Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в колбасном производстве
Дипломная работа - Бухгалтерский учет и аудит
Другие дипломы по предмету Бухгалтерский учет и аудит
µльных расходов.
Затраты на покупную энергию состоят из расходов на ее оплату по установленным тарифам, а также трансформацию и передачу до подстанций или внешних вводов цехов. Затраты на энергию, вырабатываемую энергетическим цехом, включают в себестоимость продукции по цеховой себестоимости энергии.
Стоимость топлива и энергии на отопление и освещение помещений и различные хозяйственные нужды относятся на цеховые и общезаводские расходы, а на приведение в действие оборудования (двигательная энергия) - на расходы по содержанию и эксплуатации оборудования.
Конечным этапом производственного процесса является выпуск готовой продукции, в результате которого её стоимость переходит из сферы производства в сферу обращения. Готовая продукция - это изделия, прошедшие все стадии технологической обработки на предприятии, соответствующее действующим стандартам, техническим условиям или требованиям заказчика, предусмотренным в договоре.
При калькулировании себестоимости колбасных изделий необходимо учитывать незавершенное производство (мясо жилованное, колбасные изделия, незаконченные обработкой и т.д.). Себестоимость товарной продукции будет равна:
П=Н1+З-Б-О-Н1, (1)
гдеП - себестоимость товарной продукции;
Н1, Н2 - незавершенное производство на начало и конец месяца соответственно;
Б - затраты на забракованную продукцию;
О - стоимость отходов производства.
На ООО ЮТЕН исчисление фактической себестоимости осуществляется традиционным методом, а затем выявляют отклонения путем сравнения фактической себестоимости с ее нормативной (плановой) величиной.
Учет выпуска готовой продукции организован с использованием счета 40 Выпуск продукции (работ, услуг). По окончании месяца выявившееся на счете 20 фактическая производственная себестоимость продукции перечисляется с кредита этого счета на счет 40, на котором информация о выпущенной продукции формируется в двух оценках: по дебету фактическая производственная себестоимость, по кредиту - нормативная себестоимость. В конце месяца сопоставлением дебетового и кредитового оборотов по счету 40 выявляется отклонение фактической производственной себестоимости от нормативной. Выявленные отклонения переносятся со счета 40 на счет 90 Продажи. Счет 40 закрывается ежемесячно. В таблице 2.2 представлена ведомость учета затрат на производство и себестоимость готовой продукции.
Таблица 2.2 Ведомость учета затрат на производство и себестоимость готовой продукции за ноябрь 2010 г.(тыс. руб)
Вид продукции (работ, услуг) Остаток незавершенного производства на начало отчетного периода Сальдо по дебету счета 20 на начало отчетного периодаЗатраты, произведенные в отчетном периодеГотовая продукцияОстаток незавершенного производства на конец отчетного периода Сальдо по дебету счета 20 на конец отчетного периодаПрямые затратыОбщепроизводственные расходы Дебет счета 20 Кредит счета 25Общехозяйственные расходы Дебет счета 90 Кредит счета 26Итого затраты отчетного периода (гр.7+гр.8+гр.9) КоличествоСтои-мость Дебет счета 40 Кредит счета 20Заработанная плата Дебет счета 20 Кредит счета 70Единый социальный налог Дебет счета 20 Кредит счета 70Стоимость материалов Дебет счета 20 Кредит счета 10Прочие прямые затраты Дебет счета 20 Кредит счета 71 (02,05,60 и др.) Всего прямых затрат12345678910111213Колбаса вареная куриная-24,346,33639,094,93674,6944,04-718,7313,05716,332,40Колбаса вареная2,3527,707, 20727,115,76767,7750,12-817,8915,27819,89-Колбаса вареная дмитриевская1,4817,414,53457,673,06482,6731,50-514,178,10515,040,61Колбаса вареная ветчинная1,7723,546,12618,484,35652,4942,59-695,0811,50695,990,86ИТОГО:7,6192,9924,182442,3518,102577,62168,2442,582745,8747,922747,253,87В таблице 2.3 представлена сводная карта затрат на производство.
Таблица 2.3 Сводная карта затрат
№ п/пЗатратыНормативнаяФактическаяОтклонение123451сырье, основные материалы 2321,482308,27-13,212возвратные отходы (вычитаются) ---3вспомогательные материалы134,66134,08-0,574топливо и энергия на технологические цели17,7318,10+0,375заработная плата основных производственных рабочих85,7392,99+7,266отчисления на социальные нужды22,2924,18+1,897расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки---8расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования97,8597,68-0,179общепроизводственные (цеховые) расходы69,8070,57+0,77Итого: цеховая производственная себестоимость продукции2749,532745,87-3,6611общехозяйственные расходы43, 1942,58-0,61Итого: полная себестоимость продукции2792,722788,45-4,27
Заключение
В заключении можно сделать вывод о том, что цель данной работы - произвести расчет калькулирования себестоимости колбасной продукции в ООО ЮТЕН, как инструмента для рассмотрения влияния затрат на себестоимость продукции - выполнена.
В ходе работы достигнуты следующие задачи:
рассмотреть сущность и задачи учета затрат и калькулирование себестоимости продукции в колбасном производстве;
охарактеризовать особенности колбасного производства;
рассмотреть организацию учета затрат в колбасном производстве;
исследовать учет затрат на производство продукции по статьям калькуляции в ООО ЮТЕН; Эффективность финансово-хозяйственной деятельности колбасных предприятий в немалой степени зависит от состояния производственного учета, на который оказывают влияние такие факторы, как организационно-правовая форма предприятия, производственная структура, объем деятельности, технология производства и т.д.
Особенности формирования себестоимости в мясной промышленности обусловлены комплексным характер