Деятельность служб гостиничного комплекса
Отчет по практике - Туризм
Другие отчеты по практике по предмету Туризм
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
КУРСКИЙ ИНСТИТУТ СОЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ (ФИЛИАЛ) РГСУ
ОТЧЕТ
о практике
студентки 4 курса
очного отделения
факультет социального управления и экономики
специальность менеджмент организации
Я Азаренкова Елена Александровна проходила практику в качестве практикантки старшего администратора в ООО Туристская гостиница Курск, которая расположена в центральном районе г.Курска. Гостиница Курск была построена в 1985г. и уже более 20 лет осуществляет свою деятельность. Она находится в центре города по адресу г. Курск, ул. Ленина 24. Данная организация принадлежит Федерации независимых профсоюзов России по Курской области и является коммерческим предприятием.
На сегодняшний день гостиница Курск представляет собой комплексное сооружение, состоящее из основного (жилого) шестнадцатиэтажного здания и двухэтажного здания, в котором размещается ресторан. Данные объекты соединяются между собой коридорами, расположенными на первом и втором этажах.
Туристская гостиница Курск осуществляет свою деятельность в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997г. №490 Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, а также на основании Правил предоставления гостиничных услуг в РФ, утвержденных Правительством РФ от 25 апреля 1997г. В данных правилах раскрываются общие положения, информация об услугах, порядок оформления проживания в гостинице и оплата услуг, порядок предоставления услуг, ответственность исполнителя и потребителя за предоставление услуг. Деятельность общества с ограниченной ответственностью подлежит сертификации, по прохождении которой выдается Сертификат соответствия органом по сертификации промышленной продукции и услуг Курского ЦСМС, сроком на 3 года. Данный документ предоставляется на основании акта проверки процесса оказания услуг средств размещения и протокола проверки процесса оказания услуг. Он имеет юридическую силу на всей территории Российской Федерации.
Гостиничный комплекс представляет собой шестнадцатиэтажное здание:
цокольный этаж - инженерно-технические службы;
этаж - служба приема и размещения;
этаж - администрация гостиничного комплекса;
этаж - технический;
,4,10 и часть 2 этажа - сдается в аренду (дополнительная статья доходов),
c 5 по 9 и с 11 по 15 - жилые этажи (с 5по 9 и 13 этажи - евроремонт, 12 этаж на реконструкции и ремонте, 11 и 14 - не отремонтированы, 15 этаж -резервный), 16 этаж - технический.
На данный момент гостиница Курск на рынке потребителей гостиничных услуг предлагает около 200 номеров и 270 мест. Номера являются либо одноместными, либо двухместными, которые делятся на следующие категории: люкс; номера повышенной комфортности (двух- и однокомнатные) одноместные номера.
ООО Туристская гостиница Курск является юридическим лицом по действующему законодательству РФ, имеет обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, расчетный и иные счета в любых финансово- кредитных учреждениях, печать со своим наименованием, эмблему и другие необходимые реквизиты.
Общество для достижения целей своей деятельности вправе от своего имени совершать любые сделки, приобретать имущественные и неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, арбитражном и третейском суде.
Основным видом деятельности является предоставление гостиничных услуг, но осуществляет также иные виды хозяйственной деятельности:
оказание посреднических, маркетинговых, агентских, транспортных и иных услуг организациям и гражданам;
организация и проведение ярмарок, выставок;
оказание услуг общественного питания, в том числе столовых, кафе, ресторанов;
оказание услуг прачечной и химчистки;
Следует отметить, что предприятие имеет разветвленную структуру управления:
Генеральный (исполнительный) директор является посредником между владельцами предприятия и управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. На генеральном директоре лежит решение огромного числа задач:
принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов;
определение общих направлений политики предприятия в рамках поставленных целей и задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные о хозяйственные нужды.
Служба приема и размещения (Reception). Она включает следующих сотрудников организации: администратор, старший администратор, оператор механизированного расчета, портье, горничные на этажах, швейцар-лифтер, швейцар-контролер. С этой службой гость контактирует больше всего, сюда же он обращается за информацией и услугами во время своего пребывания в гостинице. К важнейшим функциям Reception относится приветствие гостя и выполнение необходимых формальностей при его размещении. От того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро будут выполнены необходимые формальности, во многом зависит первое, часто самое сильное впечатление о гостинице в целом. Поэтому к службе приема предъявляются следующие тре