Удосконалення технології виробництва харчових яєць шляхом введення у кормосуміш ферментних препаратів
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
ий комбікорм такого складу: зерно пшениці (50%), соняшниковий шрот (35%), а також соєва олія (1,7%), премікс, знефторений фосфат, лізин. Комбікорм був збалансований за основними поживними речовинами згідно з нормами. Проте в комбікормі було підвищення на 28,7% кількості клітковина та незначне зниження рівня обмінної енергії, сирого протеїну, кальцію, фосфору.
Під час досліду проводили облік збереженост, фізіологічного стану птиці та живої маси, продуктивності,споживання комбікорму, витрати корму а 10 яєць та 1 кг яйцемаси; середню масу яєць, якість яєць (маса білка та жовтка, індекс жовтка і білка, одиниці Хау, товщина шкаралупи).
Балансові досліди проводили згідно з методикою ВНДІТІП, де визначали кількість спожитого корму і виділеного посліду птицею. Для балансвого досліду з кожної групи відбирали по 5 голів птиці.
Вологу в посліді визначали висушуванням за температури 65C; кількість сирої клітковини за методом Штома і Генеберга; сирого жиру за методом Рушковського; сирого протеїну за методом Кєльдаля; золи методом сухого озоління в муфельній печі за температури 500-550C; кальцію обємним методом за Де Ваарду; фосфору після мокрого озоління калориметричним методом.
Для визначення перетравності протеїну кормових сумішей обовязково звільняли послід від сечової кислоти та її солей, використовуючи метод М.І. Дякова. Для цього наважку (1 г) сухого посліду обробляли в стакані киплячої дистильованої води (500 мл) з додаванням 3 мл 0,1 н їдкого натрію, доводили до кипіння; одержану масу фільтрували і переносили на фільтр. Відфільтрований осад 2-3 рази промивали гарячою водою, підсушували і спалювали в колбі Кєльдаля для визначення азоту.
В кінці досліду було забито по три голови з кожної групи курей. Перед забоєм птицю не годували 12 годин, не напували 4 години, потім зважували до і після забою, який виконували за методикою ВНДІТІП. Знаходили мсу істівних частей тушки та неістівних частей, масу напівпатраної та патраної тушок. Всі дані досліду оброблялиь методом варіаційної статистики з використання компютерних програм Microsoft Exel.
3.2 Характеристика господарства
Краснопільська птахофабрика приватної виробничої фірми Агроцентр почала функціонувати з жовтня 1999 року після реконструкції колишньої птахофабрики За мир. Розміщується вона між промисловими містами Дніпропетровськ та Дніпродзержинськ в Дніпропетровському районі Дніпропетровської області. Територія району межує: з півдня з Солонянським, з заходу Криничанським і Петриківським районами, з півночі з Магдалинівським та Новомосковським районами і зі сходу з Синельниківським районами.
Дніпропетровський район знаходиться в степовій помірно засушливій зоні України, де загальна кількість опадів за рік в середньому становить 410 мм, а за період із середньою температурою вище 10С 260 мм. На протязі року переважають вітри південно-східного напрямку.
Господарство має на 2008 рік 405 га земельних площ, зайнятих під сільськогосподарські угіддя. Умови місцевого клімату дозволяють отримати добрі результати при вирощуванні кукурудзи та ячменю на зерно. Все зерно, що вирощується у господарстві, проходить всі стадії доочищення та до обробки. У господарстві є зерновий тік і кормоцех. Структура земельних угідь представлена в таблиці 1.
- Структура земельних угідь та її зайнятість у виробництві
Показники 2006 р.2007 р.2008 р.С.-г. угідь, га390395405В т.ч. ораних, га336338342Лісосмуги, га2,12,01,9Дороги, га1,81,81,8
Врожайність озимої пшениці за минулі роки коливається від 38,8 ц/га до 60,9 ц/га, при цьому якість виробленого насіння і товарного зерна висока. Від виробництва кормових культур безпосередньо залежить виробництво тваринницької продукції. Структура посівних площ та врожайність основних сільськогосподарських культур представлена в таблиці 2.
2. Структура посівних площ та врожайність сільськогосподарських культур
Показники 2007 рік2008 рікФактична площа, гаВрожайність, ц/га Фактична площа, гаВрожайність, ц/га Всього338128342169Ячмінь, 38291535Кукурудза210406843Пшениця50391961Соняшник402024030
Основна спеціалізація Краснопільської птахофабрики яєчний напрямок. Технологія утримання птиці кліткова. Виробнича потужність 920 тис. птахомісць, в тому числі 320 тис. призначені для вирощування молодняку. У господарстві є також 2 цеха, де утримуються качки важких мясних кросів.
Пташники побудовані з цегли та бетону за типовим проектом 18х96 і 12х84 м2. Обладнані клітковими батареями типів БКН-3, КБУ-3 і 2Б-3; система вентилювання Клімат-47. Рівень механізації трудомістких робіт автоматизований.
В теперішній час птахофабрика працює з кросом Шевер-579, виведеним на основі яєчної породи Хайсекс білий. Відмінними особливостями кросу Шевер-579 є: високі показники продуктивності курей, маси яєць на початку несучості та живої маси дорослих курей при забої, стійкий коричневий колір та міцність шкаралупи яєць.
В цьому переконує стадо, яке утримується на птахофабриці і відповідає всім переліченим показникам: несучість за 68 тижнів життя складає 280 штук яєць; середня маса яєць у віці 26 тижнів 57,0 г; у віці 30 тижнів 61,0г; у віці 60 тижнів 67,4 г маси; вік досягнення 50%-вої несучості 150 днів, а пік несучості 170 днів (90-96%).
Рекомендовані для даної птиці температурний, світловий режим, а також відносна вологість повітря в приміщенні пташників в цілому дотримується.
Для контролю за основними показниками мікроклімату приміщення в проходах між клітковими батареями розміщені терм?/p>