Проект предприятия парикмахерских и косметических услуг
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
>
В соответствии с ГОСТ Р 51142-98 [2] технологический процесс оказания услуги парикмахерских - это совокупность операций по удовлетворению эстетических и гигиенических потребностей клиента, выполняемых в соответствии с технологической документацией на данный вид услуги. Процесс оказания услуг на предприятиях отрасли включает в себя действия по обслуживанию клиента. В общем виде процесс оказания парикмахерских услуг можно разделить на четыре составляющие: прием заказа, производство услуги, оплата услуги клиентом и реализация сопутствующих товаров. Производство услуги в свою очередь включает: подготовительные работы, основные работы, заключительные работы.
Подготовительные работы включают в себя подготовку рабочего места, инструментов, аппаратуры, белья, принадлежностей и необходимых для оказания услуги материалов, мытье рук, дезинфекцию инструментов и др.
К основным относятся непосредственно работы по укладке, стрижке, окрашиванию, завивке волос, маникюр, педикюр, чистка лица, пилинг и многое другое.
К заключительным работам относятся вычесывание мелких остриженных волосков (только при стрижке), снятие парикмахерского белья с клиента, смахивание волос с его лица и шеи (только при стрижке), оформление карточки клиента, наведение порядка на туалетном столике и т.п.
Для наглядного примера в данном курсовом проекте представлена структура оказания услуг, включающая в себя подготовительные, основные и заключительные работы.
3. Расчет количества рабочих мест и определение численности персонала
Необходимое количество рабочих мест Кр. м. для оказания услуг рассчитывается по формуле:
где М - количество услуг в день, шт. (табл.1);
Нвр - норма времени на услуги парикмахерских, мин (при выполнении курсового проекта студент может воспользоваться нормами времени, установленных на предприятии, на котором он работает, или принять из других источников);
Т - продолжительность работы салона, мин.
Расчет количества рабочих мест для оказания проектируемых услуг представляют в виде табл.3.
Таблица 3 Расчет количества рабочих мест
Наименование услугиКоличество услуг в день, шт. Норма времени на выполнение услуги, минКоличество рабочих мест, шт. 1. Парикмахерские услуги женского зала1.1 Стрижка на короткие волосы3300,11.2 Стрижка на среднюю длину2350,11.3 Стрижка на длинные волосы1400,061.4 Подравнивание волос3200,11.5 Челка5100,071.6. Стрижка детская 2250,071.7 Окрашивание волос2750,21.8 Мелирование (колорирование) 11200,21.9 Мытье волос3200,11.10 Плетение кос2250,071.11 Укладка на длинные волосы1450,071.12 Укладка на среднюю длину4350,11.13. Прическа на длинные волосы1600,11.14. Прическа на среднюю длину 2450,1Итого парикмахерские услуги женского зала3258522. Парикмахерские услуги мужского зала2.1 Стрижка модельная 2400,12.2 Стрижка детская2350,12.3 Полубокс 3300,12.4 Удлиненная модельная2500,12.5 Спортивная2250,082.6 Мытье волос4200,12.7 Подравнивание усов и бороды2100,06Итого парикмахерские услуги мужского зала1749013. Услуги косметические3.1 Чистка лица механическая2600,23.2 Чистка лица аппаратная1600,13.3 Пилинг лица3250,13.4 Нанесение маски2300,13.5 Массаж лица2200,063.6 Депиляция воском2300,13.7 Фотоэпиляция1200,033.8 Фотоомоложение2300,13.9 Удаление акне2200,06Итого услуги косметические1753514. Услуги по маникюру, педикюру4.1 Маникюр гигиенический без покрытия ногтей лаком 1350,054.2 То же, с покрытием ногтей лаком1500,074.3 Маникюр европейский без покрытия ногтей лаком1300,044.4 То же, с покрытием ногтей лаком1400,064.5 Укрепление ногтей гель - лаком1400,064.6 Японский маникюр1600,094.7 Парафинотерапия1300,044.8 Укрепление ногтей гель - лаком1400,064.9 SPA педикюр11100,24.10 Педикюр аппаратный без покрытия ногтей лаком1900,1Окончание таблицы 34.11 То же, с покрытием лаком11000,14.12 Массаж ног1200,03Итого услуги по маникюру, педикюру1215. Услуги по массажу5.1 Массаж общий1450,075.2 Массаж спины4200,15.3 Массаж живота2150,045.4 Антицеллюлитный массаж2300,15.5 Массаж LPG 2450,15.6 Обертывание2600,25.7 Массаж медовый 2350,15.8 Массаж шейно - воротниковой зоны4150,1Итого услуги по массажу195551Всего976
Количество рабочих мест на парикмахерские услуги женского зала 2человека.
Количество рабочих мест на парикмахерские услуги мужского зала 1человек.
Количество рабочих мест на косметические услуги 1человек.
Количество рабочих мест на услуги маникюра и педикюра 1 человек.
Количество рабочих мест на услуги по массажу 1 человек.
Кроме рабочих мест мастеров-исполнителей предусматривают административный, вспомогательный и обслуживающий персонал. Полный перечень персонала проектируемого предприятия с указанием функций исполнителей представляют в таблице 4.
Таблица 4 - Персонал предприятия
ИсполнительФункции ИсполнителяКоличество исполнителей, чел. Парикмахер женского залаПарикмахер оказывает услуги по стрижке, покраске, сушке и завивке волос в соответствии с модными тенденциями, учитывая при этом форму лица и тип волос2Парикмахер мужского залаПарикмахер оказывает услуги по стрижке, укладке в соответствии с модными тенденциями, учитывая при этом форму лица и тип волос 1Мастер маникюра, педикюраМастер маникюра, педикюра выполняет гигиеническую обработку рук, ног и ногтей, покрытие лаком, моделир?/p>