Технология планирования при создании гостиничного предприятия (бизнес-план)

Тема работы

Вид работы

Дипломная работа

ВВЕДЕНИе 2
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 5
1.1 Понятие и назначение бизнес-планирования 5
1.2 Строение бизнес-плана как документа 9
1.3 Методика оценки эффективности инвестиционных решений 15
ГЛАВА 2 ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ РАСШИРЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 31
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 31
2.2 Резюме проекта открытия цеха холодных полуфабрикатов при ресторане гостиницы 33
2.3 Организационный план проекта открытия цеха холодных полуфабрикатов 35
ГЛАВА 3 БИЗНЕС-ПЛАН РАСШИРЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ОРИОН-94» 39
3.1 Финансовый план проекта открытия цеха холодных полуфабрикатов 39
3.2 Показатели оценки эффективности инвестиций 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 56
ПРИЛОЖЕНИЕ 59

Актуальность

Актуальность тематики бизнес-планирования в гостиничной индустрии очевидна, так как для многих людей и компаний важно начать успешный новый бизнес или включить новые идеи в существующий бизнес. Как правило, первая задача для тех, кто хочет реализовать бизнес-идею — это финансирование. Любой инвестор или те, кто работает в существующем бизнесе, отвечая за принятие новых инициатив, неизменно настаивают на том, чтобы увидеть бизнес-план, прежде чем они утвердят какие-либо инвестиции. Бизнес-план, помимо того, что является необходимым условием получения доступа к финансам, также обеспечивает план успешного создания и запуска нового предприятия. Поэтому правильно организованный процесс бизнес-планирования сможет поддерживать подготовку убедительного бизнес-плана и создание успешного нового бизнеса.
В бизнес-плане описываются видение и цели бизнеса, а также стратегия и тактика, которые будут использоваться для их достижения. План также может служить основой для оперативных бюджетов, целей и процедур управленческого контроля. Ни один бизнес не идентичен, как разные и их бизнес-планы. Однако задача написания бизнес-плана намного проще, если есть шаблон, который может быть адаптирован к конкретным потребностям бизнеса.

Цели работы

Цель работы — изучение методических подходов к оценке эффективности инвестиционных проектов и реализация такой оценки на примере конкретного проекта.
Исходя из цели, были сформулированы задачи работы:
 Изучить понятие бизнес-планирования, форму представления бизнес-плана и основные этапы инвестиционного исследования;
 изучить основные термины оценки эффективности инвестиционных проектов;
 исследовать основные критерии выбора инвестиционных проектов для осуществления;
 рассмотреть варианты инвестиционных решений на примере проекта открытия цеха холодных полуфабрикатов.
Объект работы – оценка эффективности инвестиционных проектов как элемент процесса инвестирования.
Методической и теоретической основой работы послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам эффективности инвестиционных проектов.

Список литературы

1. Басовский, Л.Е. Экономическая оценка инвестиций: Учебное пособие / Л.Е. Басовский, Е.Н. Басовская. — М.: ИНФРА-М, 2013.
2. Бирман Г., Шмидт С. Экономический анализ инвестиционных проектов / Пер. с англ. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2012; Бочаров В. В. Методы финансирования инвестиционной деятельности предприятий, — M.: Финансы и статистика, 2014.
3. Бланк И. А. Основы инвестиционного менеджмента. В 2 томах. Том 1; Эльга — М., 2016.
4. Бромвич М. Анализ экономической эффективности капиталовложений / Пер. с англ. — М.: Финансы и статистика, 2004.
5. Волостникова А.Ю. Проблема определения справедливой стоимости посредством метода дисконтирования // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. 2009. N 2.
6. Гришин В.В. Разрабатываем бизнес-стратегию фирмы. Практическое пособие / В.В. Гришин. — М.: Дашков и К°, 2012.
7. Игошин Н. В. Инвестиции. Организация, управление, финансирование; Юнити-Дана — М., 2018.
8. Касьяненко, Т.Г. Экономическая оценка инвестиций: Учебник и практикум / Т.Г. Касьяненко, Г.А. Маховикова. — Люберцы: Юрайт, 2017.
9. Ковалёва, Т.М. Коммерческая оценка инвестиций / Т.М. Ковалёва. — М.: КноРус, 2012.
10. Кови С. Семь привычек высокоэффективных людей 11. Крутик А. Б., Никольская Е. Г. Инвестиции и экономический рост предпринимательства; Лань — М., 2018.
12. Кувалдина Т.Б., Лапин Д.Р. Теоретические и практические вопросы использования дисконтированной стоимости в бухгалтерском учете и отчетности // Международный бухгалтерский учет. 2016. N 10.
13. Кучарина Е. А. Инвестиционный анализ; Питер — М., 2017.
14. Мелкумов Я. С. Организация и финансирование инвестиций. Учебное пособие: моногр.; ИНФРА-М — М., 2018.
15. Мельников, Р.М. Экономическая оценка инвестиций.Уч.пос / Р.М. Мельников. — М.: Проспект, 2014.
16. Мельникова Т.И., Гуляева Е.Л. Финансовое планирование и бюджетирование: курс лекций / Т.И. Мельникова, Е.Л. Гуляева — Новосибирск: изд-во СибАГС, 2016г.
17. Митч Джоэл Ctrl Alt Delete. Перезагрузите свой бизнес и карьеру, пока еще не поздно / Митч Джоэл. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014.
18. Питер Шварц Ваше официальное будущее. Искусство предвидения и планирования будущего / Питер Шварц. — М.: АСТ Москва, АСТ, Funky Inc., 2016.
19. Плотникова, А.М. Экономическая оценка инвестиций: Учебное пособие / А.М. Плотникова, М.В. Слаутина. — М.: КноРус, 2013.
20. Попков В. П., Семенов В.П. Организация и финансирование инвестиций. — СПб: Питер, 2011.
21. Савчук В.П. Анализ и разработка инвестиционных проектов / В.П. Савчук, С.И. Прилипко, Е.Г. Величко. — Киев: Эльга, 2007. С. 243.
22. Станиславчик Е.Н. Бизнес-план: Финансовый анализ инвестиционного проекта / Е.Н. Станиславчик. — Москва: СИНТЕГ, 2012.
23. Теплова Т. В. Анализ инвестиций в реальные активы Инвестиционный анализ. М: Эксмо, 2017.
24. Теплова Т. В. Эффективный финансовый директор. Учебное пособие; Юрайт — М., 2016.
25. Титов С.А., Гордеева Л.Я. Стратегическое измерение проектного управления: обобщение теоретических взглядов // Экономика и предпринимательство. 2014. N 4-2.
26. Титов С.А., Титова Н.В., Титаренко Р.Б. Использование показателей дюрации и волатильности для оценки финансовых рисков инвестиционных проектов // Аудитор. 2016. N 8.
27. Турманидзе, Т.У. Анализ и оценка эффективности инвестиций: Учебник. / Т.У. Турманидзе. — М.: ЮНИТИ, 2016.

Поделиться этим