Организация и экономическая эффективность производства молока (на материалах ООО "Агрофирма "Надежда" Аликовского района Чувашской Республики)
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему: Организация и экономическая эффективность производства молока (на материалах ООО Агрофирма Надежда Аликовского района Чувашской Республики)
Содержание
Введение
. Теоретические основы организации и экономической эффективности производства молока
.1 Состояние молочного скотоводства России в рыночных условиях
.2 Сущность экономической категории эффективность производства
.3 Факторы, влияющие на эффективность производства молока
.4 Методика определения экономической эффективности производства молока
. Современное состояние организации и эффективности производства молока в ООО Агрофирма Надежда Аликовского района ЧР
2.1 Характеристика природных и экономических условий деятельности
.2 Организация производства молока
.3 Оплата труда работников молочного скотоводства в ООО Агрофирма Надежда
.4 Оценка экономической эффективности производства молока
. Совершенствование организации и повышение экономической эффективности производства молока в ООО Агрофирма Надежда Аликовского района ЧР
.1 Организационно-экономические мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности производства молока
.2 Внедрение инновационных технологий в производство молока и совершенствование управления качеством молока
.3 Экономико-математическое моделирование оптимизации рациона кормления коров в хозяйстве
.4 Экономическая эффективность от внедряемых мероприятий
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Обеспечение населения страны высококачественными молочными и мясными продуктами в достаточном количестве - главная задача, стоящая перед работниками агропромышленного комплекса. Причём молоко и молочные продукты были и остаются наиболее доступными для большей части населения. В связи с этим необходимо отдавать предпочтение развитию молочного скотоводства.
Молочное скотоводство является одной из ведущих подотраслей животноводства, и его развитие имеет важное значение для обеспечения не только продовольственной независимости страны, но и социальной стабильности. Достаточно отметить, что это одна из немногих отраслей сельского хозяйства, приносящих ежедневный доход, и в ней занято более 1 млн. человек. Доля продукции молочного скотоводства в стоимости всей животноводческой продукции превышает 35%.
Максимальное производство молока в России было достигнуто в 1990 г., когда во всех категориях хозяйств его надоили 55,7 млн. т. Основная доля приходилась на крупные животноводческие комплексы, использовавшие промышленную технологию производства. В сельхозпредприятиях они давали более половины всего объема производимого молока. Однако его средний надой на 1 корову в целом по России в те годы составлял всего 2781 кг. [15,55]
Последующий период развития молочного скотоводства можно условно разделить на три этапа. Первый - с 1990 по 1995 гг. - характеризовался обвальным падением производства молока, особенно в сельхозпредприятиях. Второй - с 1996 по 2001 гг. - отличается снижением его темпов. Третий, с 2001 г. по настоящее время, - это время стабилизации и частичного роста.
За последние три года удалось не только приостановить процесс дестабилизации в животноводстве, но и обеспечить увеличение производства продукции. Повышение удоев молока достигнуто за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров на 8-10% в год. В 2008 г. средний надой молока на 1 корову в сельхозпредприятиях превысил уровень 1990 г. на 1243 кг и достиг 4024 кг.
За 1990-2008 гг. дойное стадо сократилось с 20 млн. до 9, 2 млн. голов. Численность коров на 1 тыс. жителей страны ныне превосходит этот показатель по развитым западноевропейским странам и США.
С реализацией приоритетного национального проекта Развитие АПК и начавшимся осуществлением Государственной программы Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы положено начало созданию новой материально-технической базы молочного скотоводства. За три последних года с использованием современных проектов и технологий введено в эксплуатацию 306 новых объектов на 168,6 тыс. коров, модернизировано, а также реконструировано более 1150 молочных комплексов и ферм, которые укомплектованы племенными животными с высоким потенциалом продуктивности.
Как известно, приоритетный национальный проект Развитие АПК трансформирован в Государственную программу Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы, в которой особое место также отведено дальнейшему развитию молочного скотоводства. Поставлена задача - увеличить производство молока к 2012 г. почти на 15% и довести его до 37 млн. тонн. [1]
За последние годы потребление молока и молочных продуктов на душу населения растет, и Россия по нему не отстает от многих развитых стран. Этот показатель в Российской Федерации составляет 246 кг (в государствах Евросоюза - от 223 до 286 кг, США - 270, Канаде - 260 кг). В России на одного жителя производится 228 кг молока, в странах ЕС - до 328, Австралии - 500, Канаде - 265 кг.
По данным института питания, в среднем в год требуется на одного че?/p>