Процессный подход на ОАО "Татарский мясокомбинат"
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
КУРСОВАЯ РАБОТА
Процессный подход на ОАО Татарский мясокомбинат
Введение
Основополагающим принципом TQM является концентрация всех усилий по совершенствованию деятельности предприятия на конкретных процессах, и в особенности на процессах, непосредственно влияющих на качество конечной продукции фирмы. Доказано что, желаемый результат легче достичь, если соответствующими ресурсами и деятельностью управляют как процессом.
Процессная модель предприятия состоит из множества бизнес-процессов, участниками которых являются структурные подразделения и должностные лица организационной структуры предприятия. [1]
Под бизнес-процессом понимают совокупность различных видов деятельности, которые вместе создают результат, имеющий ценность для самой организации, потребителя, клиента (заказчика). В условиях становления российского рынка, когда в результате жесткой конкурентной борьбы выживает лишь сильнейший, проблема повышения эффективности управления с каждым днем становится все более актуальной.
На рубеже веков традиционный функционально-ориентированный подход все чаще стал вытесняться процессно-ориентированным, доказавшим свою эффективность во многих зарубежных компаниях. В его основе лежит представление о бизнес-процессе как о последовательности действий, предпринимаемых для достижения конкретных целей. Внедрение процессного подхода позволяет компаниям повысить эффективность работы, предоставлять новые услуги и продукты без увеличения штата сотрудников, сократить время и снизить издержки при обслуживании клиентов. Использование такого механизма также позволяет сократить время разработки новых продуктов, услуг и направлений деятельности.
Цель работы:
Рассмотреть реализацию процессного подхода на ОАО Татарский мясокомбинат
Задачи:
1.рассмотреть сущность процессного подхода;
2.сложность его внедрения на предприятиях;
.общую схему процесса;
.основные виды процессов;
.Трилогию Джурана, в соответствии с которой осуществляется управление качеством процесса;
.реализацию процессного подхода на ОАО Татарский мясокомбинат на примере процесса термообработки колбасных изделий.
1.Сущность процессного подхода
Удовлетворение потребителя качественным продуктом является первостепенной задачей каждого производителя. В то же время качество продукта является результатом качества процессов, выход которое он осуществляет. Поэтому для обеспечения качественного выхода производитель / поставщик должен обеспечить соответствующее качество самого процесса. При этом под процессом понимается не только процесс производства продукта. [2]
Существует несколько точек зрения на то, что представляет собой процесс:
- процесс - это совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих видов деятельности преобразующих входы в выходы;
- процесс - это устойчивая, целенаправленная деятельность, осуществляемая по определённой технологии, для достижения запланированного результата, представляющего ценность для потребителя.
Процесс должен иметь набор параметров для его изучения:
1.результативность - это степень реализации запланированной деятельности и степень достижения запланированных результатов;
2.эффективность - это характеристика степень использования выделенных ресурсов, показывает связь между достигнутым результатом и использованными ресурсами;
.адаптивность (приспособляемость, гибкость, эластичность) - это приспосабливаемость процесса к изменениям внешних и внутренних факторов. Характеризуется скоростью отклика процесса на изменение требований к выходам;
.скорость процесса;
.количество дефектов;
.автоматизация процесса;
.стоимость процесса;
.удовлетворенность потребителе и т.д.
Для каждого процесса должны быть определены ответственные лица.
Руководитель процесса - это лицо ответственное за качественное функционирование и выполнение.
Владелец процесса - это лицо, ответственное за внесение изменений, корректирующих действий, в процесс.
Каждый процесс должен иметь только одного владельца
Функции владельца процесса:
1.определить границы, входы, выходы, ресурсы, управление;
2.документирование процесса;
.обеспечение взаимодействия с поставщиками и потребителями (согласование входов и выходов);
.оценка текущих параметров;
.распределение обязанностей между сотрудниками;
.постоянное улучшение процесса;
.планирование стратегического развития процесса.
Критерии выбора владельца процесса:
1.знание процесса;
2.коммуникативные способности;
.уважение со стороны коллег;
.наличие энтузиазма.
Суть процессного подхода заключается в том, что каждый сотрудник обеспечивает жизнедеятельность конкретных бизнес-процессов, непосредственно участвуя в них. Обязанности, область ответственности, критерии успешной деятельности для каждого сотрудника сформулированы и имеют смысл лишь в контексте конкретной задачи или процесса. Горизонтальная связь между структурными единицами значительно сильнее. Вертикальная связь начальник - подчиненный слегка ослабевает. Чувство ответственности сотрудника качественно меняется: он отвечает не только за те функции, которые на него возложил начальник, но и ?/p>