Оцінка ефективності освоєння виробництва нової продукції у ТОВ "Кондитерська фабрика "Лагода"
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
44,4+32798,8+ 201,9Рентабельність продажів,%0,90,05- 0,3- 1,2хРентабельність активів,%4,30,1- 0,8- 5,1х
Дані табл. 2.6 свідчать, що у 2007 році підприємство отримало 119,3 млн. грн. чистого доходу, що на 47,0% більше, ніж у 2005 році. За період, що аналізується, в три рази зросла середньорічна вартість активів підприємства. Фінансовим результатом діяльності ТОВ Кондитерська фабрика Лагода у 2007 році був збиток у розмірі 382 тис. грн. Показники рентабельності продажів та рентабельності активів мають дуже низьке значення.
В табл. 2.7 представлені коефіцієнти фінансового стану ТОВ Кондитерська фабрика Лагода, розраховані за даними фінансової звітності підприємства (додатки А та Б).
Таблиця 2.7. Показники фінансового стану ТОВ Кондитерська фабрика Лагода
ПоказникиНа початок 2007 р. На початок 2008 р.Відхилення, +, -Коефіцієнт покриття1,21,2-Коефіцієнт швидкої ліквідності0,70,7-Коефіцієнт абсолютної ліквідності0,02 0,08+ 0,06Власні оборотні кошти (ВОК) (тис. грн)5767,95665,1- 102,8Коефіцієнт фінансової автономії0,40,3- 0,1Коефіцієнт оборотності активів2,462,43- 0,03
Аналіз основних коефіцієнтів фінансового стану показав, що підприємство має низький рівень коефіцієнта фінансової автономії, який до того ж знижується, тобто зростає фінансова незалежність ТОВ Кондитерська фабрика Лагода.
Низькі значення коефіцієнтів загальної та абсолютної ліквідності свідчать, що розвиток підприємства має нестабільний характер, і обумовлюють необхідність удосконалення політики управління запасами та грошовими коштами. Зменшення значення коефіцієнта оборотності активів означає, що у ТОВ Кондитерська фабрика “Лагода” відбувається зниження ділової активності. Якщо в 2006 році 1 гривнею активів створювалось 2,46 грн. чистого доходу, то в 2007 році цей показник становив уже 2,43 грн.
Таким чином, аналіз основних економічних показників господарської діяльності ТОВ Кондитерська фабрика Лагода показав, що, незважаючи на зростання обсягу чистого доходу, підприємство має низку проблем в своїй діяльності, зокрема, наявність збитку у 2007 році, низькі значення показників рентабельності, недосконалий механізм управління грошовими коштами, зниження ділової активності.
2.3 Формування альтернативних напрямків освоєння виробництва нової продукції
Формування альтернативних напрямків розвитку ТОВ Кондитерська фабрика Лагода повязане з результатами дослідження його діяльності, яке засвідчило, що підприємство має низку проблем в своїй діяльності.
ТОВ Кондитерська фабрика Лагода відноситься до категорії малих підприємств, які за своїм характером разюче відрізняються від великих підприємств галузі. Малі підприємства мобільні, орієнтовані на певні групи клієнтів, експериментують і швидко перебудовують своє виробництво. Саме цю властивість, рису малого підприємництва потрібно підсилити в діяльності ТОВ Кондитерська фабрика Лагода. Підприємству необхідно вийти на ринок з новою продукцією, на яку сьогодні є підвищений попит.
При цьому бажано це зробити на невеликих потужностях з тим, щоб врахувати ризик зниження або зникнення попиту на цю продукцію в майбутньому. Використання недорогих невеликих технологічних ліній та машин дасть можливість рентабельно їх експлуатувати, а потім, за необхідності, реалізувати їх дрібним підприємцям.
Для підвищення конкурентоспроможності ТОВ Кондитерська фабрика Лагода можна запропонувати такі альтернативні варіанти освоєння виробництва нової продукції:
- проект № 1 - впровадження виробництва вафель листових як напівфабрикату для виготовлення тортів, тістечок та інших видів кондитерської продукції;
- проект № 2 впровадження виробництва вафельних стаканчиків для морозива.
Обидва види продукції будуть вироблятися за ДСТУ 4620:2006 Вафлі листові та фігурні (напівфабрикат). Продукція являє собою напівфабрикат для виготовлення тортів, цукерок, морозива. Призначена для реалізації в торговельній мережі, підприємствам ресторанного господарства, а також підприємствам з виробництва морозива.
Харчова та енергетична цінність продукції наведена в таблиці 2.8.
Таблиця 2.8. Харчова та енергетична цінність 100 г продукту [3]
Назва виробуБілки, гЖири, гВуглеводи, гЕнергетична цінність 100 г продукту, ккалЛистові вафлі12,03,373,1378,0Вафельні стаканчики8,96,779,9435,0
Потенційними споживачами листових вафель як напівфабрикату для виробництва тортів та тістечок можуть бути кондитерські виробництва ресторанів, кафе, великих мережних магазинів, більшість з яких почали виробляти власну кондитерську продукцію. Так, асортимент тортів магазинів Сільпо приблизно на 80% складається із власних виробів, Великої Кишені на 90%, мережі Екомаркет на 50% [10].
З метою забезпечення ритмічності виробництва та досягнення стабільності продажів відділу маркетингу і збуту ТОВ Кондитерська фабрика Лагода потрібно буде активізувати роботу по укладенню угод з виробництва продукції на замовлення.
Ринком збуту вафель листових можуть бути як районні центри, що розташовані поблизу м. Кагарлик (Васильків, Обухів, Біла Церква, Рокитне, Тараща), так і місто Київ. Певними перевагами такої продукції є необмежена відстань її доставки, враховуючи вимоги санітарної служби Київської області щодо обмеження транспортування кондитерської продукції радіусом до 30км.
Потенційні споживачі вафельних стаканчиків це невеликі підпри?/p>