Основные моменты организации производства молока
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
управленческой деятельности, обусловленный разделением труда в аппарате управления. Функцию управления составляет совокупность обязанностей, характеризующихся соответствующим их назначением, необходимой однородностью и повторяемостью.
Кадры аппарата управления объединяют должностных лиц, выполняющих определенные функции (руководителей, специалистов, технических исполнителей). Руководители предприятий и подразделений осуществляют подбор и расстановку кадров и так далее. Специалисты организуют работу по правильной эксплуатации оборудования и совершенствованию техники и технологии и так далее. Технические исполнители выполняют первичный учет, обработку документов и так далее.
Методы управления определяют совокупность способов и приемов, с помощью которых органы управления и должностные лица воздействуют на коллектив работников для достижения поставленных целей в определенные сроки с наибольшим эффектом.
Процессы управления это совокупность управленческих операций и управленческих решений, выполняемых работниками аппарата управления в определенной последовательности. Порядок разработки управленческих решений включают следующие этапы:
- выяснение цели;
- получение и обработка информации;
- анализ полученной информации;
- обсуждение вариантов решения задачи;
- принятие и окончательная формулировка решения;
- организация выполнения принятых решений.
Техника управления это совокупность орудий труда, с помощью которых работники аппарата управления осуществляют процессы управленческой деятельности.
Структура и функции аппарата управления производством.
5. Анализ потребителя
Продукт, выпускаемый на ООО Молочник пользуется большим спросом. Пастеризованное молоко привлекает внимание потребителя яркой упаковкой, своими вкусовыми качествами, повышенной энергетической и пищевой ценностью. Высокое качество продукта полностью удовлетворяет потребности человека. В настоящее время предприятие планирует расширить рынки сбыта. С оптовыми покупателями предприятие заключает договоры на поставку пастеризованного молока, обеспечивая постоянный сбыт готовой продукции.
Расчет численности человек в организации, для которых предназначен продукт показан в таблицы 3.
Таблица 3 Расчет численности человек в организациях
Наименование предприятияКоличествоЧисленность, челОбщая численность, чел1234Детские сады
ПЛ - №3
Школы
Колледж
Столовая
Кафе
Рестораны
Больница2
1
3
1
1
1
2
170
700
800
1000
60
50
50
120140
700
2400
1000
60
50
100
120Итого4610
Норма потребления молока составляет 0,29 кг в сутки.
Таблица 4 Объем оптовых поставок в день
Наименование предприятияРасчет объемов поставок (продаж) в день, кгДетские сады
ПЛ - №3
Школы
Колледж
Столовая
Кафе
Рестораны
Больница(140*0,29*2р/нед.)/5дней=16,24
(700*0,29*2р/нед.)/5дней=81,2
(2400*0,29*2р/нед.)/5дней=278,4
(1000*0,29*2р/нед.)/5дней=116
60*0,29*2р/нед.=34,80
50*0,29*2р/нед.=14,50
100*0,29*2р/нед.=58,00
120*0,29*2р/нед.=69,60Итого159,84
Молоко в день будет поступать 668,74т, а в год 244090,1т
Рассчитаем объем розничной поставки продукции. Допустим, что пастеризованное молоко употребляет каждый третий житель поселка Торбеево и близлежащих районов, где мы будем реализовывать свой продукт. Мини-магазин должен быть расположен в удобном для покупателя месте. Население поселка Торбеево составляет 15000 человек. Тогда нашу продукцию будет потреблять:
15000 / 3 = 5000 человека
В день мы будем продавать в п. Торбеево :
5000 * 0,29 = 1450 кг.
В год это составит:
1450365=52925 кг.
Наш продукт также будет реализовываться в г. Ковылкино, где численность населения составляет 19000 человек. Тогда объем реализуемой продукции в день составит:
(19000/3)0,29=1873 кг.
В год это составит:
1873365=670383 кг.
Если взять оптовую и розничную продажу, то объем поставок в день будет равен 674,52кг.
77,86 + 596,66 = 674,52кг.
В год норма оптовой и розничной продаж составит 237694,9кг.
19914 + 217780,9 = 237694,9кг.
6. Анализ конкурента
Анализируя конкурентоспособность нашей производственной организации надо стараться, прежде всего, определить главных конкурентов, их сильные и слабые стороны. Среди конкурентов необходимо найти пример успешности и, наоборот, неудачность подхода к ведению дел в выбранной среде деятельности.
Продвигающееся предприятие хороший объект для изучения, и может, для подражания.
Предприниматель, мечтающий об успехе, должен стремиться превзойти показатели этих компаний, но самым тщательным образом он должен обдумать возможности и целесообразность прямой конкуренции с ними.
Цена не только обеспечивает сбыт производственного товара и получение прибыли, она является важным средством в конкурентной борьбе.
Ценовая конкуренция вид конкурентной борьбы, который ведется по поводу и с помощью цен. Чтобы вести успешную ценовую конкуренцию необходимо располагать реальными возможностями снижения издержек производства, т.е. постоянно вести рационализацию и совершенствование производства.
Неценовая конкуренция характеризуется тем, что цена перестает играть важную роль. Просто-напросто основным инструментом воздействия на потребление становится не цена, а качественная характеристика товара, его индивидуальны