Изменение структуры урожая озимой пшеницы при различных приемах обработки почвы
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
Таблица 5. Урожайность озимой пшеницы, 2011 г.
ВариантыСреднее по варианту, ц/гаФактор А-обработка почвыФактор В-посевной агрегатФактор С-гербициды1 без обработки032,92131,252 плоскорез032,50145,003 КОС045,42147,174 плуг обычный043,33145,425 плуг оборотный039,00151,67НСР05 для оценки существенности частных различий3,07
Как видно из данных таблицы, урожайность озимой пшеницы в значительной мере изменялась по вариантам опыта.
Наибольшая урожайность получена в варианте отвальной обработки почвы оборотным плугом с применением гербицида. Так же применение гербицида способствовало повышению урожайности на варианте с применением плоскорезной обработки. Не обнаружено разницы при применении гербицида в вариантах нулевой, комбинированной и отвальной (ПЛН-3-35) обработок почвы.
Если рассматривать урожайность безгербицидных делянок, то заметен эффект увеличения урожайности при усилении интенсивности обработки почвы. Плоскорезная обработка не имела преимуществ перед нулевой, а обработка почвы комбинированным агрегатом (KOS) оказалась значительно выгоднее обычного и особенно оборотного плугов.
Вывод; применение плоскореза и оборотного плуга предполагает однозначное применение гербицида для защиты растений озимой пшеницы, использование комбинированного агрегата или обычного плуга уменьшает негативное влияние сорняков.
5.3качество зерна озимой пшеницы
На сегодняшний день стоит задача не только повысить величину урожая озимой пшеницы, но и улучшить его качество. Зерно пшеницы высокого качества на рынке стоит значительно дороже, производство его экономически выгодно.
Основные показатели качества зерна пшеницы подразделяют на три группы: физические (натура, масса 1000 зерен, стекловидность, седиментация, число падения, а также цвет, запах, примесь испорченных зерен и др.), химические (белок, клейковина, крахмал и др.), технологические и хлебопекарные (выход муки, сила муки, объемный выход хлеба и др.).
Важнейшее значение имеют белковые вещества, особенно образующие клейковину. Сырая клейковина содержит около 35 % сухого вещества, которое на 80-90 % представлено двумя белковыми фракциями, не растворимыми в воде-глиадином и глютенином. Лучшее соотношение их в муке 1:1. С увеличением содержания глиадина увеличивается растяжимость, а при избытке глю-тенина клейковина становится малосвязной, короткорвущейся.
Количество и хорошее качество клейковины обусловливают способность теста удерживать бродильный углекислый газ. Это увеличивает объем хлеба и делает его мелкопористым. По качеству клейковину делят на три группы. Она может быть хорошая (имеет умеренную упругость, связность и достаточную растяжимость), слабая (очень растяжимая, недостаточно упругая), крепкая, короткорвущаяся (очень упругая, малорастяжимая), крошащаяся (недостаточно связная). Клейковину, которая не отмывается, определяют термином неотмывающаяся. Если клейковина крошащаяся, легко рвущаяся и не формируется после обминания, то ее относят к III группе без определения качества на приборе ИДК (измеритель деформации клейковины). В соответствии с показаниями прибора клейковину по качеству относят к одной из трех групп.
Некоторые химические показатели качества зерна приведены в таблице 6.
Таблица 6. Химические показатели качества зерна
Фактор А-обработка почвыФактор В-техникаФактор С-гербицидыСодержание протеина, %Содержание крахмала, %Содержание сырой клейковины,без обработкиJD 730015,7364,1727,90114,3065,5023,67плоскорез014,4065,3724,50116,4063,6729,83КОС015,4364,7328,00115,0364,9326,87плуг обычный014,4765,4325,50114,1065,6024,30плуг оборотный015,6364,2028,00115,4764,1727,80НСР05 для оценки существенности частных различий1,004,441,74
Как видно из данных таблицы 6, различные элементы технологии возделывания озимой пшеницы оказали влияние на содержание белка и клейковины, практически не изменив содержание крахмала в зерне.
Применение гербицида снизило содержание белка на варианте нулевой обработки почвы и повысило в варианте с плоскорезной обработкой. В других вариантах влияние гербицида не отмечено, здесь проявилось действие приемов обработки почвы. Применение нулевой обработки, КОСа и оборотного плуга увеличил содержание белка свыше 15%, на вариантах плоскореза и обычного плуга содержание белка в зерне колебалось в пределах 14,10-14,47%.
Содержание сырой клейковины на всех вариантах, кроме плоскорезной обработки, уменьшалось при применении гербицида. 27,9% отмечалось на варианте нулевой обработки почвы, почти такое же (28%) было в вариантах с отвальной вспашкой оборотным плугом и комбинированной обработкой.
6Экономическая оценка эффективности возделывания озимой пшеницы по вариантам опыта
Сельское хозяйство, как и всякое другое производство, направлено в конечном итоге на получение прибыли. Исходя из этого, все предлагаемые изменения в технологиях получения продукции растениеводства должны быть экономически обоснованы.
Затраты на возделывание культуры считаются в технологических картах. Нами были рассчитаны технологические карты возделывания озимой пшеницы по вариантам опыта. Результаты расчетов представлены в таблице 7.
Таблица 7. Экономические показатели возделывания озимой пшеницы по вариантам опыта
Показатели100 гаJD 0-0JD 0-1JD 2-0JD 2-1JD 5-0JD 5-1Урожайность:основной продукции, ц/га32,9231,2532,5045,0039,0051,67побочной продукции, ц/га2,892,742,853,953,424,53Валовой сбор:основная продукция, ц3292,003125,003250,004500,003900,005167,00побочная продукция, ц288,77274,12285,09394,74342,11453,25Цена 1 цосновной продукции, руб.400400400400