Фармацевтическая химия углеводов
Дипломная работа - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие дипломы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
епарата прибавляют 5 мл реактива Фелинга и нагревают до кипения; образуется кирпично-красный осадок.СоответствуетРаствор глюкозы 5%Подлинность2Окраска препарата не должна быть интенсивнее эталона № 5а.СоответствуетРаствор глюкозы 5%Подлинность3Показатель рН должен находиться в пределе 3,0-4,0.СоответствуетРаствор глюкозы 5%Количественное определение4Испытуемый препарат и стакан с дистиллированной водой помещают возле рефрактометра в сосуд с водой температуры 20 на 30 минут. Через рефрактометр в течение 30 минут перед определением и в процессе определения пропускают воду с температурой 20. На призму рефрактометра наносят несколько капель воды и по шкале находят показатель преломления. Вытирают призму досуха, наносят на нее несколько капель испытуемого раствора и находят показатель преломления, который определяют 3-4 раза, каждый раз беря новую порцию препарата. Для расчета берут среднее из всех определений. Содержание С6Н12О6 в 1 мл препарата соответственно должно быть 0,0485-0,0515 г;Соответствует
Выводы
Углеводы, в число которых входят также сахара, широко распространены в природе; они входят в состав растительных и животных организмов и играют важную роль в их жизнедеятельности. Углеводы являются источником энергии в живой природе и строительным материалом для растительных и некоторых животных тканей. Предполагают, что углеводы являются биологическими предшественниками двух других составных частей растительного мира - белков и жиров. Во всяком случае, такие факторы роста, как витамины, аскорбиновая кислота и инозит, по своему строению также близки углеводам. Название углеводы связано с тем, что многим сахарам соответствует состав СnН2nОn или Сn(Н2O)n, т. е. что они состоят как бы из углерода и воды.
Углеводы классифицируют как моно, ди-, три-, тетрасахарозы (олигосахарозы) и полисахарозы. Все моносахарозы, встречающиеся в природе, содержат пять или шесть атомов углерода и их соответственно называют пентозами и гексозами. Они представляют собой кристаллические вещества сладкого вкуса. Полисахарозы, являющиеся продуктами конденсации двух гексоз или пентоз, по цвету, вкусу и растворимости сходны с моносахарозами; при гидролизе они распадаются на две молекулы моносахарозы.
Полисахарозам соответствует общая формула (С6Н10О5)n * Н20, где п - достаточно велико; они безвкусны, аморфны и не растворимы в воде. Так же, как и дисахарозы, они при гидролизе превращаются в С6- и С5- сахара.
Среди моносахароз наиболее важное значение приобрели гексозы и, в частности, глюкоза и фруктоза.
Глюкоза является наиболее часто встречающимся в природе сахаром, в сочетании с другими монозами она содержится в тростниковом и молочном сахаре и входит в состав многих глюкозидов. При нагревании раствора глюкозы с жидкостью Фелинга выделяется кирпично-красный осадок закиси меди.
Чистоту препарата определяют по бесцветности и прозрачности водного раствора и отсутствию посторонних примесей в соответствии с требованиями ГФХ.
Дисахарозы рассматривают как гликозиды, в которых в качестве аглюкона содержится вторая молекула моносахарозы. Своим сладким вкусом и растворимостью в воде они сходны с моносахарозами. В свободном состоянии встречаются три представителя: сахароза (тростниковый сахар), лактоза (молочный сахар) и мальтоза, причем последняя встречается в свободном состоянии лишь в редких случаях. Сахароза не восстанавливает раствор Фелинга и не реагирует с фенилгидразином. В отличие от большинства cахаров она легко кристаллизуется. В течение столетии сахарозой пользуются как важным пищевым продуктом; в фармацевтической практике ее используют для разбавления и консервации фармацевтических препаратов, например, для приготовления порошкообразных экстрактов из растительных вытяжек, таблеток, драже, пастил и пр.
Чистоту препарата определяют по бесцветности и прозрачности его водных растворов, отсутствию инвертированного сахара и других восстанавливающих веществ (определяемых с помощью раствора Фелинга), отсутствию солей тяжелых металлов, кальция, сульфатов и хлоридов, а также неизменяемости под влиянием разбавленной серной кислоты (барий, стронций). При смешении концентрированного раствора сахара (66%) со спиртом не должно быть мути или осадка (сульфат кальция, другие примеси). При сжигании и прокаливании остаток не должен превышать 0,1% (минеральные вещества).
Молочный сахар (лактоза) встречается в молоке млекопитающих; женское молоко содержит 5-8% лактозы, коровье 4-6%.
В промышленном масштабе лактозу получают в качестве побочного продукта при производстве сыра. Молочный сахар обладает восстановительной способностью, дает озазон и может быть получен в двух кристаллических формах, соответствующих ?- и ?-формам. При гидролизе дает глюкозу и галактозу. Восстанавливает жидкость Фелинга.
Чистоту препарата определяют по прозрачности и бесцветности раствора, отсутствию запаха, кислотности, декстрина, солей тяжелых металлов, хлоридов, сульфатов, кальция, крахмала.
В фармацевтической практике применяют как разбавитель в порошках, таблетках, экстрактах и т. д.
Полисахариды - высокомолекулярные соединения - полимеры, образованные из большого числа моносахаридов. Они делятся на перевариваемые и неперевариваемые в желудочно-кишечном тракте. К перевариваемым относят крахмал и гликоген, из вторых для человека важны клетчатка, гемицеллюлоза и пектиновые вещества.
В организме углеводы выполняют следующие функции