Повышение эффективности производства свинины на примере СПК "Ольговское"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА
.1 Продовольственное и экономическое значение свиноводства и его место в формировании мясных ресурсов Республики Беларусь
.2 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства свинины и характеристика системы показателей ее измерения
.3 Тенденции развития мирового и отечественного свиноводства
.4 Факторы и показатели эффективного производства свинины в условиях конкуренции
. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА В ЗАО ОЛЬГОВСКОЕ
.1 Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала
.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре хозяйствования
.3 Анализ экономической эффективности производства свинины
.4 Анализ структуры затрат и эффективности использования кормов
.5 Экономическая оценка слабых и сильных сторон развития отрасли
.6 Анализ финансовых результатов работы предприятия
. РЕЗЕРВЫ И ПУТИ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА В ХОЗЯЙСТВЕ
.1 Пути реализации технологических резервов развития отрасли
.2 Повышение интенсивности и эффективности кормопроизводства
.3 Снижение себестоимости и повышение рентабельности производства свинины
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСЧТОНИКОВ
ВВЕДЕНИЕ
В Белоруссии свиноводство является второй по значимости после скотоводства отраслью животноводства. Ей отводится решающая роль в выполнении программы производства мяса.
Свиноводство является традиционной для Беларуси отраслью сельского хозяйства с достаточно высоким уровнем развития. Это весьма важная для жизнедеятельности людей отраслью широко распространенная в большинстве регионов земного шара. Она дает высококалорийный продукт питания для населения - мясо, отличающееся высоким содержанием белка, углеводов и других ценных питательных веществ. В рационе питания белорусов свинина занимает около 50 % потребляемых мясных продуктов и обеспечивает 27 % потребляемых калорий. При годовой потребности в мясе на уровне 85 кг на душу населения Беларуси на долю свинины приходится 40-45 кг в год. В настоящее время потребность населения в свинине удовлетворяется не более чем на две трети.
В структуре валового производства мяса в Беларуси свинина занимает около одной трети, а товарной продукции - не более одной четверти. Это объясняется тем, что большая часть внутренней потребности мяса производящих хозяйств и населения удовлетворяется за счет продукции свиноводства. Кроме мяса, свиноводство дает ценное кожевенное сырье, кровь, щетину и другие побочные продукты, используемые в различных отраслях промышленности.
Проблемы, которые остро стали на пути развития сельскохозяйственных предприятий требуют срочного решения. Но их решение только со стороны государства не может привести к определенному эффекту, так как главной стороной в их решении должно стать совершенствование механизма хозяйствования внутри самих сельскохозяйственных предприятий. Сегодня каждое предприятие имеет резервы роста производительности, снижение себестоимости продукции, повышение ее качества.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА
1.1 Продовольственное и экономическое значение свиноводства и его место в формировании мясных ресурсов Республики Беларусь
Согласно Государственной программе возрождения и развития села на 2011-2015 годы, на год ее завершения в масштабе всего сельского хозяйства страны предусмотрено выйти на получение 1440 тыс. т мяса всех видов в живом весе.
Исходя из обоснованной рациональной структуры производства мяса, на свинину в Республике Беларусь должно приходиться не менее 40 % (по данным ФАО, в мире - 39 %), или в абсолютном объеме в живом весе 576 тыс. т, в том числе в убойном весе около 450 тыс. т.
В сумме производство всех видов мяса в убойном весе определяется в 972,1 тыс. т и в расчете на душу населения республики составит 98,7 кг (в 1990 г. - 116 кг) при рекомендуемой медицинской норме потребления - 80 кг (факт 1990 г. - 76 кг). В этих условиях, кроме полного обеспечения потребностей населения (788 тыс. т мяса), представится возможность иметь дополнительно значительный государственный резервный ресурс мяса и мясопродуктов (примерно 184 тыс. т) для поставки на экспорт и создания экстремального страхового фонда.
Произвести указанное количество мяса будет весьма сложно. Чтобы выйти на объем производства свинины 576 тыс. т в живом весе, необходимо будет в общественном секторе (комплексы + фермы) довести привесы свиней на выращивании и откорме до 600 г в расчете на 1 голову в сутки, интенсивно использовать маточное поголовье, устранить допускаемый в настоящее время большой падеж молодняка, в частности поросят, создать на фермах и комплексах оптимальную систему микроклимата и т. п. Это возможно осуществить, решив задачу организации интенсивной кормовой базы, полноценного кормления всего поголовья свиней на основе опережающего роста собственного производства сбалансированных и менее затратных концентрированных кормов, внедряя и осваивая эффективную структуру посевных площадей зерновых культур с повышенным содержанием протеина, расширяя до оптимума посевы зернобобовых - гороха, люпина, вики (до 13-15 % в составе зерновых), рапса на семена с последующей их переработкой в высокобелковые кормовые добавки - шроты и жмыхи, заготавливая и