Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Научно-методическое обеспечение управления бизнес-процессами на предприятиях пищевой промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Баранов, Валерий Дмитриевич
Место защиты Москва
Год 2006
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Научно-методическое обеспечение управления бизнес-процессами на предприятиях пищевой промышленности"

На правах рукописи

БАРАНОВ ВАЛЕРИЙ ДМИТРИЕВИЧ

НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами, АПК и сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2006

Работа выпонена в Московском государственном университете технологий и управления (МГУТУ)

Научный руководитель:

доктор экономических наук, профессор

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор кандидат экономических наук, доцент -

Рябова Т.Ф.

Стреков Е.В. Кузнецов Г. Г.

Ведущая организация: Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Защита состоится л 22 декабря 2006 г. в 15 часов на заседании Диссертационного совета Д 212.122.01 Московского государственного университета технологий и управления по адресу: 109004, г. Москва, ул. Земляной вал, дом 73, диссертационный зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке МГУТУ.

Автореферат разослан и размещен на официальном сайте МГУТУ info@msta.ru л21 ноября 2006 г.

Ученый секретарь Диссертационного совета, К.Э.Н.

Маслюкова Е.А.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Современный этап развития экономики предприятий пищевой промышленности характеризуется нестабильностью, низкими темпами наращивания отечественных видов продовольствия, несоответствующим мировым стандартам качеством и недостаточным уровнем конкурентоспособности российских продуктов питания, значительной долей в структуре товарооборота импортных пищевых продуктов и другими негативными обстоятельствами.

В свою очередь, сложившаяся ситуация вызывает необходимость не только реального преобразования всех направлений деятельности, но и поиска новых научно-теоретических предпосылок по созданию обоснованных форм и механизмов управления динамичным развитием хозяйствующих субъектов.

Проблемой, успешно разрешающей перечисленные и другие аспекты деятельности, является комплексное управление бизнес-процессами и кардинальное преобразование всех сторон работы предприятий. Для достижения высоких темпов экономического роста и получения большей прибыли, требующейся для обновления производства и труда, необходима разработка новых научно-методических положений по управлению бизнес-процессами, аргументация которых может быть подтверждена практическим их внедрением и апробацией.

Практическое освоение научных основ управления бизнес-процессами будет способствовать принятию эффективных решений в сфере менеджмента по разработке и реализации перспективных программ развития бизнеса, формированию достойного имиджа и достижению устойчивого финансового состояния.

Таким образом, актуальность выбранной темы исследования аргументируется: низкими темпами экономического роста предприятий пищевой промышленности, не обеспечивающими наращивание конкурентоспособных видов продовольствия; отсутствием обоснованных систем управления, обеспечивающих выпонение новых функций менеджмента, несоответствием экономической политики предприятий требованиям рынка; недостаточностью научно-методических положений по управлению

бизнес-процессами на предприятиях пищевой продукции; необходимостью повышения эффективности труда менеджеров по принятию управленческих решений, снижению рисков, повышению финансовой устойчивости предприятий.

Степень разработанности проблемы исследования. Зарубежными и отечественными учеными проведена значительная работа в области разработки фундаментальных основ и практического решения вопросов управления бизнесом. Среди первых следует выделить работы И. Ансоффа, Р. Акоффа, Д.М. Гвишиани, П. Друкера, Л И. Евенко, А.И. Кпевлина. А.Б. Крутика, В.Е. Мащенко, Э.С. Минаева, A.B. Ойхмана, Т. Питерса, Б.А. Райзберга, Дж. Речмена и других. Из отечественных авторов, исследовавших данную проблему в области управления производством продовольствия, ведущее место занимают А.И. Атухов, И.П. Богомолова, В.Г. Воронин, В.Д. Гончаров, A.B. Гордеев, В.В. Гусев, В.В. Денискин, И.А. Дубровин, А.Н. Жигалов, А.П. Косован, М.Д. Магомедов, O.A. Масленникова, Е.В. Минаева, Т.Ф. Рябова, Н.С. Тульская, O.K. Филатов, А.И. Хорев и другие.

Несмотря на значительный вклад ученых в формирование теории управления бизнесом, в выпоненных исследованиях не нашли достаточного отражения специфика управления бизнесом в крупных организациях, обоснование организационных форм управления, научно-методические положения по определению уровня управляемости для руководителей и др.

Следовательно, выбранная тема посвящена недостаточно изученному предмету исследования, которое позволит повысить степень разработанности проблемы.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является уточнение теоретических и научно-методических положений и разработка практических рекомендаций по управлению бизнес-процессами на предприятиях пищевой промышленности.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

исследовать существующие организационные формы бизнеса и дать характеристику экономической природы управления бизнес-процессами;

выявить особенности управления бизнес-процессами на предприятиях пищевой промышленности;

разработать классификацию вариантов стратегии развития бизнеса;

провести анализ основных показателей деятельности предприятий, в том числе наиболее крупных компаний и выявить причины низкой эффективности управленческого труда;

разработать научно-методические положения как основу управления бизнес-процессами;

обосновать модель эффективного управления бизнес-процессами;

разработать организационную структуру управления бизнес-процессами;

определить комплексные направления развития предприятий.

Объект исследования - совокупность предприятий различных отраслей пищевой промышленности и регионов России.

Предмет исследования - система методов, способов, механизмов, функций и процессов управления бизнес-процессами организаций пищевой промышленности.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретическую основу научного исследования составили положения теории управления, разработки современных отечественных и зарубежных ученых-экономистов, законодательные акты органов государственного управления и другие нормативные документы в области управления.

Методы исследования определены целью и задачами работы и включали: теоретический анализ и синтез, моделирование, традиционные методы экономико-математического и статистического анализа, графический, экспертный и др.

Исходной информацией для исследования послужили официальные информационно-статистические данные Росстата, систематизированные с целью характеристики предмета исследования, информация Минсельхоза РФ, фактический материал, полученный непосредственно автором на предприятиях. В процессе изучения использовались законодательные акты и постановления высших органов государственной власти РФ.

Степень обоснованности научных положений, рекомендаций и выводов, полученных соискателем.

Достоверность научных выводов и положений подтверждается анализом макро-, микроэкономической информации по объектам исследования, применением современных научных методов, производственной проверкой и экспертной оценкой предложенных разработок автора специалистами ряда организаций, рассмотрением полученных результатов на научно-теоретических и научно-практических конференциях, использованием отдельных теоретических и методических положений диссертации в учебном процессе, а также практической реализацией ряда методических разработок.

Научные положения, выводы и рекомендации, содержащиеся в работе, базируются на объективном обобщении теории и практики, репрезентативной выборке объектов исследования, глубоком знании предмета исследования.

Наиболее существенные положения и результаты исследования изложены в опубликованных научных работах, в том числе журнале, включенном в список ВАК, которые раскрывают основные аспекты выпоненной работы.

Научная новизна и наиболее существенные результаты. В диссертационном исследовании представлены следующие новые научные положения, вынесенные на защиту:

уточнено понятие бизнес-процесс, отличающееся отнесением его к категории оптимального механизма, обеспечивающего объединение и усиление основных факторов производства - труда, основного капитала и оборотных средств;

разработана классификация вариантов выбора стратегии развития бизнеса, в основу которой приняты такие признаки, как масштаб производства, характеристика инновационного уровня, обширность ассортимента продукции;

на основе мониторинга состояния развития крупных предприятий пищевой промышленности выявлены тенденции, а также особенности системы управления, характеризуемые совокупностью специфических показателей;

разработана модель эффективного управления бизнес-процессами, предусматривающая 5 этапов ее реформирования, начиная от изучения тенденций внешней среды и заканчивая контролем испонения управленческих решений;

обоснованы научно-методические положения по управлению бизнес-процессами, включающая методику оценки стратегии развития компаний, методы определения фактического числа подчиненных для высшего руководства;

разработана организационная структура управления бизнес-процессами, основанная на создании определенного числа департаментов, зависящих от масштаба деятельности компаний.

Практическая значимость результатов исследования. Применение разработанных автором научно-методических положений по управлению бизнес-процессами будет способствовать экономическому росту на основе принятия эффективных управленческих решений, снижению риска и повышению устойчивости работы. Особую значимость имеют следующие методические положения: оценка влияния факторов внешней среды на деятельность организаций; расчет фактической нормы управляемости менеджеров; организационная структура управления фирмой; комплексные направления повышения эффективности управления бизнес-процессами и др.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные результаты исследования последовательно, по мере их обоснования, были доложены и получили одобрение на следующих научно-теоретических и научно-практических конференциях: 1-ом Международном форуме Ярмарка банков и инвестиционных проектов в АПК, Минсельхоз РФ, 2005 г.; XI Международной научно-практической конференции Стратегия развития пищевой промышленности - реформа технического регулирования в АПК России, МГУТУ, 2006.

Отдельные научные положения направлены на развитие теоретических аспектов управления бизнес-процессами хозяйствующих субъектов, функционирующих в условиях острой конкурентной борьбы. Практические рекомендации, предложенные автором, могут быть использованы при прогнозировании

производственно-экономической деятельности, а также при реструктуризации производства, труда и управления организациями пищевой промышленности.

Сформулированные в работе научно-методические положения были одобрены и использованы в практической деятельности отдельных организаций пищевой промышленности при выборе системы управления бизнес-процессами, обеспечивающих повышение уровня управляемости и эффективности их функционирования.

Кроме того, положения диссертационной работы используются в учебном процессе МГУТУ при чтении дисциплин Управление фирмой и Экономика АПК по специальности 080503 (351000) Антикризисное управление. Наиболее важные научные результаты исследования автор включил в выступления на постоянно действующих научно-практических семинарах кафедры Экономика и предпринимательство МГУТУ в 2004-2005 гг. Личный вклад автора содержит:

классификацию стратегий развития бизнеса и принципы управления коммерческой деятельностью;

методику оценки влияния внешней среды на эффективность деятельности предприятия;

методику определения фактического значения управляемости для руководителей;

модель формирования системы управления бизнес-процессами; организационную структуру управления бизнес-процессами на крупных предприятиях.

Публикации. Основное содержание диссертационной работы изложено в 6 опубликованных научных работах общим объемом 14,8 п.л., из них авторский вклад составляет 7,0 п.л., которые в поной мере отражают полученные научные и практические результаты.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений и списка литературы, состоящего из 128 наименований. Работа изложена на 164 страницах компьютерного текста, содержит 17 таблиц и 14 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, определены его цель и задачи, объект и предмет исследования, сформирована научная новизна и практическая значимость полученных результатов, доказана их обоснованность и раскрыт личный вклад автора.

В первой главе Теоретические аспекты исследования сферы управления бизнес-процессами в условиях экономической нестабильности изучены современные формы и принципы управления бизнес-процессами, раскрыта экономическая природа управления бизнесом, обоснована классификация стратегий управления бизнесом.

Во второй главе Исследование системы управления бизнес-процессами предприятий пищевой промышленности выпонен анализ основных показателей деятельности предприятий пищевой промышленности, выделена совокупность характеристик управления бизнесом и выявлены тенденции развития управления, осуществлен анализ результативности функционирования 300 крупнейших компаний АПК.

В третьей главе Научно-методические положения по формированию системы управления бизнес-процессами сформирована модель эффективного управления бизнес-процессами, обоснована совокупность научно-методических положений по организации бизнеса, разработана организационная структура управления и определены комплексные направления развития предприятий.

В выводах и предложениях содержатся основные научные результаты, полученные в ходе исследования и апробации. Даны предложения по реализации в практической деятельности предприятий пищевой промышленности.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Установлено, что бизнес-процесс - это завершающаяся часть деятельности предприятия, представляющая собой системно-замкнутый процесс, имеющий вход и выход и включающий в себя взаимосвязанную последовательность всех стадий деятельности

предприятия, результатом осуществления которого является получение прибыли.

Содержание механизма управления бизнес-процессами предприятия представляет собой целостную систему, являющуюся совокупностью различных взаимосвязанных рычагов управления, координирующих и регулирующих деятельность предприятия и обеспечивающих его эффективное функционирование в условиях быстро меняющейся конъюнктуры рынка. Таким образом, предприятие включает в свой состав совокупность бизнес-процессов, взаимосвязанных единой системой производства продовольственных товаров, инновационных, финансовых, маркетинговых, сбытовых, инновационных, инвестиционных и социальных направлений деятельности.

Управление бизнес-процессами является особым видом деятельности, в котором наряду с использованием научного подхода существенное значение имеют элементы искусства, так как не все аспекты отношений управления могут быть выражены в виде научных закономерностей в формализованном изображении.

Проведенный анализ взглядов и точек зрения позволил сделать собственные выводы по данному вопросу исследования. В рамках этого предложены следующие принципы управления бизнес-процессами: единство целеполагания; соответствие уровня квалификации работников сложности выпоняемых функций; постоянное обновление знаний; профессионализм руководителя; корпоративная культура ведения бизнеса; мотивация персонала и стимулирование его труда; непрерывность разработки и корректировки стратегии управления; непрерывность разработки соответствия уровня квалификации сложности работ.

Объективно выбранная стратегия управления бизнес -процессами особенно актуальна для предприятий пищевой промышленности, от результативности которой зависит социально-экономический уровень жизни населения, обеспечение продовольственной безопасности страны, увеличение бюджета страны и создание условий для расширенного воспроизводства.

Управление бизнес-процессами на предприятиях и организациях - это интегрированный процесс, обусловленный интелектуальным

трудом персонала на основе использования совокупности методов и механизмов менеджмента, ориентированный на удовлетворение потребностей персонала и населения, осуществляющий адаптирование внутренней среды к требованиям рыночной экономики.

Учитывая особенности условий, в которых функционируют предприятия пищевой промышленности, в исследовании разработана классификация стратегий управления, в зависимости от различных масштабов производства, научно-технического и инновационного уровня, разнообразия ассортимента выпускаемой продукции.

Установлено, что основными показателями эффективности системы управления являются: эффективность использования денежных средств и сырья; уровень обновления и выбытия основных фондов; структура трудовых ресурсов; уровень рентабельности; тенденция числа убыточных предприятий; величина повышения кредиторской задоженности над дебиторской; фондовооруженность труда; производительность труда; удельный вес менеджеров и численность работников, приходящаяся на одного менеджера; уровень концентрации производства. Именно эти показатели были проанализированы в исследовании за длительный период времени.

Для обоснования стратегий управления выпонен анализ показателей, характеризующих объемы производства продовольствия по различным отраслям пищевой промышленности в стоимостном измерении, который указывает, что, несмотря на снижение значений натуральных показателей, продожается рост цен, вызвавший субъективное увеличение стоимостных значений.

Установлено, что от рационального построения системы управления бизнес-процессами зависит эффективность распределения и использования денежных средств организации. Так, в общей сумме денежных средств, расходуемых по основным экономическим направлениям, их сумма на приобретение оборотных средств в промышленности страны в 2003 г. составляла почти 86%, в пищевой промышленности - примерно 74%. В то же время, на оплату труда приходилось соответственно 4,9 и 6,7%, на выплату дивидендов - 1,2 и 2,1%, а на налоги и сборы составлял - 8,2 и 17,3%.

Развитие бизнес-процессов оказывает влияние на себестоимость продукции. В общей себестоимости промышленной продукции страны, как свидетельствует анализ, на оплату труда в 2004 г. приходилось 12,5%, а в пищевой промышленности 17%. В то же время прочие затраты в первом случае составили - 16,7%, а во втором - 6,0%, т.е. практически превышали в 2,8 раза. Это, несомненно, связано не только с воздействием внешней среды на деятельность системы управления бизнес-процессами, но и общее расходование средств, перечень которых в общей массе отражается в себестоимости продукции по статье прочие. Доля затрат, приходящихся на оплату труда в структуре себестоимости в рыбной отрасли составляют 15,4%, что всего на 1,6% ниже, чем в пищевой промышленности в целом.

Удельный вес амортизации, несмотря на определенную сопоставимость стоимости основных фондов и стоимости реализуемой продукции, только в рыбной промышленности аналогичен ее величине в целом по стране (4,0%). В целом по промышленности страны ее значение не достигают 2%, а по пищевой - составляет 3,8%. Низкий уровень амортизационных отчисления свидетельствует о невозможности обновления оборудования и проведения реструктуризации производства, а также о недостаточной эффективности расходования средств и принятия необоснованных управленческих решений.

Наряду с этим, изучена динамика роста производительности труда в стоимостном и натуральном измерении в разрезе основных отраслей пищевой промышленности. Наибольшее значение прироста производительности труда в стоимостном выражении отмечается по плодоовощной отрасли - более чем в 40 раз, пивоваренной - в 38 раз, крахмалопаточной - в 22, винодельческой - в 21, безакогольной -примерно в 18 раз. Наименьший прирост показателя характерен для мукомольно-крупяной отрасли - в 5,5 раза, сахарной - 6,4 раза; хлебопекарной - 6,7 раза, а также макаронной, мясной и молочной промышленности.

Важнейшим элементом исследования является анализ структуры трудовых ресурсов предприятия пищевой промышленности. Выявлено, что удельный вес численности рабочих

снизися в 2004 г. по сравнению с 1995 г. на 12,1%, в то время как численность менеджеров - возросла на 26,9%. По мясной и мясомолочной отрасли сокращение числа рабочих составило 16,4%, в то время как численность управленцев возросла на 15,5%, по рыбной - возросла почти на 51%. Следовательно, численность менеджеров увеличивалась в основном за счет рабочих, что связано с повышением уровня ответственности, появлением новых функций, а также объема выпоняемых операций и управленческих процедур. Наибольшее снижение общей численности персонала наблюдалось в рыбной отрасли (на 46,4%), мясной и молочной - на 11,5% (таблица 1).

Таблица 1 - Структура трудовых ресурсов пищевой промышленности

Промышленность Вид персонала 1995 2000 2001 2002 2003 2004 Динамика, %

1. Численность, тыс. человек

Пищевая всего 1506 1484 1492 1495 1488 1415 94,0

рабочие 1272 1215 1215 1206 1189 1118 87,9

менеджеры 234 269 277 289 299 297 126,9

Пищевкусовая всего 825 927 931 938 935 888 107,6

рабочие 709 766 766 764 755 707 99,7

менеджеры 116 161 165 174 180 181 156,0

Мясная и молочная всего 461 411 412 421 428 408 88,5

рабочие 390 340 337 341 343 326 83,6

менеджеры 71 71 75 80 85 82 115,5

Рыбная всего 220 146 149 136 125 118 53,6

рабочие 173 110 112 100 92 85 49,1

менеджеры 47 36 37 36 33 33 70,2

2. Структура трудовых ресурсов, %

Пищевая рабочие 84,4 81,9 81,4 80,7 79,9 79,0 -5,4

менеджеры 15,6 18,1 18,6 19,3 20,1 21,0 5,4

Пищевкусовая рабочие 85,9 82,6 82,3 81,4 80,7 79,6 -6,3

менеджеры 14,1 17,4 17,7 18,6 19,3 20,4 +6,3

Мясная и молочная рабочие 84,6 82,7 81,8 81,0 80,1 79,9 -4,7

менеджеры 15,4 17,3 18,2 19,0 19,9 20,1 4,7

Рыбная рабочие 78,6 75,3 75,1 73,5 73,6 72,0 -6,6

менеджеры 21,4 24,7 24,9 26,5 26,4 28,0 +6,6

Результаты исследования свидетельствуют от том, что несмотря на значительную дифференциацию производства в АПК наблюдается тенденция развития интеграционных процессов. Так, в 2005 г. в стране

функционировало 304 крупных эффективных товаропроизводителей, которые, составляя всего 1,2% от общего числа предприятий и имея только 1,8% сельхозугодий, дали в 2000-2002 годах 18,5% товарной продукции и 29,3% прибыли.

Распределение крупных высокотоварных предприятий по регионам России свидетельствует о неравномерности их количества, что естественно для данного процесса. Так, в их число входят 106 крупных предприятий Северо-Кавказского экономического региона, 52 - Центрального, 30 - Уральского, 23 - Западно-Сибирского и 16 -Центрально-Черноземного.

Среди крупнейших предприятий АПК насчитывается 97 зерновых, 77 птицеводческих, 52 мясомолочных, 29 картофелеводческих и овощеводческих, 24 свиноводческих и 13 плодовоягодных (рис. 1).

Для этих хозяйств характерен высокий уровень специализации, большинство из них ведут производство в относительно благоприятных природно-климатических и экономических условиях.

Рис. 1 - Структура предприятий АПК в разрезе специализации по производству продукции

На основе изучения различных точек зрения ученых, результатов выпоненного исследования дано авторское определение организационной структуры управления, которая понимается, как объединение менеджеров различного уровня и

структурных подразделений, установление их взаимоотношений и подчиненности, определение единой стратегии ведения бизнеса, на реализации, которой сконцентрированы усилия колектива работников, ориентированных на достижение поставленных целей по развитию компании.

От обоснованности системы управления имеющейся совокупностью бизнес-процессов в крупной компании АПК зависит эффективность деятельности и перспективы устойчивого экономического развития всех ее участников. В соответствии с этим представляется, что формирование систем управления вызывает необходимость разработки специального агоритма, способствующего правильному ее выбору.

С помощью экспертно-аналитического метода сформирован перечень направлений диверсификационной деятельности, характеризующих ее развитие, произведена оценка выбранных показателей по предложенной далее шкале оценок в балах и разработаны рекомендации по совершенствованию деятельности организаций.

В исследовании доказано, что эффективность организационной структуры управления обеспечивается: использованием новых методов и форм управления; стимулированием специалистов и привлечением все большего числа работников к управлению компанией; поэтапным обсуждением внесенных изменений в оргструктуру управления в широкой аудитории персонала компании; ростом профессионализма и квалификации персонала; оптимизацией запасов сырья, всех видов ресурсов и готовой продукции; этикой бизнеса и корпоративной культурой руководителей, менеджеров и рядового персонала; постоянным контролем выпонения порученной работы по всем уровням управления; информационным уровнем обеспечения менеджеров необходимыми профессиональными данными и др.

Кроме того, разработаны методика оценки уровня стратегического управления компаний, а также методы определения фактического уровня управляемости для первого руководителя и его заместителей, основанные на соответствующих нормах управляемости. Введены новые, ранее не используемые в теории управления коэффициенты - централизации и делегирования функций управления.

Эти коэффициенты установлены экспертным путем на основе оценок руководителей и их заместителей крупных предприятий.

Метод определения фактического уровня управляемости для первых руководителей (Чур1):

у (Ч + Ч + Ч + Ч К -Ч -К +4 } ** ^ рз роп рцу рд п рои д реп

где Чрз - число заместителей первого руководителя, чел.; Чрд -

число работников других служб, подчиненных заместителям, которые в определенных ситуациях дожны выпонять команды первого руководителя, чел.; Кц - коэффициент централизации функций

управления его заместителями. По оценке экспертов равен в пределах 0,05-0,1; Чроп - число начальников и их заместителей

структурных подразделений, непосредственно подчиненных первому руководителю, чел.; чрЦу Ч число начальников цехов и

производственных участков, чел.; Кд - коэффициент делегирования

функций управления, переданных его заместителям. По оценке экспертов находится в пределах 0,1 - 0,15; Чрсп - число

руководителей самостоятельных предприятий, вошедших в корпорацию, чел.; К0 - коэффициент общей корректировки уровня

управляемости, связанный с затратами труда по установлению контактов с внешней средой. К0 = 1,3; Пур - норма управляемости

для руководителей. В данном случае Пур - 8 чел.

Метод определения фактического уровня управляемости для заместителей первых руководителей (Кур2):

Кур2= (Чрз+Чрс-Чрд.Кц + ЧрОП Кд + Чрсп2) Ко/Пур,

где Чрз - численность заместителей и помощников вторых руководителей, чел.; Чрс - численность непосредственно подчиненных ему начальников отделов и служб, чел.; Чрсп2 - число работников самостоятельных предприятий, подчиненных

непосредственно каждому заместителю, чел. Норма управляемости для заместителей первого руководителя принимается 10.

В исследовании сделан вывод, что построение организационных структур управления различными предприятиями дожна осуществляться в зависимости от: масштаба производства и ассортимента выпускаемой продукции; разветвленности производственной структуры и числа основных технологических цехов; инфраструктуры предприятия и видов деятельности; приближенности рынка сырья и продовольствия; методов реализации продукции и наличия каналов товародвижения, обслуживаемых собственными силами, через дистрибьюторскую или дилерскую сеть; сложившихся стереотипов мышления при построении организационной структуры, подчиненности и установления взаимоотношений между работниками.

В основу предлагаемой организационной структуры управления принята концептуальная модель диверсификационной компании, ориентированной на стратегическое управление бизнес-процессами. Этот подход предполагает децентрализацию управления организацией и позволяет:

Х создавать современную организационную структуру управления, адекватно и оперативно реагирующую на изменения внешней среды;

Х реализовать систему стратегического управления, способствующую эффективной деятельности организации в догосрочной перспективе;

Х освободить высших руководителей от повседневной рутинной работы, связанной с оперативным управлением производством;

Х повысить оперативность принимаемых решений;

Х вовлечь в предпринимательскую деятельность широкий круг сотрудников организации и т.д.

Предлагаемая научно обоснованная организационная структура управления крупной организацией построена на основе создания 7 департаментов, занятых финансово-экономическими, инновационно-инвестиционными проблемами, организацией производства продукции, труда и управления, снабжением и реализацией произведенного товара, экономической безопасностью, юриспруденцией и общими вопросами деятельности. Каждый из

департаментов содержит ряд служб, которые могут образовываться в отделы, бюро или выпоняться 1Ч2 специалистами в зависимости от трудоемкости функций.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основе выпоненного исследования сделаны следующие выводы и предложения.

1. Всесторонний анализ управления бизнес-процессами показал, что предприятия различных отраслей промышленности пока не достигли явной положительной тенденции развития. Во многом это обусловлено отсутствием стратегий управления бизнесом и корпоративной культуры, недостаточной обоснованностью используемых методов и форм управления, низким уровнем профессионализма менеджеров всех уровней, не позволяющим принимать эффективные управленческие решения.

2. Выявленные причины низкой управляемости бизнес-процессами, несмотря на наметившуюся тенденцию роста объемов производства, приводят к тому, что многие виды продукции отечественных товаропроизводителей являются неконкурентоспособными по сравнению с субсидируемым импортным продовольствием. Это вызывает рост общего объема импортных продуктов питания и сельскохозяйственного сырья, который имеет положительную динамику.

3. Установлено, что бизнес-процесс - это завершающаяся часть деятельности предприятия, представляющая собой системно-замкнутый процесс, имеющий вход и выход и включающий в себя взаимосвязанную последовательность всех стадий деятельности предприятия, результатом осуществления которого является получение прибыли. Получение положительного финансового результата в догосрочной перспективе возможно при постоянном наращивании темпов развития бизнеса. В условиях воздействия на деятельность хозяйствующего субъекта факторов, сдерживающих развитие бизнеса, необходимо создать предпосыки для активизации инновационного поля предприятия, обеспечивающих повышение уровня функционирования предприятия.

Совет директоров

Правление

Аппарат управления

Генеральный директор

Департамент по снабжению и реализации продукции

Служба по снабжению

Служба по реализации

Служба по логистике

Финансово-экономический департамент

Служба по планированию

Бухгатерия

Служба по контролингу

Финансовая служба

Служба по разработке стратегий

Служба учета и контроля ресурсов

Служба по маркетингу

Служба по снижению рисков

Департамент по общим вопросам управления

Служба по хозяйственному обеспечению

Служба по распределению ресурсов

Хозяйственная служба

Служба по стимулированию труда

Служба по улучшению условий труда и экологии

Департамент по организации производства продукции

Главный технолог

Служба главного механика

Служба главного энергетика

Диспетчерская служба

Департамент по эффективному использованию труда

Служба по организации труда и заработной платы

Департамент по инновациям и инвестициям

Служба по инновациям и НТП

Служба по инвестициям

Служба по повышению квалификации

Служба по нормированию труда

Служба развития инфраструктуры

Служба по управлению изменениями

Служба по информационны м технологиям

Служба по внешним связям

Служба по контактам с поставщиками и потребителями

Департамент экономической безопасности и юриспруденции

Служба по обеспечению безопасности

Служба по технике безопасности

Юридическая служба

Рис. 2 Ч Предлагаемая организационная структура управления бизнес-процессами на пищевых предприятиях

4. Содержание механизма управления бизнес-процессами предприятия представляет собой целостную систему, являющуюся совокупностью различных взаимосвязанных рычагов управления, координирующих и регулирующих деятельность предприятия и обеспечивающих его эффективное функционирование в условиях быстро меняющейся конъюнктуры рынка. Таким образом, предприятие включает в свой состав совокупность бизнес-процессов, взаимосвязанные единой системой производства продовольственных товаров, инновационных, финансовых, маркетинговых, сбытовых, а также инновационных, инвестиционных, финансовых, маркетинговых, сбытовых и социальных направлений деятельности.

5. Стратегия развития бизнеса представляет собой определенный и упорядоченный комплекс научно-методологических положений, направленных на достижение поставленной цели. Процедуру разработки стратегии можно представить в виде логического агоритма последовательных этапов деятельности, направленных на внедрение инноваций, необходимых для повышения темпов развития бизнеса.

6. Эффективность управления бизнес-процессами в крупных хозяйственных структурах определяется качеством и уровнем конкурентоспособности ассортиментного состава выпускаемой продукции, сложностью каналов ее товародвижения к потребителям, развитием франчайзинговой системы и условиями ее функционирования, возможностью снижения суммы налоговых отчислений на законной основе за счет передачи сырья и готовой продукции с одного технологического этапа на другие внутри компании, приобретения конкурентных преимуществ, расширения контингента потребителей продукции и др. В то же время достижение этих задач зависит от оптимальности управленческих решений, использования эффективных методов и форм управления компанией, уровня профессионализма менеджеров и стимулирования их труда.

7. Проведенные теоретические исследования позволили выявить факторы, сдерживающие развитие бизнеса на предприятиях, к которым относятся: увеличение кредиторской и дебиторской задоженности; недостатки в области материально-технического снабжения; низкий уровень использования производственных мощностей; низкие темпы экономического роста и

производительности труда; снижение объемов реализации продукции; низкий уровень ее качества и конкурентоспособности; непредсказуемое поведение субъектов рынка; низкий уровень платежеспособного спроса; экономическая и политическая нестабильность в стране.

8. Анализ организационных структур позволил установить, что при построении организационных структур не находят отражения особенности рыночной экономики, необходимость сегментирования спроса продукции; разветвленность организационных структур не зависит от масштабов производства и ассортимента выпускаемой продукции; в . организационных структурах отсутствуют подразделения, занимающиеся инфраструктурой производства, предприятия и рыночной среды, корпоративной культуры производства, вопросами улучшения условий труда, созданием автоматизированных информационных систем; не все предприятия имеют в составе организационных структур службы маркетинга, стратегического развития и т.д.

9. На основе изучения организационных структур управления различными хозяйствующими субъектами сделан вывод о целесообразности ее построения, исходя и посыки, что руководитель организации, являясь в большинстве своем собственником, составляет определенную основу для развития предприятия. Именно от его способностей и профессионализма зависит эффективность работы команды менеджеров, выбор оптимальных управленческих решений, стратегия социально-экономического развития.

10. С целью создания благоприятных условий роста отечественного производства продовольствия требуется осуществить ряд мер как на законодательном, так и на правительственном уровне. В частности, необходимо снизить налоговую нагрузку на производителей продовольствия и сельскохозяйственной продукции, принять меры, стимулирующие проведение технического перевооружения производства и внедрение новейших технологий в сферу производства, труда, управления и маркетинга.

11. Для обеспечения экономического роста, снижения рисков и увеличения объемов выпуска продукции предложены следующие теоретические и научно-методические положения, которые

предлагается использовать в практической деятельности: классификация стратегий управления бизнесом, ориентированная на диверсификацию, реструктуризацию и обновление деятельности; методика определения уровня управляемости для руководителей; метод оценки влияния внешней среды на результаты деятельности предприятий; организационная структура управления; комплексные направления развития деятельности предприятий.

По теме диссертации опубликованы следующие научные работы:

1. Баранов В.Д. Научно-методические основы управления бизнес-процессами. - М.: НИПКЦ ВОСХОД-А, 2005: -2,5 п.л.

2. Гусев В.В., Баранов В.Д. Преимущества деятельности ходингов в условиях реинтеграции производства. Научные труды МГУТУ Стратегия развития пищевой промышленности Ч реформа технического регулирования в АПК России, вып. 11. - М.: МГУТУ, 2006. - 0,6 п.л., в т.ч. авт. вкл. 0,3 п.л.

3. Гусев В.В., Баранов В.Д. Стратегия повышения эффективности деятельности ходингов. // Пиво и напитки, 2006, №4 - 0,6 п.л., в т.ч. авт. вкл. 0,3 п.л.

4. Гусев В.В., Ходурский М.Л., Баранов В.Д. Основные варианты создания корпораций в пищевой промышленности. // Пищевая промышленность, 2006, №10 - 0,6 п.л., в т.ч. авт. вкл. 0,3 п.л.

5. Минаева Е.В., Баранов В.Д. Современные механизмы управления процессами коммерциализации деятельности предприятий пищевой промышленности. Научные труды МГУТУ, вып. 10. - М.: МГУТУ, 2006. - 0,5 п.л., в т.ч. авт. вкл. 0,3 п.л.

6. Рябова Т.Ф., Федорова И.Ю., Баранов В.Д. Система управления крупными компаниями. - М.: Изд-во Гуманитарный центр Монолит, 2005. - 10 п.л., в т.ч. авт. вкл. 3,3 п.л..

Отпечатано в издательстве Научно-Информационный Производственно-Коммерческий Центр Восход-А Изд. лиц. № 065925 от 26.05.98r. Подписано в печать 17.11.2006 г.

Бумага офсетная 80 гр/м2. Печать цифровая, Гарнитура Arial Усл. п.л. 1,5 Тираж 100 экз. Заказ № 058

111621, Москва, ул. Оренбургская, д. 15 офис 226 Тел./факс: 700-12-08, 700-12-17 E-mail: voshod@inforser.ru www, voshod. inforser. ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Баранов, Валерий Дмитриевич

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1 - ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СФЕРЫ УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ

В УСЛОВИЯХ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ НЕСТАБИЛЬНОСТИ.

1.1- Основные современные формы и принципы управления бизнес-процессами.

1.2 - Экономическая природа управления бизнес-процессами на предприятиях.

1.3 - Классификация вариантов выбора стратегий развития бизнеса.

ГЛАВА 2 - ИССЛЕДОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

2.1 - Анализ состояния и развития предприятий пищевой промышленности.

2.2 - Исследование эффективности управления бизнес-процессами.

2.3 - Исследование результативности бизнес-процессов в крупных компаниях.

ГЛАВА 3 - НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ФОРМИРОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ.

3.1 - Формирование модели эффективного управления бизнес-процессами компании.

3.2 - Система управления бизнес-процессами в крупных компаниях пищевой промышленности.

3.3. Комплексные направления повышения эффективности управления бизнес-процессами.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Научно-методическое обеспечение управления бизнес-процессами на предприятиях пищевой промышленности"

Актуальность темы исследования. Современный этап развития экономики предприятий пищевой промышленности характеризуется нестабильностью, низкими темпами наращивания отечественных видов продовольствия, несоответствующим мировым стандартам качеством и недостаточным уровнем конкурентоспособности российских продуктов питания, значительной долей в структуре товарооборота импортных пищевых продуктов и другими негативными обстоятельствами.

В свою очередь сложившаяся ситуация вызывает необходимость не только реального преобразования всех направлений деятельности, но и поиска новых научно-теоретических предпосылок по созданию обоснованных форм и механизмов управления динамичным развитием хозяйствующих субъектов.

В этих условиях взаимосвязь теории и практики, науки и производства является главной движущей силой, механизмом взаимодействия и организационным инструментом развития социально-ориентированного производства, труда и управления.

Проблемой, успешно разрешающей перечисленные и другие аспекты деятельности, является комплексное управление бизнес-процессами и кардинальное преобразование всех сторон работы предприятий.

Для достижения высоких темпов экономического роста и получения большей прибыли, требующейся для обновления производства и труда, необходима разработка новых научно-методических положений но управлению бизнес-процессами, аргументация которых может быть подтверждена практическим их внедрением и апробацией.

Практическое освоение научных основ управления бизнес-процессами будет способствовать принятию эффективных решений в сфере менеджмента по разработке и реализации перспективных программ развития бизнеса, формированию достойного имиджа и достижению устойчивого финансового состояния.

Таким образом, актуальность выбранной темы исследования аргументируется: низкими темпами экономического роста предприятий пищевой промышленности, не обеспечивающими наращивание конкурентоспособных видов продовольствия; отсутствием обоснованных систем управления, обеспечивающих выпонение новых функций менеджмента, адаптированностью к требованиям рынка; недостаточностью научно-методических положений по управлению бизнес-процессами на предприятиях пищевой продукции; необходимостью повышения эффективности труда менеджеров по принятию управленческих решений, снижению рисков, повышению финансовой устойчивости предприятий.

Степень разработанности проблемы исследования. Зарубежными и отечественными учеными проведена значительная работа в области разработки фундаментальных основ и практического решения вопросов управления бизнесом. Среди первых следует выделить работы И. Ансоффа, Р. Акоф-фа, Д.М. Гвишиани, П. Друкера, Л.И. Евенко, А.И. Клевлина. А.Б. Крутика, В.Е. Мащенко, Э.С. Минаева, A.B. Ойхмана, Т. Питерса, Б.А. Райзберга, Дж. Речмена и других. Из отечественных авторов, исследовавших данную проблему в области управления производством продовольствия, ведущее место занимают А.И. Атухов, В.Г. Воронин, В.Д. Гончаров, A.B. Гордеев, В.В. Гусев, В.В. Денискин, И.А. Дубровин, А.Н. Жигалов, А.П. Косован, М.Д. Магомедов, O.A. Масленникова, Е.В. Минаева, Т.Ф. Рябова, Н.С. Тульская, O.K. Филатов, А.И. Хорев и другие.

Несмотря на значительный вклад ученых в формирование теории управления бизнесом, в выпоненных исследованиях не нашли достаточного отражения специфика управления бизнесом в крупных организациях обоснование организационных форм управления, научно-методические положения по определению уровня управляемости для руководителей и др.

Следовательно, выбранная тема посвящена недостаточно изученному предмету исследования, которое позволит повысить степень разработанности проблемы.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является уточнение теоретических и научно-методических положений и разработка практических рекомендаций по управлению бизнес-процессами на предприятиях пищевой промышленности.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: исследовать существующие организационные формы бизнеса и дать характеристику экономической природы управления бизнес-процессами; выявить особенности управления бизнес-процессами на предприятиях пищевой промышленности; обосновать принципы управления бизнес-процессами; разработать классификацию вариантов выбора стратегии развития бизнеса; провести анализ основных показателей деятельности предприятий, в том числе наиболее крупных компаний и выявить причины низкой эффективности управленческого труда; разработать научно-методические положения как основу управления бизнес-процессами; обосновать модель эффективного управления бизнес-процессами; разработать организационную структуру управления бизнес-процессами; определить комплексные направления развития предприятий. Объект исследования - совокупность предприятий различных отраслей пищевой промышленности и регионов России.

Предмет исследования - система методов, способов, механизмов, функций и процессов управления бизнес-процессами организаций пищевой промышленности.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретическую основу научного исследования составили положения теории управления, разработки современных отечественных и зарубежных ученых-экономистов, законодательные акты органов государственного управления и другие нормативные документы в области управления.

Методы исследования определены целью и задачами работы и включали: теоретический анализ и синтез, моделирование, традиционные методы экономико-математического и статистического анализа, графический, экспертный и др.

Исходной информацией для исследования послужили официальные информационно-статистические данные Росстата, систематизированные с целью характеристики предмета исследования, информация Минсельхоза РФ, фактический материал, полученный непосредственно автором на предприятиях. В процессе изучения использовались законодательные акты и постановления высших органов государственной власти РФ.

Степень обоснованности научных положений, рекомендаций и выводов, полученных соискателем.

Достоверность научных выводов и положений подтверждается анализом макро-, микроэкономической информации по объекта исследования, применением современных научных методов, производственной проверкой и экспертной оценкой предложенных разработок специалистами ряда организаций, рассмотрением полученных результатов на научно-теоретических и научно-практических конференциях, использованием отдельных теоретических и методических положений диссертации в учебном процессе, а также практической реализацией ряда методических разработок.

Научные положения, выводы и рекомендации, содержащиеся в работе, базируются на объективном обобщении теории и практики, репрезентативной выборке объектов исследования, глубоком знании предмета исследования.

Наиболее существенные положения и результаты исследования изложены в опубликованных научных работах, в том числе журнале, включенном в список ВАК, которые раскрывают основные аспекты выпоненной работы.

Научная новизна и наиболее существенные результаты. В диссертационном исследовании представлены следующие новые научные положения, вынесенные на защиту: уточнено понятие бизнес-процесс, отличающееся отнесением его к категории оптимального механизма, обеспечивающего объединение и усиление основных факторов производства - труда, основного капитала и оборотных средств; разработана классификация вариантов выбора стратегии развития бизнеса, в основу которой приняты такие признаки, как масштаб производства, характеристика инновационного уровня, обширность ассортимента продукции; на основе мониторинга состояния развития крупных предприятий пищевой промышленности выявлены тенденции, а также особенности системы управления, характеризуемые совокупностью специфических показателей; разработана модель эффективного управления бизнес-процессами, предусматривающая 5 этапов ее реформирования, начиная от изучения тенденций внешней среды и заканчивая контролем испонения управленческих решений^' V

Обоснованы научно-методические положения по управлению бизнес-процессами, включающей методику оценки стратегии развития компаний, [/ методы определения фактического числа подчиненных для высшего руководства* разработана организационная структура управления бизнес-процессами, основанная на создании определенного числа департаментов, зависящих от масштаба деятельности компаний.

Практическая значимость результатов исследования. Применение разработанных автором научно-методических положений по управлению бизнес-процессов будет способствовать экономическому росту на основе принятия эффективных управленческих решений, снижению риска и повышению устойчивости работы. В частности: оценка влияния факторов внешней среды на деятельность организаций; расчет фактической нормы управляемости менеджеров; организационная структура управления фирмой; комплексные направления повышения эффективности управления бизнес-процессами и др.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные результаты исследования последовательно, по мере их обоснования были доложены и получили одобрение на следующих научно-теоретических и научно-практических конференциях: 1-ом Международном форуме Ярмарка банков и инвестиционных проектов в АПК, Минсельхоз РФ, 2005 г.; XI Международной научно-практической конференции Стратегия развития пищевой промышленности - реформа технического регулирования в АПК России, МГУТУ, 2006.

Отдельные научные положения направлены на развитие теоретических аспектов управления бизнес-процессов хозяйствующих субъектов, функционирующих в условиях острой конкурентной борьбы.

Практические рекомендации, предложенные автором, могут быть использованы при прогнозировании производственно-экономической деятельности, а также при реструктуризации производства, труда и управления организациями пищевой промышленности.

Сформулированные в работе научно-методические положения были одобрены и использованы в практической деятельности отдельных организаций пищевой промышленности при выборе системы управления бизнес-процессами, обеспечивающих повышение уровня управляемости и эффективности их функционирования.

Кроме того, положения диссертационной работы используются в учебном процессе МГУТУ при чтении дисциплин Управление фирмой и Экономика АПК по специальности 080503 (351000) Антикризисное управление.

Наиболее важные научные результаты исследования автор включил в выступления на постоянно действующих научно-практических семинарах кафедры Экономика и предпринимательство МГУТУ в 2004-2005 гг.

Личный вклад автора содержит: классификацию стратегий развития бизнеса и принципы управления коммерческой деятельностью; методику оценки влияния внешней среды на эффективность деятельности предприятия; методику определения фактического значения управляемости для руководителей; модель формирования системы управления бизнес-процессами; организационную структуру управления бизнес-процессами на крупных предприятиях.

Публикации. Основное содержание диссертационной работы изложено в 6 опубликованных научных работах общим объемом 13,0 п.л., из них авторский вклад составляет 6,0 п.л., которые в поной мере отражают полученные научные и практические результаты.

Структура и объем диссертационной работы, диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений и списка литературы, состоящего из 128 наименований. Работа изложена на 164 страницах компьютерного текста, содержит 17 таблиц и 14 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Баранов, Валерий Дмитриевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основе выпоненного исследования сделаны следующие выводы и предложения.

1. Всесторонний анализ управления бизнес-процессами показал, что предприятия различных отраслей промышленности пока не достигли явной положительной тенденции развития. Во многом это обусловлено отсутствием стратегий управления бизнесом и корпоративной культуры, недостаточной обоснованностью используемых методов и форм управления, низким уровнем профессионализма менеджеров всех уровней, не позволяющим принимать эффективные управленческие решения.

2. Выявленные причины низкой управляемости бизнес-процессов, несмотря на наметившуюся тенденцию роста объемов производства, приводят к тому, что многие виды продукции отечественных товаропроизводителей являются неконкурентоспособными по сравнению с субсидируемым импортным продовольствием. Это вызывает рост общего объема импортных продуктов питания и сельскохозяйственного сырья, который имеет положительную динамику.

3. Установлено, что бизнес-процесс - это завершающаяся часть деятельности предприятия, представляющая собой системно-замкнутый процесс, имеющий вход и выход и включающий в себя взаимосвязанную последовательность всех стадий деятельности предприятия, результатом осуществления которого является получение прибыли. Получение положительного финансового результата в догосрочной перспективе возможно при постоянном наращивании темпов развития бизнеса. В условиях воздействия на деятельность хозяйствующего субъекта факторов, сдерживающих развитие бизнеса, необходимо создать предпосыки для активизации инновационного поля предприятия, обеспечивающих повышение уровня функционирования предприятия.

4. Содержание механизма управления бизнес-процессами предприятия представляет собой целостную систему, являющуюся совокупностью различных взаимосвязанных рычагов управления, координирующих и регулирующих деятельность предприятия и обеспечивающих его эффективное функционирование в условиях быстро меняющейся конъюнктуры рынка. Таким образом, предприятие включает в свой состав совокупность бизнес-процессов, взаимосвязанные единой системой производства продовольственных товаров, инновационных, финансовых, маркетинговых, сбытовых, а также инновационных, инвестиционных, финансовых, маркетинговых, сбытовых и социальных направлений деятельности.

5. Стратегия развития бизнеса представляет собой определенный и упорядоченный комплекс научно-методологических положений, направленных на достижение поставленной цели. Процедуру разработки стратегии можно представить в виде логического агоритма последовательных этапов деятельности, направленных на внедрение инноваций, необходимых для повышения темпов развития бизнеса.

6. Эффективность управления бизнес-процессами в крупных хозяйственных структурах определяется качеством и уровнем конкурентоспособности ассортиментного состава выпускаемой продукции, сложностью каналов ее товародвижения к потребителям, развитием франчайзинговой системы и условиями ее функционирования, возможностью снижения суммы налоговых отчислений на законной основе за счет передачи сырья и готовой продукции с одного технологического этапа на другие внутри компании, приобретения конкурентных преимуществ, расширения контингента потребителей продукции и др. В то же время достижение этих задач зависит от оптимальности управленческих решений, использования эффективных методов и форм управления компанией, уровня профессионализма менеджеров и стимулирования их труда.

7. Проведенные теоретические исследования позволили выявить факторы, сдерживающие развитие бизнеса на предприятиях, к которым относятся: увеличение кредиторской и дебиторской задоженности; недостатки в области материально-технического снабжения; низкий уровень использования производственных мощностей; низкие темпы экономического роста и производительности труда; снижение объемов реализации продукции; низкий уровень ее качества и конкурентоспособности; непредсказуемое поведение субъектов рынка; низкий уровень платежеспособного спроса; экономическая и политическая нестабильность в стране.

8. Анализ организационных структур позволил установить, что при построении организационных структур не находят отражения особенности рыночной экономики, необходимость сегментирования спроса продукции; разветвленность организационных структур не зависит от масштабов производства и ассортимента выпускаемой продукции; в организационных структурах отсутствуют подразделения, занимающиеся инфраструктурой производства, предприятия и рыночной среды, корпоративной культуры производства, вопросами улучшения условий труда, созданием автоматизированных информационных систем; не все предприятия имеют в составе организационных структур службы маркетинга, стратегического развития и т.д.

9. На основе изучения организационных структур управления различными хозяйствующими субъектами сделан вывод о целесообразности ее построения, исходя и посыки, что руководитель организации, являясь в большинстве своем собственником, составляет определенную основу для развития предприятия. Именно от его способностей и профессионализма зависит эффективность работы команды менеджеров, выбор оптимальных управленческих решений, стратегия социально-экономического развития.

10. С целью создания благоприятных условий роста отечественного производства продовольствия требуется осуществить ряд мер как на законодательном, так и на правительственном уровне. В частности, необходимо снизить налоговую нагрузку на производителей продовольствия и сельскохозяйственной продукции, принять меры, стимулирующие проведение технического перевооружения производства и внедрение новейших технологий в сферу производства, труда, управления и маркетинга.

11. Для обеспечения экономического роста, снижения рисков и увеличения объемов выпуска продукции предложены следующие теоретические и научно-методические положения, которые предлагается использовать в практической деятельности: классификация стратегии управления бизнесом, ориентированная на диверсификацию, реструктуризацию и обновление деятельности; методика определения уровня управляемости для руководителей; метод оценки влияния внешней среды на результаты деятельности предприятий; организационная структура управления; комплексные направления развития деятельности предприятий.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Баранов, Валерий Дмитриевич, Москва

1. Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы. М.: ОАО Тип. Новости, 2000. - 254 с.

2. Акофф Р. Планирование будущего корпорации. / Пер. с англ. -М.: Прогресс, 1985. -327 с.

3. Ананькина Е.А., Данилочкин C.B. и др. Контролинг как инструмент управления предприятием. / Под ред. Н.Г. Данилочкиной. М.: Аудит, 2001.-279 с.

4. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. / Пер. с англ. -Спб.: Питер Ком, 1999. 416 с.

5. Антикризисное управление. / Под ред. Э.М. Короткова. М.: ИНФРА-М, 2001.-432 с.

6. Архипов В.К. Стратегическая эффективность управленческих решений. / Проблемы теории и практики управления, 1996, № 5. С. 1832.

7. Баранов В.Д. Научно-методические основы управления бизнес-процессами. М.: л НИПКЦ ВОСХОД-А, 2005. - 30 с.

8. Бауэрсокс Д. Дж., Клосс Д. Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок. / Пер. с англ. М.: ЗАО Олимп-бизнес, 2001. - 640 с.

9. Блинов А.О., Санин И.И. Менеджмент предпринимательских структур. Подольск: Сатурн-С, 1999. - 432 с.

10. Белых Л.П., Федотова М.А. Реструктуризация предприятий. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. 399 с.

11. Вадайцев C.B. Оценка бизнеса и инноваций. М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 1997. - 336 с.

12. Воронин В.Г. Менеджмент в пищевой промышленности. М.: Колос, 2003. - 280 с.

13. Ворст И., Ревентлоу Г. Экономика фирмы. / Пер. с датск. М.: Высшая школа, 1994. - 272 с.

14. Гаврилов Д.А. Управление производством на базе стандарта MRP-II. СПб.: Питер, 2002. - 352 с.

15. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. М.: Изд-во ЭКСМО, 2005.-480 с.

16. Гарнер Д. Оуэн Р., Конвей Р. Привлечение капитала. М.: Джон Уайли энд Санз 2995. - 464 с.

17. Гвишиани Д.М. Организация и управление. 3-е, перераб. М.: Изд-во МГТУ им. Баумана, 1998. - 332 с.

18. Гебрейт Дж. Экономические теории и цели общества. / Перевод с англ. М.: Прогресс, 1976. - 310 с.

19. Гибкое развитие предприятия: Эффективность и бюджетирование. М.: Дело, 2000. - 352 с.

20. Гибсон Дж.Л., Иванцевич Дж., Донели-мл. Дж. Организация (поведение, структура, процессы). М.: Инфра-М, 1996.

21. Гительман Л.Д. Преобразующий менеджмент. М.: Дело, 1999.

22. Глазл Ф., Ливехуд Б. Динамичное развитие предприятия. / Пер. с нем. Калуга: Духовное познание, 2000. - 264 с.

23. Глазов М.М. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. СПб.: ООО Андреевский издательский дом, 2006.-448 с.

24. Гончарук В.А. Развитие предприятия. М.: Дело, 2000. - 208 с.

25. Гражданский кодекс РФ, ч. 1 от 21.10.94 г.

26. Гусев В.В., Баранов В.Д. Преимущества деятельности ходингов в условиях реинтеграции производства. Научные труды МГУТУ Стратегия развития пищевой промышленности реформа технического регулирования в АПК России, вып. 11. - М.: МГУТУ, 2006. - 0,6 п.л.

27. Гусев В.В., Баранов В.Д. Стратегия повышения эффективности деятельности ходингов. // Пиво и напитки, 2006. 0,6 п.л.

28. Гусев В.В., Ходурский М.Л., Баранов В.Д. Основные варианты создания корпораций в пищевой промышленности. // Пищевая промышленность, 2006. 0,6 п.л.

29. Davenport T.N. Business Innovation, Reengineering work througl Information technology. Boston: Harvard Business School Press, 1993.

30. Деминг У.Э. Новая экономика. M.: ЭКСМО, 2006. - 208 с.

31. Денискин B.B. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. М.: Колос, 1993. - 238 с.

32. Долан Э. Дж., Линдсей Д. Микроэкономика. / Пер. с англ. В. Лукашевича. СПб.: Автокомп, 1994. - 448 с.

33. Друкер П. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения. / Пер. с англ. М. Котельниковой. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2001.-288 с.

34. Евенко Л.И. Организационные структуры управления промышленными корпорациями США: теория и практика формирования. М.: Наука, 1983.-349 с.

35. Егоршин А.П. Управление персоналом. Н. Новгород: НИМБ,1997.-607 с.

36. Журавлев Ю.В., Бурдюк М.В., Житенев С.Л. Методы организации и управления торгово-промышленным бизнесом. Воронеж: ВГУ,1998.-57 с.

37. Зайцев Г.Г. Управление персоналом. Спб.: Изд-во Северо-Запад, 1998.-73 с.

38. Карданская Н.Л. Основы принятия управленческих решений. -М.: Русская Деловая Литература, 1998. 288 с.

39. Карминский А.М., Нестеров П.В. Информатизация бизнеса. -М.: Финансы и статистика, 1997. 416 с.

40. Кайшев В.Г. Состояние и развитие продовольственного комплекса России. // Хлебопечение России, 2006, № 2.

41. Классики кейисииианства. Т. 2. Экономические циклы и национальный доход. М: Экономика, 1997. - 486 с.

42. Классики менеджмента. / Под ред. М. Уорнера / Пер. с англ. Под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб.: Питер. - 1168 с.

43. Клевлин А.И., Моисеева Н.К. Организация гармоничного производства (теория и практика). М.: Омега-JI, 2003. - 360 с.

44. Кнорринг В.И. Искусство управления. М.: БЕК, 1997.

45. Кныш М.П. Конкурентные стратегии. СПб.: 2000. - 248 с.

46. Ковалев B.C. Стратегия повышения эффективности управления предприятиями пищевой промышленности. М.: АгроНИИТЭИПП, 2001. -27 с.

47. Колесников С.Н. Стратегии бизнеса: управление ресурсами и запасами. М.: Статус-кво 97, 2000.

48. Комышев А.Л. Основные закономерности развития системы управления молочным комплексом. // Экономика сельскохозяйственных и переребатывающих предприятий, 2004, № 5. С. 33-35.

49. Косован А.П. Проблемы планирования хлебопекарного производства в условиях рынка. М.: МГУПП, 1998. - 290 с.

50. Котлер Ф. Основы маркетинга. / Пер. с англ. М.: Прогресс, 1990.

51. Крутик А.Б., Муравьев А.И. Антикризисный менеджмент. Превентивные методы управления. СПб.: Питер, 2001. - 432 с.

52. Курошева Г.М. Теория антикризисного управления предприятием. СПб.: Речь, 2002. - 372 с.

53. Лафта Дж. К. Менеджмент. М.: ПБОЮЛ Григорян А.Ф., 2002. -264 с.

54. Лидеры российского агробизнеса. Кто за нами. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004, № 2. -С. 7-14.

55. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент на предприятиях АПК. М.: Колос, 1999. - 367 с.

56. Магомедов М.Д. Проблемы повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий. М.: Минсельхоз РФ, 2000. - 365 с.

57. Мазур И.И., Шапиро В.Д. и др. Реструктуризация предприятий и компаний. Справочное пособие для специалистов и предпринимателей. -М.: Высшая школа, 2000. 587 с.

58. Майер Э. Контролинг как система мышления и управления. -М.: Финансы и статистика, 1993.

59. Макаров В.Л., Христолюбова Н.Е., Яковенко Е.Г. Справочник экономического инструментария. М.: ЗАО Издательство Экономика, 2003.-516 с.

60. Мандрина В.М., Касьянов В.В. Правовые основы управления. -Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.

61. Маргулис Е.И. Теоретические и методологические аспекты повышения устойчивости продовольственной безопасности. М.: МГУТУ, 2005.-476 с.

62. Маршал А. Принципы экономической науки. / Пер. с англ. -М.: Прогресс, 1993.-480 с.

63. Мащенко В.Е. Системное корпоративное управление. М.: СИРИН, 2003.-251 с.

64. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. / Пер. с англ. М.: Дело, 1992.

65. Мессенгиссер М. Экономическая сущность предпринимательства. М.: Наука, 1998. - 230 с.

66. Мильнер В.З. Теория организации. М.: ИНФРА-М, 1998. -334 с.

67. Минаев Э.С., Агеева Н.Г., Аббат Дага А. Управление производством и операциями. М.: Инфра-М, 2000. - 256 с.

68. Минаева Е.В., Баранов В.Д. Современные механизмы управления процессами коммерциализации деятельности предприятий пищевой промышленности. Научные труды МГУТУ, вып. 10. М.: МГУТУ, 2006. -С. 234-240.

69. Минцберг Г., Куинн Дж.Б., Гошал С. Стратегический процесс. -СПб.: Питер, 2001.-688 с.

70. Могилевский В.Д. Методология систем: вербальный подход. -М.: ОАО Издательство Экономика, 1999.-251 с.

71. Одегов Ю.Г., Руденко Г.Г., Митрофанов Н.Г. Рынок труда и социальное партнерство. М.: Хронограф, 1998. - 240 с.

72. Ойхман A.B., Попов Э.В. Реинжиниринг бизнеса: реинжиниринг организаций и информационные технологии. М.: Финансы и статистика, 1997.

73. Организационно-экономические проблемы управления. / Под ред. Ю.П. Анискина. М.: РИО МИЭТ, 2002.

74. Осипова JI.B., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 324 с.

75. Оценка бизнеса. / Под ред. А.Г. Грязновой, М.А. Федотовой. -М.: Финансы и статистика, 1999. 512 с.

76. Петров С. Главная цель построить красивый бизнес. - Рольф, 2006.-С. 4-12.

77. Петрухин B.C., Менеджмент XXI века: пропедевтика, теория, практика высшей производительности труда (руководство для бизнеса). -М.: ТОО Полигран, ЗАО Издательский дом Зеркало, 1998. 280 с.

78. Питере Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления (пять лучших компаний). М.: Экономика, 1980. - С. 49-56.

79. Планкетт JL, Хейл Г. Выработка и принятие управленческих решений: Опережающее управление: Сокр. пер. с англ. М.: Экономика, 1984- 167 с.

80. Портер М. Международная конкуренция. Конкурентные преимущества стран. М.: Международные отношения, 1993. - 896 с.

81. Промышленность России. 2005: Стат.сб. М.: Росстат, 2006. -460 с.

82. Пузыревский JI.C. Основы организационного проектирования. -Л.: изд-воГУ, 1975.

83. Разумнова И.И. Мекие фирмы в США. Экономика и управление. М.: Наука, 1989. - 159 с.

84. Райзберг Б.А. Основы бизнеса. М.: Ось-89, 1996. - 192 с.

85. Райзберг Б.А., Фатхутдинов P.A. Управление экономикой. М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез, 1999. - 783 с.

86. Речмен Д. Дж. и др. Современный бизнес. Кн. 1,2.- М.: Республика, 1995. - 910 с.

87. Робсон Н., Улох Ф. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов. / Пер. с англ. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.

88. Розанова Н.М. Взаимодействие фирм на товарных рынках в переходной экономике России. М.: ТЕИС, 198.

89. Роджерс Ф. Дж. Взгляд изнутри: человек, фирма, маркетинг. -М.: Прогресс, 1990.- 185 с.

90. Руднева Е.В. Новые типы предприятий и объединений. Международная школа менеджеров фирмы Континент-Норд. М., 1990. - 127 с.

91. Румянцева З.П., Саломатин H.A., Акбердин Р.З. и др. Менеджмент организации. М.: ИНФРА-М, 1997. - 432 с.

92. Рябова Т.Ф., Федорова И.Ю., Баранов В.Д. Система управления крупными компаниями. М.: Изд-во Гуманитарный центр Монолит, 2005.- 144 с. (10 п.л.).

93. Сельское хозяйство, охота и лесоводство в России. Официальное издание. М.: Федеральная служба государственной статистики, 2004. - 478 с.

94. Сизенко Е.И. Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики. М.: Пищепромиздат, 2002.

95. Синецкий Б.И. основы коммерческой деятельности. М.: Юристъ, 1998.-659 с.

96. Система ведения агропромышленного производства Воронежской области до 2010 года. / Под ред. И.Ф. Хицкова. Воронеж: Центр духовного возрождения Черноземного края, 2005. - 463 с.

97. Словарь-справочник менеджера. / Под ред. М.Г. Лапусты. М.: ИНФРА-М, 1996.

98. Смирнов Э.А. Теория организации М.: ИНФРА-М, 2002. -248 с.

99. Спивак В.А. Корпоративная культура. СПб.: Питер, 2001. -352 с.

100. Стратегическое управление организационно-экономической устойчивостью фирмы: Логистико-ориентированное проектирование бизнеса. / А.Д. Какчавели, A.A. Колобов, И.Н. Омельченко. М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2001. - 600 с. (с. 294).

101. Стратегия и проблемы устойчивого развития России в XXI веке. / Под ред. А.Г. Гранберга и др. М.: ЗАО Издательство Экономика, 2002.-414 с.

102. Стреков Е.В. Проблемы формирования и регулирования современного зернового рынка в России. М.: Хлебпродинформ, 1997. -207 с.

103. Тейлор Ф.У. Принципы научного менеджмента. Пер. с англ. -М.: Наука, 1991.

104. Теория систем и системный анализ в управлении организациями: Справочник. М.: Финансы и статистика, 2006. - 848 с.

105. Томпсон A.A., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии. / Пер. с англ. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. - 576 с.

106. Трансформационная экономика России. / Под ред. A.B. Бузга-лина. М.: Финансы и статистика, 2005. - 616 с.

107. Тренев Н. Формирование стратегии развития организации. // Консультант директора, 2000, № 4. С. 22-28.

108. Тульская Н.С., Старостина И.Л. и др. Планирование на пищевых предприятиях. М.: МГУПП, 1997. - 136 с.

109. Уокер-младший О. Маркетинговая стратегия. Курс MBA. М.: Вершина, 2006. - 496 с.

110. Файоль А. Учение об управлении. Сб.: Научная организация труда и управления. - М.: Экономика, 1965.

111. Фатхудинов P.A. Менеджмент конкурентоспособности товара. -М.: Бизнес-школа, Интел-Синтез, 1995.

112. Филатов O.K. Развитие предприятий пищевой промышленности. М.: МГТА, 2004.

113. Филатов O.K., Рябова Т.Ф., Шамшура Е.А, Проблемы управления экономическим развитием предприятий пищевой промышленности. -Ростов-на-Дону.: Изд-во Университета, 2004. 160 с.

114. Хайтович Б.В. Теоретические основы стратегического управления промышленными предприятиями и его методическое обеспечение. М.: Пи-щепромиздат, 2002.

115. Хаккен Г. Синергетика: Иерархии неустойчивостей в самоорганизующихся системах и устройствах. М.: Мир, 1985. - 419 с.

116. Hammer М. and Champy J. Reengineering the corporation: A manifesto for business revolution. N.Y: Harper Collins, 1993.

117. Хан Д. Планирование и контроль: концепция контролинга: Пер. с нем. / Под ред. и с предисл. A.A. Турчака, Л.Г. Головача, М.Л. Лукашевича. М.: Финансы и статистика, 1997. - 800 с.

118. Ховард К., Короткое Э. Принципы менеджмента: Управление в системе цивилизованного предпринимательства. М.: ИНФРА-М, 1996. -224 с.

119. Хол Р.Х. Организация, структуры, процессы, результаты. СПб.: Питер, 2001.

120. Хорнби У., Грэмми Б., Уол С. Экономика для менеджеров. / Пер. с. англ. Под ред. A.M. Никитина. М.: ЮНИТИ, 1999.

121. Черемных О.С., Черемных C.B. Стратегический корпоративный реинжиниринг. М.: Финансы и статистика, 2005. - 736 с.

122. Чижик A.C. Трансформация системы государственного регулирования агропромышленной сферы страны. М.: МГУТУ, 2005. - 338 с.

123. Чижов Н. Управление корпоративными кадрами. СПб. : Питер, 2005.-352 с.

124. Шмален Г. Основы и проблемы экономики предприятия. М.: Финансы и статистика, 1996. - 512 с.

125. Шумпетер Й. Теория экономического развития. М.: Прогресс, 1982.-453 с.

126. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг. М.: Экономика, 1990. -352 с.

127. Энтони Р., Рис Дж. Учет: ситуации и примеры (перевод с англ.). -М.: Финансы и статистика, 1993. 851 с.

128. Ядов В.А. Стратегия социологического исследования. Описание, объяснения, понимание социальной реальности. М.: Добросвет, 2003. -596 с.

Похожие диссертации