Анализ использования трудовых ресурсов предприятия, оптимизация их структуры
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Оренбургский филиал
КУРСОВАЯ РАБОТА
По экономике предприятия
Тема
Анализ использования трудовых ресурсов предприятия, оптимизация их структуры
Выполнил
Богатырева Елена Витальевна
Проверил
Голощапова Анна Илларионовна
г. Оренбург
План
Введение
1. Анализ и использование трудовых ресурсов предприятия
. Краткая экономическая характеристика кафе Сафид
.1 Основные показатели деятельности кафе Сафид за 2009 - 2011 гг
.2 Состояние материально-технической базы
. Анализ использования трудовых ресурсов кафе Сафид за 2009-2011 г
.1 Анализ численности и кадрового состава
.2 Качественный и профессиональный анализ трудовых ресурсов
.3 Движение и динамика рабочей силы
. Планирование и использование трудовых ресурсов и оптимизация их структуры на 2012 год
Заключение
Список литературы
Введение
Сегодня для любого гражданина России не секрет, что экономика его страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка. Каждое предприятие отвечает за свою работу самостоятельно и самостоятельно принимает решения о дальнейшем развитии. А в рыночной экономике выживает тот, кто наилучшим образом использует имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли, решая основные проблемы экономической деятельности. Но как предприятие само может оценить эффективность своей работы и результативность использования собственных ресурсов (пока это не сделали конкуренты, просто вытеснив неудачника с рынка)?
Из известных на данный момент факторов производства одним из главных, а зачастую основным и требующим наибольших затрат является труд.
В данной курсовой работе рассматривается производительность труда как один из важнейших качественных показателей работы предприятия.
Исходя из сказанного выше анализ трудовых ресурсов предприятия и фонда заработной платы является одним из важнейших в аналитической работе предприятия, и должен обеспечить оперативный контроль над количеством и качеством труда, что и определило выбор темы дипломной работы Выявление резервов производительности труда на ООО кафе Сафид.
Целью данной курсовой работы является проведение анализа использования трудовых ресурсов и фонда заработной платы конкретного предприятия. Исходя из целей, основными задачами данной работы являются:
-анализ основных понятий и нормативного регулирования вопросов использования трудовых ресурсов предприятия;
-определение целей, задач и источников проведения анализа;
-проведение анализа обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами;
-проведение анализа производительности труда;
-влияния трудовых факторов на изменение объема выпускаемой продукции;
-проведение анализа фонда заработной платы и эффективности его использования.
Объектом исследования настоящей курсовой работы является предприятие общественного питания ООО кафе Сафид.
Предметом исследования являются трудовые ресурсы и эффективность их использования.
Теоретической и методической основой проведения исследования явились законодательные акты, нормативные документы по теме дипломной работы. При этом были использованы источники учебной и периодической литературы, методические материалы по вопросам производительности труда, организации его оплаты и фонда заработной платы. Широко использованы фактические материалы по учету и отчетности.
1. Анализ и использование трудовых ресурсов предприятия
Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами
Состав кадров всегда находится в движении. Оно определяется приемом, увольнением и внутренним перемещением работников. Процесс движения кадров и соответствующее ему изменение численности называется оборотом рабочей силы. Он включает прием и выбытие рабочих. Поэтому наиболее ответственный этап в анализе обеспеченности предприятия рабочей силой - изучение ее движения. Анализ движения численного состава работников предприятия должен дополнить анализ персонала в целом, чтобы выявить основные тенденции его развития как фактора производства. При анализе движения рабочих кадров сначала определяют показатели интенсивности коэффициенты оборота по приему (Кпр), по выбытию (Кв), и коэффициент постоянства кадров (Кпост). Они могут быть определены по формулам:
Коэффициент оборота по приему рабочих (Кпр):
Коэффициент оборота по выбытию (Кв):
Коэффициент постоянства кадров (Кпост):
Кпост = 1 - Кв
Сопоставлением соответствующих коэффициентов отчетного и базисного периодов изучают оборот рабочей силы. Однако анализ этих показателей не дает полного представления о работе коллектива предприятия по созданию постоянства кадров. Необходимо детальное изучение причин ухода рабочих с предприятия с целью разработки мероприятий по предотвращению их убыли.
Под убылью понимается количество рабочих, оставивших работу на предприятии в течение опр