ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОЛОГИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Блинова, Наталья Сергеевна |
| Место защиты | Вологда |
| Год | 2004 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОЛОГИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА"
На правах рукописи ББК 65.9(2)32-434
БАННОВА Наталья Сергеевна
ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОЛОГИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Специальность: 08,00.05- экономика и управление народным хозяйством Область исследования: экономика, организация и управление
предприятиями, отраслями, комплексами -АПК и сельское хозяйство
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
Вологда - 2004
Работа выпонена на кафедре финансов и кредита ФГОУ ВПО "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия"
Ведущая организация: Институт экономики и управления Новгородского ГУ имени Ярослава Мудрого
Защита диссертации состоится 22 июня 2004 г. в IIй часов на заседании диссертационного совета K220.009.0l при ФГОУ ВПО Вологодская государственная молочнохозяйствеиная академия имени Н.В. Верещагина по адресу: 160555, г. Вологда, п. Молочное, ул. Шмидта, д,2.
Научный руководитель:
кандидат экономических наук, доцент
Квашина Галина Васильевна
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор
Малыш Михаил Никифорович
кандидат экономических наук, доцент
Харламова Капиталина Клавдиевна
С диссертацией мож акомигься в библиотеке ФГОУ ВПО ВГК л 1-менн Н.В.Верещагина
Автореферат ан 20 мая 2004 года
Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Современное сельское хозяйство, свойственное развитой промышленности, с каждым годом оказывает все большее влияние на кругооборот биогенных элементов в природе и вступает, тем самым, в противоречие с естественно - историческим развитием биосферы. Как показывают многочисленные исследования, интенсивное использование различных химикатов отрицательно влияет на естественные процессы повышения плодородия почвы, разрушает ее микрофлору, загрязняет окружающую среду ядохимикатами и биогенными элементами, ухудшает качество производимой продукции.
Надо отметить, что состояние сельского хозяйства России и в мире в целом характеризуется устойчивой тенденцией роста затрат невоспонимой энергии на каждую допонительную единицу продукции. & современных условиях экономия невоспонимых ресурсов становится гораздо выгоднее, чем дальнейшее наращивай не объемов их производства, поэтому ресурсосбережение является основным направлением развития в современных условиях сельскохозяйственного производства.
В связи с этим возникла необходимость в освоении альтернативных методов ведения сельского хозяйства, появляется новый способ ведения производства - экологаческое сельское хозяйство.
Для принятия решения О переходе на новый способ производства большое значение имеет оценка затрат на проведение всего технологического процесса и, кроме того, соблюдение всех требований, установленных стандартами экологического агропроизводетва.
Недостаточная разработанность теоретических и практических положений по переходу предприятий на экологическое производство, а также неизученность методического аспекта экономической оценки экологического производства, возросшая ее практическая значимость в совре-
менных условиях хозяйствования в России, обусловили выбор темы исследования, обозначили цель, задачи и содержание диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Целью исследования явилось системное изучение и обоснование возможностей перехода сельскохозяйственных предприятий (хозяйств) на экологическое производство и разработка модели оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья.
Достижение поставленной цели потребовало последовательного решения следующих задач:
Х изучения и обобщения теоретических основ, международного и отечественного опыта организации экологического сельского хозяйства;
Х выявления причин, тормозящих экологизацию сельскохозяйственного производства;
Х изучения основных законодательных и нормативных документов, регулирующих развитие экологического сельского хозяйства за рубежом, а также правовой базы в области охраны окружающей среды РФ;
Х анализа экономического и экологического состояния сельского хозяйства РФ за 1990-2002 гг.;
Х выявления экономических аспектов экологического производства сельскохозяйственной продукции;
Х обобщения требований к экологическим сельскохозяйственным предприятиям (хозяйствам);
Х систематизации порядка перехода сельскохозяйственных предприятий (хозяйств) на экологическое производство;
Х разработки модели оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья.
Объект и предмет исследования. Объектом исследований явились сельскохозяйственные предприятия России всех видов собственности и форм хозяйствования, в том числе с экологическими методами сельскохозяйственного производства. Предмет исследования - теоретические и практические проблемы экологизации сельскохозяйственного производства.
Теоретико-методологической базой исследования послужили труды ведущих отечественных и зарубежных ученых в области экологического сельскохозяйственного производства: Б.И. Боинчан, А.Т. Болотов, Ю.И. Быстраков, В.М- Володин, В. Годштайн, A.B. Голубев, А.А.Жученко, Г. Кант, А.Н. Каштнов, М.К. Каюмов, В.И. Кирюшни, H.H. Клюев, Г.Копф, Е.Лысенко, В.Ф. Мальцев, С.Падель, И.М. Потравный, Ф.Б. Прнжуков, Е.К. Сараннн, Г.В. Сдасюк, Г.П. Серов, Г,Г. Черепанов, А Н. Энгельгэрт, А. Яблоковидр.
Информационную базу исследования составили правовые и нормативные документы РФ, Постановления ЕС, Стандарты Международной Федерации органического сельского хозяйства (IFOAM), материалы и отчеты Госкомстата РФ, научные отчеты кафедры земледелия Великолукской ГСХА, производственно-финансовые отчеты предприятия.
В процессе диссертационного исследования применяся системный подход в сочетании-со следующими методами; монографическим, аналитическим, экономико-статистическим, эконом и ко-математического моделирования.
Научная новизна исследования заключается в следующих положениях и результатах:
Х уточнены основные понятия: экологическое сельское хозяйство, альтернативное земледелие, экологическая продукция;
Х на основании ретроспективного анализа установлены причины ухудшения экономико-экологической обстановки в сельском хозяйстве;
Х систематизированы мероприятия по переходу на экологическое производство сельскохозяйственных предприятий (хозяйств);
Х изучен и обобщен опыт экологического производства в АО Этюд Великолукского района Псковской области, и на его примере разработана модель оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья, позволяющая учесть сложность и многообразие действующих экономических, организационных и технологических факторов;
Х даны обоснованные предложения ло дальнейшей экологизации сельскохозяйственного производства.
Практическая значимость исследования заключается в систематизации мероприятий по переходу сельскохозяйственных предприятий (хозяйств) на экологическое производство, выработке предложений по развитию экологического сельского хозяйства в России, а также в разработке модели оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья, которая позволяет учесть влияние различных экономических, организационных, технологических, природных факторов, а также определить потребность предприятия в трудовых, материальных и финансовых ресурсах при переходе на экологическое производство. Маггериалы диссертационного исследования могут бьггь использованы & учебном процессе по курсам: Афарная экономика, Экономика природопользования.
Апробация н реализация результатов неследования. Основные положения диссертации были апробированы на XXXIV Межвузовской научно-практической конференции Наука-возрождению сельского хозяйства в XXI веке (г. Великие Луки, 2001). Результаты исследования докладывались на научной сессии профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов по итогам НИР 2003 года (СПбГАУ, г. Пушкин) и используются в учебном процессе Великолукской ГСХА. Раз-6
работа иная модель нашла практическое применение в АО Этюд Великолукского района Псковской области.
По материалам исследования опубликовано б научных статей, общим объемом 1,1 пл., б том числе авторский объем 1,0 п.л.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, 16 приложений; изложена на 148 страницах машинописного текста; содержит 14 таблиц и 11 рисунков.
Во введении обоснована актуальность исследуемой темы, сформулированы цель и задачи исследования, научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе - Теоретические основы экологического сельского хозяйства рассматриваются основные понятия и особенности экологического сельского хозяйства, дается характеристика различных его направлений. приводятся основные документы, определяющие государственную политику в области охраны окружающей среды, обобщается зарубежный и отечественный опыт экологического arpo производства.
Во второй главе Ч Экономическое и экологическое состояние сельского хозяйства России. Переход сельскохозяйственных предприятий (хозяйств) на экологическое производство проведен ретроспективный анализ экономико-экологической обстановки в России, выделяются экономические аспекты ведения экологического агропроизводства, обобщаются правила перехода сельскохозяйственных предприятий на экологическое производство.
В третьей главе Ч Методические и прикладные аспекты оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья предложена модель оценки затрат технологи-
ческих процессов производства и переработки экологического растительного сырья (на примере АО Этюд). Обоснованы ее основные элементы, дан расчет затрат по всему технологическому процессу.
В заключении даны основные выводы н предложения ло теме диссертационного исследования.
2. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
Теоретическое исследование проблемы показало, что интенсификация сельского хозяйства в целом по России в 60-80 годы прошлого столетня наряду с положительными результатами привела к ряду негативных последствий. Рост валового производства сельскохозяйственной продукции не всегда был адекватен темпам увеличения затрат на внедрение интенсивных технологий. Валовое производство продукции в расчете на один человеко-день в рублях (в сопоставимых ценах) увеличивалось только до 1980 года. Себестоимость в 1986 году, по сравнению с 1970 годом, увеличилась: зерна и семян подсонечника Ч почти в 2 раза, сахарной свеклы Ч в 1,3 раза, картофеля - в 1,5 раза, овощей - в 2 раза. Уровень рентабельности производства за этот период снизися в кохозах - в 1,5 раза, в совхозах-в 1,2 раза и составил соответственно 21% и 18%.
Химизация и мелиорация производства часто сопровождались нарушением норм применения этих средств и проводились с недостаточным учетом природных процессов. Результат - неблагоприятные экологические последствия. Возникла необходимость поиска путей, направленных на восстановление плодородия почвы и улучшение качества продукции и окружающей среды.
На основе обобщения отечественного и зарубежного опыта, автором отмечается возможность повышения плодородия почвы и поднятия уровня производства и качества продукции, используя альтернативные системы земледелия, адаптированные к местным почвенно-климагическим и эко 8
номическим условиям. Определяется новый способ производства - экологическое сельское хозяйство. Опираясь на Международные стандарты экологического производства и проанализировав его принципы, можно отметить, что под экологи ческим сельским хозяйством следует понимать производство сельскохозяйственной продукции со значительным сокращением, а иногда и с поным отказом от промышленных минерачьных удобрений и химических средств зспциты растений и максимальном использовании биологических факторов повышения плодородия, не оказывающих отрицательного воздействия на природу, за счет минимального привлечения внешних и максимачьного использования внутренних ресурсов.
Основные цеди экологического сельского хозяйства: максимально замкнутый производственный цикл, сохранение плодородия почвы, улучшение состояния окружающей среды и повышение качества производимой продукции.
Все условия ведения экологического агропроизводсгва отражены в стандартах Международной Федерации органического сельского хозяйства (IFOAM).
Современное экологическое сельское хозяйство в Европе широко поддерживается как на уровне Европейского Сообщества, так и правительствами отдельных стран. Активно развивается рынок экологических продуктов питания. За последние годы произошел значительный рост числа экологических хозяйств: Финляндия - 50%, Дания - 113%, Италия - 69%, Норвегия - 97%, Англия - 115%.
В России экологическое сельское хозяйство в данное время представлено двумя Союзами экологического сельского хозяйства: АО ЭкоНива н Деметр. АО ЭкоНива при участии сертификационных компаний NATURLAND (Германия) и OCIA (США) разработаны стандарты экологического агропроизводсгва в соответствии с Международными стандар-
тами 1F0AM, адаптированные к особенностям сельского хозяйства России. Данные стандарты утверждены Госстандартом РФ.
Для обеспечения стабильной экологической ситуации в процессе сельскохозяйственного производства необходима разработка целевых государственных программ по ведению альтернативного земледелия, направленного на ресурсосбережение к повышение качества продукции и окружающей среды.
Указом Президента Российской Федерации от 01.04,1996 года была утверждена Концепция перехода Российской Федерации к устойчивому развитию. Эта Концепция предполагает осуществление в Российской Федерации последовательного перехода к устойчивому развитию, обеспечивающему сбалансированное решение социально-экономических задач и проблем сохранения благоприятной окружающей среды и природно-ресурсного потенциала в целях удовлетворения потребностей нынешнего и будущих поколений людей. Переход к устойчивому развитию сельского хозяйства предусматривает экологизацию производства.
Основные идеи устойчивого развития получили конкретизацию в Экологической доктрине Российской Федерации (2002 г.).
В начале 90-х годов была предпринята попытка в создании программ, способствующих развитию альтернатавного земледелия. Правительство РФ приняло постановление № 715 от 28 августа 1992 г. О разработке новых технологий и создании технических средств дпя альтернативного земледелия, но из-за сложившейся политической и экономической ситуации в стране оно не было выпонено.
В девяностые годы осложнилось положение и сельского хозяйства. Коренным образом изменилась его организационная структура. На смену кохозам и совхозам пришли новые производственные формирования -акционерные общества, кооперативы, крестьянские (фермерские) хозяйства.
Анализируя сложившееся положение сельского хозяйства в период реформ, следует выделить два периода. Первый, который охватывает 1990-1997 гг., характеризуется резким спадом производства по всем его направлениям. За этот период из сельскохозяйственного оборота выпало свыше 30 мн. га земель, или 25% всех посевньгх площадей, поголовье крупного рогатого скота сократилось в 2,1 раза, свиней - в 2,2, овец и коз - в 4,1 раза. Соответственно уменьшилось производство продукции растениеводства и животноводства. Резко сократися машинно-тракторный парк. Количество тракторов уменьшилось в 1,7 раза, зерноуборочных комбайнов - в 1,9 раза Разрушилась социальная сфера, финансовое положение пришло в упадок.
Начиная с 1998 года, спад производства приостановися, наметилась тенденция к стабилизации, но положение сельского хозяйства страны остается тяжелым. Сельскохозяйственное производство неизменно испытывает недостаток технических ресурсов, что, естественно, не способствует росту объемов производства и производительности труда. Ежегодно сокращается продажа горюче -смазочных материалов.
Неблагополучно складывается обстановка с внесением органических и минеральных удобрений. По сравнению с 1990 годом их вносится в четыре раза меньше. На каждый гектар пашни вносилось органических по 3,5 т и минеральных по 88 кг, в настоящее время соответственно 0,3 т и 19 кг.
На российской пашне баланс питательных веществ выглядит так: внос ЫРК - 21,5 кг/га, выкос - 118 кг/га, баланс = минус 97 кг/га. Все еще продожается сокращение пашни (на 14 %).
За 1998-2002 гг. заметно улучшилось положение в отраслях растениеводства, особенно зернового хозяйства. Однако производство зерна не достигло еще уровня 1990 года. Среднегодовой сбор зерна в 1986-1990 гг. составлял 104, 2 мн.тонн, а в 1998-2001 гг. только 63,3 мн.тонн. Несколько стабилизировалось положение в животноводстве (табл. 1).
Валовая проду кция растениеводства и животноводства
(по всем категориям хозяйств)
Виды продукции 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. 2002г. 2002г. в% к 1998г.
Растениеводство, мн. тонн
зерно - всего 48,9 54,7 65,5 85,2 86,5 176,8
сахарная свекла 10,8 15,2 14,1 14,6 15,5 143,5
картофель 31,4 31,3 33,9 34,9 32,8 104,5
овощи 10,5 12,3 12,4 13,2 13,3 126,7
льноволокно 0,34 0,24 0,51 0,58 0,34 100,0
Животноводство
мясо, мн. т 7,5 6,8 7,0 7,0 7,3 97,2
молоко, мн.т 33,2 32,2 32,3 32,9 33,5 100,9
яйца, мрд. шт. 32,7 33,1 34,1 35,2 36,2 110,7
шерсть, тыс.т 47,9 40,2 40,3 40,3 40,3 84,1
Финансовое и экономическое положение сельского хозяйства неустойчиво. Если в 2001 году прибыль сельского хозяйства составила почти 24 мрд. рублей, то в 2002 году только 14 мрд. руб. Кредиторская задоженность на начало 2002 года составила 278 мрд. рублей, в то время как вся выручка от реализации в 2001 году была 291 мрд. рублей. Наблюдается все увеличивающийся диспаритет цен. В 2002 году цены на сельскохозяйственное сырье снизились в среднем на 7%, а на энергоресурсы и средства производства для сельского хозяйства они повысились от 20 до 40%.
Экологические последствия преобразований в аграрной сфере неоднозначны. На 01.01.2000 г. общая площадь сельскохозяйственных угодий, поврежденная водной и ветровой эрозией, составляла 50 мн. га, в том числе 35 мн. га - пашни. Кроме того, 66 мн. га сельскохозяйственных угодий являются эрозконно опасными.
За последние 15-20 лет содержание гумуса в почвах России уменьшилось на 0,4-0,6%. Из-за почти поного прекращения работ по реконст-
рукции к эксплуатации мелиоративных систем из некогда мощной сети орошаемых и осушенных земель - свыше 11 мн. га, осталось около 9 мн. га.
Кризисное состояние сельского хозяйства ни в коей мере не снижает актуальности проблемы его экологизации, наоборот, его дальнейшее развитие дожно ориентироваться в этом направлении.
Для внедрения экологического производства важно оценить возможности хозяйства для перехода на альтернативные методы в конкретных экономических и почвеино-климатических условиях и способность его выпонять все необходимые правила и требования.
Переход хозяйств на экологическое производство осуществляется В несколько этапов (рис. 1.).
Рис. 1. Этапы перехода хозяйств на экологическое производство
В диссертации подробно изложены требования, предъявляемые к хозяйству в соответствии со стандартами экологического агропроизводства.
Для перехода на экологическое производство сельхозпредприятие (хозяйство) заключает договор с сертификационной организацией о намерениях и взаимных обязательствах. В России такой организацией является АО ЭкоНива (г. Москва). В каждом регионе может организовываться своя аналогичная организация. Так, в Великолукском районе Псковской
области создан Центр развития и сертификации производства экологической сельскохозяйственной продукции ЭКОЭКСПЕРТ.
В России есть несколько примеров длительного успешного ведения экологического сельского хозяйства.
В Муромцевском районе Омской области 16 хозяйств отказались от применения гербицидов. В результате средний урожай зерновых составил 22 ц/га, что выше среднего по области. На протяжении ряда лет несколько хозяйств в Белореченсом, Красноармейском, Славянском районах Краснодарского края успешно работают по безгербицидной технологии выращивания риса, пшеницы и гречихи, получая средние урожаи пшеницы 75-76 ц/га.
В условиях Псковской области два хозяйства - АО им. Ставского и фермерское хозяйство Коэлоро Невельского района находятся в стации конверсии. Поностью на экологическое производство перешло АО Этюд Великолукского района, которое специализируется на выращивании, сборе и переработке лекарственных трав, имеет Сертификат соответствия и Лицензию на право реализации своей продукции со знаком лэкологический продукт.
В западноевропейских странах многие экологические фермы занимаются производством лекарственного растительного сырья, так как данная продукция пользуется большим спросом, имеет свой постоянный рынок сбыта и приносит высокий стабильный доход.
При сравнении экологической технологии выращивания лекарственных культур в АО Этюд с традиционной дня Нечерноземной зоны, выявляется ее более высокая эффективность (табл. 2).
Экономическая эффективность технологи выращивания __лекарственных культур
Урожай- Себестоимость Прибыль Уровень
Технология ность, 1 ц, тыс.руб на
ц/га тыс. руб бельно-
сти, %
Календула
Традиционная 16,0 3,861 2,139 55
Экологическая
(АО Этюд) 12,0 ' 3,783 2,217 59
Ромашка
Традиционная 7,0 6,086 0,914 15
Экологическая
(АО Этюду) 5,3 4,776 2,224 47
Реализация продукции лекарственных культур обеспечивает хозяйству получение устойчивой прибыли. В 2003 году выручка от реализации составила 1648,9 тыс. рублей, получена прибыль в сумме 218,8 тыс. рублей. Уровень рентабельности -15,2%.
При анализе экологического сельского хозяйства выявляется высокая стоимость наемкой рабочей силы, которая широко привлекается для выпонения сезонных работ по борьбе с сорняками, вредителями и болезнями растений механическими и другими нехимическнми методами.
Рентабельность предприятий, ведуших альтернативное сельское хозяйство, в решающей степени определяется уровнем цен на продукцию. По данным Общества экологического сельского хозяйства земли Нижняя Саксония (Германия), цены на альтернативную продукцию выше: на пшеницу - на 180%, картофель - 190-300%, овощи - 10-20%, молоко -16%, говядину -- 5-45%. В Швеции на продовольственное альтернативное зерно цены выше примерно на 50%.
На цену экологической продукции оказывает большое влияние сбыт продукции. На практике распределение .экологической продукции проис-
ходит с использованием следующих путей сбыта: прямой сбыт; перерабатывающее предприятие; общества производителей; оптовая торговля продуктами питания и отдельные магазины; торговля традиционными продуктами питания.
Производство и потребление экологической продукции уже становится потребностью в здоровом образе жизни и питании не только за рубежом, но и в России. Возникает необходимость наличия рынка экологических продуктов, особенно в крупных городах и промышленных центрах.
Как показывает опыт, переход хозяйств на экологическое производство требует наиболее эффективных технологий возделывания сельскохозяйственных культур. Для более успешного решения этой задачи нами, используя моделирование как метод исследования производственных систем, разработана модель оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья (на примере лекарственных культур), основанная на принципах системного подхода (рис. 2.).
Модель представляет собой методику расчета затрат по каждому технологическому процессу и для предприятия в целом. Посредством своей компьютерной реализации она дает возможность оперативно рассчитать затраты по статьям формирования. Главное предназначение модели - выбор оптимального варианта технологии при переходе на экологический способ производства с точки зрения оценки затратного механизма. Данная модель может быть использована для оценки разрабатываемых н используемых предприятием технологий при принятии решения о переходе на экологическое производство.
Объектом моделирования явися процесс формирования затрат по всей технологической цепочке. Модель состоит из элементов расчетных формул, определяемых действующими положениями и инструкциями. Формирование затрат представляется целостной системой, расчлененной
на три подсистемы, учитывающие многообразие действующих природных, технологических, технических и экономических факторов:
1 подсистема Х выращивание возделываемых культур;
2 подсистема - сбор дикорастущего лекарственного сырья;
3 подсистема - переработка растительного сырья.
В модели предполагается последовательный переход от одной подсистемы к другой, что позволяет анализировать и контролировать порядок использования внутренних ресурсов, а также планировать формирование затрат по процессам. Одновременно модель обладает возможностями расширения числа показателей предприятия путем включения допонительной подсистемы или уменьшения их за счет исключения какой-либо подсистемы.
Модель прошла апробацию в АО Этюд, которая подтвердила возможность ее практического применения.
Выращивание возделываемых культур является главной подсистемой производства и наиболее важным этапом всего технологического процесса. Определяющим условием формирования экономических показателей, рассматриваемой подсистемы, является технология возделываемых культур, которая находит свое отражение в технологических картах.
Моделирование подсистемы сбор дикорастущего лекарственного сырья позволяет описать и оценить затраты на каждом этапе (месяце) этого процесса.
Подсистема переработка растительного сырья состоит из следующих технологических блоков: определение качества, сушка сырья, размол сырья, разделение на фракции, приготовление смеси из сырья, фасовка и упаковка, складирование готовой продукции.
16) Выход
Рнс, 2, Общая структурная блок-схема оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья (на поймете лекаоственных культуо)
где, т - вид возделываемой культуры;
в - технологическая операция по выращиванию; К - период сбора дикорастущего лекарственного сырья; г - вид собираемого лекарственного сырья.
Модель обладает следующими характеристиками:
Х адаптивными возможностями - основы методики могут быть адаптированы для экономической оценки формирования затрат любого предприятия, желающего перейти на экологический способ хозяйствования;
Х непрерывностью аналитического процесса;
Х возможностью расширения числа показателей предприятия, путем включения допонительной подсистемы;
Х комплексностью формирования затрат по технологическим процесса;
Х многовариантностью, то есть способностью оценить управленческие решения в прошлом, настоящем и будущем времени.
Выводные формы оценки затрат могут быть представлены в табличном, графическом и диаграммном виде, что позволяет сделать такую оценку более наглядной. Структурные блок-схемы каждой подсистемы и таблицы с результатами их оценки представлены в диссертации.
Результаты опенки всех технологических процессов производства и переработки экологического растительного лекарственного сырья АО Этюд, с использованием разработанной модели, представлены в сводной таблице (табл. 3).
Рассмотрев в целом весь технологический процесс и проведя экономическую оценку каждого этапа, можно отметить, что из всей суммы затрат максимальную долю занимает процесс переработки сырья (81%).
Удельный вес этапов в общей сумме затрат технологического процесса
Этапы технологического процесса Сумма затрат, руб. Удельный вес,%
1 .Выращивание лекарственных культур 108 209,97 8,7
2.Сбор дикорастущего сырья 128 019,85 (0,3
3.Переработка сырья 1 013 183,16 81,0
4.Итого затрат по всему технологическому процессу 1 249 412,98 100
Это конечный цикл производства готовой продукции с наибольшим числом работников, занятых в данном процессе, количеством используемого оборудования и дорогостоящим упаковочным материалом. В цепях сокращения затрат на выращивание лекарственных культур предприятию необходимо использовать малогабаритную технику, что позволит сократить амортизационные отчисления и расходы на ГСМ более, чем в три раза, и соответственно приведет к снижению себестоимости продукции.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Интенсивная химизация и игнорирование экологического фактора
в сельскохозяйственном производстве приводят к деградации почв, снижению ее плодородия и, как следствие, к ухудшению качества производимой продукции и окружающей среды.
Возникает необходимость поиска новых ресурсосберегающих технологий к способов производства, позволяющих сохранить убывающее плодородие почв и получать продукцию лучшего качества отечественного произвояства.
2, В последние годы успехи экологического сельского хозяйства вызвали интерес в Парламенте и Комиссиях Европейского Сообщества. Это проявилось в разработке законодательных проектов, направленных на за-
щиту контролируемого экологического земледелия. Многие страны за последние годы показали высокий рост числа экологических хозяйств: Финляндия - 50%, Дания - 113%, Италия - 69%, Норвегия - 97%, Англия -115%. В целом по странам ЕС зарегистрировано более 10 ООО сертифицированных ферм, производящих около 2% продуктов, потребляемых в ЕЭС.
3. Экологическое сельское хозяйство получило развитие и в России, но его значение на рынке продуктов литания незначительно. Не создана правовая основа, гарантирующая особое качество экологической продукции, ее маркировку как надежную информацию для потребителей. Отсутствует рынок экологической продукции, который гарантирует производителям ее сбыт.
4. Производство экологической продукции не приобрело еще массовый характер и не составляет на сегодняшний день большой конкуренции традиционному сельскому хозяйству, тем не менее интерес к данному способу производства возрастает во всем мире в связи с потребностью в здоровом образе жизни и питания.
5. Одним из аргументов противников экологических подходов к экологическому сельскохозяйственному производству является вопрос продуктивности, поскольку устоялось мнение о получении более низких урожаем без применения минеральных удобрений н пестицидов: зерновых культур на 20-35%, картофеля и сахарной свеклы - на 35-55%. В мировой практике накоплены данные, показывающие, что в большинстве случаев продуктивность в экологическом земледелии не снижается более, чем на 10-20%. Показатели отечественных экологических хозяйств подтверждают эту тенденцию.
6. Сельское хозяйство России в конце прошлого столетия претерпело серьезные изменения, коренным образом изменилась его организационная структура. Анализ показывает, что за период реформ из оборота выведено
свыше 30 мн. га пашни (25% посевных площадей); поголовье крупного рогатого скота сократилось в 2,1 раза, свиней - в 2,2 раза, овец и коз -в 4,1 раза; машинно-тракторный парк уменьшися в 2 раза; также почти вдвое упало производство продукции растениеводства и животноводства.
7. Начиная с 1998 года резкий спад производства приостановися, наметилась тенденция к стабилизации. Однако положение сельского хозяйства страны остается тяжелым, уровень 1990 года еще не достигнут.
8. Неблагоприятно складывается и экологическая ситуация. Экологически опасными являются эрозионные процессы, дегумификация и загрязнение почв, ухудшение мелиоративного состояния земли. Общая площадь сельхозугодий, поврежденных водной и ветровой эрозией, составляет 50 мн. га, в том числе 35 мн. га пашни; 45 мн. га пашни являются эро-зионно опасными. За последние 15-20 лет содержание гумуса в почве уменьшилось на 0,4-0,6%. Баланс питательных веществ - минусовый, внос в почву ИРК - 21,5 кг/га, вынос-118,5 кг/га, баланс = минус 97 кг/га.
9. В сложившихся условиях возникает необходимость в принятии альтернативных мер, позволяющих в комплексе решать природоохранные и экологические проблемы. К таким мерам относится экологизация производств - организация экологических хозяйств, которые работают в строгом соответствии со стандартами экологического атро производства. Такой способ производства позволяет максимально использовать собственные ресурсы предприятия, обеспечивать воспроизводство плодородия почвы, создавать условия для бережного отношения к земле как к главному средству производства,'
Экологическая система ведения сельского хозяйства - это не просто отказ от использования синтетических минеральных удобрений и пестицидов, это системный переход к ведению хозяйства, позволяющий заменить действие химикатов другими агрономическими мерами. 22
10. Переход хозяйств на экологическое производство осуществляется в соответствии с принятыми правилами и требованиями стандартов экологического сельского хозяйства. Такой переход предусматривает период конверсии, т.е. период освоения технологий, соответствующих стандартам, под строгим контролем сертификационной организации. Она же присуждает хозяйству статус экологического предприятия н выдает сертификат соответствия стандартам экологического агропроизводства и Лицензию на право использования знака лэкологический продукт.
И. Изучив и обобщив опыт экологического производства в АО Этюд Великолукского района Псковской области, на его примере нами разработана модель оценки затрат технологических процессов производства и переработки экологического растительного сырья. Предлагаемая модель представляет собой методику расчета затрат по каждому технологическому процессу для выбора оптимального варианта технологии с точки зрения оценки затратного механизма, что позволит принять управленческое решение о целесообразности перехода на экологическое производство,
12. Для дальнейшего развития экологического сельскохозяйственного производства необходима разработка программы его поддержки на государственном и региональном уровнях. Данная программа, по нашему мнению, дожна включать следующие положения:
- развитие производства биологических средств защиты растений н природных минеральных удобрений;
Х налаживание выпуска специальных сельскохозяйственных машин для экологических хозяйств, исходя из опыта европейских стран;
Х создание Ассоциации производителей экологической продукции;
- подготовка специалистов по экологическому сельскому хозяйству через учебные программы в ВУЗах и средних специальных учебных заведений;
- обмен опытом с зарубежными организациями экологического сельского хозяйства;
- разработка экономического механизма стимулирования экологических сельскохозяйственных предприятий;
13. В целях активизации перехода сельского хозяйства на экологическое производство необходимо расширить деятельность АО ЭкоНивз на все регионы России и придать ей статус государственной сертификационной организации.
Основные положения диссертации опубликованы в следующих печатных работах:
1. Принципы организации экологического производства лекарственных растений на Северо-западе России // Социально-экономические приоритеты регионального развития: Материалы Всероссийской научно-практической конференции студентов и молодых ученых 13-14 декабря 2001 года. Часть.2.-Самара,-2001 .-С. 202-203.
2. Факторы, определяющие цену экологической продукции //Наука -возрождению сельского хозяйства в ХХЕ веке: Тезисы XXXIV межвузовской конференции 29-30 марта 2001,- Великие Луки,- 2001. - С. 385-387.
3. Экологическое сельское хозяйство как фактор экономически эффективного природопользования // Формирование и развитие аграрного рынка: Сб. науч. тр.- СПб., - 2002. - С. 241.
4. Системы экологического arpo производства // Проблемы экологической устойчивости жизни на земле: Материалы региональной экологической научно-прктической конференции. 8 выпуск. 5 июня 2003 года.- Ве-24
ли кие Луки: Дом экологического просвещения. - 2003. - С. 298-302 (в соавторстве).
5, Тенденции развития сельского хозяйства России в переходный период // Проблемы развития и реформирования агропромышленного комплекса: Сб. науч.тр,- СПб., - 2003. - С. 26-28 (в соавторстве).
6. Экономическое моделирование экологического процесса выращивания лекарственных культур //Проблемы развития агропромышленного комплекса: Сб.науч.тр.- СПб., - 2004. - С. 26-28.
Похожие диссертации
- Организационно-экономические аспекты экологизации сельского хозяйства
- Управление экономическим риском в сельском хозяйстве
- Управление развитием пригородного сельского хозяйства
- Совершенствование методов оценки и оперативного управления эколого-экономическими рисками в сельском хозяйстве
- Организационно - экономический механизм экологизации сельскохозяйственного производства