Придорожный сервис в Республике Беларусь
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
расположения городов (Полоцк, Новополоцк) и населенных пунктов (д. Бикульничи, д. Яново, д. Туржец);
. живописность и историко-культурное наследие местности;
. использование нового оборудования и инвентаря;
. близкорасположенность водоема и мест рыбной ловли;
. более низкие цены.
3.3.2 Стратегия маркетинга
Основная стратегия маркетинга - удовлетворение спроса потребителей в качественном сервисе по доступным ценам.
3.4 Производственный план
Производственные мощности:
максимальная вместимость зала кафе - 20 мест;
режим работы кафе - круглосуточно;
производственная мощность кафе - 75 условных блюд в сутки.
Для загрузки товара в здание кафе используются входы со стороны дворовой территории. Долго хранящиеся продукты будут размещаться в кладовых в подвальном этаже на стеллажах и подтоварниках. Скоропортящиеся продукты будут храниться в 2-х камерных холодильниках в помещении кухни.
Обслуживание посетителей кафе предусматривается барменом через барную стойку. Готовые блюда и закуски бармен получает через передаточное окно. Алкогольные напитки, соки, чай, кофе, табачные изделия - в баре. Отпуск закусок предусмотрен в стеклянной и фарфоровой посуде. Рабочее место бармена оснащено торгово-технологическим оборудованием: холодильным шкафом, кофе-машиной, электрочайником, микроволновой печью, весами, кассовым аппаратом.
Компоновка помещений произведена в соответствии с типом предприятия, способом производства и с учетом требований санитарно-гигиенических норм.
На кухне выделены следующие технологические участки: горячий участок, овощной участок, холодный цех. Предусмотрена моечная кухонной посуды и моечная столовой посуды. Предусмотрен санузел для посетителей (оборудованный для инвалидов) и санузел для персонала, гардероб для персонала и комната заведующей. Моечная столовой и кухонной посуды оборудованы мойками и накопительными электронагревателями.
Водоснабжение объектов предусмотрено от проектируемого шахтного колодца при помощи погружных насосов. Расчетный расход свежей воды составляет 1,45 м3/сут.
Горячее водоснабжение - от пластинчатого теплообменника в отопительный период, в остальное время - от электроводонагревателя.
Сточные воды в количестве 1,45м3/сут. сбрасываются в проектируемый двухкамерный септик объемом 9,10 м3 с вывозом стоков в канализационные сети г. Полоцка.
Источником теплоснабжения является проектируемая котельная с установкой двух котлов Мир-60 на дровах. Годовой расход топлива составляет 195,2 т. Предлагаемый проектом норматив ПДВ составляет 2,90 т/год. Для отвода дымовых газов проектом предусмотрены две дымовые трубы высотой 12 м с диаметром устья 0,4 м.
Для освещения помещений здания применены светильники с люминесцентными лампами и лампами накаливания.
Для раздельного сбора твердых бытовых отходов проектом предусматривается устройство площадки с твердым покрытием для мусорных контейнеров.
Для обеспечения скорости обслуживания, снижения трудозатрат и расходов по хранению запасов планируется максимально возможное использование полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления. Для приготовления блюд применяется технология, аналогичная используемой на предприятиях общественного питания.
Для расчетов экономической деятельности домика рыбака планируется предоставлять посетителям около 18-ти койко-мест.
3.5 Организационный план
На период реализации проекта выбрана оптимальная организационно-штатная структура структурного подразделения ООО …, состоящая из следующих звеньев:
кафе: продавец - бармен; повар; кухонные рабочие; уборщица; начальник производства.
обслуживающий персонал: дворник; кочегар.
персонал домика рыбака: администратор; бухгалтер; горничные.
Среднесписочная численность пункта придорожного сервиса в случае реализации проекта составит 17 человек. Услуги проката и другие платные услуги будут осуществляться администратором.
Планируется рост зарплаты на 5% в год с 2014 г.
3.6 Инвестиционный план
Цель настоящего инвестиционного проекта - организация объекта придорожного сервиса. Стоимость проекта с НДС - 669,1 млн. руб.
Финансирование инвестиционных затрат планируется осуществить за счет собственных средств в размере 269,1 млн. руб. и кредита.
Условия финансирования: кредит на сумму 400 млн. руб. под 7% годовых (на условиях 2/3 ставки рефинансирования) сроком на 5 лет, с отсрочкой погашения основного долга 6 месяцев.
Сумма инвестиций в основной капитал по проекту без учета НДС - стоимость инвестиционного проекта -557,6 млн. рублей.
3.7 Показатели эффективности проекта
Рентабельность достаточно высока, что говорит о том, что организация будет своевременно и в полной мере рассчитываться по своим обязательствам.
Качественная проработка проекта, предпринимаемые на стадии проектирования меры по снижению рисков обеспечивает, в основном, допустимую степень риска проекта (табл. 1).
Таблица 1 - Сводные показатели по проекту
НаименованиеПо проектуНормачистый дисконтированный доход, млн. руб.110,8>0индекс рентабельности, %1,44>1внутренняя норма доходности, ,1%>8,7%динамический срок окупаемости проекта, лет4,4до 7 летуровень безубыточности, %0,9%ниже 60%рентабельность продукции, 00 %>30%
Заключение
Таким образом, современная придорожная инфраструк?/p>