Влияние качества выпускаемой продукции на рост ее конкурентоспособности на ЗАО "Данковский мясокомбинат"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
?тка с черносливом- 87Л.
УПАКОВКА И МАРКИРОВКА
Упаковку и маркировку консервов осуществляют в соответствии с требованиями ТУ 9216-018-05802000-2001 п.п.2.5.
На этикетке банок с консервами Паштет Печеночный дополнительно должно быть указано: Состав: печень говяжья, жир, фарш птицы, шкурка свиная, эмульгатор, крахмал, мука соевая, лук, морковь, соль, перец чёрный, душистый, вода, нитрит натрия (Е250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир - 30 г, белок - 9 г, калорийность 306 ккал.
На этикетке банок с консервами Паштет печеночный Нежный должно быть указано: Состав: печень, жир, фарш птицы, шкурка свиная, лук, крахмал, мука соевая, эмульгатор, соль, перец черный, гвоздика, корица, вода, нитрит натрия (Е-250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир 30 г, белок 9 г, калорийность 306 ккал.
На этикетке банок с консервами Паштет из говяжьей печени должно быть указано: Состав: печень, жир, фарш птицы, шкурка свиная, лук, крахмал, мука соевая, эмульгатор, соль, укроп, вода, нитрит натрия (Е-250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир 33 г, белок 9 г, калорийность 335 ккал.
На этикетке банок с консервами Паштет из гусиной печени дополнительно должно быть указано: Состав: печень, фарш птицы, жир, шкурка свиная, лук, морковь, крахмал, мука соевая, эмульгатор, соль, перец черный, кориандр, вода, нитрит натрия (Е-250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир 33 г, белок 9 г, калорийность 335 ккал.
На этикетке банок с консервами Паштет из куриной печени должно быть указано: Состав: печень, фарш птицы, шкурка, крахмал, мука соевая, эмульгатор, лук, соль, перец душистый, вода, нитрит натрия (Е-250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир 33 г, белок 9 г, калорийность 335 ккал.
На этикетке банок с консервами Паштет из мяса индейки должно быть указано: Состав: печень, фарш птицы, шкурка, жир, лук, крахмал, мука соевая, эмульгатор, петрушка, соль, перец черный, душистый, вода, нитрит натрия (Е-250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир 30 г, белок 10 г, калорийность 310 ккал.
На этикетке банок с консервами Паштет печеночный с шампиньонами должно быть указано: Состав: печень, жир, шкурка, крахмал, мука соевая, эмульгатор, грибы, лук, зелень, соль, перец душистый, вода, нитрат натрия (Е-250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир 30 г, белок 10 г, калорийность 310 ккал.
На этикетке банок с консервами Паштет Утка с черносливом должно быть указано: Состав: печень, фарш певицы, жир, шкурка, крахмал, мука соевая, эмульгатор, лук, морковь, чернослив, соль, перец душистый, гвоздика, вода, нитрит натрия (Е-250). Рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта: жир 35 г, белок 9 г, калорийность 360 ккал.
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Консервы в металлических банках транспортируют по ГОСТ 13534-89.
Консервы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. В пакетированном виде транспортируют по ГОСТ 26663-85 и другой нормативной документации на способы и средства пакетирования с основными параметрами и размерами по ГОСТ 24597-81.
Консервы хранят при температуре от 0 до 20 С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Хранение консервов на складах транспортных предприятий не допускается.
Срок годности консервов - не более трех лет со дня изготовления.
КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА
На всех стадиях производства консервов производят контроль за соблюдением технологических параметров.
Проверку порционирования консервов производят с помощью весов для статического взвешивания по ГОСТ 29329-92.
Каждую партию готовых консервов контролируют по всем показателям в соответствии с техническими условиями. Консервы должны соответствовать требованиям ТУ 9216-018-05802000-2001.
ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
При производстве консервов должны соблюдаться требования по технике безопасности, установленные по ОСТ 49 215-86.
Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности консервов мясных паштетов печеночных
Таблица18
Наименование показателяНа 100г. продуктаБелокне менее 9 г.Жирне менее 35 г.Калорийность306 360 Ккал
2.3 Анализ технико-экономических показателей
Для выявления резервов на предприятии по всем показателям проводится анализ за 2008 2009 год. В результате проведенного анализа предприятие сможет выработать стратегию и тактику развития предприятия, руководство предприятия сможет правильно принять управленческие решения, осуществлять контроль за их выполнением.
Анализ хозяйственной деятельности проводится по всем направлениям.
Анализ производства и реализации (объема продаж) продукции
Анализ производства и реализации (объема продаж) проду?/p>