения, которые формируются на этапе обмена производственными ресурсами и услугами, сельскохозяйственной продукцией и на этапе распределения доходов от реализации конечной продукции. Доходы от реализации конечной продукции могут распределяться между участниками объединения как по ценовым каналам, так и через централизованные фонды. Необходима система трансфертных цен, по которым продукция или услуги передаются от одного участника (подразделения) интегрированного формирования к другому, которые определяются либо на базе рыночных цен, либо на основе фактических затрат.

Список опубликованных работ по теме диссертации:

1. Шибанихин, ЕА. Организационно-экономические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства и кормопроизводства / В.И. Гайдук, Ю.И. Бершицкий, Е.А. Шибанихин, В.В. Березенков, Е.И. Артемова. - Краснодар: КубГАУ. Ч 2006. Ч 9,1/2,5 п.л.

2. Шибанихин, Е.А, Развитие молочного скотоводства в рамках национальных проектов и условиях вступления России в ВТО / В.И. Гайдук, Е.А. Шибанихин, A.B. Бескоровайный, О.В. Жигалова // Труды Кубанского государственного аграрного университета. Выпуск 3. - Краснодар: КубГАУ. - 2006. - 0,58/0,2 пл.

3. Шибанихин, Е.А. Улучшение качества молока - основа повышения эффективности молочного скотоводства / Л.А. Белова, Е.А. Шибанихин // Приоритетные направления развития агропромышленного комплекса в современных условиях. -Краснодар: КубГАУ. - 2002. - 0,3/0,2 пл.

4. Шибанихин, Е.А. Рентабельность молока и ее связь с другими показателями экономической эффективности в ОАО Племзавод Кубань Усть-Лабинского района / ЕА. Шибанихин // Материалы четвертой региональной научно-практической конференции молодых ученых Научное обеспечение агропромышленного комплекса. - Краснодар: КубГАУ, Ч 2002. - 0,09 п.л,

5. Шибанихин, Е.А. Основные направления повышения эффективности молочного скотоводства / Е.А. Шибанихин // Актуальные проблемы развития агропромышленного комплекса. Сборник научных трудов. - Краснодар: КубГАУ, -2003.-03 пл.

6. Шибанихин, Е.А. Ресурсосбережение в молочном скотоводстве / Е.А. Шибанихин // Материалы пятой региональной научно-практической конференции молодых ученых Научное обеспечение агропромышленного комплекса. Ч Краснодар: КубГАУ. - 2003. - 0,06 пл.

7. Шибанихин, ЕА. Снижение ресурсоемкости сельскохозяйственного производства как важнейший фактор нового качества экономического роста / ЕА. Шибанихин, Е.А. Шибанихина // Проблемы и перспективы повышения конкурентоспособности российской экономики. Материалы XXV Международной научно-практической конференции по экономике. - Краснодар: КубГАУ. - 2004, - 0,3/0,2 пл.

8. Шибанихин, Е.А. Инновационное развитие сельского хозяйства / В.И. Гайдук, Е.А. Шибанихин // Экономика АПК: проблемы и решения. Научные труды ученых-экономистов, посвященные 40-летию Всероссийского НИИ экономики, труда и управления в сельском хозяйстве. - М. - 2005. - 0,1/0,05 пл.

9. Шибанихин, ЕА. Использование ресурсного потенциала в молочном скотоводстве / Е.А. Шибанихин // Стратегия развития агропромышленного комплекса. Сборник научных трудов экономического факультета КубГАУ за 2005 год. Выпуск Хг418 (446). - Краснодар: КубГАУ. - 2005. - 0,2 пл.

Лицензия ИДМ 2334 от 14.07.2000. Подгтсанов печать 18.10.2006 Г. Формат 60x84 1/14 Бумага офсетная. Офсетная печать

Печ. л. - 1,0 Заказ иг 557

Тираж -100 экз.

Отпечатано в типографии КубГАУ, 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Шибанихин, Евгений Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА.

1.1. Экономическая сущность и основные направления повышения эффективности молочного скотоводства.

1.2. Ресурсосбережение как важнейший фактор развития молочного скотоводства.

1.3. Экономическая оценка эффективности производства кормов для молочного скотоводства.

1.4. Теоретические аспекты развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе АПК.

2. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ.

2.1. Оценка эффективности производства продукции молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края.

2.2. Организация производства кормов в сельскохозяйственных организациях.

2.3. Эффективность государственной поддержки молочного скотоводства в Краснодарском крае. 3. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ

ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА.

3.1. Совершенствование мониторинга молочной продуктивности животных.

3.2. Формирование молочного стада с помощью экономико-математической модели.

3.3. Эффективность использования интенсивных и ресурсосберегающих технологий в молочном скотоводстве и кормопроизводстве.

3.4. Управление качеством кормов на предприятии.

3.5. Совершенствование государственного регулирования развития молочного скотоводства в рамках национальных проектов и условиях вступления России в ВТО.

3.6. Развитие интеграционных связей в молочном подкомплексе АПК.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства"

Актуальность исследования. Переход в 1992 г. России к рыночным отношениям посредством либерализации цен и приватизации государственной собственности без достаточно поных обоснований привел к ослаблению государственного регулирования и поддержки сельского хозяйства и, как следствие, падению производства во многих отраслях экономики. В связи с этим наблюдается тенденция снижения производства основных видов продовольствия, ухудшения финансового состояния большинства сельскохозяйственных предприятий страны, роста неплатежей, падения покупательского спроса населения.

Как и большинство отраслей сельского хозяйства, молочное скотоводство страны в настоящее время переживает кризисное состояние, обусловленное как адаптацией отрасли к требованиям рынка, так и ошибочными решениями государства в реформировании агропромышленного комплекса. За годы преобразований существенно снизилась бюджетная поддержка отрасли, сократились поставки комбикормов, материалов и оборудования, возросли цены, увеличися диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности, кредитные ставки достигли уровня, неприемлемого для сельхозтоваропроизводителей.

Негативные последствия реформирования затронули также основные составляющие отрасли молочного животноводства - воспроизводство стада и племенную работу, содержание, кормопроизводство и кормление животных, механизацию и автоматизацию трудоемких процессов, первичную обработку и переработку продукции. Из-за отсутствия необходимых средств сельхозтоваропроизводители стокнулись с невозможностью применения промышленной технологии производства продукции, достижений научно-технического прогресса, что послужило причиной усугубления процесса технологической отсталости, деградации отрасли, значительного снижения производственного потенциала и ее экономической эффективности.

Сокращение объемов производства молока, рост числа убыточных сельскохозяйственных организаций и многие другие негативные последствия реформирования, несомненно, делают актуальным разработку комплекса обоснованных мероприятий по подъему и развитию молочного скотоводства.

Проблема вывода отрасли молочного скотоводства из кризисного состояния охватывает широкий круг вопросов, в том числе в области прогнозирования продуктивности животных, использования экономико-математических моделей для формирования молочных стад, применения интенсивных и ресурсосберегающих технологий в молочном животноводстве и связанном с ним кормопроизводстве, управления качеством кормов и т.д. Это и обусловило выбор темы настоящей работы.

Состояние изученности проблемы. Вопросам развития молочного скотоводства и производства кормов для отрасли, повышения эффективности производства молока посвящены исследования отечественных ученых и экономистов: Багмута A.A., Бегучева А.П., Бердникова В.В., Березенкова В.В., Бершиц-кого Ю.И., Буробкина И.Н., Бурлакова Н.М., Викторова П.И., Гайдука В.И., Го-ремыкина В.А., Легкоступа С.С., Малофеева Т.Е., Мойса H.A., Найденова Т.И., Остащенко В.Ф., Рогова Е.Е., Сатанова Г., Славина P.M., Тодорова Д.С., Тру-билина И.Т., Шутькова A.A., Эйснера Ф.Ф. и многих других.

Однако, вместе с тем, в современных условиях хозяйствования ряд аспектов, касающихся развития молочного скотоводства, разработан недостаточно и требует дальнейшего углубленного исследования, в частности, в области мониторинга молочной продуктивности животных, использования экономико-математических моделей для формирования и обновления молочных стад, применения интенсивных и ресурсосберегающих технологий в молочном животноводстве и связанном с ним кормопроизводстве, управления качеством кормов и т.д. Это и обусловило выбор темы настоящей работы.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в выявлении приоритетных направлений развития молочного скотоводства и разработке обоснованных организационно-экономических мероприятий, направленных на повышение эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях с учетом специфических условий региона в условиях развития рыночных отношений.

В соответствии с поставленной целью были сформулированы следующие основные задачи:

Х исследовать факторы, влияющие на эффективность производства молока, раскрыть экономическую сущность, выявить и систематизировать основные направления повышения эффективности молочного скотоводства;

Х уточнить методику экономической оценки эффективности производства кормов для молочного скотоводства;

Х провести анализ уровня развития отрасли молочного скотоводства в исследуемом регионе и выявить причинно-следственные связи его кризисного состояния;

Х разработать систему внутрипроизводственных организационно-экономических мер по повышению эффективности молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края;

Х обосновать направления государственного регулирования развития молочного скотоводства в рамках национального проекта Развитие АПК;

Х определить формы и направления развития интеграционных связей в молочном подкомплексе АПК.

Объектом исследования явились сельскохозяйственные организации Краснодарского края, занимающиеся производством молока, различных организационно-правовых форм.

Предметом исследования послужили организационно-экономические отношения, возникающие в процессе производства молока в сельскохозяйственных организациях, в рыночных условиях хозяйствования.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных ученых, экономистов по проблемам интенсификации и эффективности производства молока, развитию интеграционных связей в АПК, нормативные и законодательные акты, регламентирующие вопросы развития агропромышленного комплекса РФ, программные и прогнозные разработки органов управления АПК Российской Федерации и Краснодарского края.

Информационной и эмпирической базой диссертационного исследования послужили данные Росстата, Краснодарстата, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций, материалы научно-практических конференций, справочная литература, результаты наблюдений.

В работе использовались абстрактно-логический, монографический, рас-четно-конструктивный, экономико-статистический и экономико-математический методы исследования.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

Х уточнены основные направления повышения эффективности на основе систематизации экономических, организационных и технологических факторов, определяющих условия развития отрасли молочного скотоводства (они допонены блоками лоптимизация формирования и обновления молочного стада, лорганизация мониторинга молочной продуктивности животных, лорганизация системы управления качеством кормов, лорганизация маркетинга и менеджмента на предприятиях отрасли);

Х уточнена методика экономической оценки производства и использования кормов в молочном скотоводстве, включающая оценку кормов в условных комплексных кормовых единицах, исчисление среднегодовой стоимости основных производственных фондов кормопроизводства и условной кормовой площади;

Х предложены модели мониторинга молочной продуктивности животных, учитывающие систему факторов, в число которых входят: поголовье коров, уровень кормления животных, соотношение средних цен реализации и себестоимости 1 ц молока как фактор рыночной конъюнктуры и зависимость суточного удоя коровы от длительности лактации, надоя за 305 дней и продожительности стельности;

Х уточнена методика формирования молочного стада с помощью экономико-математической модели, позволяющая определять наиболее эффективную стратегию замены низкопродуктивных коров проверенными по молочной продуктивности первотеками (она учитывает: изменения молочной продуктивности коров и первотелок в зависимости от возраста животных; средний период использования животных, определяемый исходя из максимально возможного для анализируемого стада животных процента ежегодно вводимых первотелок);

Х обоснованы рекомендации по совершенствованию элементов системы управления качеством кормов в сельхозорганизациях, в частности уточнены функции системы управления и испонители, а также комплекс основных экономических, организационных и технологических мероприятий, что будет способствовать высокопроизводительному использованию техники, внедрению индустриальных технологий выращивания и поточно-индустриальных технологий заготовки кормов и на этой основе росту объемов заготовок кормов и повышению их качества.

Практическое значение и апробация результатов исследования состоит в том, что реализация разработанных в диссертации положений и практических рекомендаций может способствовать развитию отрасли молочного скотоводства. Внедрение в производство разработанных в диссертации мероприятий по совершенствованию мониторинга молочной продуктивности животных, формированию молочного стада с помощью экономико-математической модели, управлению качеством кормов позволит сельхозорганизациям Краснодарского края увеличить объемы и повысить эффективность производства молока.

Научные и методические рекомендации, изложенные в диссертации, использованы в учебном процессе КубГАУ при изучении курсов Экономика предприятия, Экономика отраслей АПК, Организация сельскохозяйственного производства, Экономическая оценка инвестиций, Управление качеством.

Обоснованные автором методические подходы к оценке молочной продуктивности коров использованы в ОАО Племзавод Кубань Усть-Лабинского района Краснодарского края, что позволяет определять потенциальную молочную продуктивность животных и уже в соответствии с этим проводить нормированное кормление, определять ожидаемые суточные удои коровы в дни проведения контрольных доек и, сравнивая фактические удои с расчетными, выявлять отклонения между ними с последующим анализом причин, которые вызвали эти отклонения. Имеют практическое значение и приняты к внедрению в Племзаводе разработанные методические рекомендации по определению оптимальной стратегии формирования молочного стада.

Разработанную систему организации управления качеством кормов целесообразно применять аграрным предприятиям для организации правильного учета кормовых ресурсов, более рационального их использования, а также установления и обеспечения необходимого уровня качества производимого молока и молочной продукции.

Специалистам Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Администрации Краснодарского края при разработке проектов развития отрасли животноводства целесообразно использовать рекомендации по совершенствованию механизма государственного регулирования развития отрасли молочного скотоводства в рамках национальных проектов и условиях вступления России в ВТО.

Теоретические и практические положения диссертации опубликованы в монографии, 8 научных статьях общим объемом авторского текста 3,8 п.л., докладывались на XXV Международной научно-практической конференции по экономике Проблемы и перспективы повышения конкурентоспособности российской экономики, 2004 г.; научной конференции Экономика АПК: проблемы и решения, 2005 г.; региональных научно-практических конференциях молодых ученых Научное обеспечение агропромышленного комплекса в 20022005 гг., научных конференциях экономического факультета в 2003-2006 гг.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Работа изложена на 242 страницах машинописного текста, содержит 57 таблиц, 17 рисунков, 11 приложений. Список литературы включает 163 источника.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Шибанихин, Евгений Александрович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основе проведенного анализа нами сформулированы следующие выводы:

1. Основным резервом ускорения экономического роста является повышение эффективности производства продукции. В связи с тем, что в настоящее время отечественное животноводство пребывает в критическом экономическом состоянии возникла объективная необходимость разработки и реализации системы мер по целенаправленному повышению экономической эффективности молочного скотоводства как одной из ведущих отраслей животноводства.

Экономические, организационные и технологические мероприятия по развитию отрасли молочного скотоводства тесно связаны между собой. К ним относятся: воспроизводство, племенная работа, а также содержание животных; оптимизация формирования и обновления молочного стада; мониторинг молочной продуктивности животных; специализация и концентрация производства продукции; оптимизация использования кормовых угодий, оптимизация производства и заготовки кормов, организация управления качеством кормов, кормление животных; использование ресурсосберегающих техники и технологий в производстве и переработке продукции отрасли, использование нетрадиционных источников энергии; повышение качества персонала; материальное стимулирование за высокое качество продукции; развитие интеграционных процессов; государственная поддержка развития отрасли и др.

2. Снижение численности маточного поголовья скота, снижение поступления от него приплода, потери от падежа сокращают воспроизводственный потенциал молочного животноводства и влекут существенное снижение производства продукции в сельскохозяйственных организациях края. Снижение рентабельности производства и тяжелое финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий приводят к невозможности ведения расширенного воспроизводства сельскохозяйственными товаропроизводителями.

3. На позитивное изменение ситуации в молочном животноводстве, наряду с показателями воспроизводства и сохранности стада, огромное влияние оказывает и состояние кормовой базы. Достигнутое производство кормов в сельхозорганизациях края не в поной мере покрывает потребности животноводства в кормах. Это связано со сравнительно низкой урожайностью ряда кормовых культур.

Без существенного сдвига в производстве кормов невозможно повысить интенсивность использования потенциала животных, увеличить производство молока. В связи с этим обеспечение животноводства кормами необходимо поставить под такой же жесткий контроль, как и рост поголовья. Решающим фактором повышения продуктивности скота является создание оптимальных условий кормления, позволяющих понее реализовать возможности животных. Здесь особую значимость приобретает фактор кормления.

4. Аграрный сектор экономики в условиях рынка оказывается наиболее подверженным неблагоприятным последствиям комплекса различных, отрицательно воздействующих факторов нестабильности, что вызывает необходимость усиления роли государства в регулировании агропродовольственного рынка и, прежде всего, поддержки сельскохозяйственных производителей.

Взаимоотношения сельского хозяйства с отраслями, поставляющими ресурсы, и предприятиями перерабатывающей промышленности и торговли сформировались весьма неравноправные. Последние задерживают расчеты с производителями сельскохозяйственной продукции, увеличивают свою долю в конечной цене и подобным образом перераспределяют доходы. Сельскохозяйственные организации вынуждены организовывать переработку продукции и самостоятельно ее реализовывать, что в конечном счете ведет к разрушению сырьевых зон, недоиспользованию мощностей перерабатывающих предприятий, росту затрат на единицу переработанной продукции. В результате сельхозтоваропроизводители расходуют инвестиции на создание паралельных структур. В сложившихся условиях агропромышленный комплекс, и прежде всего молочное скотоводство, ввиду того, что оно является наименее рентабельной отраслью сельского хозяйства, нуждается в государственной поддержке, путем субсидий и дотаций.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

1. Актуальной является проблема экономической оценки кормопроизводства, определения уровня его интенсификации, а также экономической оценки эффективности этих процессов. Объективно уровень развития кормопроизводства может быть охарактеризован выходом валовой продукции данной отрасли, выраженной в собранных, переработанных и подготовленных к хранению кормовых ресурсах. При этом большое значение имеет правильное их суммирование, поскольку корма имеют различные питательные качества. В настоящее время для суммирования различных кормов применяется кормовая единица, недостаток которой в том, что она характеризует только общую энергетическую ценность корма и не учитывает содержание в нем других питательных веществ.

Для объективного учета кормов не только по общей питательности, но и их конкретной производительной способности создания молочной продукции предлагается использовать условную комплексную кормовую единицу, учитывающую в той или иной мере недостатки кормовой единицы. Условная комплексная кормовая единица пригодна для объективной оценки кормов как в процессе их производства, так и при использовании. С ее помощью можно регулировать степень обеспеченности корма различными ингредиентами. Например, обеспеченность кормов переваримым протеином, каротином и некоторыми другими ингредиентами корма можно регулировать путем оптимизации структуры посевных площадей и применением более совершенных способов их заготовок, а обеспеченность другими - путем оптимизации кормовых рационов и совершенствованием методов подготовки кормов к скармливанию.

Кормопроизводство характеризуется показателями, большинство из которых включают в свой состав стоимость функционирующих в нем производственных фондов. Однако в конкретных сельскохозяйственных организациях существующая отчетность не имеет показателей стоимости средств производства отрасли. В сложившихся условиях расчет стоимости основных фондов в кормопроизводстве рекомендуется проводить пропорционально их амортизации, включенной в себестоимость кормов.

При оценке развития кормопроизводства в сельскохозяйственных предприятиях большое значение имеет правильное определение размера земельной площади, участвующей в производстве кормов. Рекомендуемая методика расчета условной кормовой площади позволяет объективно учитывать размер отрасли кормопроизводства, а также реальные возможности и резервы увеличения выхода кормов в сельскохозяйственных организациях.

2. Необходимым элементом системы управления технологическими процессами в молочном скотоводстве является мониторинг молочной продуктивности коров.

Корректная оценка продуктивности необходима для обеспечения адекватного кормления животных. Существующая же на практике отечественных сельхозорганизаций система мониторинга молочной продуктивности нуждается в существенном совершенствовании. Разработанный в работе аналитический метод оценки молочной продуктивности коров позволяет с достаточной точностью определять суточный удой в любой день лактации, прогнозировать по суточному удою продуктивность животных за 305 дней, рассчитывать валовой надой за любой отрезок лактации и потребность в основных компонентах корма.

Использование данного метода в условиях оптимального кормления и содержания животных позволяет определять их потенциальную молочную продуктивность и уже в соответствии с последней проводить нормированное кормление. Зная потенциальную молочную продуктивность коровы, легко определить ее ожидаемые суточные удои в дни проведения контрольных доек и, сравнивая фактические удои с расчетными, выявлять отклонения между ними с последующим анализом причин, которые вызвали эти отклонения.

3. В настоящее время многие сельскохозяйственные организации содержат большое количество низкопродуктивных коров. Этот факт не только снижает среднюю продуктивность молочного стада, но и ведет к перерасходу кормов, повышению себестоимости продукции, замедляет качественное улучшение стада.

Разработанная в диссертационной работе модель формирования молочного стада позволяет определять наиболее эффективный вариант замены низкопродуктивных коров проверенными по молочной продуктивности первотеками. Осуществление такой замены позволяет существенно повысить молочную продуктивность оцениваемых стад животных.

4. Одним из направлений решения проблемы эффективности является проведение политики интенсификации производства, использование ресурсо- и энергосберегающих технологий в молочном скотоводстве и кормопроизводстве.

В сохранении и улучшении качества молочной продукции большое значение имеют соблюдение технологии производства и обеспеченность техническими средствами, а также применяемые доильные установки, их техническое состояние и правильное использование.

Произведенный в диссертационном исследовании сравнительный расчет экономической эффективности использования различных технологий показал целесообразность внедрения в производство доильного оборудования нового поколения от ирландского производителя БАЖУМАБТЕК, которые не имеют себе равных по скорости доения и количеству надоенного молока за единицу времени.

Экспериментальным путем установлено, что с применением доильных аппаратов <<ВА111УМА8ТЕ11>> стали доить каждую корову на 70 секунд быстрее, а надои увеличились на 5-8%, по сравнению с другими, широко распространенными доильными аппаратами.

Успешному развитию молочного скотоводства будет также способствовать совершенствование кормопроизводства. Его интенсификация дожна осуществляться на основе расширения применения и повышения качества минеральных удобрений, а также улучшения селекционной работы.

5. Важное значение в создании устойчивой и сбалансированной кормовой базы животноводства в сельскохозяйственных организациях имеет повышение качества кормов.

Улучшение качества кормов является решающим условием повышения экономичности их использования и служит одним из важнейших факторов роста эффективности производства продукции молочного скотоводства. Улучшение качества кормов равноценно увеличению их количества, так как использование доброкачественных кормов уменьшает их расход на единицу продукции.

В диссертационном исследовании нами разработана единая функциональная система управления качеством кормов, которая является составной частью общей системы управления производством в сельскохозяйственной организации.

Организация такой системы диктуется тем, что качество кормов определяется качеством труда на всех технологических операциях по возделыванию кормовых культур, заготовке, хранению и использованию кормов, а также тем, что процесс труда совершается при определенных экономических отношениях, воздействующих на формирование качества. Применение в сельскохозяйственных организациях края систем управления качеством кормов будет способствовать высокопроизводительному использованию техники, внедрению индустриальных технологий выращивания кормовых культур и поточно-индустриальных технологий заготовки кормов и на этой основе росту заготовок объемов кормов в хозяйствах и повышению их качества.

6. В связи с перспективой вступления России в экономическую систему, принятую участниками Всемирной Торговой Организации, целесообразно усилить защиту и поддержку животноводческих отраслей. Поскольку свыше 90% всей мировой торговли на сегодняшний день регулируется нормами ВТО России не представляется возможным функционировать и развиваться за пределами данной мировой экономической системы.

Государственная поддержка агропромышленного комплекса Краснодарского края осуществляется посредством установления регулируемых цен на конкретные товары, дотации сельхозтоваропроизводителям, бюджетных субсидий, компенсаций и инвестиций, льготного кредитования, товарных кредитов и лизинга, авансирования при закупках в государственные фонды, финансирования целевых программ, налоговых льгот и дифференцированного налогообложения, таможенных пошлин, стимулирования экспорта и иностранных инвестиций, страхования коммерческих рисков, а также субсидирования социальных программ.

7. На сегодняшний момент необходимость стабилизации экономического положения предприятий АПК, восстановления разрушенных производственно-хозяйственных связей, соблюдения паритета интересов между отраслями и хозяйствующими субъектами, совершенствования управления производственно-экономическими процессами способствует развитию интеграции в АПК.

Неэквивалентный обмен в условиях монополизма промышленных предприятий не обеспечивает поноценную реализацию договорной системы. В этой связи закономерно появление новых хозяйственных и управленческих решений, способствующих развитию интеграции в АПК.

Важнейшими средствами управления в настоящее время являются экономические рычаги, реализуемые через владение акциями предприятий. Поэтому на наш взгляд целесообразно создавать ходинговые компании, которые содействуют развитию интеграции предприятий-смежников. Это позволит повысить ритмичность и объем поставок продукции партнерам, согласовывать вопросы межотраслевых отношений, сократить трансакционные издержки, загрузить производственные мощности, консолидировать финансовые ресурсы, рационально использовать капитальные вложения, согласованно организовывать товародвижение.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Шибанихин, Евгений Александрович, Краснодар

1. Абакин, Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты / Л.И. Абакин. -М.: Экономика. 1978. - 350 с.

2. Абакин, Л.И. Социалистическое воспроизводство: динамизм и результативность / Л.И. Абакин. М.: Мысль. - 1983.

3. Агропромышленный комплекс Кубани. Статистический сборник / Госкомстат РФ. Краснодарский краевой комитет госстатистики. Краснодар. -2002.-253 с.

4. Агропромышленный комплекс Кубани. Статистический сборник / Госкомстат РФ. Краснодарский краевой комитет госстатистики. Краснодар.2004.-238 с.

5. Агропромышленный комплекс Кубани. Статистический сборник / Госкомстат РФ. Краснодарский краевой комитет госстатистики. Краснодар.2005.-237 с.

6. Атухов, И.А. Повышение эффективности использования пород крупного рогатого скота в агропромышленном комплексе / И.А. Атухов // Автореф. дис. д.э.н.-М. 1988.-32 с.

7. Андрийчук, В.Г. Эффективность использования производственного потенциала в сельском хозяйстве / В.Г. Андрийчук. М.: Экономика. - 1983.

8. Афанасьев, В. Закономерности и особенности развития рыночных отношений в аграрном секторе. / В. Афанасьев // Экономист. 2002. - №1.

9. Багмут, A.A. Проблемы развития кооперации в агропромышленном комплексе. Ростов-на-Дону. Изд-во Ростовского университета / A.A. Багмут. -1996.-259 с.

10. Бегучев, А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота / А.П. Бегучев. М.: Колос. - 1969. - 328 с.

11. Беда, Я.А. Стандартизация и управление качеством производства сельскохозяйственной продукции / Я.А. Беда, А.П. Беда, Ф.Ф. Стерликов. М.: Колос.- 1984.- 160 с.

12. Бердников, В.В. Организация работы бригады и звена по кормопроизводству / В.В. Бердников, В.Б. Богданов. М.: Россельхозиздат. - 1975. - 61 с.

13. Березина, М. Внедряем интенсивные ресурсосберегающие технологии / М. Березина // Экономика сельского хозяйства. 2004. - №11.

14. Березенков, В.В. Теоретические аспекты эффективности кормопроизводства. / В.В. Березенков, В.И. Гайдук // Кормопроизводство. 1999. - № 11.

15. Борченко, Н.Т. Комплексное планирование кормопроизводства / Н.Т. Бор-ченко. М.: Экономика. - 1981. - 80 с.

16. Боярский, Л.Г. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве / Л.Г. Боярский, В.Д. Дзарданов. М.: Россельхозиздат. -1980.- 158 с.

17. Бугуцкий, A.A. Эффективность использования ресурсов сельскохозяйственного производства / A.A. Бугуцкий, Е.И. Якуба. М.: Колос. - 1984. -288 с.182122,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,

18. Бурда, А.Г. Экономические проблемы параметризации аграрных предприятий. / А.Г. Бурда; Под редакцией И.Т. Трубилина. Краснодар. - 2001. -508 с.

19. Бурда, Г.П. Экономико-математические методы и модели. Лекции для студентов экономических специальностей аграрных вузов / Г.П. Бурда. -Краснодар: КГАУ. 2000. - 638 с.

20. Бурлаков, Н.М. Экономика и организация скотоводства / Н.М. Бурлаков. -М.: Колос. 1970. -352 с.

21. Буробкин, И.Н. Экономические проблемы реформирования сельхозпредприятий / И.Н. Буробкин // Материалы научно-практической конференции. М.: Россельхозиздат. - 1976. - 48 с.

22. Вавилов, А.П. Эффективность производства: современные проблемы / А.П. Вавилов. М.: Знание. - 1974.

23. Викторов, П.И. Опыт повышения доброкачественности кормов / П.И. Викторов. Краснодар: Кн. изд-во. - 1980. - 127 с.

24. Виноходова, А.Ф. Организация и эффективность производства продукции скотоводства в условиях различных форм хозяйствования / А.Ф. Виноходова. М.: Колос. - 1994. - 250 с.

25. Воротников, И. Рыночно-государственный механизм управления ресурсосбережением в АПК / И. Воротников // Экономика сельского хозяйства России. 2004. - №4.

26. Гайдук, В.И. Проблемы обеспечения экономической безопасности России на современном этапе / В.И. Гайдук, A.A. Курбатов // Актуальные проблемы развития агропромышленного комплекса. Сборник научных трудов. -Краснодар. -2003.

27. Голендухин, С.М. Совершенствование организации производства и повышение качества кормов искусственной сушки. / С.М. Голендухин // Автореферат. Москва. - 1980. - 22 с.34,35,3637,38,3942,43,44

Похожие диссертации

• Организационно-экономические резервы повышения эффективности молочного подкомплекса
• Организационно-экономические аспекты повышения эффективности производства и реализации продукции овцеводства
• Организационно-экономические аспекты повышения эффективности кормопроизводства
• Организационно-экономический механизм повышения эффективности производства молока
• ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА