Обзор рынка и ассортимент импортных крепких спиртных напитков
Контрольная работа - Маркетинг
Другие контрольные работы по предмету Маркетинг
огольных напитков возможна по множеству критериев: органолептических и физико-химических показателей, специфических компонентов и храматографическому профилю напитков.
3. Маркировка и хранение импортной алкогольной продукции
Маркировка алкогольных напитков производится в соответствии с требованиями закона РФ О государственном регулировании производства и оборота спиртосодержащей продукции и ГОСТ Р 52194 - 2003 Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
На бутылку, графин наклеиваются этикетка, контрэтикетка и кольеретка, а также производится наплавливание текста на стекле огнестойкими, несмывающимися красками, на графине этикетку привязывают к горлышку цветными шнурами или лентами.
Маркировка потребительской тары с продукцией должна иметь следующую информацию [4]:
-наименование продукта. При этом наименование продукта наносится четко различимым шрифтом, выделяющимся на любом фоне. При включении в продукт вкусоароматических добавок, имитирующих наличие в нем натуральных пищевых ингридиентов, в его наименовании указывают, что этот продукт является продуктом со вкусом ягод, фруктов или иных продуктов, в зависимости какой вкус имеет;
-торговый знак (при наличии);
-наименование места происхождения, адрес изготовителя, наименование страны, наименование уполномоченной организации в России. Наименование предприятия-изготовителя дополнительно обозначается выпуклыми буквами на алюминиевых колпачках;
-крепость (объемная доля этилового спирта), %;
-объем, л (дм);
-состав продукта (наличие используемого сорта спирта и пищевого сырья);
-наличие пищевых добавок, биологически активных добавок, ароматизаторов, красителей (при их применении);
-массовая концентрация сахара (если сахар предусмотрен по рецептуре), г (100 мл);
-дата розлива. Указана на оборотной или лицевой стороне этикетки, или на колпачках, или на контрэтикетках, или на таре. Дата розлива и номер бригады могут быть проставлены компостером или штампом на обороте этикетки;
-надпись Выдержанный для выдержанных ликеров, может быть помещена на плечики бутылок в качестве дополнительной этикетки - кольеретки;
-обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
-информация о сертификации (подтверждении соответствия).
Дополнительно наносятся наименование организации - разработка рецептуры, другие надписи рекламного и информационного характера.
Маркировка экспортируемой продукции осуществляется на русском и иностранном языке.
На оборотной стороне этикеток специальной краской проставлен семизначный шифр: первые две цифры - индекс завода; третья - индекс внеэкономической организации; последующие две - месяц розлива; оставшиеся две - последние цифры года изготовления ликеро-водочного изделия.
Алкогольная продукция с содержанием этилового спирта более 9 процентов объема готовой продукции подлежит обязательной маркировке в следующем порядке[1]:
-алкогольная продукция, производимая на территории Российской Федерации, за исключением алкогольной продукции, поставляемой на экспорт, маркируется федеральными специальными марками. Указанные марки приобретаются организациями, осуществляющими производство такой алкогольной продукции, в государственных органах, уполномоченных Правительством Российской Федерации;
-алкогольная продукция, ввозимая (импортируемая) на таможенную территорию Российской Федерации, маркируется акцизными марками.
Указанные марки приобретаются в таможенных органах организациями, осуществляющими импорт алкогольной продукции.
Федеральная специальная марка и акцизная марка должны содержать следующие сведения о маркируемой ими алкогольной продукции на русском языке:
)наименование алкогольной продукции;
)вид алкогольной продукции;
)содержание этилового спирта;
)объем алкогольной продукции в потребительской таре;
)наименование производителя алкогольной продукции;
)местонахождение производителя алкогольной продукции;
)страна происхождения алкогольной продукции;
)подтверждение соответствия установленным требованиям качества и безопасности;
)подтверждение правомерности использования на алкогольной продукции охраняемого в Российской Федерации товарного знака;
)иные определяемые Правительством Российской Федерации сведения.
Безусловно, крепкий алкоголь, как любой пищевой продукт требует особых условий хранения, которые позволят сохранить его основные качества.
Хранят алкогольные напитки в помещениях без искусственного охлаждения, но с отоплением. Это обусловлено тем, что при низких температурах возможно замерзание напитков, что ухудшает их качество, а также образующийся лед приводит к разрушению стеклянных бутылок и безвозвратной потере продукции.
Относительная влажность воздуха при хранении должна быть не более 85%. Однако для герметично укупоренных полиэтиленовыми или металлическими колпачками бутылок влажность особого значения не имеет, но бутылки, укупоренные корковыми пробками, могут усыхать при низкой относительной влажности воздуха и впитывать влагу при высокой относительной влажности воздуха.
Бутылки должны находиться в горизонтальном положении во избежание высыхания корковой пробки и н?/p>