Развитие экономических отношений в сфере производства и переработки молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Догова, Ильгизя Музякиевна |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2004 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Развитие экономических отношений в сфере производства и переработки молока"
На правах рукописи
ДОГОВА ИЛЬГИЗЯ МУЗЯКИЕВНА
РАЗВИТИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА (на материалах Ульяновской области)
Специальность 08 00 05 - экономика и управление народным хозяйством (15 Экономика, организация и управление предприятиями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
Автореферат
диссертации на соискание учёной степени кандидата экономических наук
2005-4 12341
На правах рукописи ДОГОВА ИЛЬГИЗЯ МУЗЯКИЕВНА
РАЗВИТИЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА (на материалах Ульяновской области)
Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15.Экономика, организация и управление предприятиями и комплексами АПК и сельского хозяйства)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Диссертационная работа выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН.
Научный руководитель:
Доктор экономических наук В.П.Арашуков
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор И.С.Санду, кандидат сельскохозяйственных наук Л.П. Клочко
Ведущая организация - Всероссийский научно-исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве
в часов на заседании диссертационного совета
К.006.031.01 по присуждению ученой степени кандидата экономических наук во Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г.Москва, Хорошевское шоссе, дом 35, корп.З, ВНИИЭСХ
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
.Защита диссертации состоится
Автореферат разослан азг<*.-2004 г.
Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, старший научный сотрудник
А. И. Суслов
1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Развитие молочно-продуктоного подкомплекса является актуальной задачей для всех регионов, поскольку молоко и молочные продукты являются товарами повседневного спроса населения. Разбалансированность отношений между сырьевым сектором агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленностью, повышение себестоимости на всех стадиях единого технологического процесса, снижение эффективности производства и переработки, рост цен на молоко и молочные продукты стали причинами неудовлетворительного обеспечения населения молочными продуктами отечественного производства и угрозой продовольственной безопасности страны.
Усиление локального монополизма перерабатывающей промышленности и торговли по отношению к сельскохозяйственным товаропроизводителям снижает их интерес в развитии молочного скотоводства. Вследствие несвоевременности расчетов и одностороннего подхода к установлению цен на реализуемую продукцию и предоставляемые услуги со стороны перерабатывающих и обслуживающих предприятий получили развитие негативные тенденции, которые способствовали установлению неэквивалентных отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и предприятиями по переработке, обслуживанию и торговле.
Постоянно растущий диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию и поставляемые аграрному сектору страны материальные ресурсы обусловливают спад производства и переработки молока. В настоящее время сельскохозяйственные организации получают убытки, перерабатывающие предприятия имеют тенденцию к снижению рентабельности. Вышеперечисленные проблемы имеют место и в Ульяновской области.
Состояние изученности проблемы. Вопросы развития и совершенствования экономических отношений сельского хозяйства с другими отраслями АПК, в том числе между поставщиками молока и перерабатывающими предприятиями, являются предметом многочисленных исследований в экономической литературе.
Многие вопросы указанной проблемы были глубоко изучены и исследованы в работах А.И.Атухова, В.П.Арашукова, В.И.Арефьева, В.Р.Боева, НАБорхунова, И.Н.Буробкина, В.П.Василенко, И.Гайдуцкого, В.П.Гешеля, И.П.Глебова, Г.Л.Коваленко, В.В.Кузнецова, А.С.Миндрина, Е.Г.Оглоблина, Э.А.Сагайдака, А.Ф.Серкова, И.Г.Ушачева, В.И.Фролова, И.Ф.Хицкова, А.А.Черняева, А.М.Югая и других.
Тем не менее, эта сложная проблема требует дальнейших разработок, так как недостаточно изучены вопросы, связанные с совершенствованием
ценообразования на молоко, поставляемое на переработку, распределением дохода от конечной продукции, развитием кооперации и интеграции в молочной отрасли, повышением эффективности производства и переработки молока. Изложенное определило выбор темы диссертации, цель и задачи исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в разработке научно-обоснованных предложений и практических рекомендаций по совершенствованию механизма экономических отношений в сфере производства и переработки молока.
В соответствии с целью исследования были поставлены следующие основные задачи:
раскрыть сущность экономических отношений в развитии эффективности производства и переработки молока, рассмотреть механизм регулирования экономических отношений между поставщиками молока и перерабатывающей промышленностью;
дать комплексную оценку сложившемуся уровню производства, переработки и реализации молока и молочной продукции в регионе и выявить основные факторы, влияющие на эффективность отрасли;
обосновать направления увеличения производства молока в регионе и дать прогноз развития молочного скотоводства на перспективу с разработкой сбалансированного кормового рациона, а также определить содержание производственной программы развития перерабатывающих предприятий, предложить методические рекомендации по оптимизации их сырьевой базы;
разработать основные направления по совершенствованию экономических отношений на стадиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции;
разработать модель кооперативного формирования по производству, переработке, реализации молока и молочной продукции и обосновать рекомендации по совершенствованию механизма ценообразования на молоко и распределения дохода от реализации молочных продуктов.
Предметом исследования являлась система организационно-экономических отношений между поставщиками сырья и молокозаводами, комплекс мер по повышению эффективности производства и переработки молока в Ульяновской области.
Объектом исследования послужили сельскохозяйственные организации различных форм собственности и хозяйствования, производящие молоко, и предприятия молочной промышленности Ульяновской области. Углубленный анализ состояния молочной отрасли проведен на материалах хозяйств Восточной Левобережной зоны Ульяновской области. Детальное изучение экономических отношений проводилось на материалах перера-
батывающих предприятий акционерных обществ "БИО-ТОН" и "Милан".
Теоретическую и методическую основу исследования составили научные труды российских и зарубежных ученых экономистов-аграрников по вопросам повышения эффективности и развития экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе. Методологическую основу составил системный подход к исследованию развития экономических отношений между поставщиками сырья и молокозаводами.
Исходной базой исследования послужили разработки ВНИИЭСХ, ВНИЭТУСХ, Ульяновского НИИСХ и других научных учреждений страны, данные статистических сборников Госкомстата России, Комитета государственной статистики и Управления сельского хозяйства и продовольствия Ульяновской области, первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных организаций, перерабатывающих и торговых предприятий молочно-продуктового подкомплекса, нормативно-справочные материалы, а также нормативно-правовые документы федеральных и региональных органов власти по изучаемой проблеме.
Изучение проблемы осуществлялось на основе широкого использования различных методов экономических исследований. При анализе результатов производственной деятельности различных предприятий, характеристике экономических отношений и выявлении закономерностей в их развитии, а также обобщении и обосновании различных концепций были использованы монографический, экономико-статистический, абстрактно-логические, расчетно-конструктивный, экономико-математический и другие методы.
Научная новизна заключается в следующем:
Обосновано влияние экономических отношений на эффективность производства, уточнено понятие сущности экономических отношений, представляющих собой товарно-денежные отношения между самостоятельно хозяйствующими субъектами, а также определены показатели эффективности экономических отношений при производстве и переработке молока: снижение совокупных затрат живого и овеществленного труда на производство единицы конечного продукта и получение прибыли, обеспечивающей расширенное воспроизводство;
уточнено определение молочно-продуктового подкомплекса, представляющего собой сложную экономическую систему, которая базируется на многообразных производственно-экономических связях и включающий в свой состав молочное скотоводство, кормопроизводство, первичную обработку молока, его промышленную переработку, транспортировку, хранение и реализацию продукции;
на основе выявленных причин снижения эффективности разработаны и систематизированы технологические, экономические, организацион-
ные и социальные факторы и условия, влияющие на эффективность производства и переработки молока;
разработан прогноз развития молочного скотоводства в Ульяновской области, определены три варианта производственных программ развития перерабатывающих предприятий на перспективу по критериям: максимум товарной продукции и ассортимента, минимум производственных затрат, и на основе экономико-математических моделей проведена оптимизация сырьевой базы для молокозаводов;
обоснована модель районного сельскохозяйственного кооперативного союза (ассоциации) молочно-продуктового подкомплекса, в состав которого входят потребительские кооперативы по снабжению, закупке, переработке, реализации и обслуживанию колективных предприятий, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств;
предложен механизм распределения совокупного дохода между участниками ассоциации и научно обоснована методика ценообразования, основанная на использовании нормативных затрат и нормативной рентабельности, а также учитывающая качество молока.
Практическая значимость работы заключается в выработке конкретных предложений по совершенствованию экономических отношений между предприятиями сельского хозяйства и молочной промышленности. Реализация предлагаемых мероприятий позволит значительно повысить эффективность организационно-экономических отношений между поставщиками и перерабатывающими предприятиями, добиться равномерного распределения прибыли в цепочке производство - переработка - торговля, тем самым усилить заинтересованность партнеров в достижении высоких конечных результатов и обеспечить сбалансированность развития молочно-продуктового подкомплекса. Все это в итоге будет способствовать улучшению качества молочной продукции, сокращению затрат на ее производство, повышению рентабельности хозяйственной деятельности на всех стадиях.
Апробация полученных результатов. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях в Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, в Ульяновском областном управлении сельского хозяйства, в акционерных обществах БИО-ТОН, Милан и рекомендованы к внедрению в производство. Разработки диссертационного исследования могут оказывать практическую помощь специалистам предприятий в хозяйственной практике. Часть материала используется в учебном процессе при подготовке специалистов аграрной экономики.
Основные положения и результаты исследования докладывались на всероссийских и региональных научных и научно-практических конфе-
ренциях. По теме диссертации опубликовано 6 научных работ общим объемом авторского текста 2,0 п.л.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 172 наименования. Общий объем работы составляет 158 страницы машинописного текста и содержит 31 таблицу, 10 рисунков, 22 приложения.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, определены цель и задачи, раскрыта научная новизна и практическая значимость результатов исследования.
В первой главе "Теоретические основы организационно- экономических отношений в сфере производства и переработки молока" раскрыта сущность экономических отношений в развитии эффективности отрасли, рассмотрен механизм организационно-экономических отношений при производстве и переработке молока.
Во второй главе "Анализ и оценка состояния экономических отношений между поставщиками сырья и молокозаводом" выявлены факторы, влияющие на эффективность производства молока, причины низкой эффективности переработки молока и реализации готовой продукции, даны анализ и оценка состояния экономических отношений между поставщиками и переработчиками молока.
В третьей главе "Основные направления совершенствования экономических отношений на стадиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции" определены резервы увеличения производства молока и повышения его эффективности, дан прогноз развития молочного скотоводства, обоснована программа развития перерабатывающих предприятий с оптимизацией сырьевых зон молокозаводов. Разработаны модель районного сельскохозяйственного кооперативного союза (ассоциации), рекомендации по совершенствованию ценообразования на молоко и механизм распределения совокупного дохода между участниками ассоциации.
В выводах и предложениях обобщаются основные результаты исследования.
2. Основное содержание работы.
Экономические отношения представляют собой товарно-денежные отношения между самостоятельно хозяйствующими субъектами. Основной целью эффективности этих отношений следует считать снижение совокупных затрат на производство единицы конечного продукта и получение прибыли, обеспечивающей расширенное воспроизводство. Большое значение при формировании этих отношений имеет развитие взаимовыгодных
производственно-экономических связей в АПК.
Молочно-продуктовый подкомплекс Ч сложная экономическая система, которая базируется на многообразных производственно-экономических связях и включает в свой состав молочное скотоводство, кормопроизводство, первичную обработку молока, его промышленную переработку, транспортировку, хранение и реализацию продукции.
На развитие межотраслевых связей на стадиях производства, переработки и реализации готовой продукции оказывают влияние следующие факторы и условия: уровень специализации и концентрации производства; размещение производственных мощностей и их соответствие сырьевой базе; степень механизации технологических процессов на стадиях производства и переработки; уровень конкурентоспособности конечной продукции; ритмичность производства и соответствие требованиям поставок сырья, а также переработки и реализации продукции; условий и технического состояния перевозок сырья и готовой продукции; уровень экономического и материального стимулирования поставок; степень выпонения договорных обязательств.
Решение проблем эффективности экономических отношений единого технологического цикла "производство-переработка-реализация молока и молочной продукции" рассматривалось на примере развития этих отношений в АПК Ульяновской области.
В результате системного анализа по итогам проведенных исследований обосновано, что на эффективность производства молока в области оказывают влияние следующие факторы: состояние кормопроизводства и стоимость кормов; продуктивность коров, себестоимость, цены и каналы реализации, качество производимой продукции, внедрение современной технологии, селекционно-племенная работа и снижение яловости коров, стимулирование труда работников молочного скотоводства и др.
Проведенный анализ производства в Ульяновской области показал, что развитие отрасли на современном этапе протекает весьма сложно и сопровождается значительным сокращением объемов производства молока. В результате спада собственного производства появилась тенденция роста закупок молочной продукции по импорту (табл. 1).
В 1997 году было ввезено этой продукции, включая импорт из стран дальнего зарубежья по отношению к общим ресурсам - 1%, что составило 5,1 тыс.т., а в 2002 году - 7,0% , что составило -28,5 тыс.т. Рост удельного веса импорта с каждым годом ведет к вытеснению отечественных товаропроизводителей с внутреннего продовольственного рынка. Потребление молока и молокопродуктов на душу населения в Ульяновской области за период с 1996 по 2002 годы уменьшилось на 10% и составило 218 кг в год, при научно обоснованной норме потребления молока - 390 кг.
Таблица 1
Ресурсы молочной продукции и их использование в Ульяновской области
1997г. 2001г. 2002г.
тыс.т в%к итогу тыс.т в%к итогу тыс.т В%К итогу
Итого ресурсов молочной 493,8 100,0 414,2 100,0 412,1 100,0
продукции
в том числе 51,0 10,3 41,6 10,0 13,4
запасы на начало года
производство 437,7 88,6 349,3 84,3 350,5 85,0
ввоз 5,1 1,0 23,3 5,6 1& 7,0
Использование 452,2 91,6 381,1 92,0 382,8 92,8
в том числе 82,4 16,7 62,0 15,0 52,9 12,8
на производственные цели
вывоз 4,3 . 0,9 4,6 1,1 16,6 4,0
личное потребление 365,5 74,0 314,5 75,9 313,3 76,0
Запасы на конец года 41,6 8,4 33,1 8,0 29,3 7,2
За исследуемый период 1995-2002 годы в области наблюдается устойчивая тенденция сокращения поголовья коров молочного направления -на 43% во всех категориях хозяйств, в сельскохозяйственных организациях на 58,3%. Наиболее быстрый темп снижения был в сельскохозяйственных организациях, где производство молока существенно уменьшилось и отрасль с 1995 года является нерентабельной, что в итоге сопровождается перераспределением численности коров и увеличением доли молока в пользу хозяйств населения. В последние годы себестоимость молока росла более быстрыми темпами, чем фактическая цена реализации, из-за чего уровень убыточности реализованной продукции возрос: с 16,7% (с учетом дотаций) в 1995 г. до 21,4% в 2002 г.Самый низкий уровень убыточности по производству и реализации продукции был в 2001 году. Связано это с применением более высоких закупочных цен на молоко перерабатывающими предприятиями - 410 рублей за 1 ц. Снижение закупочных цен в 2002 году молокозаводами (310 рублей за 1 ц) еще больше усугубило положение сельскохозяйственных организаций (табл.2).
За исследуемый период отмечается низкий и нестабильный уровень продуктивности и эффективности производства молока.
Таблица2
Эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области
2002г.
Показатели 1995г. 2000г. 2001г. 2002г. в % к 1995 г.
Среднегодовой удой на одну корову, кг 2196,0 1924,0 2148,0 2414,0 109,9
Производство молока в расчете на 100 га 4543,0 2664,0 2738,0 2773,0 61,0
с.-х. угодий, ц
Выход телят в расчете на 100 коров, гол. 80,0 75,0 73,0 81,0 101,3
Затраты труда на 1 ц молока, чел-ч 8,69 12,36 19,8 20,1 в 2,3 раза
Затраты кормов на 1 ц молока, ц.к.ед. 1,8 1,9 1,9 1,7 94,4
Себестоимость производства 1 ц молока, руб. 71,0 340,0 396,0 424,0 в 6 раз
Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. 24,0 283,0 370,0 341,0 в 14 раз
Поная себестоимость 1 ц молока, руб. 72,8 357,0 407,0 433,0 в 6 раз
Убыток от реализации 1 ц молока, руб. 48,8 74,0 37,0 92,0 188,5
Получено дотаций с федерального бюд- 36,63 1,50
жета на 1 ц молока, руб.
Уровень убыточности реализованной
продукции, %
без дотаций 67,9 20,7 8,9 21,4 31,5
с дотациями (из федерального и местно- 16,7 20,3 - - -
го бюджетов)
Причиной этому являются: ослабление зооветеринарной и племенной работы, неудовлетворительные условия содержания, отсутствие средств на ветмедикаменты, недостаточная обеспеченность животных кормами, их низкое качество и высокая себестоимость, износ оборудования; низкие закупочные цены на молоко, прекращение выплаты дотаций на производство и реализацию молока.
Переход к рыночной экономике предприятий молочно-продуктового подкомплекса сопровождася значительным падением объемов производства молока и молочной продукции, расширением каналов сбыта, неэффективным использованием потенциала молочного скотоводства и перерабатывающих предприятий. Молочная промышленность оказалась не гото-
ва к построению качественно новых экономических отношений с производителями сырья и торгующими организациями на основе взаимной заинтересованности. В результате проведения преобразований в аграрном секторе в проигрыше оказались все участники молочно-продуктового подкомплекса (табл.3).
ТаблицаЗ
Формирование и структура розничной цены 1 ц молока в Ульяновской области (жирностью 3,4%) за 2002 год
Себестои <6/8.4. Уровень
мость Затраты Цена Структура Убыток от убыточ-
Этапы производства и реализо- по стадиям реализа- розничной реализации ности
реализации молока ванного молока, ции цены на стадиях
руб. руб. % руб. % руб. % %
Сельскохозяйственные 4331 433 53,2 341 49,4 92 74,3 21,2
организации
Молокозавод ХБИО-ТОН"
Торговля
599,3 258,3 31,7 594,5 36,7 4,8 3,9 0,80
717,1 122,6 15,1 690,0 13,8 27,1 21,8 3,8 717,1 813,9 100,0 690,0 100,0 123,9 100,0
Анализ формирования затрат и структуры розничной цены показывает, что на всех трех стадиях молочная продукция убыточна. Доля затрат на ее производство выше у поставщиков молока на переработку и завода БИО-ТОН, но их доля в розничной цене не соответствует издержкам производства. Самые большие убытки несут поставщики сырья.
Продожающийся спад сельскохозяйственного производства и изменение структуры реализации молочной продукции самым непосредственным образом сказались на состоянии дел в перерабатывающей промышленности Ульяновской области. Уровень обеспеченности сырьем молокозаводов за годы реформирования уменьшися в 2002 году на 73,0% по сравнению с 1990 годом.
Молокоперерабатывающие предприятия Ульяновской области, обладая контрольным пакетом акций, занимают монопольное положение по отношению к производителям молока и обеспечивают себе более выгодные экономические условия, в первую очередь за счет низких цен на молоко. Исследования показали, что перерабатывающие предприятия не могут поностью использовать свои производственные мощности, тем не менее
оли работают рентабельно. Однако наблюдается устойчивая тенденция сокращения рентабельности переработки.
Таблица 4
Финансовые результаты маслосыродельной и молочной промышленности Ульяновской области за период 1999-2002 гг.
Показатели 1999г. 2000г. 2001г. 2002г. 2002г. в%к 1999г.
Производство молочной продукции (в пересчете на молоко) всего, тыс.т. 56256 56031 44261 46233 82,2
Выручка от реализации продукции (в текущих ценах), мн.руб. 407630 567263 743641 872817 в2 раза
Поная себестоимость продукции, мн.руб. 390342 551948 729458 859429 в2 раза
Средняя цена реализации за 1 тонну продукции, руб. 7246 10124 16801 18879 в 2,6 раза
Себестоимость 1 тонны продукции, руб 6939 9851 16480 18589 в 2,6 раза
Прибыль от реализации, мн.руб. 17288 15315 14183 13388 77,44
Уровень рентабельности продукции, % 4,4 2,8 1,9 1,6 -
Для детального изучения вопросов, касающихся эффективности переработки и реализации молока, нами были исследованы предприятия "БИО-ТОН" и "Милан" Ульяновской области. Результаты исследования показывают тенденцию снижения рентабельности переработки молока в этих предприятиях как и в целом по области. Выявлено, что основными причинами этого стали: повышение себестоимости переработки молока, недозагрузка мощностей, несовершенство конкурентного рынка и диспаритет цен, слабая инвестиционная деятельность в области, низкое качество переработанной молочной продукции и др.
Для комплексного и системного изучения влияния отдельных факторов на производство молока был проведен факторный анализ. Его основой послужили данные о хозяйственной деятельности 49 сельскохозяйственных организаций Восточной зоны Ульяновской области. Для этого определялась корреляционно-регрессионная зависимость между продуктивностью (У) и другими факторами. В результате решения на ЭВМ агоритма последовательного регрессионного анализа получена модель следующего вида:
У= 1428,84+28,96 Х1+8,66Х2-6,75Х)+0,30Х4+11,34Х5
Наиболее тесная прямая связь выявлена между продуктивностью коров, специализацией и затратами кормов. Так, уровень продуктивности коров (У) увеличится на 29 кг при росте товарности^)) на 1% в общей структуре товарной продукции и на 11 кг при повышении затрат кормов на голову на 1 ц.к.е. (Хл). При увеличении оплаты труда (Хд) на 1% и затрат труда (Х4) продуктивность повысится на 9 кг и на 0,3 кг соответственно. Отрицательное влияние имеет удельный вес содержания основных средств в себестоимости (Хъ), т.е. при увеличении на 1% содержания основных средств, продуктивность снижается на 7 кг. Это объясняется тем, что амортизационные отчисления, которые учитываются в себестоимости производства молока, имеют тенденцию к ежегодному повышению (изношенность оборудования). Они в свою очередь влияют на снижение трудоемкости.
В наших исследованиях на основе многофакторного анализа выявлены резервы продуктивности коров и построена модель прогнозирования зависимости удоев на одну фуражную корову в области от фактора времени. Расчеты показали, что в молочном скотоводстве имеется возможность увеличения годовой продуктивности стада в будущем до 4300 кг (табл.5).
Таблица 5
Прогноз развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Ульяновской области
Показатели 2000г. 2001г. 2002г. 20 Юг
Поголовье коров на 1 января, тыс.гол. 76,7 68,2 64,9 85,0
Производство молока, тыс. т 159,8 154,2 156,7 365,5
Продуктивность молочного стада, кг 1924,0 2148,0 2414,0 4300,0
Прирост удоя молока на корову в % к преды- - 11,6 12,5 9,8
дущему году
В соответствии с разработанным прогнозом поголовье коров в сельскохозяйственных организациях области дожно возрасти к 2010 году на о размером 2002 году. При установившейся практике ежегодного ввода 2530% коров и 25-27% их выбраковки, еже31% в сравнении с ег годный прирост их поголовья составляет 3-5%. Для поного восстановления в области маточного поголовья до уровня, сложившегося в 1995 году при условии расширенного воспроизводства, требуется 20 лет. Необходимо довести ежегодный прирост коров в хозяйствах с колективной формой собственности до 2-5%. В нашем прогнозе предусмотрено увеличение их до 4%
ежегодно. При этом общий объем производства молока увеличится в 2,3 раза по сравнению с 2002 годом и приблизится к уровню 1995 года. Ликвидация яловости коров обеспечит получение допонительно почти 74 тыс. телят в год.
Необходимо реализовать комплекс мер, способствующих реализации стратегии развития кооперативных отношений в АПК Ульяновской области. Нами предлагается концепция развития вертикальной сельскохозяйственной кооперации в АПК области (рис.1). Суть ее заключается в формировании системы кооперированных структур в следующем виде:
- кооперативы по работе с низовым звеном товаропроизводителей. В сельских населенных пунктах рекомендуется создавать потребительские кооперативы для обслуживания крестьянских хозяйств, специализирующихся на производстве, переработке и реализации собственной продукции и обслуживании указанных хозяйствующих субъектов;
- на уровне районов целесообразно на базе имеющихся перерабатывающих и обслуживающих предприятий акционерного типа организовать сельскохозяйственные потребительские кооперативы в сферах закупок, переработки, реализации, агросервисного обслуживания, кредитования и
- для координации деятельности субъектов АПК на районном уровне целесообразно создание районного сельскохозяйственного кооперативного союза (ассоциации).
Особенностью такой вертикальной сельскохозяйственной кооперации является то, что сельскохозяйственные товаропроизводители могут состоять одновременно в нескольких кооперативных и других формированиях. Организация таких кооперативов в агропромышленном производстве Ульяновской области, во-первых, позволит смягчить монополизм перерабатывающих предприятий. Во-вторых, в результате оптимизации сырьевой базыобеспечит экономию транспортных издержек. В третьих, в условиях кооперации предложенный механизм ценообразования и распределения совокупного дохода даст возможность рентабельно развиваться всем предприятиям, участвующим на всех стадиях единого технологического процесса (рис. 2).
Для соблюдения интересов всех участников молочно-продуктового подкомплекса, которые войдут в ассоциацию, предлагается новый подход к экономическим отношениям. Предлагается по стадиям технологического цикла взаиморасчеты осуществлять по конечному продукту в зависимости от индивидуального вклада каждого участника в этот результат. При этом могут быть использованы несколько вариантов отношений в зависимости от решения совета ассоциации.
Рис. 1. Система взаимосвязей районного кооперативного союза (ассоциации)
Эффективность экономических отношений
Рис.2. Условия взаимовыгодных экономических отношений в районном сельскохозяйственном кооперативном союзе (ассоциации).
Для соблюдения интересов всех участников молочно-продуктового подкомплекса, которые войдут в ассоциацию, предлагается новый подход к экономическим отношениям. Предлагается по стадиям технологического цикла взаиморасчеты осуществлять по конечному продукту в зависимости от индивидуального вклада каждого участника в этот результат. При этом могут быть использованы несколько вариантов отношений в зависимости от решения совета ассоциации.
1 вариант. Экономические отношения (взаиморасчеты) за реализованную продукцию предприятиями ассоциации будут осуществляться в два этапа.
На первом этапе для каждого предприятия (сельскохозяйственного, перерабатывающего, торгового) определяются согласованные с советом
ассоциации минимальные цены реализации на поставляемые и реализуемые виды продукции. При определении цен нужно исходить из уровня затрат сельскохозяйственных организаций и молокозавода.
В связи с этим следует выделять группу хозяйств по области со средней продуктивностью коров, по перерабатывающим предприятиям средних издержек на переработку 1 тонны молока (жирностью 3,4%). По установленным ценам будет формироваться предварительный доход каждого предприятия.
На втором этапе определяется окончательный размер допонительно полученного дохода, который будет распределяться между участниками ассоциации по заранее разработанным пропорциям. Цены могут корректироваться в зависимости от сезонности производства молока (по кварталам) и индекса инфляции.
2 вариант. Все предприятия в ассоциации функционируют как цельная структура в едином технологическом процессе и после реализации общего конечного продукта у них формируется доход. Взаиморасчеты дожны осуществляться с расчетного счета ассоциации. Распределение конечного дохода происходит по заранее установленным пропорциям между предприятиями. Пропорции устанавливаются исходя из затрат по стадиям. Так, при реализации готовой продукции распределение совокупного дохода по нашим расчетам дожно быть в следующем соотношении: поставщикам 48-49%, молочному заводу 34-36%, торговле 16-17%.
Предложена концепция развития молокоперерабатывающих предприятий области на период до 2010 года. Многие перерабатывающие предприятия в области прекращают свою деятельность из-за нехватки сырья. Поэтому для обоснования образования ассоциаций необходимо создать оптимальные сырьевые зоны для данных молокозаводов.
Согласно поставленной задаче рассчитана общая потребность в молочной продукции в целом по области с учетом численности населения (на 1 января 2002 года) и рациональных средних норм потребления молочных продуктов в пересчете на молоко по видам, которая составила 455 тыс.тонн, что на 30% выше ресурсов собственного производства.
При создании оптимальных сырьевых зон необходимо решить следующие проблемы: сократить расстояние доставки сырья; повысить материальную заинтересованность поставщиков молока (применять более обоснованные расчетные цены по закупке сырья); обеспечить наибольшую плотность заготовок, а также уменьшить потери при транспортировке.
В результате был получен оптимальный вариант изменения сырьевой зоны молокозаводов с учетом прогнозируемой продуктивности коров на перспективу. По результатам решения задачи загрузка мощностей возросла бы до 62 тыс.тонн, т.е. в 3 раза.
Для обоснования производственных программ развития перерабатывающего предприятия по рациональному использованию мощностей применена экономико-математическая модель.
В задаче заданы следующие исходные величины: ресурсы молока, виды продукции (группы продукции и технологические процессы их переработки), нормы расхода молока на производство единицы каждого вида продукции, разновидность промежуточного сырья (обезжиренное молоко, сыворотка, пахта) и ассортимент вырабатываемых из нее изделий. Критериями оптимальности в задаче являются максимум товарной продукции (1 вариант), максимум ассортиментной группы (2 вариант) и минимум затрат (3 вариант).
Согласно нашим расчетам, наиболее приемлемым для перерабатывающего предприятия являются первый и второй варианты производственных программ на перспективу, которые дают возможность не только возмещать затраты на переработку, но и осуществлять расширенное воспроизводство. Выбор того или иного варианта зависит от конкретных условий и возможностей предприятия, приоритетных целей развития.
Таблица 6
Сравнительная оценка предполагаемых и существующего вариантов производственных программ для молокозавода "БИО-ТОН"
Ульяновской области
2002г. факт. Оптимальные варианты по критериям
Показатели максимум товарной максимум ассортиме минимум производ-
продукции нта ственных затрат
Стоимость товарной продукции в 81691 552371 501820 104734
действующих ценах (оптовая цена
без НДС), тыс., руб.
Производственная себестоимость 83241,1 445655 406288 95373
продукции, тыс., руб.
Прибыль (+), убыток (-) тыс., руб. -1550,1 + 106716 +95532 +9361
Затраты на 1 руб. товарной про- 1,019 0,807 0,809 0,91
дукции, руб.
Уровень рентабельности (убыточ- -1,86 +23,9 +23,5 +9,8
ности) %
. Для обеспечения эквивалентных отношений сельских товаропроизводителей с остальными участниками молочно-продуктового подкомплек-
са рекомендуется нами ввести расчетные коэффициенты нормативной рентабельности (отношение конечной прибыли к конечной себестоимости) и этот коэффициент умножать на индивидуальные издержки производства, переработки и реализации. Таким образом, расчет будет вестись по предлагаемой методике:
Ц, = (Рр+1) Итс + (Рр+1) Итп + (РД +1 )Ита
где Ц} - закупочная цена; /^-нормативная рентабельность; Итс~ затраты на производство сельскохозяйственных организаций; ИтД - затраты на переработку; Итт - затраты на реализацию;
Для этого предложено из всей совокупности сельскохозяйственных организаций в области выделять группу хозяйств, где сложилась средняя продуктивность (соответственно средняя производственная себестоимость), а на перерабатывающих предприятиях - средние издержки на переработку 1 тонн молока (жирностью 3,4%).
Учитывая то, что некоторые перерабатывающие предприятия в нашем случае, "Данон Вога" стали принимать молоко по Европейскому стандарту, рекомендуем закупочную цену определять с учетом качества в следующем порядке:
Ц~Цб*Кжир*1СбСОК*К||Лотцости,'1Кпонижения
Ц - закупочная цена молока от производителя (кроме того, молокозавод компенсирует издержки хозяйства по доставке молока на молокозавод); Цб - базовая цена, которая в свою очередь напрямую зависит от показателя "акогольная проба"; Кжир - фактическое содержание жира, % базисное содержание жира; КплотностД - плотность фактическая; КпоДижени, - коэффициент оплаты молока 2 сорта равен 0,9.
Такая система оплаты молока будет учитывать интересы "Заказчика" и "Поставщика". При этом молокозавод получает молоко высокого качества и с поставщиком рассчитывается более высокими закупочными ценами. На перерабатывающем предприятии с повышенным содержанием бека, соответственно увеличивается выход продукции из 1 т сырья и улучшается качество вырабатываемой продукции, что делает ее конкурентоспособной. В результате применения этих методов ценообразования, предприятия, участвующие на всех стадиях производства и реализации, будут получать прибыль. Долю участников в выручке целесообразно периодически корректировать, что связано с сезонностью колебаний спроса на те или иные продукты питания, поставок сельскохозяйственного сырья, себестоимости, цен реализации и другими факторами.
В молочно-продуктовом подкомплексе необходимо улучшить систему государственной поддержки. В условиях рыночной экономики приоритетными мерами регулирования молочно-продуктового подкомплекса являются экономические, к числу которых относятся: цены, кредиты, налоги
и налоговые льготы, дотации и субсидии и др. Наряду с государственным кредитованием и бюджетным финансированием в виде дотаций и субсидий необходимо широко использовать инвестиционную деятельность различных внебюджетных фондов поддержки. При этом размер инвестиционных вложений дожен учитывать экономическое состояние региона, молочного скотоводства и технологические особенности производства и переработки.
Осуществление экономических и организационно-
административных мер регулирования молочно-продуктового подкомплекса дожно проводиться в соответствии с принятыми нормативно-правовыми актами. Ввоз дешевой импортной продукции в Ульяновской области сдерживает рост цен на молочную продукцию собственного производства, при этом молокоперерабатывающие предприятия, понимая невозможность повышения цен при доведении продукции до потребителя, стараются применять низкие закупочные цены на сырье. В целом это отрицательно сказывается на экономике молочного скотоводства.
Поэтому, по нашему мнению, государство дожно занять активную позицию на рынке молока и молочных продуктов, закупая в стабилизационный государственный фонд больше молочной продукции в период его массовой реализации и падения цен. Предлагается производить закупку молочных продуктов (масло сливочное, сухое молоко, замороженный творог) в период переизбытка молока-сырья (второй и третий кварталы).
Целесообразно для допонительного воздействия на рынок (при интервенционных закупках) использовать механизм квотирования объемов импортной продукции. Все эти меры призваны стабилизировать на аграрном рынке Ульяновской области спрос и предложение на молоко и молочную продукцию.
Выводы и предложения
1. Экономические отношения в сущности представляют собой товарно-денежные отношения между самостоятельно хозяйствующими субъектами, а основной целью их следует считать снижение совокупных затрат живого и овеществленного труда на производство единицы конечного продукта и получение прибыли, обеспечивающей расширенное воспроизводство.
Молочно-продуктовый подкомплекс - сложная экономическая система, функционирующая на основе многообразных производственно-экономических связей. В свой состав включает: молочное скотоводство, кормопроизводство, первичную обработку молока, его промышленную переработку, транспортировку и реализацию продукции.
Основными составляющими экономического механизма функционирования предприятий на всех стадиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции являются договорные отношения, различные виды цен, налоги, кредиты, государственная поддержка, правовое и нормативное обеспечение, условия кооперирования, ценообразования и распределения доходов в кооперированных формированиях.
2. Эффективность производства и переработки молока складывается под совокупным воздействием многих технологических, экономических, организационных и социальных факторов. При этом при рыночных отношениях усиливается влияние каждого из них. Их учет позволяет определить основные направления повышения эффективности. Анализ на основе разработанной в процессе исследования методики показал, что в Ульяновской области основными факторами, влияющими на эффективность производства молока являются два направления. Первое - технологическое: продуктивность коров, внедрение современных технологий, селекционно-племенная работа, второе - экономическое: каналы реализации, цены, качество и др.
3. Причинами низкой эффективности производства и переработки, молока стали: диспаритет цен и нарушение эквивалентности обмена между участниками единой технологической цепи производства-переработки-реализации, монопольное положение перерабатывающих предприятий, уменьшение поголовья скота к 2002 году на 43% по сравнению с 1991-1995 годом, низкая селекционно-племенная работа, снижение продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях и рост себестоимости молока, низкая оплата труда, формальный характер договоров, неразвитость сырьевой базы, необоснованные производственные программы развития молокозаводов. За последние 12 лет в молочной промышленности произошло резкое снижение производства цельномолочной продукции на 73% и степени технологической загруженности - до 34%.
4. Решение проблемы повышения эффективности производства, переработки и реализации молока и молочной продукции, являющихся необходимыми продуктами питания, для удовлетворения потребностей населения требует осуществления комплекса мероприятий, направленных в первую очередь на рост продуктивности коров и улучшение качества молока.
В целях дальнейшего развития и повышения экономической эффективности производства молока в хозяйствах области предложена концепция развития молочного скотоводства на перспективу с учетом повышения среднегодового удоя до 4300 кг и разработан сбалансированный кормовой рацион для коров с такой продуктивностью. Достижение этих результатов, предложенных в прогнозе развития молочного скотоводства на перспективу, позволят существенно снизить зависимость от импорта молочной про-
дукции и будут способствовать обеспечению продовольственной безопасности области.
5. Эффективность производства и переработки молока напрямую зависит от системы экономических отношений между поставщиками и переработчиками. В целях решения этой проблемы разработана модель вертикальной кооперации. Создание на уровне района, области потребительских кооперативов, охватывающих все сферы обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей, с последующим объединением кооперативов вместе с предприятиями и организациями взаимосвязанных отраслей в единый кооперативный союз (ассоциацию) позволит смягчить монополизм перерабатывающих предприятий, сократить издержки производства и рентабельно им развиваться.
Для соблюдения интересов всех участников молочно-продуктового подкомплекса, которые войдут в ассоциацию предлагается новый подход к распределению совокупного дохода, когда взаиморасчеты будут осуществляться не по отдельным стадиям (производство-переработка-реализация), а по конечному продукту в зависимости от индивидуального вклада каждого участника в этот результат. При этом предложены два варианта отношений (взаиморасчетов), которые могут применяться в зависимости от решения совета ассоциации.
6. Для обоснования рациональной организации экономических отношений в кооперативных структурах важное место занимает оптимизация сырьевой зоны. Разработанная модель сырьевой базы позволяет обеспечивать ритмичность поставок сырья на молокозаводы с учетом минимальных затрат на транспортировку и дает возможность произвести загрузку до 60% против 20-30% в настоящее время. Поная загрузка мощностей требует более продожительного времени развития молочного скотоводства, которое выходит за пределы 2010 года.
С учетом решений, полученных по оптимизации сырьевой зоны молокозавода, разработаны три варианта производственных программ по критериям: максимум товарной продукции и ассортимента, минимум производственных затрат, которые позволят повысить рентабельность переработки до 23,9%, 23,5% и 9,8% соответственно. Производственные программы молокозаводов составлены с учетом расходов и рационального использования сырья на производство молочной продукции.
7. В настоящее время сложившиеся условия взаиморасчетов являются несовершенной формой межотраслевых связей, поскольку существующая ценовая модель отношений в сфере производства, переработки и реализации не стимулирует сельскохозяйственные организации и молокозаводы на увеличение объемов и повышение эффективности производства.
В целях совершенствования экономических отношений в сфере про-
изводства, переработки и реализации молока и молочной продукции предложена методика ценообразования. В основе базовой цены лежат следующие показатели:
- нормативные затраты, рассчитанные с ориентацией на средний показатель продуктивности коров по области за последние два года; -рентабельность в размере 5-10%;
-коэффициенты качества, характеризующие отклонение цены от базисных кондиций (по показателям содержания бека, жирности, сортности, кислотности и пр.)
-меры государственной поддержки, которые обеспечат повышение эффективности производства и переработки.
По теме диссертации опубликованы следующие работы:
1. История развития кооперации в России и новые тенденции на современном этапе // Экономическое развитие современной России: проблемы и перспективы. - Саранск, 2002.
2. Развитие экономических отношений в молочно продуктовом подкомплексе // Инновационные технологии в Аграрном образовании, науке и АПК России.- Ульяновск: УГСХА, 2003.
3. Развитие экономических отношений в молочно продуктовом подкомплексе (на материалах Ульяновской области) // Экономика и Финансы, № 21, с.44-45. - Москва, 2003.
4. Анализ отдельных факторов, влияющих на эффективное развитие молочного скотоводства // Региональные проблемы народного хозяйства.-Ульяновск: УГСХА, 2004.
5. Качество молока - важнейший фактор конкурентоспособности продукции сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий // Социально-экономические проблемы развития АПК России. - М: ВНИИЭСХ, 2004.
6. Анализ направлений развития экономических отношений между перерабатывающими и сельскохозяйственными предприятиями в Ульяновской области // Современные аспекты формирования и использования финансовых ресурсов на микро- и макроуровнях.- Ульянов ;к: УГСХА, 2004.
Подписано в печать 22.062004 г. Формат издания 60x88/16 Бум. тип. Усл. печ.л., 1,2. Тираж 100 экз. Заказ №-268.
Отпечатано в типографии ООП ФГУЭП ЭФЕС 107139, Москва, Орликов пер., 3, тгел , 207-80-52
Р14 3 5 g
РНБ Русский фонд
2005-4 12341
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Догова, Ильгизя Музякиевна
Введение
Глава 1. Теоретические основы организационно - экономических отношений в сфере производства и переработки молока
1.1. Сущность экономических отношений в развитии эффективности производства и переработки молока
1.2. Механизм организационно-экономических отношений на стадиях производства, переработки и реализации молока
Глава 2. Анализ и оценка состояния экономических отношений менаду поставщиками сырья и молокозаводом
2.1. Факторы роста и повышения экономической эффективности производства молока
2.2. Экономическая эффективность переработки молока и реализации готовой продукции
2.3. Анализ и оценка сложившихся форм отношений между поставщиками и переработчиками молока
Глава 3. Основные направления совершенствования экономических отношений на стадиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции
3.1. Основные направления развития производства молока и повышения его эффективности
3.2. Развитие кооперации в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции
3.3. Совершенствование ценообразования на стадиях производства, переработки и реализации молока и молочных продук- ^39 тов
Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие экономических отношений в сфере производства и переработки молока"
Актуальность темы исследования. Развитие молочно-продуктового подкомплекса является актуальной задачей для всех регионов, поскольку молоко и молочные продукты являются товарами повседневного спроса населения. Разбалансированность отношений между сырьевым сектором агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленностью, повышение себестоимости на всех стадиях единого технологического процесса, снижение эффективности производства и переработки, рост цен на молоко и молочные продукты стали причинами неудовлетворительного обеспечения населения молочными продуктами отечественного производства и угрозой продовольственной безопасности страны.
Усиление локального монополизма перерабатывающей промышленности и торговли по отношению к сельскохозяйственным товаропроизводителям снижает их интерес в развитии молочного скотоводства. Вследствие несвоевременности расчетов и одностороннего подхода к установлению цен на реализуемую продукцию и предоставляемые услуги со стороны перерабатывающих и обслуживающих предприятий получили развитие негативные тенденции, которые способствовали установлению неэквивалентных отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и предприятиями по переработке, обслуживанию и торговле.
Постоянно растущий диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию и поставляемые аграрному сектору страны материальные ресурсы обусловливают спад производства и переработки молока. В настоящее время сельскохозяйственные организации получают убытки, перерабатывающие предприятия имеют тенденцию к снижению рентабельности. Вышеперечисленные проблемы имеют место и в Ульяновской области.
Состояние изученности проблемы. Вопросы развития и совершенствования экономических отношений сельского хозяйства с другими отраслями АПК, в том числе между поставщиками молока и перерабатывающими предприятиями, являются предметом многочисленных исследований в экономической литературе.
Многие вопросы указанной проблемы были глубоко изучены и исследованы в работах А.И.Атухова, В.П.Арашукова, В.И.Арефьева, В.Р.Боева, Н.Борхунова, И.Н.Буробкина, В.П.Василенко, И.Гайдуцкого, В.П.Гешеля, И.П.Глебова, Г.Л.Коваленко, В.В.Кузнецова, А.С.Миндрина, Е.Г.Оглоблина, Э.А.Сагайдака, А.Ф.Серкова, И.Г.Ушачева, В.И.Фролова, И.Ф.Хицкова, А.А.Черняева, А.М.Югая и других.
Тем не менее, эта сложная проблема требует дальнейших разработок, так как недостаточно изучены вопросы, связанные с совершенствованием ценообразования на молоко, поставляемое на переработку, развитие кооперации и интеграции в молочной отрасли, повышения эффективности функционирования отраслей подкомплекса. Изложенное определило выбор темы диссертации, цель и задачи исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в разработке научно-обоснованных предложений и практических рекомендаций по совершенствованию механизма экономических отношений в сфере производства и переработки молока. В соответствии с целью исследования были поставлены следующие основные задачи: раскрыть сущность экономических отношений в развитии эффективности производства и переработки молока, рассмотреть механизм регулирования экономических отношений между поставщиками молока и перерабатывающей промышленностью; дать комплексную оценку сложившемуся уровню производства, переработки и реализации молока и молочной продукции в регионе и выявить основные факторы, влияющие на эффективность отрасли; обосновать направления увеличения производства молока в регионе и дать прогноз развития молочного скотоводства на перспективу с разработкой сбалансированного кормового рациона, а также определить производственные программы развития перерабатывающих предприятий с методическими рекомендациями оптимизации их сырьевой базы; разработать основные направления по совершенствованию экономических отношений на стадиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции; разработать модель кооперативного формирования по производству, переработке, реализации молока и молочной продукции и обосновать рекомендации по совершенствованию механизма ценообразования на молоко и распределения дохода от реализации молочных продуктов.
Предметом исследования являлась система организационно-экономических отношений между поставщиками сырья и молокозаводами, комплекс мер по повышению эффективности производства и переработки молока в Ульяновской области.
Объектом исследования послужили сельскохозяйственные организации различных форм собственности и хозяйствования, производящие молоко, и предприятия молочной промышленности Ульяновской области. Углубленный анализ состояния молочной отрасли проведен на материалах хозяйств Восточной Левобережной зоны Ульяновской области. Детальное изучение экономических отношений проводилось на материалах перерабатывающих предприятий акционерных обществ "БИО-ТОН" и "Милан".
Теоретическую и методическую основу исследования составили научные труды российских и зарубежных ученых экономистов-аграрников по вопросам повышения эффективности и развития экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе. Методологическую основу составили - системный подход к исследованию развития экономических отношений между поставщиками сырья и молокозаводами.
Исходной базой исследования послужили разработки ВНИИЭСХ,
ВНИЭТУСХ, Ульяновского НИИСХ и других научных учреждений страны, данные статистических сборников Госкомстата России, Комитета государственной статистики и Управления сельского хозяйства и продовольствия Ульяновской области, данные первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных организаций, перерабатывающих и торговых предприятий молочно-продуктового подкомплекса, нормативно-справочные материалы, а также нормативно-правовые документы федеральных и региональных органов власти по изучаемой проблеме.
Изучение проблемы осуществлялось на основе широкого использования различных методов экономических исследований. При анализе результатов производственной деятельности различных предприятий, характеристике экономических отношений и выявлении закономерностей в их развитии, а также обобщении и обосновании различных концепций были использованы монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-математический и другие методы.
Научная новизна заключается в следующем: раскрыта сущность экономических отношений в развитии эффективности производства и уточнено понятие экономических отношений, представляющих собой товарно-денежные отношения между самостоятельно хозяйствующими субъектами, а также определены показатели эффективности экономических отношений при производстве и переработке молока: снижение совокупных затрат живого и овеществленного труда на производство единицы конечного продукта и получение прибыли, обеспечивающий расширенное воспроизводство; уточнено определение молочно-продуктового подкомплекса, представляющего собой сложную экономическую систему, которая базируется на многообразных производственно-экономических связях и включающий в свой состав: молочное скотоводство, кормопроизводство, первичную обработку молока, его промышленную переработку, транспортировку и реализацию продукции; на основе выявленных причин снижения эффективности разработаны и систематизированы технологические, экономические, организационные и социальные факторы и условия, влияющие на эффективность производства и переработки молока; разработан прогноз развития молочного скотоводства в Ульяновской области, определены три варианта производственных программ развития перерабатывающих предприятий на перспективу по критериям: максимум товарной продукции и ассортимента, минимум производственных затрат и на основе экономико-математических моделей проведена оптимизация сырьевой базы для молокозаводов; разработана модель районного сельскохозяйственного кооперативного союза (ассоциации) молочно-продуктового подкомплекса, в состав которого входят потребительские кооперативы по снабжению, закупке, переработке, реализации и обслуживанию колективных предприятий, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств; предложен механизм распределения совокупного дохода между участниками ассоциации и научно обоснована методика ценообразования, основанная на использовании нормативных затрат и нормативной рентабельности, а также учитывающая качество молока.
Практическая значимость работы заключается в выработке конкретных предложений по совершенствованию экономических отношений между предприятиями сельского хозяйства и молочной промышленности. Реализация предлагаемых мероприятий позволит значительно повысить эффективность организационно-экономических отношений между поставщиками и перерабатывающими предприятиями, добиться равномерного распределения прибыли в цепочке производство -переработка - торговля, тем самым усилить заинтересованность партнеров в достижении высоких конечных результатов и обеспечит высоких конечных результатов и обеспечит сбалансированность развития молочно-продуктового подкомплекса. Все это в итоге будет способствовать улучшению качества молочной продукции, сокращению затрат на ее производство, повышению рентабельности хозяйственной деятельности на всех стадиях.
Апробация полученных результатов. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях в Ульяновской сельскохозяйственной академии, в Ульяновском областном управлении сельского хозяйства, в акционерных обществах БИО-ТОН и Милан, и рекомендованы к внедрению в производство. Разработки диссертационного исследования могут оказывать практическую помощь специалистам предприятий в хозяйственной практике. Часть материала используется в учебном процессе при подготовке специалистов аграрной экономики в Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.
Основные положения и результаты исследования докладывались на всероссийских и региональных научных и научно-практических конференциях. По теме диссертации опубликовано 6 научных работ общим объемом авторского текста 2,0 п.л.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 172 наименования. Общий объем работы составляет 158 страниц машинописного текста и содержит 31 таблицу, 10 рисунков, 22 приложения.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Догова, Ильгизя Музякиевна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Экономические отношения, в сущности, представляют собой товарно-денежные отношения между самостоятельно хозяйствующими субъектами, а основной целью их следует считать снижение совокупных затрат живого и овеществленного труда на производство единицы конечного продукта и получение прибыли, обеспечивающей расширенное воспроизводство.
Молочно-продуктовый подкомплексе - сложная экономическая система, функционирующая на основе многообразных производственно-экономических связях. В свой состав включает: молочное скотоводство, кормопроизводство, первичную обработку молока, его промышленную переработку, транспортировку и реализацию продукции.
Основными составляющими экономического механизма функционирования предприятий на всех стадиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции являются договорные отношения, различные виды цен, налоги, кредиты, государственная поддержка, правовое и нормативное обеспечение, условия кооперирования, ценообразования и распределения доходов в кооперированных формированиях.
2. Эффективность производства и переработки молока складывается под совокупным воздействием многих технологических, экономических, организационных и социальных факторов. Причем при рыночных отношениях усиливается влияние каждого из них. Их учет позволяет определить основные направления повышения эффективности. Анализ на основе разработанной в процессе исследования методики показал, что в Ульяновской области основными факторами, влияющими на эффективность производства молока являются два направления. Первое - технологическое: продуктивность коров; внедрение современных технологий; селекционно-племенная работа; второе - экономическое: каналы реализации, цены, качество и др.
3. Причинами низкой эффективности производства и переработки молока стали: диспаритет цен и нарушение эквивалентности обмена между участниками единой технологической цепи производства-переработки-реализации, монопольное положение перерабатывающих предприятий, уменьшение поголовья скота к 2002 году на 43% по сравнению с 1991-1995 годом, низкая селекционно-племенная работа, снижение продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях до уровня 2414 кг и рост себестоимости молока, низкая оплата труда, формальный характер договоров, неразвитость сырьевой базы, необоснованные производственные программы развития молокозаводов. За последние 12 лет в молочной промышленности произошло резкое снижение производства цельномолочной продукции на 73% и степени технрлогической загруженности до 34%.
4. Рассчитаны потери от яловости коров в целом по области, которые в общей сумме составили 153,7 мн.руб., в расчете на одну голову - 1163 руб. Решение проблемы повышения эффективности производства, переработки и реализации молока и молочной продукции, являющихся необходимыми продуктами питания, для удовлетворения потребностей населения требует осуществления комплекса мероприятий, направленных в первую очередь на рост продуктивности коров и улучшение качества молока.
В целях дальнейшего развития и повышения экономической эффективности производства молока в хозяйствах области предложена концепция развития молочного скотоводства на перспективу с учетом повышения среднегодового удоя до 4300 кг и разработан сбалансированный кормовой рацион для коров с такой продуктивностью. Достижение этих результатов, предложенных в прогнозе развития молочного скотоводства на перспективу, позволят существенно снизить зависимость от импорта молочной продукции и будут способствовать обеспечению продовольственной безопасности области.
5. Эффективность производства и переработки молока напрямую зависит от системы экономических отношений между поставщиками и переработчиками. В целях решения этой проблемы разработана модель вертикальной кооперации. Создание на уровне района, области потребительских кооперативов, охватывающих все сферы обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей, с последующим объединением кооперативов вместе с предприятиями и организациями взаимосвязанных отраслей в единый кооперативный союз (ассоциацию) позволит смягчить монополизм перерабатывающих предприятий, сократить издержки производства и рентабельно развиваться.
Для соблюдения интересов всех участников молочно-продуктового подкомплекса, которые войдут в ассоциацию предлагается новый подход к распределению совокупного дохода, когда взаиморасчеты будут осуществляться не по отдельным стадиям: производство-переработка-реализация, а по конечному продукту в зависимости от индивидуального вклада каждого участника в этот результат. При этом предложены два варианта отношений (взаиморасчетов), которые могут применяться в зависимости от решения совета ассоциации.
6. Для обоснования рациональной организации экономических отношений в кооперативных структурах важное место занимает оптимизация сырьевой зоны. Разработанная модель сырьевой базы позволяет обеспечивать ритмичность поставок сырья на молокозаводы с учетом минимальных затрат на транспортировку и дает возможность произвести загрузку до 60% против 20-30% в настоящее время. Поная загрузка мощностей требует более продожительного времени развития молочного скотоводства, которое выходит за пределы 2010 года.
С учетом решений, полученных по оптимизации сырьевой зоны молокозавода, разработаны три варианта производственных программ по критериям: максимум товарной продукции и ассортимента, минимум про изводственных затрат, которые позволят повысить рентабельность переработки до 23,9%, 23,5% и 9,8% соответственно. Производственные программы молокозаводов составлены с учетом расходов и рационального использования сырья на производство молочной продукции.
7. В настоящее время сложившиеся условия взаиморасчетов являются несовершенной формой межотраслевых связей, поскольку существующая ценовая модель отношений в сфере производства, переработки и реализации не стимулирует сельскохозяйственные организации и молокозаводы на увеличение объемов и повышение эффективности производства.
В целях совершенствования экономических отношений в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции предложена методика ценообразования. В основе базовой цены лежат следующие показатели:
- нормативные затраты, рассчитанные с ориентацией на средний показатель продуктивности коров по области за последние два года;
-рентабельность в размере 5-10%;
-коэффициенты качества, характеризующие отклонение цены от базисных кондиций (по показателям содержания бека, жирности, сортности, кислотности и пр.)
-меры государственной поддержки, которые обеспечат повышение эффективности производства и переработки.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Догова, Ильгизя Музякиевна, Москва
1. О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд: Федеральный Закон РФ/ Принят Государственной Думой 26 октября 1994 г. //Собрание Законодательства РФ.-1994.- №32. ст.ЗЗОЗ
2. О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд. Федеральный Закон от 20 декабря 1994 года №53-Ф3 // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-№6.-с.23.
3. О сельскохозяйственной кооперации: Федеральный Закон от 8 декабря 1995 г. №193 ФЗ //Экономика и жизнь. -1996. - №1.
4. О предоставлении в 2002 году субсидий с федерального бюджета на государственное поддержание отдельных программ и мероприятий в сельском хозяйстве. Постановление правительства РФ №69 от 30.01.02. Приказ министерства сельского хозяйства РФ №76 от 1.02.02.
5. Указ Президента Российской Федерации от 5 декабря 1993 года №2096 "О создании финансово-промышленных групп в Российской Федерации".
6. Об областном бюджете Ульяновской области на 2003 год, принятым Законодательным собранием Ульяновской области 26 декабря 2003 года.
7. Постановление Главы администрации Ульяновской области от 30 октября 2000 г. № 168 л О программе стабилизации сельскохозяйственного производства и повышении жизненного уровня населения.
8. Авдалян Г.Н. Создавать стабильные сырьевые зоны //Экономика сельского хозяйства России. 1997. - №11. - С. 8.
9. Агропромышленные объединения США (организация, особенности управления, роль в производстве продовольствия) / Под ред. В.А. Морозова. М.: Наука, 1977. - 270 с.
10. Атухов А.И. и др. Состояние и основные направления обеспечения продовольственной безопасности России. М.: ВНИИЭСХ, 2003. -147 с.
11. Арефьев В.И., Романов А.Е. и др. Развитие потребительских кооперативов в АПК России. Конспект лекций. М., 1998. - 56с.
12. Боев В. Р., Серков А. Ф., Романов А. Е. Основные результаты аграрной реформы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. №6. - с. 7.
13. Боев В.Р. Методы экономических исследований в агропромышленном производстве. М., 2002. - 259 с.
14. Боев В.Р., Серков А.Ф., Романов А.Е. Основные результаты аграрной реформы // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996.-№4.-с.7-14.
15. Болоболов А., Сидоренко В. Государственное регулирование аграрной сферы экономики // Международный сельскохозяйственный журнал.- 2002.- №б.-с. 10-14.
16. Болотова В. Договор контрактации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2002.-№4.-с.49-51.
17. Большая советская энциклопедия. Третье издание. Т. 13. М.: Советская энциклопедия, 1973. - 608 с.
18. Борхунов Н., Назаренко А. Гарантированные закупочные цены опыт 1999 года // Экономика сельского хозяйства России. - 2000. - №4. -с. 33.
19. Борхунов. Н. Формирование и функционирование механизма стабилизации аграрного рынка // АПК: экономика, управление. 1998. -№5. - С. 36-41.
20. Буздалов И.Н., Мартынов В.Д. и др. Сельскохозяйственная кооперация: теория, мировой опыт, проблемы возрождения в России.- М.: Наука, 1997.-256 с.
21. Василенко В.П., Козлова А.П., Арефьев В.И. и др. Кооперативные и агропромышленные организационно-хозяйственные структуры. -М.: "Дело", 1996.-260с.
22. Васюченок Л.П. и др. Характер, структура и факторы формирования экономических отношений.- Беларусь, 1992.
23. Гайдук В. Система регулирования регионального рынка животноводческой продукции // АПК: экономика, управление.-1999.-№6.-с.13-18.
24. Гайдуцкий П. И. Анализ и контроль экономических взаимоотношений предприятий АПК. М.: Агропромиздат, 1989. - 160 с.
25. Гайдуцкий П.И. Межотраслевые связи в агропромышленном комплексе.-Киев: Выща школа, 1988.-186с.
26. Гайдуцкий П.И. Хозрасчетный механизм межотраслевых связей в АПК.- Киев: Издат-во Укр.сельхозакадемии, 1991. 179 с.
27. Гасанов А. Т. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1990. - 241 с.
28. Гатаулин А, Ульянова Н. Совершенствование производственно-экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе Брянской области // АПК: экономика, управление. 2001. - №7. - с. 22-30.
29. Гешель В.П. Развитие экономических отношений в производстве, переработке и реализации продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995. №3. - с.7-11.
30. Гешель В.П. Экономические проблемы стабилизации и развития АПК России. М.: 1995. - Т. 1. - с.270-281.
31. Глазунова И. Ценовые аспекты государственного регулирования экономики АПК //АПК: экономика, управление.-2001.-№1.-с.35-40.
32. Глебов И.П. Развитие кооперирования и интегрированных структур в агробизнесе Повожья. Саратов: Сарат. гос. агр. ун-т им. Н.И.Вавилова, 2000. 276 с.
33. Глущецкий А.А. Кооперация:Роль в современной экономике.-М. :Профиздат,1991.
34. Голованов А. Проблемы кредитования аграрной экономики. // АПК: экономика, управление.-2002. №5. - с.36 - 42.
35. Голубев А. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. // АПК: экономика, управление. 2002. - №5. -с.58-62.
36. Гончаров В. Д., Клюкач В. А. Комплексное развитие сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. М.: Агропромиздат, 1988. -127 с.
37. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н. Рынок молочных продуктов России: состояие, проблемы развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1997.-№3.-с.22-26.
38. Гордеев А. В. Антикризисная программа для сельского хозяйства //Достижения науки и техники АПК. 1999. - №9. - с. 2 - 5.
39. Грядов С. И. Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Изд-во МСХА, 1994. - 63 с.
40. Гумеров Р. Сельскохозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в пореформенной России //Российский экономический журнал. -1998. №4. - с. 66 - 75.
41. Гусев. В. В. Регулирование регионального продуктового рын-ка.-М.:1997.-163с.
42. Давтаев М.В. Эффективность аграрного производства и направления ее повышения в условиях становления рынка.-М.: 1999.
43. Дворядкин Н., Козаченко В., Гайдук В. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства за рубежом и в России // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1998.- №4.-с. 10-14.
44. Дегтярев Г. О производстве качественного и безопасного молока //Молочное и мясное скотоводство. 1998. - №6 - 7. - с. 22 - 28.
45. Добрынин В. А. Экономические вопросы реализации сельскохозяйственной продукции. М.: Изд-во МСХА, 1988. - 32 с.
46. Доматов Э.В., Родионова О.А., Юрков Е.П. Определение ценовых отношений для регулирования товарообмена в интеграционном формировании // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1997.-№7.-с.23-26.
47. Евроев Л.И. Состояние и эффективность перерабатывающих предприятий в составе АПК. Монография. Смоленск, 1998.-108с.
48. Егоров М. Основа эффективного животноводства племенная работа // АПК экономика, управление.-2000.-№10.-с.90-95.
49. Загайтов И.Б. Какой новый экономический курс нужен России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1999.-№9.-с. 14-16.
50. Зайцев А. Г. Сбалансированность звеньев АПК и эффективность сельскохозяйственного производства //Актуальные вопросы повышения экономической эффективности общественного производства. -Днепропетровск, 1983.- 57с.
51. Закшевский В.Г., Закшевская Е.В. Тенденции развития рынка молока и молочных продуктов Воронежской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2002.-№3.-с.52-54.
52. Зенин В.Ф., Ильичева С.В. Совершенствование механизма поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1998.-№8.-с.7-9.
53. Зыков А.В. Пути повышения эффективности производства в агропромышленных формированиях.-Новосибирск, 2000.-82с.
54. Ишмуратов М. М. Регулирование рынка молока и молочных продуктов//Достижения науки и техники АПК. 2000. - №1. - с. 4 - 6.
55. Ишмуратов М.М. Пути совершенствования рыночных отношений в молочном подкомплексе. -М.:ВНИИЭСХ,РАСХН.-2000.
56. Камышанов Я., КириловаГ. Формирование ценовой полити-ки-путь интенсификации производства молока в России // Молочное ско-товодство.-2002.-№1 .-с.2-5.
57. Кильдишев Г.С., Овсиенко В.Е., и др. Общая теория статисти-ки.-М.:Статистика, 1980.-421с.
58. Клюкач В. Развитию кооперирования в АПК России-всемерную поддержку // АПК: экономика, управление.-2003.-№2.-с.6-7.
59. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций.- 2-е изд., перераб., и доп. -М.: Ассоциацияавторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОСД999. -448с.
60. Ковыршии А. Оргганизационио-экономический механизм кредитно-финансовой системы АПК // АПК:экономика, управление.-2002.-№5.-с.43-49.
61. Коган М. Ю. Особенности аграрной политики стран Восточной Европы в условиях перехода к рыночным отношениям: обзор информации //ВПИИТЭИ. М., 1996.- 40 с.
62. Коган М. Ю., Корбут Л. С., Приходько Т. С., Хитров А. Н. Ценообразование в АПК зарубежных стран. М., 1990. - 56 с.
63. Козлов М.П. Экономическое положение сельскохозяйственных товаропроизводителей в современных условиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№12.-с.29.
64. Колесняк А.А. Государственное регулирование сельского хозяйства в регионе"// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№8.-с. 15-17.
65. Константинов С.А. Потери и резервы эффективности производства в аграрном комплексе. Теория и практические аспекты. М., 1998.-129с.
66. Корбут Л. С., Панцов А. Г. Формирование и функционирование рынков сельскохозяйственной продукции в ЕС.- М.: ВНИИТЭИ агро-пром, 1992. 44с.
67. Корбут Л.Ф. Финансовые проблемы сельскохозяйственного производства при переходе к рынку. М.: ВНИИТЭИ АПК,1991.-30с.
68. Котлер Ф. Основы маркетинга.-М. .Бизнес-книга, 1995.
69. Куликов. И.М. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2000.-№5 .-с.47-48.
70. Кухлев Е.Д., Кухлева Т.Е., Гайдук В.И., Козаченко В.П. Опыт интеграционных связей в молочном и мясном подкомплексах АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1999.2.-с.40-42.
71. Крылатых Э. Н. К вопросу о структуре агропромышленного комплекса в системе моделей его планирования. Экономика и математические методы, т. 15.-вып. 3.- М., 1979.-145 с.
72. Крылатых Э. Н. Пропорции и приоритеты в развитии АПК. -М.: Экономика, 1983.-231 с.
73. Крячкова Л.И. Совершенствование управления издержками производства в сельскохозяйственных предприятиях. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2002.-№ 12.-е. 19-22.
74. Куватов Р. Ю. АПК: новые требования, новые подходы. Ама-Ата: Кайнар, 1989. - 400 с.
75. Кухлев Е.,Гайдук В., и др. Эффективность переработки и реализации продукции животноводства в Краснодарском крае// Международный сельскохозяйственный журнал.-1999.- №1.- с.17-21.
76. Лемешев М. Межотраслевые связи сельского хозяйства (вопросы анализа и планирования). М.: Экономика, 1968. - 261 с.
77. Летунов И., Смирнова М. Повышение эффективности и конкурентоспособности производства молока // АПК: экономика, управление.-2000.-№8.-с.34-47.
78. Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК:Учебник.-М. :БГЭУ,2001 .-575с.
79. Лупинович Е.И. Налогооблажение сельскохозяйственных предприятий в странах ЕЭС.-М.:ВНИИТЭИ АПК, 1990.-Юс.
80. Малыш.М. Критика и библиография // АПК: экономика,управление.-1998.-№4.-с.74-75.
81. Маркарьян С. Б. Проблемы агропромышленной интеграции в Японии. М.: Наука, 1982. - 287 с.
82. Маркс К. Капитал.Том 1.// Маркс К., Энгельс Ф. Соч.-2-е
83. Мартынов В. А. Сельское хозяйство США и его проблемы. -М.: Мысль, 1971.- 258 с.
84. Мартынов В. Д. Некоторые проблемы формирования АПК в странах Скандинавии. М.: ВНИИТЭИСХ, 1977.- 56 с.
85. Матусевич В.А. Закономерности развития межотраслевых связей в АПК// Закономерности функционирования агропромышленного ком-плекса//Сб.научн.тр.ВАСХНИЛ, под редакцией А.А.Никонова. М.: Агро-промиздат, 1986. - с.39-58.(203с).
86. Махнова В. И. Теория хозяйственных связей . М.: Экономика, 1985.-199 с.
87. Мелюхина О., Серова Е. К проблеме монополизма в сфере переработки сельскохозяйственной продукции// Вопросы экономики.-1995.-№1.-с.66-75.
88. Методическое пособие по рыночному ценообразованию. М.: 1995.-71с.
89. Милосердое В.В., Фролов В.И. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК.- М.: Агропромиздат,1989.-142с.
90. Молоко коровье. Требования при закупках. ГОСТ 13264-88. -М.: Госкомитет СССР по стандартизации, 1988. 6 с.
91. Молочный подкомплекс США//Молочная промышленность. -1987. №9. - с. 44-47.
92. Оглоблин Е.С., Свободин В.А., Санду И.С и др. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства. М.: ВНИИЭСХ, РАСХН, 1997.- 68с.
93. Огуй.В., Фефелов А. Ресурсосберегающие технологические системы в молочном скотоводстве.// АПК:экономика, управление.-2002.-№1.-с.22-27.
94. Панев.Д. Рационализация производственно-экономических и договорных связей сельскохозяйственных организаций // Международный сельскохозяйственный журнал. 1987. - №1. - с.31-34.
95. Панцов А.Г. Государственное субсидирование аграрного сектора в развитых странах мира.-М.:ВНИИТЭИ АПК,1991.-5с.
96. Панченко А.И. Межотраслевые комплексы и целевые программы их развития. Новосибирск, 1979. - 254 с.
97. Положение по преобразованию акционерных перерабатывающих и обслуживающих предприятий в кооперативные формирования // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.-№2.-с.30-33.
98. Положение по преобразованию акционерных перерабатывающих и обслуживающих предприятий в кооперативные формирования // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий,-1996.-№3.-с.44-48.
99. Постушенко Е. К вопросу о кредитной кооперации// хозяйство и право 1998 .-№8.-с.36.
100. Приходько Т. Регулирование деятельности сельскохозяйственных предприятий различных правовых форм в ФРГ//АПК: экономика, управление. 1997. - №8. - с. 43 - 48.
101. Проблемы формирования аграрного рынка России. Труды независимого аграрного экономического общества России.-М. издательство -.1997.-е.
102. Прогнозирование развития региональных продуктовых комплексов /Подред. Э. Н. Крылатых. М.: Изд-во МГУ, 1989. - 152 с.
103. Производственно-экономические связи в системе АПК. М.: Колос, 1983. - 285 с
104. Резников Н.И. Сущность эффективности сельскохозяйственного производства.
105. Рекомендации по организационно-экономическому механизму обновления технической базы сельского хозяйства / В.И Драгайцев В.И., Кузьмин В.Н., Лукашев Н.И и др.-М.: ВНИИЭСХ, 2000.
106. Рекомендации по регулированию доходов перерабатывающих предприятий, торговых и заготовительных организаций/Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ. М., 1996. - 32 с.
107. Рекомендации по организационно-экономическому механизму функционирования интегрированных формирований в АПК. / Ушачев И.Г., Югай A.M., Арашуков В.П, Арефьев В.И.и др. М.'.ВНИИЭСХ, РАСХН,2003.-173с.
108. Родионова О.А. опыт и тенденции развития кооперативных форм хозяйствования в сфере переработки молока и мяса. -ВНИЭТУСХ.-М.: 1998.-27с.
109. Родионова О.А. Докторская с. 175-190.
110. Романов А.Е., Василенко В.П., Арефьев В.И. Организация и функционированиие кооперативов в районном звене АПК.- Москва, 1997.-55с.
111. Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы.-М.-мн.:"Армита-Маркетинг, Менеджмент", 1997.-253с.
112. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК.- Минск ООО "Новое знание", 2001.-685с.
113. Сагайдак Э., Серков А., Раттауз М. Кризис углубляется //
114. АПК:экономика, управление.-1994.-№7.-с.50-56.
115. Сагайдак Э., Урусов В. Ценовое и финансово-кредитное регулирование в АПК //АПК: экономика, управление. 1999. - №4. - с. 4654. 123. Салимжанова И.К. Цены и ценообразование: Учебник для вузов. - М.: Финстат информ,1999.-304с.
116. Селиверстова Т.А. Организационно-правовые формы кооперации в России:// История Государства и права.-2000. -№2.-с.2-6.
117. Семин А.Н., Иовлев Г.А. Программно-целевые подходы к повышению эффективности развития кормопроизводства в АПК Свердловской области. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - №10. - с. 15 - 18.
118. Сонцева О.В. Государственное регулирование регионального продовольственного рынка, М.: 2002,-147с.
119. Суслов А. И., Сергеев В. В., Клюкач В. А. Организация продовольственных оптовых рынков//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1994. №10. - с. 2 - 8.
120. Сушкова С.Н. Экономика сельскохозяйственных предприятий АПК: Учебное пособие. Ульяновск, УГСХА, 1999 223с.
121. Схехаас X. Молочная промышленность к 2010 году //Молочная промышленность.-1997.-с.60.
122. Счастливцева JI. В., Губанова Н. В. Опыт борьбы с монополизмом на региональных рынках продовольствия (на примере молочного подкомплекса) //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995.- №7.- с. 11.
123. Теплов В. П. Повышение качества продукции животноводства. М.: Росагропромиздат, 1988. - 95 с.
124. Ткач А.В. Сельскохозяйственная кооперация: Учебное пособие. М.: Издательско-торговая корпорация " Дашков и К", 2002.- 304с.
125. Thomas F., Voqel R. Gute Argumente Okologische Land-wirtschaft., Munchen, 1993.
126. Трацевский И.П., Грекова И.М. Ценообразование: Учебное пособие. Минск: Новое знание, 2000.-160с.
127. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран -СПб.: Экономическая школа, 1995.-41 Ос.
128. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику. С. - Петербург: Экономическая школа, 1995. - 431 с.
129. Трикоз Р. Путина Н. Экономические взаимодействия в молочном подкомплексе //АПК: экономика, управление. 2000. - №3. - с. 45 - 50.
130. Трушин. Совершенствование системы сельскохозяйственного кредитования // АПК:Экономика, управление.-2003.-№1.-с.41-48.
131. Туган -Барановский М. О кооперативном идеале: (Глава из книги:Социальные основы кооперации) // Экономические науки -№4 -с.47-55.
132. Управление агропромышленным комплексом/Под ред. И. Г. Ушачева. М.: Агропромиздат. 1985. - 336 с.
133. Уткин Э.А. Цены. Ценообразование: Учебник. М: ЭКМОС, 1999.-224с.
134. Ушачев И., Анисимов А., Югай А., Арашуков В. Организация и функционирование агропромышленных формирований ходингового типа.// АПК:экономика, управление.-2002.-№3.-с.25-35.
135. Ушачев И.Г., Борхунов Н.А., Сагайдак Э.А., Маслова В.В и др. Экономические проблемы воспроизводства в АПК России.-М.: 2003.-455с.
136. Фисинин В.И., Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2001.-№7.-с.7-10.
137. Фисинин. В.И., Чинаров И.И., Стрекозов Н.И. Оптимизация отраслевой структуры животноводства в АПК России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№5.-с. 12-15.
138. Фомин Д. А. Формы агропромышленного воздействия//АПК: экономика, управление. 1999. - №11. - с. 50 - 57.
139. Фомин Д. А., Храмцов Н. С., Щетинина И. В. Развитие интеграции в АПК Сибири/РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 1998.- 130 с.
140. Фролов В. И. Предварительные результаты эксперимента по формированию системы кооперативной аграрной экономики. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1997.-№7. с.19.
141. Фролов В.И. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК.-М.: ВО Агропромиздат, 1989.-142с.
142. Хабиров.Г.А. Хабиров А.Г. Реформирование сельскохозяйственных предприятий как условие повышение их эффективности и конкурентоспособности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№ 10.-С.28-30.
143. Хитров А.Н. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства в развитых капиталистических странах. М.: ВНИИТЭИ АПК, 1990.-51с.
144. Хицков И. Ф., Охапкин А. И., Аверин М. А. и др. Проблемы перехода АПК к рыночным отношениям//АПК: экономика, управление. -1991.-№3.-с. 74-81.
145. Хицков И. Ф., Тихомиров В. П. Государственное управление аграрным производством в регионе //АПК: экономика, управление. 1995. - №5. - с. 30-33.
146. Хицков И.Ф., Макин Г., Тихомиров В.П. Концепция основ управления аграрным производством на федеральном и региональном уровнях //АПК: экономика, управление. 2001. - №6. - с. 29-32.
147. Холод JI. И. Ценовое регулирование в агропромышленном комплексе России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1994.- №11.- с. 3-7.
148. Холод Л.И. Политика цен, торговли и государственной поддержки АПК//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.-№3.-с.41-44.
149. Храмова И., Верхайм П. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики //Вопросы экономики. -1997.- №8.- с. 112-124.
150. Хужин В. // Международный сельскохозяйственный журнал.-1999.-№4.
151. Ценообразование: Текст лекций/КТЭИ.-Красноярск, 1999.-44 с.
152. Ценообразование: Учебное пособие: Пер. с анг. М.:ТОО "Ин-жиринго - Консатинговая "ДеКа", 1994. - 56 с.
153. Чаянов А. В. Краткий курс кооперации. М.: Центральное товарищество "Кооперативное издательство", 1925. - 56 с.
154. Четвертакова В.П. Совершенствование ценообразования необходимое условие развития АПК.- Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№8.-с.20-22.
155. Шарапов В. М., Мальцев В. В., Родионов О. А. Молочная ассоциация. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996.- №2.- с. 2-5.
156. Шмелев Г. И. Кооперация сельскохозяйственных товаропроизводителей в Японии //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №5. - с. 52 - 55.
157. Шурупкин В. Развитие прямых связей в молочнопродуктовом подкомплексе АПК //Экономика сельского хозяйства.-1986.- №1 .-с.26 28.
158. Щербак В. Н. О дальнейшем развитии реформ в АПК России //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1998. №5. - с. 9-14.
159. Щербак В. Н. О развитии интеграции в агропромышленном комплексе Российской Федерации //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - №5. - с. 52 - 55.
160. Щетинина И. В. Проблемы подвижных цен в современных условиях // Развитие кооперации и совершенствование хозяйственного механизма в АПК. М., 1990. - 97 с.
161. Эльдиев М.Д. Экономика сельскохозяйственного производства и перерабатывающих предприятий.-1997.-№5.-с.17.
162. Энгельс Ф. Происхождение семьи, частной собственности и государства.// Маркс К., Энгельс Ф. Соч.-2-е изд.-Т.2I.e. 160-166.
163. Эпштейн Д. Паритет экономических отношений сельского хозяйства с другими отраслями и оценка финансовых потерь от его отсутствия // Международный сельскохозяйственный журнал.-2002.-№2.-с.8-10.
164. Эпштейн Д.Б. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рынку (теория и методы). В двух частях. 41. - С.-Петербург, 1993 - 275 с.
Похожие диссертации
- Формирование системы экономических взаимоотношений в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции
- Экономические отношения в сфере производства и переработки молока
- Организация производства и переработки молока в условиях развития интеграционных процессов
- Экономическое обоснование развития сельскохозяйственной кооперации производства и переработки молока
- Развитие организационно-экономического механизма в производстве и переработке молока