Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Научно-методические аспекты организации стратегического управления предприятиями пивоваренной промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Алимханова, Эльмира Шамильевна
Место защиты Москва
Год 2003
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Научно-методические аспекты организации стратегического управления предприятиями пивоваренной промышленности"

2-оо?-А I

На правах рукописи

Алимханова Эльмира Шамильевна

Научно-методические аспекты организации стратегического управления предприятиями пивоваренной промышленности

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами, АПК и сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 2003 г.

Работа выпонена в Московской государственной технологической академии (МГТА)

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Лебедев Е.И.

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Магомедов М.Д., кандидат экономических наук, профессор Плахова Г.С.

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безакогольной и винодельческой промышленности

Защита состоится л 2003 г. в -3 часов на заседании диссертаци-

онного совета Д 212.122.01 Московской государственной технологической академии по адресу: 109004, г. Москва, ул. Земляной вал, дом 73, диссертационный зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке МГТА

Автореферат разослан л 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

.э.н.г доцент-...

иос. Национальна*! БИБЛИОТЕКА / 1

Миргородская Т.В.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В условиях возрастающей конкуренции на рынке пива отечественным производителям для успешного осуществления и развития своей деятельности необходимо ориентироваться на потребителя, внимательно следить за изменениями внешней среды и принимать адекватные решения для своевременной смены курса стратегии развития предприятия. Для оценки рыночной обстановки необходимо использовать новые методы и приемы стратегического управления, без которых невозможно обеспечить оптимальное решение сложных управленческих задач по стабилизации работы предприятия и особенно по его развитию.

Опыт последних лет показывает, что не все пивоваренные предприятия готовы к ведению конкурентной борьбы. Даже наличие налаженного производства пива, пользующегося спросом на отечественном рынке, не становится для некоторых собственников и руководителей пивоваренных предприятий конкурентным преимуществом из-за отсутствия практики комплексного подхода к разработке мероприятий стратегического плана развития предприятия. В связи с этим проблема ор1анизации стратегического управления предприятием в рыночных условиях становится особенно актуальной как для отдельных предприятий, так и для пивоваренной промышленности в целом из-за постоянного стокновения с иностранными производителями пива, которые сменили стратегию конкурентной борьбы с импорта пива в Россию на организацию производства пива на территории нашей страны.

Степень разработанности проблемы.

Теоретические и методические основы управления заложены в трудах таких западных экономистов, как И.Ансофф, С.Брю, Б.Карлоф,

A.Маршал, К.Макконнел, М.Мескон, Р.Пиндайк, М.Портер, Дж.Ро-бинсон, П.Самюэльсон и др.

Исследования зарубежных ученых проводились в условиях стабильных, устоявшихся товарных рынков, как правило, экономически развитых стран, а в России рыночная экономика имеет свою специфику, которая отражена в работах ПЛ.Азоева, М.П.Афанасьева, В.М.Архипова,

B.А.Беспалова, В.А.Винокурова, О.В.Виханского, Ю.В.Гусева, Л.Г.Ев-ланова, Е.Н.Лобанова, А.Н.Петрова, И.С.Пивоварова, Р.А.Фатхутдинова и др.

Применительно к пищевой промышленности России отдельные аспекты данной проблемы освещены в научных трудах таких ученых, как В.Д.Гончаров, В.П.Грузинов, В.В.Гусев, В.В.Денискин, А.Н.Жигалов, В.И.Комаров, М.Д.Магомедов, А.К.Павлюченков, Т.Ф.Рябова, Н.С.Тульская, O.K.Филатов и др.

Вместе с тем, наличие публикаций по проблемам стратегического управления предприятиями не исключает необходимость дальнейшего исследования ряда теоретических и методологических вопросов, а также анализа и обобщения накопившегося опыта в этой области. Все это обусловило актуальность выбранной темы и определило цель диссертационного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью исследования является разработка теоретических и методических положений, а также практических рекомендаций по организации стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности.

В соответствии с заданной целью в диссертационной работе поставлены и решены следующие задачи:

определены методические аспекты подхода к организации стратегического управления предприятием;

выявлены особенности методологии организации стратегического управления предприятием;

сформулированы принципы организации стратегического управления предприятием;

систематизированы классификационные признаки стратегического управления предприятием;

исследованы основные факторы влияния на конъюнктуру рынка пива; сделан анализ тенденций и закономерностей развития пивоваренной промышленности в условиях проводимых в России рыночных преобразований;

дана методика организации стратегического управления на пивоваренных предприятиях;

предложены методические рекомендации по разработке прогнозов развития производства пива и методические обоснования по выбору стратегии выхода на международный рынок пива.

Объектом исследования явились предприятия пивоваренной промышленности гг. Москвы, Санкт-Петербурга и Московской области, а также отечественный рынок пива.

Предмет исследования Ч экономические отношения пивоваренных предприятий с поставщиками сырья, потребителями продукции и отношения с федеральными и местными органами управления, а также совокупность теоретических и практических вопросов, связанных с процессами стратегического управления предприятием.

Теоретической и методической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам организации стратегического управления предприятиями, законодательные акты, постановления правительства РФ, нормативно-правовые и методические документы по вопросам управления и разработки прогнозов развития промышленности.

Исследования базируются на информационных материалах Госкомстата РФ, Минсельхоза РФ, научно-исследовательских институтов, опубликованных отчетах пивоваренных предприятий, а также на диссертациях и сведениях, содержащихся в научных публикациях, по исследуемой проблеме.

Для решения поставленных в работе задач использовались методы логического, экономического, экономико-математического анализа, методы группировок, системного анализа, статистической обработки данных и экспертных оценок, а также основные положения теории принятия решений.

Научная новизна работы заключается в следующем:

Х учочнено понятие стратегическое управление предприятием, учитывающее сбор и анализ информации для выбора собственниками и руководителями предприятия стратегий развития предприятия, принятие стратегических решений и разработку планов по их реализации, а также осуществление контролинга за ходом выпонения стратегических планов, своевременного изменения стратегий в соответствии с возникающими угрозами и корректировки оперативных, тактических и стратегических планов для достижения поставленных целей и миссии предприятия;

Х рассмагрсна сущность и определены методические аспекты подхода к организации стратегического управления предприятием, которые необходимо учитывать при принятии стратегических решений и разработке мероприятий для включения в стратегические планы;

Х определены и сформулированы принципы организации стратегического управления предприятием, а также систематизированы классификационные признаки стратегического управления предприятием, которыми следует руководствоваться при выборе правил, приемов и мето-

дов для составления прогнозов развития предприятия и на их базе осуществлять организацию стратегического управления предприятием;

Х предложены методические рекомендации по разработке прогнозов развития пивоваренной промышленности как системы научных исследований количественного и качественного характера, направленных на выяснение тенденций развития экономических отношений и поиск оптимальных решений для достижения целей стратегического управления;

Х выявлены тенденции развития пививаренного производства, на основе которых даны методические обоснования по выбору стратегии выхода предприятия на международный рынок пива.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что сформулированные в диссертационной работе научно-теоретические положения, прикладные рекомендации, предложения и выводы позволят решать проблему организации стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности на более высоком научно-методическом уровне. Практическую значимость имеют следующие положения диссертации:

порядок организации стратегического управления на пивоваренных предприятиях;

рекомендации по разработке прогнозов развития производства пива;

обоснования по выбору стратегий выхода на международный рынок пива.

Результаты выпоненных автором научных исследований могут быть применены предприятиями пивоваренной промышленности при разработке:

прогнозов развития пивоваренного производства в краткосрочном, среднесрочном и догосрочном периодах;

комплексного плана мероприятий по организации стратегического управления для достижения поставленных стратегических целей;

стратегий, способствующих стабилизации и завоеванию прочных конкурентных позиций на отечественном рынке пива, а также при выходе на международный рынок пива.

Научные и методические положения диссертации могут быть использованы при изучении дисциплин Экономика предприятий, Управление фирмой.

Апробация работы. Результаты и основные положения диссертационного исследования были обсуждены на Всероссийской научно-технической конференции-выставке с международным участием Качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания (МГУПП, 2002 г.), на Юбилейной IX международной научно-практической конференции Стратегия развития пищевой промышленности (МГТА, 2003 г.), а также на научно-теоретичсских семинарах кафедры Экономика и предпринимательство МГТА (2002 и 2003 г.).

Публикации. Содержание диссертации отражено в 8 печатных работах, в т. ч. одной брошюре.

Общий объем публикаций по теме диссертации составляет 5,7 п.л., в том числе авторский вклад 3,1 п.л.

Структура диссертации предопределена логикой исследования. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, выводов и предложений, приложения, библиографии, содержащей 127 источника. Диссертационная работа изложена на 148 страницах компьютерного текста, содержит 11 рисунков, 13 таблиц и 4 формулы.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, сформулирована цель и поставлены задачи, необходимые для ее достижения, определены предмет и объект исследования, показана научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В первой главе Основы теории организации стратегического управления предприятием проведено теоретическое исследование сущности и дана характеристика организации стратегического управления предприятием, выявлены принципиальные особенности и сформулированы классификацонные признаки стратегии развития предприятия.

Вторая глава Исследование факторов влияния на конъюкгуру рынка пива содержит результаты исследования, позволившие выявить влияние основных производственных факторов на организацию стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности, состояние сырьевой базы, а также даны результаты анализа организационно-экономических факторов, влияющих на рынок пива.

В третьей главе Методические положения по организации стратегического управления пивоваренным предприятием даны методика организации стратегического управления на пивоваренных предприятиях и методические рекомендации по разработке прогнозов развития производства пива. В этой главе представлены методические обоснования по выбору стратегий выхода пивоваренного предприятия на международный рынок пива.

В выводах и предложениях даются обобщающие заключения о результатах исследования, вносятся предложения по целесообразному применению научных положений диссертации в практической деятельности предприятий пивоваренной промышленности.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В своей работе автор исходил из того, что организация стратегического управления предприятиями пивоваренной промышленности в ус-

ловиях жесткой конкуренции на рынке пива как в России, так и за рубежом требует от собственников и руководителей предприятий необходимых знаний и умения правильно оценивать влияние внешних и внутренних факторов для принятия грамотных стратегических решений. С этой целью автором выпонен анализ различных концепций формирования стратегий предприятия, таких как: стратегия лидерства в затратах, стратегия дифференциации, стратегия форсирования, стратегия маркетинга, стратегия ориентации на расширение экспортной деятельности, стратегия развития фирмы и др.

Основываясь на положениях, выработанных современными отечественными и зарубежными учеными, автором сделан вывод, что пивоваренное предприятие как и большинство предприятий пищевой промышленности относится к категории сложных систем с многоуровневыми иерархическими структурами. Оно имеет автономность отдельных подсистем управления, приоритет высших подсистем над нижестоящими и возможность управления действиями низших подсистем высшими с учетом того, что высшие подсистемы обладают более обширной информацией.

Становление так называемого стратегического стиля управления России непосредственно связано с переходом от централизованно управляемой к рыночной экономике. Практически поная самостоятельность в принятии не только оперативных, но и тактических решений до сих пор ставит в тупик многих руководителей российских предприятий. Их неподготовленность к принятию обоснованных, взвешенных и продуманных стратегических решений приводит порой к разрыву хозяйственных связей, невыпонению договорных обязательств, снижению инвестиционной активности и спаду промышленного производства.

В условиях рынка для организации стратегического управления предприятием требуется, как считает автор, хорошо отлаженный хозяйственный механизм, в который дожны входить структурные подсистемы производства и управления, система экономических отношений, система оценки эффективности хозяйственной деятельности и принятия стратегических решений для достижения поставленных целей. В диссертационной работе приведена структура хозяйственного механизма предприятия и дано описание назначения каждого его элемента.

Для организации стратегического управления предприятием, создания и поддержания его конкурентного преимущества необходимо, по мнению автора, вычленение стратегического планирования из сферы управленческой деятельности с тем, чтобы решать такие проблемы, как выработка и осуществление стратегии развития производства и поведения во внешней сфере, выработка и осуществление стратегии в отношении производимого продукта, разработка и реализация стратегии в отношении персонала предприятия. Сущность перехода от оперативного управления к стратегическому управлению предприятием стала идея необходимости переноса центра внимания руководства предприятия на своевременное реагирование на происходящие в нем изменения.

В диссертационной работе рассмотрены некоторые определения стратегического управления предприятием, которые были даны авторитетными разработчиками теории стратегического управления. С учетом их мнения, автором уточнено понятие стратегическое управление предприятием. По мнению автора, это процесс сбора и анализа информации, получаемой собственниками и руководителями предприятия от внутренней и внешней среды предприятия, принятие стратегических решений и разработка планов по их реализации, осуществление контро-линга за ходом выпонения стратегических планов, своевременное из-

менение стратегий в соответствии с возникающими угрозами и корректировка оперативных тактических и стратегических планов для достижения поставленных целей и миссии предприятия.

В исследованных автором специальной литературе и диссертациях по проблемам стратегического управления предприятием практически отсутствует методология его организации. Вместе с тем дается набор отдельных принципов, правил, приемов и методов, которыми рекомендуется руководствоваться при организации стратегического управления.

Важнейшим составляющим элементом методологии организации стратегического управления предприятием являются принципы. Поэтому в своей работе автор определил и сформулировал 10 принципов организации стратегического управления предприятием, которыми следует руководствоваться при выборе стратегий (см. рис. 1).

Определенным вкладом в теорию организации стратегического управления предприятием являются систематизированные автором основные классификационные признаки стратегий развития предприятия, которые были выявлены в результате анализа существующих концепций формирования стратегий предприятия по литературным источникам.

Во второй главе автором исследованы факторы влияния на конъюнктуру рынка пива и прежде всего сделан анализ влияния основных производственных факторов на организацию стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности.

Если технология пивоварения развивалась за прошлый век медленно и не претерпела сколько-нибудь существенных, радикальных изменений, то техника развивалась быстрыми темпами и в настоящее время ее уровень развития в мире достаточно высокий. Роль технологического оборудования при производстве пива очень высока и от варианта инженерного решения конкретной технологической задачи в значительной

Организация стратегического управления предприятием

Правовая защищенность

Системность

Автономность отдельных подсистем управления

Информационность всех звеньев управления

Отлаженность хозяйственного механизма предприятия

Планомерность

ш в Й?;;

Взаимосвязь при разработке мероприятий различных видов стратегических планов

Гибкость при организации стратегического управления

Точность и достоверность

Социальная справедливость

Рис. 1. Принципы организации стратегического управления предприятием

степени зависит экономическая эффективность работы пивоваренного предприятия.

Проведенный автором анализ современного технического состояния пивоваренной промышленности свидетельствует, что большинство крупных, средних и малых пивоваренных предприятий оснащено устаревшим и сильно изношенным оборудованием: средний износ основных фондов достигает 60 %, значительная часть линий эксплуатируется от 10 до 20 лет и только 20-25 % российских пивзаводов по своему техническому оснащению соответствуют уровню предприятий развитых европейских стран 10-15-летней давности. На современном мировом уровне работают не более 20 российских предприятий из 400 или 5 %.

Вместе с тем благодаря иностранным инвестициям динамика производства пива в России после 1996 г. стала быстро расти с 208,3 до 702,5 мн дал в 2002 г. (см. табл. 1 и рис. 2).

Вместе с тем общий объем импорта пива после 1997 г. стал снижаться с 150,7 до 28,8 мн дал в 2002 г. и с этого же года производство и продажа отечественного пива на душу населения возросли с 17,1 до 44 л/чел.

Такая положительная тенденция объясняется тем, что на рынке пива заработал механизм спроса и предложения, в результате чего зародилась конкуренция между пивоваренными заводами, а также отечественного пива с импортным; изменися менталитет хозяйственных кадров, адаптирующихся к изменяющимся условиям рыночной экономики и, наконец, собственники и руководители предприятий стали более активно использовать стратегические методы управления предприятием.

Сдерживающими факторами для развития пивоваренной промышленности России имеет недостаточно развитое производство пивоваренного солода и хмеля, от объема и качества которых зависит эффективность пивоваренного производства.

Таблица 1

Динамика производства пива в России

Показатель Годы

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Производство пива, мн дал 333 330 279 239,1 218 213,3 208,3 261 339,8 449,9 515,6 637,8 702,5

Темп роста к предыдущему году, % 99 84,5 85,7 91,2 97,8 97,7 125,3 130,2 132,4 114,6 123,7 110,1

Темп роста к 1990 г., % 99 83,7 71,8 65,4 64 62,5 78,3 102 135 154,8 191,5 211

Рис. 2. Динамика производства пива в России

В настоящее время в связи с переходом на рыночные отношения закупки ячменя в федеральные и региональные фонды не осуществляются, а его реализация проводится через коммерческие структуры, что не стимулирует увеличения производства отечественного высококачественного пивоваренного ячменя, отвечающего требованиям стандарта. Это, в свою очередь, оказывало негативное влияние на качество производимого солода. Дефицит отечественного солода покрывася в основном за счет импортного. В связи с этим была разработана и утверждена в 2002 г. Отраслевая целевая программа обеспечения устойчивого производства пивоваренного ячменя и солода в РФ на 2002-2005 годы и на период до 2010 года.

Аналогичная ситуация сложилась в России и с производством хмеля.

В диссертационной работе, в результате проведенного автором исследования влияния сырьевой базы на развитие пивоваренной промышленности сделан вывод, что только с помощью государственных программ можно решить проблему ее улучшения для производства пива.

Проведенный автором анализ экономического состояния отдельных пивоваренных предприятий, которые являются типичными по условиям и результатам производства, показал, что структура затрат на производство и реализацию продукции за последние пять лет существенно не изменилась. Увеличися в 2,3 раза только уровень оплаты труда, а в структуре прочих затрат 42,5 % занимают налоги и отчисления во внебюджетные фонды, что заметно отражается на цене готовой продукции.

Для устойчивого положения на рынке пива каждое предприятие проводит свою политику, разрабатывая стратегические планы, и если крупным предприятиям с участием иностранного капитала удается занимать лидирующее положение на рынке, то малым и средним предприятиям, а их в России около 90 %, приходится вести постоянную конкурентную

борьбу за сохранение своей ниши на рынке пива. Причем организация стратегического управления пивоваренным предприятием требует от собственников и руководителей производства внимания к таким направлениям стратегического развития, помимо совершенствования технического оснащения предприятия, как улучшение тары и упаковки продукции, оптимизация транспортных маршрутов по доставке сырья и вывозу готовой продукции, организация рекламы и разработка собственных брэндов.

Используя Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проекгов.автор предложил формулы расчета экономической эффективности организационно-технологических мероприятий, включаемых в стратегические планы пивоваренного предприятия. Так, например, экономическую эффективность мероприятий по повышению качества сырья, материалов и комплектующих изделий при входе в систему можно рассчитать по формуле:

где Эг - ожидаемая экономическая эффективность разработки и реализации мероприятий по приобретению более качественных сырья, материалов и комплектующих изделий за срок применения мероприятий, руб.;

АС - относи!ельное снижение себестоимости единицы продукции в году г за счет улучшения технологического процесса, руб./дал;

ДС - увеличение себестоимости единицы продукции в году I за счет приобретения более качественных сырья, материалов и комплектующих изделий, руб./дал;

прогноз объема выпуска пива в году I, дал;

Зм - единовременные затраты на повышение качества приобретаемых сырья, материалов и комплектующих изделий, руб.

Если устранение возмущений внешней среды для пивоваренных предприятий следует переложить на Союз пивоваров России, который дожен лоббировать интересы пивоваров в Государственной Думе и в правительстве России, то внутренние факторы стратегического управления пивоваренным предприятием дожны решаться его руководством.

В третьей главе автором предложена методика организации стратегического управления на пивоваренных предприятиях, которая базируется на том, что предприятие является сложной социально-экономической системой. На нее воздействуют многочисленные факторы как внешней, так и внутренней среды. Каждое предприятие является уникальным, так как имеет особенности, связанные с кадровым потенциалом, наличием основного и оборотного капитала, финансовым положением и др.

Обобщение практики конкуренции пивоваренных предприятий гг. Москвы и Санкт-Петербурга и Московской области позволило автору выделить базовые стратегии, на основе которых реализуются конкурентные отношения между предприятиями. Это: стратегия снижения себестоимости пивоваренной продукции, стратегия дифференциации, стратегия сегментирования рынка сбыта, стратегия использования отечественных и зарубежных инноваций в пивоваренном производстве.

При обосновании перспектив и для принятия соответствующих взвешенных управленческих решений автором предложены показатели конкурентоспособности предприятия и даны соответствующие формулы для их расчета.

В работе авторомпредложены методические рекомендации по разработке прогнозов развития производства пива, сделанные в соответствии

с Методическими рекомендациями по разработке прогнозов развития пищевой промышленности, в разработке которых автор принимал непосредственное участие.

Автор считает, что организация стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности дожно исходить из приоритетных направлений развития науки, технологий и техники, позволяющих на системной основе обеспечивать интеграцию научно-технической и промышленной политики, определять отраслевые технологические приоритеты, учитывающие тенденции и интересы развития пивоваренной промышленности. Для этого автором предложен агоритм разработки прогнозов развития пивоваренной промышленности (см. рис. 3) с подробным описанием последовательности разработки прогнозов.

В заключительном параг-рафе третьей главы автором даны рекомендации по выбору стратегии выхода на международный рынок пива.

Процедуру выбора рынков пива в международном маркетинге можно представить ступенчатой моделью, отдельные этапы которой различаются в зависимости от возможностей пивоваренного предприятия. Факторы, которые оказывают влияние на изменение емкости рынка возможного экспорта, могут быть разделены, по нашему мнению, на две группы: внешнеторговые факторы и факторы спроса. Предварительная оценка конкурентных позиций предприятия на каждом внешнеторговом рынке проводится руководством предприятия с использованием предложенных нами критериев. Окончательный выбор рынка делается на основе совокупности критериев. Для отобранных сегментов на зарубежном рынке пива разрабатываются стратегии проникновения в эти сегменты и стратегии рыночного поведения на них.

Ознакомление с основами государственного прогнозирования социально-экономического развития страны

Изучение основных положений законодательных актов, постановлений правительства нормативно-правовых актов и формирование стратегии развития отрасли на прогнозируемую перспективу

1 1 1 1

Цель разработки прогноза Определение задач по реализации прогноза Выбор вида и временного периода прогноза Разработка концепции социально-экономического развития отрасли Определение приоритетов развития отрасли

Сбор материалов и анализ данных существующего состояния прогнозируемого объекта

Разработка прогнозов

Прогноз разрабогки технологических процессов и техники для производства пива

Прогноз обеспечения продовольственным сырьем производства пива

Прогноз развития производственных мощностей

Прогноз обеспечения упаковками, тароупа-ковочными материалами и другим материально-техническим снабжением

Прогноз развития отраслевой науки

Прогноз охраны окружающей среды от возможных загрязнений отходами предприятий

Прогноз по совершенствованию структуры и производственных связей отрасли

Подготовка сводных материалов, расчетов и выкладок с выводами и предложениями по прогнозируемому объекту

Рис. 3. Агоритм разработки прогнозов развития пивоваренной промышленности

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Организация стратегического управления предприятием в рыночных условиях является актуальной для стабильной работы предприятия и дальнейшего его развития, автор отмечает недостаточную разработанность теоретической и методической базы по разработке стратегии пивоваренных предприятий. В этой связи автором уточнено понятие стратегическое управление предприятием, рассмотрена сущность и определены методические аспекты подхода к системе стратегического управления предприятием.

2. Исследование тенденций развития пивоваренной промышленности на современном этапе показало, что отрасль с 1991 г. осуществляла интенсивный переход на рыночные условия, в результате чего созданы многообразные формы хозяйствования, сформирован и укрепляется отечественный рынок пива и с 1996 г. объемы производства пива отечественными предприятиями неуклонно возрастали, что позволило достичь в 2002 г. производства отечественного пива на душу населения 44 л/чел, против 21 л/чел в 1991 г. и 14,1 л/чел в 1996 г. Вместе с тем в России еще очень высока емкость рынка пива, так как по сравнению с западноевропейскими странами уровень потребления пива там в 3-4 раза выше, чем в России. Одна из главных причин экономической нестабильности многих отечественных пивоваренных предприятий заключается в том, что существует необоснованная открытость российского рынка пива для иностранных компаний, при которой может быть парализована работа многих пивоваренных предприятий ввиду отстающего на 15-20 лет уровня технологии и имеющегося у предприятий оборудования при отсутствии возможностей получения необходимых инвестиций для их обновления.

3. Результаты проведенных автором исследований тенденции развития пивоваренной промышленности выявило необходимость разработки каждым пивоваренным предприятием стратегических планов развития с учетом анализа информационных потоков из внешней и внутренней среды. Изменения конъюнктуры рынка пива заставляют владельцев и руководителей пивоваренных предприятий принимать решения, которые дожны соответствовать стратегическим планам развития для достижения поставленных целей и миссии предприятий. В связи с этим рыночная экономика предъявляет к квалификации руководящих работников специалистов пивоваренных предприятий, к их способности и умению организовать эффективное управление функционированием предприятия более высокие требования, в связи с чем овладение теорией организации стратегического управления позволит обеспечить безубыточность, нормальную прибыльность, необходимый уровень самофинансирования производства и его дальнейшее развитие.

4. Доказано, что при разработке стратегий дожны принимат ься рациональные решения, основанные на экономических законах функционирования рыночных отношений, законах организации с использованием методов и моделей для получения количественных оценок значений главных характеристик (показателей) функционирования объекта, необходимых для управления его поведением в условиях изменений внутренней и внешней среды, в связи с чем составляющими элементами организации стратегического управления являются стратегический прогноз, стратегическое планирование, управление персоналом по разработке комплексного плана мероприятий по стратегическому развитию предприятия с учетом применения научных подходов, изложенных в диссертационной работе.

5. Каждому предприятию в зависимости от организационно-техно-

логических и производственно-коммерческих особенностей при разработке стратегии развития предприятия необходимо учитывать:

ресурсные факторы Ч сырьевые, трудовые, финансовые;

территориальные и природные;

внешние факторы, определяющие условия реального функционирования предприятия;

факторы, характеризующие положение предприятия на региональном (районном) рынке пива.

6. Автором выделены основные функции стратегического управления независимо от мощности пивоваренного предприятия, а также предложены методы и модели для обоснования и принятия стратегических решений.

7. Исследование современного рынка пива и обобщение практики конкурентной борьбы на этом рынке позволили автору предложить и выделить базовые стратегии, на основе которых реализуются конкурентные отношения между пивоваренными предприятиями. В частности, предложены следующие базовые стратегии для пивоваренной продукции:

- стратегия снижения себестоимости;

- стратегия дифференциации;

- стратегия сегментации рынка сбыта.

8. Предлагаемая автором стратегия взаимодействия стратегических факторов успеха позволит на основе мнений экспертов вычислить обобщенную оценку конкурентной позиции стратегических единиц бизнеса на пивоваренном предприятии.

9. Разработанные автором методические рекомендации по разработке прогнозов развития пивоваренной промышленности позволят с учетом законодательных актов, постановлений правительства РФ, норма-

тивно-правовых актов, а также научно-методических подходов осуществлять разработку прогнозов по основным приоритетным направлениям развития, что будет способствовать принятию оптимальных стратегических решений.

ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ:

1. Алимханова Э.Ш. Пути выхода предприятия на внешний рынок // Пищевая промышленность. - 2002, № 5. - 0,5 п. л.

2. Алимханова Э.Ш. Оценка и выбор зарубежного рынка // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2002, № 5. - 0,4 п. л.

3. Назаренко Л.М, Алимханова Э.Ш. Стратегическое управление предприятием // Пищевая промышленность. - 2002, № 9. - 0,6 п. л., авт. вкл. 0,3 п. л.

4. Алимханова Э.Ш. Стратегия управления предприятием в пивоваренном подкомплексе АПК // Пиво и напитки. - 2003 г., № 1. - 0,4 п. л.

5. Алимханова Э.Ш. Методология стратегического управления предприятием и ее особенности // Хранение и переработка сельхозсырья. -2003, № 5 - 0,6 п. л.

6. Гурьянов А.И., Гараев Я. Г., Лебедев Е.И., Алимханова Э.Ш. Методические рекомендации по разработке прогнозов развития пищевой промышленности. - М.: Пищепромиздат, 2003. - 2,5 п. л., авт. вкл. 0,5 п. л.

7. Алимханова Э.Ш., Лебедев Е.И., Рябова Т.Ф. Стратегическое управление предприятиями (на примере пивоваренной промышленности). - М.: МГТА, 2003. - 0,4 п. л., авт. вкл. 0,1 п. л.

8. Алимханова Э.Ш. Стратегическое управление предприятием. - М.: МГТА, 2003. - 0,3 п. л.

Издательство Гуманитарий Академии Гуманитарных Исследований

Подписано в печать 10.10.2003 г. Формат 60x84 1/16. Усл. печ. л. 1,4. Тираж 100. Заказ №

Отпечатано в Издательском центре ИСАА при МГУ. Москва, Моховая, 11.

P16 4 О 5

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Алимханова, Эльмира Шамильевна

Введение

Глава 1. Основы теории организации стратегического управления предприятием

1.1 Характеристика организации стратегического управления предприятием

1.2. Принципиальные особенности организации стратегического управления предприятием

1.3. Основные классификационные признаки стратегии развития предприятия <

Глава II. Исследование факторов влияния на конъюнктуру рынка пива

2.1. Анализ влияния основных производственных факторов на организацию стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности

2.2. Влияние сырьевой базы на развитие пивоваренной промышленности

2.3. Организационно-экономические факторы, влияющие на рынок пива

Глава III. Методологические положения по организации стратегического управления пивоваренным предприятием

3.1. Методика организации стратегического управления на пивоваренных предприятиях

3.2. Методические рекомендации по разработке прогнозов развития производства пива

3.3. Методические обоснования по выбору стратегии выхода на международный рынок пива

Диссертация: введение по экономике, на тему "Научно-методические аспекты организации стратегического управления предприятиями пивоваренной промышленности"

Актуальность темы. В условиях возрастающей конкуренции на рынке пива отечественным производителям для успешного осуществления и развития своей деятельности необходимо ориентироваться на потребителя, внимательно следить за изменениями внешней среды и принимать адекватные решения для своевременной смены курса стратегии развития предприятия. Для оценки рыночной обстановки необходимо использовать новые методы и приемы стратегического управления, без которых невозможно обеспечить оптимальное решение сложных управленческих задач по стабилизации работы предприятия и особенно по его развитию.

Опыт последних лет показывает, что не все пивоваренные предприятия готовы к ведению конкурентной борьбы. Даже наличие налаженного производства пива, пользующегося спросом на отечественном рынке, не становится для некоторых собственников и руководителей пивоваренных предприятий конкурентным преимуществом из-за отсутствия практики комплексного подхода к разработке мероприятий стратегического плана развития предприятия. В связи с этим проблема организации стратегического управления предприятием в рыночных условиях становится особенно актуальной как для отдельных предприятий, так и для пивоваренной промышленности в целом из-за постоянного стокновения с иностранными производителями пива, которые сменили стратегию конкурентной борьбы с импорта пива в Россию на организацию производства пива на территории нашей страны.

Теоретические и методические основы управления заложены в трудах таких западных экономистов, как И.Ансофф, С.Брю, Б.Карлоф, А.Маршал, К.Макконнел, М.Мескон, Р.Пиндайк, М.Портер, Дж.Ро-бинсон, П.Самюэльсон и др.

Исследования зарубежных ученых проводились в условиях стабильных, устоявшихся товарных рынков, как правило, экономически развитых стран, а в России рыночная экономика имеет свою специфику, которая отражена в работах Г.Л.Азоева, М.П.Афанасьева, В.М.Архипова, В.А.Беспалова, В.А.Винокурова, О.В.Виханского, Ю.В.Гусева, Л.Г.Ев-ланова, Е.Н.Лобанова, А.Н.Петрова, И.С.Пивоварова, Р.А.Фатхутдинова и др.

Применительно к пищевой промышленности России отдельные аспекты данной проблемы освещены в научных трудах таких ученых, как В.Д.Гончаров, В.П.Грузинов, В.В.Гусев, В.В.Денискин, А.Н.Жигалов, В.И.Комаров, М.Д.Магомедов, А.К.Павлюченков, Т.Ф.Рябова, Н.С.Тульская, О.К.Филатов и др.

Вместе с тем, наличие публикаций по проблемам стратегического управления предприятиями не исключает необходимость дальнейшего исследования ряда теоретических и методологических вопросов, а также анализа и обобщения накопившегося опыта в этой области. Все это обусловило актуальность выбранной темы и определило цель диссертационного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью исследования является разработка теоретических и методических положений, а также практических рекомендаций по организации стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности.

В соответствии с заданной целью в диссертационной работе поставлены и решены следующие задачи: определены методические аспекты подхода к организации стратегического управления предприятием; выявлены особенности методологии организации стратегического управления предприятием; сформулированы принципы организации стратегического управления предприятием; систематизированы классификационные признаки стратегического управления предприятием; исследованы основные факторы влияния на конъюнктуру рынка пива; сделан анализ тенденций и закономерностей развития пивоваренной промышленности в условиях проводимых в России рыночных преобразований; дана методика организации стратегического управления на пивоваренных предприятиях; предложены методические рекомендации по разработке прогнозов развития производства пива и методические обоснования по выбору стратегии выхода на международный рынок пива.

Объектом исследования явились предприятия пивоваренной промышленности гг. Москвы, Санкт-Петербурга и Московской области, а также отечественный рынок пива.

Предмет исследования Ч экономические отношения пивоваренных предприятий с поставщиками сырья, потребителями продукции и отношения с федеральными и местными органами управления, а также совокупность теоретических и практических вопросов, связанных с процессами стратегического управления предприятием.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам организации стратегического управления предприятиями, законодательные акты, постановления правительства РФ, нормативно-правовые и методические документы по вопросам управления и разработки прогнозов развития промышленности.

Исследования базируются на информационных материалах Госкомстата РФ, Минсельхоза РФ, научно-исследовательских институтов, опубликованных отчетах пивоваренных предприятий, а также на диссертациях и сведениях, содержащихся в научных публикациях, по исследуемой проблеме.

Для решения поставленных в работе задач использовались методы логического, экономического, экономико-математического анализа, методы группировок, системного анализа, статистической обработки данных и экспертных оценок, а также основные положения теории принятия решений.

Научная новизна работы заключается в следующем:

Х уточнено понятие стратегическое управление предприятием, учитывающее сбор и анализ информации для выбора собственниками и руководителями предприятия стратегий развития предприятия, принятие стратегических решений и разработку планов по их реализации, а также осуществление контролинга за ходом выпонения стратегических планов, своевременного изменения стратегий в соответствии с возникающими угрозами и корректировки оперативных, тактических и стратегических планов для достижения поставленных целей и миссии предприятия;

Х рассмотрена сущность и определены методические аспекты подхода к организации стратегического управления предприятием, которые необходимо учитывать при принятии стратегических решений и разработке мероприятий для включения в стратегические планы;

Х определены и сформулированы принципы организации стратегического управления предприятием, а также систематизированы классификационные признаки стратегического управления предприятием, которыми следует руководствоваться при выборе правил, приемов и методов для составления прогнозов развития предприятия и на их базе осуществлять организацию стратегического управления предприятием;

Х предложены методические рекомендации по разработке прогнозов развития пивоваренной промышленности как системы научных исследований количественного и качественного характера, направленных на выяснение тенденций развития экономических отношений и поиск оптимальных решений для достижения целей стратегического управления;

Х выявлены тенденции развития пививаренного производства, на основе которых даны методические обоснования по выбору стратегии выхода предприятия на международный рынок пива.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что сформулированные в диссертационной работе научно-теоретические положения, прикладные рекомендации, предложения и выводы позволят решать проблему организации стратегического управления предприятием пивоваренной промышленности на более высоком научно-методическом уровне. Практическую значимость имеют следующие положения диссертации: порядок организации стратегического управления на пивоваренных предприятиях; рекомендации по разработке прогнозов развития производства пива; обоснования по выбору стратегий выхода на международный рынок пива.

Результаты выпоненных автором научных исследований могут быть применены предприятиями пивоваренной промышленности при разработке: прогнозов развития пивоваренного производства в краткосрочном, среднесрочном и догосрочном периодах; комплексного плана мероприятий по организации стратегического управления для достижения поставленных стратегических целей; стратегий, способствующих стабилизации и завоеванию прочных конкурентных позиций на отечественном рынке пива, а также при выходе на международный рынок пива.

Научные и методические положения диссертации могут быть использованы при изучении дисциплин Экономика предприятий, Управление фирмой.

Апробация работы. Результаты и основные положения диссертационного исследования были обсуждены на Всероссийской научно-технической конференции-выставке с международным участием Качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания (МГУПП, 2002 г.), на Юбилейной IX международной научно-практической конференции Стратегия развития пищевой промышленности (МГТА, 2003 г.), а также на научно-теоретических семинарах кафедры Экономика и предпринимательство МГТА (2002 и 2003 г.).

Публикации. Содержание диссертации отражено в 8 печатных работах, в т. ч. одной брошюре.

Общий объем публикаций по теме диссертации составляет 5,7 п.л., в том числе авторский вклад 3,1 п.л.

Структура диссертации предопределена логикой исследования. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, выводов и предложений, приложения, библиографии, содержащей 127 источника. Диссертационная работа изложена на 148 страницах компьютерного текста, содержит 11 рисунков, 13 таблиц и 4 формулы.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Алимханова, Эльмира Шамильевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Организация стратегического управления предприятием в рыночных условиях является актуальной для стабильной работы предприятия и дальнейшего его развития, автор отмечает недостаточную разработанность теоретической и методической базы по разработке стратегии пивоваренных предприятий. В этой связи автором уточнено понятие стратегическое управление предприятием, рассмотрена сущность и определены методические аспекты подхода к системе стратегического управления предприятием.

2. Исследование тенденций развития пивоваренной промышленности на современном этапе показало, что отрасль с 1991 г. осуществляла интенсивный переход на рыночные условия, в результате чего созданы многообразные формы хозяйствования, сформирован и укрепляется отечественный рынок пива и с 1996 г. объемы производства пива отечественными предприятиями неуклонно возрастали, что позволило достичь в 2002 г. производства отечественного пива на душу населения 44 л/чел, против 21 л/чел в 1991 г. и 14,1 л/чел в 1996 г. Вместе с тем в России еще очень высока емкость рынка пива, так как по сравнению с западноевропейскими странами уровень потребления пива там в 3-4 раза выше, чем в России. Одна из главных причин экономической нестабильности многих отечественных пивоваренных предприятий заключается в том, что существует необоснованная открытость российского рынка пива для иностранных компаний, при которой может быть парализована работа многих пивоваренных предприятий ввиду отстающего на 15Ч20 лет уровня технологии и имеющегося у предприятий оборудования при отсутствии возможностей получения необходимых инвестиций для их обновления.

3. Результаты проведенных автором исследований тенденции развития пивоваренной промышленности выявило необходимость разработки каждым пивоваренным предприятием стратегических планов развития с учетом анализа информационных потоков из внешней и внутренней среды. Изменения конъюнктуры рынка пива заставляют владельцев и руководителей пивоваренных предприятий принимать решения, которые дожны соответствовать стратегическим планам развития для достижения поставленных целей и миссии предприятий. В связи с этим рыночная экономика предъявляет к квалификации руководящих работников специалистов пивоваренных предприятий, к их способности и умению организовать эффективное управление функционированием предприятия более высокие требования, в связи с чем овладение теорией организации стратегического управления позволит обеспечить безубыточность, нормальную прибыльность, необходимый уровень самофинансирования производства и его дальнейшее развитие.

4. Доказано, что при разработке стратегий дожны приниматься рациональные решения, основанные на экономических законах функционирования рыночных отношений, законах организации с использованием методов и моделей для получения количественных оценок значений главных характеристик (показателей) функционирования объекта, необходимых для управления его поведением в условиях изменений внутренней и внешней среды, в связи с чем составляющими элементами организации стратегического управления являются стратегический прогноз, стратегическое планирование, управление персоналом по разработке комплексного плана мероприятий по стратегическому развитию предприятия с учетом применения научных подходов, изложенных в диссертационной работе.

5. Каждому предприятию в зависимости от организационно-технологических и производственно-коммерческих особенностей при разработке стратегии развития предприятия необходимо учитывать: ресурсные факторы Ч сырьевые, трудовые, финансовые; территориальные и природные; внешние факторы, определяющие условия реального функционирования предприятия; факторы, характеризующие положение предприятия на региональном (районном) рынке пива.

6. Автором выделены основные функции стратегического управления независимо от мощности пивоваренного предприятия, а также предложены методы и модели для обоснования и принятия стратегических решений.

7. Исследование современного рынка пива и обобщение практики конкурентной борьбы на этом рынке позволили автору предложить и выделить базовые стратегии, на основе которых реализуются конкурентные отношения между пивоваренными предприятиями. В частности, предложены следующие базовые стратегии для пивоваренной продукции: стратегия снижения себестоимости; стратегия дифференциации; стратегия сегментации рынка сбыта.

8. Предлагаемая автором стратегия взаимодействия стратегических факторов успеха позволит на основе мнений экспертов вычислить обобщенную оценку конкурентной позиции стратегических единиц бизнеса на пивоваренном предприятии.

9. Разработанные автором методические рекомендации по разработке прогнозов развития пивоваренной промышленности позволят с учетом законодательных актов, постановлений правительства РФ, нормативно-правовых актов, а также научно-методических подходов осуществлять разработку прогнозов по основным приоритетным направлениям развития, что будет способствовать принятию оптимальных стратегических решений.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Алимханова, Эльмира Шамильевна, Москва

1. Законодательные акты, постановления правительства РФ и нормативно-методические документы

2. Федеральный закон от 20.07.95 г. № 115-ФЗ О государственном прогнозировании и программах социально-экономического развития Российской Федерации.

3. Федеральный закон от 23.08.96 г. № 127-ФЗ О науке и государственной научно-технической политике.

4. Федеральный закон от 24.05.99 г. № 100-ФЗ Об инженерно-технической системе агропромышленного комплекса.

5. Федеральный закон от 22.01.2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов.

6. Федеральный закон от 10.01.2002 г. № 7-ФЗ Об охране окружающей среды.

7. Методические положения по прогнозированию развития пищевой и перерабатывающей промышленности АПК. Ч М.: РАСХН, АгроНИИ-ТЭИПП, 1998.

8. Агропромышленный комплекс России: Стат. Сб. М.: Госкомстат России, 2002.

9. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.

10. Алимханова Э.Ш. Стратегия управления предприятием в пивоваренном подкомплексе АПК // Пиво и напитки. 2003, № 1.

11. Алимханова Э.Ш. Пути выхода предприятия на внешний рынок / / Пищевая промышленность. 2002, № 5.

12. Алимханова Э.Ш. Оценка и выбор зарубежного рынка // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002, № 5.

13. Алимханова Э.Ш. Методология стратегического управления предприятием и ее особенности // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003, № 5.

14. Алимханова Э.Ш. Стратегическое управление предприятими. -МГТА, Труды IX международной научно-практической конференции. Выпуск 8.-2003.

15. Алимханова Э.Ш., Лебедев Е.И., Рябова Т.Ф. Стратегия управления предприятиями (на примере пивоваренной промышленности). Ч МГТА, Труды IX международной научно-практической конференции. Выпуск 8.-2003.

16. Ансофф И. Стратегическое управление. -М.: Экономика, 1989.

17. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. Спб.: Питер Ком, 1999.

18. Андреева О.В., Жашко К.Т., Тартаковская И.Э., Поховская Е.С. Влияние биологически активных веществ на качество светлого ячменного пивоваренного солода // Пиво и напитки. Ч 1997, № 3.

19. АПК России: приоритеты развития инновационных процессов в условиях рыночной экономики (теория, методология, практика / Под общей ред. А.Н.Богатырева. -М.: Колос, 1994.

20. Архипов В.М. Стратегическое планирование на предприятии. -Спб.: Из-во СпбУЭФ, 1992.

21. Афанасьев М.П. Маркетинг: Стратегия и практика фирмы. М.: АО Финстатформ, 1995.

22. Басовский JI.E. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2002.

23. Беличенко A.M. Тенденции развития пивобезакогольной отрасли России // Пиво и напитки. 2002, № 2.

24. Беличенко A.M. Пивоварение России. Проблемы и пути их решения // Пиво и напитки. 1999, № 2.

25. Беличенко A.M. Российская пивоваренная промышленность сегодня // Пиво и напитки. 1998, № 4.

26. Борисов М. Против Жетого дьявола / Эксперт. Ч 2002, № 4.

27. Боумэн К. Основы стратегического менеджмента. Пер. с ант. /Под ред. Л.Г. Зайцева, М.И. Соколовой. М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ, 1997.

28. Вайсман А. Стратегия маркетинга. Стратегия менеджмента. -М., 1995.

29. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Учебное пособие. 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Издательский Дом Дашков и К0, 2001.

30. Винокуров В.А. Организация стратегического менеджмента на предприятии. Ч М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.

31. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент, человек, стратегия, организация, процесс. Учебник. -М.: Изд-во МГУ, 1995.

32. Воронов А.А., Другашов Д.Н. Перспективы развития пищевой промышленности России в XXI веке // Пищевая промышленность. Ч 2003, № 5.

33. Гараев Я.Г., Гурьянов А.И., Лебедев Е.И., Алимханова Э.Ш. Методические рекомендации по разработке прогнозов развития пищевой промышленности. М.: Пищепромиздат, 2003.

34. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.

35. Глуховцев В.В., Михайлов A.A. Проблемы средневожского пивоварения // Пиво и напитки. 2002, № 6.

36. Глуховцев В.В. Яровой ячмень в Среднем Повожье (селекция, агротехника, сорта). Самара, 2002.

37. Глущенко В.В., Глущенко И.И. Разработка управленческого решения. ТОО НПЦ Крылья, 1997.

38. Гончаров В.Д. Методические положения по анализу и прогнозу развития продовольственного рынка. М.: РАСХН, АгроНИИТЭШ И1, 2001.

39. Грузинов В.П. Экономика предприятия (предпринимательская): Учебник для вузов. 2-е изд. перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ - Дана, 2002.

40. Грюниг Р. Методы и средства стратегического планирования на фирме/ Проблемы теории и практики управления. 1993. № 3.

41. Гусев Ю.В. Стратегия развития предприятия. Спб.: Изд-во СПбУ-ЭФ, 1992.

42. Жданов С.А. Основы теории экономического управления предприятием: Учебник. Ч М.: Издательство Финпресс, 2000.

43. Забелин П. В., Моисеева Н. К. Основы стратегического управления. Ч М.: Инф.-внед. Центр Маркетинг, 1998.

44. Звенков Б.И., Жилявичус И.М., Бурштейн А.Н. О развитии солодовенного производства в России // Пиво и напитки. Ч 1997, № 3.

45. Карась JI. Принятие управленческих решений с учетом риска // Проблемы теории и практики управления. 1993, № 3.

46. Карлоф Б. Деловая стратегия. Пер. с англ. / Науч. ред и авт. пос-лесл. В.А.Приписнов. Ч М.: Экономика, 1991.

47. Кайшев В.Г. Положительные тенденции сохраняются // Пищевая промышленность. 2003, № 2.

48. Кашин В.Н., Ионов В.Я. Хозяйственный механизм и эффективность промышленного производства. -М.: Наука, 1997.

49. Квасенков О.И., Юрьев Д.Н., Ратников А.Ю. Интенсивная технология производства экологически чистого солода // Пиво и напитки. Ч 1997, №3.

50. Клейнер Г.Б. Механизмы принятия стратегических решений и стратегическое планирование на предприятиях // Вопросы экономики. 1998. -№ 9. - С. 46-65.

51. Клейнер Г.Б. и др. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегия, безопасность. М.: Экономика, 1997.

52. Клепиков Ю.Н. Оценка уровня и стратегия улучшения экономического потенциала предприятия. Автореферат дисс. на к.э.н. Бегород, 1999.

53. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления. Учеб. для вузов по специальности Менеджмент. М.: Издательство Норма -Инфра, 1999.

54. Ковалев B.C. Современные принципы и методы управления предприятиями пищевой промышленности // Пищевая промышленность. Ч 2001, № 9.

55. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 1990.

56. Курабатов В.И. Стратегия делового успеха. Ростов-на-Дону, 1995.

57. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг: Европейская перспектива/Пер. с фран. СПб.: Наука, 1996.

58. Лобанова Е.Н. Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятии // Российский экономический журнал. 1992, № 6.

59. Лунев В.Л. Тактика и стратегия управления фирмой. Ч М.: Финп-ресс, 1997.

60. Львов Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса. Ч СПб.: ГМП Формика, 1992.

61. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент на предприятиях АПК.-М.: Колос. 1999.

62. Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю. Информационное обеспечение управления предприятием // Пищевая промышленность. 2000, №11.

63. Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю. Проблемы повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий. Ч М.: ГП УСЗ ГУЭП ЭФЕС, 2000.

64. Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю. Тенденции развития рынка пива в России // Пиво и напитки. 2001, № 5.

65. Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю. Информационное состояние московского рынка пива // Пиво и напитки. 2001, № 6.

66. Макконнел K.P., Брю С.Л. Экономика. Принципы, проблема и политика. Пер. с англ. 2-го изд. В 2 т. Т. 1. М.: Республика. 1992.

67. Мандрина В.М., Касьянов В.В. Правовые основы управления: Учебное пособие. Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.

68. Маркетинг. Учебник / Под ред. Э.А. Уткина. М.: 1998.

69. Маркетинг. Учебник для вузов / Под ред. НД.Эриашвили. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.

70. Мацкулян И.Д. Стратегия занятости: предотвращение безработицы (политико-экономический аспект). Ч М.: Экономика, 1990.

71. Менеджмент организации: Учебное пособие / Румянцева З.П., Саломатин H.A., Акбердин Р.З. и др. М.: ИНФА-М, 1995.

72. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. Пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. ст. Л.И.Евенко. М.: Дело, 1994.

73. Минцберг Г., Куинн Дж.Б., Тогиал С. Стратегический процесс. Пер. с англ. / Под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб.: Питер, 2001.

74. Назаренко Л.М., Алимханова Э.Ш. Стратегическое управление предприятием // Пищевая промышленность. 2002, № 9.

75. Обер-Крис Дж. Управление предприятием. Классика менеджмента. М.: Изд-во Сирин. - 1997.

76. Осипов Ю.М. Основы теории хозяйственного механизма. Ч М.: МГУ, 1994.

77. Петров А.Н. Методология выработки стратегии развития предприятия. СПб.: Из-во СПбУЭФ, 1992.

78. Петров А.Н. Стратегическое планирование развития предприятия. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1994.

79. Пивоваров И.С. Стратегический менеджмент ходинга. Ч СПб.: Печатный Двор, 1994.

80. Питере Т., Уотерман Р. В поисках эффективного управления (опыт лучших компаний). Ч М., 1980.

81. Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики / Колектив авторов; Под ред. Е.И.Сизенко. М.: Пищепромиздат, 2002.

82. Плахова Г.С. Организационно-методические подходы к повышению эффективности пивоваренного предприятия // Тезисы 5-ой Международной научно-практической конференции Современные проблемы в пищевой промышленности, МГЗИ11П, 1998.

83. Плахова Г.С. Проблемы развития пивоваренной отрасли на современном этапе // Пиво и напитки. Ч 1999, № 2.

84. Плахова Г.С. Вопросы финансово-экономического состояния и стимулирования развития пивоварения в России // Пиво и напитки. Ч 1999, №3.

85. Плахова Г.С. Реформирование пивоваренных предприятий. М.: Хлебпродинформ, 1999.

86. Плахова Г.С. Организационно-методическое обеспечение реформирования пивоваренных предприятий. Автореферат дисс. на к.э.н. Ч Москва, 1999.

87. Попов Г.Х. Исторический опыт управления (избранные произведения. Т. 8). М., 1996.

88. Портер М. Международная конкуренция / Пер. с англ. под ред. В.Д.Щетинина. -М.: Международные отношения, 1993.

89. Райзберг Б.А., Фатхутдинов P.A. Управление экономикой. Учеб. Ч М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез, 1999.

90. Россия в цифрах, 2002: Крат. стат. сб. / Госкомстат России. -М., 2002.

91. Россия в окружающем мире: 1998 (Аналитический ежегодник). Отв. ред. H.H. Марфени / Под общ. ред. Н.Н.Моисеева, С.А.Степанова. -М.:МНЭПУ, 1998.

92. Российский статистический ежегодник. Стат. сб. М.: Госкомстат России, 1997.

93. Российский статистический ежегодник. Стат. сб. Ч М.: Госкомстат России, 2001.

94. Рябова Т.Ф., Филатов O.K. Проблемы развития конкуренции предприятий. Стратегия и тактика. Ч М.: Пищепромиздат, 1999.

95. Рябова Т.Ф., Хайтович Б.В. Стратегия корпоративного управления предприятиями / Сборник научных трудов, т. И. М.: МГТА, 2002.

96. Свиридова Г.Н. Пивобезакогольная отрасль выходит из кризиса // Пиво и напитки. 1999, № 2.

97. Сергеев В.Н., Снычкова B.C., Свиридова Г.Н., Шишин В.Д. Хмель главный компонент при производстве пива // Пиво и напитки. - 1997, № 1.

98. Состояние пивоваренной отрасли России // Пиво и напитки. -2002, № 5.

99. Стратегическое планирование и управление. Учебное пособие / Под ред. А.И.Петрова. СПб.: Изд-во Спб УЭФ, 1997.

100. Стратегия и тактика антикризисного управления фирмой / Под ред. А.П.Градова и Б.И.Кузина. СПб.: Специальная литература, 1996.

101. Стратегия развития промышленного предприятия. Ч Новосибирск: ИЭ и ОПП СО АНСССР, 1990.

102. Сухенко А. Управление обещаниями // Эксперт. Ч 2002, № 37.

103. Тенёв H.H. Стратегическое управление: учебное пособие для вузов. М.: Изд-во ПРИОР, 2002.

104. Томпсон A.A., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Л.Г.Зайцева, М.И.Соколовой. -М.: Банки и биржи; ЮНИТИ, 1998.

105. Трейси Д. Менеджмент с точки зрения здравого смысла. Настольная книга (Перевод с англ Е.Симоновой). М.: автор. - 1993.

106. Управление организацией: учебник / Под ред. А.Г.Поршнева, З.П.Румянцевой, Н.А.Соломатина, 2-ое изд. перераб. и доп. М.: ИНФ-РА, 2000.

107. Файоль А., Эмерсон Г., Тейлор Ф., Форд Г. Управление это наука и искусство. М. - Республика. - 1992.

108. Файоль А. Общее и промышленное управление. М.: Наука, 1994.

109. Фалько С.Г., Семенов В.В. Стратегия выживания. Инструменты стратегического контролинга в системе управления предприятием // Российское предпринимательство. 2000, № 12.

110. Фатхутдинов P.A. Менеджмент как инструмент достижения конкурентоспособности // Вопросы экономики. 1997, № 5.

111. Фатхутдинов RA. Разработка управленческого решения. Учеб. для вузов. -М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез, 1998.

112. Фатхутдинов P.A. Стратегический менеджмент. Учеб. пособ. Ч М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез, 1997.

113. Федоренко Б.Н. Техническое развитие пивоваренных производств. Современный взгляд // Пиво и напитки. 2002, № 1, № 2.

114. Филатов O.K., Маргулис Е.И., Рябова Т.Ф. Экономика предприятий пищевой промышленности. М.: Монолит, 2001.

115. Хайтович Б.В. Стратегическое управление предприятиями пищевой промышленности // Пищевая промышленность, 2002, № 12.

116. Хайтович Б.В. Теоретические основы стратегического управления промышленными предприятиями и его методическое обеспечение. М.: Пищепромиздат, 2002.

117. Ханухов Э.Р. Перспективы стабилизации и развития пивобезал-когольной отрасли // Пиво и напитки. 1999, № 3.

118. Хорнби У., Гэмми Б., Уол С. Экономика для менеджеров: Учеб. пособие для вузов / Пер. с англ. под ред. А.М.Никитина. М.: ЮНИТИ, 1999.

119. Чешинский Л.С. Рынок зернового сырья для производства пива // Пиво и напитки. 1999, № 4.

120. Шишин В.Д. Современное состояние пивобезакогольной отрасли России // Пиво и напитки. 1997, № 2.

121. Экономическая стратегия фирмы: Учебное пособие / Под ред. Градова А.П. Ч СПб.: Специальная литература, 1995.

122. Экономика предприятия: Учебник. Ч 3-е изд. перераб. и доп. / Колектив авторов; Под ред. Семенова В.М. М.: Центр экономики и маркетинга, 2001.

123. Экономические основы жизнедеятельности фирмы / можно ли избежать банкротства/ Под ред. А.Г.Грязновой и С.А.Ленской. М.: Высшая школа, 1996.

124. Яременко Ю.В. Прогнозы развития народного хозяйства и варианты экономической политики. Ч М.: Наука, 1997.

125. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. М.: Изд-во АКАЛИС, 1996.

Похожие диссертации