Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства на примере СХПК "Путь Ленина" Темниковского района Республики Мордовия
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
?нические показатели, организация зоотехнического учета
В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счёт ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающие высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жёстко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.
Под продуктивностью животных понимают выход продукции с одной головы. В молочном скотоводстве показателями продуктивности являются: удой на одну корову, выход телят и нетелей, среднесуточный прирост молодняка.
Продуктивность в отрасли зависит, прежде всего, от породистых особенностей животного и степени его кормления, а качество молока от породистых особенностей и возраста животного, степени его упитанности.
Основной породой, которую разводят в СХПК Путь Ленина является чёрно-пёстрая голштинская порода. Эти породы молочно-мясного направления продуктивности, то есть коровы этих пород дают довольно высокие надои молока, при этом обеспечивая возможность откорма на мясо.
Покупные племенные животные в хозяйстве содержатся для получения высоких надоев, а также для получения высокопродуктивного потомства, которое при выращивании также позволяет получать высокие надои молока, а при откорме молодняка мясо высокого качества.
Рост поголовья, увеличение производства продукции животноводства зависят от структуры стада. Рациональная структура должна обеспечивать своевременное восстановление, расширение стада и получение запланированного количества продукции определённого качества.
Проанализируем численность поголовья, состав и структуру КРС и стада в СХПК Путь Ленина в таблице 1.
Таблица 1. Структура стада в СХПК Путь Ленина
Виды скота
по половозрастным группамГоды2006г.2007г.2008г.Кол-во, гол.Уд. вес, %Кол-во, гол.Уд. вес, %Кол-во, гол.Уд. вес, %Крупный рогатый скот, всего:179710016161001481100в том числе:коровы58632,6158636,2658639,57нетели---телки старше 2-х лет804,45--442,97молодняк до 2-х лет113162,94103063,7485157,46
Из таблицы 1 видно, что численность поголовья крупного рогатого скота на конец 2008 года составила 1481 голов, по сравнению с 2006 годом она уменьшилась на 316 голов. Сокращение поголовья произошло в основном за счёт половозрастной группы Молодняк КРС до 2-х лет, её численность уменьшилась за три анализируемых года на 280 голов. На ферме отсутствует группа Нетели, обновление дойного стада в последние годы происходит за счёт покупки племенных коров и отбора Тёлок старше 2-х лет.
Таким образом, в хозяйстве осуществляется контроль над тем, чтобы в структуре преобладала доля коров с наивысшей продуктивностью. Это позволит увеличить производство молока и деловой выход телят. Численность коров стабильна и составляет 586 голов.
В структуре стада крупного рогатого скота на долю коров приходится 39,7%. Это свидетельствует о мясном направлении стада.
Удельный вес молодняка крупного рогатого скота до 2-х лет, в 2008 году составил 57,46%, по сравнению с 2006 годом он уменьшился на 5,48%. В хозяйстве необходимо успешно развивать мясное скотоводство, для повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия в целом.
Выбраковка телок и коров в хозяйстве происходит по следующим причинам: гинекологические заболевания и яловость (28,5%); низкая продуктивность (25,0%); заболевания конечностей (17,5%); заболевания вымени (11,3%); травмы и несчастные случаи (3,0%); прочие заболевания (4,7%).
Высокие результаты отела всегда являются признаком хорошего здоровья коров и нормальных условий их содержания.
Под результатами отела - понимается ежегодное число отелов в процентах к среднему поголовью коров. Чем выше результат отелов, тем выше выход делового приплода в хозяйстве. Также с увеличением количества отелов увеличивается и производство молока.
Проанализируем поступление и выбытие крупного рогатого скота в течение 2008 года в таблице 2.
Таблица 2. Анализ оборота стада КРС СХПК Путь Ленина
Источник поступления и выбытия животныхВсего КРС, голов2006г.2007г.2008г.Остаток на начало года:
приплод
куплено1178
514
41211
488
-1030
488
50Поступление из младших групп129148142Перевод в другие группы129148147Реализация КРС на мясо:
голов
живой массы, ц.
421
1424
586
1893
589
1873Убой в хозяйстве524555Падеж103724Прочее выбытие21-Остаток на конец года12111030895
Из данных таблицы видно, что в хозяйстве на конец 2008 года численность КРС составила 895 голов, по сравнению с остатком на конец 2006 года, поголовье уменьшилось на 26, 09%. Это связано с уменьшением приплода на 26 голов, увеличением реализации на 42 головы, убоя в хозяйстве на 3 головы, падежа на 14 голов.
Причинами падежа животных могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещения, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных. Эти недостатки должны быть устранены непосредственно работниками ферм, путём проведения соответствующих мероприятий, так как падёж молодняка существенно снижает выход продукции животноводства в целом.
Покупка 50 племенных коров не повлияла на повышение выхода крупного рогатого скота на конец 2008 года.
Чем выше результат отелов, тем выше выход делового приплода в хозяйстве. Желателен уровень отелов, равный 100%