Разработка организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности предприятия молочной отрасли на материалах ОАО "з-д Сыродельный Ливенский"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
нгового потенциала предприятия 2. Резервы использования производственно-технологического потенциала предприятия2.1.Резервы использования основных фондов 2.2.Резервы совершенствования технологии производства 2.3.Резервы улучшения материально-технического обеспечения 2.4.Резервы улучшения монтажных и пусконаладочных работ 2.5. Резервы улучшения погрузочно-разгрузочных работ и транспортных услуг 3. Резервы использования кадрового потенциала3.1. Резервы уменьшения потерь рабочего времени 3.2. Резервы повышения квалификации кадров 3.3. Резервы повышения творческой активности кадров
Как видно из приведенной классификации, все резервы предприятия тесно связаны между собой и в то же время отличаются своими особенностями.
2 КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ ФИНАНСОВО - ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО З-Д СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЛИВЕНСКИЙ
2.1 Общая характеристика предприятия
ОАО Завод сыродельный Ливенский - одно из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий Орловской области.
Акционерного общества Завод сыродельный Ливенский с уставным капиталом 4 797,4 тыс. руб. Акционерами предприятия являются: физические лица (90% уставного капитала) и юридические лица (10 % уставного капитала). Предприятие было создано путем преобразования государственного предприятия в акционерное общество.
Высшим органом управления акционерного общества является Собрание акционеров.
ОАО Завод сыродельный Ливенский является вторым по величине молокоперерабатывающим предприятием в Орловской области. Предприятие занимается производством и пере работкой молока; заготовкой и реализацией молочной продукции, а также торгово-закупочной деятельностью; производством товаров народного потребления; организацией общественного питания и другими видами деятельности.
Предприятие осуществляет производство и реализацию следующих видов продукции:
Сыры твердые сычужные: Российский, Покровский, Голландский;
Сыры с чедеризацией сырной массы в широком ассортименте;
масло коровье крестьянское;
масло шоколадное;
масло топленое;
Сыры плавленые;
Сыр колбасный охотничий;
Молоко пастеризованное с витамином с 3,2%;
Молоко пастеризованное с йодказеином 2,5%;
Творог 9%, 5% и творожные изделия;
Сметана 20%;
Кефир 3,2%;
Бифидок 2,5%;
Бифилюкс.
Уже более полувека завод выпускает сыры твердые сычужные, сыры плавленые, масло Крестьянское и Шоколадное, а так же цельномолочную продукцию, мороженое, творожные изделия, майонез. Причем предприятие круглый год работает только на натуральном цельном молоке, без использования консервантов. Ливенский сыродельный завод выдает лишь экологически чистую продукцию. Такая политика руководителя получила достойную оценку - в августе 2002 г. решением Российской Академии естественных наук Ходунов Владимир Никифорович был награжден медалью им. И.И. Мечникова За практический вклад в укрепление здоровья нации.
Высокие технологии производства, непрерывный контроль над качеством выпускаемой продукции, расширение ассортимента - все это направлено на удовлетворение запросов покупателей.
На сегодняшний день завод сыродельный Ливенский производит более половины всех сыров Орловской области. Кроме традиционного Российского, в ассортименте предприятия уже около десятка новинок сыроделия. Такие сыры, как Покровский, Голландский, Чеддер, ВлаТа, Ливенский - уже успели завоевать популярность Российского рынка. Среднегодовой объем продаж составляет 75 млн. руб.
Отличное качество и превосходный вкус ливенской продукции оценили не только непосредственные потребители, но и жюри всероссийских, а так же международных конкурсных проектов, различных выставок и смотров.
Предприятие постоянно участвует во всероссийских, а так же международных конкурсных проектах, различных выставках и смотрах. В копилке Ливенских сыроделов уже более 40 медалей и дипломов.
Предприятие постоянно участвует в различных выставках и конкурсах. На данный момент является лауреатом выставки Национальная слава и конкурса Всероссийская марка. Знак качества XXI века, проходящего в период ноябрь - декабрь 2009г.
Планом развития ОАО Завод сыродельный Ливенский на 2010 г. предусмотрено увеличение объемов закупки молока-сырья до 10000 тонн. Это в свою очередь позволит увеличить валовый объем производства продукции примерно на 15 млн.руб. внедрение более перспективных и конкурентоспособных видов продукции (мелкоштучные виды твердого сыра типа Малышок, Голландский круглый и Эстонский, а также мелкоштучная фасовка плавленных сыров в ассортименте позволит более полно использовать резервы увеличения сырья.
Кроме того, использование сырохранилищ, оборудованных в.2009г. автоматизированной системой регулирования температурных режимов позволит использовать их для передержки твердого сыра и реализации его в период более выгодной ценореализации.
Выше обозначенные мероприятия позволят предприятию увеличить рост прибыли по итогам работы в 2010г. Завод способен перерабатывать 100 тонн молока, задействовано лишь примерно 60%, поэтому производственный потенциал предприятия можно расширить в значительной мере, поэтому основной задачей предприятия на перспективу является увеличение объема сырья и снижение уровня влияния сезонности на характер производственно