Расчет экономической эффективности замены оборудования во всех птичниках на четырехъярусные клетки "Zucami"
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?ветствии.
Затем заполненный бланк декларации направляется вместе с заявлением в аккредитованный орган по сертификации. Там проверяется наличие копий всех необходимых документов, полнота и правильность предписаний в отношении технических регламентов, наличие данного товара в номенклатуре продукции, подлежащей сертификации, правомочность предприятия декларировать соответствие, и анализируется, правильно ли заполнена форма декларации соответствия, приложение 8.
Продукция, на которую была получена декларация соответствия, находится под контролем территориальных органов исполнительной власти РФ в рамках надзора за безопасностью и качеством товаров или услуг.
2.1 Анализ нормативной документации
Важнейшими путями обеспечения необходимого уровня качества яиц при их производстве, хранении и использовании являются систематический контроль и целенаправленное воздействие на условия и факторы влияющие на это качество [42].
Контроль - первое звено в системе работ по улучшению качества яиц.
Для осуществления эффективного и действенного контроля в условиях производства ОАО Птицефабрика им. Карла Маркса использует ряд нормативных документов.
Высокое качество куриных яиц обеспечивается с помощью высокотехнологичного оборудования.
Качество куриных яиц обеспечивается в соответствии с ГОСТ 52121-2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия. Стандарт устанавливает требования к качественным характеристикам яйца: Состоянию воздушной камеры, положению желтка, плотности и цвету белка. куриные пищевые яйца в зависимости от сроков хранения и качества подразделяются на два вида - диетические и столовые. Прочность скорлупы - особо важное товарное качество пищевых яиц, от которого во многом зависит целостность скорлупы и сохранение содержимого яйца. Она связана положительно с толщиной, относительной массой скорлупы, плотностью яиц и отрицательно - с упругой деформацией. Сортировка яиц позволяет качественную продукцию распределить по весовым категориям согласно национальному стандарту (ГОСТ Р 52121-2003). Ее проводят одновременно с маркировкой и последующей упаковкой в потребительскую тару.
Свежие куриные яйца обладают высокой стабильностью состава, поэтому при оптимальных условиях кормления и содержания они вполне соответствуют предъявляемым к ним требованиям ГОСТ Р 52121-2003г [23].
Маркировка, упаковка продукции осуществляется по ГОСТ 52121-2003 и ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
Лаборатория предприятия оснащена оборудованием, позволяющим оперативно проводить высококвалифицированный ветеринарный уход, вакцинация птицы против особо опасных болезней, полное отсутствие в рационе птицы антибиотиков, биостимуляторов, генно-модифицированных организмов и искусственных компонентов, обеспечивают безопасность и чистоту выпускаемой продукции.
Питание птиц производится в соответствии с требованиями:
ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках. Стандарт устанавливает требования к качественным характеристикам кукурузы: влажности зерна, сорной и зерновой примеси, зараженности вредителями. Кукурузу в зависимости от качества подразделяют на 3 класса: 1 и 2 классов - предназначенную для использования на продовольственные ели, а кукуруза 3-го класса - на кормовые цели и для выработки комбикормов. Заготовляемая и поставляемая кукуруза должна быть в здоровом не греющимся состоянии; иметь характерный здоровому зерну цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневелого, постороннего запахов). Содержание токсичных элементов микотоксинов и пестицидов в кукурузе не должно превышать допустимые уровни установленные медико-биологическим требованиями и санитарными нормами качествами продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава РФ.
Каждая партия кукурузы должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов (правила приёмки - по ГОСТ 13596.3.
При размещении, транспортировании и хранении кукурузы учитывают её состояние: сухое, средней сухости, влажное, сырое [11].
ГОСТ Р 52554 - 2006 Пшеница. Технические условия.
Стандарт устанавливает требования к качественным характеристикам пшеницы: типового состава, состояния, цвета и запаха, массовой доли белка (в %), массовой доли сырой клейковины (в %), числа падения (с), стекловидности, натуры (г/л), массовой доли влаги (в %), сорной примеси, вредной примеси, зерновой примеси и зараженности вредителями.
Пшеница в зависимости от качества зерна подразделяют на классы: мягкая и твердая.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, нитрозаминов, бенз(а)пирена, пестицидов, радионуклидов и вредных примесей в пшенице не должно превышать допустимые уровни, установленные гигиеническими требованиями безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2. 1078-01), а также ветеринарно-санитарными нормами качества кормов и кормовых добавок.
Правила приемки осуществляются по ГОСТ 13586.3 [26].
ГОСТ 16990-88 Рожь. Требования при заготовках и поставках. Стандарт устанавливает требования к качественным характеристикам ржи: влажности, натуры, сорной и зерновой примеси, зараженности вредителями, запаха и цвета, числа падения.
Рожь, заготовляемая на предприятии, оснащенном приборами для определения числа падения, и поставляемых с этих предприятий подразделяют на 4 класса: 1,2,3 (или А) и 4 класса (или В).
Заготовляемая поставляемая рожь должна быть в здоровом, не греющимся