Аналіз і розробка заходів щодо підвищення ефективності роботи готельного комплексу "Братислава"
Курсовой проект - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие курсовые по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
µревіряє, чи не залишив він в номері свої речі, у ввічливій формі бажає щасливої дороги і після виїзду починає роботу.
Генеральне прибирання проводиться один раз на 7-10 днів, під контролем завідуючого секцією готелю. Генеральне прибирання відрізняється від інших видів прибирання обсягом та номенклатурою прибиральних робіт, згідно чого покоївка:
1.накриває матрац вогкою тканиною і вибиває пил;
2.видаляє пил зі стін та стелі, прочищає вентиляційні отвори;
3.миє скляні поверхні вікон та дверей з використанням відповідних миючих
4.засобів, протирає скло до блиску сухою ганчіркою;
Прибирання коридорів. Коридори та поверхові холи прибираються щоденно. Технологія прибирання коридорів не відрізняється від технології прибирання номерного фонду.
Контроль за якістю підготовки номерів до заселення покладається на завідуючого секцією. В разі заїзду гостей категорії "Особлива увага" стан номерів контролює завідуючий секцією готелю.
В цілому система організації прийому та обслуговування туристів в готелі Братислава працює ефективно. Але аналіз системи виявив, що є резерви збільшення ефективності. Одним з можливих напрямків збільшення ефективності роботи є більш ефективне використання компютерних технологій.
РОЗДІЛ 4. Резерви вдосконалення роботи готельного комплексу Братислава
Для оптимізації управління готелем пропонується перейти на єдину інформаційну сіть.
Таблиця 1 - План заходів щодо переведення служби прийому і обслуговування на єдину інформаційну сіть
ДіяПерсоналРозробка схеми подій і руху документації Служба прийому і обслуговування, Бухгалтерія, Системний адміністраторУстановка MS SQL ServerСистемний адміністраторСтворення серверу зберігання і попередньої обробки початкових данихСистемний адміністраторРозробка клієнтської частини ПО адміністраціїСлужба прийому і обслуговування. Системний адміністраторТестування клієнтської частини ПО адміністраціїСистемний адміністратор. ПортьєРозробка ПО звязку сервер зберігання - 1CБухгалтерія, Системний адміністратор, Консультант 1CСтворення стандартизованих SQL запитів 1C - сервер зберіганняБухгалтерія, Системний адміністратор, Консультант 1CУстановка і підключення нової цифрової АТСПостачальник АТС, Системний адміністраторРозробка ПО звязку АТС - сервер зберігання - Служба прийому і поселення - сервер зберігання - 1CБухгалтерія, Системний адміністратор, Консультант 1C, Постачальник АТС
В результаті переведення Служби прийому і обслуговування на єдину інформаційну сіть будуть автоматизовані наступні процеси:
-Резервування номерів;
-Бронювання номерів;
-Поселення;
-Бухгалтерський облік оплати мешкання, живлення, телефонії, додаткових послуг і т.д.
-Оперативне отримання інформації про телефонні переговори клієнта з вказівкою номерів телефонів і сум до оплати;
-Оперативне отримання інформації про побажання клієнта іншими службами ГК (додаткові сніданки, послуги і т.д.)
-Створення рахунків до оплати клієнтом;
-Створення касових реєстрів і звітів;
-Відстежування процесів прибирання номерів, заміни постільних обладнань і т.д.
-Використовування номерної фундації.
На даному етапі на автоматичну схему можуть бути переведений наступні документи:
-Рахунок, що надається клієнту для готівкового розрахунку;
-Касовий реєстр Основні послуги за зміну (тиждень, місяць і т.д.)
-Касовий реєстр Мешкання по типу клієнтів за зміну (тиждень, місяць і т.д.)
-Касовий реєстр Додаткові послуги (виклик таксі, використовування бізнес-центру, конференц-залу, ксерокса, факсу і т.д.)
-Касові звіти
-Касовий реєстр Телефони за зміну (тиждень, місяць і т.д.)
-Заявка-Розрахунок
-Інші (на вимогу)
Схема руху інформаційних потоків наведена на рис. 4.1.
Рис. 4.1
Необхідні ресурси і устаткування
1.Цифрова АТС;
2.PC (SQL Server) - максимальна конфігурація.
3.Win 2000.
4.MS SQL Server 2000.
5.PC (Null Client) - P III (P IV) або Ноутбук Р III (Р IV) - стандартна конфігурація з вбудованим модемом.
6.Установки безперебійного живлення.
7.Модем 56К.
Для отримання оперативного доступу до сіті і усунення наслідків можливих нестандартних ситуацій:
1.Ноутбук Р ІІІ (Р ІV) стандартна конфігурація з вбудованим модемом.
2.Мобільний звязок
Для забезпечення безперебійної роботи служб ГК рекомендується мати оперативний запас витратних матеріалів, змінних картріджів і ін.
Висновки
Тенденції розвитку підприємств готельного господарства характеризуються подальшим зростанням сегменту з ознаками прирісного формату господарської діяльності. Водночас важливою детермінантою подальшого розвитку стає набуття підприємствами готельного господарства ознак інноваційного формату господарської діяльності. З метою активізації підприємницької діяльності розроблена методика детермінації підприємств готельного господарства за форматами господарської діяльності, яка сприятиме реальній оцінці та прогнозуванню їх позиції на ринку готельних послуг, підвищенню маневреності, розширенню можливостей пристосування до ринкових умов, конкретизації важелів розвитку в умовах конкурентного середовища.
Одним із механізмів розвитку підприємств готельного господарства визначено стратегію реструктуризації, яка насамперед реалізується на рівні підприємства незалежно від типу, обсягів го