Анализ государственной сертификации продукции животного происхождения на примере ООО "Равис"
Курсовой проект - Юриспруденция, право, государство
Другие курсовые по предмету Юриспруденция, право, государство
мяса в сутки, всего более 100 наименований продукции.
Птицефабрика поставляет свою продукцию в десяток регионов России: Челябинскую обл. Екатеринбург, Пермь, Башкирию, Нижневартовск.
Продукция птицефабрики отличается высоким качеством и экологической чистотой, что отмечено не только нашими покупателями, но и подтверждено экологическим сертификатом, а так же удостоена 20 лучших товаров области, и дипломами ведущих выставок России.
Главная награда для работников птицефабрики - конечно, доверие покупателей, которые своим рублем голосуют за Сосновские продукты.
Вся продукция, производимая на ООО Равис является пищевой и предназначена к употреблению населением регионов. В связи с этим сертификация каждой партии товара является необходимым условием для допуска изготавливаемой продукции к реализации.
Объем от реализации продукции в 2008 году по сравнению с 2006 годом увеличился на 15%. Это связано с тем, что продукция ООО Равис стало реализовываться не только на территории Челябинской области, но и близлежащих регионов: Курганской и Свердловской областях. Увеличение объемов реализации продукции потребовало более тщательным образом проводить мероприятия во ветеринарно - санитарному контролю, что значительно упрощает процедуру сертификации изготавливаемой продукции.
Основной целью ООО Равис является получение прибыли. Общество с целью получения прибыли осуществляет следующие основные виды деятельности:
-выращивание и откорм птицы для последующего изготовления мяса птицы;
-изготовление и реализация полуфабрикатов из мяса птицы;
-торговая деятельности по реализации мяса птицы и субпродуктов, изготовленных из него.
Процедура проведения обязательной сертификации пищевой продукции в ООО Равис включает:
подачу и рассмотрение заявки на сертификацию;
принятие решения по заявке;
отбор, идентификацию образцов мяса птицы и субпродуктов изготовленных из птицы и их лабораторное исследование;
оценку условий, где происходит взращивание птицы, ее убой, переработка и хранение;
анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата соответствия (далее сертификат);
выдачу сертификата и лицензии на применение знака соответствия; - осуществление инспекционного контроля за сертификационной продукцией;
корректирующие мероприятия при нарушении соответствия продукции установленным требованиям и неправильного применения знака соответствия.
Заявку на сертификацию ООО Равис направляет в орган по сертификации.
Орган по сертификации рассматривает заявку в срок не более 3-х дней и принимает по ней решение для продукции длительного хранения. Заявка на сертификацию скоропортящейся продукции рассматривается незамедлительно и решение по ней сообщается заявителю в день обращения.
Решение по заявке направляется в ООО Равис. При согласии ООО Равис на проведение работ по сертификации производится оплата.
Испытания для сертификации проводятся на образцах мяса птицы и полуфабрикатов из птицы, в которых сырьевой состав, технология изготовления и другие признаки, характеризующие вид продукции, должны быть такими же, как у продукции, поставляемой потребителю.
Перед проведением сертификационных испытаний орган по сертификации проводит идентификацию продукции на соответствие указанному наименованию путем анализа представленных ООО Равис документов на продукцию и визуального осмотра предоставленных образцов. При недостаточности или ненадежности полученной документальной информации для идентификации продукции орган по сертификации по согласованию с представителем ООО Равис назначает проведение дополнительных испытаний продукции по органолептическим и физико-химическим показателям во время проведения сертификационных испытаний в лаборатории за счет ООО Равис. Если при этом органом по сертификации установлено, что продукция не соответствует наименованию, сопроводительной документации или ее маркировке, то заявитель извещается о том, что дальнейшие работы по сертификации не проводятся. Работы по сертификации могут быть возобновлены только после устранения нарушений и переоформления заявки. Сертификация по другому наименованию вида продукции может быть проведена только после переоформления заявки и документов.
Отбор проб для испытаний осуществляет орган по сертификации или по его поручению другие уполномоченные им компетентные организации, представляющие, как правило, третью сторону по отношению к изготовителям и потребителям продукции.
Количество проб от каждой фиксированной партии однородной продукции устанавливается органом, проводящим сертификацию и должно, как правило, соответствовать требованиям нормативной документации на методы отбора проб и испытаний, установленным в государственных стандартах на конкретную продукцию, правилах или порядках сертификации однородной продукции. Орган по сертификации вправе корректировать массу отбираемой пробы, с учетом определяемых показателей безопасности, если это документально обосновано.
Отбор проб оформляется актом. Отобранные пробы изолируют от основной продукции, упаковывают, пломбируют или опечатывают на месте отбора. Отпуск отобранных проб пищевой продукции оформляется в установленном на птицефабрике порядке.
Орган по сертификации может включать в отбираемую для сертификационных испытаний вы