Планирование как механизм управления затратами предприятия тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Цахаева, Джамиля Алибековна |
| Место защиты | Махачкала |
| Год | 2010 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Планирование как механизм управления затратами предприятия"
ЦАХАЕВА ДЖАМИЛЯ АЛИБЕКОВНА
^Э64605,Э25
ПЛАНИРОВАНИЕ КАК МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ
ЗАТРАТАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ (НА ПРИМЕРЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН)
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
2 4 (ИОН 2010
МАХАЧКАЛА - 2010
004605925
Диссертация выпонена в ГОУ ВПО Дагестанский государственный институт народного хозяйства при Правительстве Республики Дагестан
Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор
Шахбанов Рамазан Бахмудович
Официальные оппоненты: доктор экономических наук
Казиева Жаклин Наримановна
кандидат экономических наук, доцент Савзиханова Сабина Эминовна
Ведущая организация:
Институт социально-экономических исследований Дагестанского научного центра РАН
Защита состоится 24 июня 2010г. в 14.00 часов на заседании диссертационного совета Д.800.001.01 в ГОУ ВПО Дагестанский государственный институт народного хозяйства при Правительстве Республики Дагестан по адресу: 367008, Россия, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Д. Атаева, 5, зал заседаний Ученого совета.
С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ГОУ ВПО Дагестанский государственный институт народного хозяйства при Правительстве Республики Дагестан
Автореферат диссертации размещен на сайте www.dginh.ru
Автореферат разослан 22 мая 2010г.
Ученый секретарь
диссертационного совета, профессор, кандидат экономических наук
Манташев А.М.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Переход к рыночным отношениям в России привел к отказу от планирования, как пережитка плановой экономики. В результате многие предприятия стокнулись с нехваткой оборотного капитала и множеством экономических потерь, сопряженных неплатежеспособностью, задержкой выплаты заработной платы и т.д. Между тем, осуществляя текущую деятельность, предприятия расходуют различные виды ресурсов, величина которых в значительной степени влияет на эффективность производства, величину прибыли и уровень рентабельности. В связи с этим возникает необходимость создания системы регулирования затрат и контроля за их формированием.
Ведущая роль в системе управления затратами принадлежит планированию, которое в условиях рыночной экономики приобретает новую качественную форму и является механизмом управления затратами предприятия. Его сущность заключается в обосновании показателей производства и продажи товаров, предполагающего максимизацию прибыли при определенном росте производства и качества продукции за счет рационального снижения затрат.
С аналогичными проблемами стокнулись и хлебопекарные предприятия Республики Дагестан, которые, ориентируя свою деятельность на повышение качества продукции и расширение ее ассортимента, самостоятельно определяют величину необходимых ресурсов. Под влиянием эффективного использования этих ресурсов формируются затраты на производство продукции, не все из которых по своей природе являются производительными. Затраты на производство хлебобулочной продукции зачастую превышают цены на эту продукцию. Это связано с особенностями деятельности хлебопекарных предприятий, где существует государственное регулирование цен на хлеб и хлебобулочные изделия, присутствуют традиционная локальность производства и ориентация производителей только на местные рынки.
Все вышеизложенное характеризует высокую актуальность диссертационного исследования, посвященного вопросам возрождения системы планирования на предприятиях хлебопекарной промышленности региона.
Недостаточная разработанность вопросов планирования в системе управления затратами для деятельности хлебопекарных предприятий региона определила актуальность диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Изучению вопросов теоретико-методологических подходов к планированию затрат промышленного производства посвящены труды зарубежных и российских ученых. Среди них можно отметить таких авторов, как Аакер Д., Алексеева М.М., Атухов А.И., Амосов А., Андреев Д.М., Басовский Л.Е., Вериан Х.Р., Ворст И., Гайворон-ская Н.Ф., Гапоненко A.JT., Горемыкин В.А., Долан Э.Дж., Друри К., Ефремова A.A.
Теоретические подходы к управлению затратами предприятия и проблемы их совершенствования находят отражение в научных трудах ученые-
экономисты Андреев Д.М., Анискин Ю.П., Бобылева А.З., Васенев К., Дайле А., Данилочкина Н.Г., Ерячкова Л.И., Майер Э., Манн Р.
Общеэкономические проблемы формирования и планирования затрат на производство продукции рассмотрены в трудах таких зарубежных ученых, как Беренс В., Маршал А., Долан Э.Дж., Ворст Й., Друри К.
Особенности планирования затрат в отдельных отраслях экономики отражены в научных трудах современных ученых: Липсица И.В., Зеля А., Бухакова М.И., Васенева К., Черняк В.З.
Вопросы классификации затрат на предприятиях различных отраслей промышленности раскрыты в трудах Басовского JI.E., Ильина А.И., Керимо-ва В.Э., Раицкого К.А. и др.
Оценка состояния исследуемой отрасли экономики России представлена в трудах Балаевой С.И., Кайшева В.Г., Колончина К.В. и др.
Различные аспекты развития пищевой промышленности региона, в том числе и хлебопекарных предприятий Республики Дагестан, изучены в работах Алиева А.И., Алиева В.Г., Бучаева Г.А., Дохолян C.B., Келеметовой С.И., Петросянц В.З.
Вместе с тем, несмотря на существенный вклад отечественных и зарубежных ученых в решение рассматриваемой проблемы, недостаточно проработаны вопросы эффективного управления затратами промышленного предприятия и практического применения методики планирования затрат в региональном аспекте.
Отмеченные выше обстоятельства и недостаточная изученность проблемы и предопределили цель и задачи диссертационного исследования.
Целью диссертационного исследования является изучение теоретических и методических подходов к управлению затратами на производство продукции и разработка практических рекомендаций по реализации методики управления затратами на хлебопекарных предприятиях региона на основе внедрения системы планирования.
Для достижения цели диссертационного исследования поставлены и решены следующие задачи:
уточнить экономическую сущность планирования в системе управления затратами на производство продукции с целью оптимизации их уровня и повышения эффективности деятельности предприятий;
изучить существующую классификацию затрат, разработать их классификационные формы для хлебопекарных предприятий Республики Дагестан;
исследовать зарубежный опыт планирования как механизма управления затратами на производство продукции и на его основе определить методологию планирования затрат, приемлемую для российских предприятий;
Х проанализировать экономическое состояние хлебопекарных предприятий региона и определить основные направления их развития на пути преодоления финансового кризиса;
на основе изучения существующей методики планирования затрат
обосновать формирование плана производства на хлебопекарных предприятиях;
обосновать, разработать и апробировать систему управления затратами на основе внедрения системы контролинга и применения экономико-математических методов оптимизации затрат.
Объектом исследования являются хлебопекарные предприятия Республики Дагестан.
Предметом исследования являются экономические отношения по формированию адекватной рыночным условиям системы планирования как механизма управления производственными затратами на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды российских и зарубежных ученых в области управления, планирования, бюджетирования и контролинга на хлебопекарных предприятиях. В процессе решения поставленных задач в работе использовались методы сравнительного, логического, стохастического и детерминированного факторного анализа, а также экономико-математические методы с применением информационно-вычислительной техники, экономико-статистический анализ, статистическая проверка гипотез и другие общенаучные методы, позволившие обеспечить достоверность проведенного исследования и обоснованность выводов.
Информационную базу исследования составили нормативно-правовые акты Российской Федерации и Республики Дагестан в области формирования и управления затратами на производство промышленной продукции; статистические сборники Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан; архивные и текущие материалы Министерства экономики, Министерства промышленности, транспорта и связи и Министерства сельского хозяйства Республики Дагестан; научные разработки ученых ГОУ ВПО Дагестанский государственный институт народного хозяйства при Правительстве Республики Дагестан; материалы периодических печатных изданий; бухгатерская и статистическая отчетность хлебопекарных предприятий региона; личные аналитические разработки автора.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке теоретических и методических вопросов управления производственными затратами на промышленных предприятиях, ориентированных на локальные рынки продукции, а также разработке комплекса мер по совершенствованию механизма управления затратами на производство хлебопекарных предприятий региона.
Основные результаты исследования, составляющие научную новизну, состоят в следующем:
уточнены теоретические основы формирования системы планирования на промышленных предприятиях в условиях рыночной экономики и с учетом специфики их работы на рынке хлебобулочных изделий;
уточнена классификация затрат по экономическому содержанию с их детализацией по видам, которая дает возможность определять сумму затрат отдельно по структурным подразделениям, местам возникновения и центрам ответственности;
обоснована возможность применения системы догосрочного планирования по методу усеченной себестоимости, предполагающей зависимость ожидаемой прибыли от уровня переменных затрат и последующее регулирование плановых показателей;
предложены меры по развитию хлебопекарных предприятий Республики Дагестан, способствующие повышению их рентабельности и конкурентоспособности, на основе создания хлебопекарных ходингов;
разработана методика формирования плана производства, учитывающая особенности развития хлебопекарных предприятий региона и основанная на расчете затрат на производство продукции по методу усеченной себестоимости;
разработана модель системы контролинга на основе оптимального распределения функций по структурным подразделениям предприятия и предложена схема организации контролинга на хлебопекарных предприятиях региона;
разработана экономико-математическая модель оптимизации производственной деятельности хлебопекарных предприятий с целью выявления оптимального варианта планирования затрат и выбора стратегии дальнейшей их минимизации.
Теоретическая и практическая значимость работы заключается в возможности применения полученных результатов в качестве методической основы для планирования затрат на производство продукции и управления ими на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан с целью их оптимизации.
Внедрение системы планирования на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан будет также способствовать повышению эффективности их деятельности и постепенному их выходу из кризисной ситуации.
Содержащиеся в диссертации теоретические и практические рекомендации могут быть использованы при организации планирования на промышленных предприятиях, профильными НИИ, в учебном процессе высших учебных заведений при преподавании дисциплин Экономика предприятия, Организация производства, Внутрифирменное планирование, Управленческий анализ.
Апробация результатов исследования. Основные научные положения и результаты диссертации были изложены в опубликованных научных статьях, докладывались и получили одобрение на итоговых научных конференциях профессорско-преподавательского состава ГОУ ВПО Дагестанский государственный институт народного хозяйства при Правительстве Республики Дагестан, ГОУ ВПО Дагестанский государственный технический университет, ГОУ ВПО Дагестанский государственный уни-
верситет, ГОУ ВПО Махачкалинский филиал Московского государственного университета сервиса и туризма.
Результаты исследования приняты и одобрены Министерством экономики, Министерством промышленности, транспорта и связи и Министерством сельского хозяйства Республики Дагестан.
Рекомендации и предложения проведенного исследования, связанного с формированием механизма управления затратами на производство продукции, были приняты к внедрению в ряде хлебопекарных предприятий Республики Дагестан.
Публикации. Основные научные положения диссертации изложены в 16 авторских публикациях объемом 5,6 п. л., в том числе 2 статьи в журнале Региональные проблемы преобразования экономики, входящем в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, рекомендуемых ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Основное содержание диссертации изложено на 153 страницах машинописного текста. Она состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений, включая 29 таблиц и 15 рисунков. Список использованной литературы включает 160 наименований.
Во введении обоснована актуальность, сформулированы цели и задачи, определены объект и предмет исследования, научная новизна, практическая значимость работы, апробация результатов исследования.
В первой главе Теоретико-методологические подходы к планированию затрат на промышленных предприятиях рассматриваются теоретические аспекты управления затратами предприятия в условиях рыночной экономики; раскрываются сущность и основное содержание системы планирования затрат и методика ее применения на российских предприятиях; обосновываются преимущества использования классификации затрат по экономическому содержанию для целей планирования; исследуется зарубежная методика планирования затрат с целью обоснования целесообразности ее применения на промышленных предприятиях России.
Во второй главе Современное состояние планирования затрат на производство проекции на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан проведен развернутый анализ состояния хлебопекарной промышленности Российской Федерации и Республики Дагестан и сформулированы направления ее эффективного развития; апробирована методика составления производственного плана хлебопекарного предприятия; на основе исследования зарубежного опыта планирования затрат уточнены преимущества применения для целей планирования метода усеченной себестоимости.
В третьей главе Совершенствование методов планирования затрат хлебопекарных предприятий обоснована методика планирования затрат на хлебопекарных предприятиях на основе технико-экономического анализа поведения затрат; определена роль контролинга как метода управления, направленного на внедрение контроля за осуществлением затрат;
обоснованы и апробированы система контролинга и методика оптимизации затрат предприятия на основе применения экономико-математических методов.
В заключении обобщены основные результаты диссертационного исследования.
Содержание диссертации соответствует требованиям пунктов паспорта специальности 08.00.05.: I) 15.4 -Инструменты внутрифирменного и стратегического планирования на промышленных предприятиях, в отраслях и комплексах; 2) 15.27 - Теоретические и методические подходы к созданию системы контролинга в промышленной организации.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Перспективы развития любого предприятия сегодня зависят от поведения затрат и степени управляемости ими, так как от их уровня зависит величина получаемой предприятиями прибыли. В погоне за хорошим качеством производимой продукции большинство отечественных производителей не осуществляют дожного контроля за формированием затрат, что способствует их необоснованному росту и ежегодному снижению прибыли до 10-15%.
В этой связи возникает необходимость создания системы управления затратами, способствующей их сокращению и доведению до оптимального уровня. Ведущая роль в этом направлении отводится планированию как механизму управления затратами предприятия, в процессе которого обеспечивается необходимое равновесие между производством и потреблением продукции, величиной рыночного спроса на товары и услуги и объемом их предложения предприятиями, эффективная деятельность предприятий.
Сущность планирования затрат проявляется в трех аспектах: в предопределении будущего и способности предвидеть недостатки; в способности быть инструментом реализации краткосрочных и догосрочных мер по финансовому оздоровлению; в способности управления производственными ресурсами. Следовательно, планирование затрат позволит предприятиям регулировать их уровень и эффективность, тем самым, улучшить финансовое состояние предприятия и повысить его рентабельность.
Изучением теоретических и практических аспектов данной проблемы занимались многие исследователи, формируя свое понимание планирования и его сущности. В работе обобщены их неоднозначные мнения, что позволило определить планирование как длительный процесс, посредством которого можно определить цели и задачи развития предприятия на перспективу с помощью составления планов и осуществления контроля за их выпонением, что будет способствовать значительному улучшению результативных показателей работы предприятия.
Таким образом, внедрение системы планирования на промышленных предприятиях позволит предварительно определить уровень необходимых для производства продукции ресурсов и привести деятельность предприятий к достижению максимизации прибыли за счет сокращения текущих затрат,
что приведет к росту эффективности производства.
Проблема планирования затрат остро стоит на хлебопекарных предприятиях, где производство продукции ориентировано на повышение ее качества и расширение ассортимента, для чего осуществляются затраты, не все из которых по своей природе являются производительными. Для хлебопекарных предприятий характерно, что иногда рост затрат на производство хлеба и хлебобулочной продукции превышает рост отпускных цен на эту продукцию, в результате предприятия не получают ожидаемой прибыли.
Хлебопекарная промышленность является одной из приоритетных отраслей Республики Дагестан и развивается в направлении внедрения в производство новых видов изделий лечебного и диетического назначения. В республике наблюдается неравномерная динамика производства хлеба: если в 1990г. уровень его производства составлял 166,5 тыс. тонн, то в 2008г. он увеличися в 1,2 раза и составил 208,0 тыс. тонн. (рис. 1). По производству хлебобулочной продукции в Южном федеральном округе республика занимает третье место после Ростовской области и Краснодарского Края и составляет, соответственно, 93% и 50% уровня выпуска названных регионов. В 2008г. выпуск хлеба и хлебобулочной продукции в Республике Дагестан составил 14,5% от уровня выпуска Южного федерального округа и 2,8% от уровня Российской Федерации.
Трудоемкость управления затратами на хлебопекарных предприятиях связана с тем, что они производят разноплановую продукцию в широком ассортименте. Дело в том, что в республике очень большая часть населения малоимущие, и хлеб является их основным продуктом питания. Другой особенностью такого роста производства хлеба и хлебобулочных изделий в республике является их использование в качестве корма для домашнего скота и птицы.
Основными представителями рынка хлебобулочной продукции в Республике Дагестан являются ОАО Махачкалинский хлебозавод №2, ОАО Махачкалинский булочно-кондитерский комбинат, Буйнакский хлебокомбинат, ОАО Избербашский хлебозавод, ООО Каспий-хлеб,
ООО Махачкалахлебопродукт-1, ОАО Южно-Сухокумский хлебозавод, ОАО Дагогнинский хлебозавод, ОАО Берекет (Хасавюртовский хлебозавод), ОАО Дербентский хлеб, АООТ Кизлярский хлебозавод и ОАО Махачкалахлебопродукт, выработка хлеба и хлебобулочной продукции которыми в динамике позволяет убедиться в том, что производство хлебобулочной продукции скачкообразно: то растет, то снижается.
Однако, в целом по сравнению с 2000г. наблюдается спад производства: если в 2000г. производство хлеба и продукции предприятиями республики составляло 208,0 тыс. тонн, то в 2006г. произошел спад производства до 199,4 тыс. тонн, что на 8,64 тыс. тонн меньше уровня 2000г. и на 1,9 тыс. тонн меньше уровня 2005г. Причиной такой динамики является рост конкуренции и ограничение рынков сбыта продукции, а также низкий уровень платежеспособности большинства населения республики. Начиная с 2007г.
250 200 150 100 50 0
1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, тыс.
Источник: по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан
Рис. 1. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в Республике Дагестан, тыс. тонн
начася подъем производства продукции и к концу 2008г. он достиг уровня 2000г. В частности, объемы производства выросли в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2, обеспечившим в 2008 году производство хлебобулочной продукции в объеме 3515,1 тонн, ОАО Избербашский хлебозавод - 362 тонны, ОАО Кизлярский хлебозавод - 2158,6 тонн (табл. I).
В целом доля хлебопекарной отрасли в структуре пищевой промышленности остается устойчивой. Ее удельный вес в 2008г. составил 8,2% в общей структуре пищевой промышленности Республики Дагестан. Вклад Республики Дагестан в производство хлебобулочной продукции составил в 2008г. 2,8% в общем объеме производства страны, увеличившись в 0,2 раза к уровню 2007г. и в 1,9 раз к уровню 1990г. В виду того, что к 2010г. ожидается рост объемов производства хлебобулочных изделий до 345,0 тысяч тонн и муки - до 38,0 тысяч тонн, необходимо из средств финансирования пищевой промышленности (5238,7 мн. руб.) направить значительную сумму на развитие производства хлеба и хлебобулочных изделий.
В условиях финансового кризиса, недостаточности инвестиционных ресурсов и жесткой конкуренции между производителями продукции в целях повышения эффективности деятельности хлебопекарных предприятий и успешного выхода их из кризисной ситуации следует создавать хлебопекарные ходинги. На этой основе благодаря слиянию капиталов хлебопекарных
Таблица 1
Производство хлеба и хлебобулочных изделий предприятиями Республики Дагестан, тонн
Предприятие Годы
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 4372,7 2966 2964 4111 3722 3427,5 3212,3 3325,4 3515,1
ООО Каспий-хлеб 1238 1212,5 1187,1 1147,1 829,6 832,9 768,2 801,3 856,0
ОАО Избербашский хлебозавод 449 423 400,5 385 345,5 336 315 345 362
ОАО Буйнакский хлебокомбинат 2301 2090 1591,1 1081 855,4 803,4 756,2 811,5 825,4
ОАО Махачкалинский булочно-кондитерский комбинат 732 801 655 676 712,4 725,6 702 744,8 796,2
АООТ Кизлярский хлебозавод 2632 2540 2367 2078,1 2096 2194 1975 2003,1 2158,6
Махачкалинский комбинат хлебопродуктов 396 410,3 375 363 420,2 510 499 546,3 568
Итого: 12120,7 10442,8 9539,7 9841,2 8981,1 8829,4 7532,9 8577,4 9081,3
Источник: текущий архив отдела статистики предприятий и финансов Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан
предприятий станет возможным осуществлять контроль за качеством производимой продукции по отдельным процессам ее изготовления, сократить затраты на производство продукции, так как каждое из предприятий, входящее в ходинг, будет заинтересовано в росте прибыли, регулировать объемы продаж, стабилизировать конкурентоспособные цены на хлеб и хлебобулочную продукцию. Основным критерием из перечисленных является снижение затрат на производство продукции, так как цены на нее, как уже было отмечено, регулируются государством. Поэтому следует управлять поведением затрат на всем протяжении производственного цикла.
Чтобы управлять затратами, следует изучить их природу и классификационные формы. Но наряду с термином затраты в экономической литературе также используются такие понятия, как расходы и лиздержки, которые несмотря на сходство в содержании имеют отличную друг от друга форму выражения. В исследовании раскрыта сущность каждой из перечисленных категорий и обосновано применение в работе термина затраты тем, что представление о них основывается на трех положениях: они определяются использованием ресурсов в процессе производства и реализации продукции; все ресурсы могут выражаться как в натуральном, так и в денежном измерении; сумма произведенных затрат дожна соотноситься с объемом произведенной продукции.
В работе проанализированы и обобщены все существующие классификации затрат, и для целей планирования обоснована классификации затрат предприятия для целей планирования по экономическому содержанию с их детализацией по видам, которая дает возможность определять сумму затрат отдельно по структурным подразделениям, местам возникновения затрат и центрам ответственности (рис. 2).
Учитывая специфику работы хлебопекарных предприятий республики, а также в целях необходимой корректировки используемой в настоящее время классификации затрат по экономическому содержанию, рекомендовано из общего перечня следующие составляющие исключить:
- полуфабрикаты собственного производства, так как хлебопекарные предприятия республики не производят полуфабрикаты для реализации;
- прочие основные материалы, так как их можно не отражать отдельно, а включить в состав основных материалов;
- расходы на продажу, потому что в работе приведено обоснование применения метода планирования затрат по усеченной себестоимости, то есть расходы на продажу будут включаться в затраты по реализации продукции;
- вывести из состава общепроизводственных расходов амортизацию основных средств и указать ее отдельно, чтобы иметь точную картину о состоянии основных средств предприятия.
Управление затратами предприятия на основе планирования производства сводится к составлению планов, разработка которых необходима с целью установления приоритетов при развертывании производства и позволя-
ет предотвращать ошибки, ускорять становление предприятия, увеличивать доходы. В исследовании предложено качественно новое определение бизнес-плана, как документа, отражающего оценку текущего состояния предприятия с целью выявления слабых и сильных сторон деятельности и на ее основе формулируются цели предприятия на перспективу. План является основой управления предприятием, так как в нем обосновывается определенная социально-экономическая цель, как правило, имеющая завершенный созидательный результат: рост прибыли, снижение и оптимизация затрат на производство продукции, увеличение доли рынка, удовлетворение требований покупателей, ускорение оборота продукции, создание новых рабочих мест и т. д.
С целью выбора оптимального варианта использования ресурсов и производ-ственного потенциала, обеспечивающего наибольший эффект в работе предлагается составление производственного плана, в котором особое внимание уделяется выявлению резервов снижения затрат и причин их возникновения. В рамках исследования разработан и обоснован план производства ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 на основе расчета общей потребности предприятия в материальных, трудовых и финансовых ресурсах, а также потребности в оборудовании с учетом планируемого объема выпуска продукции (табл. 2). Он ориентирован на сокращение выпуска продукции: если на 2008г. было запланировано выпустить 3171240 тонн продукции, то в 2009г. выпуск продукции планировалось сократить до 1769385 тонн продукции, что в 1,8 раз меньше уровня 2008г., то к концу 2010г. выпуск продукции планируется снизить до 701538 тонн продукции, что в 4,5 раза меньше уровня 2008г. и в 2,5 раза меньше уровня 2009г.
Применение практики производственного планирования на хлебопекарных предприятиях позволит повысить рентабельность затрат предприятия с 7,56% в 2009г. до 10,59% к концу 2010г., максимально снизить непроизводительные расходы.
Следовательно, управление затратами на производство и реализацию продукции с целью их минимизации является составной частью управления предприятием в целом. Для обеспечения эффективного управления затратами и формирования себестоимости выпускаемой продукции хлебопекарным предприятиям следует разработать программу комплексного характера, учитывающую все факторы, влияющие на снижение затрат на производство и реализацию продукции.
В связи с этим насущной проблемой большинства хлебопекарных предприятиях становится реструктуризация системы управления, так как основными недостатками существующей организационной структуры являются: раздутость штатов управленческого персонала с одинаковой степенью ответственности; отсутствие служб, ответственных за финансовые результаты деятельности предприятия и способствующих адаптации предприятия к новым условиям хозяйствования и т.д.
Поэтому требуется создать организационную структуру контролинга
Таблица 2
План производства хлеба пшеничного в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2
Показатели 2008г. при объеме производства 3171240 шт. 2009г. при объеме производства 1769385 шт. 2010г. при объеме производства 701538 шт.
На единицу продукции (отпускная цена) Всего На единицу продукции (отпускная цена) Всего На единицу продукции (отпускная цена) Всего
1. Объем продаж, выручка от реализации (без НДС) - всего, тыс. руб. 8,35 26479,85 9,30 16455,28 18,65 13083,68
2. Себестоимость
2.1. Сырье и материалы 2,76 8754,35 4,12 7298,74 9,80 6872,74
2.2. Топливо и электроэнергия на технологические цели 0,27 844,58 0,39 692,32 0,37 262,76
2.3. Затраты на оплату труда 1,58 5021,22 2,65 4680,56 3,30 2313,83
2.4. Начисления на зарплату 0,42 1325,60 0,70 1235,67 0,87 610,85
2.5. Амортизация основных средств 0,06 204,55 0,08 143,32 0,13 92,60
2.6. Прочие затраты 1,10 3482,02 0,52 915,66 1,90 1330,12
Итого поная себестоимость: 6,19 19632,32 8,46 14966,26 16,37 11482,90
3. Налоги, относимые на финансовые результаты деятельности
3.1. Налог на имущество - 0,1 - 0,1 - 0,2
Итого налоги: - 0,1 - 0,1 - 0,2
4. Балансовая прибыль 2,16 6847,43 0,84 1488,91 2,28 1600,65
5. Налог на прибыль 0,52 1643,38 0,20 357,34 0,55 384,15
6. Чистая прибыль 1,64 5204,05 0,64 1131,57 1,73 1216,49
7. Рентабельность, %: продаж затрат - 19,7 26,5 - 6,88 7,56 - 9,3 10,59
Источник: рассчитано автором на основе данных бухгатерской и статистической отчетности ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 за 2008-2009гг.
для использования на хлебопекарных предприятиях, функционирование которой заключается в осуществлении контроля за формированием затрат на местах их возникновения контролером. Внедрение системы контролинга апробировано на примере одного из самых крупных предприятий республики - ОАО Махачкалинский хлебозавод №2, в котором в настоящее время существует традиционная структура управления, в которой функции контролинга выпоняют начальники соответствующих подразделений.
В работе предложено внедрение системы контролинга, включающей следующие рекомендации (рис. 3):
1) на основе служб информационного и планового отделов создать службу управления изменениями с целью организационного обеспечения адаптации технологических процессов и производства к меняющимся условиям, что позволит снизить информационные потери, повысить релевантность информации;
2) создать гибкую коммерческую службу для решения комплекса задач в области продаж; более четко разделить функции между руководителями второго уровня управления с целью повышения оперативности принятия ими решений;
3) создать центр затрат, осуществляющий распределение, контроль и планирование производственной деятельности и уровня производственных затрат, а также анализирующий подконтрольность затрат соответствующими структурными подразделениями, для чего все затраты следует делить на контролируемые (прямые, общепроизводственные и общехозяйственные косвенные) и неконтролируемые (причем, контроль затрат осуществляется соответствующими структурными подразделениями, между которыми производится распределение косвенных затрат);
4) создать службу управления финансами для осуществления планирования и контроля за финансовой деятельностью предприятия;
5) пономочиями для осуществления общего контроля наделить специального контролера, который также дожен будет разрабатывать планы развития предприятия, осуществлять расчет ожидаемого эффекта от выпонения плана.
В настоящее время на всех отечественных предприятиях и фирмах различных форм собственности нормой хозяйствования становится разработка оптимальных планов производства и реализации продукции, что соответствует новым рыночным требованиям. При этом значительное преимущество получило использование математических методов на основе математического моделирования и программирования.
В работе представлена экономико-математическая модель зависимости выручки от общей суммы затрат на производство продукции в разрезе каждого его вида, составленная на основе данных ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 в сравнении с данными хлебопекарных предприятий республики, имеющая следующий вид:
У=ф<)=ах2+Ьх+с,
Рис. 3. Предлагаемая структура организации системы контролинга в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2
где, х - общая сумма затрат на производство продукции; у - выручка от реализации продукции.
В итоге составлено две модели:
1. по данным хлебопекарных предприятий Республики Дагестан экономико-математическая модель представлена в виде зависимости:
у= 148,216+0,447х, Я2=0,993,
которая показывает, что темпы роста затрат на производство продукции тесно связаны с темпами роста выручки от ее реализации;
2. по данным ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 экономико-математическая модель представлена в виде зависимости:
у=-1,655+0,056х,
где х - общая сумма затрат на производство продукции, у - выручка от реализации продукции.
Тесная зависимость темпов роста затрат и выручки от ее реализации в первой модели объясняется увеличением уровня выпуска хлебобулочной продукции с 2005г., очевидно, вызванного повышенным потреблением хлеба и хлебобулочной продукции низкими слоями общества, вынужденными в связи с низкой платежеспособностью отдать предпочтение более дешевому продукту, не нашедшего пока еще заменителя. В итоге можно с некоторой осторожностью утверждать, что затраты на производство хлебобулочной продукции нерациональны и не достигли конечной цели.
Анализ второй модели, показывает, что ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 рационально использует топливо и электроэнергию, политика последних лет в плане обновления основных средств также подтверждает рост выручки. Все это отражает положительное влияние на уровень выручки исследуемых регрессоров. Тем не менее, расход сырья и материалов не способствует росту выручки, что, вероятно, находится в зависимости от допонительных расходов на исправление брака и образования безвозвратных отходов, что связано со спецификой предприятия: в производстве используются скоропортящиеся продукты.
Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о необходимости совершенствования организации системы управления затратами на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан и подтверждают необходимость внедрения системы планирования затрат на производство продукции с целью их оптимизации, снижения и предупреждения непроизводительных расходов.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
В результате проведенного диссертационного исследования автором сделаны следующие выводы и внесены предложения по управлению затратами:
1. Осуществляя затраты на производство продукции, предприятия пристальное внимания уделяют качеству продукции, приданию ей товарного вида, упуская из виду тот факт, что контроль уровня затрат не менее важный процесс, так как в прямой зависимости от затрат на производство и реализацию продукции находится величина прибыли. Анализ деятельности хлебопекарных предприятий показал, что в последние годы затраты превышают сумму выручки от реализации продукции, что ведет к убыточности данных предприятий. С целью контроля за формированием затрат и оптимизации их уровня, экономным использованием ресурсов следует отметить практическую значимость применения системы планирования как механизма управления затратами, способствующего своевременному регулированию уровня затрат и наращиванию прибыли предприятия, обеспечивающего эффективную деятельность предприятий путем установления равновесия между производством и потреблением продукции.
2. В основе планирования лежит классификация затрат. Наиболее приемлемой для целей планирования на хлебопекарных предприятиях является классификация затрат по экономическому содержанию, которая дает возможность определять общую сумму затрат на производство продукции отдельно по каждому структурному подразделению и предприятию в целом и позволяет на начальных стадиях выявлять неэффективные затраты и резервы их снижения, определять суммы старения основных средств и планировать потребность в них.
3. Опыт зарубежного планирования доказал эффективность в применении для целей планирования затрат на российских предприятиях метода усеченной себестоимости продукции, который заключается в возможности определения величины прибыли, находящейся в зависимости от переменных затрат, цен реализации и структуры выпускаемой продукции. Наряду с этим положительный результат от внедрения механизма бюджетного планирования, основанного на непрерывном составлении гибких и статических бюджетов развития отдельных процессов деятельности предприятия, имеет практическую направленность и является самым детализированным уровнем оперативного управления.
4. Анализ состояния хлебопекарной промышленности Республики Дагестан показал, что, несмотря на скачкообразное производство хлебобулочной продукции, все еще имеют место некоторые недостатки, сдерживающие процесс производства. К ним относятся: значительный износ оборудования, высокие цены на новую технику, недостаток оборотных средств и догосрочных инвестиций, импорт продукции и сырья и др. В результате предложен комплекс мер, способствующий оздоровлению ситуации в промышленности, в частности, на основе слияния капиталов производителей хлебобу-
лочной продукции создание хлебопекарных ходингов, позволяющих не только сократить затраты на производство продукции, но и прослеживать формирование затрат на протяжении всего процесса производства.
5. Отсутствие планов может явиться причиной неудовлетворительного состояния предприятия. В этой связи разработанный план производства продукции в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 на 2008-2010гг. позволяет повысить рентабельность предприятия, максимально снизить затраты на производство и реализацию продукции, определить количество необходимого для работы оборудования и рационально его использовать.
6. Система контролинга затрат, как метод планирования, по мнению, автора, предполагает методы управления затратами. При этом основой системы контролинга дожна явиться ответственность за осуществление затрат по местам их возникновения и по центрам ответственности, что в дальнейшем будет способствовать их оптимизации и снижению, выявлению непроизводительных затрат и активному их сокращению. Внедрение данного метода позволит вести более оперативный обмен информацией между подразделениями предприятия и повысит эффективность проведения мероприятий по устранению отклонений фактических результатов от плановых показателей.
7. Обоснование эффективности произведенных затрат производится на основании их взаимосвязи с конечным финансовым результатом. В диссертации приведена разработанная автором экономико-математическая модель, показывающая зависимость выручки от реализации продукции и затрат на ее производство. Полученные в процессе моделирования результаты лишь подтвердили необходимость внедрения системы планирования затрат, так как расчетные данные показали не лучшие результаты влияния общей суммы и отдельных видов затрат на величину выручки, из которой затем формируется прибыль предприятия.
ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ:
Публикации в периодических рецензируемых журналах, входящих в перечень ВАК Минобрнауки РФ:
1. Цахаева Д.А. Методика управления затратами хлебопекарных предприятий (на примере Республики Дагестан). // Региональные проблемы преобразования экономики. - 2010. -№1. - 0,6 п.л.
2. Цахаева Д.А. Контролинг как система управления предприятием. // Региональные проблемы преобразования экономики. - 2009. - №3. - 0,6 п.л.
Публикации в сборниках научных трудов:
3. Цахаева Д.А. Роль планирования себестоимости продукции в условиях рынка. // Научное обозрение: сборник статей ассоциации молодых ученых Дагестана. Выпуск №1. - Махачкала: Издательский дом Народы Дагестана, 2003. -0,1 п.л.
4. Цахаева Д.А. Методология планирования в условиях рыночной экономики. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том У1. - Махачкала: ДГИНХ, 2004. - 0,1 п.л.
5. Цахаева Д.А. Бизнес-план как основа планирования затрат предприятия. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том УШ. - Махачкала: ДГИНХ, 2005. - 0,3 п.л.
6. Цахаева Д.А. Управление себестоимостью продукции предприятия. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том УШ. - Махачкала: ДГИНХ, 2005.-0,2 п.л.
7. Цахаева Д.А. Перспективы развития пищевой промышленности в Республике Дагестан. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том УШ. - Махачкала: ДГИНХ, 2005. - 0,6 п.л.
8. Цахаева Д.А. Планирование издержек в условиях свободного ценообразования. // Материалы республиканской научно-практической конференции Экономика Дагестана: проблемы и перспективы. - Махачкала: Издательский дом Новый день ГОУ ВПО МГУС, 2005. - 0,3 п.л.
9. Цахаева Д.А. Роль хлебопекарного производства в решении продовольственной проблемы. // Материалы республиканской научно-практической конференции Экономика Дагестана: проблемы и перспективы. - Махачкала: Издательский дом Новый день ГОУ ВПО МГУС, 2005.-0,3 п.л.
10. Цахаева Д.А. Применение экономико-математических моделей при решении задач оптимизации народно-хозяйственного плана и выпуска продукции. // Материалы шестой региональной научно-практической конференции Компьютерные технологии в науке, экономике и образовании. -Махачкала: ДГУ, 2005. - 0,4 п.л.
11. Цахаева Д.А. Сущность бюджетирования для целей планирования себестоимости продукции. // Материалы региональной научно-технической
конференции Информационные системы и технологии в управлении. -Махачкала: РИО ДГТУ, 2005. - 0,4 п.л.
12. Цахаева Д.А. Планирование себестоимости продукции на предприятии. // Материалы региональной научно-технической конференции Информационные системы и технологии в управлении. - Махачкала: РИО ДГТУ, 2005. - 0,2 п.л.
13. Цахаева Д.А. Классификация затрат как основа планирования себестоимости продукции. // Материалы региональной научно-технической конференции Роль инновационных технологий в развитии отраслей народного хозяйства. - Махачкала: ГОУ ВПО ДГТУ, 2006. - 0,3 п.л.
14. Цахаева Д.А. Использование методов математического моделирования в планировании себестоимости продукции. // Профессиональный бухгатер и аудитор Дагестана. - 2009. - №2-3. - 0,4 п.л.
15. Цахаева Д.А. Место пищевой промышленности в народном хозяйстве страны и перспективы ее развития в Республике Дагестан. // Вестник ДГИНХ: сборник научных трудов. Выпуск XIV. - Махачкала: ДГИНХ, 2010. -0,6 п.л.
16. Цахаева Д.А. Сущность бюджетного планирования в системе управления затратами предприятия. // Вестник ДГИНХ: сборник научных трудов. Выпуск XIV. - Махачкала: ДГИНХ, 2010. - 0,2 п.л.
Формат 60*84 /16. Гарнитура лTimes New Roman. Бумага Тираж 200. Уч.-изд.л. 1,5. Заказ №0200
ООО Издательский дом Наука плюс 367008, РД, г. Махачкала, ул. Дзержинского, 12 Тел.: 8963-405-35-09 e-mail: navkaplus@mail.ru
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Цахаева, Джамиля Алибековна
Введение
Глава 1. Теоретико-методологические основы планирования затрат на промышленных предприятиях
1.1. Сущность и содержание планирования затрат на производство продукции в условиях рыночной экономики
1.2. Классификация затрат на производство продукции для целей планирования
1.3. Сравнительный анализ отечественных и зарубежных методов планирования затрат
Глава 2. Современное состояние планирования затрат на производство продукции на хлебопекарных предприятиях РД
2.1. Состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности Республики Дагестан
2.2. План производства Ч основа планирования и управления затратами хлебопекарных предприятий Республики Дагестан
2.3. Системы планирования затрат на производство продукции хлебопекарных предприятий
Глава 3. Совершенствование методов планирования затрат хлебопекарных предприятий
3.1. Совершенствование механизма управления затратами хлебопекарных предприятий Республики Дагестан с целью их минимизации
3.2. Совершенствование методов планирования затрат на производство продукции хлебопекарных предприятий
3.3. Использование методов математического моделирования для целей планирования затрат на производство продукции хлебопекарных предприятий Республики Дагестан
Диссертация: введение по экономике, на тему "Планирование как механизм управления затратами предприятия"
Актуальность темы исследования. Переход к рыночным отношениям в России привел к отказу от планирования, как пережитка плановой экономики. В результате многие предприятия стокнулись с нехваткой оборотного капитала и множеством экономических потерь, сопряженных неплатежеспособностью, задержкой выплаты заработной платы и т.д. Между тем, осуществляя текущую деятельность, предприятия расходуют различные виды ресурсов, величина которых в значительной степени влияет на эффективность производства, величину прибыли и уровень рентабельности. В связи с этим возникает необходимость создания системы управления затратами и контроля за их формированием.
Ведущая роль в системе управления затратами принадлежит планированию, которое в условиях рыночной экономики приобретает новую качественную форму и является механизмом управления затратами предприятия. Его сущность заключается в обосновании показателей производства и продажи товаров, предполагающего максимизацию прибыли при определенном росте объемов производства и качества продукции за счет рационального снижения затрат.
С аналогичными проблемами стокнулись и хлебопекарные предприятия Республики Дагестан, которые, ориентируя свою деятельность на повышение качества продукции и расширение ее ассортимента, самостоятельно определяют величину необходимых ресурсов. Под влиянием эффективного использования этих ресурсов формируются затраты на производство продукции, не все из которых по своей природе являются производительными. Затраты на производство хлебобулочной продукции зачастую превышают цены на эту продукцию, что связано с особенностями деятельности хлебопекарных предприятий, где существует государственное регулирование цен на хлеб и хлебобулочные изделия, присутствуют традиционная локальность производства и ориентация производителей только на местные рынки.
Все вышеизложенное характеризует высокую актуальность диссертационного исследования, посвященного вопросам возрождения системы планирования на предприятиях хлебопекарной промышленности региона.
Недостаточная разработанность вопросов планирования в системе управления затратами для деятельности хлебопекарных предприятий региона определила актуальность диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Изучению вопросов теоретико-методологических подходов к планированию затрат промышленного производства посвящены труды зарубежных и российских ученых. Среди них можно отметить таких авторов, как Аакер Д., Алексеева М.М., Атухов А.И., Амосов А., Андреев Д.М., Басовский J1.E., Вериан Х.Р., Ворст Й., Гайворонская Н.Ф., Гапоненко A.JL, Горемыкин В.А., Долан Э.Дж., Друри К., Ефремова А.А.
Теоретические подходы к управлению затратами предприятия и проблемы их совершенствования находят отражение в научных трудах ученых-экономистов Андреева Д.М., Анискина Ю.П., Бобылевой А.З., Васенева К., Дайле А., Данилочкиной Н.Г., Ерячковой Л.И., Майер Э., Манн Р.
Общеэкономические проблемы формирования и планирования затрат на производство продукции рассмотрены в трудах таких зарубежных ученых, как Беренс В., Маршал А., Долан Э.Дж., Ворст Й., Друри К.
Особенности планирования затрат в отдельных отраслях экономики отражены в научных трудах современных ученых: Липсица И.В., Зеля А., Бухакова М.И., Васенева К., Черняк В.З.
Вопросы классификации затрат на предприятиях различных отраслей промышленности раскрыты в трудах Басовского Л.Е., Ильина А.И., Керимова В.Э., Раицкого К.А. и др.
Оценка состояния исследуемой отрасли экономики России представлена в трудах Балаевой С.И., Кайшева В.Г., Колончина К.В. и др.
Различные аспекты развития пищевой промышленности региона, в том числе и хлебопекарных предприятий Республики Дагестан, изучены в работах Алиева А.И., Алиева В.Г., Бучаева Г.А., Келеметовой С.И., Дохолян С.В., Петросянц В.З.
Вместе с тем, несмотря на существенный вклад отечественных и зарубежных ученых в решение рассматриваемой проблемы, недостаточно проработаны вопросы эффективного управления затратами промышленного предприятия и практического применения методики планирования затрат в региональном аспекте.
Отмеченные выше обстоятельства и недостаточная изученность проблемы и предопределили цель и задачи диссертационного исследования.
Целью диссертационного исследования является изучение теоретических и методических подходов к управлению затратами на производство продукции и разработка практических рекомендаций по реализации методики управления затратами на хлебопекарных предприятиях региона на основе внедрения системы планирования.
Для достижения цели диссертационного исследования поставлены и решены следующие задачи: уточнить экономическую сущность планирования в системе управления затратами на производство продукции с целью оптимизации их уровня и повышения эффективности деятельности предприятий; изучить существующую классификацию затрат, разработать их классификационные формы для хлебопекарных предприятий Республики Дагестан; исследовать зарубежный опыт планирования как механизма управления затратами на производство продукции и на его основе определить методологию планирования затрат, приемлемую для российских предприятий; проанализировать экономическое состояние хлебопекарных предприятий региона и определить основные направления их развития на пути преодоления финансового кризиса; на основе изучения существующей методики планирования затрат обосновать формирование плана производства на хлебопекарных предприятиях; обосновать, разработать и апробировать систему управления затратами на основе внедрения системы контролинга и применения экономико-математических методов оптимизации затрат.
Объектом исследования являются хлебопекарные предприятия Республики Дагестан.
Предметом исследования являются экономические отношения по формированию адекватной рыночным условиям системы планирования как механизма управления производственными затратами на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды российских и зарубежных ученых в области управления, планирования, бюджетирования и контролинга на хлебопекарных предприятиях. В процессе решения поставленных задач в работе использовались методы сравнительного, логического, стохастического и детерминированного факторного анализа, а также экономико-математические методы с применением информационно-вычислительной техники, экономико-статистический анализ, статистическая проверка гипотез и другие общенаучные методы, позволившие обеспечить достоверность проведенного исследования и обоснованность выводов.
Информационную базу исследования составили нормативно-правовые акты Российской Федерации и Республики Дагестан в области формирования и управления затратами на производство промышленной продукции; статистические сборники Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан; архивные и текущие материалы Министерства экономики, Министерства промышленности, энергетики и связи и Министерства сельского хозяйства Республики Дагестан; научные разработки ученых ГОУ ВПО Дагестанский государственный институт народного хозяйства при Правительстве Республики Дагестан; материалы периодических печатных изданий; бухгатерская и статистическая отчетность хлебопекарных предприятий региона; личные аналитические разработки автора.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке теоретических и методических вопросов управления производственными затратами на промышленных предприятиях, ориентированных на локальные рынки продукции, а также разработке комплекса мер по совершенствованию механизма управления затратами на производство хлебопекарных предприятий региона.
Основные результаты исследования, составляющие научную новизну, состоят в следующем: уточнены теоретические основы формирования системы планирования на промышленных предприятиях в условиях рыночной экономики с учетом специфики их работы на рынке хлебобулочных изделий; уточнена классификация затрат по экономическому содержанию с их детализацией по видам, позволяющая определять сумму затрат отдельно по структурным подразделениям, местам возникновения и центрам ответственности; обоснована возможность применения системы догосрочного планирования по методу усеченной себестоимости, предполагающей зависимость ожидаемой прибыли от уровня переменных затрат и последующее регулирование плановых показателей; предложены меры по развитию хлебопекарных предприятий Республики Дагестан, способствующие повышению их рентабельности и конкурентоспособности, на основе создания хлебопекарных ходингов; разработана методика формирования плана производства, учитывающая особенности развития хлебопекарных предприятий региона и основанная на расчете затрат на производство продукции по методу усеченной себестоимости; разработана модель системы контролинга на основе оптимального распределения функций по структурным подразделениям предприятия и предложена схема организации контролинга на хлебопекарных предприятиях региона; разработана экономико-математическая модель оптимизации производственной деятельности хлебопекарных предприятий с целью выявления оптимального варианта планирования затрат и выбора стратегии дальнейшей их минимизации.
Теоретическая и практическая значимость работы заключается в возможности применения полученных результатов в качестве методической основы для планирования затрат на производство продукции и управления ими на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан с целью их оптимизации.
Внедрение системы планирования на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан будет также способствовать повышению эффективности их деятельности и постепенному их выходу из кризисной ситуации.
Содержащиеся в диссертации теоретические и практические рекомендации могут быть использованы при организации планирования на промышленных предприятиях, профильными НИИ, в учебном процессе высших учебных заведений при преподавании дисциплин Экономика предприятия, Организация производства, Внутрифирменное планирование, Управленческий анализ.
Апробация результатов исследования. Основные научные положения и результаты диссертации были изложены в опубликованных научных статьях, докладывались и получили одобрение на итоговых научных конференциях профессорско-преподавательского состава ГОУ ВПО Дагестанский государственный институт народного хозяйства при Правительстве Республики Дагестан, ГОУ ВПО Дагестанский государственный технический университет, ГОУ ВПО Дагестанский государственный университет, ГОУ ВПО Махачкалинский филиал Московского государственного университета сервиса и туризма.
Результаты исследования приняты и одобрены Министерством экономики, Министерством промышленности, энергетики и связи и Министерством сельского хозяйства Республики Дагестан.
Рекомендации и предложения проведенного исследования, связанного с формированием механизма управления затратами на производство продукции, были приняты к внедрению в ряде хлебопекарных предприятий Республики Дагестан.
Публикации. Основные научные положения диссертации изложены в 16 авторских публикациях объемом 5,6 п. л., в том числе 2 статьи в журнале Региональные проблемы преобразования экономики, входящем в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, рекомендуемых ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Основное содержание диссертации изложено на 155 страницах машинописного текста. Она состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений, включая 28 таблиц и 15 рисунков. Список использованной литературы включает 160 наименований.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Цахаева, Джамиля Алибековна
Наши выводы таковы: самое значительное положительное влияние на выручку оказывает топливо и электроэнергия - 0,404. следовательно, увеличение расхода топлива и электроэнергии на 1000 рублей приводит к росту выручки на 404 рубля.
Увеличение вложений в основные средства на 1000 рублей дает рост выручки на 19 рублей.
Рост оплаты труда по модели приводит к снижению выручки. Такая же тенденция и в отношении материальных затрат.
Анализ полученной модели показывает, что ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 рационально использует топливо и электроэнергию, политика последних лет в плане обновления основных средств также подтверждает рост выручки.
Все это отражает положительное влияние на уровень выручки исследуемых регрессоров. Тем не менее, расход сырья и материалов не способствует росту выручки, что, вероятно, находится в зависимости от допонительных расходов на исправление брака, образования безвозвратных отходов, что связано со спецификой предприятия: в производстве используются скоропортящиеся продукты.
Корреляционная зависимость выручки и затрат на производство продукции в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2
Регрессионная статистика
Множественный R 0,957
R-квадрат 0,916
Нормированный R-квадрат 0,849
Стандартная ошибка 0,275
Наблюдения 10
Дисперсионный анализ df SS MS F Значимость F
Регрессия 4 4,130 1,033 13,629 0,007
Остаток 5 0,379 0,076
Итого 9 4,509
Коэф фицие нты Станда ртная ошибка t- стати стика Р-Значение Нижние 95% Верхние 95%
Y-пересечение -0,571 0,653 -0,873 0,422 -2,250 1,109 сырье и материалы -0,011 0,027 -0,416 0,695 -0,080 0,058 оплата труда -0,038 0,082 -0,468 0,660 -0,249 0,172 амортизация основных средств 0,019 0,343 0,056 0,957 -0,863 0,902 топливо и электроэнергия 0,404 0,090 4,487 0,006 0,173 0,636
Что касается заработной платы и отчислений от нее, то, если в целом по отрасли они оказывают положительное влияние на уровень выручки и стимулируют ее рост, то в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 эти расходы оказывают обратное влияние на данный показатель.
Таким образом, с целью стимулирования роста выручки в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 следует более внимательно рассматривать целевое назначение затрат; выявлять и исключать непроизводительные расходы; по возможности использовать в процессе производства отходы сырья и материалов и усилить контроль за их правильным хранением и качеством при приобретении; стимулировать производство качественной продукции применением прогрессивной премии и повышать заработную плату; назначить ответственных за целенаправленность и эффективность производимых затрат на местах их возникновения. Также снижению затрат на производство хлебобулочной продукции будут способствовать и такие меры, как модернизация производственного процесса предприятий и обновление основных производственных фондов; совершенствование методики формирования цен, основанной на взаимосвязи затраты -прибыль; внедрение ресурсосберегающих и экологически чистых технологий; привлечение негосударственных инвестиций и т.д.
Исследование поведения затрат в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 показало, что их величина почти совпадает с выручкой, а иногда даже и опережает ее. Если на сегодняшний день анализируемое предприятие еще является рентабельным, то дальнейшее его развитие может привести к несостоятельности и краху.
Конечно, рост расходов на топливо и электроэнергию, а также рост вложений в обновление основных средств способствуют росту выручки от эффективного их использования, но наибольший удельный вес в общей сумме затрат на производство продукции, как известно, занимают материальные ресурсы и зарплата, которые имеют тенденцию к постоянному росту. Рост материальных ресурсов обосновывается ростом объема производства продукции, и это понятно. Но, вместе с тем, наблюдается рост затрат на оплату труда, при том, что на исследуемом предприятии наблюдается постоянная текучесть кадров (рабочих, специалистов цеха) и уровень оплаты труда в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 невысок. Естественно, это приводит к неоправданному росту общей суммы затрат на весь выпуск продукции, что отрицательно характеризует работу служб, осуществляющих контроль за формированием затрат, и в целом деятельность самого предприятия.
Итак, отметим, что полученные результаты свидетельствуют о необходимости совершенствования организации системы управления затратами на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан и подтверждают необходимость внедрения системы планирования затрат на производство продукции с целью их оптимизации, снижения и предупреждения непроизводительных расходов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Эффективность работы хлебопекарных предприятий в настоящее время зависит от правильного управления ими. Важную роль в системе управления играет планирование деятельности предприятий на основе составления перспективных планов и осуществления контроля за их выпонением. Эффективность означает, что предприятие дожно быть рентабельно и устойчиво к изменениям в экономике, что достигается за счет максимизации прибыли. Для этого, в первую очередь, следует регулировать уровень затрат на производство продукции. Причем, предпочтение отдается планированию затрат на производство продукции, предполагающее оптимизацию их минимальной величины и поиск путей их снижения.
Основной задачей планирования затрат является выявление резервов их снижения и на этой основе их оптимизация, на уровень которых влияют различные технико-экономические факторы: объем и структура выпускаемой продукции, уровень технической оснащенности предприятия, организация производства, система оплаты труда и др.
В результате проведенного диссертационного исследования, целью которого было определение оптимизационных методов планирования затрат и управления ими в условиях современной рыночной экономики, нами сделаны следующие выводы и предложения:
1. Многие зарубежные экономисты и ученые, такие, как К. Маркс, А. Маршал, А. Файоль и др., отмечали необходимость планирования, как основы управления предприятием, с тем, чтобы предвидеть будущее и оперативно реагировать на происходящие изменения. По их мнению, планирование - это предвидение необходимых действий с целью предусмотреть и устранить недостатки, возникающие в процессе деятельности предприятия.
На основе уже существующих трактовок и проведенного анализа суждений зарубежных ученых нами дано новое определение сущности планирования, заключающееся в обосновании показателей производства и продажи продукции, которое может принести предприятию наибольшую прибыль. Величина прибыли находится в прямой зависимости от затрат на производство и реализацию продукции, поэтому важное значение имеет планирование затрат с целью их оптимизации и наращивания прибыли во избежание риска банкротства, повышения эффективности производства и улучшения финансового состояния предприятия.
2. Понятие себестоимость претерпело много качественных изменений, прежде, чем ученые пришли к единому мнению, определяя ее как совокупность всех затрат на производство продукции. В ходе изучения перечня затрат, входящих в состав себестоимости продукции, и их деления на постоянные и переменные по отношению к объему производства, нами было уточнено содержание себестоимости продукции как совокупности переменных расходов на производство и реализацию продукции в денежном и натуральном выражении.
В работе представлены различные классификации затрат для целей их планирования, из которых нам видится очевидным на хлебопекарных предприятиях применение классификации затрат по экономическому содержанию, позволяющей определить сумму затрат в разрезе каждого отдельного вида затрат по ответственным за их формирование работникам и местам возникновения. Учитывая специфику работы хлебопекарных предприятий республики и в целях необходимой корректировки используемой в настоящее время классификации затрат по экономическому содержанию, предлагаем исключить из общего перечня следующие статьи затрат: полуфабрикаты собственного производства, прочие основные материалы и расходы на продажу; вывести из состава общепроизводственных расходов амортизацию основных средств и указать ее отдельной статьей. Это вызвано следующими причинами тем, что большинство из этих предприятий не изготавливают тесто для реализации; все материалы, используемые при производстве продукции, независимо от их доли в готовом изделии, на хлебопекарных предприятиях Республики Дагестан можно отражать в качестве основных материалов; исключение затрат на продажу из перечня видов затрат обосновывается тем, что они, согласно выбранному нами методу расчета затрат, не являются прямыми затратами дожны относиться на уменьшение финансового результата после реализации продукции; амортизацию основных средств выделять обособлено от других видов затрат.
3. В работе исследован зарубежный опыт планирования затрат США, Италии, Японии и других стран с его достоинствами и недостатками. В результате для целей планирования затрат на российских предприятиях, по нашему мнению, наиболее эффективным в применении представляется положительный опыт США, где широкое распространение получила система планирования усеченной себестоимости продукции, эффективность от применения которой, на наш взгляд, заключается в возможности определения величины прибыли, находящейся в зависимости от переменных затрат, цен реализации и структуры выпускаемой продукции, что так характерно для хлебопекарных предприятий, где широкий ассортимент выпускаемой продукции и очень разнообразная рецептура ее приготовления.
Также положительный результат применения системы планирования можно получить от внедрения механизма бюджетного планирования на этих же предприятиях, где присутствуют стадии снабжения, производства, хранения и сбыта произведенной продукции, а также расчетов с контрагентами. Оно основано на непрерывном составлении гибких и статических бюджетов развития отдельных процессов деятельности предприятия, имеет практическую направленность и является самым детализированным уровнем оперативного управления. Мы считаем, что применение бюджетного планирования может привести к эффективности работы предприятия, если оно будет осуществляться более подготовленными квалифицированными работниками, относящимися к своей работе со всей ответственностью, а также будет учитывать специфику предприятия, его финансовые возможности и перспективы развития.
4. Анализ состояния пищевой и хлебопекарной промышленности Российской Федерации и Республики Дагестан показал, что, несмотря на неравномерное производство хлебобулочной продукции (рост производства сменяется спадом и наоборот), все еще имеют место некоторые недостатки, сдерживающие процесс производства. К ним относятся: значительный износ оборудования, высокие цены на новую технику, недостаток оборотных средств и догосрочных инвестиций, импорт продукции и сырья и др.
В связи со сложившимися обстоятельствами нами предложен комплекс мер, способствующий оздоровлению ситуации в промышленности, среди которых предпочтение надо отдать мероприятиям, способствующим снижению затрат на производство и реализацию продукции хлебопекарных предприятий Республики Дагестан: модернизации производственного процесса предприятий и обновлению основных производственных фондов; совершенствованию методики формирования цен, основанной на взаимосвязи затраты - прибыль; внедрению ресурсосберегающих и экологически чистых технологий; привлечению негосударственных инвестиций и т.д.
5. Отсутствие планов может явиться причиной плохого состояния предприятия. Для координации его деятельности и рационального распределения ресурсов требуется применение системы планирования, основанного на составлении планов, определяющих перспективы развития. Важная роль отводится планированию затрат. В этой связи нами разработан план производства продукции в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2 на 2008-2010гг., позволяющий повысить рентабельность деятельности предприятия, максимально снизить затраты на производство и реализацию продукции, определить количество необходимого для работы оборудования и рационально его использовать. Показатели плана рассчитаны на базе анализа деятельности прошлых лет, показывающего претерпевание предприятием убытков из-за того, что своевременно не были предусмотрены изменения внешней среды и не были оценены свои возможности.
6. В современных условиях перечень затрат, от которых зависит уровень себестоимости продукции, слабо контролируется, в результате чего снижается прибыль, растут цены на продукцию, оказывая влияние на рост инфляции и снижение платежеспособности населения. С целью приостановления этих процессов необходимо пересмотреть действующий порядок формирования затрат на производство и реализацию продукции, в связи с чем в настоящей работе нами предложено использование метода частичных затрат на производство, преимущество которого заключается в том, что в расчет принимаются только переменные затраты производства, распределяемые непосредственно на единицу продукции. При этом оставшаяся часть затрат в расчет их общей суммы не включается и учитывается при расчете прибылей и убытков за отчетный период, что позволяет определить величину выручки для покрытия сумм постоянных и накладных затрат производства.
Наряду с применением метода частичных затрат следует использовать и метод поной суммы затрат, который, на наш взгляд, позволяет управлять их величиной и является основой для формирования системы контролинга на предприятиях. В настоящее время хлебопекарные предприятия региона не готовы к этому, так как уровень их производства недостаточно высок, не поностью загружены производственные мощности, на многих предприятиях используется поностью лизжившее себя оборудование, не производится обновление основных средств из-за недостаточности денежных средств. Все это приводит к росту непроизводительных расходов и, соответственно, общей суммы затрат на производство и реализацию продукции в целом.
7. Благодаря внедрению системы планирования затрат возможно заранее рассчитать их сумму, необходимую предприятию для выпуска и реализации продукции, и ожидаемый финансовый результат деятельности. Поэтому следует учитывать факторы, влияющие на снижение затрат предприятия. Для этих целей нами была предложена методика планирования затрат по технико-экономическим факторам в ОАО Махачкалинский хлебозавод №2, результаты которой свидетельствуют о необходимости разработки и внедрения на указанном предприятии комплексной программы, учитывающей все факторы, влияющие на снижение затрат. Далее нами был сделан акцент на включение в программу мероприятий по рациональному использованию предприятиями материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
8. На основе изучения зарубежного и отечественного опыта планирования затрат нами предложена система контролинга затрат, как метода планирования, применение которой приемлемо на хлебопекарных предприятиях региона. Основой предлагаемой системы контролинга дожна явиться ответственность за осуществление затрат по местам их возникновения и по центрам ответственности, что в дальнейшем будет способствовать их оптимизации и снижению, выявлению непроизводительных затрат и активному их сокращению. По нашему мнению, внедрение данного метода позволит вести более оперативный обмен информацией между подразделениями предприятия и повысит эффективность проведения мероприятий по устранению отклонений фактических результатов от плановых показателей. Таким образом, предлагая создание на хлебопекарных предприятиях региона службы контролинга на базе имеющихся экономических служб, мы подразумеваем возложение ответственности за эффективность произведенных затрат на службу контролинга, в функции которого будет входить осуществление контроля за формированием затрат.
9. Обоснование эффективности произведенных затрат производится на основании их взаимосвязи с конечным финансовым результатом. Нами предложена экономико-математическая модель, показывающая зависимость выручки от реализации продукции от затрат на ее производство и реализацию. Полученные в процессе моделирования результаты лишь подтвердили необходимость внедрения системы планирования затрат, так как расчетные данные показали не лучшие результаты влияния общей суммы и отдельных статей затрат на величину выручки, из которой затем формируется прибыль предприятия.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Цахаева, Джамиля Алибековна, Махачкала
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая и вторая)
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (части первая и вторая). Ч М.: ИКФ ЭКМОС, 2002. 448 с.
3. Положение по бухгатерскому учету Расходы организации ПБУ 10/99, утвержденное приказом Минфина России от 06.05.99 №33н
4. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление/Пер. с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб.: Питер, 2002. - 544 с.
5. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. Ч М.: Финансы и статистика, 1998. Ч 248 с.
6. Ализар A. MICROSOFT PROJECT: основы управления проектами. // Справочник экономиста. Ч 2004. №6 (12). - с. 95-100
7. Атухов А.И., Пролыгина Н.А., Счастливцева J1.B. Роль государства в регулировании цен на хлеб. // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2003. - №10. - с. 7-9.
8. Амосов А. Эволюция планирования. // Экономист. 2002. - №12. Ч с.39.45.
9. Амосов А. Об условиях развития народного хозяйства в 2005-2007г.г. // Экономист. 2004. - №6. - с. 3-6.
10. Анализ экономики. Страна, рынок, фирма./Под ред. В.Е. Рыбакина. М.: Международные отношения, 1999. Ч 304 с.
11. Ананьина Е.А., Данилочкин Н.В., Данилочкина Н.Г. и др. Контролинг как инструмент управления предприятием/Под ред. Н.Г. Данилочкиной. -М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998г. 346 с.
12. Андреев Д.М. Применение математических методов нелинейного программирования для распределения затрат при калькулировании себестоимости продукции (работ, услуг). // Справочник экономиста. 2004. - №5 (11). - с. 23-28.
13. Андреев Д.М. Статистическая модель себестоимости побочной продукции на примере мукомольной промышленности. // Справочник экономиста. 2003. - №9. - с. 29-30.
14. Анискин Ю.П. Планирование и контролинг: Учебник по специальности Менеджмент организаций. / Ю.П. Анискин, A.M. Павлова. М.: Омега-Л, 2005. - 280 с.
15. Бабаев Ю.А. Экономика Дагестана. Махачкала: Дагестанское книжное издательство, 1983. - 164 с.
16. Балаева С.И. Пищевая промышленность Южного Федерального Округа. // Пищевая промышленность. Ч 2005. №10. Ч с. 20-22.
17. Балаева С.И. Структура потребления продовольствия в Южном федеральном округе. II Пищевая промышленность. 2006. - №2. - с. 20-22.
18. Басовский J1.E. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 1999. - 260 с.
19. Беренс В., Хавранек П. Руководство по оценке эффективности инвестиций. М.: Инфра-М, 1995. - 376 с.
20. Бобылева А.З. Финансовое оздоровление фирмы: Теория и практика: Учебное пособие. Ч М.: Дело, 2004. 256 с.
21. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учебное пособие. Ч М.: Финансы и статистика, 2002. Ч 383 с.
22. Бочкарев А. Техника управления затратами предприятия I WWW.finman.ru
23. Бухаков М.И. Внутрифирменное планирование. М.: ИНФРА-М, 1999.-392 с.
24. Бухаков М.И. Планирование на предприятии: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2005. - 416 с.
25. Бухгатерский учет: Учебник. / И.И. Бочкарева и др.; под ред. Я.В. Соколова. М.: ТК Веби, Издательство Проспект, 2005. - 776 с.
26. Бучаев Г.А. Основы бизнеса. Ч Махачкала: Издательство Юпитер, 1999.-672 с.
27. Бучаев Г.А. Третья весна Правительства Дагестана. // Дагестанская правда. 2009. - №143-144 (5). - с. 4-6.
28. Васенев К. Оперативное планирование в концепции контролинга. // РЦБ. 2002. - №2(09. - с. 64-67.
29. Васенев К. Расчет затрат в контролинге. // РЦБ. Ч 2002. -№3(10).-с. 36-40.
30. Вокова Н.А., Столярова О.А., Костерин Е.М. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. / Под ред. Н.А. Воковой. М.: КолосС, 2005. - 240 с.
31. Вериан Х.Р. Микроэкономика. Промежуточный уровень. Современный подход: Учебник для вузов. / Пер. с англ. под ред. Н.А. Фроловой. М.: ЮНИТИ, 1997. - 767 с.
32. Ворст И., Ревентлоу П. Экономика фирмы. М.: Высшая школа, 1994.-272 с.
33. Гайворонская Н.Ф. Производственное планирование и управление затратами в отраслях растениеводства. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - №8. - с. 18-24.
34. Гапоненко A.JL, Панкрухин А.П. Стратегическое управление: Учебник. М.: Омега-Л, 2004. - 472 с.
35. Глисин Ф., Воронина Г. О конкурентоспособности промышленных предприятий. // Экономист. 2004. - №6. - с. 17-21.
36. Гончаров В. Д., Леонова Т.Н. Оценка функционирования производственного потенциала пищевой промышленности России. // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. Ч 2003. -№6.-с. 11-14.
37. Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р., Богомолов А.Ю. Планирование на предприятии: Учебник. М.: Информационно-издательский дом Филинъ, Рилант, 2000. - 328 с.
38. Горин Е. Оптимизация организационной структуры -необходимое условие развития отечественной промышленности. // Бизнес-академия. 2004. - №3-4 (34). - с. 16-27.
39. Грейсон Д., О'Дейл К. Американский менеджмент на пороге XXI века. / Пер. с англ. -М.: Экономика, 1991. 131 с.
40. Гусева И.Б. Нефинансовые критерии оценки деятельности предприятия в системе контролинга. // Контролинг. 2004. - №3 (11). - с. 11- 14.
41. Дайле А. Практика контролинга. Пер. с нем. / Под ред. и с предисл. М.Л.Лукашевича, Е.Н. Тихоненковой. Ч М.: Финансы и статистика, 2003г.-289 с.
42. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Микроэкономика. / Пер. с англ. В. Лукашевича и др.; Под общ. Ред. Б. Лисовика и В. Лукашевича. Ч С.-Пб.: АОЗТ Литера плюс, 1994. 448 с.
43. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ./Под ред. Н.Д. Эриашвили. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. - 783 с.
44. Дубинина Н.А. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности: Учебное пособие. Ч Ростов н/Д.: Феникс, 2009. -541 с.
45. Ефремова А.А. Различие понятий расходы и затраты в бухгатерском учете. // Бухгатерский учет. 2003. - №16. - с. 25-28.
46. Завьялова Л.И., Кавецкий Д.Г. Структура управления предприятиями пищевой промышленности на основе контролинга. // Пищевая промышленность. Ч 2006. №1. - с.42-45.
47. Зель А. Бизнес-план: Инвестиции и финансирование, планирование и оценка проектов. / Пер. с нем. М.: Издательство Ось-89, 2002. - 240 с.
48. Ильин А.И. Планирование на предприятии: Учебник. Ч Мн.: Новое знание, 2002. 635 с.
49. Ильина О.А. Проблемы управления качеством хлеба, муки и зерна. // Пищевая промышленность. Ч 2004. №12. - с. 46-48.
50. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2004г. // Пищевая промышленность. 2004. - №12. Ч с. 49-50.
51. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2005 г. // Пищевая промышленность. 2005. - №12. - с. 24-25.
52. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июнь 2007г. // Пищевая промышленность. 2007. - №9. - с. 6-7.
53. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-декабрь 2006г. // Пищевая промышленность. 2007. - №3. - с. 20-21.
54. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-август 2007г. // Пищевая промышленность. 2007. - №11. Ч с. 6-7.
55. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2008г. // Пищевая промышленность. 2009. - №1. Ч с. 6-8.
56. Каверина О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. Ч М.: Финансы и статистика, 2003. Ч 352 с.
57. Кайшев В.Г. Пятилетие роста: пищевая и перерабатывающая промышленность в 1999-2003г.г. // Пищевая промышленность. 2004. - №2. -с. 32-36.
58. Кайшев В.Г. Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ за 1995-2006г.г. // Пищевая промышленность. Ч 2007. №4. Ч с. 22-26.
59. Кайшев В.Г. Анализ макроэкономических показателей развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ за 1995-2006г.г. // Пищевая промышленность. 2007. - №5. - с. 42-45.
60. Кайшев В.Г. Итоги работы пищевой и перерабатывающей промышленности в 2007г., проблемы, перспективы. // Пищевая промышленность. 2008. - №3. - с. 6-13.
61. Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Пищевая промышленность в 2003г.: итоги, перспектива. // Экономист. Ч 2004. №6. - с. 71-74.
62. Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Перспективы развития пищевой промышленности РФ. // Экономист. 2004. - №6. - с. 74-86.
63. Кайшев В.Г. Серегин С.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность России: достижения и проблемы. // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. Ч 2004. №7. Ч с. 18-20.
64. Карданова Л.И., Боборенко М.С. Морниторинг потребительских предпочтений как элемент стратегического планирования. // Пищевая промышленность. 2004. - №6. Ч с. 34-36.
65. Келеметова С.И. Техническое перевооружение предприятий хлебопекарной промышленности на основе лизинга (на материалах РД): Дисс. канд. экон. наук: 08.00.05. г. Махачкала, 2006. - 186 с.
66. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник. М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К0, 2006. -484 с.
67. Колесник Н. Управление непроизводительными расходами на предприятиях перерабатывающей промышленности. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2005. №7. - с. 25-27.
68. Колончин К.В. Пищевая и перерабатывающая промышленность в 2008г. Ч состояние и перспективы развития. // Пищевая промышленность. -2009. -№3.- с. 6-12.
69. Кондраков Н.П. Бухгатерский учет: Учебник. Ч М.: ИНФРА-М, 2008. 720 с.
70. Крячкова Л.И. Совершенствование управления издержками производства в сельскохозяйственных предприятиях. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2002. №12. Ч с. 19-22.
71. Кувадин Д. Экономический кризис 90-х: реакция предприятий. // Российский экономический журнал. Ч 2000. №8. Ч с. 10-16.
72. Кукушкина И.Г. Финансовый менеджмент: Учебное пособие. -М.: Юристъ, 2000. 136 с.
73. Курбанов Ж.М. Экономическая характеристика ОАО Махачкалинский хлебозавод №2. // Информационный справочник Промышленность Махачкалы. Ч 2001.
74. Курс экономики: Учебник/Под ред. Б.А. Райзберга. М.: ИНФРА-М, 2004. - 672 с.
75. Липсиц И.В. Что такое бизнес-план и как его составить? М.: Россия молодая, 1992. - 45 с.
76. Майер Э. Контролинг как система мышления и управления. / Пер. с нем. Ю.Г. Жукова и С.Н. Зайцева. / Под ред. С.А. Николаевой. Ч М.: Финансы и статистика, 1993. 215 с.
77. Магомедов М.М., Гаджиалиева Х.Д. Контролинг на предприятии. Ч Махачкала. Ч 2007г. Ч 126 с.
78. Манн Р., Майер Э. Контролинг для начинающих. М.: Финансы и статистика, 1995. Ч 304 с.
79. Маркс К., Энгельс Ф. соч. 2-е изд. Т.24. С. 147-171
80. Маршал А. Принципы политической экономии. М.: Прогресс, 1983г. Т.1, кн.4. Гл.13. С. 400-408; Т.2, кн.5. Гл.7-11. С. 83-150
81. Маршал А. Принципы экономической науки. / Пер. с англ. Т. 1. -М.: Прогресс, 1993.-416 с.
82. Миль Д. Основы политической экономии. М.: Прогресс, 19820г. Т.2, кн. З.Гл. 1-6. С. 169-227
83. Михайлушкин А.И., Шимко П.Д. Экономика. М.: Высшая школа, 2004. - 399 с.
84. Новый энциклопедический словарь. Ч М.: Большая Российская Энциклопедия, РИПОЛ КЛАССИК, 2004. 1456 с.
85. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Токовый словарь русского языка: 80000 слов и фразеологических выражений. М.: Азбуковник, 1999. - 944 с.
86. Ойкен В. Основные принципы экономической политики. Ч М.: Прогресс, 1995.-с. 74
87. Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании. М.: Омеге-Л, 2005. Ч 152 с.
88. Паламарчук А.С., Паштова Л.Г. Экономика предприятия. Ч М.: ИНФРА-М, 2003.-651
89. Палий В.Ф. Управленческий учет система внутренней информации. // Бухгатерский учет. - 2003. - №2. - с. 20-26.
90. Подкидченко М.Г., Чаплыгина И.Г. История экономических учений: Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2006. - 271 с.
91. Подъяблонская Л.М., Поздняков К.К. Финансовые результаты работы перерабатывающих отраслей АПК за первое полугодие 2002г. и проблемы их платежеспособности. // Экономика сельскохозяйственных предприятий. 2002. - №12. - с. 23-26.
92. Попов В.М. Анализ финансовых решений в бизнесе: Учебное пособие/В .М. Попов, С.И. Ляпунов. М.: КНОРУС, 2006. - 240 с.
93. Попова Л.В., Исакова Р.Е., Головина Т.А. Контролинг: Учебное пособие. М.: Издательство Дело и сервис, 2003. - 192 с.
94. Программа экономического и социального развития Республики Дагестан на период до 2010 года. // Справочник Агропромышленный комплекс Дагестана. 2004. - №4. - с. 17-27.
95. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К0, 2002. Ч 1012 с.
96. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. М.: ИНФРА-М, 2004. - 480 с.
97. Райская Н., Сергиенко Я., Френкель А. Инфляция и хозяйственная конъюнктура в промышленности. // Экономист. 2005. - №8. -с. 23-29.
98. Решение задач по управлению затратами средствами MICROSOFT EXCEL, Mathematica 4. // Справочник экономиста. 2004. - №5 (11).-с. 29-30.
99. Робинсон Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции. М.: Прогресс, 1986. с. 90
100. Рузавин Г.И., Мартынов В.Т. Курс рыночной экономики/Под ред. Г.И. Рузавина. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1994. - 319 с.
101. Сагайдак Э. Ценообразование в агропромышленном комплексе России. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2005. №11/05. - с. 60-67.
102. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2000г.
103. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2001г.
104. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2002г.
105. Сборник Территориального органа Федеральной службыгосударственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2003 г.
106. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2004г.
107. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2005г.
108. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2006г.
109. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2007г.
110. Сборник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Дагестан Социально-экономическое положение Республики Дагестан за 2008г.
111. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2003. - 304 с.
112. Серегин С.Н. Пищевая промышленность России: анализ тенденций и стратегические ориентиры развития. // Пищевая промышленность. 2007. - №9. Ч с. 8-12.
113. Серегин С.М. Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности РФ. // Пищевая промышленность. 2005. Ч №8. -с. 32-35.
114. Синюков М.И. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях. Ч М.: Агропромиздат, 1989. 512 с.
115. Степанова B.C. Обоснование потребностей населения региона в продуктах питания. // Пищевая промышленность. Ч 2004. №7. Ч с. 42-44.
116. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия: Учебное пособие. Ч М.: Финансы и статистика, 2005. Ч 160 с.
117. Тарасевич В.М. Ценовая политика предприятия. Ч СПб.: Питер, 2003.- 114 с.
118. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2007.-218 с.
119. Трушин Ю.В. Мониторинг состояния и развития предприятий пищевой промышленности. // Пищевая промышленность. Ч 2007. №5. - с. 48-49.
120. Туякова З.С. Понятия себестоимости и рыночной стоимости в системе категорий бухгатерского учета. // Научная жизнь. 2006. - №6. - с. 60-67.
121. Управление это наука и искусство: А. Файоль, Г. Эмерсон, Ф. Тейлор, Г.Форд. - М.: Республика, 1992. - 248 с.
122. Ушачев И. Песпективы развития АПК России. // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2007. - №11. - с. 18-22.
123. Фатхунов Р.А. Производственный менеджмент: Учебник для вузов. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 447 с.
124. Финансово-кредитный словарь: в 3-х томах, Т. 3 Р-Я/Гл. ред. Н.В. Гаретовский. М.: Финансы и статистика, 1988. - 511 с.
125. Фролова Т.К., Панченко Т.М., Бондарь А.А. Изменение экономического риска предприятия при управлении его затратами. // Пищевая промышленность. Ч 2005. №6. - с. 48-49.
126. Хан Д. Планирование и контроль: концепция контролинга. / Пер. с нем. М.: Финансы и статистика, 1997. - 180 с.
127. Хозяйственный механизм управления социалистической экономикой: Учебное пособие для студентов экономических специальных вузов. / Бунич П.Г., Меркурьев Г.С. и др. / Под ред. П.Г. Бунич. М.: Экономика, 1984.-315 с.
128. Хруцкий В.Е. Бюджет общепроизводственных накладных расходов. // Справочник экономиста. 2004. - №5(11). - с. 44-48.
129. Хуршудян С.А. Перспектива экспорта российских пищевых продуктов. // Пищевая промышленность. Ч 2009. №4. Ч с. 11-15.
130. Царапкин А., Курбатова А. Обзор пищевой промышленности России. // РЦБ. 2002. - №3 (10). - с. 60-65.
131. Цахаева Д.А. Роль планирования себестоимости продукции в условиях рынка. // Научное обозрение: сборник статей ассоциации молодых ученых Дагестана. Выпуск №1. Махачкала: Издательский дом Народы Дагестана, 2003. - с. 133-135.
132. Цахаева Д.А. Методология планирования в условиях рыночной экономики. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том YI. Ч Махачкала: ДГИНХ, 2004. с. 205-208.
133. Цахаева Д.А. Бизнес-план как основа планирования затрат предприятия. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том Y1II. Ч Махачкала: ДГИНХ, 2005. с. 173-177.
134. Цахаева Д.А. Управление себестоимостью продукции предприятия. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том YI11. -Махачкала: ДГИНХ, 2005.-е. 177-181.
135. Цахаева Д.А. Перспективы развития пищевой промышленности в Республике Дагестан. // Реформы в Дагестане: сборник научных трудов. Том Y11I. Махачкала: ДГИНХ, 2005. - с. 37-46.
136. Цахаева Д.А. Сущность бюджетирования для целей планирования себестоимости продукции. // Материалы региональной научно-технической конференции Информационные системы и технологии в управлении. -Махачкала: РИО ДГТУ, 2005. с. 75-77.
137. Цахаева Д.А. Планирование себестоимости продукции на предприятии. // Материалы региональной научно-технической конференции Информационные системы и технологии в управлении. Ч Махачкала: РИО ДГТУ, 2005.-с. 77-78.
138. Цахаева Д.А. Использование методов математического моделирования в планировании себестоимости продукции. // Профессиональный бухгатер и аудитор Дагестана. 2009. Ч №2-3. Ч с. 22-27.
139. Цахаева Д.А. Контролинг как система управления предприятием. // Региональные проблемы преобразования экономики. 2009. - №3. - с. 6472.
140. Цахаева Д.А. Методика управления затратами хлебопекарных предприятий (на примере Республики Дагестан). // Региональные проблемы преобразования-экономики. 2010. Ч №1. - с. 66-74.
141. Цахаева Д.А. Место пищевой промышленности в народном хозяйстве страны и перспективы ее развития в Республике Дагестан. // Вестник ДГИНХ: сборник научных трудов. Выпуск XIY. Ч Махачкала: ДГИНХ, 2010.-с. 15-27.
142. Цахаева Д.А. Сущность бюджетного планирования в системе управления затратами предприятия. // Вестник ДГИНХ: сборник научных трудов. Выпуск XIY. Махачкала: ДГИНХ, 2010. - с. 33-35.
143. Черняк В.З. Бизнес-планирование: Учебник для вузов. Ч М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. -470 с.
144. Шевцова В.Н. Оценка и прогнозирование инвестиционной привлекательности отрасли. // Пищевая промышленность. Ч 2005. №5. Ч с. 74-75.
145. Шихахмедов Г.Г. Экономика Дагестана: история, потенциал, перспективы. М.: Дельта-Гранд, 2007. - 324 с.
146. Шихахмедов Г.Г. Дагестан: экономика, ресурсы, приоритеты. -Махачкала: Дагестанское книжное издательство, 1999. 204 с.
147. Шогенов Б.А. Индикативное планирование как подсистема государственного планирования. // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. Ч 2002. №10. - с. 22-25.
148. Шонбергер Р. Японские методы управления производством (девять простых уроков): Пер. с англ. / Под ред. JI.A. Конарева. Ч М.: Экономика, 1988.-255 с.
149. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России. М.: Издательство Дело и сервис, 2005. - 592с.
150. Экономика предприятия: Учебник для вузов. / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 718 с.
151. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. А.Е. Карлика, M.JI. Шухгальтер. М.: ИНФРА-М, 2004. - 432 с.15 6. Экономико-математические методы и модели: учебное пособие/кол. авторов; под ред. С.И. Макарова. М.: КНОРУС, 2008. -232 с.
152. Ядгаров Я.С. История экономических учений: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2006. - 480 с.
153. Яругова А. Управленческий учет: опыт экономически развитых стран. / Пер. с польск. Предисловие Я.В. Соколова. Ч М.: Финансы и статистика, 1991. -385 с.
154. Marshall R. Industrial policy and competitiveness in the United States. / Managing modem capitalism. / Ed. D.M. Hancook et al. N.-Y.: Praeger, 1991. -267 P.160.WWW.GKS.RU
Похожие диссертации
- Механизм управления затратами промышленного предприятия как элемент реализации стратегии развития
- Формирование организационно-экономического механизма управления затратами на многопрофильных и комбинированных предприятиях в условиях рыночных преобразований
- Совершенствование механизма управления затратами сельскохозяйственных товаропроизводителей
- Совершенствование процесса стратегического планирования в системе управления сельскохозяйственными предприятиями
- Методология и инструментарий развития организационно-экономического механизма управления промышленным предприятием