Организация и планирование сбытовой деятельности ИП Л.Б. Волкова
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
ростовчан. Таким образом, еще раз подтверждается правильность гипотезы о первоочередном влиянии фактора личных доходов на потребление полуфабрикатов. Так, в 2010 году средний доход ростовчанина составил 4236 рублей в месяц, а в 2011 году - 6134 рублей в месяц.
Что касается популярности производителей пельменей у ростовчан, то вот уже несколько лет наиболее любимыми являются пельмени таких производителей как: Век, Мириталь и Сам Самыч (см. рисунок 15).
Причем за последний год эти фирмы существенно укрепили свою популярность, Век - с 24% до 32%, Мириталь - с 22% до 30%, а Сам Самыч с 19% до 27%. Все остальные производители существенно отстают от лидеров. Четвертое место популярности занимают пельмени Столичные, которые предпочли 19% опрошенных в 2011 году и 17% опрошенных в 2007 году, на пятом месте в 2010 году был ИП Черных С.В. (17% в 2010 и 15% в 2011 году), но он потерял свои позиции и уступил место ИП Волкова Л.Б. (11% в 2010 и 17% в 2011 году), на седьмом месте ИП Лошкарев С.Ю. с 8% и 13% соответственно.
Рисунок 15 - Популярность производителей пельменей
При анализе рейтингов производителей можно сказать, что на ростовском рынке существует один явный лидер продаж компания Век, причем это лидерство Век удерживает практически по всем наиболее популярным товарным позициям (см. рисунок 16).
Однако, как мы видим, в последний год Век утратил часть своей популярности у покупателей пельменей (с 67% в 2010г. до 58% в 2011г.). Также и производители Краснодарского края вынуждены были потесниться (с 22% в 2010г. до 12% в 2011г.). А завоевывали себе популярность в прошедший год другие производители пельменей г. Ростова-на-Дону (с 6% до 14% соответственно) - это связанно с улучшением качества продукции. В результате к 2011 году увеличилось количество потребителей, намеренных сменить свои предпочтения по пельменям с 2% до 11%. Из анализа рынка полуфабрикатов г. Ростова-на-Дону видно, что в данном сегменте рынка идет жестокая конкуренция среди предприятий-изготовителей полуфабрикатной продукции и выигрывает в ней то предприятие, чья продукция отличается высокими вкусовыми качествами и более низкой ценой.
Рисунок 16 - Рейтинги производителей пельменей
Любая фирма в процессе своей деятельности сталкивается со множеством разнообразных конкурентов. Чтобы успешно вести свою деятельность руководству предприятия необходимо выявить и охарактеризовать своих ближайших конкурентов, т.е. охарактеризовать ту стратегическую группу конкурентов, которые имеют наиболее близкие позиции и конкурентные возможности.
Для этого составим таблицу основных конкурентов, поставляющих свою продукцию в те же магазины, что и ИП Волкова Л.Б. и сравним производителей аналогичной продукции по следующим критериям (см. таблицу 1): цена; качество; технология изготовления; ассортимент; уровень сервиса; поставки продукции.
Путем собственного анализа устанавливаем оценку каждой фирме, суммарная величина всех оценок равна 100 процентам.
Итог анализа конкурентов - ранжирование основных проблем по степени важности для жизнедеятельности ИП Волкова Л.Б. можно сделать следующие выводы.
Таблица 1 - Определение относительных принципов предприятий - конкурентов
ХарактеристикиУдельный весИП Волкова Л.Б.ИП Лошкарев С.Ю.ИП Черных С.В.БаллОценкаРаскрытие характеристикиБаллОценкаРаскрытие характеристикиБаллОценкаРаскрытие характеристики1) цена309027Отпускная цена предприятия-изготовителя за 1кг. продукции = 61 руб.10030Отпускная цена предприятия-изготовителя за 1кг. продукции = 59 руб.8024Диапазон цен 56 - 64 руб. на аналогичную продукцию Отпускная цена предприятия-изготовителя за 1кг продукции = 63 руб.2) качество3010030Качество продукции самое высокое, изготовляется только из натурального сырья без добавления пищевых добавок, вкусовые качества отличные8525,5Продукция изготовлена не из муки в\с, а из муки Первого сорта, что ухудшает внешний вид продукции, в мясной фарш добавлена соя для увеличения сроков хранения и снижения издержек на сырье - что ухудшает вкусовые качества продукта.9027В продукцию добавлены пищевые добавки (соя), что снижает вкусовые качества продукта.3) технология изготовления1510015Ручная лепка, что приближает продукцию к популярному домашнему блюду - пельмени домашние, и позволяет получать его потребителям без особых временных затрат.9013,5Лепка машинным аппаратом.9013,5Лепка машинным аппаратом.4) ассортимент10808Только один вид продукции, но самый популярный у потребителя.959,5Выпускается четыре вида мясных пельменей с различными вкусовыми добавками. 10010Высокий ассортимент продукции, что удовлетворяет потребителей различных сегментов рынка. 5) уровень сервиса10909Упаковано вместимостью 1кг.10010Разные упаковки для удовлетворения нужд потребителей в 0,5кг., 1кг.10010Упаковка вместимостью в 1 кг., 0,5 кг. Для удовлетворения нужд потребителей6) поставки продукции51005Близость к потребителям: Всегда свежая продукция, низкий уровень транспортных расходов.804Очень большая удаленность от потребителей: уровень транспортных расходов высокий, что отражается на себестоимости продукции.904,5Относительно средняя удаленность от потребителей: Уровень запасов продукции средний.
Предприятие занимает устойчивое положение на рынке сбыта своей продукции, но руководству следует обратить внимание на выпускаемый ассортимент продукции, а также уровень сервиса для потребителей.
Зная спрос, расчетную сумму издержек и цены конкурентов руководство предприятия будет готово