Geum.ru

Минимизация издержек при производстве сельхозпродукции (молоко)

Курсовой проект - Иностранные языки

Другие курсовые по предмету Иностранные языки

авляет выраженные в денежной форме издержки предприятия на производство и реализацию продукции [1].

Если рассматривать себестоимость в качестве категории простого воспроизводства, то нее должны включаться все расходы предприятия, которые не направляются на расширение производства. Фабричнов А. М. на этой основе дал следующее определение себестоимости продукции:

Себестоимость аккумулирует в себе в денежной форме все расходы (издержки) предприятия, возмещение которых необходимо предприятию для осуществления процесса простого воспроизводства материальных благ (или услуг) в конкретных исторических условиях[2, c. 101].

Себестоимость продукции (работ услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию[3, c. 289].

Назаренко Н. Т. дает более краткое определение себестоимости: "Затраты в денежном выражении, отражающие потребление вводимых факторов производства (экономических ресурсов) называются издержками или себестоимостью продукции"[4, c. 76].

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособности, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию[5].

В условиях товарно-денежных отношений при обмене продукции издержки принимают стоимостное (денежное) выражение и составляют стоимость товара:

Ст.ф = сф + vф + mф,

где сф стоимость материальных ресурсов,

vф стоимость рабочей силы (заработная плата),

mф стоимость прибавочного продукта,

Размер стоимости определяется на рынке при обмене товара, складывается в результате конкуренции и представляет собой средний размер издержек, сложившийся при среднем уровне производства.

В современных условиях высокого уровня инфляции, роста цен на средства производства необходимо вести речь о минимизации издержек, которая означает осуществление затрат в пределах допустимых норм.

  1. Классификация затрат, входящих в себестоимость продукции.

Чтобы определить пути повышения эффективности работы каждого предприятия, надо, прежде всего, выяснить из чего складываются его затраты на производство продукции и как можно их уменьшить.

Затраты предприятия это сумма расходов на приобретение необходимых средств производства (с) и расходов на оплату применяемой рабочей силы (v), а также части прибавочного продукта на компенсацию платежей по арендной плате, выплаты процентов за кредит и др.

В отечественной практике управления затратами для целей планирования, учета и калькулирования существует следующая классификация затрат:

  • по виду производства основное и вспомогательное;
  • по виду продукции отдельное изделие, группа однородных изделий, заказ передел, работы, услуги;
  • по виду расходов статьи калькуляции и элементы затрат;
  • по месту возникновения затрат участок, цех, производство, хозрасчетная бригада;
  • по роли в производстве основные и накладные;
  • по способу включения в себестоимость прямые и косвенные.

Для практического использования в системе управления формированием затрат и издержек целесообразно выделить и рассмотреть классификацию затрат с учетом вида расходов по статьям калькуляции и элементам затрат.

Перечень статей калькуляции, их состав и методы распределения по видам продукции, работ, услуг определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства. Рассмотрим статьи калькуляции затрат, применяемые на сельскохозяйственных предприятиях[6].

  1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.
  2. Семена и посадочный материал (в растениеводстве).
  3. Удобрения минеральные и органические (в растениеводстве).
  4. Средства защиты растений и животных.
  5. Корма (в животноводстве).
  6. Сырье для переработки.
  7. Содержание основных средств

В том числе:

а) нефтепродукты,

б) амортизация,

в) ремонт основных средств.

  1. Работы и услуги.
  2. Организация производства и управления.
  3. Платежи по кредитам.
  4. Потери от падежа животных (учет).
  5. Прочие затраты.

В отличие от статей калькуляции, группировка которых носит рекомендательный характер, затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим общепринятым элементам:

  • материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
  • затраты на оплату труда;
  • отчисления на социальные нужды;
  • амортизация основных фондов;
  • прочие затраты.

В элементе "Материальные затраты" отражается стоимость приобретаемых со стороны для производства продукции сырья и материалов, топлива и энергии всех видов, расходуемых как на технологические цели, так и на обслуж