Разработка организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности предприятия молочной отрасли на материалах ОАО "з-д Сыродельный Ливенский"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
го процесса. Это выражается в организации производственного процесса предприятия по выработке цельномолочной продукции методом восстановления из сухого молока.
молочный конкурентоспособность предприятие потенциал
2.2 Анализ внешней среды предприятия
Рассмотрим состояние внешней среды. Анализ внешней среды необходимый процесс, с помощью которого, можно контролировать внешние факторы, чтобы определить возможность роста фирмы или угрозы для нее.
Продукция завода вырабатывается из экологически чистого натурального молочного сырья и пользуется широким спросом не только у населения города и области, но и далеко за их пределами.
Рынком сбыта молочной продукции является город Ливны, Ливенский и Должанский районы, Липецкая и Московская области, Санкт-Петербург. Рынок потребления молочных продуктов в пересчете на молоко достигает 3000 тонн в месяц. Общее количество покупателей продукции предприятия - восемьдесят. Основные покупатели продукции предприятия представлены в таблице 2.1.
Таблица 2.1 - Основные покупатели продукции предприятия
Название покупателяНаименование реализуемой продукцииУсловия оплаты и поставкиОбъем продаж в месяц, тыс. руб.Ливенское ЦРБМолочная продукцияпредоплата235,0РайпоМолочная продукцияпредоплата123,0ЧП Бирюкова С.Н.Молочная продукцияпредоплата263,Академия спецсвязиМолочная продукцияпредоплата304,0
Состояние ОАО Завод сыродельный Ливенский на рынках сбыта по качеству продукции и по степени выполнения заказов - устойчивое. ОАО Завод сыродельный Ливенский использует все известные каналы реализации продукции, как напрямую, так и с привлечением оптовой, мелкооптовой и розничной торговли.
Основными поставщиками сырья являются хозяйства Ливенского района из них: СПК Дружба, ЗАО Сосновка, СПК Екатериновка, ЗАО Орловское), ТВ Речица, ЗАО Козьминское, ОАО Этанол СП Моногаровское и др., а также хозяйства Должанского, Верховского, Покровского районов и Липецкой области.
Основные поставщики сырья (молока) представлены в таблице 2.2.
Основными конкурентами по выпускаемой предприятием продукции в Орловской области является Орловский сыродельный завод, Воронежский молочный комбинат. Цены у основных конкурентов, на уровне. Также конкурентной продукцией являются сыры из Украины и Белоруссии, которые в среднем дешевле на 10-15%,а по качеству значительно уступают.
Таблица 2.2 - Основные поставщики сырья
Наименование поставщика, номер и дата заключенного с ним договораВремя сотрудничестваНаименование поставляемой продукцииДоля от общего объема поставок, %ОАО Сосновка дог. №14 от 05.04.2004гсвыше 20 летмолоко10СПК Екатериновка дог. б/н от 05.01.2004гсвыше 20 летмолоко7,5ТВ Речица дог. № 10 от 05.01.2004гсвыше 20 летмолоко11ЗЛО Козьминское дог. №11 от 05.01.2004гсвыше 20 летмолоко6,6
Особое внимание следует уделить экономическому фактору. Ситуация в стране на сегодняшний день оставляет желать лучшего. Россия официально признала, что в экономике государстве наступил финансово - экономический кризис, который породил банковский кризис. Тяжёлое финансовое положение наблюдается не только в нашей стране, но и в целом в мире, особенно в США. Процентная ставка банков в среднем увеличилась на 10-20%. Следовательно, кредит нашей организации в данный момент времени брать не выгодно.
В России по оценкам экспертов увеличение потребления цельномолочных продуктов (молока, сметаны, творога, кисломолочных продуктов, сливок) выросло в первом квартале 2009г по сравнению с этим же периодом прошлого года в значительной степени за счет стабилизации цен на молочные продукты. В настоящее время происходит определенная стабилизация ситуации с уровнем потребления. Покупатели, не отказываясь от молока как от базового продукта, входящего в потребительскую корзину, стремятся к экономии. Данная тенденция, в частности, проявляется в переходе потребителей на более экономичные семейные форматы упаковки. Так согласно данным недавнего исследования, доля нового формата 2л в продажах ультрапастеризованного молока выросла до 2%, а общая доля больших форматов (1-5, 2л) в продажах ультрапастеризованного молока - с 9 до 11% (сравнение по 1 кварталу 2009 и 2009гг) [11].
Сегодня потребление молочных продуктов в России составляет 239 кг/чел, то есть ниже и медицинской нормы, и уровня, достигнутого в предыдущие годы. На протяжении последних лет идет физическая деградация поколений, в том числе из-за снижения потребления молока. Пропаганда необходимости его увеличения - задача не только бизнеса, но и государства.
Ученые-медики говорят, что для нормального функционирования организма пища должна быть лекарством, а лекарство - пищей. В условиях нынешней экологии и постоянных стрессов это особенно актуально. Именно поэтому в рамках национального проекта Здоровое питание Ливенский сыродельный завод стремится производить продукты ХХI века, которые соответствуют всем требованиям науки о питании и международным стандартам.
В данный момент предприятие реализует стратегию центрированной диверсификации, которая заключается в поиске и использовании дополнительных возможностей производства новых продуктов. Но данная стратегия не отвечает сложившейся экономической обстановке в стране, поэтому необходимо разработать оптимальную стратегию, которая позволит сохранить свои позиции на рынке и не потерять достигнутые преимущества.
Выбор страте