Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Бюджетное управление бизнес-процессами на предприятиях мясной промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Умывакин, Юрий Васильевич
Место защиты	Воронеж
Год	2006
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Бюджетное управление бизнес-процессами на предприятиях мясной промышленности"

На правах рукописи

УМЫВАКИН ЮРИЙ ВАСИЛЬЕВИЧ

БЮДЖЕТНОЕ УПРАВЛЕНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Специальность 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами Ч промышленность

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

В ОРОНЕЖ-2006

Работа выпонена на кафедре экономики и менеджмента в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Хорев Александр Иванович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Тамошина Галина Ивановна, кандидат экономических наук, доцент Чарыкова Ольга Генсановна

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Воронежский

государственный аграрный университет имени КД. Глинки

Защита состоится 10 октября 2006 г. в 12 часов на заседании диссертационного совета Д 212.035.03 в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия по адресу: 394014, г. Воронеж, проспект Революции, 19, в конференц-зале.

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке ГОУ ВПО Воронежская государственная технологическая академия

Автореферат разослан 08 сентября 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Рукин Б.П.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Решение главных целевых ориентиров промышленных предприятий - повышение эффективности производства, максимизация прибыли, освоение новых рыночных ниш - происходит в условиях ограниченности ресурсов, постоянно меняющейся внешней среды и упорной конкурентной борьбы. В связи с этим бюджетное управле-. ние предприятием является необходимым стабилизирующим звеном в условиях неопределенности, поскольку означает принятие управленческих решений, связанных с будущими событиями, на основе систематически проводимого мониторинга условий и результатов функционирования предприятий.

Для мясоперерабатывающих предприятий внедрение современных управленческих технологий является актуальной задачей. Динамичное развитие, множество бизнес-направлений, выход на новые рынки, привлечение инвестиций и инвестирование в новые проекты - вся эта деятельность требует качественной системы управления.

Бюджетное управление способствует повышению управляемости предприятия посредством целевой ориентации и координации всех событий, выявления рисков и снижения их уровня, повышения гибкости, приспособляемости к изменениям внешней и внутренней среды. Процессы бюджетирования и финансового планирования являются неотъемлемой частью процесс-но-ориентированного управления, и в то же время инструментарием стратегического планирования, управления, активами и пассивами, а также подготовки управленческой информации для принятия решений руководством промышленных предприятий. Не всегда управление предприятиями адекватно стоящим перед ними задачам, а методология управления с ориентацией на бизнес-процессы находится в стадии становления. Поэтому особую актуальность приобретает анализ практического опыта и разработка методологического инструментария по данной проблеме.

Степень изученности вопроса. В исследовании использованы научные положения по изучаемым проблемам, содержащиеся в трудах отечественных и зарубежных ученых. Рассматривая проблемы эффективности управления бизнес-процессами, автор опирася на научную позицию отечественных ученых Ю.П. Анисимова, Я.М. Гританса, Е.Г. Елиферова, Ю.В Журавлева, И.И. Мазура, Ю.Ф, Тельнова, Л.И. Чурикова, а также зарубежные исследования М. Хаммера, Дж. Чампи, Д, Харринггона, Т. Давенпор-та, Д. Шорта, М. Робсона, Ф. Улаха.

Рассматривая теоретические и практические аспекты постановки бюджетного управления, автор руководствовася системой представлений В.В. Бочарова, В.П. Воронина, Е. Добровольского, А.П. Дугельного, А.Кочнсва, Р. Купера, А.И. Хорева, В.Е. Хруцкого, Дж. К.Шима, Дж. Г. Си-гела, К.В. Щиборща.

Тенденции развития и проблемы функционирования предприятий агропромышленного комплекса нашли отражение в работах В.М. Баутина, И.П. Богомоловой, В.Г. Закшевского, A.A. Матиташвили, Г.И. Лисовича, Б.И. Стерлигова, А.У. Панина.

Теоретическая и практическая значимость проблемы бюджетного управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий и недостаточная ее разработанность в современных условиях предопределили актуальность проведенного исследования. Диссертационная работа выпонена в рамках научного направления ГОУ ВПО Воронежской государственной технологической академии Экономическое обеспечение эффективной хозяйственной деятельности и устойчивости развития предприятий пищевой и химической промышленности, номер государственной регистрации 01.9.60.012695.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является исследование теоретических аспектов и научно-методических положений управления бизнес-процессами на основе постановки бюджетирования как управленческой технологии и выработка практических рекомендаций по повышению эффективности управления на мясоперерабатывающих предприятиях. Постановка данной цели обусловила необходимость решения следующих задач:

уточнить сущность бюджетного управления, методологию его постановки на разных этапах развития теории бюджетирования;

обосновать преимущества бюджетного управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий;

сформировать программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов;

рассмотреть совокупность ключевых элементов бюджетного управления в их функциональной взаимосвязи; ..

предложить методику проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования;

рассмотреть бюджетирование как инструмент управления рисками, позволяющий сформировать оптимальный и сбалансированный сценарий деятельности организации;

классифицировать системы автоматизации бюджетного управления с целью выявления наиболее приемлемой для бюджетирования бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий;

разработать процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированного бюджетирования;

сформировать схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия для постановки бюджетного управления;

предложить методику проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия.

Научная новизна заключается в теоретическом обосновании бюджетного управления бизнес-процессами с формированием конкретных направлений деятельности хозяйствующих субъектов.

Степень научной новизны характеризуют следующие результаты: уточнена сущность бюджетного управления, методология его постановки для управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий;

сформирован программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов, отличающийся от известных методик направленностью на оценку конкретных бизнес-процессов предприятия;

рассмотрена совокупность ключевых элементов бюджетного управления в их функциональной взаимосвязи, отличающаяся гибким механизмом .их компоновки и последовательностью проектирования;

предложена методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования, характерной отличительной чертой которой является вариантность подходов;

разработаны процедуры внедрения и инструментарий процессно-орнентированного бюджетирования, основной направленностью которых является повышение степени скоординированности выпонения бизнес-процессов предприятия;

сформированы схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия, позволяющие эффективно определить ресурсы на входе и выходе процесса для постановки бюджетного управления;

предложена методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия, ориентированная на достижение приоритетных стратегических целей.

Объект исследования. Объектом настоящего исследования явились мясоперерабатывающие предприятия. Воронежской области. Более глубокая проработка отдельных аспектов исследования проводилась на мясокомбинатах Калачеевский и Россошанский.

Предмет исследования Ч экономические отношения, возникающие при бюджетном управлении бизнес-процессами предприятий мясной промышленности.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются публикации современных отечественных и зарубежных экономистов в области менеджмента и финансово-экономического анализа. Методы исследования определялись целями и задачами работы и включали: теоретический анализ и синтез, приемы системного исследования, моделирование, традиционные методы экономического, абстрактно-логического и сравнительного анализа. В качестве инструментов исследования использованы методы экспертных оценок, ранжирования, ситуационного анализа.

Информационная база исследования включает справочные и нормативные документы Правительства РФ, Министерства Финансов РФ, Института профессиональных бухгатеров и аудиторов России, информационно-статистические данные Федеральной службы государственной статистики, ресурсы сети Интернет, фактические данные финансового и управленческого учета мясоперерабатывающих заводов, зарубежный опыт.

Практическая значимость работы. Практическое значение имеют научные и прикладные разработки: программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов, направленный на

оценку конкретных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия; разработанные процедура внедрения и инструментарий процессно-ориентированного бюджетирования, основной направленностью которых является повышение степени скоординированности выпонения бизнес-процессов предприятия; предложенная методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия, ориентированная на достижение приоритетных стратегических целей.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались автором на конференциях и научных семинарах: на двух Международных научно-практических конференциях Теория и практика антикризисного менеджмента и Актуальные проблемы теории и практики в области финансового менеджмента и антикризисного управления в г. Пенза (2005), региональных и внутривузовашх конференциях в г. Воронеж (2005, 2006), а также отражены в 10 публикациях в научных сборниках, одной брошюре и одной монографии.

Предложенные схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия, а также процедуры и инструментарий процессно-ориентированного бюджетирования нашли практическое применение в дея тельности ОАО Комбинат мясной Кал ач еевски й , а методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования - на ОАО Комбинат мясной Россошанский, что подтверждено соответствующими актами о внедрении.

На защиту выносятся следующие основные положения, полученные в результате проведенного исследования: V

программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов;

методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования;

процедуры внедрения и 'инструментарий процессно-

ориентированного бюджетирования;

схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия;

методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия.

Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка источников из 151 наименования и приложений. Основные результаты работы изложены на 178 страницах, содержат 29 рисунков, 51 таблицу, 20 формул.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении раскрыта актуальность темы исследования, определены его цель и задачи, указаны предмет и объект изучения, научная новизна, практическое значение работы и ее апробация.

В первой главе Теоретические основы бюджетного управления бизнес-процессами уточнена сущность бюджетного управления, методология

его постановки на разных этапах развития теории бюджетирования; обоснованы преимущества бюджетного метода управления; рассмотрена категория бюджет как основа процесса бюджетирования; определены особенности бюджетирования бизнес-процессов, вызванные внутриотраслевой классификацией,; производственной структурой, применяемой технологией производства на предприятиях мясной промышленности.

Исследование различных трактовок понятия бюджет показало, что дискуссии о данной экономической категории еще не закончены. По мнению автора, бюджет - это основной инструмент управления, поставляющий оперативную, поную и достоверную информацию высшему руководству и помогающий выработать правильную стратегию развития предприятия. Бюджет представляет собой план работы организации, сформулированный в количественных и стоимостных величинах и включает ряд показателей по использованию различных ресурсов: доходы и расходы, движению денежных средств, инвестиции и изменение задоженности.

Выявлено, что бюджетирование следует рассматривать с трех позиций: '

; процесс трансформации планов деятельности компании в доходы и расходы, платежи и поступления, то есть в финансово-экономические показатели;

инструмент повышения ответственности руководителей за затраты на достижение поставленных целей и полученные результаты;

: .технологию информационно-аналитической поддержки управления, предназначенную для повышения экономической обоснованности принимаемых руководителем решений.

Автором для целей настоящего исследования под бюджетным управлением понимается управление бизнес-процессами организации, обеспечивающее достижение ее стратегических целей с помощью бюджетов на основе сбалансированных финансовых показателей.

Эволюция взглядов на бюджетирование, по мнению автора, позволяет сделать вывод о том, что на современном этапе актуальна система бюджетного управления, органически встроенная в систему стратегического управления на основе разработанной бизнес-идеологии.

Доказано, что интеграция процесса бюджетирования в систему информационно-аналитической поддержки управления и его позиционирование как технологии поддержки менеджмента, является последней ступенью в развитии теории бюджетного управления, позволяющей внести логику в процесс формирования перспективных величин и повысить объективность плановых данных. Существенным преимуществом данной технологии является нацеленность на мотивацию и стимулирование труда руководителей, что достаточно сложно реализуемо в любой организации. Бюджетирование Ч путь к формированию корпоративной дисциплины, позволяющей каждому руководителю чувствовать цели и задачи, стоящие как перед предприятием, так и лично перед менеджером.

Автором рассмотрен управленческий анализ как инструментарий оценки эффективности бизнес-процессов промышленных предприятий.

С учетом особенностей функционирования мясоперерабатывающих предприятий автор считает, что обязательно выделение основных бизнес-1 процессов по технологическому (производственному) признаку закупка сырья, производство продукции, продажи, и выделение непроизводственных (управленческих) бизнес-процессов Ч управление производством, финансами, инвестициями.

Для проведения исследования была сформирована система показателей, на наш взгляд, наиболее поно характеризующая эффективность бизнес-процессов на предприятиях мясной промышленности. Первый блок анализа направлен на выявление общих тенденций развитая и финансово-экономического состояния организаций, поэтому в него вошли показатели, отражающие имущественное положение, устойчивость развития, ликвидность и платежеспособность мясокомбинатов.

Второй блок анализа позволяет выявить тенденции развития в контексте основных технологических бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий (рисунок 1), Так, по первому бизнес-процессу Ч материальному снабжению сопоставление выбранных показателей дает возможность оценить поноту обеспечения предприятия материальными ресурсами. Эффективность процесса производства характеризуется показателем рентабельности продукции, но абсолютные показатели, включенные в систему, позволяют наиболее глубоко рассмотреть этот процесс. Рентабельность продаж, характеризующая эффективность процесса реализации продукции основана на показателях, включенных в систему, а показатель затрат на 1 р. товарной продукции обеспечивает преемственность звеньев системы.

Система управленческого анализа эффективности бизнсс-процессов Анализ эффективности системы материального снабжения Материалоемкость продукции

Доля материальных затрат в выручке

Абсолютная величина запасов сырья и материалов

Темпы прироста запасов сырья и материалов

Анализ показателей процесса производства продукции Товарная продукция

Производство продукции по видам

Рентабельность продукции

Анализ эффективности процесса реализации продукции Валовый доход от реализации продукции

Прибыль от продаж

Затраты на 1 р. товарной продукции

Рентабельность продаж

Рисунок 1 - Система управленческого анализа эффективности технологических бизнес-процессов

Третий, заключительный блок анализа направлен на выявление тен-

Система управленческого анализа эффективности бизнес-процессов Анализ эффективности управления . финансами Рентабельность собственного капитала

Соотношение дебиторской и кредиторской задоженности

Анализ формирования финансового результата

Анализ направлений расходования денежных средств

- .

Анализ эффективности управления производством Оборачиваемость капитала

Оборачиваемость оборотных средств

Период оборота капитала

Период оборота оборотных средств

Анализ эффективности инвестиционных процессов Капиталоотдача инвестишШ

Коэффициент выбытия ОС

Коэффициент обновления ОС

Фондовооруженность труда

Рисунок 2 - Система оценки эффективности управленческих бизнес-процессос предприятий мясной промышленности Используя предложенную систему показателей, характеризующих эффективность бизнес-процессов, автором проанализированы результаты работы мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области за 20022005 гг. позволившие сделать вывод об укрупнении производства и сокращении значительного количества меких предприятий, очевидно по причине низкой рентабельности. В рамках исследования была произведена статистическая выборка, в результате которой выделены шесть крупных мясокомбинатов Воронежской области, производящих около 80 % всего объема продукции.

Проанализированы наиболее распространенные показатели ликвидности - коэффициент покрытия, коэффициенты текущей и абсолютной ликвидности. Значение коэффициента текущей ликвидности на протяжении периода исследования и на всех предприятиях ниже допустимого значения, кроме предприятия М2 в 2005 г.(рисунок 3). Мясокомбинаты не в состоянии поностью и в срок погасить свои обязательства.

Рисунок 3 - Динамика показателя текущей ликвидности мясокомбинатов Воронежской области за 2002-2005 гг.

В 2003 г. по сравнению с 2002 г. и в 2005 г. по сравнению с 2004 г. на всех предприятиях произошло увеличение материалоемкости продукции, что связано в основном с ростом цен на мясо. Аналогичную негативную тенденцию имеет показатель доли материальных затрат в выручке.

Рост объемов товарной продукции за исследуемый период наблюдается практически по всем предприятиям. На пяти заводах из шести в 2004 г. объемы производства в денежном выражении выше, чем в 2003 и в 2002 гг. и только по предприятию М4 наблюдается снижение на 5,1 % по сравнению с 2002 г. и 8,5 % по сравнению с 2003 г.

Динамика объемов производства продукции в натуральных показателях по товарным группам свидетельствует о снижении производства мяса и субпродуктов как на исследуемых заводах, так и в целом по области, при этом растет производство кобасных изделий и мясных консервов, незначительный рост наблюдается в производстве сухих кормов и полуфабрикатов (рисунок 4).

л .Л . \ -Л -Л Х \ ГЛ^ДЧ'- Л'Л 'Л'Л'Л -ЛЛ -Л Л'Л -Л .Л'Л'Л'

--------------

------ Х

3 Кобасные изделия

Сухие животные корма

И Жиры пищевые топленые

ШМясои субпродукты 1 категории

Рисунок 4 - Динамика объемов производства основных видов мясной

продукции за 2002-2005 гг.

Показатель рентабельности производства продукции в целом по области с 2002 по 2004 гг. имеет тенденцию к снижению. Так в 2004 г. он составил 5,6 %, против 9,4 % в 2003г. (снижен на 40,2%), 6,5 % в 2002 г. (снижен на 13,8%), однако в 2005 г. данный показатель вырос по всем предприятиям (рисунок 5).

Из шести заводов только на двух - М2 и МЗ рентабельность выше среднего значения, на заводе М5 Ч имеет отрицательное значение - (Ч3,6%), и только на заводе Мб наблюдается относительно одинаковый уровень рентабельности производства на протяжении четырех исследуемых периодов.

Анализ показателей производства продукции показал, что практически у каждого завода есть проблемы нестабильного объема производства, серьезные отклонения в производстве продукции внутри товарных групп за исследуемый период. Анализ коэффициента обновления основных средств показывает, что данный коэффициент поступательно растет за рассматриваемый период, хотя его рост замедляется в 2004 и в 2005 гг. Это свидетель-

ствует о своевременном списании непригодного к дальнейшему использованию оборудования. Динамика коэффициента обновления основных средств говорит о достаточном обновлении технической базы исследуемых предприятий, что подтверждается ростом показателя фондовооруженность на предприятиях (М1, М2, МЗ, М5, Мб).

Воронежской области за 2002-2005 гг.

Анализ б из нес-деятельности мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области свидетельствует о нестабильной работе наиболее крупных заводов, отсутствии стратегических программ развития, что позволяет сделать вывод о недостаточной эффективности управления и необходимости поиска новых путей устойчивого роста доходности и достижения конкурентных преимуществ, в том числе и за счет внедрения бюджетного управления бизнес-процессами.

Исследована специфика организации бюджетирования бизнес-процессов на предприятиях мясной промышленности. В качестве основной особенности мясоперерабатывающего производства автором выделены два технологических передела: производство полуфабрикатов; изготовление кобасных изделий, копченостей, консервов.

На первом переделе происходит раздека мяса (обвака и жкловка) и получение полуфабрикатов жилованного мяса, жира, шпига и сопутствующей продукции (жики, кости). Второй Ч включает в себя непосредственно изготовление готовой продукции. Применительно к двум указанным фазам предложено осуществлять бюджетное управление.

Проведенный автором сравнительный анализ существующих типов организационных структур мясоперерабатывающих предприятий позволяет сделать вывод, что для целей бюджетного управления наиболее приемлема матричная, позволяющая сконцентрировать усилия не на отдельных функциях, а на сквозных цепочках операций, проходящих через множество структурных подразделений, которые составляют бизнес-процессы.

Во второй главе Методические подходы к бюджетному управлению бизнес-процессами разработана технология бюджетного управления на предприятии, включающая в себя процессы и объекты; предложена методика

проведения план-факгного анализа с использованием имитационного моделирования; обосновано информационное обеспечение процесса бюджетирования.

Изученный автором опыт постановки бюджетного управления на предприятиях показывает, что существует множество подходов к постановке систем бюджетирования, отличающихся количеством этапов, содержанием работ на каждом этапе, последовательностью проводимых операций в рамках бюджетного процесса, составом ключевых элементов процесса бюджетирования.

Установлено, что бюджетное управление Ч совокупность функционально взаимосвязанных между собой процессов и объектов, под первыми автором понимаются процедуры планирования, учета, контроля, анализа, а под вторыми - формы бюджетных (плановых) и отчетных документов, инструкции, технические средства обработки информации, управленческий персонал, положения о подразделениях (рисунок 6).

Выявлено, что для выпонения бюджетного процесса Требуется информационное, инструктивное, кадровое и техническое обеспечение.

Автором выявлены ключевые элементы бюджетного 'управления: бизнес-модель организационной и финансовой структур, бюджетный регламент, бюджетный комитет, бюджетный координатор; исследованы их взаимосвязь и функции в процессе бюджетного управления, -

Инструкции, методики

Вход _ ПРОЦЕССС БЮДЖЕТНОГО Выход (

Информация УПРАВЛЕНИЯ (планирование. Бюджет, отчет

учет, анализ, составление отчетов)

Положения о подразделениях

Персонал, компьютеры

Рисунок 6 Ч Состав лобъектов бюджетного управления

Определены две идеологические схемы бюджетного управления, которые могут применяться на предприятиях мясной промышленности. Согласно первой схеме бюджеты (планы) и отчеты об их испонении составляются с одинаковой периодичностью. В этом случае план-фактный контроль и анализ представляют собой прямое сопоставление факта и плана с выявлением и оценкой отклонений.

Согласно второй схеме фактические данные предоставляются за меньший период (по сравнению с периодом составления бюджетов). Например, бюджеты составляются поквартально, а отчеты - помесячно. В этом случае появляется возможность план-фактного контроля, а анализ выпонения проводится нарастающим итогом.

Установлено, что план-фактный метод дожен включать в себя три этапа бюджетной технологии: контроль, анализ, регулирование. На этапе контроля выявляются численные значения отклонений факта от плана.

В процессе анализа используются данные, рассчитанные на этапе контроля. При этом собственно анализ может быть выпонен путем сопос-

тавления плановых и фактических данных, так и путем применения на этапе сопоставления бюджетов таких методов анализа как трендовый, коэффициентный, сравнительный, факторный.

Бюджетное управление предприятия базируется на последовательном вычислении значений показателей операционных и финансовых бюджетов на основе ограниченного числа исходных данных. Суть предложенного автором, имитационного моделирования финансово-хозяйственной деятельности предприятия заключается в использовании агоритмов составления бюджетов предприятия в многократных компьютерных расчетах вариантных бюджетов для различных сочетаний исходных данных (рисунок 7). Имитационная модель позволяет выпонять эксперименты с ней, проверять различные сценарии протекания финансово-хозяйственных процессов по формуле: Что будет, если...?.

Доказано, что такая модель полезна не только на этапе планирования, но и на этапе план-фактного анализа. Для этого выделяется определенный фактор и' рассчитывается, насколько изменятся финансовые результаты предприятия при изменении данного фактора на один процент. Аналогичным образом исследуется влияние факторов второго уровня или третьего. По результатам исследования выделяются наиболее значимые факторы (с точки зрения конечных результатов) в формате фактических (отчетных) данных.

Бюджет на кваотал К

Отчет об испонении бюджета за месяц М

План-фактный анализ испонения квартального бюджета в месяце М * "

Выводы о действии

внешних факторов + -

Корректировка рыночной стратегии предприятия в квартале К

Выводы о необходимости использования внутренних резервов

Корректировка ресурсной стратегии предприятия в квартале К

Рисунок 7- Агоритм регулирования квартального бюджета по результатам ежемесячного план-фактного анализа . . . ..

Выявлено, что бюджетирование бизнес-процессов является действенным инструментом управления рисками и позволяет формировать оптимальный и сбалансированный сценарий деятельности организации.

Автором установлено, что при составлении бюджета предприятия, в целях снижения всех видов рисков, необходимо учитывать следующие аспекты:

бюджеты могут быть недостижимыми, если недостижимы поставленные цели;

бюджеты могут быть неприемлемыми, если условия достижимости целей невыгодны для предприятия;

для оценки приемлемости и достижимости бюджетов применяются инструменты финансового анализа и диагностики;

диагностика состояния предприятия Ч это инструмент, который позволяет оценить эффект (улучшение/ухудшение положения) и эффективность (например, соотношение затраты/объем продаж) принятых бюджетов;

при составлении бюджетов необходимо применять документы, по форме и структуре приближенные к документам бухгатерской отчетности, что значительно облегчит составление бюджетов и упростит сравнение плановых и фактических данных.

Рекомендовано в зависимости от уровня рисков формировать три варианта сценария бюджетов Ч пессимистический, реалистический и оптимистический.

Установлено, что система бюджетного управления дает наибольший эффект, если она подкреплена информационными технологиями. В этом случае многократно возрастают возможности оперативной корректировки планов и внесения данных о текущих операциях, анализа планов и результатов их испонения, рассмотрения различных сценариев деятельности компании.

Автором рассмотрены достоинства и недостатки наиболее известных систем автоматизации бюджетирования и определен наиболее приемлемый способ их сравнения, которым является метод расстановки приоритетов, основанный на экспертной оценке.

При наличии большого количества факторов определение приоритетных представляет значительную сложность, поэтому автором избрана методика определения важности (веса) каждого фактора и качественная шкала измерений, предполагающая детальную градацию, а, следовательно, и точность расчетов.

Определение эффективности внедрения САБ (система автоматизации бюджетирования) с учетом множества факторов, влияющих на выбор, позволило выделить в качестве перспективных вариантов две российские программы автоматизации бюджетирования Ч Контур Корпорация Бюджет и Инталев: Корпоративные финансы, набравшие примерно одинаковый ранг. Программы западных разработчиков по ряду параметров превосходят российские аналоги, однако их высокая стоимость и сложность интеграции с действующей системой учета на предприятиях делает проблематичным их активное внедрение на отечественных предприятиях.

Поскольку программа Контур Корпорация Бюджет при высоком значении параметров обладает одним существенным недостатком - жесткой

ориентацией на банковскую сферу, автор считает наиболее оптимальным вариантом внедрения разработку российских авторов Инталев: Корпоративные финансы.

Несомненным достоинством и причиной широкого р аспростране к и я данной программы является настройка на систему л1С: Предприятие, которая является лидером бухгатерских программ, поэтому удобный интерфейс и широкие возможности программы позволит внедрить бюджетирование не как механическую процедуру планирования, а инструмент управления с многочисленными функциями и возможностями.

В третьей главе Внедрение и администрирование системы бюджетного управления на мясоперерабатывающих предприятиях разработаны последовательные процедуры внедрения процессно-ориентированного бюджетирования и предложена методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов для предприятий мясной промышленности.

Установлено, что путем согласованных действий руководителей различного уровня управления организацией необходимо поэтапное проведение управленческих преобразований для постановки бюджетного управления (таблица 1), в результате которых будет обеспечен выбор приоритетного направления деятельности, увязанный со стратегическими целями организации.

При постановке бюджетирования на предприятиях мясной промышленности особое внимание автором уделено ряду процедур, осуществляемых поэтапно - разработке финансовой и бюджетной структур предприятия, а также системы планирования.

Первым шагом при разработке финансовой структуры на предприятиях мясной промышленности является сбор и анализ информации о производственно-хозяйственной и управленческой деятельности предприятия. Выпонение этих работ необходимо для выявления несовершенства системы управления издержками, системы управленческого учета, финансового управления, необходимости повышения квалификации персонала.

Описание бизнесов производится сточки зрения отношений предприятия с внешней средой. Основной критерий выделения бизнесаЧ продукт (удовлетворяемая потребность). Обязательное требование к выделяемому бизнесу Ч наличие законченного производственного цикла.

Автором выявлено, что анализ организационной структуры дожен производиться по трём аспектам:

актуальность организационной структуры; наличие организационных несоответствий;

выпонение финансовой функции и отношение к управлению доходами, затратами и инвестициями предприятия.

После анализа финансовых функций организационной структуры и приведения ее в соответствие с логикой бизнес-процессов предприятия разрабатывается финансовая структура предприятия.

Установлено, что особенности разработки бюджетной структуры предприятия вызваны тремя основными факторами:

требованиями, предъявляемыми со стороны руководства предприятия,

спецификой хозяйственной деятельности предприятия, структурой управления предприятия (финансовой структурой).

Таблица 1 - Этапы постановки бюджетного управления на мясоперерабатывающих предприятиях __

Содержание действий Ожидаемые результаты

1. Анализ существующих видов хозяйственной деятельности, содержание бизнес-процессов, организационной структуры, системы управленческого учета Группировка видов деятельности, для определения источников поступления средств и их путей расходования в разрезе структурных подразделений.

2. Формулирование целей и задач бюджетирования как информационно-аналитической поддержки управления в соответствие со спецификой бизнеса организации Определение миссии, финансовых и нефинансовых целей организации. Выбор показателей, необходимых для контроля за достижением целей.

3. Разработка финансовой структуры Определение элементов финансовой структуры, объектов бюджетирования. Распределение задач, сфер . пономочий и ответственности по ЦФУ (центр фи-насового учета).

4. Определение видов бюджетов их форматов и способов консолидации Группировка бюджетов по видам (основные, операционные, вспомогательные) и выбор приемлемых. Последовательность составления бюджетов и отображение финансовой информации в них для каждого ЦФУ. Последовательность консолидации бюджета с бюджетом управляющей организации. Учет использования ресурсов в соответствие со спецификой организации (использование статей затрат в бюджетах, структура затрат). Установление единообразия в отображении финансовой информации в бюджетах.

5. Разработка внутренней учетной ПОЛИТИК!! Принципы документирования хозяйственных операций. Методики оценки имущества. Техника ведения учета. Рабочий план счетов.

6. Разработка и утверждение бюджетного регламента Определение горизонта финансового планирования. Разбитие бюджетного периода на части для анализа план-факт. Периодичность корректировки бюджетов. Порядок согласования и утверждения бюджетов и составления отчетов об их испонении.

7. Распределение функций и ответственности между уровнями управления Определение субъектов бюджетирования и распределение функций и задач между ними.

8. Составление графика документооборота и разработка системы организационно-распорядительных и внутренних нормативных документов Определение дожностных обязанностей, прав и сфер ответственности специалистов, участвующих в бюджетировании, а также мотивацию на основе выпонения показателей характеризующих эффективность и качество работы.

9. Автоматизация бюджетирования Осуществление оперативного сбора, обработки фзк- . тических данных необходимых для бюджетного контроля.

Автором предложено начинать разработку функциональных натурально-стоимостных бюджетов предприятия с распределения Процессы Ч Функциональные бюджеты (таблица 2).

Таблица 2 Ч Распределение Процессы Ч Функциональные бюджеты. Анализ выходов процессов __

Кр.йиесс Фушшион&льиыН ШОЛ'.КСТ

Закупка сырья Бюджет закупок сырья и материалов Бюджет остатков сырья и материалов

Производство Бюджет производства Бюджет остатков готовой продукции Бюджет остатков незавершенного производства Бюджет потребности производства в сырье и материалах

Продажи Бюджет продаж

Управление производством Нет стоимостной оценки

Управление финансами Бюджет налогов

Управление инвестициями Бюджет инвестиций

Предложено при анализе результатов (выходящих потоков) процессов учитывать только те выходы, которые поддаются количественной или стоимостной оценке, то есть финансовые и/или материальные потоки, которые могут быть спланированы и проанализированы при помощи бюджетов. Таким образом, на этапе анализа выходов процессов получается предварительный вариант бюджетной модели предприятия.

Для составления логической схемы функциональных бюджетов необходимо использовать процессную модель предприятия. Доработка процессной модели заключается в выделении тех потоков, которые могут быть представлены (запланированы) в виде бюджетов, и в указании логических взаимосвязей между этими бюджетами. Таким образом, в результате получается схема (рисунок 8), сопоставляющая бюджеты и процессы, а также формирующая график составления и корректировки бюджетов.

Разработка Положения о бюджетной структуре организации является следующим этапом постановки бюджетирования. Положение о бюджетной структуре дожно описывать перечень и структуру всех бюджетов организации, в котором дожны содержаться логические схемы формирования бюджетов и указываться ответственность за составление и испонение бюджетов.

БЮДОГ рдеете* с

: постмъцияами

' .....

.........I

э акулел сьеыг к материалов

"Бюджет потребностей производства м сырь матриьлях

; Г>рдча еьрья : и ыдормало предприятию ' |

Сырье а

материалы ил

мате^жАлы * проиЭАодстее

Сырьем материалы у

посгввщико

Рисунок 8 - Логическая схема функциональных бюджетов

Определено, что после определения временных интервалов планирования необходимо разработать механизмы и процедуры составления бюджетов их представления, формирования, согласования, утверждения, испонения (рисунок 9). Порядок составления бюджетов предполагает введение единых сроков и унифицированных процедур для структурных подразделений и их представление руководству компании.

Рисунок 9 - Виды действий с бюджетами

Предложено внедрить в практику управленческого учета функциональный учет затрат и результатов деятельности для упрощения распределения сумм общепроизводственных и общехозяйственных расходов путем формирования отдельных бюджетов на выделенные функции и действия. Это позволит перейти от традиционного бюджетирования к процессно-ориентированному через взаимосвязь бюджетов и бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий (таблица 3).

Та блица 3 Ч Классификация бюджетов по видам бизнес-процессов

Категория бюджета Виды бюджетов Вид бизнес-процесса

ОБ' Бюджет закупки сырья и материалов ЗАКУПКА СЫРЬЯ

вт- График расходования финансовых ресурсов на закупки

ОБ Бюджет расчетов с поставщиками

ОБ Бюджет производства ПРОИЗВОДСТВО3

ОБ Бюджет прямых затрат на материалы Материалы4

ВТ Рецептура кобасных изделий, мясокопченностей и других видов продукции

ВТ Нормы расхода вспомогательных материалов

ВТ Коэффициенты для калькулирования себестоимости мяса

ВТ Коэффициенты для распределения затрат на продукты переработки мяса

ВТ Коэффициенты для определения цен на исключаемую продукцию и отходы

ОБ Бюджет энергозатрат Энергозатраты

ВТ Нормы расхода электрической и топливной энергии, сжатого воздуха, холода

ОБ Бюджет прямых затрат на оплату труда Труд

ВТ Коэффициенты трудоемкости

ВТ Нормы выработки

' ОБ Бюджет амортизации Амортизация

ВТ Нормы амортизации по группам основных средств

ОБ Бюджет общепроизводственных расходов Прочие

. ОБ Бюджет общехозяйственных расходов УПРАВЛЕНИИ ПРОИЗВОДСТВОМ

ОБ Бюджет продаж ПРОДАЖИ

ОБ Бюджет коммерческих расходов

ВТ Маршрут доставки Транспортировка продукции

ОБ Бюджет доходов и расходов УПРАВЛЕНИЕ ФИНАНСАМИ

ВТ График поступления финансовых ресурсов от реализации продукции

ОБ Бюджет движения денежных средств

ОБ План по налогам

ОБ Прогнозный баланс

ВТ Аналитические таблицы

ОБ Бюджет инвестиций УПРАВЛЕНИЕ ИНВЕСТИЦИЯМИ

ВТ Кредитный план

1 - основной бюджет; 2 - вспомогательная таблица; 3 - наименование бизнес-процесса; 4 - наименование подпроцесса

Разработка финансовой, бюджетной структур и системы планирования позволяет осуществить постановку бюджетирования бизнес-процессов. Однако эффективное функционирование системы бюджетного управления невозможно без ее администрирования, суть которого заключается в контроле и анализе испонения бюджета.

Контроль отклонений на большинстве исследуемых предприятий по своей природе является контролем по факту свершившейся операции и, как правило, эффективен на длительных бюджетных периодах, если проводится на регулярной основе. Таким образом, контролируя отклонения, возникающие в месячных бюджетах, можно принять управленческое решение и скорректировать показатели по году. Однако контроль отклонений не способен предотвратить единичного факта финансово-хозяйственной деятельности, который приводит к неблагоприятному изменению.

Автором, наряду с вышеописанными видами контроля, рекомендовано использовать казначейский контроль, который состоит из двух этапов: контроль договоров, оперативный платежный контроль.

Для осуществления контроля заключения договоров автор рекомендует включить в лист согласования бюджетного контролера, который согласовывает договор, только в случае соответствия сумм и условий договора с бюджетом (рисунок 10). Превышение лимитов в бюджетном периоде по отдельным статьям может допускаться только по специальному распоряжению генерального директора. Принятие решения о перераспределении расходов между различными бюджетными статьями входит в рамки пономочий бюджетного контролера. Для принятия решения о соответствии или несоответствии заявленной суммы с бюджетом, а также анализа отклонений, рекомендовано закрепить понятие существенное отклонение. Практическая апробация план-фактного анализа показала, что расхождение следует считать существенным при выпонении одного из двух условий:

заявленная (фактическая) сумма отличаются от плановой более чем

абсолютное отклонение заявленной (фактической) суммы от плановой составляет более чем 0,01% от объема реализации за период.

Использование данной методики позволяет выявить существенные отклонения вне зависимости от удельного веса отдельно взятой статьи в общем итоге.

Рисунок 10 - Агоритм контроля договоров бюджетным контролером В процессе подачи заявки на оплату бюджетный контролер проверяет, соответствует ли сумма, условия оплаты и основание с тем, что указано в подписанном договоре (рисунок 11).

Рисунок 11 - Агоритм проведения оперативного платежного контроля Выявлено, что для увязки бюджетного управления с системой стратегического менеджмента необходимо использовать контроль на основе ключевых показателей эффективности (КР1). КР1 устанавливаются для компании в целом и для каждого центра ответственности отдельно на бюджетный период и не подлежат корректировке на всем его протяжении.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Проведенные исследования концепции бюджетного управления бизнес-процессами предприятий мясной промышленности позволили сделать следующие выводы:

1. Исследование сущности бюджетного управления показало, что термин бюджетное управление появися как результат эволюции взглядов на роль и место внутрифирменного бюджетирования в управлении организацией и представляет собой управление бизнес-процессами организации, обеспечивающее достижение ее стратегических целей с помощью бюджетов на основе сбалансированных финансовых показателей.

2. Проработка литературных источников позволила обосновать преимущества бюджетного управления бизнес-процессами, заключающиеся в возможности оперативного прогнозирования денежной наличности и управления ресурсами; повышения ликвидности и финансовой прозрачности; снижения накладных расходов на управление; мотивации персонала на достижение заданных показателей и укрепление финансовой дисциплины.

3. Для проведения исследования была сформирована система показателей, наиболее поно характеризующая эффективность бизнес-процессов, на основе которой была проведена оценка деятельности мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области. Результаты анализа свидетельствует о нестабильной работе наиболее крупных заводов, отсутствии стратегических программ развития, что позволяет сделать вывод о неэффективном управлении и необходимости поиска новых путей стабильного устойчивого роста доходности и достижения конкурентных преимуществ.

4. Рассмотрены ключевые элементы бюджетного управления - бизнес-модель организационной и финансовой структур, бюджетный регламент, бюджетный комитет, бюджетный координатор - совокупность которых составляет определенную архитектуру, т.е. схему их компоновки и последовательность проектирования в функциональной взаимосвязи.

5. Дано определение план-фактного анализа, выявлены плановая и контрольно-стимулирующая цели, определены основные этапы проведения, включающие в себя контроль, анализ, регулирование. Рассмотрено содержание каждого этапа на примере ОАО Калачеевский мясокомбинат, предложена методика проведения имитационного моделирования для повышения качества проведения план-фактного анализа с использованием альтернативных подходов Ч прогнозного и директивного,

6. Рассмотрены основные виды рисков, актуальные для бюджетного процесса, методика их учета для каждого из основных бюджетов предприятия - баланса, бюджета доходов и расходов, бюджета движения денежных средств. Выявлено, что бюджетирование бизнес-процессов является действенным инструментом управления рисками и позволяет формировать оптимальный и сбалансированный сценарий деятельности организации. Рекомендовано в зависимости от уровня рисков формировать три варианта сценария бюджетов - пессимистический, реалистический и оптимистический.

7. Изучены и классифицированы системы автоматизации бюджетного управления,: на основе экспертных оценок произведен выбор наиболее п;р-спективного программного продуктаИнталев: Корпоративные финансы, который способен обеспечить интеграцию с. системами бухгатерского учета при относительно невысоких, затратах на приобретение и установку по сравнению с западными аналогами.

8. Разработаны процедуры внедрения и инструментарий процессзо-ориентированного бюджетирования, основанного на учете стоимостных затрат по функциям. Использование ABB метода дает возможность выбора приоритетных направлений деятельности исходя из стратегических целей и разработки реалистичных бюджетов путем распределения ресурсов между процессами.

9. Проведенные исследования позволили выявить особенности бюджетирования бизнес-процессов, вызванные внутриотраслевой классификацией, производственной структурой, применяемой технологией производства на предприятиях мясной промышленности; уточнить содержание термина бизнес-процесс, и подходы к классификации бизнес-процессов; сформировать схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия для постановки бюджетного управления.

10. Система мониторинга испонения бюджетов представляет собой логическую взаимосвязь формальных и неформальных процедур, направленных на оценку эффективности бюджетного управления затратами, активгми и обязательствами организации. Предложгнная в работе методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия основана на применении ключевых показателей эффективности (KPI), установленных для предприятия в целом и для каждого центра ответственности отдельно на бюджетный период. Использование казначейского контроля позволяет повысить финансовую дисциплину и сократить затраты, а анализ, проведенный по ключевым показателям, увязывает бюджетное управление со стратегическими целями, сориентировать на конкретные результаты и выпонение миссии предприятия.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Кузьмина М.С. О принципах бюджетного управления в современных организациях. / М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин //Межвузовский сборник научных трудов: Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур. Выпуск 3 .4.4. - Воронеж: ВГТА 2004. - С. 325-328

2. Кузьмина М.С, Бюджетное управление бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий / М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. (7 Материалы XLIII отчетной научной конференции за 2004 г.: в 3 ч. 4,3. - Воронеж: ВГТА, 2005.-С. 27.

3. Кузьмина М.С. Процессно-ориентированный подход в управлении промышленной организацией../М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. //Сборник научных материалов Международной научно-практической конференции: Теория и практика антикризисного менеджмента. - Пенза, 2005. - С. 25-28.

4. Кузьмина М.С. Бюджет как инструмент внутрифирменного планирования. / М.С Кузьмина, Ю.В. Умывакин. // Межрегиональный сборник научных трудов Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур, Выпуск 5 .4.2. - Воронеж: ВГТА, 2005. - С. 240-246

5. Умывакин Ю.В. Учет фактора риска в бюджетировании бизнес-процессов. / Ю.В. Умывакин^/Межрегиональный сборник научных трудов Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур, Выпуск 5 .4,3. - Воронеж: ВГТА, 2005. - С. 32-35.

6. Хорев А.И. Мониторинговые процедуры бюджетного контроля. /А И. Хорев, М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин //Межрегиональный сборник научных трудов Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур, Выпуск 5 .4.3. ~ Воронеж: ВГТА, 2005. - С. 32-35.

7. Хорев А.И. Бюджетирование как информационно-аналитическая поддержка процесса управления. /А.И. Хорев, М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. //Сборник научных материаюв Международной научно-практической ко^ерениии: Актуальные проблемы теории и практики в области финансово:^ менеджмента и антикризисного управления. - Пенза, 2005. - С. 141-143.

8. Хорев А.И. Управленческий анализ эффективности бизнес-прэцессов мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области. /А.И. Хсрев, М.С. Кузьмина Ю.В. Умывакин. - Воронеж: Истоки, 2005 г.-32 с.

9. Хорев А.И. Бюджетное: управление бизнес-процессами предприятий мясной промышленности /А.И, Хорев, М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. - Воронеж: Истоки, 2006 -178 с.

10. Кузьмина М.С. Процессно-ориентированное бюджетирование как способ проведения управленческих преобразований. / М.С. Кузьмина Ю.В. Умывакин. //М.: Хранение и переработка сельхозсырья. №11, 2005 - С. 7-9.

11. Кузьмина М.С, Особенности бюджетирования бизнес-процессов в мясной промышленности. / М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин //Межрегиональный сборник научных трудов Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур, Выпуск б .4.1. - Воронеж: ВГТА, 2006.-С, 77-78.

12. Кузьмина М.С. Система бюджетного контроля и анализ как способ оценки эффективности бюджетного управления. / М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин //Межрегиональный сборник научных трудов Экономика и обес-пе 1ение устойчивого развития хозяйственных структур, Выпуск 6 .4.1. -Всронеж: ВГТА, 2006. - С. 110-112.

Подписано в печать 06.09.2006 ХФормат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Тайме. Рнзография Усл. печ. л. 1,0 Тираж 100 экз.

. Заказ №391

Воронежская государственная технологическая академия (ВГТА) Участок оперативной полиграфии ВГТА Адрес академии и участка оперативной полиграфии 394017, г. Воронеж, пр. Революции, 19

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Умывакин, Юрий Васильевич

ВВЕДЕНИЕ

1 Теоретические основы бюджетного управления бизнес-процессами 1 о

1.1 Сущность и содержание бюджетного управления на промышленных предприятиях

1.2 Предпосыки внедрения бюджетного управления на предприятиях мясной промышленности

1.3 Особенности бюджетирования бизнес-процессов в мясной промышленности

2 Методические подходы к бюджетному управлению бизнес-процессами

2.1 Методика постановки бюджетного процесса

2.2 План-факт анализ испонения сводного бюджета

2.3 Учет фактора риска в бюджетировании бизнес-процессов \

2.4 Информационное обеспечение процесса бюджетирования

3 Внедрение и администрирование системы бюджетного управления на мясоперерабатывающих предприятиях

3.1 Процессно-ориентированное бюджетирование как способ совершенствования управления бизнес-процессами

3.2 Процедуры постановки бюджетирования бизнес-процессов предприятий мясной промышленности

3.3 Администрирование системы бюджетного анализа и контроля

Диссертация: введение по экономике, на тему "Бюджетное управление бизнес-процессами на предприятиях мясной промышленности"

Актуальность темы исследования. Решение главных целевых ориентиров промышленных предприятий - повышение эффективности производства, максимизация прибыли, освоение новых рыночных ниш - происходит в условиях ограниченности ресурсов, постоянно меняющейся внешней среды и упорной конкурентной борьбы. В связи с этим бюджетное управление предприятием является необходимым стабилизирующим звеном в условиях неопределенности, поскольку означает принятие управленческих решений, связанных с будущими событиями, на основе систематически проводимого мониторинга условий и результатов функционирования предприятий.

Для мясоперерабатывающих предприятий внедрение современных управленческих технологий является актуальной задачей. Динамичное развитие, множество бизнес-направлений, выход на новые рынки, привлечение инвестиций и инвестирование в новые проекты - вся эта деятельность требует качественной системы управления.

Бюджетное управление способствует повышению управляемости предприятия посредством целевой ориентации и координации всех событий, выявления рисков и снижения их уровня, повышения гибкости, приспособляемости к изменениям внешней и внутренней среды. Процессы бюджетирования и финансового планирования являются неотъемлемой частью процессно-ориентированного управления, и в то же время инструментарием стратегического планирования, управления активами и пассивами, а также подготовки управленческой информации для принятия решений руководством промышленных предприятий. Не всегда управление предприятиями адекватно стоящим перед ними задачам, а методология управления с ориентацией на бизнес-процессы находится в стадии становления. Поэтому особую актуальность приобретает анализ практического опыта и разработка методологического инструментария по данной проблеме.

Степень изученности вопроса. В исследовании использованы научные положения по изучаемым проблемам, содержащиеся в трудах отечественных и зарубежных ученых. Рассматривая проблемы эффективности управления бизнес-процессами, автор опирася на научную позицию отечественных ученых Ю.П. Анисимова, Я.М. Гританса, Е.Г. Елиферова, Ю.В Журавлева, И.И. Мазу-ра, Ю.Ф. Тельнова, Л.И. Чурикова, а также зарубежные исследования М. Хам-мера, Дж. Чампи, Д. Харрингтона, Т. Давенпорта, Д. Шорта, М. Робсона, Ф. Улаха.

Рассматривая теоретические и практические аспекты постановки бюджетного управления, автор руководствовася системой представлений В.В. Бочарова, В.П. Воронина, Е. Добровольского, А.П. Дугельного, А.Кочнева, Р. Купера, А.И. Хорева, В.Е. Хруцкого, Дж. К.Шима, Дж. Г. Сигела, К.В. Щиборща.

Тенденции развития и проблемы функционирования предприятий агропромышленного комплекса нашли отражение в работах В.М. Баутина, И.П. Богомоловой, В.Г. Закшевского, А.А. Матиташвили, Г.И. Лисовича, Б.И. Стерлигова, А.У. Панина, Г.И. Тамошиной.

Теоретическая и практическая значимость проблемы бюджетного управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий и недостаточная ее разработанность в современных условиях предопределили актуальность проведенного исследования. Диссертационная работа выпонена в рамках научного направления ГОУВПО Воронежской государственной технологической академии Экономическое обеспечение эффективной хозяйственной деятельности и устойчивости развития предприятий пищевой и химической промышленности, номер государственной регистрации 01.9.60.012698.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы является исследование теоретических аспектов и научно-методических положений управления бизнес-процессами на основе постановки бюджетирования как управленческой технологии и выработка практических рекомендаций по повышению эффективности управления на мясоперерабатывающих предприятиях. Постановка данной цели обусловила необходимость решения следующих задач: рассмотреть сущность бюджетного управления, методологию его постановки на разных этапах развития теории бюджетирования; обосновать преимущества бюджетного управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий; сформировать программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов; рассмотреть ключевые элементы бюджетного управления в их функциональной взаимосвязи; предложить методику проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования; рассмотреть бюджетирование как инструмент управления рисками, позволяющий сформировать оптимальный и сбалансированный сценарий деятельности организации; классифицировать системы автоматизации бюджетного управления с целью выявления наиболее приемлемой для бюджетирования бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий; разработать процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования; сформировать схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия для постановки бюджетного управления; предложить методику проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия

Научная новизна заключается в теоретическом обосновании бюджетного управления бизнес-процессами с формированием конкретных направлений деятельности хозяйствующих субъектов.

Степень научной новизны характеризуют следующие результаты: рассмотрена сущность бюджетного управления, методология его постановки для управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий; сформирован программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов, отличающийся от известных методик направленностью на оценку конкретных бизнес-процессов предприятия; рассмотрены ключевые элементы бюджетного управления в их функциональной взаимосвязи, как совокупность объектов и процессов; предложена методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования, характерной отличительной чертой которой является вариантность подходов; разработаны процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования, основной направленностью которых является повышение степени скоординированности выпонения бизнес-процессов предприятия; сформированы схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия, позволяющие эффективно определить ресурсы на входе и выходе процесса для постановки бюджетного управления; предложена методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия, ориентированная на достижение приоритетных стратегических целей.

Объект исследования. Объектом настоящего исследования явились мясоперерабатывающие предприятия Воронежской области. Более глубокая проработка отдельных аспектов исследования проводилась на мясокомбинатах Калачеевский и Россошанский.

Предмет исследования - экономические отношения, возникающие при бюджетном управлении бизнес-процессами предприятий мясной промышленности.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются публикации современных отечественных и зарубежных экономистов в области менеджмента и финансово-экономического анализа. Методы исследования определялись целями и задачами работы и включали: теоретический анализ и синтез, приемы системного исследования, моделирование, традиционные методы экономического, абстрактно-логического и сравнительного анализа. В качестве инструментов исследования использованы методы экспертных оценок, ранжирования, ситуационного анализа.

Информационная база исследования включает справочные и нормативные документы Правительства РФ, Министерства Финансов РФ, Института профессиональных бухгатеров и аудиторов России, информационно-статистические данные Госкомстата России, ресурсы сети Интернет, фактические данные финансового и управленческого учета мясоперерабатывающих заводов, зарубежный опыт.

Практическая значимость работы. Практическое значение имеют научные и прикладные разработки: сформированный программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов, направленный на оценку конкретных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия; разработанные процедура внедрения и инструментарий процесс-но-ориентированого бюджетирования, основной направленностью которых является повышение степени скоординированности выпонения бизнес-процессов предприятия; предложенная методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия, ориентированная на достижение приоритетных стратегических целей.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались автором на конференциях и научных семинарах: на двух Международных научно-практических конференциях - Теория и практика антикризисного менеджмента и Актуальные проблемы теории и практики в области финансового менеджмента и антикризисного управления в г. Пенза (2005), региональных и внутривузовских конференциях в г. Воронеж (2005, 2006), а также отражены в 12 публикациях в научных сборниках, одной брошюре и одной монографии.

Предложенные схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия, а также процедуры и инструментарий про-цессно-ориентированого бюджетирования нашли практическое применение в деятельности ОАО Комбинат мясной Калачеевский, а методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования - на Россошанском мясокомбинате, что подтверждено соответствующими актами о внедрении.

На защиту выносятся следующие основные положения, полученные в результате проведенного исследования: программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов; методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования; процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования; схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия; методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия.

Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка источников из 151 наименования и приложений. Основные результаты работы изложены на 178 страницах, содержат 29 рисунков, 51 таблиц, 20 формул.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Умывакин, Юрий Васильевич

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные исследования концепции бюджетного управления бизнес-процессами предприятий мясной промышленности позволили сделать следующие выводы:

1. Исследование сущности бюджетного управления показало, что термин бюджетное управление появися как результат эволюции взглядов на роль и место внутрифирменного бюджетирования в управлении организацией и представляет собой управление бизнес-процессами организации, обеспечивающее достижение ее стратегических целей с помощью бюджетов на основе сбалансированных финансовых показателей

2. Глубокая проработка литературных источников позволила обосновать преимущества бюджетного управления бизнес-процессами, заключающиеся в возможности оперативного прогнозирования денежной наличности и управления ресурсами; повышения ликвидности и финансовой прозрачности; снижения накладных расходов на управление; мотивации персонала на достижение заданных показателей и укрепление финансовой дисциплины.

3. Для проведения исследования была сформирована система показателей, наиболее поно характеризующая эффективность бизнес-процессов, на основе которой была проведена оценка деятельности мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области. Результаты анализа свидетельствует о нестабильной работе наиболее крупных заводов, отсутствии стратегических программ развития, что позволяет сделать вывод о неэффективном управлении и необходимости поиска новых путей стабильного устойчивого роста доходности и достижения конкурентных преимуществ.

4. Рассмотрены ключевые элементы бюджетного управления - бизнес-модель организационной и финансовой структур, бюджетный регламент, бюджетный комитет, бюджетный координатор - совокупность которых составляет определенную архитектуру, т.е. схему их компоновки и последовательность проектирования в функциональной взаимосвязи.

5. Дано определение план-фактного анализа, выявлены плановая и контрольно-стимулирующая цели, определены основные этапы проведения, включающие в себя контроль, анализ, регулирование. Рассмотрено содержание каждого этапа на примере ОАО Калачеевский мясокомбинат, предложена методика проведения имитационного моделирования для повышения качества проведения план-фактного анализа с использованием альтернативных подходов -прогнозного и директивного.

6. Рассмотрены основные виды рисков, актуальные для бюджетного процесса, методика их учета для каждого из основных бюджетов предприятия - баланса, бюджета доходов и расходов, бюджета движения денежных средств. Выявлено, что бюджетирование бизнес-процессов является действенным инструментом управления рисками и позволяет формировать оптимальный и сбалансированный сценарий деятельности организации. Рекомендовано в зависимости от уровня рисков формировать три варианта сценария бюджетов - пессимистический, реалистический и оптимистический.

7. Изучены и классифицированы системы автоматизации бюджетного управления, на основе экспертных оценок произведен выбор наиболее перспективного программного продукта - Инталев: Корпоративные финансы, который способен обеспечить интеграцию с системами бухгатерского учета при относительно невысоких затратах на приобретение и установку по сравнению с западными аналогами.

8. Разработаны процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования, основанного на учете стоимостных затрат по функциям. Использование ABB метода дает возможность выбора приоритетных направлений деятельности исходя из стратегических целей и разработки реалистичных бюджетов путем распределения ресурсов между процессами.

9. Проведенные исследования позволили выявить особенности бюджетирования бизнес-процессов, вызванные внутриотраслевой классификацией, производственной структурой, применяемой технологией производства на предприятиях мясной промышленности; уточнить содержание термина бизнес-процесс, и подходы к классификации бизнес-процессов; сформировать схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия для постановки бюджетного управления.

10. Система мониторинга испонения бюджетов представляет собой логическую взаимосвязь формальных и неформальных процедур, направленных на оценку эффективности бюджетного управления затратами, активами и обязательствами организации. Предложенная в работе методика проведения казначейского контроля испонения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия основана на применении ключевых показателей эффективности (KPI), установленных для предприятия в целом и для каждого центра ответственности отдельно на бюджетный период. Использование казначейского контроля позволяет повысить финансовую дисциплину и сократить затраты, а анализ, проведенный по ключевым показателям, позволяет увязать бюджетное управление со стратегическими целями, сориентировать на конкретные результаты и выпонение миссии предприятия.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Умывакин, Юрий Васильевич, Воронеж

1. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление / Д. Аакер. -СПб: Питер, 2002.-544с.

2. Абчук В. А. Экономико-математические методы: элементарная математика и логика. Методы исследования операций. СПб: Союз, 1999320 с.

3. Адлер Ю. Бюджетные системы инструмент управления качеством /Ю. Адлер, С. Щепетов. - (Ссыка на домен более не работаетindex.phtml?id=:0169)

4. Аксененко А.Ф. Управленческий учет на промышленных предприятиях в условиях формирования рыночных отношений / А.Ф. Аксененко, М.С. Бобижонов, Ж.Ж. Паримбаев. -М.: Нонпарель, 1994. 130с.

5. Аборов Р.А. Организация учета по центрам ответственности и трансфертное ценообразование для оценки их деятельности //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 7. - С. 35-38.

6. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие /Под ред. О.В.Ефимовой, М.В. Мельник. М.: Омега-JI, 2004. -408 с. ISBN5-98119-113-9

7. Анисимов Ю.П. Управление бизнесом при развитии инноваций: /Ю.П. Анисимов, ю.В. Журавлев, В.Б. Артеменко, Л.В. Прозоровская; Воро-неж.гос.технол.акад. Ворлонеж, 2004. 501с. ISBN 5-89448-329-8

8. Анисимов, Ю. П. Управление бизнес-процессами выпуска новой продукции Текст.: Монография /Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, С.В. Шапошникова; под ред. Ю. П. Анисимова. Воронеж: Воронеж, гос. технол. акад.,2003. - 456 с. - 500 экз. - ISBN 5-89448-277-1.

9. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. М.: ИНФРА-М, 2001.

10. Большой коммерческий словарь. /Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Редакция Война и мир, 1996. - 400 с.

11. Бюджетное управление //Экономика и время. №№ 9 - 10 за 1998 год, 9-12, 45 - 47 за 1999 год, 4, 8,12, 18 за 2000 год.

12. Букреев A.M. Организационно-экономический механизм антикризисного управления /A.M. Букреев. Воронеж: Воронеж.гос.техн.универ. - 1999.

13. Бухаков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. М.: ИНФРА-М, 1999.-392 с.

14. Бюджетное управление //Экономика и время. №№ 9 - 10 за 1998 год, 9-12, 45 - 47 за 1999 год, 4, 8,12, 18 за 2000 год.

15. Вакуленко Т.Г. Анализ бухгатерской (финансовой) отчетности для принятия управленческих решений. /Т.Г. Вакуленко, Л.Ф. Фомина-СПб.: Издательский дом Герда, 2001, 288 с.

16. Бахрушина М.А. Управленческий анализ М.: Омега-Л, 2004. -432 с. ISBN5-98119-094-9

17. Бахрушина, М.А. Учет затрат по бизнес-процессам Текст. //Бухгатерское приложение к газете Экономика и жизнь. 2004 г. №13.

18. Виханский О.С. Менеджмент: Учебник для эконом, спец. вузов / О.С. Виханский, А.И. Наумов. Ч М.: Внеш. Шк., 1994. Ч 224с.

19. Воронин, В. П. Стратегическое управление конкурентоспособностью организации Текст.: теория, методология, практика / В. П. Воронин, В. М. Самойлов, Э. П. Лесникова. Воронеж.: Воронеж, гос. технол. акад., 2004.- 188 с. - 500 экз.- ISBN 5-89448-303-4.

20. Головизнина А.Т. Бухгатерский управленческий учет: Учеб. пособие. /А.Т. Головизнина, О.И. Архипова М.: ТК Веби, Изд-во Проспект, 2003.-184 с.

21. Гущина И. Бюджетирование в системе управленческого учета //Финансовый менеджмент. 2002. - № 4. - 24-26.

22. Дафт Р. Менеджмент. 6-е изд. /Пер. с англ. СПб.: Питер, 2004. -864 е.: ил,- (Серия Классика МБ A). ISBN 5-94723-014-3

23. Добровольский Е. Бюджетирование: шаг за шагом / Е Добровольский, Б. Карабанов, П. Боровков, Е. Глухов, Е.Бреслав. СПб.: Питер, 2005. 448 с.:ил. - (Серия практика менеджмента) ISBN 5-469-00712-Х

24. Донцова JI.B. Комплексный анализ бухгатерской отчетности.- 6-е изд., перераб. и доп. /Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. М.: Издательство Дело и Сервис, 2004. - 304 с.

25. Доунс Дж. Финансово-инвестиционный словарь: Пер. 4-го перераб. и доп. англ. изд. / Дж. Доунс, Дж. Гудман. -М.: ИНФРА-М, 1997. 586с.

26. Дранко О. Бюджетирование с помощью информационных систем. //Финансовая газета. № 35. - 2001.

27. Дроздова JI.A. Основные проблемы постановки системы бюджетирования на предприятии. //Вестник финансовой академии. 2003. №2(26). -С. 41-50.

28. Дронченко О.Б. Принципы эффективного бюджетирования. //Финансовый директор. 2002. - №5 - С.26

29. Друкер П. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения, /пер. с англ. М.Котельниковой. М.:ФАИР-ПРЕСС, 2001. - 288 с. - (Настольная книга бизнесмена). ISBN 5-8183-0018-8

30. Друри К. Управленческий учет для бизнес-решений. / К. Друри. -М.-ЮНИТИ, 2003. -645с.

31. Дугельный А.П. Бюджетное управление предприятием: Учеб.-практ. пособие. /А.П. Дугельный. В.Ф. Комаров. М.: Дело, 2003. 432 с. ISBN 5-7749-0312-5

32. Дука Б. Эффективность бюджетирования. //Финансовая газета. Региональный выпуск, N31, 2001.

33. Елиферов В.Г. Бизнес-процессы: Регламентация и управление. Учебник (Серия "Учебники для программы МВА") / В.Г. Елиферов, В.В. Репин.- ИНФРА-М, 2005 Ч 319 с,- (Учебники для программы MBA) ISBN 516-001825-5

34. Ефремов B.C. Организации, бизнес-системы и стратегическое планирование / B.C. Ефремов П Менеджмент в России и за рубежом. 2001. -№2.-С. 15-21

35. Ефремов B.C. Стратегия бизнеса. Концепция и методы планирования / B.C. Ефремов. -М.: Финпресс, 1998. Ч 192с.

36. Жданов С.А. Методы и рыночная технология экономического управления / С.А. Жданов. -М.: Дело и Сервис, 1999. С.231-234

37. Журавлев Ю.В. Управление бизнесом на основе развития маркетинга: Монография /Ю.В. Журавлев: под ред. Ю.П. Анисимова; Воро-неж.гос.технол. акад. Воронеж, 2004. 227с. ISBN 5-89448-330-1

38. Закарян И. Составление бюджета и бюджетный контроль на предприятии / И. Закарян // Консультант директора. 1997. - №21.

39. Закшевский В.Г. Совершенствование финансово-кредитного механизма аграрного сектора АПК /В.М. Новиков, А.Ф. Хицков и др. Воронеж-Смоленск, НИИ ЭОАПК ЦЧР РФ - См НИИ СХ, 1998 .-139 с.

40. Замков О. О. Математические методы в экономике: учебник, 2-е изд. /О.О. Замков, А.В. Тостопятенко, Ю.И. Черемных- М.: МГУ им. М.В. Ломоносова, издательство Дело и сервис, 1999. 368 с.

41. Зозуля В. Activity-Based Budgeting: Видеть легко, трудно предвидеть. //Рынок капитала. 2001. - №6. - С. 14

42. Ивашкевич В.Б. Бухгатерский управленческий учет: Учеб. для вузов. -М.: Экономиста, 2003. -618 с. ISBN 5-98118-033-1

43. Казинский А.В. Экспресс-модели в системе среднесрочного и догосрочного финансового планирования на предприятии. /А.В. Казинский, М.Н. Дегтярев //Консультант директора 2001. - 16(148). - С-3435

44. Карабанов Б. Бизнес-инжиниринг. Не роскошь, а средство управления / Б. Карабанов. (http.7/aup.ru/articles/management/12.htm)

45. Карайчев А. Н. Стратегическое управление развитием крупного промышленного предприятия. /Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук. Воронеж.гос.технол.акад. 2004. 24 с.

46. Карминский A.M. Контролинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контролинга в организациях / A.M. Карминский, Н.И. Оленев, А.Г. Примак, С.Г. Фалько. -М.: Финансы и статистика, 1998. Ч192с.

47. Карпова Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие / Т.П. Карпова М.: ИНФРА-М, 1997. Ч С. 253.

48. Кац И. Система внутрифирменного планирования. //Проблемы теории и практики управления. № 4. - 1999.

49. Киперман Г. Финансовый план акционерного обгцест-ва.//Финансовая газета. Региональный выпуск, № 1-4, 2002.

50. Кинг У. Стратегическое планирование и хозяйственная политика / У.Кинг, Д.Клиланд. -М.: Прогресс, 1982. 134с.

51. Кляшторная О. Автоматизация бюджетирования: необходимость, достаточность, функциональность//Директор ИС. 2005. №5, С.12-15

52. Кодацкий В.П. Анализ прибыли предприятия / В.П. Кодацкий //Финансы. 1996. - №12. - С. 16-18.

53. Коласс Б. Управление финансовой деятельностью предприятия. Проблемы, концепции и методы: Учебн. пособие / Б. Коласс. -М.: Финансы, ЮНИТИ, 1997.-576с.

54. Контролинг как инструмент управления предприятием /Е.А. Ананькина, С.В. Данилочкин, Н.Г. Данилочкина и др. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998.-279с.

55. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. /В.В. Ковалев, О.Н. Вокова. М.: ПБОЮЛ М.А. Захаров, 2001. - 424 с.

56. Ковалев А.И. Анализ финансового состояния предприятия. /А.И. Ковалев, В.П. Привалов. М.: Центр экономики и маркетинга, 2001- 247 с.

57. Ковалев А.И. Маркетинговый анализ М.: Центр экономики и маркетинга-Изд. 2-е, перераб. И доп., 2000.-256 с.

58. Кондратова И. Г. Основы управленческого учета. М.: Финансы и статистика, 1999. - 144 с.

59. Коммерческое бюджетирование /Бочаров В.В. СПб.: Питер, 2003. - 368 с.:ил - (Серия Учебник для вузов).

60. Коупленд Т. Стоимость компании: оценка и управление: Пер. с англ. / Т. Коупленд, Д. Муррин,. Т.Колер. М.: Олимп-бизнес, 1999. -576с.

61. Кочнев А. Принципы бюджетного управления //Финансовая газета. Региональный выпуск. 2003. - №10. - С. 13.

62. Кочнев А. Бюджетирование: кому это выгодно. //Управление Компанией. 2003 № 9(28). - С. 15

63. Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент: учебное пособие /М.Н.Крейнина. -М.: Дело и Сервис, 2001. -400с.

64. Крюков А.Ф., Егорычев И.Г. Анализ методик прогнозирования кризисных ситуаций коммерческих организаций с использованием финансовых индикаторов. // Менеджмент в России и за рубежом. 2001. - №2. -С.91-98.

65. Кузьмина М.С. Бюджетное управление бизнес-процессами мясо-пе-рерабатывающих предприятий / М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. // Мате-риа-лы XLIII отчетной научной конференции за 2004 г.: в 3 ч. Ч.З. Воронеж: ВГТА, 2005.-С. 27.

66. Кукукина И.Г. Управленческий учет: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2004. - 400 е.: ил.

67. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности / В.Е. Ластовецкий. М.: Финансы и статистика, 1988. -214с.

68. Лисович Г. И. Бухгатерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК /Г.И. Лисович, Т.И. Ткаченко. Ростов н/Д: издательский центр Март, 2000. - 354 с.

69. Личко К. П. Прогнозирование и планирование аграрно-промышленного комплекса: Учебник для студентов вузов, обучающихся по агропромышленной специальности. М.: Гардарики, 1999. - 264 с.

70. Любушин Н. П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов /Н.П. Любушкин, В.Б. Лещева, В.Г. Дьякова. Под ред. Проф. Любушина. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 471 с.

71. Максютов А.А. Бизнес-план предприятия: финансовый бюджет. -М.: Изд-во ПРИОР, 2002. 96 с.

72. Мазур И.И. Реструктуризация предприятий и компаний: Учеб. пособ. для вузов. /И.И. Мазур, В.Д. Шапиро /Под общей ред. И.И. Мазур. -М.:ЗАО Изд-во Экономика, 2001. 456 с.

73. Майер Э. Контролинг как система мышления и управления: Пер. с нем. Ю.Г. Жукова и С.Н. Зайцева / Э. Майер. Ч М.: Финансы и статистика, 1993. Ч96с.

74. Марченко Е.М. Постановка бюджетирования и процесс развития информационной системы управления производственным предприятием //Е.М. Марченко, С.В. Михайленко. Материалы электронной конференции.

75. А.А. Матиташвили. Учет на мясоперерабатывающих предприятиях. // Главбух, отраслевое приложение Учет в производстве, 2003. -№ 4, С.24-29

76. Мезенцева Т.М. Финансовая стратегия развития предприятия: Бюджетирование и трансфертные цены //Аудиторские ведомости, № 1, 2001.

77. Методические рекомендации по реформе предприятия (организации). Приказ Министерства экономики РФ от 01.10.97 г. № 118.

78. Михайлов А. Основные принципы формирования бюджетной системы предприятия. //Финансовая газета. 2001, - №5. - С.2

79. Мишин Ю.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности / Ю.А. Мишин. М.: Дело и Сервис, 2002. - 169с.

80. Мовинский А.В. Контролинг для менеджеров: принятие эффективных управленческих решений на основе технологий учета, бюджетного планирования и контроля. Материалы бизнес-семинара. М.: ООО Бизнес-семинары. 179 с.

81. Николаева О. Управленческий учет /О.Николаева, Т.Шишкова -М.: УРСС, 2002.-С. 127

82. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система директ-костинг: Теория и практика / С.А. Николаева. Ч М.: Финансы и статистика, 1993. Ч 128с.

83. Организация, планирование производства и управление на предприятиях мясной и молочной промышленности /Б.И. Стерлигов, В.В. Лебедев, А.И. Сухоруков, Н.Я. Калита. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981. -с.560.

84. О несостоятельности (банкротстве) Федеральный Закон РФ №127-ФЗ от 26 октября 2002 г.

85. Панин А.У. Системное совершенствование мясомолочного ком-плекса./А.У. Панин, В.И. Растяпин. //Экономика сельскохозяйственных предприятий. 1996 №4 - с. 15.

86. Пашигорева Г.И. Системы управленческого учета и анализа. /Г.И. Пашигорева, О.С. Савченко СПб.: Питер, 2002, -176 с.

87. Пичугина JI. Технология автоматизации бюджетирования на производственных предприятиях.// Финансовая газета. №51. - 2001.

88. Поздняков К.К. Оценка финансового состояния крупных и средних предприятий мясной и молочной промышленности России //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 8. - С. 44-46.

89. Принятие финансовых решений в управлении бизнесом: концепции, задачи, ситуации: Учебник /В,Н. Вяткин, Д.Д. Хэмптон, А.Ю.Казак. -Москва-Екатеринбург: ЗАО Издательский дом Ява, 1998. 256 с. ISBN 588728-006-10

90. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР/Л,В, Антипова, Н.М. Ильина, Г.П. Казюлин и др. М.: КолосС, 2003. -320 е.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений). ISBN 5-9532-0045-5

91. Райан Б. Стратегический учет для руководителя / Б. Райан М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. - С. 12-13.

92. Райзберг Б.А. Современный экономический словарь./Б.А. Рай-зберг, Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева. 2-е изд., испр. -М.: ИНФРА -М, 1999. - 479 с. - ISBN 5-86225-758-6

93. Рассказов С.В. Стоимостные методы оценки эффективности менеджмента компании / С.В. Рассказов, А.Н. Рассказова // Финансовый менеджмент. 2002. - №3, 4. - С.65-78

94. Робсон М. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов: Пер. с англ. / М.Робсон, Ф.Улах. М.: ЮНИТИ, 1997. - 204с.

95. Савчук В.П. Финансовое планирование и разработка бюджета предприятия (www.cfin.ru).

96. Скоун Т. Управленческий учет: пер. с англ. / Т.Скоун. М.: Аудит, Юнити, 1997. - 179с.

97. Сорокина Е.М. Анализ денежных потоков предприятия: теория и практика в условиях реформирования российской экономики / Е.М. Сорокина. -М.: Финансы и статистика, 2002. 176с.

98. Стерлин А. Стратегическое планирование в промышленных корпорациях США / А. Стерлин, И. Тулин. М.:Наука, 1990. - 128с.

99. Сумин А. Практический опыт внедрения бюджетного управления на предприятии. /А.Сумин, А.Котов. //Управление компанией 2003. -№1 -С.31-38.

100. Словарь экономических терминов (http: //www.bashedu.ru/ konkurs/luzina/RUS/Dict/set.htm)

101. Стариков И. Реальные предпосыки увеличения агропромышленного производства //Экономист. 2000. - №5. - С.9-16.

102. Тарасова Е. Обзор систем для бюджетирования, представленных на российском рынке. //Журнал Компас промышленной реструктуризации. 2003. № 4.

103. Тельнов Ю.Ф. Ренжиниринг бизнес-процессов. Компонентная методология. 2-е изд., перерораб. И доп. М.: Финансы и статистика, 2004. -320 с.:ил. ISBN 5-279-02912-2

104. Ткач В.И. Управленческий учет: международный опыт / В.И. Ткач, М.В. Ткач. -М.: Финансы и статистика, 1994. Ч 144с.

105. Томпсон А.А. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации / А.Томпсон, А.Дж.Стрикленд. М.: ИНФРА-М, 2000. - С. 104-206.

106. Умывакин Ю.В. Учет фактора риска в бюджетировании бизнес-процессов. / Ю.В. Умывакин.//Межрегиональный сборник научных трудов

107. Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур, Выпуск 5 .4.3. Воронеж: ВГТА, 2005. - С. 32-35.

108. Уош К. Ключевые показатели менеджмента: пер. с англ. / К. Уош. М.: Дело, 2000. - 360с.

109. Фалько С.Г. Контролинг на предприятии / С.Г. Фалько, В.М. Носов. -М.: Общество Знание России, 1995 80с.

110. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие / Р.А. Фатхутдинов. -М.: Бизнес-школа. Интел-Синтез, 1997. 84с.

111. Фидельман Г.Н. Бизнес-процессы и изменение организации /Т.Н. Фидельман, С.В. Дедиков //Методы менеджмента качества. 2002. №1 -С. 14-18.

112. Философский энциклопедический словарь. М.: ИНФРА - М, 1999.-576 с.

113. Финансовый менеджмент: теория и практика. / Под.общ.ред. Е.С. Стояновой. -М.:Перспектива, 1997. 574с.

114. Фольмут Х.И. Инструменты контролинга от А до Я: Пер. с нем. / Х.Й. Фольмут. М.: Финансы и статистика, 1998 - 288с.

115. Хаммер М. Реинжениринг корпорации: Манифест революции в бизнесе: Пер. с англ / М. Хаммер, Дж. Чампи. СПб.: Издательство С.-Петербургского университета, 1997 - 332с.

116. Хан Д. Планирование и контроль. Концепция контролинга / Д. Хан. М.: Финансы и статистика, 1997 - 800с.

117. Харрингтон Д. Оптимизация управления бизнес-процессами / Д. Харрингтон, К.С. Эсселинг, Х.В. Нимвеген. СПб.: ЗАО Бизнес Микро, 1998.-86с.

118. Харрингтон Д. Улучшение бизнес-процессов / Д. Харрингтон. -СПб.: ЗАО Бизнес Микро, 1999. 121с.

119. Хорев А.И. Бюджетное управление бизнес-процессами на пред-приятиятих мясной промышленности. /А.И. Хорев, М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин.

120. Хорев, А. И. Менеджмент предприятия Текст.: Учеб. пособие /

121. A. И. Хорев, Т. И. Овчинникова, О. М. Гоз. Воронеж.: Воронеж, гос. тех-нол. акад., 2003.- 224 с. - 500 экз.- ISBN 5-89448-259-3.

122. Хорев А.И. Управленческий анализ эффективности бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области. /А.И. Хорев, М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. Воронеж: Истоки, 2005 г. -32 с.

123. Хруцкий В.Е. Внутрифирменное бюджетирование: Настольная книга по постановке финансового планирования / В.Е. Хруцкий, Т.В. Сизова,

124. B.В. Гамаюнов. М.: Финансы и статистика, 2002. - 400с.

125. Худякова Т., Рыков И.А., Рябышева Л.А., Дука Б. и др. Исследования ИТ рынка и технологий: Бюджетирование путь к порядку (www. readme. ru)

126. Черных Е.А. и др. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. -М.: ПРИОР, 1999. 176 с.

127. Черняев А. А. Развитие вертикальной интеграции в Повожье //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997.-№1.-С. 8-10.

128. Шанк Дж. Стратегическое управление затратами / Дж. Шанк, В. Говиндараджан. СПб.: Бизнес Микро, 1999. - 277с.

129. Шелобаев С.И. Математические методы и модели в экономике, финансах, бизнесе: Учебное пособие для ВУЗов. М.: ЮНИТИ, ДИНА, 2000. -367 с.

130. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа / А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин. -М.: ИНФРА-М, 1996. 176с.

131. Шим Д.К. Основы коммерческого бюджетирования / Д.К. Шим, Д.Г. Сигел. СПб.: Пергамент, 1998. - 204с.

132. Шим Дж.К. Методы управления стоимостью и анализа затрат / Дж. К Шим., Дж. Г. Сигел. Ч М.: Информационно-издательский дом Филин, 1996.-344с.

133. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России / К.В. Щиборщ. М.: Дело и Сервис, 2001. - 308с.

134. Щиборщ К. Стратегическое управление затратами //Консультант директора. 2000. - № 15. - С. 12-15.

135. Экономика фирмы. Словарь-справочник /под ред. В.К. Склярен-ко, О.И. Вокова. М.: ИНФРА-М, 2000. - VIII, 401 с. - (Библиотека словарей ИНФРА-М), - ISBN 5-86225-877-9

136. Экономическая стратегия фирмы: Учебное пособие/Под ред. засл. деят. науки РФ, д.э.н., проф. Градова А.П. 2-е изд., испр. И доп. -СПб.: Специальная Литература, 1999, 589 с.

137. Юрченко Н.М. Планирование и ценообразование на предприятиях перерабатывающей промышленности в условиях кризиса //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 1. - С. 32-36.

138. Bromwich M. Management Accounting: Evolution not Revolution / M. Bromwich., A. Bhimani I I The Chartered Institute of Management Accountants, 1989. P.13-48

139. Cooper R. Implementing Activity-Based Cost Management / R. Cooper, R.S. Kaplan, L.S. Maisel, E. Morrissey, R.M. Oehm // Institute of Management Accountants, Montvale, 1992. 67p.

140. Davenport T.N. &Short J/E/ New Industrial Engineering: Information Technology and Business Process Redesign // Slogan Management Review, 1990, Summer/

141. Innes J. The Use of Activity-based Information / J. Innes, G. Norris // CIMA, London, 1997. 56p.

142. Kaplan R.S. The Strategy Focused Organization: How Balanced Scorecard Companies thrive in the New Business Environment / R.S. Kaplan, D.P. Norton. Harvard Business School Press. Boston, 2001. - 640 p

143. Рисунок 1 Организационная структура мясокомбината

144. Рисунок 2 Организационная схема мясокомбината после реинжениринга

145. ЦЗ Участок предубойного содержания скотарзft ,, 3 л1. Я X е 5 як тз оОн fcl1. П> ннся1. ЦЗ Убойное отделение1. ЦЗ Участоктехническихфабрикатов1. Цз Жировое отделение1. Цз Кишечное отделение

146. ЦЗ Шкуропо-со-лочное отделение

147. ЦЗ Субпродук-то-вое отделение1. ЦЗ Санитарная бойня1. ЦЗ Сырьевое отделение1. ЦЗ Кобасное отделение

148. ЦЗ Отделение производства свинокопченостей

149. ЦЗ Отделение производства фасованного мяса и полуфабрикатова 00о о й К d о63

Похожие диссертации

• Управление бизнес-процессами в агропромышленных структурах
• Стратегическое управление инвестиционным процессом на предприятиях перерабатывающей промышленности региона
• Формирование стратегии развития предприятий пищевой промышленности в условиях глобализации: теория и практика
• Совершенствование управления инновационными изменениями на предприятии
• Инновационное обеспечение развития предприятий пищевой промышленности