Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства на примере СХПК "Путь Ленина" Темниковского района Республики Мордовия
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
а
Таблица 6. Распорядок дня на ферме КРС
Виды работНачало
работОкончание
работПродолжительностьПрием скота от ночного сторожа4-404-450-05Раздача грубых кормов4-455-000-15Уборка стойла5-005-200-20Утренняя дойка коров5-206-501-30Мойка оборудования, поение телят6-507-100-20Получение концентратов и подготовка к скармливанию12-0012-300-30Обеденное доение коров12-3013-401-10Мойка оборудования, прение13-4014-000-20Чистка скота14-0014-100-10Раздача концентрированных и грубых кормов18-0018-350-35Вечернее доение18-3520-101-35Мойка оборудования, поение телят20-1020-350-25Передача ночному сторожу20-3520-500-15
Из таблицы видно, что рабочий день доярки составляет 450 минут или 7,5 часов. Из этого времени 18% тратиться на раздачу кормов, 57% на доение, 25% на уход за животными.
До реконструкции машинное доение коров в стойлах - осуществляют с помощью переносных доильных аппаратов со сбором молока в ведра. В среднем на обслуживание одной головы уходило около 4-х минут, поэтому доение в молокопровод позволило снизить затраты времени на одну корову до трех минут или на 25%. Таким образом, чтобы снизить затраты времени доярок, необходимо ввести молокопровод.
В целом процесс раздачи кормов механизирован - на 85%.
В настоящее время в хозяйстве целый год применяется трехкратное доение коров. Рабочий день начинается в 4-00 утра и заканчивается в 20-45, а днем два перерыва между дойками.
Рассмотрим основные производственные и экономические показатели животноводства в хозяйстве в таблице 7.
Таблица 7. Производственные показатели животноводства
Показатели2006200720082008 в % к 2006гЧисленность КРС всего, гол.17971616148182,42в том числе коров534586586109,74животных на выращивании и откорме1211103089873,91Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг
3084
2582
2808
91,05Выход телят на 100 коров, гол.87838395,4Среднесуточный прирост молодняка,г.36635528176,78Производство молока, ц16470151321645299,89Прирост молодняка КРС, ц16051467107566,98Получено приплода, гол.51448848894,94Произведено в расчете на 1 работника занятого в молочном скотоводстве, ц:
молока392398433110,46прироста молодняка КРС40352870Реализация, ц:молока129191302913966108,10крупного рогатого скота (в ж.м.)142418931873131,53
Из данных таблицы видно, что в 2008 году по сравнению с 2006 годом поголовье крупного рогатого скота сократилось на 17,58% и составило 1481 гол., в том числе численность животных на выращивании и откорме уменьшилась на 26,09% и составила 895 гол. К сожалению, в 2008 году не только уменьшилось поголовье скота, но и их продуктивность. Так, надой молока на одну корову уменьшился на 8,95%, выход телят на 100 коров на 4,6% , среднесуточный прирост КРС на 23,22%.
В результате снижения продуктивности животных производство молока находится на уровне 2006 года, прирост животных на выращивании и откорме уменьшился на 33,02%, выход приплода на 5,06%. Выход продукции в расчете на одного работника, занятого в отрасли, превышает уровень 2006 года, что говорит о росте производительности труда.
Реализация молока в анализируемом периоде увеличилась на 8,10% за счет улучшения товарности продукции. Реализация крупного рогатого скота (в живой массе), превысила уровень 2007 года на 31,53%.
Анализ экономической эффективности производства продукции скотоводства проводится по комплексу натуральных и стоимостных показателей.
Экономическая эффективность производства 1ц. продукции животноводства в СХПК Путь Ленина в таблице 8.
Таблица 8. Экономическая эффективность производства 1ц. продукции животноводства в СХПК Путь Ленина
ПоказателиМолокоКРС (мясо в ж. весе)2006г.2007г.2008г.2006г.2007г.2008г.1. Трудоемкость, чел. час.7,596,874,2545,4859,9953,022. Кормоемкость, ц. корм. ед.31,1531,6532,0875,6278,4484,273. Себестоимость, руб. / ц.438,55644,99578,294459,626098,849439,074. Средняя цена реализации, руб./ц.669,32792,54958,473583.573731,114520,025. Выручка от реализации продукции, тыс. руб.894710326133865103706384666. Полная себестоимость продукции, тыс. руб.56668420807652638399107587. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.298119065310-160-1336-22928. Рентабельность продукции, ,6122,6465,75-3,04-15,91-21,319. Окупаемость затрат, ,75
Анализируя таблицу видно, что на предприятии СХПК Путь Ленина в 2008 году трудоёмкость производства молока составила 4,25 чел.-ч., трудоёмкость выращивания молодняка крупного рогатого скота остаётся высокой 53,02 чел.-ч., за счёт удорожания кормов растут затраты на производство скотоводческой продукции.
В 2008 году себестоимость 1ц. молока составила 578,29 руб., 1ц. прироста крупного рогатого скота 9439,03 руб.. Производство молока прибыльно, уровень рентабельности растёт и в 2008 году составил 65,75%. В мясном скотоводстве ежегодно увеличиваются убытки и в 2008 году они достигли в отрасли 21,31%, то есть затраты на выращивание и реализацию скота не окупаются из-за высокой себестоимости продукции. Поэтому руководство СХПК Путь Ленина должно разработать систему мероприятий направленных на повышение эффективности производства мясного скотоводства в высокорентабельную отрасль.
Заключение
На примере СХПК Путь Ленина была рассмотрена технология производства, переработки и хранения продукции животноводства (в хозяйстве развивается одна отрасль скотоводство).
СХПК Путь Ленина является рентабельным хозяйством, однако сумма прибыли от реализации продукции в 2008 году уменьшилась по сравнению с 2006 годом на 3090 тыс. руб.. Это произошло, в основном, за счёт убыточности мясного скотоводства. Рентабельность молочного скотоводства увеличилась за анализируемый период на 15,14% и составила в 2008 году 65,75%.
В СХПК Путь Ленина себестоимость молока и прироста живой массы скота в 2007г. по с?/p>