Использование информационных технологий в технологической подготовке воспитанников детского дома (на примере изучения раздела "Кулинария")
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
Вµльной школьной деятельности, а могут стать результатом освоения достижений педагогической науки.
Рабочая программа ориентирована на использование учебника Технология для учащихся 5 кл. учреждений (вариант для девочек / В. Д. Симоненко, А. Т. Тищенко, П. С. Самородский; под редакцией В. Д. Симоненко. - М.: Просвещение, 2007.
Список литературы для педагога:
) Амбросьев, В.В. Безопасность жизнедеятельности [Текст] : Учебник для вузов / В.В. Амбросьев. - М. : Юнити. - 2003. - 523 с.
) Выгонов, В.А. Практика по трудовому обучению [Текст] / В.А. Выгонов. - М. : Академия, 2000. - 256 с.
3) Боровков, Ю. А. Технический справочник учителя труда: пособие для учителей 4-8 кл. - 2-е изд., перераб. и доп. / Ю. А. Боровков, С. Ф. Легорнев, Б. А. Черепашенец. - М.: Просвещение, 1980.
4) Дубцов, А.К. Технология приготовления пищи [Текст] / А.К. Дубцов. - М. : Академия, 2002. - 285 с.
) Сюньков, В.Я.. Основы безопасности жизнедеятельности [Текст] / В.Я. Сюньков. - М. : Центр инновации в педагогике. - 2001. - 687с.
6) Программа Технология. 1-4, 5-11 классы. - М.: Просвещение, 2005.
7) Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений. - М., 2003. - 412 с.
8) Коджаспирова, Г.М., Петров К.В. Технические средства обучения и методика их использования. - М.: Издательский центр "Академия", 2002. - 286с.
Список литературы для воспитанников:
1) Донченко, Л. В., Надыкта, В.Д. Безопасность пищевой продукции [Текст] / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. - М. : Пищепромиздат. - 2001. - 235 с.
) Журавлева, А.И., Граевская, H.Д. Спортивная медицина и лечебная физкультура [Текст] / А.И. Журавлева, Н.Д. Граевская. - М: Медицина. - 2003. - 427 с.
) Неотложные состояния и экстренная медицинская помощь [Текст] / Справочник; под ред. Е. И. Чазова. - М. : ИНФРА. - 2002. - 474с.
) Общая гигиена [Текст] / под ред. Г. И. Румянцева, М. П. Воронцова. - М. : Медицина, 2001. - 287 с.
) Петровский, К.С., Ульянов, А.М., Белоусов, Д.П. Хранение и переработка овощей и фруктов [Текст] / К.С. Петровский, А.М. Ульянов, Д.П. Белоусов; под ред. Е.Г. Лебедевой, Т.К. Левченко. - М. : Московский рабочий. - 2001. - 356 с.
) Тищенко, А. Т. Технология: учебник для 5 кл. общеобр. уч. / А. Т. Тищенко, П. С. Самородкин, В. Д. Симоненко. - М.: Просвещение, 1997.
2.2 МЕТОДЫ И СРЕДСТВА ПРИМЕНЕНИЯ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРИ ИЗУЧЕНИИ РАЗДЕЛА КУЛИНАРИЯ
В современной педагогике различают общие формы обучения (коллективная, групповая, индивидуальная), формы организации учебно-воспитательного процесса (урок, кружки предметные, технического творчества, ученические научные общества, экскурсии и пр.).
Форма организации обучения - это исторически сложившаяся, устойчивая и логически завершенная организация педагогического процесса, которой свойственны систематичность и целостность, саморазвитие, личностно-деятельностный характер, постоянство состава участников, наличие определенного режима проведения.
Методы обучения - способы совместной деятельности учителя и учащегося, направленные на решение задач обучения. Существует ряд классификаций. Наиболее ранняя - деление методов обучения на методы работы учителя (рассказ, объяснение, беседа). И методы работы учащегося (упражнение, самостоятельная работа). Но самая распространенная классификация - по источнику получения знаний.
Большинство отечественных ученых считают продуктивной классификацию, предложенную Л.Я. Лернером и М.Н. Скаткиным. В ней выделяют следующие методы:
Объяснительно-наглядный (репродуктивный) метод. Он включает демонстрацию, лекцию, изучение литературы, радио- и телевизионные передачи, использование дидактических машин и т.п. Он тренирует зрительную память и дает знания.
Проблемный метод используется главным образом на лекции, в ходе наблюдений, при работе с книгой, при экспериментировании, на экскурсиях. Благодаря ему учащиеся приобретают навыки логического, критического мышления.
Частично-поисковый метод при самостоятельной работе учащихся, беседе, популярной лекции, проектировании предоставляет школьникам возможность принять участие в отдельных этапах поиска. При этом они знакомятся с определенными моментами научно-исследовательской работы , проверяют гипотезы и оценивают результаты.
Исследовательский метод: учащиеся постепенно познают принципы и этапы научного исследования.
В трудовом обучении все эти методы могут быть конкретизированы по трем группам - в соответствии со способом передачи и усвоения информации: словесные, наглядные и практические. Словесные методы широко используются, им присущи богатство и выразительность, многообразие образов и понятий, которые можно передать живой речью. Учитель технологии, рассказывая подросткам о сравнительно сложных технических понятиях, может использовать удачно подобранные образы, аналогии. Рассмотрим особенности каждого из словесных методов.
В ходе рассказа ученики знакомятся с определенными предметами, явлениями или процессами по их словесному описанию. Эффективность применения рассказа зависит главным образом от того, насколько слова, используемые учителем, понятны для учащихся.
В трудовом обучении гораздо чаще используют разновидность рассказа - объяснение, когда рассуждения и доказательства сопровождаются учебной демонстрацией. Объяснять приходится конструкцию машин, инструментов, приспособлений или правила построения технологического процесса. Этот метод используется во время вводного и текущего инструктажей, при раскрытии вопросов подготовки работы, приемов ее выполнения .
В р