Холодильная установка универсальной кондитерской фабрики

Дипломная работа - Разное

Другие дипломы по предмету Разное

становки.

Точный расчет теплопритоков по заданию проводится только для одного охлаждаемого помещения - низкотемпературной камеры.

Холодильная камера будет сборной из специальных панелей и расположена внутри многоэтажного здания кондитерской фабрики. Таким образом, основными теплопритоками будут теплопритоки через ограждения из помещения, в котором расположена камера.

 

.1 Теплоприток через ограждения охлаждаемых объектов

 

 

где 0,23 - коэффициент теплопередачи ограждающей конструкции, Вт/м?К;

- площадь поверхности ограждающей конструкции;

0?С - температура внутри охлаждаемого помещения;

20?С - температура воздуха снаружи охлаждаемого помещения.

Вт.

 

.2 Теплоприток от охлаждаемых продуктов

 

Он определяется по наиболее теплоемкому продукту, используемому в кондитерской промышленности и требующему низких температур при длительном хранении - сливочному маслу.

 

 

где 182,8 кДж/кг;

=0 кДж/кг;

кг/с - массовый поток продуктов;

-вместимость камеры, т,

где =0,350;

 

- грузовая вместимость камеры, м;

- строительная площадь камеры (площадь пола), м;

 

L=12 м - длина камеры;

В=6 м - ширина камеры;

?=0,7 - коэффициент полезного использования;

- высота, занятая грузом, м;

м - строительная высота камеры;

0,6м - высота продукта;

м;

;

т;

;

кг/с;

кВт.

.3 Эксплуатационные теплопритоки

 

Эксплуатационные притоки в холодильной камеры возникают преимущественно за счет открывания и закрывания дверей, так как в низкотемпературной холодильной камере не работают люди.

 

0,138 кВт

 

.4. Суммарные теплопритоки в камере

 

;

 

кВт.

4. Подбор холодильного оборудования

 

Подбор холодильного оборудования будет производиться на основе рассчитанных теплопритоков каждой отдельной группы потребителей.

При подборе будем руководствоваться некоторыми основными правилами, установленными стандартами. Однако ввиду ограниченности в выборе оборудования методическим пособием, возможны нарушения общепринятых правил, таких как: производительность оборудования может быть на 5 % меньше и на 20 % больше рассчитанной потребности. При выборе некоторых видов оборудования предпочтительна установка не одного агрегата, а двух или трех, обеспечивающих в сумме необходимую производительность.

 

.1 Компрессорные агрегаты

 

Одна из важнейших характеристик холодильного компрессора - обеспечиваемая им холодопроизводительность холодильной установки, которая при заданном хладагенте и температурном режиме работы холодильной машины пропорциональна объемной (массовой) производительности компрессора.

 

.1.1 Расчетная холодопроизводительность, кВт

 

;

 

где a = 1,151,17 - коэффициент транспортных потерь; а=1,17;

b= 0,720,9 - коэффициент запаса; b = 0,9.

кВт.

Подбор типа и числа компрессоров

По таблице 17 методического указания подбираем компрессорный агрегат

 

МаркаТеоретическая подача, м3Мощность двигателя, кВтГабаритные размеры, ммМасса, кгдлинаширинавысотаА 40-7-20,02918,5850680580280

.2 Теплообменные аппараты

 

Конденсаторы:

МаркаПлощадь теплопередающей поверхности, м2Габаритные размеры, ммДиметры патрубков, ммМасса, кгдлинаширинавысотаВход параВыход жидкостиВход, выход водыКТГ - 809546401110123080321252472

Испарители:

МаркаПлощадь теплопередающей поверхности, м2Габаритные размеры, ммДиметры патрубков, ммМасса, кгдлинаширинавысотаВход параВыход жидкостиВход, выход воды120 ИП120610011751200401502004000

Список использованной литературы

 

1. Крайнев А. А., Соколов В. С. Холодильные установки: Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине Холодильная техника для студентов спец. 270300 и 270500. - СПб: СПбГУНиПТ, 1999. - 58 с.

. Холодильная техника: энциклопедический справочник. Т.2 / Под ред. Чижова М.