Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Особенности формирования и развития социальных гостиниц тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Саманова, Ирина Павловна
Место защиты	Москва
Год	2010
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Особенности формирования и развития социальных гостиниц"

004600523

На правах рукописи

САМАНОВА ИРИНА ПАВЛОВНА

ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ СОЦИАЛЬНЫХ ГОСТИНИЦ

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

И л п п и НИ 1 .иьи

Москва-2010

004600523

Работа выпонена на кафедре Менеджмент ФГОУВПО Российский государственный университет туризма и сервиса.

Научный руководитель:

кандидат экономических наук, доцент Вапнярская Ольга Игоревна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Короткова Татьяна Леонидовна

кандидат экономических наук, доцент Ушаков Роман Николаевич

Ведущая организация:

ГОУВПО Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет

Защита состоится л 15 апреля 2010 г. в 14Ч часов на заседании диссертационного совета Д 212.150.02 при ФГОВПО Российский государственный университет туризма и сервиса по адресу: 141221, Московская область, Пушкинский район, пос. Черкизово, уп. Главная 99, ауд. 1209, Зал заседаний советов.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУВПО Российский государственный университет туризма и сервиса.

Автореферат разослан л 12 марта 2010 г.

И.о. ученого секретаря У

диссертационного совета, /м]'^ В .П. Леонова

доктор экономических наук, /

профессор

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Развитие туризма в современных условиях обусловило усиление диверсификации спроса на гостиничные услуги. Влияние кризиса стимулирует стремление потребителей туристских услуг оптимизировать свои расходы, прежде всего, на транспорт и размещение, что активизирует развитие бюджетного сегмента гостиничного хозяйства. В свою очередь, развитие этого сегмента показывает, что в нем формируется сектор социальных гостиниц, которые направлены на обеспечение доступности туристских ресурсов. Если за рубежом этот сегмент находится в стадии активного развития, то в России он только формируется.

Исследование, проведенное в диссертации, показывает, что развитие гостиничного хозяйства в России, особенно в крупных и крупнейших городах направлено, как правило, на активизацию предложения в сегментах 4 и 5 звезд. Формируется дефицит бюджетного размещения (в некатегорийных гостиницах, гостиницах 1-3 звезд), который приводит к неоправданному завышению цен для туристов, делая многие города и регионы недоступной туристской дестинацией, прежде всего, для определенных категорий населения: 38 мн. пенсионеров лишены доступа к туристским и гостиничным услугам, только 5% населения имеют возможность использовать услуги социального туризма. В целом, для 40% населения стоимость гостиничных и иных услуг в настоящее время стала фактором отказа от организованного отдыха, тогда как за рубежом в сферу туризма вовлечены 70-80% населения.

Таким образом, необходимость развития определенного сегмента гостиниц, которые обеспечат доступное проживание, в том числе для малообеспеченных слоев населения, не вызывает сомнений. Развитие некатегорийных гостиниц, иных гостиниц, относимых к бюджетному размещению, как показала практика, не может поностью решить указанную проблему.

В связи с этим считаем целесообразным провести исследование особенностей формирования и развития сегмента социальных гостиниц в современном гостиничном хозяйстве, а также разработать научно-методические положения по развитию социальных гостиниц, направленные на формирование

совокупности колективных средств размещения, доступных для туристов всех категорий населения.

Состояние научной разработанности проблемы. Вопросы развития туризма и гостеприимства в Российской Федерации, классификации и структуризации средств размещения, рынка гостиничных услуг, экономики и менеджмента различных видов и категорий гостиниц рассмотрены в трудах таких отечественных ученых и практиков, как В.И. Азар, С.И. Байлик, А.Б. Волов, Т.В. Голощапова, Е.А. Джанджугазова, Н.В. Дмитриева, М.А. Жукова, H.A. Зайцева, О.П. Ефимова, В.В. Иванов, В.А. Квартальное, A.C. Лесков, АЛ. Лесник, М.Э. Немоляева, B.C. Сенин, С.С. Скобкин, М.Н. Смирнова, Е.В. Хорошилова, A.B. Чернышев, А.Д. Чудновский и др.

Рассматривая зарубежный опыт развития сферы услуг размещения в современной сфере гостеприимства, управления и маркетинга колективных средств размещения, специфики функционирования колективных средств размещения бюджетного сегмента, автор опирася на труды зарубежных специалистов, таких, как P.A. Браймер, С.А. Бейкер, К. Кобьел, А. Каппел, Ф. Котлер, и др.

Вместе с тем, следует отметить значительный недостаток исследований особенностей и методических рекомендаций по формированию организационно-экономического механизма развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.

Цель и задачи исследования. Целью работы является разработка методических и научно-практических рекомендаций по развитию социальных гостиниц.

Достижение поставленной цели обусловило необходимость решения следующих задач:

- определить понятие социальная гостиница на основе изучения современных подходов к структуризации гостиничного хозяйства;

- выделить отличительные признаки социальных гостиниц, а также виды социальных гостиниц, провести их группировку;

- выявить факторы, влияющие на становление и развитие социальных гостиниц на основе изучения российского и зарубежного опыта развития бюджетных и социальных гостиниц;

- вьгделить направления и проблемы развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона;

- обосновать востребованность услуг социальных гостиниц на основе исследования потенциального спроса;

- разработать рекомендации по определению цели и выбору направлений регулирования развития социальных гостиниц в регионе;

- предложить методику проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц для обоснования перспектив развития данного сегмента гостиничного хозяйства региона;

- разработать методические подходы к проведению аккредитации организаций на получение статуса социальная гостиница.

Объект исследования Ч процесс становления и развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона, органы управления и регулирования гостиничного хозяйства региона, социальные гостиницы, а также потребители их услуг, в том числе в Московском регионе

Предмет исследования представляет собой совокупность экономических и организационных отношений, возникающих в процессе формирования и развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.

Теоретические и методологические основы исследования составляют фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области рыночной экономики, управления в индустрии гостеприимства, менеджмента и маркетинга гостиниц и аналогичных средств размещения, специфике управления гостиницами бюджетного сегмента. В диссертации применялись методы системного подхода, экономического и статистического анализа, количественного и качественного изучения, а также принципы системности и развития. В обосновании основньцс положений диссертации автор также опирася на экспертные методы получения и обработки информации.

Информационная база исследования. В процессе работы над диссертацией автором проанализированы законодательные и нормативные

документы по основам политики развития туризма и гостиничного хозяйства в России, статистические материалы: издания Всемирной туристской организации, МЭРТ, Ростуризма, Росстата РФ, Мосгорстата, Мособстата, материалы международных и российских конференций по проблемам социального туризма, управления гостиницами и гостиничного обслуживания, данные периодической печати.

Основные научные результаты, полученные лично автором. Научная новизна работы состоит в разработке научно-методических положений и рекомендаций по развитию сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.

Основные научные результаты, полученные лично автором и выносимые на защиту:

1. Уточнено определение термина социальная гостиница, выявлены специфические признаки, характеризующие социальные гостиницы и позволяющие отличить их от иных видов гостиниц: преимущественное обслуживание малообеспеченных категорий населения, упрощение комплекса услуг, возможность функционирования в форме некоммерческой организации, на основе государственно-частного партнерства.

2. Выявлены виды социальных гостиниц и предложена их группировка по критерию общего и специального назначения, уточнена совокупность факторов, стимулирующих развитие социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве регионов, а также определены особенности развития и сервиса данного вида колективных средств размещения на основе изучения российского и зарубежного опыта становления и функционирования сегмента социальных гостиниц.

3. Обоснована основная цель и основные направления регулирования развития социальных гостиниц на региональном уровне, такие как прогнозирование и планирование спроса в услугах социальных гостиниц, содействие организации инфраструктуры социальных гостиниц, стимулирование их развития.

4. Разработана методика проведения межрегиональных исследований спроса на услуги социальных гостиниц, которые выделяют

социальнонезащщценные группы населения и определяют их численность, предполагают проведение панельного обследования доходов и расходов основных социальнонезащищенных групп населения, а также определение существенных условий реализации их спроса.

5. Разработаны методические подходы к проведению аккредитации организаций на получение статуса социальная гостиница, включающие определение критериев оценки гостиниц и способа отбора организаций для участия в аккредитации, а также мероприятий контроля деятельности социальных гостиниц.

Указанные положения соответствуют следующим пунктам Паспорта специальностей ВАК РФ по специальности Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг): 15.103. Совершенствование организации, управления в сфере услуг в условиях рынка; 15.105. Факторы, влияющие на размещение и эффективность деятельности предприятий сферы услуг; 15.110. Современные тенденции развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг.

Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что ее основные рекомендации и выводы могут быть использованы для разработки организационных и экономических мер по стимулированию становления и развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве. Определенный практический интерес представляет использование отдельных результатов работы для проведения регионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц в качестве обоснования и оценки перспектив их развития. Практическая ценность работы определяется также возможностью использования рекомендаций по проведению аккредитации гостиниц для получения статуса социальной гостиницы. Материалы диссертации могут быть использованы в учебном процессе при подготовке и переподготовке специалистов в области туристского и гостиничного бизнеса.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-технических и методических конференциях: Всероссийской научной

конференции аспирантов и молодых ученых Современные проблемы туризма и сервиса 2008 г. и 2009 г., Москва; XV Международной научно-практической конференции Наука - Сервису, 2009.

Публикации по теме диссертации. Основные положения и выводы диссертации изложены в 5 научных работах общим объемом 2,9 пл., в том числе две публикации в журналах из списка ВАК.

Структура и содержание диссертации. В соответствии с целью и задачами исследования диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений.

Первая глава Научные основы формирования и развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве посвящена рассмотрению современных подходов к классификации и сегментации гостиничного хозяйства и выделению в нем сегмента социальных гостиниц, изучению типологии и особенностей функционирования социальных гостиниц, а также зарубежного опыта развития сегментов бюджетных и социальных гостиниц.

Во второй главе Становление сегмента социальных гостиниц в Московском регионе проводится анализ направлений и условий развития гостиничного хозяйства Московского региона в современных условиях, исследование проблем развития колективных средств размещения бюджетного сектора, а также оценка потребностей в развитии социальных гостиниц.

В третьей главе Разработка научно-практических рекомендаций по развитию социальных гостиниц в регионе представлены предложения по формированию основных направлений регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве, методика проведения регионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц, методические подходы к проведению аккредитации социальных гостиниц.

В заключении диссертации представлены основные выводы, предложения и рекомендации.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ РАБОТЫ

1. Проведенный в диссертации анализ подходов к классификации и сегментации гостиничного хозяйства позволил выделить следующие подходы. Функциональный подход показывает виды средств размещения по их целевому назначению, но не дает возможности выделить уровни и группы предприятий по ценовому критерию, поноте сервиса и т.д.

Сертификационные системы предназначены для проведения сегментации гостиничного хозяйства путем определения категорийности отдельных функциональных видов средств размещения. В данных группировках, в силу зависимости цены и качества услуг средств размещения, условно выделяют элитный, высший, экономный и бюджетный сегменты размещения, однако провести более подробную группировку не представляется возможным.

Сегментация средств размещения по смешанному критерию (категории, поноте сервиса и цене) позволяет провести наиболее подробную группировку. В частности, в бюджетном сегменте становится возможным выделить отдельную группу колективных средств размещения, которые отличаются наибольшей ценовой доступностью для путешественников.

В настоящее время в научной и практической литературе в области экономики и управления туризмом и гостиничным хозяйством нет трактовки дефиниции социальная гостиница. Вместе с тем, этот термин активно используется в области социальной защиты населения, обслуживание в которых подразумевает дуализм цели - нивелирование воздействий стрессов и адаптация, а также временное проживание человека. В частности, п. 4.2.3. ГОСТ 53064-2008 гласит, что социальная гостиница для лиц без определенного места жительства и занятий это государственное учреждение социального обслуживания населения, предназначенное для временного места пребывания бездомным гражданам, в первую очередь - гражданам пожилого возраста и инвалидам.

По мнению автора, некорректно использование словосочетания социальная гостиница применительно к учреждениям социальной защиты и обслуживания, а также существующие трактовки в нормативной базе, поскольку противоречит базовому определению категории гостиница.

Исходя из известного определения гостиницы как колективного средства размещения, состоящего из определенного количества номеров, имеющего единое руководство, предоставляющего набор услуг (минимум - заправку постелей, уборку номера и санузла), данного Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО), нельзя ограничить контингент ее гостей исключительно туристами. Но, с другой стороны, нельзя предположить, что в силу объективных причин для какого-либо путешественника будет ограничена возможность воспользоваться услугами гостиницы. Поэтому очевидно, что социальная гостиница дожна в первую очередь способствовать повышению доступности путешествия в регаон своего расположения. Таким образом, по нашему мнению, в основу выделения сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве следует положить принцип ценовой доступности для всех категорий населения и обслуживания на льготных условиях определенных категорий населения.

В связи с этим, автор предлагает считать социальной гостиницей колективное средство размещения, предназначенное для временного пребывания туристов и путешественников в первую очередь из малообеспеченных слоев населения, с целью обеспечения доступности туристских и иных ресурсов региона для различных категорий граждан.

Проведенный в диссертации обзор развития социальных гостиниц показывает, что их главной особенностью становится снижение стоимости размещения туристов и путешественников. Однако это не может означать поной идентификации данной категории гостиниц с гостиницами бюджетного или низшего сегмента, которые выделяются различными классификациями.

В связи с этим, по нашему мнению, целесообразно выделить следующие общие признаки социальных гостиниц, свойственные различным их видам, а также позволяющие дифференцировать социальные гостиницы от прочих предприятий и организаций гостиничного хозяйства региона:

Ч во-первых, социальная гостиница как колективное средство размещения, предназначенное для временного пребывания туристов и путешественников преимущественно из малообеспеченных слоев и категорий

населения, предоставляет свои услуги не только туристам, но и другим категориям путешествующих граждан, в т.ч. трудовым мигрантам;

- во-вторых, социальные гостиницы сокращают перечень допонительных услуг и удобств или используют средства автоматизации в обслуживании, что позволяет сокращать стоимость пребывания. Тем самым социальные гостиницы обеспечивают повышение ценовой доступности туристских ресурсов территории для различных групп населения, в первую очередь, для малообеспеченных граждан и граждан из социальнонезащищенных категорий населения;

- в-третьих, социальные гостиницы могут функционировать и быть организованы в соответствии с различными целями и подходами: в качестве некоммерческой организации; как объект заключения соглашения государственно-частного партнерства; как участник программ и систем повышения доступности гостиничных и туристских услуг для различных категорий населения (дисконтные молодежные программы, системы отпускных чеков и пр.).

Указанные признаки отличают социальные гостиницы от других колективных средств размещения, функционирующих в индустрии гостеприимства.

2. Рассмотренные признаки присущи многим видам социальных гостиниц, которые различаются между собой по преимущественному целевому назначению. Кроме того, следует выделить такой критерий для дифференциации данного вида средств размещения, как длительность пребывания. Ряд социальных гостиниц рассчитан на догосрочное проживание, другие - на краткосрочное. Все эти критерии обусловливают дифференциацию обслуживания в социальных гостиницах, а также пределы сокращения или упрощения обслуживания в целях снижения стоимости.

На основании всего вышеизложенного, с точки зрения автора, следует выделить две основные группы социальных гостиниц - общего и специального назначения (рис.1).

Рис.1 Вицы социальных гостиниц

Такая группировка, по нашему мнению, позволяет более поно представить множественность предприятий, составляющих сегмент социальных гостиниц. В предложенной группировке использован смешанный критерий, объединяющий цепь приезда, группу преимущественно обслуживаемых туристов и путешественников, срок проживания.

Исследование отечественного и зарубежного опыта становления и развития социальных гостиниц позволило автору выявить общие факторы, стимулирующие развитие всех видов гостиниц данного сегмента, а также специфические факторы, стимулирующие развитие отдельных видов социальных гостиниц (табл. 1).

Таблица 1 - Факторы, стимулирующие развитие социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона

Фактор Сущность стимулирующего влияния

Общие факторы

Упрощение таможенных и визовых формальностей, развитие транспортного сообщения Приводит к повышению спроса на туристские услуги, в т.ч. на услуги размещения со стороны всех категорий населения

Развитие рынка услуг бюд жетных (low cost) авиаперевозчиков Обусловливает стремление к достижению синергетического эффекта снижения стоимости путешествия в т.ч. за счет поиска более дешевых услуг размещения

Стремление оптимизировать расходы на путешествие вследствие мирового финансового кризиса Обусловливает поиск гостиниц с более низкими ценами размещения, решение об отказе от ряда допонительных и сопутствующих услуг

Активизация распространения туристской информации Формирует мотивы и стимулы к путешествиям, пробуждает туристский интерес у всех категорий населения

Проведение разного рода мероприятий Стимулирует увеличение туристского потока в регион, а стоимость участия или посещения мероприятия стимулирует к оптимизации расходов на другие составляющие поездки, прежде всего, на размещение

Развитие информационных технологий, технологий и техники торговли и обслуживания Позволяет гостиницам изыскивать допонительные источники и возможности снижения затрат

Развитие института государственно-частного партнерства Позволяет активизировать модернизацию и строительство объектов гостиничного хозяйства

Специфические факторы

Разработка механизмов стимулирования снижения стоимости гостиничных услуг Повышает ценовую доступность туристского пакета для всех категорий населения, прежде всего, в самодеятельном туризме и свободном бронировании

Активизация трудовой миграции, в т.ч. сезонной Повышает потребность в упрощенных гостиницах для трудовых мигрантов

Открытие специализированных организаций и учреждений Приводит к росту спроса на дешевые услуги размещения со стороны граждан, посещающих эти учреждения, а также родственников и близких лиц, находящихся в них

Развитие религиозного туризма и паломничества Обусловливает рост спроса на услуги специализированных гостиниц, сервис которых отличается крайней простотой и невысокими ценами

Развитие социального туризма Стимулирует спрос преимущественно на услуги социальных туристских гостиниц, хостелов

Развитие социального обеспечения и социальной защиты Становится стимулом развития различного рода гостиниц для догосрочного проживания пожилых граждан

В диссертации обосновано, что развитие социальных гостиниц отличается рядом особенностей.

Во-первых, следует подчеркнуть, что упрощение предоставляемого сервиса не ограничивает дифференциацию организаций внутри сегмента. За рубежом, например, наиболее распространенными формами социальных гостиниц выступают хостелы, малые (семейные) гостиницы, упрощенные гостиницы, турбазы и коттеджи, пансионаты, апартаменты.

Также упрощение гостиничного формата не сказывается на уникальности средства размещения - известны примеры социальных гостиниц с уникальной концепцией и дизайн-решением.

Во-вторых, стремление уменьшить объем допонительных и сопутствующих услуг не означает сокращения выбора для потребителя в отношении оказываемого сервиса. Более того, в сегменте социального размещения широко развита практика сертификации на основе широты предоставляемого сервиса и комфортности размещения. Так, например, в диссертации проведен анализ развития хосгел-движения, в котором активно развивается сертификационная система, а также активную роль играют объединения хостелов.

В-третьих, социальные гостиницы характеризуются инвестиционной привлекательностью для создания как независимых, так и сетевых организаций. Однако следует подчеркнуть, что зарубежный опыт свидетельствует о превалировании независимых социальных гостиниц, которые для оптимизации своей деятельности активно используют преимущества различного рода объединений. В случае формирования цепи социальных гостиниц, наиболее распространенной практикой объединения выступает франчайзинг.

В-четвертых, снижение себестоимости услуг в социальных гостиницах достигается не только за счет сокращения допонительного и сопутствующего сервиса. Диссертантом выделена тенденция перехода управления бюджетными гостиницами к модели дистанционного управления, подразумевающей нахождение административного персонала за пределами гостиницы, что позволяет снизить управленческие расходы и расходы на персонал и т.п.

Проведенный анализ зарубежного и отечественного опьгга развития социального размещения позволил выявить особенности сервиса в социальной гостинице, которые помимо упрощения процессов обслуживания, заключаются в:

- проектировании основных и допонительных услуг исходя из потребностей целевого сегмента так, что упрощение сервиса не означает потери комфорта для гостя;

- широкое использование автоматизации расчетных, торговых операций, в т.ч. справочных, торговых и платежных терминалов, что делает невостребованными службу портье, питания и т.д.;

- внедрение практики самообслуживания гостей;

- упрощение технологии предоставления услуг гостю, прежде всего, бронирования и иных формальностей.

Данная специфика сервиса в социальных гостиницах обосновывает ориентацию менеджмента не на увеличение ассортимента услуг гостям и соответственно, повышение расходов гостя в отеле, а на обеспечение постоянного потока гостей, преимущественно краткосрочного пребывания.

Таким образом, сегмент бюджетного размещения в индустрии гостеприимства за рубежом дифференцирован и включает в себя ряд специфических видов размещения, выбор которых позволяет значительно снижать стоимость путешествия.

3. Исследование особенностей спроса на услуги социальных гостиниц в Московском регионе, проведенное с участием автора, показало высокий потенциал их развития. Исследование проводилось на основе метода выборочного опроса представителей сегментов пенсионеры, семьи с детьми и студенты дневной формы обучения. Объем выборки, обеспечивающей репрезентативность полученных данных, составил 300 человек в сегментах пенсионеры и студенты дневной формы обучения, а также 340 чел. в сегменте семьи с детьми.

Целью исследования было определение качественных и количественных параметров спроса на услуги социальных гостиниц для определения потенциала развития данного сегмента в гостиничном хозяйстве Московского региона.

В качестве метода проведения исследование был выбран личный опрос представителей указанных сегментов в Московском регионе.

В ходе исследования было выявлено, что 54,8% пенсионеров, 47,7% семей с детьми, 38,8% студентов Московского региона отказываются от туристских и гостиничных услуг вследствие недостатка средств. При этом данные категории населения готовы отказаться от ряда услуг и удобств в гостиницах при соответствующем снижении стоимости размещения.

В отношении стоимости гостиничных услуг, которую готовы оплатить представители данных категорий населения, было установлено, что она значительно меньше цен на размещение в бюджетном сегменте Московского региона (рис. 2).

Опенсмонеры Всемьи с детьми С студенты

Рис. 2. Готовность респондентов оплатить стоимость гостиничных услуг в Московском регионе, %

На рис. 3 представлены намерения в отношении организации отдыха, которые возможны при снижении стоимости гостиничных услуг.

студенты

семьи с детьми

пенсионеры

будет организован отдых е других странах

повысится качество и цена используемых услуг увеличится продожительность отдыха

будет организован отдых в других регионах ОД отдых будет чаще 13 не изменится

Рис. 3. Намерения в организации отдыха пенсионеров, детей и студентов при условии повышения доступности гостиничных услуг в Московском регионе, %

На основе этих данных была проведена предварительная оценка потенциального спроса на услуги социальных гостиниц со стороны пенсионеров, студентов и семей с детьми. Прирост спроса на гостиничные и туристские услуги Московского региона составит в совокупности 1,3-1,6 мн. чел. в год (рис. 4).

семьи с детьми

пенсионеры

0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,8

увеличится продожительность отдыха будет востребован организованный отдых

Рис. 4. Оценка потенциального спроса на услуги социальных гостиниц пенсионеров, студентов и семей с детьми Московского региона, мн. чел.

Таким образом, прирост туристского потока в Московской области составит 1,3-1,6 мн. чел. Для их размещения, по оценкам автора, потребуется организация 55-71 социальных туристских гостиниц и 16 хостелов. Расчеты, проведенные на основе экспертных оценок средних расходов туриста, показывают, что указанный прирост туристского потока обеспечит формирование допонительных туристских расходов в размере 12,9-15,9 мрд. руб. в год. В диссертационной работе были проведены расчеты на основе коэффициента акселерации, которые показали, что прирост инвестиций составит 4,3-5,3 мрд. руб. Используя оценки мультипликативного эффекта, получаем, что указанное увеличение инвестиций обусловит прирост совокупного дохода в других отраслях экономики Московской области в размере 17,2-21,2 мрд. руб.

В диссертационном исследовании автором обосновано, что реализация данного потенциала сдерживается рядом проблем развития гостиничного хозяйства в России, таких как неурегулированностью операций с землей, высокой стоимостью недвижимости, административными барьерами. Поэтому считаем целесообразным рассматривать социальные гостиницы в качестве объекта государственного (Москва, Санкт-Петербург) и муниципального регулирования.

Автором выявлены и обоснованы следующие основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве органами управления гостинично-туристским комплексом региона (рис. 5).

Как показало проведенное исследование практики становления социальных гостиниц в различных регионах России, а также за рубежом, при регулировании развития этого сегмента органами управления гостинично-туристским комплексом региона могут использоваться две базовых стратегии.

Во-первых, стратегия специализации, которая предполагает стимулирование развитие какого-либо вида социальных гостиниц. Так, развитие гостиниц для молодых туристов в Казани стало приоритетным сегментом в гостиничном бизнесе Татарстана. Во-вторых, стратегия дифференциации, которая обусловливает формирование совокупности социальных гостиниц различных видов. Например, в Екатеринбурге, по

экспертным заключениям, 63% гостей города интересует ценовая категория номеров в гостиницах до 1,5 тыс. руб., что предусматривает развитие различных видов социальных гостиниц. Это означает наличие спроса на услуги различных видов социальных гостиниц.

Регулирование развили социальных гостиниц с целью повышения доступности туристских ресурсов региона для всех категорий населения

в силу снижения стоимости гостиничных услуг_^

Прогнозирование и планирование потребностей в услугах социальных гостиниц

Способствование

организации инфраструктуры социальных гостиниц

Стимулирование развития социальных гостиниц

Контроль деятельности социальных гостиниц и качества их услуг и обслуживания

Разработка стратегии

в программ развития

социальных го станиц

в гостиничном

хозяйстве региона < л----/

Проведение региональных исследований потребностей в услугах социальных гостиниц Ч____у

Выявление объектов для государственно-частного партнерства и подготовка условий дня проведения конкурса

Поддержка объединений социальных гостиниц

Участие в формировании турпотоков

Разработка системы льгот для социальных гостиниц различных видов н условий их предоставления

Формирование системы аккредитации гостиниц для получения статуса социальной гостиницы

Разработка системы и регламента проверок

деятельности социальных гостиниц

'Разработка процедура пересмотра условий

государственно-частного партнерства,; прекращения действия статуса социальной ^ гостиницы

Организация горячей

линии для' рассмотрения жалоб на обслуживание в социальных гостиницах

Рис, 5. Предлагаемые направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве органами управления госпшично-туристским комплексом региона

Разработка мероприятий в указанных направлениях регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве дожна соответствовать одной из данных стратегий.

4. Численность малообеспеченных слоев населения (прежде всего, школьников, молодежи и пожилых граждан), активность различных групп, в т.ч. стремление к путешествиям, и др. факторы различны в зависимости от

региона. В связи с этим, автором разработана методика проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц.

Цель проведения межрегиональных исследований спроса на услуги социальных гостиниц заключается в определении объема спроса и структуры на услуги социальных гостиниц региона со стороны социальнонезащищенных групп населения, т.е. тех категорий, которые в силу определенных объективных обстоятельств не имеют доступа к услугам туризма и туристским ресурсам.

Задачами проведения межрегиональных исследований спроса на услуги социальных гостиниц выступают:

- определение объема спроса со стороны различных социальнонезащищенных категорий населения, в т.ч. потенциального и реального спроса;

- выявление стоимостных ограничений спроса социальнонезащищенных категорий населения на размещение в социальных гостиницах;

- определение емкости рынка услуг социальных гостиниц;

- выявление сезонности и иных существенных условий удовлетворения спроса социальнонезащищенных категорий населения на услуги социальных гостиниц.

Перечень информации, рекомендуемой для исследования и ее источники, представлены в табл. 2.

На первом этапе исследования предполагается выделение малообеспеченных категорий населения и определение их численности.

Таблица 2 - Информационная база межрегиональных исследований спроса на услуги социальных гостиниц

Этап исследования Необходимая информация Источник получения информации

1. Выделение малообеспеченных категорий населения и определение их численности.

1.1. Определение категорий малообеспеченных населения в регаоне. Перечень категорий населения, причисленных к категория малообеспеченного, пользующейся поддержкой со стороны бюджета субъекта РФ Нормативно-правовая база Российской Федерации и субъекта Федерации

Окончание табл. 2

Этап исследования Необходимая информация Источник получения информации

1.2. Определение численности потенциальных потребителей услуг социальных гостиниц. Численность возрастных групп в выявленных категориях. Численность граждан, пользующихся соответствующими льготами в установленном порядке Территориальные органы федеральной службы государственной статистики, Министерства здравоохранения и социального развитая РФ. Органы социальной защиты субъекта РФ

2. Проведение панельного обследования доходов и расходов основных категорий социальнонезащшценного населения

2.1 .Определите средних подушевых доходов по возрастным группам основных малообеспеченных категорий населения Средний размер пенсий, пособий, стипендий, регулярных социальных выплат и доплат; средний уровень льгот, которые заменяются денежными компенсациями; иные источники дохода, в т.ч. заработная плата Территориальные органы . федеральной службы государственной статистики.' Территориальные отделения пенсионного фонда РФ. Органы социальной защиты субъекта федерации. Территориальные службы занятости населения. Министерство образования и науки РФ, его подразделения

2.2. Определение расширенной потребительской корзины 2.3. Оценка потенциального размера расходов на туризм основных малообеспеченных категорий населения по возрастным группам Стоимость потребительской корзины; средние расходы на жилищно-коммунальные услуги в расчете на 1 чел.; средние расходы на транспорт Объем свободных денежных средств, остающихся после оплаты необходимых расходов и его часть, которую граждане намерены потратить на туризм Территориальные органы федеральной службы государственной статистики Органы управления жилищно-коммунальным хозяйством Опрос

2.4.0ценка емкости рынка социальных гостиниц в сегменте малообеспеченных категорий населения по возрастным группам Оценка средней стоимости суток пребывания в социальной гостинице Опрос

3. Определение сезонности и иных существенных условий реализации спроса малообеспеченных категорий населения на услуги социальных гостиниц Оценка размеров групп туристов из выявленных категорий, направлений, видов и периодов отдыха Опрос

Второй этап предполагает проведение панельного обследования доходов и расходов основных категорий социальнонезащшценного населения с целью определения объема (доли) дохода основных категорий социальнонезащшценного населения, который может быть направлен на отдых и путешествие, в т.ч. на размещение в социальной гостинице. Для этого, прежде всего, необходимо определение средних подушевых доходов по возрастным группам малообеспеченных категорий населения, определяемых, как совокупность средств, получаемых из различных источников доходов. Расчет расширенной потребительской корзины, включающей в т.ч. средние расходы на жилищно-коммунальные услуги и транспорт, позволяет в сопоставлении со средними доходами данных групп населения оценить потенциальный объем расходов на туризм со стороны различных групп малообеспеченного населения.

С помощью опросов проводится определение количественных параметров спроса на услуги социальных гостиниц со стороны основных социальнонезащшценных категорий населения по возрастным группам.

На третьем этапе выявляются качественные характеристики спроса, значимые для развития социальных гостиниц.

Анализ, проведенный в диссертации, позволил выделить группы субъектов Федерации с различным соотношением среднедушевых денежных доходов и потребительских расходов населения. Данную группировку целесообразно использовать для выбора стратегии и инструментов развития сегмента социальных гостиниц. Поэтому разработка научно-методических рекомендаций по использованию результатов этого исследования для прогнозирования развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве, предложенных автором, основывается на необходимости дифференциации инструментов развития социальных гостиниц.

5. Разработка мероприятий по стимулированию развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве предполагает идентификацию объектов и условий предоставления льгот. В диссертационном исследовании обосновано, что механизмом, обеспечивающим выбор, предоставление и пересмотр льгот, дожна выступать ежегодная аккредитация организаций на предоставление статуса социальной гостиницы.

Механизм аккредитации в данном случае направлен на обеспечение наличия услуг и управление качеством обслуживания при определенном уровне цены. Тем самым, аккредитация выступает как процедура признания (подтверждения) особого статуса гостиницы. Основные цели разработки и внедрения системы аккредитации сводятся к следующему:

- обеспечение информирования населения о наличии услуг и доверия к аккредитованным гостиницам и их деятельности;

- повышение доступности гостиничных услуг для определенных категорий населения;

- защита интересов потребителей в вопросах гостиничного обслуживания.

Подчеркнем, что в предлагаемой системе аккредитации существенным условием становится соблюдение условий принадлежности гостиницы к той категории, по которой данный объект был сертифицирован. Если гостиница не проходила сертификацию, то это не дожно стать основанием для отказа в участии в конкурсе на получение искомого статуса.

В соответствии с целями разработки системы аккредитации организаций на получение статуса социальная гостиница считаем необходимым трактовать социальную гостиницу как аккредитованную организацию любой организационно-правовой формы, которая обслуживает малообеспеченные (социальнонезащищенные) категории граждан, стоимость суток проживания в которых не менее чем на на 10% ниже средней стоимости проживания в гостиницах категории 1 звезда и некатегорийных (по данным территориальных органов федеральной службы государственной статистики) или надбавка к себестоимости не превышает 15%, а также где для льготных категорий граждан предоставляется допонительная скидка в размере 7%.

Такие критерии позволят обеспечить общую высокую ценовую доступность услуг данных гостиниц, а также обеспечить льготное обслуживание определенных категорий населения.

Кроме того, считаем необходимым включить в число требований, предъявляемых к деятельности аккредитованных социальных гостиниц, гарантии соблюдения:

- отсутствия сезонных и иных ограничений для получения услуг социальной гостиницы соответствующими категориями граждан;

- обеспечение дожного уровня обслуживания гостей, в т.ч. льготных категорий граждан, и качества услуг на уровне, определяемом соответствующими документами;

- наличия прямых договоров с производителями и поставщиками продовольственных товаров преимущественно с производителями, находящимися на территории региона, их дилерами, дочерними предприятиями и дистрибьюторами, а также предприятиями оптового продовольственного комплекса субъекта федерации на поставку продовольственных товаров при оказании услуг питания предприятиями общественного питания социальной гостиницы;

- целевое использование предоставленного в аренду помещения;

- наличие логотипа социальная гостиница при входе в гостиницу (который дожен быть утвержден соответствующим решением правительства субъекта Федерации);

- наличие в гостинице информационного стенда с указанием стоимости гостиничных услуг и цен для льготных категорий граждан, а также со свидетельством об аккредитации гостиницы.

Проведение аккредитации социальных гостиниц целесообразно возложить на Межведомственную комиссию по аккредитации социальных гостиниц (далее - Комиссия), в состав которой будут включены специалисты из следующих органов управления:

- комитетов социальной защиты населения;

- отделов жилищно-коммунального хозяйства и благоустройства;

- отделы топливно-энергетического хозяйства;

- отделы городского строительства;

- отделы земельных ресурсов, имущества;

- комитета по туризму;

- комитета по рекламе, информации и оформления;

- органов местного самоуправления;

- иные подразделения по решению органов управления.

В числе льгот, на получение которых дает право свидетельство об аккредитации, необходимо прежде всего, учитывать следующие:

- на заключение (переоформление) договоров аренды помещений (земли), используемых для оказания гостиничных услуг, по ставке арендной платы в размере 50% от минимальной, устанавливаемой распорядительными документами правительства субъекта Федерации, на всю площадь помещений (земли) или на ту часть помещений (земли), которая используется для обслуживания льготных категорий граждан. Это решение дожно быть закреплено особым решением Комиссии, а ставки арендной платы и объекты ее расчета (земля, площади сооружений, номеров или др. объекты) дожны быть отражены в соответствующих нормативных актах;

- на получение льгот по платежам за услуги электро снабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения на уровне организаций и учреждений, финансируемых из бюджета субъекта Федерации или местного самоуправления;

- на выделение допонительных помещений (площадей, земли) для организации социальных гостиниц на безконкурсной основе, но без права выкупа прав аренды.

Таким образом, указанные положения, по мнению автора, будут способствовать разработке обоснованного комплекса мероприятий по развитию сегмента социальных гостиниц.

Основные положения диссертационной работы нашли отражение в следующих публикациях автора:

,1- Грачева И.П. (Саманова И.П.) Типология и особенности сервиса в социальных гостиницах // Социальная сфера и социальная политика №11, 2009, 0,5 и.л.

2. Саманова И.П. Зарубежный опыт развития социальных гостиниц в бюджетном секторе индустрии гостеприимства // Сервис plus Nsl, 2010. -0,5 пл.

3. Грачева И.П. (Саманова И.П.) Социальные гостиницы как специализированные социальные учреждения // Сборник материалов Всероссийской научной конференции аспирантов и молодых ученых Современные проблемы туризма и сервиса, 2009. - 0,4 пл.

4. Грачева И.П. (Саманова И.П.) Современные подходы к структуризации гостиничного хозяйства // Электронный журнал Сервис в России и за рубежом. №4 (14), 2009. - 0,5 пл.

5. Грачева И.П. (Саманова И.П.) Основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона //

> Электронный журнал Сервис в России и за рубежом. №4 (14), 2009. - 0,5 пл.

6. Грачева И.П. (Саманова И.П.) Подходы к проведению аккредитации социальных гостиниц // Электронный журнал Сервис в России и за рубежом №5 (15), 2009.-0,5 пл.

САМАНОВА ИРИНА ПАВЛОВНА

ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ СОЦИАЛЬНЫХ ГОСТИНИЦ

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Печатается в авторской редакции

Сдано в производство 12.02.2010 Тираж 120 экз.

Объем 1,5 п.л. Формат 60x84/16 Изд. № 14 Заказ 14

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Российский государственный университет туризма и сервиса (ФГОУВПО РГУТиС) 141221, Московская обл., Пушкинский р-он, пос. Черкизово, ул. Главная, 99

йФГОУВПО РГУТиС, 2010

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Саманова, Ирина Павловна

Введение

СОДЕРЖАНИЕ

Глава 1. Научные основы формирования и развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве

1.1. Современные подходы к структуризации гостиничного хозяйства

1.2. Типология и особенности социальных гостиниц

1.3. Зарубежный опыт развития бюджетных и социальных гостиниц

Глава 2. Становление сегмента социальных гостиниц Московского региона

2.1. Тенденции развития гостиничного хозяйства Московского региона

2.2. Проблемы развития колективных средств размещения бюджетного сектора в г.Москва

2.3. Исследование особенностей спроса на услуги социальных гостиниц в Московском регионе

Глава 3. Разработка научно-практических рекомендаций по развитию социальных гостиниц в регионе

3.1. Основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона

3.2. Разработка методики проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц

3.3. Методические подходы к проведению аккредитации социальных гостиниц

Диссертация: введение по экономике, на тему "Особенности формирования и развития социальных гостиниц"

Актуальность темы исследования. Развитие туризма в современных условиях обусловило усиление диверсификации спроса на гостиничные услуги. Влияние кризиса стимулирует стремление потребителей туристских услуг оптимизировать свои расходы, прежде всего, на транспорт и размещение, что активизирует развитие бюджетного сегмента гостиничного хозяйства. В свою очередь, развитие сегмента бюджетного размещения показывает, что в нем формируется сегмент социальных гостиниц, которые направлены на обеспечение доступности туристских ресурсов. Если за рубежом этот сегмент находится в стадии активного развития, то в России он только формируется.

Исследование, проведенное в диссертации, показывает, что развитие гостиничного хозяйства в России, особенно в крупных и крупнейших городах направлено, как правило, на активизацию предложения в сегментах 4 и 5 звезд. Формируется дефицит бюджетного размещения (в некатегорийных гостиницах, гостиницах 1-3 звезд), который приводит к неоправданному завышению цен для туристов, делая многие города и регионы недоступной туристской дестинацией, прежде всего, для определенных категорий населения: 38 мн. пенсионеров лишены доступа к туристским и гостиничным услугам, только 5% населения имеют возможность использовать услуги социального туризма. В целом, для 40% населения стоимость гостиничных и иных услуг стала фактором отказа от организованного отдыха, тогда как за рубежом в сферу туризма вовлечены 70-80% населения.

Таким образом, необходимость развития определенного сегмента гостиниц, которые обеспечат доступное проживание, в том числе для малообеспеченных слоев населения, не вызывает сомнений. Развитие некатегорийных гостиниц, иных гостиниц, относимых к бюджетному размещению, как показала практика, не может поностью решить указанную проблему.

В связи с этим считаем целесообразным провести исследование особенностей формирования и развития сегмента социальных гостиниц в современном гостиничном хозяйстве, а также разработать научно-методические положения по развитию социальных гостиниц, направленные на формирование совокупности колективных средств размещения, доступных для туристов всех категорий населения.

Состояние научной разработанности проблемы. Вопросы развития туризма и гостеприимства в Российской Федерации, классификации и структуризации средств размещения, рынка гостиничных услуг, экономики и менеджмента различных видов и категорий гостиниц рассмотрены в трудах таких отечественных ученых и практиков, как В.И. Азар, С.И. Байлик, А.Б. Волов, Т.В. Голощапова, Е.А. Джанджугазова, Н.В. Дмитриева, М.А. Жукова, H.A. Зайцева, О.П. Ефимова, В.В. Иванов, В.А. Квартальное, A.C. Лесков, A.JL Лесник, М.Э. Немоляева, B.C. Сенин, С.С. Скобкин, М.Н. Смирнова, Е.В. Хорошилова, A.B. Чернышев, А.Д. Чудновский и др.

Рассматривая зарубежный опыт развития сферы услуг размещения в современной сфере гостеприимства, управления и маркетинга колективных средств размещения, специфики функционирования колективных средств размещения бюджетного сегмента, автор опирася на труды зарубежных специалистов, таких, как P.A. Браймер, С.А. Бейкер, К. Кобьел, А. Каппел, Ф. Котлер, и др.

Вместе с тем, следует отметить значительный недостаток исследований особенностей и методических рекомендаций по формированию организационно-экономического механизма развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.

Цель и задачи исследования. Целью работы является разработка методических и научно-практических рекомендаций по развитию социальных гостиниц.

Достижение поставленной цели обусловило необходимость решения следующих задач: определить понятие социальная гостиница на основе изучения современных подходов к структуризации гостиничного хозяйства; выделить отличительные признаки социальных гостиниц, а также виды социальных гостиниц, провести их группировку; выявить факторы, влияющие на становление и развитие социальных гостиниц на основе изучения российского и зарубежного опыта развития бюджетных и социальных гостиниц; выделить направления и проблемы развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона; обосновать востребованность услуг социальных гостиниц на основе исследования потенциального спроса; определить цель и основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве; уточнить подходы к созданию и стимулированию развития сегмента социальных гостиниц; предложить методику проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц для обоснования перспектив развития данного сегмента гостиничного хозяйства региона; сформулировать методические подходы к проведению аккредитации колективных средств размещения на получение статуса социальная гостиница.

Объект исследования Ч процесс становления и развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона, органы управления и регулирования гостиничного хозяйства региона, социальные гостиницы, а также потребители их услуг.

Предмет исследования представляет собой совокупность экономических и организационных отношений, возникающих в процессе развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.

Теоретические и методологические основы исследования составляют фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области рыночной экономики, управления в индустрии гостеприимства, менеджмента и маркетинга гостиниц и аналогичных средств размещения, специфике управления гостиницами бюджетного сегмента. В диссертации применялись методы системного подхода, экономического и статистического анализа, количественного и качественного изучения, а также принципы системности и развития. Автор также опирася в обосновании основных положений диссертации на экспертные методы получения и обработки информации.

Информационная база исследования. В процессе работы над диссертацией автором проанализированы законодательные и нормативные документы по основам политики развития туризма и гостиничного хозяйства в России, статистические материалы: издания Всемирной туристской организации, МЭРТ, Ростуризма, Росстата РФ, Мосгорстата, Мособстата, материалы международных и российских конференций по проблемам социального туризма, управления гостиницами и гостиничного обслуживания, данные периодической печати.

Основные научные результаты, полученные лично автором. Научная новизна работы состоит в разработке научно-методических 6 положений и рекомендаций по развитию сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона.

Основные научные результаты, полученные лично автором и выносимые на защиту:

1. Уточнено определение термина социальная гостиница как части гостиничного хозяйства региона, выявлены специфические признаки социальных гостиниц, позволяющие отличить их от иных видов гостиниц и аналогичных колективных средств размещения: преимущественное обслуживание малообеспеченных категорий населения, сокращение комплекса услуг, возможность функционирования в форме некоммерческой организации, государственно-частного партнерства, программ повышения доступности туристских услуг.

2. Выявлены виды социальных гостиниц и предложена их группировка по критерию общего и специального назначения, уточнена совокупность факторов, стимулирующих развитие социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона, а также определены особенности развития и сервиса данного вида колективных средств размещения на основе изучения российского и зарубежного опыта становления и функционирования сегмента социальных гостиниц.

3. Предложены цель и основные направления регулирования развития социальных гостиниц на уровне региона, такие как прогнозирование и планирование потребностей в услугах социальных гостиниц, способствование организации инфраструктуры социальных гостиниц, стимулирование развития и контроль деятельности социальных гостиниц.

4. Разработана методика проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц, которое включает выделение социально-незащищенных категорий населения и определение их 7 численности, проведение панельного обследования доходов и расходов основных социально-незащищенных категорий населения, а также определение существенных условий реализации их спроса.

5. Разработаны методические подходы к аккредитации организаций на получение статуса социальная гостиница, включающие определение критериев оценки гостиниц и порядка отбора организаций для участия в аккредитации.

Указанные положения соответствуют следующим пунктам Паспорта специальностей ВАК РФ по специальности Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг): 15.103. Совершенствование организации, управления в сфере услуг в условиях рынка; 15.105. Факторы, влияющие на размещение и эффективность деятельности предприятий сферы услуг; 15.110. Современные тенденции развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг.

Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что ее основные рекомендации и выводы могут быть использованы для разработки организационных и экономических мер по стимулированию становления и развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве. Определенный практический интерес представляет использование отдельных результатов работы для проведения регионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц в качестве обоснования и оценки перспектив их развития. Практическая ценность работы определяется также возможностью использования рекомендаций по проведению аккредитации гостиниц для получения статуса социальной гостиницы. Материалы диссертации могут быть использованы в учебном процессе при подготовке и переподготовке специалистов в области туристского и гостиничного бизнеса. 8

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования были доложены и обсуждены на научно-технических и методических конференциях: на Всероссийской научной конференции аспирантов и молодых ученых Современные проблемы туризма и сервиса 2008, 2009 г., Москва; XV Международной научно-практической конференции Наука Ч Сервису, 2009.

Публикации по теме диссертации. Основные положения и выводы диссертации изложены в 5 научных работах общим объемом 2,5 п.л., в том числе две публикации в журналах из списка ВАК.

Структура и содержание диссертации. В соответствии с целью и задачами исследования диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Саманова, Ирина Павловна

Заключение

Проведенный в диссертации анализ подходов к классификации и сегментации гостиничного хозяйства позволил выделить следующие подходы. Функциональный подход показывает виды средств размещения по их целевому назначению, но не дает возможности выделить уровни и группы предприятий по ценовому критерию, поноте сервиса и т.д.

Сертификационные системы предназначены для проведения сегментации гостиничного хозяйства путем определения категорийности отдельных функциональных видов средств размещения. В данных группировках, в силу зависимости цены и качества услуг средств размещения, условно выделяют элитный, высший, экономный и бюджетный сегменты размещения, однако провести более подробную группировку не представляется возможным.

Сегментация средств размещения по смешанному критерию (категории, поноте сервиса и цене) позволяет провести наиболее подробную группировку. В частности, в бюджетном сегменте становится возможным выделить отдельную группу колективных средств размещения, которые отличаются наибольшей ценовой доступностью для путешественников (например, такой вид гостиниц, как Easy Hotels).

В настоящее время в научной и практической литературе в области экономики и управления туризмом и гостиничным хозяйством нет трактовки дефиниции социальная гостиница. Вместе с тем, этот термин активно используется в области социальной защиты населения, обслуживание в которых подразумевает дуализм цели - нивелирование воздействий стрессов и адаптация, а также временное проживание человека. По мнению автора, использование словосочетания социальная гостиница применительно к учреждениям социальной защиты и обслуживания, а также существующие трактовки в нормативной базе (в частности, в п. 4.2.3. ГОСТ 53064-2008) некорректно, поскольку противоречит базовому определению категории гостиница.

В отличие от традиционной гостиницы, гостей такого учреждения нельзя назвать ни туристами, ни путешественниками, ведь зачастую это лица, не находящиеся за пределами своего обычного места (региона) проживания. Кроме того, если гостиница как таковая доступна всем категориям гостей при условии их платежеспособности, то для рассматриваемого учреждения такая доступность ограничена в силу объективных социальных, медицинских и гигиенических проблем. Также их функционирование вызывает ряд негативных последствий, которые, как правило, связаны с факторами медицинского и криминального характера.

Исходя из известного определения гостиницы, как колективного средства размещения, данного Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО), нельзя ограничить контингент ее гостей исключительно туристами. Но, с другой стороны, нельзя и предположить, что в силу объективных причин какой-либо путешественник не сможет воспользоваться услугами гостиницы. Поэтому очевидно, что социальная гостиница дожна в первую очередь способствовать повышению доступности путешествия в регион своего расположения. Таким образом, по нашему мнению, в основу выделения сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве следует положить принцип ценовой доступности для всех категорий населения и обслуживания на льготных условиях определенных категорий населения.

В связи с этим, автор предлагает считать социальную гостиницу колективным средством размещения, предназначенным для временного пребывания туристов и путешественников в первую очередь из

147 малообеспеченных слоев населения, цель функционирования которой заключается в обеспечении доступности туристских и иных ресурсов региона для различных категорий граждан.

Проведенный в диссертации обзор развития социальных гостиниц показывает, что их главной особенностью становится сокращение стоимости размещения туристов и путешественников. Однако это не может означать поной идентификации данной категории гостиниц с гостиницами бюджетного или низшего сегмента, которые выделяются различными классификациями. Также нельзя приравнивать социальную гостиницу, обслуживающую определенный контингент малообеспеченных туристов, и гостиницу только на основании ограниченного или упрощенного сервиса.

В связи с этим, по нашему мнению, целесообразно выделить следующие общие признаки социальных гостиниц, свойственные различным их видам, а также позволяющие дифференцировать социальные гостиницы от прочих предприятий и организаций гостиничного хозяйства региона:

Во-первых, социальная гостиница как колективное средство размещения, предназначенное для временного пребывания туристов и путешественников преимущественно из малообеспеченных слоев и категорий населения, дает возможность использования своих услуг не только туристам, но и другим категориям путешествующих граждан, в т.ч. трудовым мигрантам.

Во-вторых, социальные гостиницы ограничивают условия предоставления основных услуг и сокращают перечень допонительных услуг и удобств, что позволяет сокращать стоимость пребывания. Тем самым социальные гостиницы обеспечивают повышение ценовой доступности туристских ресурсов территории для различных групп населения, в первую очередь, для малообеспеченных граждан и граждан из социально-незащищенных категорий населения.

В-третьих, социальные гостиницы могут функционировать и быть организованы в соответствии с различными целями и подходами. Ряд социальных гостиниц работают как некоммерческие организации. Кроме того, социальные гостиницы могут выступать объектом заключения соглашения государственно-частного партнерства. Социальные гостиницы могут быть таюке включены в программы и системы повышения доступности туристских услуг для различных категорий населения (дисконтные молодежные программы, системы отпускных чеков и пр.).

Указанные признаки отличают социальные гостиницы от других колективных средств размещения, функционирующих в индустрии гостеприимства.

Рассмотренные признаки присущи многим видам социальных гостиниц, предприятия которых различаются между собой по преимущественному целевому назначению. Кроме того, следует выделить такой критерий для дифференциации, как длительность пребывания Ч ряд социальных гостиниц рассчитан на догосрочное проживание, другие Ч на краткосрочное. Все эти критерии обусловят дифференциацию обслуживания в социальных гостиницах, а также пределы сокращения или упрощения обслуживания в целях снижения стоимости.

На основании всего вышеизложенного, с точки зрения автора, следует выделить две основные группы социальных гостиниц - общего и специального назначения. Такая группировка, по нашему мнению, позволяет более поно представить множественность предприятий, составляющих сегмент социальных гостиниц на территории региона. В предложенной группировке использован смешанный критерий, объединяющий цель

149 приезда, группу преимущественно обслуживаемых туристов и путешественников, срок проживания.

Исследование отечественного и зарубежного опыта становления и развития социальных гостиниц позволило автору выявить общие факторы, стимулирующие развитие всех видов гостиниц данного сегмента, а также специфические факторы, стимулирующие развитие отдельных видов социальных гостиниц.

В диссертации обосновано, что основными особенностями развития данного вида колективных средств размещения являются следующие.

Во-первых, следует подчеркнуть, что упрощение предоставляемого сервиса не ограничивает дифференциацию организаций внутри сегмента. За рубежом, например, наиболее распространенными формами социальных гостиниц выступают хостелы, малые (семейные) гостиницы, упрощенные гостиницы, турбазы и коттеджи, пансионаты, апартаменты.

Также упрощение гостиничного формата не сказывается на уникальности средства размещения Ч известны примеры социальных гостиниц с уникальной концепцией и дизайн-решением.

Во-вторых, стремление уменьшить объем допонительных и сопутствующих услуг не означает обеднения выбора для потребителя в отношении оказываемого сервиса и унификации обслуживания. Более того, в сегменте социального размещения широко развита практика сертификации на основе широты предоставляемого сервиса и комфортности размещения.

В-третьих, социальные гостиницы характеризуются инвестиционной привлекательностью для создания как независимых, так и сетевых организаций. Однако следует подчеркнуть, что зарубежный опыт свидетельствует о превалировании независимых социальных гостиниц, которые для оптимизации своей деятельности активно используют

150 преимущества различного рода объединений. В случае формирования цепи социальных гостиниц, наиболее распространенной практикой объединения выступает франчайзинг.

В-четвертых, снижение себестоимости услуг в социальных гостиницах достигается не только за счет сокращения допонительного и сопутствующего сервиса. Диссертантом выделена тенденция перехода управления бюджетными гостиницами к модели дистанционного управления, подразумевающей нахождение административного персонала за пределами гостиницы.

Проведенный анализ зарубежного и отечественного опыта развития социального размещения, позволил выделить специфику формирования сервиса в социальной гостинице, которая помимо упрощения процессов обслуживания, заключается в: стратегии фокусирования и проектирования основных и допонительных услуг исходя из потребностей целевого сегмента, что при упрощении сервиса не означает потери комфорта для гостя; широкое использование автоматизации расчетных, торговых операций, в т.ч. справочных, торговых и платежных терминалов, что делает не востребованными службу портье, питания и т.д. внедрение практики самообслуживания гостей; упрощение технологии предоставления услуг гостя, прежде всего, бронирования и иных формальностей.

Данная специфика сервиса в социальных гостиницах обосновывает ориентацию менеджмента не на увеличение ассортимента услуг гостям и соответственно, повышение расходов гостя в отеле. Социальные гостиницы больше стремятся к обеспечению постоянного потока гостей, преимущественно краткосрочного пребывания.

Таким образом, сегмент бюджетного размещения в индустрии гостеприимства за рубежом дифференцирован и включает в себя ряд специфических видов размещения, выбор которых позволяет значительно снижать стоимость путешествия.

Исследование особенностей спроса на услуги социальных гостиниц в Московском регионе, проведенное с участием автора, показало высокий потенциал их развития. Целью исследования было определение качественных и количественных параметров спроса на услуги социальных гостиниц для определения потенциала развития данного сегмента в гостиничном хозяйстве Московского региона.

В качестве метода проведения исследование был выбран личный опрос представителей указанных сегментов в Московском регионе.

В ходе исследования было выявлено, что 54,8% пенсионеров, 47,7% семей с детьми, 38,8% студентов Московского региона отказываются от туристских и гостиничных услуг в силу недостатка средств. При этом данные категории населения готовы отказаться от ряда услуг и удобств в гостиницах при соответствующем снижении стоимости размещения. В отношении стоимости гостиничных услуг, которую готовы оплатить представители данных категорий населения, было установлено, что она значительно меньше цен на размещение в бюджетном сегменте Московского региона/

На основе этих данных была проведена предварительная оценка потенциального спроса на услуги социальных гостиниц со стороны пенсионеров, студентов и семей с детьми. Прирост спроса на гостиничные и туристские услуги Московского региона составит в совокупности 1,3-1,6 мн. чел. в год.

Таким образом, прирост туристского потока в Московской области составит 1,3-1,6 мн. чел. Для их размещения, по оценкам автора,

152 потребуется организация 55-71 социальных туристских гостиниц и 16 хостелов. Расчеты, проведенные на основе экспертных оценок средних расходов туриста, показывают, что указанный прирост туристского потока обеспечит формирование допонительных туристских расходов в размере 12,9-15,9 мрд. руб. в год. Согласно коэффициенту акселерации, прирост инвестиций составит 4,3-5,3 мрд. руб. Используя оценки мультипликативного эффекта, получаем, что указанное увеличение инвестиций обусловит прирост совокупного дохода в других отраслях экономики Московской области в размере 17,2-21,2 мрд. руб.

В диссертационном исследовании автором обосновано, что реализация данного потенциала сдерживается рядом проблем развития гостиничного хозяйства в России, таких как неурегулированностью операций с землей, высокой стоимостью недвижимости, административными барьерами. Поэтому считаем целесообразным рассматривать социальные гостиницы в качестве объекта государственного (Москва, Санкт-Петербург) и муниципального регулирования.

Автором выявлены и обоснованы основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве для органов управления гостинично-туристским комплексом региона.

Как показало проведенное исследование практики становления социальных гостиниц в различных регионах России, а также за рубежом, при регулировании развития этого сегмента органами управления гостинично-туристским комплексом региона могут использоваться две базовых стратегии.

Во-первых, стратегия специализации или фокусирования предполагает стимулирование развитие какого-либо вида социальных гостиниц. Так, развитие гостиниц для молодых туристов в Казани, которые стали новым

153 направлением в гостиничном бизнесе Татарстана. Во-вторых, стратегия дифференциации обусловливает формирование совокупности социальных гостиниц различных видов. Например, в Екатеринбурге по экспертным заключениям, 63% гостей города интересует ценовая категория номеров в гостиницах до 1,5 тыс. руб., что предусматривает развитие различных видов социальных гостиниц.

Общим требованием к формулировке стратегии становится стимулирование развития массового туризма. Численность малообеспеченных слоев населения (прежде всего, школьников, молодежи и пожилых граждан), активность различных групп, в т.ч. стремление к путешествиям, и др. факторы различны в зависимости от региона. В связи с этим, автором разработана методика проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц.

Цель проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц заключается в определении объема и структуры спроса на услуги социальных гостиниц региона со стороны социально-незащищенных категорий населения, т.е. тех категорий, которые в силу определенных объективных обстоятельств не имеют доступа к услугам туризма и туристским ресурсам.

Задачами проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц выступают: определение объема спроса со стороны различных социально-незащищенных категорий населения, в т.ч. потенциального и реального спроса; выявление стоимостных ограничений спроса социально-незащищенных категорий населения на размещение в социальных гостиницах; определение емкости рынка услуг социальных гостиниц в стоимостном выражении; выявление сезонности и иных существенных условий реализации спроса социально-незащищенных категорий населения на услуги социальных гостиниц.

На первом этапе исследования предполагается выделение малообеспеченных категорий населения и определение их численности.

Второй этап предполагает проведение панельного обследования доходов и расходов основных категорий социально-незащищенного населения с целью определения объема (доли) дохода основных категорий социально-незащищенного населения, который может быть направлен на отдых и путешествие, в т.ч. на размещение в социальной гостинице. Для этого, прежде всего, необходимо определение средних подушевых доходов по возрастным группам малообеспеченных категорий населения, определяемых, как совокупность средств, получаемых из различных источников доходов. Расчет расширенной потребительской корзины, включающей в т.ч. средние расходы на жилищно-коммунальные услуги и транспорт, позволяет в сопоставлении со средними доходами оценить потенциальный объем расходов на туризм со стороны различных групп малообеспеченного населения.

С помощью опросов проводится определение емкости рынка социальных гостиниц в сегменте основных социально-незащищенных категорий населения по возрастным группам.

На третьем этапе выявляются качественные характеристики спроса, значимые для организации льготного отдыха с использованием услуг социальных гостиниц на основе опросов.

Разработка научно-методических рекомендаций по использованию результатов этого исследования для прогнозирования развития сегмента социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве, предложенных автором, основывается на необходимости дифференциации инструментов развития социальных гостиниц. Анализ, проведенный в диссертации, позволил выделить группы субъектов федерации с различным соотношением среднедушевых денежных доходов и потребительских расходов населения. Данную группировку целесообразно использовать для выбора стратегии и инструментов развития сегмента социальных гостиниц.

Разработка мероприятий по стимулированию развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона предполагает идентификацию объектов и условий предоставления льгот. В диссертационном исследовании обосновано, что механизмом, обеспечивающим выбор, предоставление и пересмотр льгот, дожна выступать ежегодная аккредитация, сущность которой заключается в предоставлении статуса социальной гостиницы.

Механизм аккредитации в данном случае направлен как на управление качеством обслуживания, так и на обеспечение наличия услуг необходимой структуры, причем ключевым критерием становится цена. Тем самым, аккредитация выступает как процедура признания (подтверждения) особого статуса гостиницы по отношению к потребителям. Цели разработки и внедрения системы сводятся к следующим: обеспечение информирования населения о наличии услуг и доверия к аккредитованным гостиницам и их деятельности; снижение технологических барьеров в обслуживании для определенных категорий населения; защита интересов потребителей в вопросах гостиничного обслуживания.

Подчеркнем, что в предлагаемой системе аккредитации существенным условием становится соблюдение условий принадлежности гостиницы к той категории, по которой данный объект был сертифицирован. Если гостиница не проходила сертификацию, то это не дожно стать основанием для отказа в участии в конкурсе на получение искомого статуса.

В соответствии с целями разработки системы аккредитации организаций на получение статуса социальная гостиница считаем необходимым трактовать социальную гостиницу как аккредитованную организацию любой организационно-правовой формы, которая обслуживает малообеспеченные (социально-незащищенные) категории граждан, стоимость суток проживания в которых на 10-15% ниже средней стоимости проживания в гостиницах категории 1 звезда и некатегорийных (по данным территориальных органов федеральной службы государственной статистики) или надбавка к себестоимости не превышает 15%, а также где для льготных категорий граждан предоставляется допонительная скидка в размере 7-10%.

Такие критерии позволят обеспечить общую высокую ценовую доступность услуг данных гостиниц, а также обеспечить льготное обслуживание определенных категорий населения.

Кроме того, считаем необходимым включить в число требований, предъявляемых к деятельности аккредитованных социальных гостиниц, гарантии соблюдения: отсутствия сезонных и иных ограничений для использования услуг социальной гостиницы соответствующими категориями граждан; высокого уровня обслуживания гостей, в т.ч. льготных категорий граждан, и качества услуг на уровне, определяемом соответствующими документами; наличия прямых договоров с производителями и поставщиками

157 преимущественно с производителями, находящимися на территории субъекта федерации, их дилерами, дочерними предприятиями и дистрибьюторами, а также предприятиями оптового продовольственного комплекса субъекта федерации на поставку продовольственных товаров при оказании услуг питания предприятиями общественного питания социальной гостиницы; целевое использование предоставленного в аренду помещения; наличие логотипа "социальная гостиница" при входе в гостиницу (который дожен быть утвержден соответствующим решением правительства субъекта федерации); наличие в гостинице информационного стенда с указанием стоимости гостиничных услуг и цен для льготных категорий граждан, а также со свидетельством об аккредитации гостиницы.

Проведение аккредитации социальных гостиниц целесообразно возложить на Межведомственную комиссию по аккредитации социальных гостиниц (далее - Комиссия), в состав которой будут включены специалисты из следующих органов управления: комитетов социальной защиты населения; отделов жилищно-коммунального хозяйства и благоустройства; отделы топливно-энергетического хозяйства; отделы городского строительства; отделы земельных ресурсов, имущества; комитета по туризму; комитету по рекламе, информации и оформления; органов местного самоуправления; и иные подразделения по решению органов управления.

В числе льгот, на получение которых дает право свидетельство об аккредитации, необходимо прежде всего, учитывать следующие: на заключение (переоформление) договоров аренды помещений (земли), используемых для оказания гостиничных услуг, по ставке арендной платы в размере 50% от минимальной, устанавливаемой распорядительными документами правительства субъекта федерации, на всю площадь помещений (земли) или на ту часть помещений (земли), которая используется для обслуживания льготных категорий граждан. Это решение дожно быть закреплено особым решением Комиссии, а ставки арендной платы и объекты ее расчета (земля, площади сооружений, номеров или др. объекты) дожны быть отражены в соответствующих нормативных актах; на получение льгот по платежам за услуги электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения на уровне организаций и учреждений, финансируемых из бюджета субъекта федерации или местного самоуправления; на выделение допонительных помещений (площадей, земли) для организации социальных гостиниц на безконкурсной основе, но без права выкупа прав аренды.

Таким образом, указанные положения, по мнению автора, будут способствовать становлению и развитию социальных гостиниц в регионе.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Саманова, Ирина Павловна, Москва

1. "Гражданский кодекс Российской Федерации (Часть первая)" от 30.11.1994Ы51-Ф3

2. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая)" от 05.08.2000 N 117-ФЗПриказ Минфина РФ от 06.05.1999 N ЗЗн "Об утверждении положения по бухгатерскому учету "расходы организации" пбу 10/99"

3. ФЗ Об основах туристской деятельности в Российской Федерации от 24.11.1996 №132-Ф3

4. Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" от 25.04.1997 N490

5. Постановление Госстандарта РФ от 06.11.2001 N 454-ст "О принятии и введении в действие ОКВЭД" (вместе с "Общероссийским классификатором видов экономической деятельности" ОК 029-2001 (КДЕС Ред. 1)) (дата введения 01.01.2003)

6. Приказ Минэкономразвития России Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения от 21.06.2003 №197

7. Положение о порядке проведения аттестации рабочих мест по условиям труда (Приложение к Постановлению Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 14.03.1997 № 12)

8. Приказ Ростуризма РФ Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения от 21 июля 2005 г. №86

9. Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 29 марта 2002 г. N25 Об утверждении рекомендаций по организации деятельности специализированныхучреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации

10. Положение о социальной гостинице. Утверждено постановлением Администрации города Новгорода от 27.03.95 №39

11. Н.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. М.: Вира-Р. 2001

12. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. М. ВИРА-Р. 2002

13. Байназаров Ю.К. Азар В.И., Антюфеев Г.В. Большой глоссарий терминов международного туризма (под ред. Биржакова М.Б., Никифорова В.И.) Изд. 3-е, доп., перераб. / М.: ИД Герда 2006

14. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М.: Вершина, 2005

15. Бейкер С.А. История развития индустрии гостеприимства. М.; Аспект-пресс, 1995

16. Богданова С. Горячие проблемы туристской индустрии // Туризм: практика, проблемы перспективы. 2008. - №2.

17. Браймер P.A. Обзор индустрии гостеприимства. М.; Аспект-пресс, 1995

18. В Дубае появятся бюджетные отели // countries.tourpost.ru

19. В мире становится все больше бюджетных отелей // www.hotelnews.ru

20. В Сеуле появися ряд бюджетных гостиниц // www.tourist.ru

21. В ходе всемирной кампании ВТО подчеркивается важное значение туризма // www.unwto.org

22. Вакуленко Р.Я. Управление гостиничным предприятием. М. Университетская книга: Логос. 2008

23. Ван дер Ваген JI. Гостиничный бизнес. Ростов-на-Дону. Феникс,2001

24. Гаранина Е. Когда правила превращаются в тормоз // Парад Отелей №1 2006

25. Голощапова ТВ. Организационно-экономическое обеспечение функционирования гостиничной индустрии. Диссертация на соискание ученой степени к.э.н., Тольятти. 2006

26. Голощапова ТВ. Сущность и классификация гостиничных предприятий. Проблемы развития предприятий: теория и практика: материалы 5-й международной научно-практической конференции. Самара. 2005

27. Гостиниц скоро станет больше // Эксперт Сибирь №30-31 (218)/28 июля 2008

28. Гостиница общажного типа // Эксперт Online.29 января 2007

29. Гостиница упрощенного типа // Эксперт Online. 23 марта 2007

30. Гостиницы для бездомных // Эксперт Северо-Запад №43 (297)/20 ноября 2006

31. Гостиницы под ударом // Эксперт Online/l 1 декабря 2008

32. Гостиницы упрощенного типа появятся в Москве // www.sob.nil www.b-online.ru

33. Гостиничные комплексы Нижнего Новгорода // Парад Отелей №4(37) 2007

34. Гостиничный бизнес в Томской области //Парад Отелей №6(39)2007

35. Гостиничный рынок Екатеринбурга // Парад Отелей №6(39)2007

36. Гостиничный рынок Москвы очень "сладкий" сегмент // "Газета" №84 от 14.05.2007

37. Джанджугазова Е.А. Маркетинг индустрии туризма: Учебное пособие, М.: Академия , 2003

38. Дизайнерский отель. Что это? // Парад Отелей №6(39) 2007

39. Дмитриева Н.В. Развитие внутреннего туризма в России. М.: МГУС, 2003

40. Дмитриева Н.В. Проблемы гостиничного бизнеса г.Москвы. М.2004

41. Дмитриева Н.В. Формирование комплексного гостиничного продукта. Дис. . канд. экон. наук : 08.00.05 Москва, 2006

42. Доходное место: регионы просят гостиниц // Парад Отелей №23 2007г

43. Ефимов C.JI. Управление персоналом: гостиничный бизнес. М. ТрансЛит, 2008

44. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. М.: Новое знание, 2005

45. Ефимова О.П., Ефимова H.A. Экономика гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. -М.: Новое издание, 2006

46. Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе. М.КноРус. 2010

47. Зайцева H.A. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. М.: Издательский центр Академия, 2003

48. Зайцева H.A., Ларионова A.A. Финансовый менеджмент в индустрии туризма и гостеприимства: электронный учебно-методический программный комплекс, М., ИТиГ, 2007

49. Здания учреждений временного пребывания лиц без определенного места жительства. СП 35-107-2003. Государственный комитет Российской Федерации по строительству и жилищно-коммунальному комплексу (Госстрой России)

50. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности. М. Финансы и статистика. 2005

51. Иванов В.В., Волов А.Б. Исследование современных систем управления в гостиничном бизнесе // Пять звезд №2 2001

52. Иванов В.В., Волов А.Б. Сегментирование рынка гостиничных услуг // Пять звезд №2 2004

53. Иванов В.В., Волов А.Б. Формирование характеристик продуктовой политики гостиничного предприятия // Пять звезд №3 2003

54. Ильичев А. Что нам стоит. или история строительства одного отеля в нескольких частях. // Парад Отелей №1 2006

55. Инвестиционная деятельность в Московской области. М.: Мособстат. 2009

56. Индивидуальные туристы предпочитают хостел // www.economhotel.ru61 .Индивидуальный сервис // Парад Отелей №2-3 2007

57. Кобьел К. Искренний сервис. М. Альпина бизнес букс. 2008

58. Кобяк М.В. Управление качеством в гостинице. М. Магистр, 2008

59. Короткова T.JT. Использование социально-этического маркетинга в методологии реструктуризации бизнеса // Проблемы современной экономики №3 (19) 2006

60. Короткова Т.Д. Принципы формирования социально-этических потребностей при реструктуризации бизнеса // Проблемы современной экономики №1 (21) 2007

61. Короткова Т.Д. Социально-этические проблемы реструктуризации бизнеса на макроуровне // Проблемы современной экономики №2 (22) 2007

62. Короткова Т. Л. Современный маркетинг: роль в реструктуризации бизнеса / Т. JI. Короткова. М.: Спутник+, 2006

63. Короткова, Т. JI. О некоторых тенденциях развития рынка в России // Маркетинг в России и за рубежом. 2006. - № 6

64. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити-Дана,2005

65. Котлер Ф. Маркетинг мест. Привлечение инвестиций, предприятий. СПб., Стокгольмская школа экономики, 2005

66. Котлер Ф. Маркетинг-менеджмент. /Пер.с англ. -СПб.: Питер,2006

67. Кусков A.C. Гостиничное дело. М. ИТК Дашков и К. 2009

68. Лебедев A.B. Формирование межрегионального туристского комплекса в условиях туристско-рекреационной особой экономической зоны (на примере Московской Области). Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. М.: МФПА, 2009

69. Лебедева Г.Н. Формирование сегмента малых форм колективных средств размещения в гостиничном хозяйстве. Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук. М. РГУТиС, 2009

70. Лесков А.С. Перспектива развития туризма в современных условиях // Известия РГПУ им. А.М.Герцена. Аспирантские тетради №18. СПб, 2007

71. Лесков А.С. Эффективность турбизнеса и способы ее повышения // Известия РГПУ им. А.М.Герцена. Аспирантские тетради №24. СПб, 2008

72. Лесков А.С. Теория и практика развития туризма. СПб: СПбГУКИ. 2006

73. Лесник А. Л. Организация и управление гостиничным бизнесом: в 3-х т. Т. 3.- М.: ФГУП Изд-во Известия УД ПРФ, 2002

74. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе. М, Талер. 2001

75. Лесник А. Л., Смирнова М.Н. Стратегии конкуренции в гостиничном бизнесе. М., Талер. 2001

76. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Управление доходами в гостиничном бизнесе. -М.:ИПФ Талер,2001

77. Лучшие бюджетные отели Нью-Йорка по версии Independent // www.travel.ru

78. Мартусевич Р.А., Сиваев С.Б. Хомченко Д.Ю. Государственно-частное партнерство в коммунальном хозяйстве. М.: Фонд "Институт экономики города", 2006

79. Материалы Международного форума Государственно-частное партнерство: развитие местной инфраструктуры, 16-17 сентября 2009 года, г. Актау Мангистауская область, Республика Казахстан

80. Материалы 12 Московской международной выставки "HotelExpo Ч гостиничное и ресторанное дело" // г. Москва 22 Ч 24 марта 2006

81. Материалы выставки ИНТУРМАРКЕТ 2009, Москва, 21-24 марта2009

82. Материалы научно-практической конференции "Туризм и рекреация: фундаментальные и прикладные исследования" // г. Москва 2716628 апреля 2006

83. Материалы научно-практической конференции Государственно-частное партнерство в сфере туризма: практика, проблемы, перспективы, 10-11 апреля 2009, г. Санкт-Петербург

84. Материалы Туристского форума: Квартальновские научные чтения // г. Москва, 20-22 февраля 2006

85. Медлик С., Инграм X. Гостиничный бизнес. М. ЮНИТИ-ДАНА.2005

86. Менеджмент гостиничных услуг. М. ИД Равновесие. 2006

87. Место и роль экономической стратегии в управлении предприятием индустрии гостеприимства и туризма. // Парад Отелей №62006

88. Методология оценки экономической эффективности гостиниц. М.2006

89. Мировой туризм перед лицом глобального экономического кризиса // www.unwto.org

90. Мониторинг доходов и уровня жизни населения. М.: ВЦУЖ. №1 Январь-март 2009

91. Морозов К.В. Экономические основы формирования гостиничного хозяйства. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н., М.: МГУ им.М.В.Ломоносова, 2008

92. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Академия, 2006

93. Морозова В., Еремина Е. Пищит, но лезет (рынок гостиничных услуг Урала) // Эксперт-Урал №30 от 20.08.2007

94. На опережение // Эксперт-Урал №9 от 05.03.2007

95. Немоляева М. Э., Ходорков Л. Ф. Деловой туризм: вчера, сегодня, завтра.- М., 2004

96. Немоляева М.Э., Хадорков Л.Ф. Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. М.: Международные отношения, 2008

97. Новгородова Е. Собственный отель // Парад Отелей №1 2005

98. Новые бюджетные отели откроются в Польше. // about.com

99. По данным Росстата, не имеют реальной "звездной" категории 80% гостиниц России // Hotelnews.Ru, 31.08.2005

100. Проявление гостеприимства или.// Парад Отелей №1 2007

101. Путрик Ю.С. Развитие социального туризма в СССР и Российской Федерации (70-е гг. XX века начало XXI века) // Известия Атайского государственного университета №4-5 (60) 2008

102. Пятилетова Л. Теплая осень в Никольском парке // "Российская газета" Центральный выпуск №3847 от 15 августа 2005

103. Рим предлагает бюджетные отели // nedvizing.ru

104. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В. и др. Гостиничные комплексы: Организация и функционирование. М. МарТ. 2007

105. Романова М.М. Формирование индустрии гостеприимства как механизм стратегического развития региона. Диссертация на соискание ученой степени к.э.н., М. 2006

106. Романова М.М. Особенности формирования сферы услуг гостеприимства // Лига БАМа: проблемы мировоззрения, экономики, социальной истории: Материалы II международной научно-практической конференции. Хабаровск. ДВГУПС. 2005

107. Россия в цифрах. М.: Росстат. 2009

108. Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. М. КноРус. 2008

109. Сенин B.C., Денисенко A.B. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. М. Финансы и статистика. 2006

110. Сеть бюджетных гостиниц Travelodge стремится стать крупнейшей в Лондоне // www.russia-guide.net

111. Ситуация на рынке индустрии гостеприимства: гостиницы в регионах // Парад Отелей №2-3 2007

112. Ситченко Л.Ю. Системные закономерности совершенствования организационных структур управления в гостиничном бизнесе // Проблемы современной экономики №2 (22) 2007

113. Скобкин С.С. Менеджмент в туризме. М., Магистр, 2007

114. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. М., Магистр, 2007

115. Скобкин С.С., Кобяк М.В. Управление качеством в гостиницах. М., Магистр, 2008

116. Слишком дорого // Эксперт Online/l 8 октября 200

117. Смирнова М.Н. Сколько гостиниц не хватает Москве? // RATA-news. 16.02.2006

118. Сорокина A.B. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2006

119. Тимохина Т. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. М. Форум, 2008

120. Титова И. Hilton построит бюджетную сеть отелей для среднего класса // ftp.abcline.ru

121. Туризм и гостиничное хозяйство. /Под ред. Чудновского А.Д. -М.: ЮРКНИГА, 2005

122. Фильченков В.А. Формирование государственно-частного партнерства в социальной сфере. Диссертация на соискание ученой степени к.э.н., М.: РГУТиС, 2008

123. Французы и австрийцы построят в Польше бюджетные отели // www.travel.ru

124. Хорошилова E.B. развитие гостиничного хозяйства в Московском регионе. Объединенный научный журнал (Москва). 2006, март №6(166)

125. Хорошилова Е.В. Гостиничный комплекс Москвы и перспективы его развития. Экономика.Управление.Культура. Вып. 12. Часть 2: Сборник научных статей. М., ГУУ. 2005

126. Чернов П. Три звезды на семи хомах // Московская перспектива № 10 за 03.02.2009

127. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. М.: КноРус, 2006

128. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме. М.:КноРус,2006

129. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях: Учебное пособие для вузов. М.: КноРус. 2007

130. Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин B.C. Управление индустрией туризма. М.:КноРус, 2009

Похожие диссертации

• Формирование стратегии развития сетевых турагентств в регионах
• Формирование и развитие туристического рынка в России
• Формирование и развитие рынка туристских услуг в Российской Федерации
• Формирование и развитие механизма государственного регулирования и поддержки предпринимательской деятельности в системе занятости населения г. Москвы
• Особенности формирования и развития рынка услуг физической культуры и спорта