Сопоставительный анализ PR-сопровождения выставок на материале экспозиций Краснодарского края и других регионов
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
го и Виктора Чернова, шеф-повара компании RIVER PARK OB HOTEL Николая Ильина, шеф-повара ресторана GOODMAN Сергея Кима, специалистов Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
В рамках семинара HoReCa: организационно-правовые вопросы, организованного Агентством стратегических коммуникаций BDA были рассмотрены проблемы, с которыми приходится сталкиваться предприятиям гостиничного и ресторанного бизнеса. Докладчики рассказали о международных стандартах классификации ресторанов и отелей, методиках бухгалтерского и налогового учета в гостиничном и ресторанном бизнесе, возможностях внедрения новых услуг для дополнительного привлечения клиентов.
Круглый стол, организованный управлением потребительского рынка мэрии города Новосибирска Летние кафе Новосибирска: опыт и перспективы, был использован как эффективный PR-инструмент. В ходе заседания были подведены итоги работы комиссии по обследованию летних кафе. Из 24 заведений отметили 8 лучших организаций общественного питания, радовавшие горожан высоким качеством обслуживания в течение всего летнего сезона. Участники круглого стола также озвучили предложения по перспективам развития летних кафе и подготовке к работе летом 2010 года. Также прошел круглый стол Деньги в дело!, посвященный кредитованию малого и среднего бизнеса. Представители банков и лизинговых компаний ответили на вопросы рестораторов о получении кредитов на развитие бизнеса, пополнения оборотных средств или покупке нового оборудования.
Центральным событием конкурсной программы выставки стал III фестиваль кулинарного искусства Сибирское гостеприимство. Чемпионат по кулинарии и сервису объединил командные и индивидуальные соревнования поваров, кондитеров, мастеров сервиса, в котором приняли участие более 200 человек из 79 предприятий региона.
В первый день выставки прошли командные соревнования в номинации Тематический стол. Участники провели презентации своих ресторанов, а затем выполнили задания по сервировке стола и складыванию салфеток.
В номинации Праздничный торт, набор праздничных пирожных участники кондитерского отделения продемонстрировали свое искусство и творчество. В номинации Арт-класс повара ресторанов Новосибирска представили художественные изделия из пищевых продуктов, теста, шоколада и карамели, овощей и фруктов.
В конкурсе сомелье участники продемонстрировали свое искусство во время индивидуальных практических соревнований. Участникам необходимо было выполнить три задания: Лучшая винная карта, Винная этикетка и Декантация - как искусство. Самым зрелищным оказалось третье задание.
Целью проводимых конкурсов являлось выявление и награждение профессионалов в сфере ресторанного бизнеса и, как следствие, его популяризацию в обществе.
Для профессионалов кофейной индустрии во все дни работы выставки проходил отборочный тур Российского чемпионата бариста, организатор которого - компания Трэвеллерс-Кофе. Победители отборочного тура будут представлять Сибирь в Москве на чемпионате 2010 года.
В конкурсе барменов Сибири участники демонстрировали мастерство в приготовлении коктейлей, а также трюковую технику в номинации Флейринг. Закончился конкурс зрелищным показательным выступлением Сергея Булахтина чемпиона России по барменскому искусству.
Из вышесказанного, очевидно, что PR-специалисты синтезируют различные виды специальных мероприятий, начиная от конференции и заканчивая конкурсами и мастер-классами. В совокупности данные мероприятия эффективно работают и в результате достигается главная цель - формирование положительного имиджа как экспонентов, так всей выставки в целом.
Выставка Мужчина и женщина. Очарование, г. Челябинск.
С 11 по 14 февраля 2010 года в Региональном Выставочном центре ЮжУралЭкспо прошла выставка Мужчина и женщина. Очарование, которая входит в число приоритетных мероприятий, поддерживаемых администрацией города Челябинска и правительством Челябинской области.
Салон-выставка состоит из двух крупных разделов, которые гармонично дополняют друг друга - Мужчина и женщина и Очарование.
Мужчина и женщина - выставка профессионалов в области разработки, производства и торговли модной одежды, обуви, аксессуаров, которые выступят в качестве стильных гидов для посетителей и представят свои последние коллекции.
Очарование - специализированная выставка парфюмерии, косметики, аксессуаров, парикмахерского и косметологического оборудования. Профессионалами для профессионалов представлены новые направления, технологии и оборудование в beauty-бизнесе, создающие стиль и образ современного человека.
В официальном открытии с приветственными словами выступили: заместитель начальника Управления по торговле и услугам Администрации г.Челябинска Барановский В., генеральный директор Комсомольская правда - Челябинск Глазунова Н., которая является генеральным информационным партнером выставки, продюсер и ведущая программы Городские новости СТС - Челябинск - официального информационного партнера, Нарукова О. и от имени организаторов - директор ЮжУралЭкспо Грехова Т. Стоит отметить, что присутствие членов администрации и известных личностей привлекло внимание СМИ и, следовательно, способствовало широкому освещению в СМИ.
С самого открытия выставки - много посетителе