Модель отеля "Добрый дом"
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
на той же основе существования контракта на управление, при условии нахождения в центре управленческой фирмы. [12]
Владелец имеет собственный отель, по образцу которого планируется создать местную цепь. Затраты на осуществление это задачи будут достаточно существенными: материальные затраты, затраты на создание и укрепление нового имени на сетевом гостиничном рынке, реклама и другие способы воздействия на потенциального клиента. Данное решение обусловлено тем, что будет создан собственный сетевой бизнес, уникальный, независимый, самостоятельный и впоследствии приносящий крупные доходы.
В завершении можно добавить, что применяемая контрактная форма управления гостиничным предприятием "Добрый дом" является наиболее оптимальной для данного вида отеля, поскольку он представляет собой класс малого гостиничного бизнеса, помимо этого, руководство не ставит перед собой задачу выхода на мировой рынок гостиничного сервиса, планируя развиваться на местном рынке гостиничного бизнеса города Новосибирска. Контрактная форма управления в данном случае обеспечивает наиболее рациональное, надежное и слаженное управление отелем "Добрый дом".
Заключение
Изучены и проанализированы существующие формы управления гостиничным предприятием, в точности франчайзинговый метод управления, относящийся к управлению сетевыми гостиницами, управление гостиницей по договору (контракту) с участием различного вида управляющих компаний для семейных и мини-отелей и такой вид, как управление отелем по договору аренды, который в современной индустрии гостеприимства утратил свое значение.
Гостиничные цепи могут существовать не только на основе договора-франшизы (если в центре - гостиничное предприятие), но и на основе контракта на управление (если в центре находится управленческая фирма).
Создана модель гостиницы "Добрый дом" с формой управления по договору (контракту) между генеральным директором и управляющей компанией, в которой рассчитан кадровый состав предприятия, создана организационная структура гостиницы, прайс - лист на основные услуги, включены дополнительные услуги, предоставляемые отелем, выявлены основные обязанности сторон (управляющая компания и владелец отеля "Добрый дом"), заключающих договор на управление гостиницей, выявлены плюсы и минусы для обеих сторон договора, а также условия осуществления управления гостиничным предприятием и принцип распределения доходов. Основная цель в деятельности гостиницы "Добрый дом" - это переход в статус местной сети отелей "Добрый дом" в г. Новосибирске. Выбранный способ осуществления - на основе договора на управление с управляющей фирмой в центре.
Список использованной литературы
1.Абчук В.А., Курс предпринимательства. - Спб.: "Альфа", 2001. - 544 с.
2.Александров А., Бизнес - журнал, режим доступа: [
.Аудит и консалтинг, взаимоотношения гостиниц с управляющими компаниями режим доступа: [
.Волков Ю.Ф., Технология гостиничного обслуживания - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 384 с.
.Все гостиницы Новосибирска, режим доступа: [
.Гостиничный бизнес и его развитие, режим доступа: [
.Гостиничный бизнес, Как построить гостиницу, режим доступа: [
.Золин Д., Виды управляющих компаний, режим доступа: [
.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г. А, Менеджмент гостиниц и ресторанов - М: Новое знание, 2001, 216 с.
.Капустин С.Н., Федосеев В.Н., Методы управления персоналом, режим доступа: [
.Классификации и характеристики отелей мира, режим доступа: [
.Классификация гостиничных номеров, режим доступа: [
.Коноков Д.Г., Рожков К.Л., Организационная структура предприятий, режим доступа: [
.Кострюкова О.Н., Гостиницы. Их классификация и внутренняя организация, режим доступа: [
.Лойко О.Т., Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие - Томск: ШУ, 2005. - 162 с.
.Персона Нова, "Методы управления персоналом", режим доступа: [
.Портал бизнес - планов и руководств для малого бизнеса, режим доступа: [
.Пособие для начинающих свой бизнес, Sv-Company - идеи, планы, организация", режим доступа: [
.Семенов В.С., Каминский И.С., Попова И.А. Гостиничное хозяйство. - М.: Стройиздат, 1985 - 127 с.
.Хотел менеджмент, режим доступа: [
Приложение
Анкета гостя.
Уважаемый гость!
Нам очень приятно, что Вы выбрали именно наш отель! Чтобы в следующий визит Ваше пребывание было еще более комфортным, мы хотим учесть все Ваши замечания и пожелания. Пожалуйста, заполните нашу анкету. Ваше мнение крайне важно для нас!
Номер комнаты ____ Дата проживания _______
Пол
муж. ____жен. ___Пожалуйста, отметьте ваш возраст
До 30___
- 45___
и более ____
Вы впервые посетили гостиницу "Добрый дом"?
Да, впервые ____
Нет____
Какова цель вашего приезда в г. Новосибирск?
Деловая поездка____
Отдых____
Иные цели ____
Откуда вы узнали о гостинице "Добрый дом"?
Интернет_____
Телевидение____
Пресса____
Другое ____________________________- Оцените, пожалуйста, качество нашей работы по системе 5 баллов
Добр?/p>