Geum.ru
   Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по биологии

Технология производства и обеспечение качества синбиотиков ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ и АВИЛАКТ-ФОРТЕ. эффективность их применения в птицеводстве

Автореферат докторской диссертации по биологии

  СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА  
 Страницы: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
 

Неминущая Лариса Анатольевна

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА СИНБИОТИКОВ ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ И АВИЛАКТ-ФОРТЕ,а

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

03.00.06 - биотехнология (в том числе бионанотехнологии)

аа а

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

а а

Щелково - 2011 г.

Работаа выполненаа в ГНУ Всероссийскийа научно-исследовательский и технологический института биологическойа промышленностиа Российскойа академииа сельскохозяйственныха наук.

Научныйа консультант: академика РАСХН,а доктор ветеринарных наук, профессор,

лауреат Государственной премии РФ,

Заслуженный деятель науки РФ Самуйленко Анатолий Яковлевич

Официальныеа оппоненты:

доктор ветеринарных наук, профессора Белоусов Василий Иванович

доктор биологическиха наук Малик Нина Ивановнаа

доктор биологических наук, профессораа Тихонов Игорь Владимирович

Ведущая организация: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. Я.Р.Коваленко

Защитаа состоитсяа 18 ноябряа 2011 г. ва 10 ачасов на заседании диссертационного совета Д 006.069. при аВсероссийском научно-исследовательском и технологическом институте биологической промышленности РАСХН по адресу: 141142, Московская область, Щелковский район, пос. Биокомбината, д.17, ВНИТИБП, e-mail: vnitibp@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотекеа Всероссийского научно-исследовательского и технологического института биологической промышленности.

Автореферат разослана __________________ 2011г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат биологических наука Фролов Юрий Дмитриевич

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИК РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. В приоритетном национальном проекте Развитие агропромышленного комплекса указано, что решение актуальных проблем развития сельского хозяйства напрямую связано с использованием инноваций иа наукоемких технологий, играющих ключевую роль в обеспечении населения качественной и безопасной продукцией животноводства.

Наиболее динамично развивающейся и наукоемкой отраслью АПК является птицеводство: в 2010 г. производство мяса птицы увеличилось на 13,5%, его доля на внутреннем рынке мясных ресурсов соответствовала мировым показателям и составила 40%, из них 83% обеспечено отечественным производством (Бобылева Г.А., 2010; Фисинин В.И., 2011). Успехи достигнуты за счет внедрения максимально продуктивных кроссов и интенсивных технологий выращивания. аВ то же время увеличение поголовья привело к значительному усилению техногенной и микробиологической нагрузки на организм птицы, что особенно важно для бройлерного птицеводства (Шоль В.Г., 1999; аМалик Н.И., 2004; Салеева И.П., 2007).

Высокопродуктивная птица характеризуется повышенной чувствительностью к стрессам и нарушениям в режимах кормления и содержания, низкой иммунокомпетентностью. Основное место среди причин отхода молодняка занимают адисбактериоз (Сидоров И.В., 1976; аБессарабов Б.Ф. с соавт., 1988; аГруздев К.Н., 2005;а Виноходов В.О., Лысенко С.Н., 2008), вирусные болезни (ньюкаслская болезнь, грипп и др.) и микст-инфекции (Сафонов Г.А., 1984;а Смоленский В.И.,а 2001, 2007; Алипер Т.И. с соавт., 2007; Тихонов И.В. с соавт., 2008; Джавадов Э.Д., 2010).

В сложившейся ситуации анеобходимо качественное изменение характера кормовой базы за счет создания и применения экологически безопасных и эффективных биологически активных кормовых добавок, обладающих не только питательной ценностью, но и защитным действием на организм птицы (Егоров И.А., 2004; Околелова Т.М., 2004), что обусловило интенсивное развитие такого направления экобиотехнологии, как разработка и использование в ветеринарии пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков (Антипов В.А. с соавт., 1995; Панин А.Н. с соавт., 2004; Субботин В.В., Данилевская Н.В., 2009). Это дает возможность решить проблему профилактики и терапии дисбактериозов, повысить эффективность вакцинопрофилактики инфекционных болезней за счет предотвращения/снижения риска развития вторичных иммунодефицитов, иммунодепрессивного действия ряда вакцинных штаммов на организм животных и птицы (Зинченко Е.В.,а 2002; Борисенкова А.Н. с соавт., 2004; Федоров Ю. Н., 2005).

Лечебно-профилактические и ростостимулирующие экологически безопасные препараты апри малых расходах (в зависимости от их состава -а от 200 г до 5 кг на тонну корма) физиологичны по своему действию, безвредны для животных, технологичны в производстве и применении (Fuller R., 1989; Тараканов Б.В., 2000; Сидоров М.А., 2001; Малик Н.И., 2001; Грязнева Т. Н., 2005; Шендеров Б.А. , 2005; Рымарева Л.В. с соавт., 2008;а Воробьева Г.И.а с соавт.,а 2010). аИх можно производить по унифицированным технологиям на гибких технологических линиях, тиражированных и размещенныха в непосредственной близости к потребителю - на модульных биозаводах, агропредприятиях и птицеводческих комплексаха (Самуйленко А.Я. с соавт., 2009).а

Конкурентоспособность инновационных разработок характеризуется оптимальным соотношением затраты/эффективность (Данилевская Н.В., Субботин А.В., 2005) и задается в процессе разработки новых препаратов, построенном с учетом требований современных международных и национальных законов (Об обращении лекарственных средств, О ветеринарии) и стандартов ИСО c. 9000 (ГОСТ Р ИСО 9001-2008) и GMP (ГОСТ Р 52249-2009).а На этапе проектирования процесса создания новой продукцииа (ИСО 10006:2003) закладываются характеристикиа ее качества и безопасности. В методологию проектного подходаа входит планирование и проведение доклинических исследований (ДИ), акоторые осуществляются в соответствии с Правилами GLP и требованиямиа Директивы ЕС 86/609/ЕЭС от 1986 г. О защите животных, используемых в экспериментальных и научных целях. Для оценки безопасностиа в качестве альтернативыа опытам на животных рекомендуется использовать ачувствительные биотест-системы адоорганизменного уровня а(Крылов Ю.Ф., 1985; Виноходов Д. О., 2007).

Предметом настоящих исследованийа явилась разработка на основе концепции пробиотик+пребиотик и пробиотики+белковая кормовая добавка новых синбиотических комплексов (далее - синбиотиков), ав которых препараты и способы их применения в птицеводстве подобраны таким образом, чтобы их можно было использовать как лечебно-профилактические кормовые добавки.

    1. Цель и задачи исследований. Цель работы - разработка рецептур новых синбиотиков, технологии их производства, средств и методов обеспечения качества, способов применения в птицеводствеа при выращивании цыплят-бройлеров.

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

- научно обосновать выбор и исследовать характеристики штаммов микроорганизмов а- продуцентов пробиотиков, пребиотика и белковой кормовой добавки, входящих в состав синбиотиков;

- разработать систему изготовления и контроля посевногоа материала для производства пробиотиков АВИЛАКТ-1К (лактобактерии), АВИСУБТИЛ (бациллы),а пребиотика АВИСТИМ (культуральная жидкость гриба Fusarium sambucinum)а и белковой кормовой добавки ЦЕРЕВЕТ (дрожжиа Saccharomyces cerevisiae);

- разработать схему доклинических исследований безвредности, эффективности и стабильности препаратов, новые методы контроля безвредности с помощью биологических тест-систем доорганизменного уровня;

- разработать технологию изготовления препаратов АВИЛАКТ-1К, АВИСУБТИЛ, АВИСТИМ и ЦЕРЕВЕТ с использованием универсальной питательной среды для культивирования микроорганизмов;

- изготовить опытные образцы препаратов и провести их доклинические испытания; исследовать антиоксидантное действие препарата АВИСТИМ в качестве новой характеристики биологической активности пребиотиков;

- определить эффективность применения синбиотиков АВИЛАКТ-ФОРТЕ (АВИЛАКТ-1К+АВИСТИМ) и ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ (АВИЛАКТ-1К+АВИСУБТИЛ+ЦЕРЕВЕТ) при выращиванииа цыплят-бройлеров; разработать способы их применения;

- определить экономический эффект примененияа новых кормовых добавок на основе синбиотиков при выращивании бройлеров, разработать коммерческое предложение по их использованию в птицеводстве. а

1.3. Научная новизна. Научно обоснована концепция кормовых добавок на основе синбиотических комплексов (лпробиотик+пребиотик и пробиотики+кормовая добавка), сконструированы новые синбиотики для птицеводства ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ и АВИЛАКТ-ФОРТЕ.

Установлено, что выбранные штаммы алактобактерий (Lactobacillus acidophilus, штамм 1К) аи бацилл (Bacillusа subtilis,а штамм М8) по уровню антагонистической активности к патогенным микроорганизмам и резистентности к антибиотикам удовлетворяют требованиям, предъявляемым ка продуцентам пробиотиков. На их основе разработаны новые пробиотики АВИЛАКТ-1К и АВИСУБТИЛ.

Выделен новый штамм мицелиального гриба F. sambucinum, исследована его безопасность, химический состав биомассы и культуральной жидкости (Патент РФ Штамм гриба Fusarium sambucinum - продуцент биологически активных веществ №2259209, приор. от 26.03.2004 в соавт.). На основе культуральной жидкости гриба разработан новый пребиотик АВИСТИМ. Установлено антиоксидантное действие культуральной жидкости как показательбиологической активности пребиотиков.

Показана высокая питательная ценность биомассы инактивированных клеток дрожжей Saccharomyces cerevisiae, шт.diastaticus ВКПМЦ?-1218, разработана новая белковая кормовая добавка ЦЕРЕВЕТ.

В технологии изготовления входящих в состав синбиотикова препаратов (пробиотиков, пребиотика и белковой кормовой добавки) для культивирования пробионтных бактерий, гриба и дрожжей-сахаромицетов использована универсальная питательная среда на основе ферментолизата отходов зерносырья. а

Разработан состав синбиотиков ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ и АВИЛАКТ-ФОРТЕ и способы их применения при выращивании цыплят-бройлеров (Патент РФ Кормовая добавка для птицеводства и способ выращивания птицыа № 2286066, приоритет от 26.04.04, в соавт.). Установлен синергизм действия препаратов при их применении в составе комплексов.

Эффективность применения синбиотиков при выращивании цыплят-бройлеров определена с использованием широкого спектра показателей: европейский индекс продуктивности (интегральная характеристика зоотехнических параметров выращивания - живая масса и сохранность птицы, затраты корма); качество продукции (содержание белка и жира в мясе, выход мясных частей); экономический эффект; влияние на эффективность вакцинации птицы на модели ньюкаслской болезни (Патент РФ Способ профилактики болезни Ньюкасла №2035915, приоритет от 28.12.92г., в соавт.; Патент РФ Вакцина против болезни Ньюкасла и способ ее примененияа №2035917, приоритет от 28.12.92г., в соавт.).

Впервые для обеспечения качества пробиотиков, пребиотика и белковой кормовой добавки в процессе их разработки и производства реализованы:

- методология проектного подхода согласно требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008 Системы менеджмента качества. Требования а(алгоритм исследований соответствовал основным этапам разработки и внедрения в производство нового лекарственного средства: научная гипотеза и поисковые исследования; доклинические исследования; разработка технологииа производства и наработка опытных партий препаратов; клинические испытания в птицехозяйстве и оценка экономической эффективности);

- схема доклинических исследований безопасности, активности и стабильности препаратов в соответствии с Правилами GLP (обоснован выбор показателей и методы их определения;а установлены допустимые границы показателей; разработаны и применены для определения безопасности новые методы биотестирования на моделях доорганизменного уровня - тест эмбриотоксичности на развивающихся эмбрионах кур и модификация ХЕТ-КАМ теста на хориоаллантоисной оболочке куриного эмбриона; изготовлены и использованы в исследованиях стандартные образцы - лабораторные рабочие эталонные материалы).

  СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА  
 Страницы: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
     Авторефераты по всем темам  >>  Авторефераты по биологии