Разработка бизнес-плана для организации производства новой продукции (на примере ООО "Пекарь")
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
на компанию и ее рабочую среду путем получения ценного опыта планирования.
Процесс бизнес-планирования от возникновения экономического замысла до получения и распределения прибыли между его участниками показан на Рисунке 1.
Рисунок 1. - Процесс бизнес-планирования
Рассмотрим разработку бизнес-плана организации на новую продукцию на примере ООО Пекарь.
Бизнес-план посвящен обоснованию экономической эффективности расширения ассортимента хлебобулочных изделий, а именно выпуску лечебных и диетических хлебопродуктов. Хлеб будет выпускаться упакованным с наклейкой в нарезке, весом 0,3 кг. Для нарезки хлеба и его упаковки необходимо приобрести дополнительное оборудование.
Ассортимент выпускаемой продукции:
. Хлеб белково-пшеничный для больных диабетом;
. Хлеб белково-отрубный для больных диабетом;
. Хлеб ахлоридный (без соли) для сердечников и почечных больных;
. Хлеб диетический с лецитином.
Технология производства предусматривает использование специальных рецептур, соответствующих всем действующим законам и нормативным актам (стандарты отраслей, стандарты предприятий, научно-технические и целый ряд иных стандартов). Такая технология позволяет получить продукцию отличного качества, а также сократить технологические затраты.
Неблагоприятная экологическая обстановка, высокая смертность, большой процент заболеваемости населения обуславливает высокий спрос на продукты лечебного и диетического питания.
Почти полное отсутствие конкуренции на рынке по выпуску хлебобулочных изделий лечебного назначения благоприятствует развитию производства диетических хлебопродуктов и имеет большой потенциал для роста. Относительно низкая себестоимость диетических продуктов позволит устанавливать цены, доступные широкому кругу покупателей и тем самым увеличить объем продаж, расширить долю на рынке сбыта, усилить конкурентные позиции. Привлечь покупателей помогут информационные и рекламные работы, а также дизайн и оформление упаковки.
Рынком сбыта продукции являются предприятия оптовой, розничной торговли, а также сеть фирменных магазинов. Планируемый объем выпуска готовой продукции 1095 т в год, чистая прибыль составит 14 591 811,45 руб. Срок окупаемости равен 0,01 года. Данные представлены в разделе Финансовый план.
Обоснование целесообразности и прибыльности продукции.
Выпуск хлебобулочных изделий лечебного и диетического питания позволит предприятию ООО Пекарь улучшить конкурентные позиции и увеличить объем выпуска продукции, увеличить доход в силу следующих причин.
Хлеб - продукт первой необходимости, его покупают везде и всегда. Однако рынок хлебобулочных изделий неоднороден и здесь свои особенности.
Спрос на традиционные хлебопродукты падает, можно предположить, что сокращение потребления хлебопродуктов и дальше будет продолжаться. Это означает, что в условиях конкурентного рынка производителям становится все труднее выделять свою продукцию. В таких условиях удержать долю рынка, а тем более расширить ее чрезвычайно сложно даже для предприятий, обладающих высоким ресурсным потенциалом. Борьба на рынке хлебопродуктов становится жестче и агрессивнее, - выигрывает тот, кто лучше сможет удовлетворить потребности потребителя.
Одним из путей усиления конкурентной позиции предприятия, увеличения доли рынка является расширение ассортимента хлебобулочных изделий.
По данным маркетинговых исследований резко возрос интерес потребителей к диетической и лечебной продукции. Это объясняется озабоченностью населения состоянием своего здоровья, т.к. последнее десятилетие характеризуется высокой смертностью и возросшей общей заболеваемостью населения. Спрос на продукцию такого рода сложился по всей России.
Употребление в пищу диетических и лечебных хлебобулочных продуктов обеспечит профилактику и эффективное лечение различных заболеваний, нормальный рост и развитие детей, повышение работоспособности, снижение смертности.
Анализ ассортиментной политики предприятий хлебопекарной промышленности свидетельствует о том, что практически на всех предприятиях выпускаются изделия, предназначенные только для профилактического питания и то 1-2 наименований. Изделия для лечебного питания на территории страны практически не производятся. В 2010 г. объем производства таких изделий составил 0,6% от общего объема выпускаемой продукции, недостаток ассортимента диетических хлебобулочных продуктов составил 89,9%.
1.2 Описание продукции. Анализ спроса и оценка конкурентов
Продукция, планируемая к выпуску на ООО Пекарь, будет обладать лечебными свойствами и будет предназначена для людей страдающих диабетом, заболеваниями сердечнососудистой системы и почек, а также будет полезна всем покупателям в профилактических целях, т.к., например, использование лецитина способствует снижению холестерина в крови. Всего планируется выпускать четыре наименования хлебобулочных изделий, в дальнейшем возможно расширение ассортимента.
Лечебная продукция будет выгодно отличаться от традиционной продукции производимой ООО Пекарь и другими производителями:
. Неизменно высокий уровень вкусовых качеств, - качество продукции ООО Пекарь одно из высоких в городе.
. Качество и привлекательность упаковки. Хлеб будет выпускаться в фирменной упаковке с наклейкой. Наклейка будет выполнять информационную и адрес?/p>