Geum.ru

Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою свиней в умовах ППВКО "Еталон"

Дипломная работа - Сельское хозяйство

Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство

?.-2005-799с.

  • Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продукції тваринництва за ред. Х.С.Горегляда,-М.: Колос.-1981-582с.
  • Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою свиней під ред. О.Ф.Єлісєєвої.-М.:Головне управління ветеринарії.-1990-48с.
  • Ветеринарно-санітарні правила для боєнь, забійно-санітарних пунктів господарств та подвірного забою тварин, затверджені наказом Державного департаменту ветеринарної медицини України від 14січня 2004року №4 та зареєстрованого у міністерстві юстиції України 28.01.2004року за №121/8720.
  • Волкова О.В., Елецкий В.К. Основы гистологии с гистологической техникой.- М.: Главное Управление Ветеринарии, 1990.-48с.
  • Гиря В.Н. Качество мяса у гибридов // Свиноводство. 2000.- Вып.46.-с. 35-38.
  • Діючі нормативні документи з ветеринарно-санітарної експертизи
  • харчових продуктів: Збірник / Укладачі: Є.А. Шевченко, В.С. Каліберда, В.І. Самотескул, С.М. Картавих. Донецьк, 1998. 346 с.
  • Дунаева Т.И., Мирошникова О.В. Определение доброкачественности мяса // Молочная и мясна промышленость. 1999. - № 6. С. 51-54.
  • Довідник лікаря ветеринарної медицини / П.І. Вербицький, П.П. Достоєвський, В.О. Бусол та ін.; За ред. П.І. Вербицького, П.П. Достоєвського. К.: Урожай, 2004. 1280 с.
  • Дяченко Д.В. Вопросы санитарии на мясоперерабатывающих предприятиях // Мясное дело 2009 - №6 с. 32-39
  • Живодеров С.П. Из истории отечественной ветсанэкспертизы //Ветеринария. -1994.-№12.-с.34-37.
  • Житенко П.В., Устменко Л.И., Репин В.М. Организация убоя сельскохозяйственных животных.-М.: Россельхозиздат, 1980.-191с.
  • Інструкція по клеймуванню мяса, затверджена наказом Головного державного інспектора ветеринарної медицини 03.07.01 №51 і зареєстрована у Міністерстві юстиції України 03.10.01 за №854/6045.
  • Загаевский И.С., Жирновский П.А. Ветеринарно-санитарная єкспертиза и технология переработки продуктов животноводства,-М.: Колос.-1965-77с.
  • Закон України "Про ветеринарну медицину" від 15.11.01 № 2775-III.
  • Закон України "Про вилучення з обігу, переробки, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції" від 14.01.2000 № 1393 XIV .
  • Закон України "Про охорону праці" від жовтня 1992 р. № 2694 ХП зі змінами від 15 травня 1996 р.
  • Закон України "Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини" від 23.12.97 № 771/97 ВР, зі змінами внесеними згідно із Законами № 2681 - III (2681 - 14) від 13.09.2001, ВВР, 2002, № 1, ст. 2; № 191 IV (191 - 15) від 24.10.2002 .
  • Захарченко Н. Свинарство от "А" до "Я" // Мясной бизнес. 2006. - № 11. С. 18-19.
  • Колос Ю.О., Демиденко В.М., Токарев М.Ф. Ветеринарно-санітарна експертиза. Набули чинності нові правила перед забійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарна експертиза мяса та мясопродуктів // Сучасне птахівництво. 2002. - № 1. С.18-20.
  • Козак В.Л. Требования к санитарному режиму на мясоперерабатывающих предприятиях и цехах // Мясное дело. 2009. - №2- с.35-36.
  • Ліннік В. та ін. Свинина в тушках і напівтушках: основні положення ДСТУ // стандартизація сертифікація якості 2008. № 4. С. 23-25
  • Мазур Н.И., Селюченко Н.И. Ветеринарно-санитарная экспетиза ливера свиней // Мясное дело 2009. - №6 С.28-31
  • Макаров В.А. Ветеринарно-санітарна експертиза харчових продуктів на ринках і в господарствах. М.: Колос, 1992. 298 с.
  • Макаров В.А., Фролов В.П., ШукшишН.Ф. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продукції тваринництва за ред Макарова В.А.- М.: Агропромиздат.-1991.-463с.
  • Мельникова С.А. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса свиней // Ветеринария с / х животных. 2007. - № 3. С. 68 73.

    •  

    1. Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи мяса та мясних продуктів тваринництва, затверджені наказом Державного комітету ветеринарної медицини України від 07.06.2002року №28 та зареєстровані у Міністерстві юстиції України 21.06.2002року за №524/6812;
    2. Паразитологія та інвазійні хвороби тварин /В.Ф.Галат, А.В.Березовський, М.П.Прус, Н.М.Сорока; за ред. В.Ф.Галата.- К.: Вища освіта, 2003.-464с.
    3. Пенко В.П. Рік неспроваджених сподівань або ринок мяса свиней: актуально // Мясной бизнес. 2006. - № 2. - С. 13-16.
    4. Печко В.П. Ринок мяса свиней // Мясной бинес. 2008. - № 2. С. 92-95.
    5. Постанова Кабінету Міністрів України "Про затвердження загальних вимог до здійснення, переробки, утилізації, знищення або подальшого використання вилученої з обігу неякісної та небезпечної продукції" від 24.01.01 № 50.
    6. Постанова Кабінету Міністрів України від 14 червня 2002 року № 833 " Про затвердження Порядку відбру зразків продукції тваринного, рослинного і біотехнологічного походження для проведення досліджень".
    7. Рыбалко В.П. Свиноводство Украины в условиях рынка // Зоотехния. 2002. - № 12.- -С. 20-22.
    8. Топіхота, Стародубець, Гуднікова Вдосконалена технологія виробництва свинини // Тваринництво України 2009. - №5 с.9-12
    9. Туша и качество мяса // Свиноводство 2008. - № 4. С. 22-23.
    10. Туша и качество мяса // Свиноводство. Промышленное и племенное 2008. - № 5. С. 26 31.
    11. УкрАгроКонсалт. Рынок мяса и мясных продуктов Украины // Мясное дело 2009. -№8 с.20-31.
    12. Хоменко В.І. та ін. Практикум з ветеринарно-санітарної експертизи з основами технології та стандартизації продуктів тваринництва і рослинництва. Київ: "Ветінформ", 1998. 240 С.: іл. 88
    13. Шарніна В. Ринок свинини: Тенденції, шанси та ризик. Пропозиція // Свинарство. 2006. - № 10. C. 50-55.
    14. Янченко А.Е., Карасев Н.Ф. О послеубойной лабораторной диагностике трихинеллза у животных // Мясное дело. 2007. - № 9. С. 52 53.
    15. Ярков С.П. и д?/p>