Проектирование интерьера магазина-музея "Шоколад"
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
? шоколад это отличное содержание молока и сахара. В его состав входят какао-масса, сахар и порошковое цельное молоко. Этот вид шоколада очень активно используется в кондитерском производстве для приготовления шоколадных наполнителей, а также при глазировании и приготовлении мороженого.
Так что если шоколад - для здоровья, то определенно горький. Если шоколад - для души, то молочный или белый.
Как хранить шоколад.
Шоколад чувствителен к влажности, запахам и, когда он контактирует с воздухом и светом, то окисляется. Шоколад должен быть защищен от света и воздуха и должен храниться в холодном сухом месте, при стабильной температуре между 12 и 20C. Всегда помните, что упаковка, в которой хранится шоколад, должна быть закрыта.
1.2 Информационный поиск и анализ аналогов
Одной из задач данной курсовой работы является изучение деятельности коммерческого предприятия.
Изучение теоретического материала устройства и планировки магазина; анализ эффективности устройства и планировки на примере магазина "Музей шоколада" (сеть шоколадных бутиков в Москве и Санкт-Петербурге, музей шоколада в Барселоне, и Бельгии) На их основе, разработка оптимальных путей устройства, ассортимента предлагаемой продукции и экспонатов, проводимых мероприятий и деятельности предприятия, планировки магазина Магазин-музей шоколада
Сеть шоколадных бутиков Музей шоколада (Москва и С-Петербург)
Шоколадные изделия "от кутюр"
Покупателям предлагаются шоколадные конфеты, сделанные по оригинальной рецептуре. Возможность купить шоколадные фигурки - изящные и забавные, а также оригинальные скульптуры и конфеты. Кроме того, изготавливаются изделия из шоколада на заказ: каждое из которых является произведением кондитерского искусства.
Коллекции шоколадных фигур, трюфеля с экзотическими ликерами, оригинальный марципан и даже вегетарианский шоколад, приготовленный на пальмовом масле и соевом молоке. При этом каждая сладость - будь то фигурки из шоколада или обычные на вид конфеты - изготовлена вручную.
Фигурки из шоколада для детей и взрослых
подарки для мужчин - машинки, самолетики, а для более солидных людей - шахматы и чемпионские кубки;
подарки для женщин - очаровательные куклы, сердечки и шоколадные вазочки с конфетами;
подарки для детей - веселые зверята и настоящий шоколадный компьютер.
Шоколадные фигурки к свадьбе и юбилею
Шоколадные фигурки на торт: молодожены, амуры, сердечки и т.д. Кроме того, фигуры из шоколада на заказ могут быть выполнены в виде барельефа, щита с гравированным гербом, скульптурной композиции или даже бюста виновника торжества.
Шоколад на заказ для корпоративных клиентов шоколадные фигурки с логотипом или фирменной символикой вашей компании.
Представьте приятное удивление ваших клиентов или партнеров, когда вы непринужденно предложите им шоколадные конфеты с вензелем вашей фирмы
Музей шоколада в Барселоне не является старейшим или единственным в Европе, но все- таки ему присущи некоторые особенности, которые делают это заведение очень популярным среди туристов и горожан. Кроме выставок с аппетитными шоколадными экспонатами, музей предлагает своим посетителям посетить историческую часть экспозиции, а также наведаться в школу кондитеров, где при желании можно даже попробовать себя в новой профессии.
Музей шоколада был основан Гильдией Кондитеров Барселоны в октябре 2000 года. Примечательно, что Барселона, как ни один другой город заслуживает иметь собственный музей, поскольку именно отсюда в начале 16 столетия шоколад распространился по всей Европе. В исторической части экспозиции гости музея смогут узнать все тайны происхождения вкусного лакомства, а также нюансы первого знакомства европейцев с этим заокеанским продуктом. Здесь же можно будет в деталях ознакомиться с секретами переработки какао и производства шоколада, а также с его ценными питательными и лечебными свойствами.
">
Экспозиционное пространство Музея шоколада в Барселоне составляет около 600 квадратных метров. А начинается знакомство посетителей с выставками с истории о том, каким извилистым был путь изысканного лакомства, прежде чем о нем узнали европейцы. Если верить лингвистическим исследованиям, то такое слово, как какао возникло более 3 тысяч лет назад. На берегу Мексиканского залива существовала в те незапамятные времена цивилизация ольмеков, у которых в рационе питания присутствовал некий продукт питания под название kakawa. У возникшей позднее цивилизации майя для шоколадных деревьев какао были разбиты целые плантации. Из зерен какао они готовили напиток, который почитался как волшебный. Древняя легенда ацтеков также приписывает дереву какао произрастание в райском саду, где оно было посажено руками бога-человека Кетцакоатля.
Вся история шоколадного производства представлена в музее и в виде фильма, который можно посмотреть в специальной комнате, которая располагается после выставки шоколадных скульптур. При входе в нее имеются три кнопки, с помощью которых можно выбрать язык озвучки фильма (испанский, английский, каталонское наречие).
Кроме осмотра в экспозициях музея предметов и фотографий, связанных с историей шоколада, посетители могут также посетить мастерскую, в которой проходят практические занятия. Что может быть увлекательнее (особенно для маленьких посетит