Вплив вiтамiнiв на органiзм людини
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
гамма i дельта. Всi цi близькоспорiдненi зСФднання схожi по хiмiчнiй структурi з хлорофiлом зеленим пiгментом рослин. Найбiльш активний альфа-токоферол.
Вiтамiн E запасаСФться головним чином в жировiй тканинi.
У концентрованому виглядi токофероли одержують шляхом високовакуумноСЧ перегонки природних рослинних масел. Основними природними джерелами вiтамiну E служать зелене листя рослин, а також бавовняня, арахiсова, соСФва i пшенична олiСЧ. Хорошим джерелом цього вiтамiну СФ також маргарин, приготований з рослинноСЧ олiСЧ. Промисловiстю випускаСФться i синтетичний альфа-токоферол.
Функцiя вiтамiну E полягаСФ в пiдтримцi мязового тонусу у молодих тварин. Вiтамiн E СФ антиоксидантом i, зокрема, запобiгаСФ окисленню i руйнуванню вiтамiну A. У людини, особливо у дiтей, недостатнiсть вiтамiну E приводить до швидкого руйнування еритроцитiв i анемiСЧ.
Звязок мiж вiтамiном E i репродукцiСФю людини не доведений. Рекомендована щоденна доза вiтамiну E в перерахунку на альфа-токоферол складаСФ 10 мiлiграм.
Вiтамiн Е в дуже високих дозах спричиняСФ головний бiль, утому, шлунково-кишковi проблеми, двоСЧння в очах i слабкiсть мязiв. Крiм того, у таких кiлькостях вiн перешкоджаСФ дiСЧ вiтамiнiв А, Д, К i бета-каротину. Курцi, що вживали великi дози вiтамiну Е, зазначають експерти, частiше помирають вiд крововиливу в мозок. У сердечникiв вiтамiн Е у великих кiлькостях призводив до нових проблем iз серцем, хоча саме його рекомендують сердечникам для профiлактики.
3.3 Кальциферол(D)
КальциферолВiтамiн DC27H44OТип:ЖиророзчиннийКористь для органiзму:регулювання кальцiю та фосфору, кiстки та зуби, iмунна системаМiститься у продуктах:риба, печiнка, яСФчний жовток, авокадоНорми споживанняДля дiтей (7 рокiв)2,5 мiкрограмiвДля чоловiкiв2,5 мiкрограмiвДля жiнок2,5 мiкрограмiв
Вiтамiн D маСФ кiлька своСЧх форм. РЗх називають кальцифероли i представленi вони переважно у виглядi двох речовин: ергокальциферолу (вiтамiну D2), що надходить iз дрiжджiв, та холекальциферолу (вiтамiну D3), який отримано iз тканин тварин. В органiзмi людини обидвi цi речовини перетворюються в активнi форми вiтамiну. Потреба в кальциферолах складаСФ в середньому 100 МО (мiжнародних одиниць) на добу.
Бiологiчна роль кальциферолiв повязана з СЧх активною участю в обмiнi кальцiю. Вони стимулюють засвоСФння цього елемента з вiдкладанням його у кiстках. Ось чому основнi прояви англiйськоСЧ хвороби проявлялися розмякшенням кiсток.
Отже, за недостатностi вiтамiнiв групи D, у дiтей переважно перших трьох рокiв життя зявляються ознаки рахiту. В дорослих (особливо у вагiтних жiнок), якi мало перебувають на сонцi, не вживають достатньо повноцiнноСЧ СЧжi, кiсткова тканина втрачаСФ кальцiй i кiстки розмякшуються. В цих випадках таке явище називають остеопорозом. Недостатнiсть вiтамiнiв групи D може розвинутись i у дiтей старших трьох рокiв, особливо в перiоди iнтенсивного росту, якщо СЧх бiлкове харчування СФ недостатнiм, а також маСФ мiiе рiзка змiна клiматичних умов. Крiм того, до розвитку D-вiтамiнноСЧ недостатностi ведуть хронiчна ниркова недостатнiсть, хвороби печiнки, тривалий прийом протисудомних препаратiв, синдром мальабсорбцiСЧ (порушеного всмоктування в кишечник.
3.4 Фiлохiнон(К)
Вiтамiн К пiдвищуСФ звертання кровi, тому вiтамiн К називають антигеморрагiчним (вiкасол). Вiтамiн К стимулюСФ вироблення в печiнцi фактора протромбiну. При нестачi вiтамiну К пiдвищуСФться кровоточивiсть. Кровоточивостi пiд шкiру, суглоби. Можливi носовi кровотечi, кровотечi з ясен. Добова потреба вiтамiну К 2 мг, за рахунок вживання рослинноСЧ СЧжi. Частково вiтамiн К виробляСФться мiкрофлорою кишечника. Продукти багатi на вiтамiн К: цвiтна, бiлокачанна капуста, шпинат, щавель.
ВИСНОВОК
Вiтамiни це речовини, якi необхiднi для харчування людей i тварин. Вони беруть активну участь у засвоСФннi СЧжi, пiдвищують працездатнiсть людини, стiйкiсть органiзму до захворювань, позитивно впливають на стан шкiри, волосся та нiгтiв, полiпшують обмiн речовин.
Недостача або надлишок вiтамiнiв у органiзмi людини може спричинити рiзного виду хвороби. На мою думку, недостачу потрiбно поповнювати природним способом, включивши у рацiон СЧжу збагачену певними вiтамiнами. Адже синтетичнi препарати не завжди приносять потрiбний результат, а iнодi СФ навiть небезпечними.