Взаимосвязь молочной продуктивности кобыл русской тяжеловозной породы с формой вымени в ООО "Племконзавод Казанский" Пестречинского района Республики Татарстан
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана
Кафедра технологии животноводства
Шафигуллина Эльвира Васильевна
ВЗАИМОСВЯЗЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОБЫЛ РУССКОЙ ТЯЖЕЛОВОЗНОЙ ПОРОДЫ С ФОРМОЙ ВЫМЕНИ
В ООО ПЛЕМКОНЗАВОД КАЗАНСКИЙ ПЕСТРЕЧИНСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
Выпускная квалификационная работа
Специализация - менеджмент в сельскохозяйственном производстве
Уровень образования - специалист
Вид работы - исследовательский
Научный руководитель
доцент М.А. Сушенцова
Консультанты:
по экономической части В. П. Лебедев
по зоогигиенической части Е.Л.Кузнецова
по безопасности жизнедеятельности Р.Р. Каюмов
Заведующий кафедрой, профессор Г.Ф. Кабиров
Казань-2011г.
ВВЕДЕНИЕ
Научно-технический прогресс и высокий уровень механизации сельскохозяйственного производства вызвали объективные изменения в состоянии и направлениях развития коневодства России.
В настоящее время коневодство имеет многосторонний характер хозяйственного использования. Преобладающим направлением в отрасли, как по численности лошадей, так и по стоимости производимой продукции является рабоче-пользовательное коневодство.
Лошади широко используются в качестве живой тягловой силы на выполнении разнообразных видов транспортных и сельскохозяйственных работ в государственных, коллективных, акционерных, частных сельскохозяйственных и других предприятиях, а также личных подсобных хозяйствах населения.
Всего в стране в качестве живого тягла используется около миллиона рабочих лошадей, что по производительности заменяет 500 тысяч тракторов малой мощности (типа Т-16), а, следовательно, позволяет сэкономить и использовать на другие цели до 2-х млн. тонн нефтепродуктов в год, стоимостью около 9 млрд. рублей.
Вторым по значимости направлением является продуктивное коневодство, которое подразделяется на две подотрасли - мясное табунное и молочное. Молочное коневодство предусматривает получение кобыльего молока на специальных фермах и производство из него высокоценного пищевого, диетического и лечебного продукта - кумыса.
Натуральный кумыс, приготовленный из кобыльего молока, является традиционным продуктом питания населения Башкирии и некоторых других районов России. Наша страна является родиной кумысолечения больных туберкулезом. В современной медицине кумыс применяется не только для лечения туберкулеза легких, но и желудочно-кишечных, костных и ряда других заболеваний.
Среднегодовое производство кумыса в Российской Федерации в динамике характеризуется следующими показателями: 1966-1970 годы - 1,4 тыс. тонн; 1971-1975 годы - 1,4; 1976-1980 годы- 1,6; 1981-1990 годы - 3,0 и 1991-1998 годы - 1,8 тыс. тонн. Этого далеко недостаточно, так как только потребность противотуберкулезных учреждений России составляет около 20,0 тыс. тонн в год.
В Республике Татарстан функционируют и производят кумыс только две кумысные фермы, наиболее крупная из которых располагается в ООО Племконзавод Казанский. Дойное стадо укомплектовано чистопородными и помесными кобылами русской тяжеловозной породы. Однако формирование стада производят без учета таких особенностей, как форма вымени и сосков, поскольку параметров для оценки их не разработаны.
В связи с этим в выпускной квалификационной работе была поставлена цель - изучить изменчивость параметров вымени и сосков кобыл русской тяжеловозной породы и разработать параметры их оценки.
В задачи исследования входило:
. Изучить изменчивость промеров вымени и сосков кобыл и разработать параметры для их оценки;
. Определить взаимосвязь формы вымени и сосков кобыл с их молочной продуктивностью и характером лактационных кривых.
Исследование проведено на поголовье лошадей русской тяжеловозной породы в ООО Племконзавод Казанский Пестречинского района Республики Татарстан.
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Русская тяжеловозная порода относится к группе мелких тяжеловозов и предназначена для использования в сельском хозяйстве в качестве рабочей и племенной лошади. Обладает хорошими мясными качествами и высокой молочной продуктивностью.
Этих мощных лошадей можно встретить на огромных пространствах от южной Сибири до предгорий Кавказа. Русский тяжеловоз - самая многочисленная и распространённая тяжелоупряжная порода в нашей стране. Он не прихотлив, удобен в содержании, скороспел.
Происходит эта порода от мелких тяжеловозных лошадей из горной части Бельгии - арденов, которых начали завозить в Россию около полутора веков назад. Ардены имели дисгармоничное сложение и множество экстерьерных недостатков, но обладали рядом ценных качеств: хорошей подвижностью, сухостью конституции, неприхотливостью к условиям кормления и содержания. В России их стали скрещивать с кобылами других упряжных пород, преимущественно брабансонами.
Под действием отбора экстерьер арденов в России заметно улучшился. Этих лошадей стали называть русские ардены. После революции с остатками русских арденов началась планомерная племенная работа. Необходимо было принять меры по укреплению породы - что и было сделано при помощи широкого использования в воспроизводстве лошадей, отличавшихся не только желательным типом, но и достаточно большим ростом.
Целенаправленна