Маркетинговое исследование товарного рынка молока
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
масса Особая0,301,020,301,02Йогурт Веселый молочник0,201,020,201,02Йогурт Чудо 0,5л0,101,010,101,02Сметана Домик в деревне15%0,501,040,501,04Мусс Даниссимо 125г0,301,020,301,02
Из представленных в таблице 25 данных видно, что коэффициент опережения, рассчитываемый как отношение максимальной цены к минимальной, почти по всему ассортименту продукции составляет от 1,01 до 1,23.
Таблица 26 Группировка ассортимента молока и молочных изделий в зависимости от разброса цен в предприятиях торговли г. Зеленогорска
Разброс цен, руб.АссортиментУдельный вес в общем
числе ассортиментных разновидностей, %АБ1Цена неизменная2432,00,10-1,004458,71,00-2,0079,3
Итого:100,0
Как видно из таблицы 26 разброс цен между минимальной и максимальной от 10 копеек до 1 рубля на большую часть реализуемой продукции составляет 58,7% от общего числа ассортиментных разновидностей. На некоторую продукцию за анализируемый период цены не изменялись. Эта часть ассортимента составила 32,0%. И разброс цен от 1 рубля до 2 рублей составил 9,3% от общего числа ассортиментных разновидностей.
Самые приемлемые цены в магазинах Ракета, Радуга, Сибирь, Сенатор, а наиболее высокие цены в магазинах Садко, Супермаркет-45.
Таблица 27 Группировка ассортимента молока и молочных изделий в зависимости от уровня цен в предприятиях торговли г. Зеленогорска
ПоказателиАссортиментУдельный вес в общем
числе ассортиментных разновидностей, /оА12Дешевые по цене
(от 2 до 5,50 руб. за ед.веса)Н-к Коломенский, ацидолакт, сырок сладкий, сыворотка, творог125-250 г.38,5Средние по цене
(от 8,50 до 10,50 руб. за ед.веса)Молоко, кефир, ряженка, бифидок йогурт38,5Дорогие по цене
(от 14,50 до руб.18,50 за ед.веса)Сметана, сливки, творог импорт.23,0Итого:100,0
2.5 Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске
Таблица 28 Анализ широты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г. Зеленогорска
Предприятия торговлиШирина базовая, ШбШирина факт, ШфКоэффициент широты, Кш (Кш=Шф/Шб)А123ООО ЗМК581,6П/х Искра551,0ООО Молоко5102,0ООО Милко581,6Прочие производители571,4
Во всех исследованных предприятиях присутствуют пять наименований молочных продуктов: молоко, кефир, сметана, творог, йогурт. Это количество было принято за базовую широту ассортимента. Наиболее высокая широта выявлена в ООО Молоко - 10 наименований, низкая в П/х Искра - 5 наименований.
По мнению покупателей широта ассортимента молочных продуктов является высокой.
Таблица 29 Анализ полноты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г. Зеленогорска
Ассортимент20.01.2004 г.20.02.2004 г.Абсолютное изменениеМин.Макс.Сред.Мин.Макс.Сред.Мин.Макс.Сред.А123456789Молоко172119172119---Кефир264375111Сметана666777---Йогурт121413121614-21Творожные
изделия101211111412121Прочие81098109---
При анализе полноты ассортимента молока и молочной продукции выявлена положительная динамика по таким видам продукции как: кефир, йогурты, творожные изделия. Отклонение колеблется от 1 до 2 разновидностей.
Таблица 30 Анализ полноты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г.Зеленогорска в разрезе производителей в ходе проведенного исследования
На начало исследованияНа конец исследованияАбсолютное изменениеАссортиментMin
к-во разновид.Мах
к-во разновид.Ср.
к-во разновид.Min
к-во разновМах
к-во разновСр.
к-во разновMin
к-во разновМах
к-во разновСр.
к-во разновА123456789000 ЗМК:Молоко232,5333+1+0,5Сметана222222Коломенский н-к111111Йогурты354555+2+1Ацидолакт
111111Сыворотка111111Кефир222222Творог222222П/Х ИСКРА:Молоко333333Кефир222222Сметана222222Творог111111Сырки сладкие555666+1+1+1000 МОЛОКО:Молоко
333333Бифидокефир111111Ряженка111111Снежок111111Сметана121,5222+1+0,5Кефир222222Йогурт333555+2+2+2Творог111111Сырки сладкие555555Сливки111111000 МИЛКО:Молоко565,5666+1+0,5Йогурт фруктовый555555Бифидок111111Снежок111111Сметана333333Ряженка111111Творог111222+1+1+1Сырок сладкий888888РОССИЙСКИЕ И ЗАРБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ:Молоко8109101010+2+1Йогурт687131313+7+5+6Активиа222222Творог444444Коктейль111-1-1-1Сметана333333Мусс111111
Таблица 31 Анализ устойчивости ассортимента молока и молочной продукции в разрезе предприятий производителей г.Зеленогорска
ПредприятияЧисло разновидностей, шт.N maxЧисло разновидностей на дату обследованияКоэффициент устойчивости
(N1+N2) : 2*N maxN1 на
20.01.2004 г.N2 на
20.02.2004 г.000 ЗМК:Молоко3339Сметана2224Коломенский н-к1111Йогурты55525Ацидолакт1111Сыворотка1111Кефир2224Творог2224П/Х ИСКРА:Молоко3339Кефир2224Сметана2224Творог1111Сырки сладкие65633000 МОЛОКО:Молоко3339Бифидокефир1111Ряженка1111Снежок1111Сметана2224Кефир2224Йогурт53520Творог1111Сырки сладкие55525Сливки1111000 МИЛКО:Молоко66636Йогурт фруктовый55525Бифидок1111Снежок1111Сметана3339Ряженка1111Творог2123Сырок сладкий88864РОССИЙСКИЕ И ЗАРБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ:Молоко101010100Йогурт13813136,5Активиа2224Творог44416Коктейль110,5Сметана3339Мусс1111Глава III. Анализ покупательского спроса и потребительских предпочтений на молоко и молочную продукцию в. Зеленогорске
3.1 Оценка удовлетворенности спроса и выявление покупательских предпочтений на молоко и молочную продукцию в г.Зеленогорске
Таблица 32 Сводная таблица анкетирования потребителей в зависимости от их пола и возраста
Вопросы анкетированияЖенщиныМужчины20-3030-4040-50Свыше20-3030-4040-50Свышелетлетлет50 летлетлетлет50 летА123456781. Покупаете ли Выа) да93910851685молоко и молочнуюб) нетпродукцию?2. Как час?/p>