Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Экономические отношения в сфере производства и переработки молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Ахмедова, Лариса Михайловна
Место защиты Москва
Год 2004
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Экономические отношения в сфере производства и переработки молока"

На правах рукописи

Ахмедова Лариса Михайловне

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Специальность: 08.00.05 Ч экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва-2004

Диссертация выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве РАСХН

Научный руководитель: кандидат экономических наук, доцент

Юрков Евгений Петрович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Ткач Александр Васильевич

кандидат экономических наук, доцент Заика Сергей Брониславович

Ведущая организация - Московская сельскохозяйственная

академия им. К. А. Тимирязева

Защита диссертации состоится 30 июня 2004 г. в 12-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.032.01 в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт экономики, труда и управлении в сельском хозяйстве РАСХН по адресу:

111621 Москва, ул. Оренбургская, д.15, ВНИЭТУСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве

Автореферат разослан

мая 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук

А.Н. Адукова

ОБШДЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Экономические интересы субъектов хозяйствования в сфере производства и переработки молока являются разнонаправленными, что порождает противоречия в складывающихся между ними экономических отношениях. Это наглядно показали последствия приватизационной кампании начала 1990-х годов, когда занижение цен на молоко со стороны перерабатывающих предприятий привело к сокращению сырьевой базы и ухудшению их финансово-экономического положения. В настоящее время предприятия молочной промышленности испытывают сильное конкурентное давление не только на рынке сырого молока, но и на рынке готовой продукции, что заставляет их уделять особое внимание качеству сырья, искать новые формы экономических отношений с поставщиками.

Теоретические вопросы экономических интересов и экономических отношений рассмотрены в работах Р. Коуза, К. Маркса, Д. Риккардо, А. Смита, О. Шика., К. Эрроу. Большой вклад в решение проблемы внесен основоположником российской крестьянской кооперации А. В. Чаяновым. Проблематике экономических отношений в АПК уделено внимание в работах современных ученых-аграрников И.Н. Буробкина, А.И. Воропаева, В.А. Ккжача, М.А. Кочанова, О.А. Родионовой, А.Э. Сагайдака, Д.А. Фомина, В.И. Фролова, И.В. Щетининой. Разработке теоретических и методологических проблем развития и функционирования производственно-экономических отношений молокоперерабатывающих предприятий с производителями сырья посвящены труды Д.Ф. Вермеля, A.M. Гатаулина, СИ. Грядова, ВА Добрынина, А.П. Зинченко, Н.Я. Коваленко, В.А. Тихонова, Ф.К. Шакирова и др.

В то же время, некоторые аспекты проблемы экономических отношений в сфере производства и переработки молока остаются недостаточно изученными. В частности, требуют дальнейшего исследования вопросы установления закупочных цен на молоко-сырье, порядок и пропорции обмена продукцией и услугами при товарном кредитовании, выбор формы организации отношений и др.

НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА

Целью настоящего исследования является разработка научно-методических и практических рекомендаций по совершенствованию экономических отношений в сфере производства и переработки молока.

В соответствии с поставленной целью решены следующие задачи:

- изучены теоретические основы экономических отношений и их взаимосвязи с экономическими интересами;

- проанализирован отечественный и зарубежный опыт организации экономических отношений в сфере производства и промышленной переработки молока;

- раскрыты современные тенденции и формы организационно-экономического взаимодействия хозяйствующих субъектов сферы производства и переработки молока;

- разработаны вариантные решения регулирования экономических отношений между поставщиками и переработчиками молочного сырья посредством ценового механизма, включающего обоснование базовых цен и их корректировки с учетом фактора сезонности и качественных характеристик;

- обоснован методический подход к определению параметров товарного кредитования в отношениях молокоперерабатывающего предприятия с поставщиками сырья.

Связь с планом научных исследований. Диссертация выпонена в соответствии с планом научных исследований ГНУ ВНИЭТУСХ и является составной частью задания Разработать организационно-экономический механизм развития АПК в условиях многоукладной экономики, этап 03.02.01. Разработать экономические отношения субъектов хозяйствования в условиях вертикальной интеграции (№ Гос. per. 01.200.117755).

Объект исследования - процессы организационно-экономического взаимодействия хозяйствующих субъектов сферы производства и переработки молока.

Предмет исследования - экономические отношения молокопроиз-водящих хозяйств с предприятиями переработки.

Объекты наблюдения - сельскохозяйственные и молокоперераба-тывающие предприятия Смоленской области и Республики Коми.

Методы исследования. Теоретической базой исследования послужили труды, зарубежных и отечественных ученых-экономистов в области

экономических отношений в АПК, законодательные акты и нормативные документы, справочные материалы, разработки научно-исследовательских институтов. В качестве источников информации использованы материалы Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, Смоленского областного комитета государственной статистики, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Коми, Департамента сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области, данные годовых отчетов и первичного учета отдельных сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий.

В процессе исследования применены следующие методы: монографический, балансовый, экономико-статистический, сравнительного анализа, математического моделирования, расчетно-конструктивный.

Новизна научного исследования заключается в следующих положениях диссертации:

- разработан методический подход к обоснованию уровней доходности участников агропромышленного формирования молочной специализации с учетом различий в скорости оборота капитала в секторах сельскохозяйственного производства, переработки и торговли;

- уточнена методика факторного анализа финансовых результатов молокоперерабатывающего предприятия, позволяющая определить влияние сезонных изменений структуры продаж на прибыль; по сравнению с существующими разработками предложено исчислять динамику физического объема продаж с учетом двух стоимостных соизмерителей Ч себестоимости и цен реализации;

- разработана методика сезонной дифференциации цен на сырое молоко, учитывающая динамику прибыли молокоперерабатывающего предприятия, обусловленную сезонными изменениями в структуре выпуска и конъюнктуре рынка молочных продуктов;

- предложена методическая схема организации расчетов по товарному кредитованию, отражающая возможность неравномерного погашения задоженности поставками молока с учетом несовпадения сезонного движения денежных потоков у взаимодействующих сторон.

Практическая значимость и апробация результатов исследования. Применение разработанных методических предложений будет способствовать разрешению противоречий в экономических отношениях про-

изводителей и переработчиков молочного сырья, повышая общую эффективность их взаимодействия. При непосредственном участии автора подготовлена методика ценового регулирования отношений между молочным заводом и поставщиками сырья, реализованная в программной среде пакета Excel, методика адаптирована к условиям Сысольского молочного завода и использована при разработке организационного проекта агрофирмы в Сысольском районе Республики Коми. Методические рекомендации по организации экономических отношений в агропромышленном формировании молочного типа нашли применение в работе Союза Производителей молока и молочной продукции Утренняя Роса (г.Смоленск).

Результаты исследования докладывались и обсуждались на научно-практической конференции молодых ученых Проблемы развития агропромышленного комплекса в современных условиях (г.Москва, 4.04.2002 г.).

По теме диссертации опубликованы четыре научные работы общим объемом 1,9 печатных листа, в том числе авторских - 1,8.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, приложений. Работа изложена на 138 страницах машинописного текста, содержит 19 таблиц, 11 рисунков, 7 приложений.

Во введении обоснована актуальность темы, состояние изученности вопроса, изложены цель и задачи, определены предмет и объект исследования, объекты наблюдения, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические основы экономических отношений в сфере производства и переработки молока рассмотрена взаимосвязь понятий лэкономические отношения и лэкономические интересы, приведена классификация экономических отношений в молочнопродуктовой сфере, обобщен зарубежный и отечественный опыт координации участников молочного рынка.

Во второй главе Современное состояние и проблемы сферы производства и переработки молока проведен анализ результатов деятельности сельхозпредприятий - производителей молока и перерабатывающих предприятий, рассмотрены особенности построения экономических отношений

указанных субъектов и основные факторы эффективности их взаимодействия.

В третьей главе Регулирование экономических отношений партнеров по производству и переработке молока обоснованы методические подходы к установлению базовых цен на молоко-сырье, их корректировке с учетом сезонности и качественных характеристик, а также регулированию доходности участников агропромышленного формирования молочной специализации; рассмотрен механизм взаиморасчетов в системе товарного кредитования.

В выводах и предложениях сформулированы основные результаты проведенного исследования.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В диссертационном исследовании под экономическими отношениями понимаются отношения, возникающие между контрагентами при любом возмездном акте сдеки, предметами которой могут выступать денежные средства, прочие материальные блага, объекты интелектуальной собственности, услуги. При этом побудительным мотивом возникновения экономических отношений являются экономические интересы. В свою очередь, экономические интересы реализуются через экономические отношения, их природа, формы и характер взаимодействия складываются в рамках существующих экономических отношений.

Основными субъектами отношений и, соответственно, носителями экономических интересов в сфере производства и переработки молока являются сельскохозяйственные товаропроизводители, молокоперерабаты-вающие предприятия. В качестве опосредованных субъектов могут рассматриваться розничная торговля, государство.

Реформенные преобразования 1990-х годов имели тяжелые последствия для агропромышленного комплекса России, в том числе для сферы производства и переработки молока. Эти тенденции прослеживаются на примере Смоленской области, являющейся одним из типичных молоко-производящих регионов Центрального экономического района (в структуре товарной продукции сельского хозяйства за 2002 г. молоко занимает 40 %). Производство молока во всех категориях хозяйств сократилось в 2002г. по сравнению с 1990 г.на 47,3 %, или почти в 2 раза, причем это обуслов-

лено исключительно негативными процессами в секторе колективных хозяйств, где валовой надой молока снизися в 3,4 раза (табл. 1). В среднем по области годовой надой на 1 корову в 2002 г. составил всего 2100 кг; аналогичный показатель в среднем по сельскохозяйственным предприятиям Российской Федерации намного выше - 2855 кг. Реализация молока приносит убытки, а государственные субсидии настолько малы, что незначительно влияют на финансовые результаты; за период 1990-2002 г.г. соотношение субсидий и себестоимости молока снизилось с 62,8 до 2,4 %.

Таблица 1

Показатели молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Смоленской области

Показатели 1990 г. 1995 г. 2002 г. 2002 г. к 1990 г., %

Поголовье коров, тыс.гол. 225,1 152,9 80,3 35,7

Производство молока, тыс.т 578,1 297,1 168,6 29,2

Среднегодовой надой на 1 корову, кг 2568 1943 2100 81,8

Себестоимость 1 т реализованного молока, тыс.руб. 430 770 3990 928

Средняя цена реализации 1 т молока, тыс.руб. 670 730 3880 579

Уровень рентабельности, %: без учета субсидий с учетом субстдий 55,8 118,6 Х5Л 6,0 -2,8 -0,4 X X

За тот же период валовой надой молока в ПХ и К(Ф)Х вырос на 15 %, но поскольку он используется преимущественно на удовлетворение личных потребностей сельского населения, снижение производства в секторе сельхозпредприятий сократило сырьевую базу молочной промышленности области в 4 раза.

В первые годы после приватизации многие предприятия молочной промышленности зачастую злоупотребляли своим положением на рынке сырого молока, занижая цены на сырье и задерживая его оплату. Возникшая проблема дефицита сырья заставила пересмотреть порядок отношений с поставщиками, что создало предпосыки для создания интегрированных агропромышленных формирований, участники которых связаны не только производственно-технологическим, но и организационным взаимодействием, позволяющим решать задачи, выходящие за рамки двусторонних отношений.

В молочном подкомплексе в середине 1990-х годов широкое распространение получили агропромышленные объединения некоммерческого типа, создаваемые с целью координации деятельности и зашиты общих экономических интересов. Практика показала, что результативность подобных объединений, то есть их способность обеспечивать сбалансированное развитие участников, в решающей мере обусловливалась финансово-экономическими возможностями перерабатывающего (или торгово-перерабатывающего) звена, выпонявшего функции интегратора.

С середины 1990-х годов начинает также восстанавливаться регулирующая функция государства, причем преимущественно на региональном уровне. В настоящее время во многих субъектах Российской Федерации органы власти осуществляют прямую поддержку сельхозтоваропроизводителей через механизм ценовых субсидий за счет средств региональных бюджетов. Применяется также косвенное государственное регулирование цен на молоко и молочные продукты путем установления соотношений между стоимостью сырья и готовой продукции, предельных размеров торговых наценок, регламентации затрат и рентабельности перерабатывающих предприятий.

В целом отечественная молочная промышленность развивается по западному пути и характеризуется следующими тенденциями: рост доли производства упакованных продуктов; увеличение ассортимента, особенно в группе кисломолочной продукции, в частности, йогуртов; рост производства и ассортимента сыров; изменение подхода к ценообразованию на сырое молоко (все чаще его оценивают не только по жиру, но и другим компонентам); изменение системы взаимоотношений с поставщиками сырья -признание необходимости инвестирования в развитие сырьевых зон; концентрация производства в отрасли: 100 наиболее крупных заводов уже производят около 70 % молочной продукции. Крупные перерабатывающие предприятия, концентрирующие основную долю производства и реализации конечной продукции АПК и заинтересованные в техническом перевооружении сельского хозяйства и приспособлении его к своим нуждам, часто являются инициаторами интеграционных связей, берут на себя функции управления в продовольственных технологических цепях.

Организационно-экономическое взаимодействие в сфере производства и переработки молока осуществляется по двум основным направлени-

ям: а) путем развития контрактационных отношений, регламентирующих спецификацию молока (качество, объемы и режим поставок), порядок ценообразования, условия кредитования (в том числе товарного) и др.; б) путем перехода от свободных рыночных отношений к интеграционным, обусловливающим допонительные возможности согласования экономических интересов партнеров. По первому пути идут западные компании, действующие на российском рынке молочных продуктов; они стали вводить европейские (или приближенные к ним) стандарты качества сырого молока, углублять производственно-экономические связи с поставщиками сырья - стимулировать технологическое переоснащение ферм, обеспечивать оборотными средствами и др. Аналогичным образом строят свои отношения с сельхозпредприятиями многие отечественные переработчики. В то же время, характерной особенностью современной отечественной сферы производства и переработки молока является возрастающая роль сельхозтоваропроизводителей в процессе регулирования взаимоотношений со своими партнерами в рамках агропромышленных формирований.

Примером может служить Смоленский областной молочный комбинат ОАО "Роса", который, стокнувшись в середине 1990-х годов с острой нехваткой сырья, стал предоставлять поставщикам различного рода услуги Ч обеспечивать их материально-техническими ресурсами производственного назначения, осуществлять ремонт оборудования молочных ферм, предоставлять денежные авансы и пр. Это позволило предприятию укрепить свои позиции на рынке сырого молока: в 2002 г. объем закупок сырья увеличися по сравнению с 1995 г. на 75 %. Тем не менее, конкуренция на сырьевом рынке продожает усиливаться, поэтому руководство молочного комбината инициировало создание совместно с поставщиками молока агропромышленного формирования - Союза "Утренняя Роса", основной задачей которого является согласованное решение вопросов производственно-экономических взаимоотношений, в том числе Ч цен на молоко-сырье.

Проблема ценообразования на молоко имеет два аспекта: а) определение базовой цены (то есть цены на молоко заданного качества, например, молоко первого сорта); б) установление ценовых надбавок (скидок) за качество, сезонность поставок и другие характеристики. В свою очередь, расчет базовой цены предполагает определение двух ценообразующих па-

раметров - затратной составляющей (базовой себестоимости) и рентабельности.

В ходе исследования разработаны несколько вариантов определения расчетной базовой цены при различных уровнях затрат и рентабельности, проверка последствий для молочного комбината того или иного варианта цены молока-сырья осуществлена на базе специально разработанной Excel-модели, главным компонентом которой служит расчет оптовых цен молочных продуктов (Р):

Р= (сЫ+с|Н,-с1Ы2+84+2)х(1+1г/100), где с - цена (без НДС) 1 ц молока-сырья базисной жирности, тыс. руб.; Сц -стоимость 1 ц обрата, тыс .руб.; N - норматив расхода молока базисной жирности на 1 ц продукции, ц; N1 Ч норматив расхода обрата на 1 ц продукции, ц; N2 - норматив выхода обрата при выработке 1 ц продукции, ц; S4 - стоимость упаковки в расчете на 1 ц продукции, тыс.руб.; Z - затраты на переработку в расчете на 1 ц продукции, тыс.руб.; R - рентабельность. производства молочной продукции, %.

Проведенные расчеты показали, что для условий сырьевой зоны Смоленского молочного комбината наиболее приемлемый результат достигается, если: а) затратная база цены определяется по фактической коммерческой себестоимости молока в группе хозяйств со среднегодовым надоем на корову не менее 2800 кг, б) рентабельность производства и реализации молока устанавливается на уровне 32,9 %, рекомендованном в качестве норматива на 1986-1990 г.г. Под приемлемостью результата понимается то, что расчетные цены на молочные продукты при данном методическом подходе дают возможность их успешного сбыта на рынке.

В деятельности интегрированного формирования с колегиальным органом управления, где решение вопросов экономических отношений принимается на основе общего голосования (кооператив, ассоциация, союз), более удобно использовать так называемую реверсивную схему определения базовой цены молока-сырья. В этом случае базовая цена молока-сырья определяется в обратном (по сравнению с общепринятой практикой калькуляции) порядке, то есть в последовательности: розничная цена молочного продукта - отпускная цена продукта Ч оптовая цена продукта Ч ориентирная цена сырья. Эта методическая схема реализована в диссертации в форме Excel-модели (табл. 2).

Таблица 2

Расчет базовой цены молока-сырья по ОАО СМК "Роса" (реверсивная схема расчетов)

<2> У (V X Виды молокопродуктов

N9 % Показатели о 1 8 1 X (О о 5 >. Формула расчета Молоко 3,2 % Пюр-Пак Кефир 3.2 % Пюр-Пак Йогурт фруктовый Творог 9 % й а п о. 2 О Ряженка 4 % Пюр-Пак Сметана 25 % Масло крестьянское Сырки глазированные Сливки 10% Итого

1. Розничная цена 1 упаковки, руб. Р? 5.50 6,60 9,82 В,57 17,91 8,65 22,27 17,22 3,95 10,64

2. Вес продукта в 1 упаковке, г м, 500 500 500 250 400 500 500 200 50 500

3. Розничная цена 1 т продукции, тыс руб. Р? Р2=Р,'1000/М, 11,000 13,193 19,831 38,289 44,772 17,300 44,547 86.100 79,018 21.277

4. Торговая наценка % 1. 16,0 16.0 16,0 16,0 16.0 16.0 16,0 16,0 16,0 16,0

5 НДС.% Р 10,0 10.0 10,0 10,0 10.0 10.0 10,0 10,0 10,0 10,0

6. Рентабельность переработки, % я 10,0 10.0 10,0 10,0 10.0 10.0 10,0 10,0 10,0 10,0

7. Затраты на переработку в расчете на 1 т продукции, тыс руб. г 1,939 2,522 7,825 4,923 6,630 3,293 7.741 14,366 34.656 2,106

8. Стоимость упаковки, тыс руб. в, 2,312 2,881 2,375 1,106 2,648 2,881 2,369 3,276 2,275 2.375

9. Норматив расхода молока б/ж иа 1 т продукции, т N 0,9090 0,9140 0.7060 2,8040 1,1570 1,1440 7.1130 20,9500 5,4234 2,8310

10. Норматив расхода обрата на 1 т продукции, т N. 0.1000 0,1000 0,4533 5,7940 8,2390 0,0000 0.0000 0,0000 0,0000 0,0000

11. Норматив выхода обрата при выработке 1 т продукции, т М, 0,0000 0,0000 0,0000 0,0000 0.0000 0,0625 5,8250 18,7500 1.0651 1.8224

12. Объем производства продукции, т М 1270,0 2300,0 810,0 900,0 1300,0 1500,0 450,0 450,0 590,0 390,0

13. Отпускная цена 1 т продукции, ТЫС руб. Р. Р^Рг/Ц+июО) 9,463 11,373 16,923 33,008 38.597 14,914 38,403 74.224 68,119 18,342

14. Оптовая цена 1 т продукции, тыс руб. Р Р=РПР/100) 8,621 10,339 15,385 30,007 35,088 13,558 34,911 67,476 61,926 16,675

15. Себестоимость 1 т продукции, тыс руб в. Б5=Р/{1+Р/100) 7.837 9,399 13,986 27,279 31,898 12,325 31,738 61.342 56,297 15,159

16. Стоимость сырья за вычетом обра та, тыс руб. в 8=8,-2-3, 3,586 3,996 3.786 21,250 22,620 6,151 21.628 43.700 19,366 10,678

17. Расчетная цена 1 т молока б/ж, тыс руб. С сû(Н-0,35Мг-Ю,35М,) .3,799 4,211 4,379 4,398 5,598 5,482 4,262 3,037 3,834 4,869

18. Расход молока б/ж на производство всей продукции, т 0 0=Су*ла(ММ) 26504,44

19. Стоимость молока, израсходованное го на производство всей продукции в расчетных ценах, тыс руб. X Х=сумма(с*0) 104590,06

20. Ориентирная цена (без НДС) 1 т молока б/ж, тыс руб с с=ХЗ 3.946

21. Стоимость 1 т обрата, тыс руб С1 С1=0,35С 1,381

В процедурном отношении отличие реверсивной схемы расчетов от традиционной заключается в том, что при выработке колективного соглашения о базовой цене молока-сырья предметом обсуждения служат показатели деятельности не сельхозтоваропроизводителей, а молочного комбината: а) плановая рентабельность; б) собственные затраты (без стоимости сырья); в) торговая наценка в собственной торговой сети.

Практика деятельности интегрированных АПФ показывает, что при согласовании обменно-распределительных отношений решение ряда вопросов осложняется из-за разных точек зрения относительно того, какими дожны быть уровни рентабельности производства в сельскохозяйственном блоке и на перерабатывающем предприятии, а в торговле - торговых наценок. В этой связи в диссертации рассматривается один из возможных подходов к обоснованию указанных показателей. Числовой базой расчетов являются данные предприятий, входящих в Союз Утренняя Роса.

Для обоснования этих показателей предлагается методика их расчета с учетом фактора скорости оборота капитала в разных отраслях. Известно, что показатели доходности капитала (Е), рентабельности продаж и оборачиваемости капитала (Т), связаны между собой следующим образом:

E = TxR.

Преобразовав эту формулу, получаем: Я = Е / Т, или

Прибыль___Прибыль_ / Выручка от реализации

Выручка от реали- Ч Среднегодовая стоимость / Среднегодовая стоимость зашш продукции совокупного капитала совокупного капитала

Установив единую по АПФ норму прибыли на капитал, можно обосновать уровень рентабельности, учитывая скорость оборота капитала на разных стадиях технологического цикла производства и реализации продукции. Расчеты проводятся в четыре этапа; на первом этапе определяется коэффициент оборачиваемости капитала по предприятиям каждой отрасли, входящей в АПФ; на втором - норма прибыли в целом по АПФ; на третьем - рентабельность продаж на каждой стадии технологического цикла (при этом для каждой стадии используется значение показателя нормы прибыли в целом по АПФ); на четвертом -уровень рентабельности производства и переработки молока (г), а также размер торговой наценки в денежном ф) и процентном (Ц) выражении по следующим формулам:

Б = г х (1 + г/100) / (1 - Н/100);

где Ъ - затраты торгового предприятия при заданном товарообороте, руб.; Н - ставка налога на добавленную стоимость на молочные продукты, %; В - стоимость молочной продукции, поступившей на реализацию в отпускных ценах.

Расчеты проведенные по предприятиям агропромышленного Союза "Утренняя Роса" Смоленской области показывают значительное отклонение проектных значений показателей доходности от фактических за 2002 г. (табл.3).

Таблица 3

Показатели доходности участников АПФ молочного направления, %

Показатели 2002 г. (факт) Проект

1. Рентабельность производства молока 33 32,3

2. Рентабельность переработки молока 13,8 8,6

3. Торговая наценка 16,0 16,3

В настоящее время большой проблемой и одновременно сдерживающим фактором для развития взаимоотношений производителей и переработчиков молока в России является ярко выраженная сезонность. Актуальность данной проблемы за последние 10 лет усилилась в связи со снижением общего уровня и культуры ведения сельскохозяйственного производства. Потери сельхозпредприятий от высокой сезонности производства включают потери от сезонного снижения качества продукции в период перепроизводства и, соответственно, ее оплаты, и потери от несовпадения колебаний цен и объемов реализации в течение года. Потери перерабатывающих предприятий от сезонности поступления сырья можно объединить в шесть основных групп: потери, связанные с недоиспользованием производственных мощностей; потери в количестве и качестве сырья; потери, связанные с затратами на хранение зарезервированной продукции, допонительными затратами на сушку (или приобретение), транспортировку и нормализацию сухого молока; потери, связанные с сезонным "замораживанием" оборотных средств и увеличением выплат по налогу на имущест-

во в случае резервации продукции; потери, связанные с вынужденным переходом на менее выгодный ассортимент производства в период максимального поступления молока; выражаются в снижении рентабельности продаж; потери, связанные с возможной утратой доли рынка в периоды нехватки сырья и трудностями со сбытом в периоды избытка, а также с ухудшением качества продукции в случае использования для ее производства сухого молока и снижением имиджа фирмы (торговой марки).

В работе предлагается один из возможных подходов к обоснованию сезонной дифференциации базовых цен на молоко-сырье, основанный на учете зависимости прибыли завода от изменения структуры производства и реализации молочной продукции. Расчеты проведены на примере предприятия районного уровня, не имеющего жестких ограничений по сбыту (ОАО МЗ "Сысольский" Республики Коми). С помощью факторного анализа выявляется влияние структуры реализации продукции на прирост прибыли молочного завода. При этом внутригодовую дифференциацию-цен на молоко-сырье целесообразно осуществлять, оттакиваясь не от фактической, а от оптимальной структуры производства, для чего составлены и решены четыре оптимизационные задачи по периодам года.

Полученные в результате решения четырех квартальных задач оптимальные размеры выпуска по видам продукции предприятия использованы в качестве входной информации для специально разработанной расчетно-имитационной модели экономических показателей молочного завода, реализованной в системе электронных таблиц Excel. Путем приведения квартальных показателей рентабельности завода к среднегодовому уровню в указанной модели определены сезонные цены на молокосырье (табл. 4).

Специфика молокоперерабатывающей отрасли состоит в том, что качество перерабатываемого сырья напрямую связано с формированием показателей безопасности и выхода готовой продукции. Для приемки молока к переработке большинством отечественных молокоперерабатываю-щих предприятий используется ГОСТ 13264-70 Молоко коровье. Требования при заготовках, в соответствии с которым критериями ценообразования являются массовая доля жира и сорт молока. Вместе с тем, содержание бека в молоке в большей степени, чем содержание жира, влияет на экономическое состояние молочных предприятий, так как от этого показателя во многом зависит выход и ассортимент изготавливаемой продукции.

Таблица 4

Дифференциация цены на молокосырье в зависимости от оптимальных изменений структуры выпуска продукции

Показатели Кварталы

1 2 3 4

Объемы закупок (переработки) цельного молока, т 1016,5 1779,9 4316,7 1790,7

Среднегодовая цена 1 т молока (без НДС), тыс руб. 3,475 3,475 3,475 3,475

Прибыль (убыток) от изменения структуры выпуска продукции: всего, тыс.руб. в расчете на 1 т цельного молока, тыс.руб. 594,5 0,585 69,5 0,039 -1062,5 -0,246 374,8 0,209

Расчетная квартальная цена 1 т цельного молока (без НДС), тыс руб. 4,060 3,514 3,229 3,684

Отклонение расчетной квартальной цены от среднегодового уровня, % +16,8 +1,1 -7,1 +6,0

Так, низкая массовая доля бека в молоке приводит к тому, что без допонительных технологических приемов - введения сухого молока, бековых концентратов, стабилизирующих добавок Ч невозможно получить кисломолочные продукты требуемого состава и консистенции. Особенно это актуально для выработки йогуртов. Технологическая необходимость вызвала повсеместное использование немолочных ингредиентов, в целом отрицательно повлиявших на качество отечественных молочных продуктов.

Поэтому завершающим этапом ценообразования на молоко-сырье является корректировка базовой цены с учетом показателей качества (Ц): Ц = Цб(сЦЖ/Жн) + 4(Б/Бн)) х Кщ, X Ксорт,

где Це- базовая цена 1 ц молока, руб.; Ж, Жн - соответственно фактическое и нормативное содержание жира в 1 ц молока, кг; Б, Бн - соответственно фактическое и нормативное содержание бека в 1 ц молока, кг;

- доля стоимости соответственно жира и бека в базовой цене молока (их сумма равна 1); КЩ - коэффициент плотности; - коэффициент

сортности.

Коэффициент плотности рассчитывается следующим образом: Км = (плотность фактическая - 1000)/(плотность базисная - 1000), где плотность базисная равна 1028 кг/м3.

Коэффициент сортности устанавливается по сортам ГОСТ Р 520542003 Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия:

Долевые показатели с!ж И ёв устанавливаются руководством агропромышленного формирования (либо предприятия переработки) с учетом специализации. Так, для маслопроизводящих предприятий стандартное соотношение (ёж =л1б =0,5) изменяется в пользу жира, сыродельных Ч в пользу бека. Для предприятий, выпускающих преимущественно цельномолочную продукцию, пропорции соотношения зависят от объемов производства низкожировой продукции и продукции со стандартным содержанием жира. При специализации на производстве йогуртов ужесточаются требования к плотности молока, содержанию в нем бека.

Одним из важных направлений деятельности Союза "Утренняя Роса" является развитие отношений товарного кредитования. Роль Союза сводится к согласованию интересов всех участников соглашения путем колегиального решения относительно условий предоставления и обслуживания товарного кредита. При обосновании параметров этих условий требуется определить, во-первых, цену материально-технического ресурса, которая зависит от того, где он покупается - непосредственно у предприятия-изготовителя (их может быть несколько) или у посредника (оптового торговца), а также расходов по доставке, монтажу, наладке; во-вторых, -стоимость кредитных ресурсов - она зависит от того, какой вид кредита используется (обычный кредит коммерческого банка, льготный кредит); в-третьих, - процентную ставку молочного комбината по предоставленной ссуде Ч если товарный кредит финансируется за счет собственных средств молочного комбината; в-четвертых, цену сельскохозяйственного продукта, по которой осуществляется зачет дога; в-пятых, срок и режим погашения задоженности; в-шестых, стоимость страхования залога.

Цена материально-технического ресурса для сельхозпредприятия складывается из объективных затратных составляющих (оптовой цены поставщика, расходов по доставке, стоимости кредита и др.), однако не всегда взаимодействующие стороны одинаково подходят к решению таких вопросов: а) дожен ли молочный комбинат иметь вознаграждение за предоставленные услуги; б) дожен ли молочный комбинат в случае использования собственных средств для приобретения материально-технического ресурса рассматривать эти средства как платную ссуду? Для участников

соглашения немаловажное значение имеет также вопрос о том, по какой цене учитывать молоко, поставляемое в зачет дога, - по фиксированной цене на дату поставки ресурса либо по текущей - на дату поставки молока. Все эти вопросы дожны решаться колегиально.

При согласии сторон график поставок молока в зачет дога может корректироваться с учетом сезонных особенностей финансовых потоков на предприятиях аграрного и перерабатывающего секторов. Дефицит денежных средств у молочного завода наблюдается с апреля по сентябрь, то есть в период большого молока в связи с необходимостью оплаты всех сырьевых ресурсов и закладыванием продукции на длительное хранение, а у сельскохозяйственного предприятия - с января по июнь. Следовательно, в июле-сентябре обеим сторонам выгоден рост поставок молока в счет погашения кредита: у сельхозпредприятий в этот период сальдо поступления и расхода денежных средств положительное, а у молочного комбината -отрицательное.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Экономические интересы субъектов хозяйствования в сфере производства и переработки молока находятся в противоречии и нуждаются в согласовании. Согласование интересов достигается регулированием экономических отношений как со стороны государства через совокупность экономических, правовых и административных рычагов, так и путем совершенствования организационно-экономического взаимодействия за счет развития и расширения договорных отношений и углубления интеграционных связей.

2. Экономические реформы 1990-х годов имели тяжелые последствия для агропродовольственного сектора России, в том числе для предприятий молочнопродуктовой сферы. В сельскохозяйственных предприятиях Смоленской области за период 1990-2002 г.г. поголовье коров снизилось почти в 3, а производство молока - в 3,4 раза. Реализация молока в среднем по области приносит хозяйствам убытки, а размер выделяемых государственных субсидий составляет всего 2 коп. на 1 руб. затрат. Спад производства молока обусловил сокращение сырьевой базы перерабатывающих предприятий в 4 раза. Резко обострилась конкурентная борьба на рынке молока-сырья, что, с одной стороны, обрекает большую часть мо-

лочных заводов районного уровня на разорение, а с другой - создает предпосыки для роста цен на сырье и углубления межотраслевых кооперационных и интеграционных связей.

3. Российская практика агропромышленного взаимодействия последнего десятилетия выработала различные формы (модели) обменных отношений между сельскохозяйственными предприятиями (производителями молока) и промышленной переработкой; среди них можно выделить две базовые (ценовую и распределительную) и разнообразные смешанные формы. Первая модель предусматривает построение отношений через механизм цен (рыночных, договорных, трансфертных), а вторая - путем распределения конечного результата (выручки от реализации, прибыли) по определенным пропорциям. На практике наибольшее распространение получила ценовая модель. Ценовое регулирование обменных отношений в агропромышленном формировании молочной специализации предполагает заключение договорного соглашения об уровне базовой цены молока-сырья и порядке установления надбавок (скидок) к ней в зависимости от качества и сезонности поставок.

4. В деятельности агропромышленного формирования некоммер-чебского типа (ассоциация, союз и др.), где участники имеют равные права, можно применять прямую и обратную (реверсивную) схемы расчета базовой цены молока-сырья. Использование прямой схемы связано с методическими трудностями определения ценообразующих параметров - себестоимости и рентабельности реализованной продукции. Для выработки колективного соглашения о базовой цене в рамках агропромышленного формирования наиболее приемлемым инструментом расчетов является реверсивная модель. При этом предметом колегиального обсуждения служат: рентабельность молочной продукции, оплата труда работников перерабатывающего предприятия как составляющая производственно-сбытовых издержек, величина торговой наценки.

5. Для обоснования уровня доходности участников агропромышленного формирования предлагается методический подход, предусматривающий установление единой по агропромышленному формированию нормы прибыли на капитал и учитывающий различия в скорости его оборота на отдельных стадиях технологического цикла производства и реализации продукции. Расчеты при этом проводятся в четыре этапа. На первом этапе

определяется коэффициент оборачиваемости капитала по предприятиям каждого технологического звена; на втором - норма прибыли в целом по формированию; на третьем - рентабельность продаж по каждому звену; на четвертом - уровень рентабельности производства и переработки молока по отношению к затратной базе, а также величина торговой наценки. Использование предлагаемого подхода позволит более обоснованно регулировать обменно-распределительные отношения. Это даст заметные выгоды сельскохозяйственным товаропроизводителям.

6. Сезонные колебания спроса и предложения на молочные продукты обусловливают изменения структуры производства и реализации продукции молокоперерабатывающего предприятия, что, в свою очередь, влияет на показатели его эффективности. Поэтому следует устанавливать сезонные надбавки (скидки) к базовой цене на молоко-сырье с учетом финансовых результатов перерабатывающего предприятия, обусловленных изменением структуры реализации молочной продукции. Разработанную методику можно использовать в работе как агропромышленного формирования, так и отдельного перерабатывающего предприятия.

7. Важным элементом организационно-экономического взаимодействия сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий является ужесточение требований к качеству сырого молока. Для стимулирования повышения качества молока-сырья в диссертации предлагается изменить подходы к ценообразованию на него. Система оплаты принимаемого молока дожна учитывать такие показатели качества, как содержание жира и бека, плотность, сортность. В формулу расчета цены целесообразно ввести долевые показатели стоимостной оценки жира и бека, которые регулируются в зависимости от специализации перерабатывающего предприятия с целью стимулирования повышения в молоке содержания того или иного компонента: для маслозаводов соотношение долевых показателей изменяется в пользу жира, сыродельных - в пользу бека.

8. В настоящее время многие молокоперерабатывающие предприятия осуществляют товарное кредитование поставщиков сырья. Поскольку задоженность по кредиту погашается ежедневными поставками молока, это позволяет корректировать график погашения в зависимости от финансовой ситуации у кредитодателя и кредитополучателя. Анализ деятельности Смоленского молочного завода ОАО Роса и сельскохозяйственного

предприятия СПК Доброволец показал, что у них не совпадает сезонность движения денежных потоков: у молочного комбината дефицит денежных средств наблюдается с апреля по сентябрь, а у сельхозпредприятия - с января по июнь. Поэтому в июле - сентябре обеим сторонам выгоден рост поставок молока в счет погашения кредита.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Ахмедова Л.М. Опыт успешной работы на рынке молочной продукции России // Научно-практическая конференция молодых ученых "Проблемы развития агропромышленного комплекса в современных условиях". Сборник статей. - М.: ВНИИЭСХ, 2002. - 0,44 пл.

2. Ахмедова Л.М. Маркетинговая составляющая формирования учетной политики в молочной промышленности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2003, № 1. Ч 0,44 пл.

3. Ахмедова Л.М. Ценовое регулирования молочного сектора экономики США // Молочная промышленность. - 2003, № 4. Ч 0,63 п.л.

4. Юрков Е.П., Ахмедова Л.М. Молочный подкомплекс Смоленского района Смоленской области // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. - 2003, № 6. - 0,38 пл. (в том числе авторских -0,25).

Отпечатано в издательстве Научно-Информационный Производственно-Коммерческий Центр Восход-А Изд. лиц. № 065925 от 26.05.98г. Подписано в печать 26.05.2004 г. Бумага офсетная 80 гр/м2. Усл. пл. 1,5 Тираж 100 экз. Заказ № 15

11162I, Москва, ул. Оренбургская, д. 15 офис 226 Тел./факс: 700-12-08,700-12-17 E-mail: voshod@infbrser.ru www.voshod.inforser.ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Ахмедова, Лариса Михайловна

Введение

Глава 1. Теоретические основы экономических отношений в сфере производства и переработки молока

1.1. Понятие и диалектика экономических отношений и экономических интересов

1.2. Экономические отношения партнеров в молочнопродуктовой сфере

1.3. Отечественный и зарубежный опыт координации деятельности участников молочного рынка

Глава 2. Современное состояние и проблемы сферы производства и переработки молока

2.1. Состояние и тенденции развития предприятий - участников молочного рынка

2.2. Трансформация экономических отношений партнеров по производству и переработке молока

2.3. Факторы эффективности экономического взаимодействия перерабатывающих предприятий с поставщиками сырья

Глава 3. Регулирование экономических отношений партнеров по производству и переработке молока

3.1. Методические подходы к ценообразованию на молоко-сырье

3.2. Сезонная дифференциация цен на молоко-сырье

3.3. Обоснование параметров товарного кредитования сельхозпредприятий - поставщиков молока

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономические отношения в сфере производства и переработки молока"

Актуальность темы < исследования. Экономические интересы субъектов хозяйствования в сфере производства и переработки молока являются разнонаправленными, что порождает противоречия в; складывающихся между ними экономических отношениях. Это наглядно показали последствия приватизационной кампании начала 1990-х годов, когда занижение цен на молоко со стороны перерабатывающих предприятий привело к сокращению сырьевой базы и ухудшению их финансово-экономического положения: В настоящее время предприятия молочной промышленности* испытывают сильное конкурентное давление не только на рынке сырого молока; но и на рынке готовой; продукции, что заставляет их уделять особое внимание качеству сырья; искать новые формы экономических отношений с поставщиками.

Теоретические вопросы экономических интересов и экономических отношений рассмотрены в работах Р. Коуза, К. Маркса, Д. Риккардо, А. Смита, О. Шика, К. Эрроу. Большой вклад в решение проблемы внесен основоположником российской крестьянской кооперации А.В. Чаяновым. Проблематике экономических отношений в АПК уделено внимание в работах современных ученых-аграрников И:Н. Буробкина, А.И. Воропаева, В .А. Клюкача, М.А. Кочанова, О.А. Родионовойj А.Э. Сагайдака, Д.А. Фомина, В.И. Фролова, И.В. Щетининой; Разработке теоретических и методологических проблем развития и функционирования производственно-экономических отношений молокоперерабатываюгцих предприятий с производителями; сырья посвящены труды Д.Ф. Вермеля, A.M. Гатаулина, С.И. Грядова, В.А. Добрынина, А.П. Зинченко, Н.Я. Коваленко, В1А. Тихонова, Ф.К. Шакирова и др.

В то же время, некоторые аспекты проблемы экономических отношений в сфере производства и переработки молока остаются недостаточно изученными. В частности,. требуют дальнейшего исследования вопросы установления закупочных цен на: молоко-сырье, порядок и пропорции обмена продукцией и услугами при товарном кредитовании, выбор формы, организации отношений и др.

Целью настоящего исследования является разработка научно-методических и практических рекомендаций' по совершенствованию экономических отношений в сфере производства и переработки молока.

В соответствии с поставленной целью решены следующие задачи:

- изучены теоретические основы экономических отношений и их взаимосвязи с экономическими интересами;

- проанализирован отечественный и зарубежный опыт организации экономических отношений в сфере производства и промышленной переработки молока;

- раскрыты современные тенденции и формы организационно-экономического взаимодействия хозяйствующих субъектов сферы производства и переработки молока;

- разработаны вариантные решения регулирования экономических отношений между поставщиками и переработчиками молочного сырья посредством ценового механизма, включающего обоснование базовых цен и их корректировки с учетом фактора сезонности и качественных характеристик;

- обоснован методический подход к определению параметров товарного кредитования в отношениях молокоперерабатывающего предприятия с; поставщиками сырья.

Связь с планом научных исследований. Диссертация выпонена в соответствии с планом научных исследований ГНУ ВНИЭТУСХ и является составной > частью задания Разработать организационно-экономический механизм развития АПК в условиях многоукладной экономики, этап 03.02.01. Разработать экономические отношения субъектов хозяйствования в условиях вертикальной интеграции (№ Гос. per. 01.200.117755).

Объект исследования - процессы организационно-экономического взаимодействия хозяйствующих субъектов сферы производства и переработки молока.

Предмет исследования - экономические отношения молокопроизво-дящих хозяйств с предприятиями переработки.

Объекты наблюдения - сельскохозяйственные и молокоперерабаты-вающие предприятия Смоленской области и Республики Коми.

Методы исследования. Теоретической базой; исследования послужили труды зарубежных и отечественных ученых-экономистов в области экономических отношений в АПК, законодательные акты и нормативные документы, справочные материалы, разработки научно-исследовательских институтов. В качестве источников информации использованы материалы Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, Смоленского областного комитета государственной статистики^ Министерства сельского хозяйства и: продовольствия Республики Коми, Департамента сельского Х хозяйства и продовольствия Смоленской области, данные годовых отчетов и первичного учета отдельных сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий.

В; процессе исследования применены, следующие методы: монографический^ балансовый, экономико-статистический, сравнительного анализа, математического моделирования, расчетно-конструктивный.

Новизна научного исследования заключается в следующих положениях диссертации::

- разработан методический подход к обоснованию уровней доходности участников агропромышленного формирования молочной специализации > с учетом различий в скорости оборота капитала в секторах сельскохозяйственного производства, переработки и торговли;

- уточнена методика факторного анализа финансовых результатов молокоперерабатывающего предприятия, позволяющая определить влияние се зонных изменений структуры продаж на прибыль; по сравнению с существующими разработками предложено исчислять динамику физического объема продаж с учетом двух стоимостных соизмерителей Ч себестоимости и цен: реализации;

- разработана методика сезонной дифференциации цен на сырое молоко, учитывающая динамику прибыли молокоперерабатывающего предприятия, обусловленную сезонными изменениями в структуре выпуска и конъюнктуре рынка молочных продуктов;

- предложена методическая схема организации расчетов по товарному кредитованию, отражающая возможность неравномерного погашения задоженности поставками молока с учетом несовпадения сезонного движения денежных потоков у взаимодействующих сторон.

Практическая значимость и апробация результатов исследования. Применение разработанных методических предложений будет способствовать разрешению противоречий в экономических отношениях производителей и переработчиков молочного сырья, повышая общую эффективность их взаимодействия. При непосредственном < участии автора подготовлена методика ценового регулирования отношений между молочным заводом и поставщиками сырья, реализованная в программной среде пакета Excel; методика адаптирована к условиям Сысольского молочного завода и использована при разработке организационного проекта агрофирмы в Сысольском районе Республики Коми. Методические рекомендации по организации экономических отношений в агропромышленном формировании молочного типа нашли применение в работе Союза Производителей молока и молочной^ продукции Утренняя Роса (г.Смоленск).

Результаты исследования докладывались и обсуждались на научно-практической конференции молодых ученых Проблемы развития агропромышленного комплекса в современных условиях (г.Москва, 4.04.2002 г.).

По теме диссертации опубликованы четыре научные работы общим объемом 1,9 печатных листа, в том числе авторских Ч 1,8.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ахмедова, Лариса Михайловна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Экономические интересы субъектов хозяйствования в сфере производства и переработки 4 молока находятся в противоречии и нуждаются в согласовании. Согласование интересов достигается4 регулированием экономических отношений как со стороны государства через совокупность экономических, правовых и; административных рычагов, так и путем' совершенствования организационно-экономического взаимодействия! за* счет развития и расширения договорных отношений и углубления интеграционных связей!.

2. Преобразования; 1990-х годов имели тяжелые последствия для агро-продовольственного сектора России, в том числе для предприятий молочно-продуктовой сферы. Сократилась емкость молочнопродуктового рынка, произошел спад производства молока и молочных продуктов, увеличися объем, импорта, ухудшилось финансово-экономическое положение субъектов хозяйствования. Спад производства молока вызван отсутствием экономического интереса к его производству со стороны сельхозпредприятий из-за сокращения государственной поддержки, снижения общей эффективности ведения отрасли. Так, в сельскохозяйственных предприятиях Смоленской области за период 1990-2002 г.г. поголовье коров снизилось почти в 3, а производство молока - в 3,4 раза. Реализация молока;в.среднем по области приносит хозяйствам убытки, а размер выделяемых государственных субсидий составляет всего 2 коп. на 1 руб. затрат. Спад производства молока обусловил сокращение сырьевой базы перерабатывающих предприятий в 4 раза.

3. Специфика молока-сырья как товара^ограничивает его реализацию по иным каналам, нежели своим непосредственным; партнерам по техно логической цепи; Это способствует укреплению производственно-экономических связей и развитию экономических отношений между предприятиями сферы производства и переработки молока. Стокнувшись с усилившейся конкуренцией на рынках готовой продукции и сырого молока, перерабатывающие предприятия вынуждены пересматривать свои взаимоотношения; с поставщиками сырья, предоставлять различного рода услуги, осуществлять сезонное авансирование, инвестиционные вложения5 в денежной и товарной формах, инициировать создание агропромышленных формирований! и кооперативных объединений для гармонизации экономических, интересов. Иностранные молокоперерабатывающие компании-участники российского рынка молочных продуктов с импортных торговых операций в последние 5 лет перешли к иной тактике завоевания рынка Ч развитию производственных мощностей на территории России. Компании стараются устанавливать сотрудничество с хозяйствами на догосрочной основе; формой экономических отношений; как правило, служат контракт на поставку молока, договоры аренды и субаренды; оборудования, договоры i лизинга, сезонное Х кредитование: и ? авансирование, в том числе товарное.,

4; Российская практика агропромышленного взаимодействия последнего десятилетия выработала различные формы (модели) обменных отношений; между сельскохозяйственными' предприятиями (производителями молока) и промышленной переработкой; среди них можно выделить две базовые (ценовую и распределительную) и разнообразные смешанные формы. Первая Х модель. предусматривает построение отношений через; механизм цен (рыночных, договорных, трансфертных), а вторая - путем распределения конечного результата (выручки от реализации, прибыли) по определенным пропорциям: На практике; наибольшее распространение получила ценовая; модель. Ценовое - регулирование обменных. отношений в агропромышленном t формировании молочной специализации предполагает заключение договорного соглашения об 5 уровне базовой; цены; молока-сырья: и порядке установления ценовых надбавок (скидок) в зависимости от его качества и сезонности поставок.

5. В деятельности, агропромышленного формирования* некоммер-чебского типа (ассоциация,. союз и др.), где участники имеют равные права,. можно применять прямую и обратную (реверсивную) схемы расчета базовой цены молока-сырья. Использование прямой схемы связано с методическими трудностями определения ценообразующих параметров' - себестоимости и рентабельности реализованной продукции. Для выработки колективного соглашения ; о базовой цене в рамках агропромышленного формирования5 наиболее* приемлемым? инструментом расчетов? является: реверсивная модель. При? этом предметом колегиального- обсуждения: служат: рентабельность молочной: продукции; оплата труда работников перерабатывающего предприятия? как составляющая? производственно-сбытовых издержек, величина торговой наценки.

6. Для обоснования уровня доходности участников агропромышленного формирования предлагается? методический: подход, предусматривающий установление единой ? по; агропромышленному ф ормированию i нормы < прибыли на капитал и учитывающий различия в скорости его оборота на отдельных стадиях технологического цикла производства и реализации продукции. Расчеты при этом проводятся в четыре этапа. На первом этапе: определяется: коэффициент оборачиваемости; капитала по; предприятиям; каждой отрасли, входящей в агропромышленное формирование; на втором - норма прибыли в: целом по формированию; на третьем - рентабельность продаж по каждой стадии; технологического цикла;: на четвертом - уровень рентабельности производства; и переработки молока- по отношению к: затратной базе, а также размер торговой? наценки. Использование предлагаемогоs подхода; позволяет более обоснованно регулировать, обменно-распределительные отношения; дает заметные выгоды сельскохозяйственным товаропроизводителям:

7. Сезонные колебания ? спроса и предложения на молочные продукты обусловливают изменения в структуре производства и реализации продукции молокоперерабатывающего предприятия, что, в ? свою; очередь, влияет на показатели его эффективности. Разработанный методический подход к обоснованию сезонных надбавок (скидок) к ценам на молоко-сырье основан на учете динамики финансовых результатов перерабатывающего предприятия*в зависимости от изменения структуры; и объемов: производства; и реализации молочной продукции. Методика может применяться: в работе как агропромышленного формирования, так и отдельного перерабатывающего предприятия.

8. Важным элементом организационно-экономического взаимодействия сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий является ужесточение требований к качеству сырого молока. Для стимулирования повышения качества молока-сырья в диссертации предлагается изменить подход к ценообразованию на него. Система оплаты принимаемого молока дожна учитывать такие показатели качества, как содержание жира и бека, плотность и сортность. В формулу расчета цены целесообразно ввести долевые показатели стоимостной оценки жира и бека, которые устанавливаются в зависимости от специализации перерабатывающего предприятия с целью стимулирования повышения в молоке содержания того или иного компонента: для маслозаводов соотношение долевых показателей изменяется в пользу жира, сыродельных - в пользу бека.

9. В настоящее время многие молокоперерабатывающие предприятия осуществляют товарное кредитование поставщиков сырья. Поскольку задоженность по кредиту погашается ежедневными поставками молока, а периоды дефицита чистого денежного потока у предприятий сельскохозяйственного и перерабатывающего секторов не совпадают, это позволяет корректировать график погашения в зависимости от финансовой ситуации у кредитода-теля и кредитополучателя; тем самым сглаживается проблема сезонного недостатка денежных средств у взаимодействующих сторон.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Ахмедова, Лариса Михайловна, Москва

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части I и II. Официальное издание. М:: Юрид. лит., 1996. - 320 с.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части I и И. М.: Издательство "Налоги и отчетность'.', 2002. - 400 е.

3. Федеральный закон О закупках и поставках сельскохозяйственной про дукции, сырья и продовольствия для государственных нужд № 53 от 2.12.1994.

4. Федеральный закон О государственном регулировании агропромышленного производства № 100 от 14.07.1997.5: Федеральный закон О финансовом оздоровлении сельскохозяйственных товаропроизводителей № 83-Ф3 от 9.07.2002.

5. Федеральный закон "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках" № 948-1 от 22.031991.

6. Федеральный закон "О приватизации государственного имущества и об основах приватизации муниципального имущества в Российской Федерации" №123 от 21.07.1997.

7. Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил возмещения за счет средств федерального бюджета части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам" от 11.06.2002. № 403.

8. Постановление Правительства РФ О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов) от 7.03.1995. № 239

9. Постановление Правительства РФ О ценовой политике в сфере агропромышленного производства от 16.03.1999.

10. Постановление Правительства РФ Об утверждении правил возмещения за. счет средств федерального бюджета части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам № 403 от 11.06.02.

11. Абакин Л.И. Диалектика социалистической экономики. Mi, 1981.

12. Аграрные преобразования в АПК Орловской области. М.: РАСХН, Администрация Орловской области, ВНИЭТУСХ, 2001. - 135 с.

13. Агропродовольственный сектор России: на пути к рынку: Пер. с англ. / Под ред. П.Верхайма, К.Фроберга, Й. фон Брауна. М.: ИЭПП, 2001. - 560 с.

14. Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития; Серия 3. Животноводство. Вып. 21 М;: ВНИИТЭИагропром, 1993.

15. Агропромышленные формирования ходингового типа. М.: Издательство МСХА, 2002.-216 с.

16. Актуальные задачи повышения качества молока // Переработка молока, 2003;-№-3;18; Баклаженко Г. Агропромышленные ходинги основа хозяйственной иерархии экономики переходного периода // АПК: экономика, управление, 2000: -№11.

17. Балашов В.Г. О ценообразовании и не только. // Молочная промышленность, 20021-№ 1.

18. Башкиров С., Шепитько Р: Реализация экономических интересов сельхозтоваропроизводителей // АПК: экономика, управление, 2000; № 7.

19. Бекина Е.Н., Пожидаева E.G. Ценовые взаимоотношения предприятий молочной промышленности и производителей молока в регионе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2003. № 8. - с. 17-19.

20. Борхунов Н:, Назаренко А. Дотации в аграрном секторе экономики // Экономика сельского хозяйства России, 2003. № 1. - с. 20.

21. Бугаков М: Взаимодействие экономических интересов в аграрном секторе экономики России. Канд. дисс. Саратов Ч 1999;

22. Буробкин И.Н. К теории экономических интересов в системе аграрных производственных отношений // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000. № 1.

23. Буробкин И.Н., Воропаев А.И., Казаринов Б.Н;, Старченко В:М Экономии-ческие интересы сельскохозяйственных товаропроизводителей. Под ред. И.Н' Буробкина. Ярославль: ЯГСХА, 1998.

24. Варданян К.С. Экономические системы. М.: Мысль, 1977.

25. Володин В:М: Производственная кооперация в сельском хозяйстве. М.: ВНИЭТУСХ - 2001.

26. Всемирная история экономической мысли. Т.2. М.: Мысль, Л 988.

27. Гайдуцкий П.И. Хозрасчетный механизм межотраслевых связей в АПК. -Киев.-1991.

28. Гончаров В.Д. Методические основы маркетинга на перерабатывающем предприятии // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих пред-приятий, 2000.- № 5-8.

29. Гончаров В:Д., Мозолин В.В; Молочный подкомплекс России: проблемы и перспективы. Москва: АгроНИИТЭИПП, 1999; -146 с.

30. Горлов G. Аграрная сфера США: состояние и перспективы развития // АПК: экономика, управление, 1999. № 9.

31. Гречанюк С., Наумова Г. Интегрируют производство // Экономика сельского хозяйства России. 1999. - № 1. с. 7.

32. Гридина Е.И; Экономические проблемы интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе регионального АПК. Курск: Изд-во Курской гос. сельхоз. Академии, 1999. - 185 с.

33. Гущин Н.И. Экономические отношения при производстве молока в Бегородской области / Продовольственный рынок России: кооперация исотрудничество. Материалы Международного форума. М.: ФЕНУ "Росинформагротех", 2000. - 420 с.

34. Данкверт С. Западный Госплан рулит нашим рынком // Российская аграрная газета, 2003. № 6.

35. Дегтярев Г.П., Шайкин В.В. Повышение качества молока // Молочная промышленность. Ч 2003; № 4.

36. Евлоев Я.И. Эффективность производства и переработки молока в молочном подкомплексе Смоленской области // Достижения науки и техники АПК, 2000.- № 8.

37. Заславская Т.И., Рывкина Р.В. Социология экономической жизни. Ч Новосибирск: "Наука", 1991. 350 с.

38. Здравомыслов А.Г. Потребности. Интересы. Ценности. М.: Политиздат, 1986.

39. Земельная и аграрная реформы России: проблемы и опыт. Сборник научных трудов (выпуск 1). М.: ВНИЭТУСХ, РАСХН; 1998. - 536 с.

40. Злобин Е.Ф. Управление агропромышленным ходингом. М.: АгриПресс, 2001.

41. Зыков А.В. Пути повышения эффективности производства в агропромышленных формированиях / РАСХН. Сиб. Отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2000. - 82 с.

42. Кайшев B.F., Дойков В.В. Молочная индустрия России: проблемы и перспективы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2003. - № 5. - с. 8-11.

43. Каламбет А.П. Антамошина Т.И: Проблемы молочного сектора России // Пищевая промышленность. 2003; - № 2.53: Клюкач В.А. Системы маркетинговой интеграции. М.:ВНИЭСХ, 2001.

44. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС,1999: - 448 с.

45. Койкова Т.П. Повышение эффективности производства молока. Ч Ml, 1999; -108 с.

46. Коз Ричард Д., Ул Джозеф Н. Маркетинг сельскохозяйственной продукции / Пер. с англ. В.Г. Догополова. 8-е изд. М;: Колос, 2000.

47. Комиссаров В.В1 Методика анализа сезонных колебаний производства молока / Статистический анализ потенциала сельского хозяйства и.торговли. Сборник научных трудов. Mi: Моск. Экон.-стат. ин-т., 1990: - 62 с.

48. Кооперация и интеграция в АПК России. Материалы научно-методического Совета по формам хозяйствования, кооперации и интеграции Отделения экономики и земельных отношений РАСХН). Ростов-на-Дону: ГИНГО, 1999. - 206 с.

49. Коуз Pi Фирма, рынок и право. Mi: Дело, 1993;

50. Кочанов М.А. Экономические отношения в системе производственного обслуживания сельского хозяйства. Докт. дисс. Москва- 1998:

51. Краткий словарь иностранных слов/Сост.С.М.Локшина.- Изд. 5-е, Стереотип. М.: Русский язык, 1977. - 351с.

52. Кучуков Р:, Савка А. Механизм регулирования цен в аграрном секторе развитых стран // Экономист, 1999: № 6.

53. Кэмбел Р. Макконнел, Стэнли Л. Брю. Экономикс. Менеджер, М., 1993.

54. Ленеш С.С. Экономическое обоснование оптовых цен на продукцию молочной промышленности. Канд. дисс. Минск 1993.

55. Ленин В.И. Поли. Собр. Соч. Т.44.

56. Логинов Д.А. Маркетинговый подход к развитию молочного комплекса // Молочная промышленность, 2003. № 6.

57. Лубков A.Hi Развитие интеграционных процессов в АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 5. -с. 44-47.

58. Лукьянов Б. Как правильно накормить Буренку? // Крестьянские ведомости, 2003. -№ 23.

59. Мамедов Н.М., Мамедов П:Г. Экономика АПК. Mi: Агропромиздат, 1987.

60. Маркс К., Энгельс Ф. Соч., Т.З. Ml: Политиздат,.1970.

61. Маркс К., Энгельс Ф. Соч., Т. 18. -Mi: Политиздат, 1970.

62. Методические рекомендации по повышению уровня финансовой устойчивости сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Mi: ВНИЭТУСХ, 1998. - 94 с.

63. Механизм организационного построения и экономических отношений в интегрированных формированиях ходингового типа. М.: ВНИЭТУСХ, 2002. -91 с.

64. Минаева Е.В: Методологии ценообразования в развитых странах мира// Пищевая промышленность. 2002. - № 10-11.

65. Минина И.Д. Социально-экономическая эффективность переработки молока в Пензенской области // Материалы научной конференции професс.-препо-доват. Состава и специалистов сельского хозяйства.- Москва-1997.

66. Многосторонние правила в области сельского хозяйства. Москва. Ч Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ-2002.

67. Модель интеграции сельскохозяйственных и перерабатывающего предприятия на уровне района (рекомендации). Саратов, 1995:

68. Мухина В.Г. Производство сухого молока в США // Молочная промышленность, 2000: № 2.

69. Назаренко В.И., Папцов A.F. Рынок и системы сбыта продовольствия на Западе. 4.1. М.: ВНИИТЭИагропром, 2002. - 256 с.

70. Назаренко В1И., Папцов А.Г. Рынок и системы сбыта продовольствия на Западе. Ч.И. М.: ВНИИТЭИагропром, 2002. - 182 с.

71. Назаренко В.И:, Папцов А.Г. Сельское хозяйство, продовольственная безопасность, внешняя торговля России и ВТО. М.: ВНИИИТЭИагропром, 2002.189 с.

72. Научно-практическая конференция молодых ученых. Проблемы развития агропромышленного комплекса в современных условиях. Сборник статей. М.: ВНИИЭСХ, 2002. - 450 с.

73. Огарков Н. Качество молока и рентабельность производства // Экономика сельского хозяйство России, 2001. № 1.

74. Оконен А., Пассель В:, Карие Ю. Влияние температуры охлаждения молока на показатели его качества. Сб. Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства / Всесоюз. акад. с.х. наук им. Ленина. - М.: Агропром-издат, 1988. -237 с.

75. Омельяненко А.А. Экономическая эффективность методов интенсификации животноводства. Госсельхозиздат УССР, 1963.

76. Организационно-экономический механизм ходинговых формирований в АПК. М.:ВНИЭТУСХ, 2002. - 187 с.

77. Пастухов И.С. Диалектика объективного и субъективного в экономике развитого социализма. М. Ч1979.

78. Пластинин С.А. Компания "Вимм-Биль-Данн" лидер молочной промышленности / Москва и регионы России: интеграция в сфере АПК. Сборник материалов. - Ml: Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ; 2002.

79. Пластинин С.А. Проблемы формирования крупных интегрированных структур в АПК//Материалы Всероссийской конференции "Состояние и перспективы развития крупных предприятий и организаций агропромышленного комплекса". Москва-2001.

80. Подгорбунских П.Е., Анисимова Е.В1 Интеграционные связи и взаимоотношения в региональном молочном подкомплексе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2003: № 4. - с. 45-47.

81. Пособие по вопросам функционирования финансово-промышленных групп и других агропромышленных формирований // Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2001. -125 с.

82. Проблемы кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе России. Тезисы докладов участников Всероссийской научно-практической конференции. Вып. 2. Ростов-на-Дону, 2000.

83. Проекты реформирования регионального АПК. Книга 1. Mi: ФГНУ "Росинформагротех", 2001. - 472 с;

84. Просеков А.П. Пенообразование молока по сезонам года// Молочная промышленность. 2000. - № 9.

85. Развитие аграрного рынка. РАСХН. М:, 2002. - 103 с.

86. Рекомендации по совершенствованию механизма экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и системой заготовок, переработки и реализации продукции. Под ред. В .А. Клюкача. Ml: ВНИИЭСХ, 2001.-123 с.

87. Рикардо Д. Соч., Т.5. М.:, 1955.

88. Родионов Г.В., Шайкин В.В;, Перов И.Е. Сезонность производства молока. // Молочная промышленность, 2003. №2.

89. Родионова О.А. Трансформация интеграционных процессов в агропродо-вольственной сфере России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2001. № 9.

90. Родионова О.А., Шаранов В.М. Молочная ассоциация // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий; 1996. № 2.

91. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. / Госкомстат России. Ч М., 2001.

92. Рыбалова Т.И. Маркетинговая деятельность предприятий // Молочная промышленность, 2003. № 5.

93. Рынки факторов производства в АПК России: перспективы анализа. Материалы науч. практ. конф. Голицино-П. М:, 2002.

94. Рынок молока в 2002 г. / Бюлетень Центра АПЭ № 1 (15) 2003.116: Сагайдак Э.А. Проблемы ценообразования в АПК России в условиях вхождения в рынок. М., 1999

95. Самуэльсон П. Экономика. Пер. с англ. Том 2. М;: НПО АГОН, 1992. -413 с., с. 72-73

96. Сельскохозяйственная политика России / Пер. с англ. М.: Издательство1. Весь мир", 2002.- 160 с.

97. Серова Е.В. Аграрная экономика. Гос. ун-т Высшей школы экономики. Ч М.: 1999.

98. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. М. 1962. 123; Советский энциклопедический словарь. Изд. Советская энциклопедия. М.: 1980 г.

99. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства РФ; Ежегодный доклад Минсельхозпрода России. Ч М;, 2000.

100. Стоимостные пропорции воспроизводства в аграрном секторе экономики. Под ред. Борхунова Н.А. М.: ВНИИЭСХ, 2003. - 65 с.

101. Схехаас X. Молочная промышленность к 2001 г. // Молочная промышленность, 1977.- № 4.

102. Тенденции роста сохраняются: состояние российского рынки молока в 2001 году // Провиант, 2002. № 1.

103. Тушканов М;П; Проблемы материального стимулирования труда кохозников. Докт. дисс. М. 1985.

104. Уильямсон О.И. Экономические институты капитализма. Отношенческая контрактация / Научное ред. и вст. статья В.С.Катькало; пер. с англ. Ю.Е.Бла-гого и др., Спб,: Лениздат; CEV Press, 1996.

105. Усенко Л.Н. Особенности реформирования перерабатывающих отраслей АПК // Рыночная трансформация сельского хозяйства: десятилетний опыт и перспективы. М.: РАСХН, ВИАПИ; 2000. - 283 с.

106. Филяков А.В. Проблемы стратегического партнерства в молочном подкомплексе АПК Вологодской области // Устойчивое развитие сельской местности: концепции и механизмы. М;: Энциклопедия российских деревень, 2001.-516 с.

107. Фисинин В;И., Стрекозов Н.И1, Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий; 2002. № 7.

108. Фомин Д.А. Экономический механизм межотраслевого взаимодействия / Тезисы докладов участников конференции научной молодежи. Новосибирск, 1997.

109. Фомин Д.А., Храмцов Н.С., Щетинина И.В. Развитие интеграции в АПК Сибири / РАСХН. Сиб; отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 1998: - 130 с.

110. Фролов В.И. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК. М.: Агропромиздат, 1989.

111. Хрипливый Ф.Г. Экономические отношения в агропромышленном производстве // Региональная экономика: стабилизация и развитие. Сборник научных трудов. Том 2: М.: ВНИЭТУСХ, РАСХН; 2000: - 550 с.

112. Чаянов А.В. Избранные труды. М.: Колос, 1993: Ч 590 с.

113. Чекмарева Е.Н; Лизинговый бизнес (Практическое пособие по организации и проведению лизинговых операций). М.: Экономика, 1994. - 127 с.

114. Чинаров Ю; Государственное регулирование производства молока в странах ЕС // АПК: экономика и управление, 1995. № 3.

115. Шик О. Экономика. Интересы. Политика. М.: Изд-во Прогресс. Ч 1964г.

116. Щетинина И.В. Управление собственностью в интегрированных агропромышленных формированиях / РАСХН: Сиб; Отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 1999. - 162 с.

117. Щукина Н.В; Совершенствование экономических взаимоотношений в процессе производства и реализации продукции между субъектами продовольственного рынка. / РАСХН. Сиб. Отд-ние. ГНУ СибНИИЭСХ. Новосибтрск, 2002 -62 с.

118. Энгельс Ф. Наброски к критике политической экономии// Маркс К., Энгельс Ф; Соч. 2-е изд. - Т.1.

119. Эрроу К. Возможности и пределы рынка как механизма распределения ресурсов. -THESIS. 1993. Т.1, вып.2.

120. Югай A.M. Экономические отношения и мотивация труда в сельском хозяйстве (теория и практика). М.: Изд-во МСХА. 2002. - 582 с.

121. Юрков Е. Совершенствовать структуру интегрированных формирований // Экономика сельского хозяйства России. 2001. - № 3;

122. Юрьев M.BI Взаимодействие экономических интересов при переходе к рыночным отношениям// Тезисы докладов международной научной конференции 13-14 декабря 1995 г. Тамбов - 1996Ч Тамбовский гос. университет им. Г.Р. Державина.

123. Яремчук В.П: и др. Повышение качества молока-сырья в Ленинградской: области//Молочная промышленность, 2001. -№3.

124. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник /

125. Г.В. Савицкая. 2-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2002. - 687 с. - (Экономическое образование).

126. Нормативы рентабельности сельскохозяйственного производства по краям, областям, республикам РСФСР на 1986-1990 г.г. Москва, 1986.

127. Методика разработки нормативов рентабельности основных продуктов растениеводства и животноводства для планирования развития сельского хозяйства на 1986-1990 г.г. Москва, 1984.

128. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности. Учебник для вузов. М.: Агропромиздат, 1990, 319 с.

129. Инструкция по калькулированию себестоимости продукции на предприятиях молочной, маслосыродельной и молочноконсервной промышленности. М.: МСХ РФ, 1996.

130. Пособие по созданию и экономическому механизму функционирования агропромышленных формирований. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2000.-60 с.

131. Der Markt fur Milch // Agrarwirtschaft 51 (2002), Heft 1.

132. Factors associated with seasonatity of milk production in New York state // Y. Dairy Sc., 1989; T. 72. № 4, - p. 1072-1079

133. Salathe L. The Jmplikations of Offsetting Adjustments in Government Purchase Prices for Butter and Nonfat Dry Milk // The Jornal of Agricultural Economics Research. 1993. Vol. 45. № 1.

134. U.S. Dept, of Agr., ASCS (1991b); U.S. Dept. Agr., ERS (1992b).

Похожие диссертации